Глинтвейн в домашних условиях

Глинтвейн классический

Ингредиенты для напитка:

— красное вино (дорогое вино не берите, возьмите то вино, которое предпочитаете) 750 мл или 1 литр;

— вода – 150 мл;

— корица, мускатный орех, кардамон и гвоздика ( молотые специи не брать);

— сахар — 100 грамм;

— кусочки ягод и фруктов.

 Рецепт приготовления:

Налить в кастрюльку воду. Туда опустить специи – по четыре гвоздики, одну палочку корицы, чуточку кардамона. Сколько хотите – столько добавляйте, доверьтесь своему вкусу. Вскипятите эту смесь в течение 10 минут. До тех пор, пока все пряности полностью не отдадут свой вкус воде. Влить в воду вино, добавить маленькие кусочки фруктов и немного сахара.

Огонь убавьте, глинтвейн постоянно помешивайте. Никогда не доводите его до кипения (так спирт будет быстро испаряться). Получившийся напиток процедить через ситечко, и разлить по стаканам или керамическим чашкам.

Глинтвейн готов. Подавайте его горячим!

Как варить глинтвейн правильно

За столь длительный срок существования напитка сложилось много правил и секретов, которые помогут приготовить его уникальным и незабываемым на вкус. Итак, рассмотрим основные секреты и рецепты правильного приготовления глинтвейна.

Продумайте, в чем будете готовить напиток. Если компания гостей небольшая, то можно использовать эмалированную джезву. Для большого количества людей придется заготовить посудину побольше. А вот пьют глинтвейн исключительно в стеклянных бокалах с ручкой. Если же выбора нет, и есть только керамические, то предусмотрите, чтобы их объем был не больше 100 мл. Сервировать напиток можно только ложечками. Никаких трубочек к нему не подается, так как напиток употребляется только в горячем виде. А ложечка нужна того, чтобы вылавливать фрукты.

Еще один секрет кроется в том, как закладывать пряности. Заранее положите в сторонку то, чем планируете приправить напиток. Заправляйте по принципу такому: чем крупнее по размеру добавка, тем раньше ее кидайте в кастрюльку. Растертую корицу нужно класть в самый конец готовки, а вот уже холодный напиток заправлять ее не имеет смысла. Но если вы хотите придать глинтвейну необычного и приятного аромата, то лучше брать корицу в палочках, разламывать их и закидывать пораньше, чтобы напиток как следует вобрал в себя весь аромат.

Гвоздика, наоборот, не терпит длительной варки, поэтому добавлять ее в глинтвейн нужно уже после того, как кастрюля снята с плиты. Предварительно ее можно немного поломать или растереть пальцами.

Для мускатного ореха обработка просто необходима, иначе сделать с ним ничего будет нельзя. Выбора два: либо изначально натереть его на терке, либо закинуть в кастрюльку еще в середине варки.

Сахар добавляйте в самом начале. Ломтики яблок и цитрусовых варить не надо. Их нужно закинуть вместе с корицей, сразу после приготовления, прикрыть посуду крышкой и дать настояться в таком виде несколько минут. Тогда напиток приобретет выраженный вкус кислинки, но не будет приторным. Если же вместо них были выбраны сухофрукты, то их нужно поместить к вину еще в самом начале.

У глинтвейна имеется еще одна разновидность под названием «скандинавский глег». Этот напиток отличается своей крепостью. В него добавляется алкоголь с повышенным содержанием спирта, присутствуют орехи (чаще миндаль) и сухофрукты. Последние кладутся в самом конце, когда варить уже ничего не надо, а вот дополнительные напитки заливаются в самом начале.

Без правил

А теперь немного о том, как можно отойти от привычных правил. Так, например, готовить напиток можно в микроволновке, что позволит регулировать его температуру и не дать ему закипеть.

Если напиток готовится на большую компанию, а пить его планируется на природе, в морозную погоду, то лучше заранее перелить его в термос. Тогда глинтвейн без проблем можно взять на прогулку, где налепить снеговиков и покидаться снежками.

