Отличительные особенности коктейля
В Италии «Кровавую Мэри» обычно пьют с оливкой. А богемные круги Нью-Йорка акцентируют на остроте напитка и пьют ее с хреном. Данный коктейль был любимым у писателя Эрнеста Хемингуэйя.
Рецептура коктейля слегка изменялась, в зависимости от национальных гастрономических предпочтений его почитателей. А со временем и слегка упростилась. Так, первоначально «кровавую» делали с вустерским соусом. Позже, бармены Штатов заменили его соусом табаско. А к 60-м годам стакан с «кровавым» напитком стали украшать зеленью: луком и стеблем сельдерея.
Особенности приготовления напитка
На сегодня, существует несколько основных способов приготовления опьяняющего и слегка насыщающего «алкогольного соуса».
В основной состав коктейля входят такие компоненты:
- водка;
- томатный сок;
- специи;
- лимон.
Готовить его рекомендуется в highball glass – высоком стакане (хайболле).
Простые рецепты коктейля кровавая мери в домашних условиях
- Основным и самым простым из существующих способов приготовления — это «взбитая классика». Состав классический.
В стакан хайболл насыпайте лед. Далее одновременно лейте водку и томатный сок. Потом добавляете 2 капли вустерского соуса и 2 капли табаско. Лимонную дольку выжимаете сверху, и посыпаете солью. Перемешайте. Готово! Можете украсить стакан зеленью или положить стебелек сельдерея.
- Следующий рецепт – это приготовление слоями (выглядит как шот).
В состав такого коктейля «Кровавая Мери» вместо соусов входят перец разных помолов и соль. Такого рода «кровавая» легко готовится в домашних условиях:
В хайболл стакан наливаем приблизительно 1/3 томатного сока. По вкусу сыпать молотый черный перец и соль. Перемешиваем.
Следующий этап – разделение слоев. Засыпаем сверху немного соли
Далее равномерным шаром по всей поверхности высыпаем перец грубого помола, а потом смесь разных перцев
Внимание! Важно, чтобы специи были распределены ровным слоем по соку.
Аккуратно наливаем водку. Чтобы жидкость не смешивалась, а лежала ровно слоями, следует лить алкоголь по ножу
Столовый нож ставим по стенке бокала на границе с перцем и соком
По мере того, как бокал будет заполняться, поднимаем нож.
Перед тем, как лить водку, можно добавить в нее лимонный сок. Будет достаточно четверти небольшого лимона.
Если все вышло верно, в хайболле жидкость должна выйти слоями с прослойкой перца. При этом крупные частички специй всплывут.
Украсьте листком зелени и наслаждайтесь!
- В домашних условиях, но за имением необходимых соусов можно приготовить «кровавую» смесь и другими способами. Например, добавить в состав острых смесей и соусов. Заметим, что выйдет весьма необычный вкус и согревающий эффект.
Итак, рецепт острого напитка следующий:
- В бокал наливают 40 мл водки и добавляют 100 мл томатного сока;
- Из четвертой части лимона выдавливают в смесь приблизительно 15 мл сока;
- добавляют по несколько капелек соусов табаско и вустер;
- насыпают пол чайной ложки васаби или хрена;
- из стебля сельдерея выдавливают сок и добавляют в него соль, перец. Можно смесь перцев;
- всю смесь взбивают со льдом в шейкере;
- выливают в стакан и украшают листком петрушки или другой зелени.
Такой рецепт более сложен по составу, однако очень легок в приготовлении. К тому же, вкус подобного коктейля Кровавая Мери удивит даже самых изысканных гурманов.
Какой еще рецепт вкусен?
Дело в том, что способов приготовления «кровавая» леди предоставляет нам столько, сколько существует алкогольных напитков в мире в общем. В зависимости от вкусовых и национальных предпочтений, в рецепт приготовления добавляют: самбуку, виски, «Гинес», джин или саке. В общем, со специями и соком мешают все, что угодно.
Есть и еще одна «кровавая» вариация коктейля. В ней вместо сока льют бульон и именуют «Бычий залп». Безалкогольный же вариант Мэри называют «Дева Мария». Советуем попробовать и их тоже!
