Настойка из смородины черной

Дистилляция самогона из смородины

Если хочется получить более крепкий продукт вроде самогона, то стоит заняться дальнейшей перегонкой. Брагу не нужно очищать или фильтровать. Если очистить напиток бентонитом, то можно потерять привкус смородины в процессе. Максимум, что допускается перед перегонкой — это снятие браги с дрожжевого осадка.

Сама перегонка должна вестись пофракционно. Во время первой можно отобрать только «головы», а во время второй можно отделить «тело» от «голов» и «хвостов». При этом отбирать продукт следует до падения крепости в струе ниже 30%, такое правило существует только для фруктовых браг.

После первой перегонки можно также измерить количество и крепость полученного продукта спиртометром и сравнить с ожидаемыми показателями. Чтоб более точно разделить фракции, считают количество чистого спирта, объем полученной жидкости делят на сто и умножают на крепость.

Дистиллят после первой перегонки можно разбавить водой до крепости 20%, а во второй перегонке избавиться от первых 15% выхода от количества чистого спирта — это «головы» с большим содержанием метанола, сивушных масел и альдегидов. Перегонку можно проводить с добавлением меда или аниса в сухопарник, тогда самогон из смородины получится еще более уникальным.

После перегонки «головы» используются в качестве технического спирта для бытовых нужд или просто выливаются. А вот «хвосты» можно отстаивать с добавлением свежей смородины и перегонять повторно через месяц-два. Готовый продукт после текущей перегонки также отстаивают два дня и после этого употребляют.

Приготовление самогона на смородине — экономное дело, но занимающее длительное время. Напиток всегда получается качественным, а его вкус проверен годами большинством винокуров.

https://youtube.com/watch?v=HQh995AzS9Q

Источник

Приятный, целебный напиток

Ягоды этого растения содержат витамины и полезные элементы, которые необходимы нашему организму. Поэтому чаще всего у нас настойка из красной смородины на водке пьется как лекарство. У ее богатый вкус и приятный тонкий запах.

Перед началом процесса готовки ягоды нуждаются в промывании, очистки от сора и переборке. Если будут встречаться зеленые или подгнившие плоды, то от них нужно избавиться. Оставлять надо зрелые и сочные ягоды. Делается домашняя настойка не только из свежих ягод, но и из мороженных. Главное, чтобы ягодки были правильно и грамотно заморожены. Алкоголь может быть самый разнообразный: водка, самогон, разбавленный спирт или коньяк. Если взять за основу коньяк, то в итоге получится оригинальный вкус.

Рецепт браги из смородины

Ягоды давят с помощью скалки, соковыжималки или мясорубки, после чего получившуюся мякоть помещают в ведро или кастрюлю. Туда же добавляют изюм и перемешивают содержимое. Горлышко тары перевязывают марлей, оставляют на два дня в темном месте при температуре 20-25 градусов Цельсия. Раз в 8 часов содержимое нужно перемешивать.

Далее дожидаются начала брожения — это выглядит как появление пены, кислого запаха, шипения. Сок отжимают через марлю и переливают в бродильную емкость. Если брожение не началось с изюмом, стоит добавить дрожжи и подождать два дня.

В тару для брожения, кроме сока, переливают еще и сахар с теплой водой при температуре до 30 градусов Цельсия. По объемам рекомендуется не заливать в бутыль больше 70%, поскольку в нем идет активное образование пены во время брожения. На емкость устанавливается гидрозатвор или сигнальная перчатка, создаются герметичные условия.

Емкость ставится в темное место, температура среды должна быть в пределах 20-30 градусов Цельсия. Брага будет готова минимум чрез две недели или месяц. Готовность определяется по вкусу, количеству пены и исчезновению сладости напитка. Брага снимается с осадка и дополнительно фильтруется через марлю, так как остатки мякоти и косточки могут пригореть во время перегонки.

Объявления в соседних городах

предложения от частных лиц и компаний недалеко от Москвы

ГАЗ Volga Siber, АТ, 2008 г.

300 000 руб.

Продается автомобиль ГАЗ Volga Siber Полный аналог Chrysler Sebring 2005 г. седан. Цвет черный металлик. Бензиновый инжекторный двигатель, мощность — 143 л.с., объем — 24000 см. куб. Автоматическая коробка передач, количество передач — 4. Передний привод, 4 двери. Пробег — 123500 км, отличное состоя

6 сентября

Мытищи → Транспорт
→ Автомобили
→ ГАЗ
→ Volga Siber → Продам

Volkswagen Touareg, АТ, 2011 г.