Интересен и необычен специфичный холодный вид напитка, который можно причислить к разряду десертов. Его не пьют, а едят. Для его приготовления нужно сначала заготовить напиток естественным образом, а затем закинуть в него заранее подготовленный желатин. Хорошенько перемешайте, тщательно процедите, чтобы фрукты и добавки остались «за бортом», и поставьте в холодильник. Получится что-то вроде винного желе, которое подается к столу в красиво оформленной тарелке, сервированной различными фруктами и ягодами.

Теперь, когда о самом напитке и секретах его приготовления все известно, можно переходить к самому процессу — приготовлению. Предлагаем вашему вниманию вкусные варианты исполнения глинтвейна, в том числе и безалкогольный.

Глинтвейн сегодня

Современный глинтвейн мало чем отличается от средневекового, разве, что набор специй стал побогаче, да вино в основе разнообразнее.

А в остальном – все тот же великолепный вкус и бодрящее воздействие на организм.

Считается, что глинтвейн просто незаменим в промозглую или морозную погоду.

Он дарит приятное тепло, способное проникать во все клеточки тела, а также поднимает настроение и повышает работоспособность.

Более того, употребление глинтвейна можно сделать настоящей традицией или ритуалом, завершающим сложную рабочую неделю или прогулку по зимнему лесу.

Еще на глинтвейн очень хорошо приглашать друзей – теплая во всех отношениях атмосфера, сплоченная компания, общие интересы, что может быть лучше?

Сам процесс приготовления глинтвейна становится отличным пунктом мероприятия, главное освоить азы технологии и взять на вооружение несколько удачных рецептов (ингредиенты для которых и пошаговую инструкцию приготовления мы обязательно приведем ниже).

Как приготовить глинтвейн рецепты приготовления в домашних условиях

Рецепт №1 — Классический рецепт глинтвейна в домашних условиях (Похлебкин В.В. Кулинарный словарь)

Рецепт №2 – Глинтвейн с сухим красным вином и с имбирем

Ингредиенты:
750 мл сухого красного вина
Небольшой корень имбиря
Стакан воды
1 палочка корицы
Яблоко средних размеров
Апельсин
5 зонтиков гвоздики
Мед – 3 столовых ложки.

Приготовление:
Яблоко и апельсин режем дольками. Заливаем стаканом воды и кипятим в жаропрочной посуде 3-5 минут. Затем дольки апельсинов необходимо удалить, чтобы они не передали горечь в вино

Остужаем заваренную воду до 60-70°С, осторожно вливаем вино и ставим на небольшой огонь. Надо следить, чтобы глинтвейн не закипел

Снять с огня, когда на поверхности напитка исчезнет белая пленка.
15 мин коктейль должен отстояться, постепенно остывая. Добавляем мед, хорошо размешивая. И последнее, что надо сделать перед подачей – процедить и разлить по бокалам.

Рецепт №3 – Глинтвейн на красном сухом вине с мускатным орехом

Ингредиенты:

красное сухое вино – 750 мл
Вода – полстакана
Сахар – 1 столовая ложка
Мускатный орех – 1
Гвоздика – 7 зонтиков.

Приготовление:

Очистить и измельчить мускатный орех. Орех и гвоздику залить водой и совсем недолго прокипятить – чуть более минуты. Снять с огня, закрыть крышкой и пусть настоится минут 10-15.
В соответствующей посуде нагреть вино, предварительно добавив в него сахар. Аккуратно влить в вино полученный ранее отвар пряностей. Продолжить нагревание до 70°С. Настаивать коктейль не надо. Сразу процедить и подавать к столу.

Рецепт №4 – Глинтвейн с цитрусовыми, красным сухим вином и коньяком

Ингредиенты:

Вино – 750 мл
Коньяк – 90 мл
Лимон
Апельсин
Корица – 2 палочки
Гвоздика – 4 зонтика
Абрикосовый джем – 50 г

Приготовление:

В посуде для приготовления глинтвейна смешать вино и коньяк. Цитрусовые нарезать дольками с кожурой. Добавить к вину джем, цитрусовые, специи. На медленном огне подогреть до 70°С. Отстаивать не нужно. Сразу процедить и разлить по емкостям.