История с привидением
В английском фольклоре есть много историй о привидениях и ведьмах. Одна из них рассказывает о призраке, живущем в зазеркалье. Желающие его увидеть зажигают свечу, входят в темную комнату и становятся напротив зеркала.
Глядя на свое отражение, они трижды произносят вслух словосочетание «Кровавая Мэри», вызывая ее дух. Не всем он является, но тех, кто увидит лицо призрака, ожидают страшные последствия.
По слухам, увидевших привидение впоследствии находили с вырванными глазами, следами когтей на коже, обезображенными лицами. Некоторые сходили с ума или умирали от сердечного приступа прямо у зеркала.
коктейль кровавая Мэри рецепт.
Первые упоминания названия коктейля датируются концом тридцатых годов двадцатого столетия. На авторство претендует сразу несколько человек. Считается, что коктейль назван в честь королевы Марии Тюдор, правящей в 16 веке в Великобритании. Она получила свое прозвище «Кровавая Мэри» за кровавую расправу над протестантами.
Хотя по другой версии, автором названия был известный литературный классик Эрнест Хемингуэй, назвавший этот коктейль в честь одной из своих жен. Жена Мэри отличалась тяжелым характером и устраивала Хемингуэю разнос всякий раз, когда тот приходил домой нетрезвым. Помимо прочих ингредиентов, в рецепте Хемингуэя, присутствует острый кайенский перец.
Данный коктейль считается хорошим анти похмельным средством. Коктейль довольно легок в приготовлении. При наличии всех ингредиентов вам потребуется не больше минуты, чтобы его приготовить.
Для приготовления классического рецепта коктейля Кровавая Мэри вам понадобятся следующее:
- водка (45 мл.),
- томатный сок (15 мл.),
- лимонный сок,
- вустерский соус, либо соус табаско, а также
- соль,
- молотый перец и
- сушеный молотый сельдерей.
Ингредиенты тщательно смешиваются в шейкере. В некоторых рецептах водка наливается по лезвию ножа таким образом, чтобы водка и сок не смешались.
Коктейль следует подавать в высоком стакане со льдом, сервирует по желанию дольками лимона, ломтиками сельдерея, коктейльными креветками и любыми другими элементами.
Рестораны и бары высокого уровня уделяют большое внимание сервировке и подаче коктейля. Многие из них даже подают специальный гарнир к коктейлю
Успех Кровавой Мэри заключается в том, что он соединяет в себе одновременно и яд, в виде крепкой водки, и противоядие, в виде живительной мякоти томата. Если коктейль приправлен и подан правильно, то это настоящий алкогольный деликатес, повышающий аппетит перед трапезой и поднимающий самочувствие и настроение похмельным утром.
Чем заменить водку
Существуют такие разновидности коктейля, где вместо водки используются другие крепкие напитки, такие как джин, текила, виски, херес, и даже сакэ.
- В некоторых версиях вместо томатного сока используется бульон из говядины, либо смесь томатного сока с говяжьим бульоном.
- В странах Южной Америки вместо вустерского соуса используют соус тобаско. Существуют также вариации коктейля с добавлением яичного желтка.
- Кроме всего прочего, некоторые кулинары используют коктейль Кровавая Мэри в качестве маринада для мяса (говядины либо свинины). Мясо очень хорошо размягчается под воздействием томата и водки, а также пропитывается ароматом специй и лимона.
Кровавая Мэри является коктейлем категории лонг. Его пьют небольшими глотками, либо через трубочку. Если делать коктейль с разделенными слоями, то можно пить через две трубочки одновременно, чтобы контролировать процесс смешивания водки и сока.
Коктейль кровавая Мэри рецепт пользуется большой популярностью во всем мире. Многие бары предлагают свои собственные современные интерпретации данного коктейля, добавляя в него все новые вкусы и ароматы. Это говорит о настоящей популярности этого классического рецепта и неизменной актуальности в наши дни.
Попробуйте приготовить данный коктейль дома для себя и своих гостей, и, возможно, вы полюбите этот простой рецепт навсегда.
Список источников
- xn--e1aahgrctjf9g.com
- 7ya-i-ya.ru
- mjusli.ru