1 000 000 руб.

Продаю авто с полной комплектацией.
Обогрев лобового стекла.
Вебасто с пульта.
Убирающийся фаркоп.
Вентелируемые кожаные сиденья.
4 зонный климат.
камеры и парктроники по кругу (асисстент парковки).
Я четвертый владелец, покупал у брата.
Цена: 1000000 руб.

5 сентября

Долгопрудный → Транспорт
→ Автомобили
→ Volkswagen
→ Touareg → Продам

Заводской кузов на Газель 3302 Некст

27 000 руб.

У грузовой модификации автомобиля ГАЗель NEXT удобная и вместительная бортовая платформа, которая отлично подходит для перевозки любых типов грузов. Борта платформы открываются с 3-х сторон, что обеспечивает удобный доступ к грузам во время загрузки и разгрузки. Высота бортов платформы – 40 cм. Пол

4 сентября

Химки → Транспорт
→ Автозапчасти и аксессуары
→ Запчасти → Продам

Комплект мебели в детскую

50 000 руб.

Итальянская мебель для детской комнаты . Б/у аккуратно лет 5/6. Все наклейки можно убрать без проблем по вашей просьбе!
Все крепления, петли и механизмы в рабочем состоянии. В продаже все что на фото + комод у окна, карта мира (153*232см) и светлый шкаф тоже продаются. Кровать на колесиках, их м

31 августа

Химки → Все для дома
→ Мебель и интерьер
→ Детская мебель → Продам

столбы металлические для заборов

350 руб.

Металлические столбы для заборов, покрытые грунтовкой. Сверху имеется заглушка от воды, толщина металла 2 мм
Столбы:
-с крючком под сетку;
-с планкой под профлист;
Высота столбов: -2м; -2,4м; -3м;
Диаметр столбов от 32мм .
Столбы бывают также квадратные и прямоугольные.
Цена зависит от размера.
Ко

5 августа

Химки → Все для дома
→ Строительство
→ Стройматериалы → Продам

Беседка садовая Ирина

16 500 руб.

Ширина по основанию-1,48м, высота-2,02м, длина-1,9м.
Каркас беседки изготовлен из оцинкованной или грунтованной профильной сварной трубы 40х20 и 20х20, собирается с помощью болтов и гаек.
Верх покрывается профильным листом. Столешница и лавки изготовлены из обрезной доски. В комплект входит вся необ

2 июля

Химки → Все для дома
→ Мебель и интерьер
→ Другое → Продам

Бытовки в Мытищи королёве пушкино

30 000 руб.

Бытовки для строителей и на дачу деревянные по вашему заказу.
Доставка и разгрузка манипулятором или сборка на даче.
Без предоплаты. Цены — дешевле не бывает.
Тел. 8-926-974-70-14 http://kuhni30.wixsite.com/bitovki

27 марта

Мытищи → Все для дома
→ Строительство
→ Стройматериалы → Продам

Герметик бутилкаучковый 20кг

2 700 руб.

Основное назначение гермабутила — герметизация межпанельных швов, стыков, соединений и тп. в строительных конструкциях. Однако, материал может применяться и для гидроизоляции различных поверхностей (как внутренних, так и внешних), или в качестве антикоррозийного покрытия.
Герметик бутилкаучуковый по

1 сентября

Королев → Все для дома
→ Строительство
→ Стройматериалы → Продам

Бетон, раствор с доставкой от производителя

100 руб.

Наш бетон отличается высоким качеством и доступными ценами. Производительность бетона, на нашем заводе, достигает 1500 кубических метров в сутки. В зависимости от потребностей наших Клиентов, мы имеем возможность осуществлять отгрузку и доставку в круглосуточном режиме. Для обеспечения непрерывности

17 августа

Королев → Все для дома
→ Строительство
→ Стройматериалы → Продам

Дрова естественной влажности Береза, Осина

1 600 руб.

«Первая угольная компания» как один из лидеров продажи энергоносителей предлагает только высококачественные дрова естественной влажности из лучших пород дерева по доступным ценам.
Не во всех населенных пунктах или городских районах есть возможность подключения к газопроводу, а отапливать электричест

13 марта

Долгопрудный → Все для дома
→ Строительство
→ Другое → Продам

Другие рецепты

Чтобы получить самогон из черной смородины, совсем не обязательно проводить дистиллирование с участием этих ягод. В некоторых случаях смородину добавляют уже в конце самого процесса приготовления самогона. В таком случае выходит очень вкусная и полезная настойка.