Рецепт №5 – Глинтвейн на белом сухом вине с клюквой

Ингредиенты:

Вино белое сухое – 750 мл
Вода – полстакана
Клюква – 100 г
Имбирь – корень 5 см
Душистый перец – 4 горошины
Мед

Приготовление:

Имбирь натереть на мелкой терке. Смешать все компоненты, за исключением меда, с вином в посуде с толстым дном. Медленно нагревать до нужной температуры (70°С). Снять с огня, процедить и охладить до температуры 40°С. Добавить мед.

Рецепт №6 – Глинтвейн с белым сухим вином и мандаринами

Ингредиенты:

Белое сухое вино – 750 мл
Мандарины – 6 штук
Лимон – 0,5 штуки
Корица – 2 палочки
Гвоздика – 4 зонтика
Имбирь
Перец душистый – 3 горошины
Мед – 3 столовых ложки

Приготовление:

Имбирь (корешок 5 см) натереть на терке, мандарины разделить на дольки. Специи и фрукты залить вином. На медленном огне прогреть до температуры 70°С. Дать настояться и немного остыть. Процедить и добавить мед. Напиток готов.

Рецепт №7 – кофейный глинтвейн на полусухом белом вине

Ингредиенты:

Полусухое белое вино – 750 мл
Кофе (крепкий заваренный) – стакан
Сахар – 3 столовых ложки
Апельсин
Корица – 1 палочка
Гвоздика – 3 зонтика

Приготовление:

Отдельно заварить кофе (помните, что правильно заваренный кофе не кипятят). Апельсин, нарезанный дольками и все остальные ингредиенты, кроме кофе, залить вином и на очень медленном огне прогреть до 70°С. Добавить кофе и еще немного прогреть, не доводя до кипения. Процедить, налить в бокалы.

Мы привели несколько рецептов с красным и белым винами. Просмотрев их, вы сделаете определенные выводы для себя по поводу дозировки тех или иных компонентов. И, наверняка, составите свои собственные рецепты глинтвейна.

Только хотим обратить внимание на следующее обстоятельство:

Классический рецепт глинтвейна

Приготовить глинтвейн в домашних условиях можно самыми различными способами. Классический рецепт предусматривает варку напитка из полусухого красного вина с добавлением воды, пряностей и апельсин. Итак, необходимо взять следующие ингредиенты:

• 500 миллилитров красного вина;
• 1 апельсин;
• 1 яблоко;
• 100 миллилитров воды;
• 2 ложки меда;
• пряности.

Приготовление необходимо начинать с варки апельсина. Сперва надо разрезать фрукт на две равные части. Одну половину поместить в кастрюлю с водой и поставить на медленный огонь. Затем нарезать кубиками яблоко и также ввести его в воду с апельсином.

В посуду добавить следующие пряности: палочку корицы, несколько звездочек бадьяна, 3 горошка душистого перца и немного мускатного ореха. Смесь нужно варить в течение 15 минут, не доводя ее до кипения. В конце сироп следует подсластить медом.

В отдельной посуде нужно нагреть вино до температуры 80 градусов. Нельзя допустить закипание алкогольного напитка, иначе он потеряет свои свойства. После этого нужно добавить в вино апельсиново-яблочный сироп. Напиток должен настояться в теплом месте в течение 40 минут, после чего он готов к употреблению. Подавать глинтвейн следует после процеживания через мелкое сито в бокале с толстой ручкой. Украсить угощение можно кружочками оставшегося апельсина.

Очень вкусный напиток получается из белого вина. Готовится он таким же образом, как и обычный глинтвейн.

Такой рецепт можно разнообразить экзотическими фруктами, например, ананасами, персиками, манго. Но и цитрусовые с яблоками прекрасно будут сочетаться со вкусом теплого белого вина. Следует учитывать крепость напитка, ведь она не должна быть меньше  7 – 8 градусов.

Безалкогольный глинтвейн

Безалкогольный глинтвейн — это универсальный напиток, который будет уместен не только на взрослом столе, но и на детском. При этом стоит отметить его неоценимую пользу для здоровья. Достаточно только взглянуть на состав, как все сразу становится понятно. Итак, для приготовления безалкогольного напитка понадобится:

• около четырех стаканов сока винограда или яблок;
• половина стакана воды;
• пара столовых ложек цедры апельсина и столько же цедры лимона;
• парочка больших ложек изюма;
• пара коричных палочек;
• три бутона гвоздички;
• четыре горошка душистого перчика;
• мускатного ореха — на кончике ножа;
• по щепотке имбиря и кардамона;
• дольками нарезанная половинка яблока;
• сахар по вкусу (может и не потребоваться, поэтому перед его добавлением попробуйте напиток на вкус).

Список ингредиентов длинный, а готовится все предельно просто.

1. В кастрюльку, объем которой два литра, вылейте приготовленный сок и воду. Поставьте вариться на самый медленный огонь.
2. Закиньте подготовленную цедру, специи, дольки яблока, изюм, сахар и пряности. Все очень хорошо перемешайте и варите.
3. Дождитесь момента, когда напиток хорошо прогреется, но при этом не успеет закипеть. Это можно отследить по формированию маленьких пузырьков на дне. После этого сразу выключайте плиту и снимайте с нее кастрюльку.
4. Напиток накройте крышкой и дайте настояться около двадцати минут, чтобы весь аромат специй передался отвару.
5. Перед подачей глинтвейна — желательно его процедить.

Рецепт глинтвейна на красном вине с апельсинами

Для того, чтобы добавить яркого вкуса и непередаваемого цитрусового запаха, можно подробно рассмотреть глинтвейн из красного сухого вина, рецепт которого от классического, отличается наличием апельсинов. Фрукты нужно выбирать спелые и сочные, без видимых изъянов и предварительно их хорошенько вымыть.

Состав и ингредиенты

• Вино красное сухое или полусухое – 0.75 литра.
• Апельсины – 1-3 штуки.
• Вода очищенная – 100-150 граммов (1-1.5 стакана).
• Кардамон – 2-3 коробочки.
• Гвоздика – 3-5 розанчиков.
• Мускатный орех молотый – 0.5 чайной ложки.
• Корень имбиря – 3-5 сантиметров.
• Корица – 2-4 палочки или 1 чайная ложка.
• Сахар-песок – 4-5 столовых ложек без горки.

Метод приготовления

Перед приготовлением такого глинтвейна из красного вина нужно определиться, какое же сырье вы будете использовать. Чаще всего рекомендуется брать сухие вина высшего качества, но допускается применение полусладкого и даже крепленого. Правда, вкус и запах напитка тогда может несколько измениться, но это не критично.

• Все специи и приправы сложите в кастрюльку и залейте водой.
• Добавьте сахар и хорошенько все расколотите. Если сахар осядет на дне, то при нагревании он может пригореть и дать неприятный привкус напитку.
• Поставьте посудину на очень маленький огонь и прогревайте, постоянно помешивая.
• Апельсин разрежьте небольшими кусочками вместе с кожурой и бросьте его в варочную емкость.
• Туда же оправьте, нарезанный тоненькими слайсами, корень имбиря. Проследите, чтобы его не было слишком много, иначе напиток будет чрезмерно терпким и даже жгучим.
• Доведите смесь до кипения и даже прокипятите приблизительно две-пять минут.
• Полученный отвар качественно профильтруйте, убрав все остатки цитрусов и пряностей.
• В состав добавьте весь объем вина и снова поставьте кастрюльку на огонь.
• Доведите смесь до температуры 65-75 градусов по шкале Цельсия, но не кипятите. Если нет бытового термометра для жидкостей, можно просто дождаться, пока появится обильный пар, а в вине начнут подниматься мелкие пузырьки. Это значит, что варево пора снимать с огня.

Наливать глинтвейн с апельсинами нужно в большие бокалы или кружки с ручкой и пить сразу же, мелкими глоточками, пока он не остыл. Подогревать напиток не рекомендуется, так как можно испортить запах и вкус. Потому стоит варить его небольшими порциями, как раз по количеству гостей.

Немного истории

Многие знают, что глинтвейном принято называть горячее вино, подслащенное и сдобренное пряностями.

Когда и кто именно первым решил подавать алкоголь именно в такой интерпретации наверняка неизвестно, но почему-то кажется, что напиток изобрели в лечебных целях – такое вино отлично согревает, бодрит и стимулирует защитные силы организма для борьбы с любыми болезнями.

Вино с ароматными травами, правда, холодное, первыми дегустировали древние римляне, а вот подогревать его начали уже в средние века.