Настойка из черной смородины

На самогоне можно получить уникальную настойку, если дополнить напиток черной смородиной. В этом рецепте сначала нужно подготовить ягоды. Перед тем как оставить средство настаиваться, плоды следует немного проварить, затем разминать. Это требуется для того, чтобы улучшить аромат будущего спиртного напитка. Готовый продукт отличается насыщенным красным темным оттенком. Он обладает приятным запахом и вкусом.

На 2 стакана ягод возьмите 500 мл самогона

Для приготовления напитка понадобится самогон, разбавленный спирт или водка в объеме по 500 мл. Плодов черной смородины требуется примерно 2 стакана — это около 400 г. Дополнительно следует подготовить 200 мл воды и 250 г сахара.

Сам процесс приготовления очень простой. Сначала необходимо смешать в кастрюле воду и сахар и прокипятить такой сироп. Затем добавить в него смородины и тщательно перемешать. Проварить полученную жидкость не более 3 минут, а потом убрать с огня. Теперь надо плоды перемять, используя толкушку. Два варианта настойки смотрите в этом видео:

Дальше нужно подождать, пока смородиновый сироп остынет до комнатной температуры, после чего его разрешается смешать с водкой и вылить всю жидкость в стеклянную банку подходящего объема. Закрыть крышкой. Средство нужно оставить на 3 недели в теплом помещении.

В конце напиток нужно процедить через слой ваты и марли. Разлить по стеклянным бутылкам, плотно закупорить пробками и поставить в холодильник или в погреб. Напиток может храниться до года.

Водка из черной смородины

На черной смородине можно получить вкусную водку. Это альтернативный вариант приготовления настойки на основе смородины, но при этом сахар не задействуется, как и процесс передавливания ягод и кипячения сиропа. В итоге получится довольно крепкий напиток, который отличается характерным запахом. Но такой рецепт имеет и недостаток. Он заключается в следующем: чтобы приготовить напиток, полагается применять только совсем свежие ягоды, а замороженные не подойдут, так как из них выделяется слишком много воды после таяния.

В целом необходимо 3 стакана ягод на 500 мл водки. Специалисты советуют вместо водки применять спирт неразбавленного типа с крепостью в 70 и выше градусов. Именно такое средство лучше всего будет вбирать в себя вытяжку из плодов. Потом приготовленный продукт необходимо будет разбавлять водой, чтобы уменьшить крепость. Пропорция следующая: на 2 части спиртовой настойки 3 части воды.

Приготовление заключается в следующем. Сначала необходимо будет взять емкость с объемом в 1 л. Потом эту банку нужно на 70 % заполнить ягодами. Сверху залить все водкой или спиртом и плотно накрыть крышкой.

В конце напиток процедить через несколько слоев марли и разлить по стеклянным емкостям. Разрешается хранить продукт не более 2 лет.

Черная смородина на спирту настойка для души и тела

Полезные качества смородины известны человечеству с древних времен, а сам куст неприхотлив в уходе и приспособлен к нашему, достаточно суровому климату. Для разнообразных настоек и наливок, а также ягодного вина, чаще всего применяются плоды, но порой веточки и листья тоже идут в ход. Вкус и аромат напитка на водке, коньяке или самогоне действительно отменные, но сегодня хотелось бы представить вам рецепты настойки смородины на спирту. Ее можно применять, как в качестве аперитива, так и на протяжении всей трапезы и даже как дижестив, под сладкий десерт или фрукты.

Полезные качества

Кроме того, что такой напиток чрезвычайно вкусен и выглядит эффектно, настойка смородины на спирту еще и приносит реальную пользу для здоровья, при правильном режиме употребления. Главное правило тут – не заниматься самолечением. Прежде, чем пить такой напиток в качестве лекарства, стоит предварительно проконсультироваться с врачом. Если же вы желаете просто получить удовольствие от приятного вечера, стоит ограничить количество до одной-двух рюмок в сутки.

Очень полезна настойка на спирту из черной смородины в качестве иммуномодулирующего, а также профилактического средства. То есть при частых простудах его можно рекомендовать, как витаминное поддерживающее иммунитет лекарство.
Этот напиток способен качественно снижать содержание «вредного» холестерина в крови.
Настой может помочь избавиться от воспалительных процессов в организме.
Такое спиртное в малых дозах выводит из организма разнообразные токсины и тяжелые металлы.

Настойка насыщает организм большим количеством аскорбиновой кислоты. В ней колоссальный процент содержания селена, витаминов группы Е, А, В, а также РР, присутствует калий, полезный для сердца, магний, железо, органические кислоты, пектины, фосфор, разнообразные дубильные вещества и даже кальций. О наличии и количестве эфирных масел нечего и говорить, их там предостаточно.

Вкус и аромат

Настойка из красной или черной смородины на спирту обладает великолепными вкусовыми свойствами, а также легким летним и свежим ароматом

Однако стоит обратить внимание, что сам по себе напиток получается достаточно кислым. Потому в рецептах зачастую встречается сахар

Стоит брать коричневый, он менее вреден и в нем меньше известки, которой этот продукт и очищают.

На запах и вкус самой смородины сахар не влияет, зато пить сладкую настойку гораздо приятнее. Причем количество добавляемого сахара можно регулировать по своему вкусу. В предложенных ниже рецептах вы можете сами сделать поправки, подсластив или уменьшив данный показатель напитка. Сами ягоды можно использовать свежими, но и замороженные они дадут точно тот же результат. Процесс заморозки никак на это не влияет.

Рецепт самогона на смородиновых листьях

Одним из популярных рецептов фруктового самогона является именно тот, в котором используют листья смородины и сушеный укроп. Именно эти два ингредиента придают нереальный аромат и вкус напитку. Итак, приготовление этого крепкого напитка занимает в общей сложности около 3 недель.

Смородиновый лист дает напитку аромат

Рецепты в этом случае имеют большие отличия, а именно:

Ягод смородины нужно не менее 6 — 7 кг.
Вода дистиллированная в объеме 30 л.
Дрожжи для более быстрого процесса брожения стоит брать весом в 200 г.
Сахарный песок ─ 5 кг.
Листья смородины.
Сушеный укроп.

Ягоды разминают до образования кашицы и добавляют в нее измельченный укроп и листья, а также все оставшиеся ингредиенты. Ёмкость с жидкостью для брожения ставят в помещении с комнатной температурой на 14 дней. В дальнейшем самогон стоит подвергнуть очищению; перегонку лучше провести в два этапа, это необходимо для получения более качественного продукта. Один из интересных рецептов смотрите в этом видео:

Приготовление самогона из смородины, рецепт которого содержит непосредственно саму брагу. Именно данный напиток можно назвать больше настойкой, так как ягоды не подвергают брожению, а настаивают на самогоне. Производят этот крепкий напиток следующим образом:

На первом этапе ягоды (1 кг) моют и просушивают.
Далее засыпают сахаром (100 — 200 г).
Ягоды с сахаром заливают одним литром самогона.

Ёмкость с ягодами плотно закупоривают и ставят для настаивания в темное место на две недели. После выдержки настойку фильтруют и еще раз ставят на неделю для настаивания.

Как мы видим, в принципе, самогон из ягод смородины приготовить в домашних условиях несложно. Но стоит помнить, что использовать необходимо именно сок для брожения напитка, а в остальном ─ все дело вкуса. Добавлять сахар, ваниль и разные специи лучше по вкусу.

Самое горячее:

Газовщик с 40-летним опытом рассказал фишку экономии газа в 2 раза! Читать далее… Электрик знал как экономить на электричестве и поэтому дома установил.. Читать далее… ЖКХ скрывает от вас, как можно платить за воду КОПЕЙКИ! Этот способ ЭЛЕМЕНТАРНЫЙ Читать далее…

Похожие публикации

Настойка на черной смородине

Для приготовления самогона из смородины совсем не обязательно настаивать на ней брагу.

Для ее приготовления необходимо хорошо промыть, перебрать ягоды, тщательно очистив их от веточек и прочего мусора.Подробнее о приготовлении напитка смотрите в этом видео:

Для настойки нужны только самые спелые и сочные плоды. Для приготовления настойки понадобятся следующие ингредиенты:

0,5 л самогона;
400 г (2 стакана) черной смородины;
200 мл чистой воды;
250 г сахара.

Настойка готовится в несколько этапов:

Смешайте в кастрюле сахар и воду, доведите до кипения.
Добавьте смородину и тщательно перемешайте.
Кипятите массу в течение 3 минут, после чего уберите кастрюлю с огня.
Разомните ягоды, чтобы получился смородиновый сок, готовый сироп остудите до комнатной температуры.
В банке смешайте остывший сироп с самогоном или водкой, закройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 18 — 20 дней. Периодически встряхивайте банку, чтобы ингредиенты лучше смешивались.
Спустя положенное время профильтруйте настойку через слой марли и ваты.

Готовый напиток разлейте по красивым бутылкам, плотно закройте пробками и поставьте в холодильник, где он будет дожидаться подачи к столу. Настойка на смородине может храниться в таком виде больше года, она не испортится, а станет только насыщеннее и ароматнее со временем.

Способы использования смородины

Есть несколько вариантов приготовления браги. Один из них подразумевает использование всей смородины, в том числе и мякоти с кожурой. Напиток получится более ароматным и вкусным. Такая методика вначале процесса покажется простой, но потом потребует дополнительных манипуляций перед перегонкой.

Брага из смородины

Все дело в том, что когда тело и шкурки от смородины перебродят, в браге образуется мезга. Мезга — это вещество, которое содержит много пектина, именно из него вырабатывается метанол. Метанол, в свою очередь, тоже вредное вещество для организма, поскольку вызывает потерю зрения, интоксикацию. Количество метанола может доходить до 3%. Чем дольше стоит брага, тем больше образуется этого вещества, от которого нужно будет избавляться в процессе перегонки.

Против метанола есть противоядие — этанол в чистом виде. Поскольку в напитке будет смешано два вида спирта, то большого ущерба метанол не принесет, но лучше не рисковать. Особенно тщательно следует избавляться от мезги, если планируется сразу употребить брагу и не делать из нее чистый самогон.

Если уже начали делать брагу с использованием кожуры, то лучше избавиться от нее по окончании процесса брожения. Для этого можно просто использовать многократную механическую фильтрацию через несколько барьеров. Мезгу можно скормить животным. Из нее лучше не добывать вторую порцию алкоголя. А если мезгу заливать сразу в кубик, то в процессе нужно пользоваться сухопарником, чтоб получить чистый спирт без примесей.

Поэтому рекомендуется использовать технологию приготовления браги из сока смородины. Конечно, потери сырья будут более значительными и вкус напитка не таким насыщенным, зато процесс приготовления будет легче и безопаснее. Изначально в таком случае делается молодое домашнее вино, которое потом перегоняется и в результате получается самогон.

Поскольку ягоды смородины кислые на вкус, то рассчитывать только на сахаристость сока не стоит. Продукт будет долго бродить без добавления сахара. А еще во время брожения есть риск порчи бражки — она легко может скиснуть при выборе неправильного гидромодуля, а также покрыться плесенью

Важно не пропускать плесневелые ягоды и отбирать качественное сырье перед приготовлением напитка

В качестве ингредиентов используются:

смородина красная или черная — 5 килограмм;
вода — 10 литров;
сахар — 3 килограмма;
немытый изюм — 30 грамм.

Изюм необходим для того, чтоб служить источником диких дрожжей. Но если сам изюм испорчен или количество смородины и воды увеличено в несколько раз, то лучше не рисковать. Используя полноценные винные штаммы или дрожжи для хлебопекарей, винокур будет уверен в том, что процесс брожения состоится полностью. А еще фруктовые браги могут бродить месяцами, дрожжи нужны для ускорения процесса. Для таких пропорций понадобится 400 грамм прессованных или 80 грамм сухих дрожжей.

Душистый напиток на красной смородине и самогоне

Для приготовления этой вкусной настойки требуются следующие ингредиенты:

ягоды красной смородины — заполненная плодами банка объемом 1 л;
домашний самогон — 400 мл;
сахарный песок — 3 стакана;
вода — 0,6 л;
листья смородины — 10 штук.

Ягоды тщательно моют, а затем засыпают в стеклянную банку так, чтобы плоды заняли половину объема сосуда. После этого заливают сверху самогон. Банку выносят в сухое, но темное место.

Чем дольше он будет продолжаться, тем приятнее и насыщеннее будет цвет у полученного напитка.

Лист смородины придаст напитку вкуснейший аромат

После окончания брожения смесь надо отфильтровать с помощью марли. Ягоды отделяют, а затем отжимают.

Полученную жидкость переливают в бутылки. Можно пить настойку сразу, но рекомендуется оставить ее дозреть 3 — 4 месяца, тогда вкус напитка станет насыщеннее и пить его будет приятно.

Рецепт смородиновой наливки на самогоне

Красная смородина позволяет получить не только ароматный и качественный самогон, но и вкусную наливку. И если первый вариант больше подходит мужской половине, то второй является универсальным решением для любого застолья.

Чтобы приготовить наливку на основе ягод красной смородины на самогоне, потребуется следующее:

ягоды ─ 300 гр.;
самогон ─ 0,6 л;
сахарный песок ─ 150 гр.

В первую очередь следует тщательно перебрать всю смородину, чтобы убрать испорченные и зеленые плоды, листья и веточки. Затем необходимо ягоды промыть и выложить на полотенце ровным слоем, чтобы они просохли. Кстати, для данного рецепта вполне подойдет и замороженная смородина, ее только нужно будет предварительно разморозить.

Ягоды следует поместить в банку, сверху засыпать их равномерно сахаром и оставить на 2 часа. По истечении этого времени необходимо залить алкоголь и закрыть банку крышкой, чтобы хорошо взболтать массу. Затем снимаем крышку, укрываем сосуд марлей и убираем его в прохладное место минимум на 14 дней.

Как только настойка обретет нужную терпкость и цвет, жидкость нужно процедить и разлить по бутылкам. Хранить напиток следует в холодильнике. Подробнее о рецепте наливки смотрите в этом видео:

Чтобы получить десертный алкоголь, сахар можно заменить пудрой. Но нужно учитывать, что с данным ингредиентом напиток начнет бродить раньше, то есть срок настаивания сокращается практически вдвое. Для ориентира: вместо 150 гр. сахара понадобится 100 гр. пудры.

Подготовка сырья к приготовлению

Основными ингредиентами напитка являются красная смородина и сахар.Наливки из ягод отличаются от настоек крепостью. У них приятный вкус, позволяющий отнести продукт к легким десертным напиткам. Наливка из красной смородины готовится из свежей, спелой ягоды, не имеющей повреждений и гнили. Плоды освобождаются от веточек и других посторонних примесей, промываются проточной водой. Готовить продукт можно будет тогда, когда ягоды избавятся от лишней влаги.

Готовится напиток в обычных стеклянных банках, используемых для домашнего консервирования.Их тщательно промывают горячим кипятком, проветривают и просушивают.

Классический рецепт приготовления наливки

Многие наливку из красной смородины на водке называют вином. Такое определение неверно. Готовится наливка из красной смородины без доступа кислорода Это исключает процесс брожения, который является обязательным для приготовлении вина. Ягодой засыпается дно стеклянной банки. Плоды полностью покрываются сверху сахаром. Емкость отправляется в теплое место до момента выделения сока.

Для приготовления наливки из красной смородины по классическому рецепту необходимо взять:

– 600 грамм ягод;

– 300 грамм сахара;

– 0,5 л водки.

После того, как ягода даст сок, её заливают водкой, банку закрывают крышкой, продукт хорошенько взбалтывают и отправляют настаиваться в течение 60 дней в темное место с комнатной температурой. Продукт, насыщенный соком смородины, процеживают, переливают в подготовленную чистую тару и отправляют на несколько дней отстояться до появления в нем осадка. Повторная фильтрация напитка может производиться несколько раз до достижения полной прозрачности продукта. Очищенный от осадка напиток соединяют с сиропом.

Готовая наливка на красной смородине, приготовленная по этому рецепту, будет иметь -крепость не больше 20%. Это максимальный показатель для этого вида напитков. Проверить показатель можно с помощью спиртометра.

Готовый напиток закупоривается в бутыли и отправляется на хранение в прохладное место без доступа света. Приготовить такой продукт можно без водки. Она может быть заменена коньяком или ромом.

Целебная наливка из красной смородины на спирту

Многие называют такой напиток «витаминной бомбой». Кроме витаминов красная смородина содержит необходимый для организма человека йод. Готовится продукт около двух месяцев. Ягода прокалывается тонкой иглой, засыпается на дно стеклянной тары, заливается спиртом и отправляется настаиваться в темное место с комнатной температурой. После чего процеживается, очищается от осадка и разбавляется сиропом.

Совет. Сироп, вносимый в продукт, должен иметь комнатную температуру. Это сохранит окраску и вкусовые качества продукта.

Для улучшения вкуса продукта, приготовленного из красной смородины на спирту в сироп добавляют корицу и ваниль. Отлично сочетается со смородиной вишня. Интересный микс дает сочетание черной и красной ягоды этого вида растения.

Рецепт приготовления напитка без водки

Существуют способы приготовления смородиновки на собственном соке. Сделать наливку из красной смородины можно из свежей и замороженной ягоды. Плоды разминаются, пересыпаются сахаром в емкости, на горлышко которой одевается резиновая перчатка. Тара ставится до полного окончания процесса брожения под прямые солнечные лучи. После чего продукт процеживается через ватно-марлевый фильтр, разливается в бутыли, закупоривается и отправляется на хранение. Такой сброженный сок красной смородины представляет собой ягодное вино, обладающее большим количеством полезных свойств.

При добавлении в продукт воды и дрожжей может получиться прекрасная брага для самогона.

Противопоказания и полезные свойства

Нельзя пить наливку людям, страдающим воспалением слизистой оболочки желудка, кишечника и ротовой полости. Содержащаяся в ягоде кислота является сильным раздражителем и может привести к обострению язвы желудка и изжоге.

Напиток обладает способностью стабилизировать процессы обмена веществ, улучшить память, избавиться от токсинов и шлаков. Содержащийся в продукте йод помогает бороться с болезнями щитовидной железы.

Приготовление настойки

Настойку на черной смородине можно делать не только на спирту, но и на самогоне. Если спирт используется в неразбавленном виде, то продукт получается довольно крепким.

Настойка черной смородины на самогоне создает изысканный вкус. Привередлива в хранении. Используется как аперитив.

Рецепт настойки самогона на черной смородине прост. Составными частями выступают:

Ягоды черной смородины в количестве двух стаканов. Могут быть свежими или замороженными.
0,5 литра самогона стандартной крепости.
Сахарный песок.
Вода в объеме 200 мл. Предпочтение отдается бутилированной, так как в ней содержится минимальное количество примесей и солей.

Проваренную часть смородины разминают до консистенции повидла. Добавляется сахарный песок, залитый водой. Смесь помещается в кастрюлю и кипятится не более трех минут. Полученную жидкость оставляют остужаться до комнатной температуры. После этого в нее помещают оставшуюся часть ягод. Снова перетирают. Переливают ягодный сироп в стеклянную тару.

В стеклянной емкости легче контролировать процесс приготовления напитка. Получившийся ягодный сироп заливают самогоном. Перемешивают деревянной лопаткой. Далее приготовленную смесь под плотной крышкой убирают на 21 день в затемненное и теплое место. По истечении указанного срока напиток готов. Качество продукта не изменится. Главным условием приготовления самогона на черной смородине является отсутствие воздуха в емкости. Иначе он не получится.

Самогон на черной смородине

Перед тем как употребить приготовленный самогон, необходимо его процедить. Можно сделать это при помощи плотной ткани или сложенной в несколько слоев марли. Далее алкогольный напиток необходимо разлить по бутылкам и отправить на хранение в холодильник или прохладное место. Срок хранения составляет один год.

Еще одним спиртосодержащим напитком из ягод черной смородины может стать экстракт. Для его приготовления использую крепкий алкоголь или неразбавленный спирт. Ягоды в этом случае берут только свежие. В замороженном продукте присутствует излишняя влага, что негативно скажется на качестве конечного продукта.

Схема приготовления:

¾ емкости заполняют ягодами. Их не варят. Разминают удобным способом.
Заливают спиртом или самогоном. Закрывают крышкой. Встряхивают.

Время приготовления — до трех недель. Место настаивания остается темным, но теплым. Через указанный промежуток времени экстракт на самогоне готов. Срок хранения продукта увеличивается до двух лет. При желании можно разбавить водой или соком черной смородины.

Настойка на водке с тмином

тмин — пять грамм;
смородиновые свежие листья — 10–20 шт.;
водка — 1500 мл;
смородина черная свежая — 0,5 кг.

Следует помыть плоды, изъять некачественные, обсушить. Разминают. Добавляют листья куста и семена тмина. Переливают, доливают водку, закрывают емкость крышкой. Настой бродит пять-шесть недель.

На коньяке

коньяк — один литр;
сахарный песок — ¼ кг;
плоды — 0,9 кг.

Объединить ингредиенты в одной таре, перемешать, накрыть крышкой. Убрать полученный состав в затемненное место на две недели. По истечении указанного времена процедить. Хранению подвергать в низкотемпературном месте.