Напиток таким образом готовили в странах Центра и Севера Европы и именно оттуда началось завоевание мира глинтвейном.

В средневековье прототип современного напитка делали на основе красного кислого вина, чаще бордо, и добавляли в него галангал – пряную траву, издревле известную своими лекарственными свойствами.

Как сделать безалкогольный глинтвейн в домашних условиях советы по приготовлению

1. Посуду для приготовления глинтвейна можно применять любую, кроме алюминиевой.
2. Фрукты в приготовлении используйте свежие.
3. Специи и пряности не добавляйте в сильно измельченном виде, ведь в этом случае напиток будет сложно нормально процедить, и его употребление станет не очень приятным.
4. Никогда не кипятите готовящийся глинтвейн. Максимальная температура при его приготовлении – 70 градусов. Только в этом случае все полезные вещества, которые имеются в составе компонентов, входящих в рецепт, сохранят свои ценные для организма качества.
5. Чтобы не перегреть напиток, лучше всего его готовить следующим образом: сначала налейте в кастрюльку немножко воды, добавьте туда пряности, прокипятите их буквально две минуты и снимите с огня. Туда же следует добавить сок, затем прогреть напиток до нужной температуры. Мед или сахар нужно присоединить к остальным компонентам в конце приготовления.
6. Готовить глинтвейн следует на маленьком огне.
7. Традиционно подают безалкогольный глинтвейн в тяжелых бокалах с ручкой из стекла, верх которых украшают дольками фруктов (яблока, лимона или апельсина). Можно использовать для подачи и глиняные кружки или вместительные чашки из фарфора.

Зная, как варить глинтвейн дома и придерживаясь этих простых правил, вы сможете приготовить невероятно вкусный и ароматный напиток, который, к тому же, принесет огромную пользу вашему здоровью.

Чего вы не знали о глинтвейне

Происхождение напитка

История чудесного глинтвейна уходит глубоко в древность. Считается, что впервые напиток был изготовлен еще в Древнем Риме, но он не был похож на тот, что подают сегодня в лучших кофейнях и ресторанах мира. Рецепт тех времен предусматривал смешивание холодного вина с травами и пряностями.

А привычный и всеми любимый глинтвейн стал популярен в Средневековой Европе. Готовили его из подогретого красного вина с добавлением трав. Самый популярный рецепт того периода содержал красное виноградное вино сорта Бордо и траву галангал. Это растение относится к семейству имбирных, по вкусу очень напоминает корень имбиря. Но вместе с тем существуют некоторые отличия – галангал немного острее и ароматнее, обладает легким цитрусовым привкусом.

Современность

Сегодня приготовление глинтвейна базируется на нескольких принципах. Напиток можно сделать с добавлением воды, либо без нее

Второе важное различие – алкоголь. Некоторые способы предусматривают смешивание вина с ромом, коньяком

По правилам, в готовом угощении содержание спирта должно быть не меньше 7%. Температура жидкости при этом должна быть на уровне 75 – 80 градусов.

Классический рецепт предусматривает приготовление глинтвейна из сухого красного вина. Но сегодня все большую популярность приобретают варианты, сделанные на основе алкогольного напитка из белых и розовых сортов винограда. Главное – не брать вина с высоким содержанием сахара.

Можно сделать данный согревающий коктейль на фруктовой основе, для которой наилучшим образом подходят яблоки, груши и все цитрусовые. А можно придать неповторимый аромат напитку с помощью трав и специй. Чаще всего применяют популярные приправы, к которым относятся бадьян, гвоздика, мускатный орех, душистый перец, кардамон, имбирь, тимьян, корица, ваниль. Подсластить напиток лучше всего с помощью коричневого сахара либо меда.

Правила приготовления

Существует одно важное правило – нельзя в процессе варки глинтвейна добавлять в него слишком измельченные компоненты. Фрукты должны быть нарезаны на достаточно крупные кусочки

Не рекомендуется добавлять измельченные специи, поскольку они будут ощущаться во время употребления. После варки жидкость процеживают. Важно, чтобы в стакан попал идеальный напиток, без примесей пряностей или мелких кусочков фруктов.

Подают глинтвейн в специальной прозрачной посуде. Это может быть бокал с ручкой, изготовленный из толстого стекла, либо оригинальная чашка

Важно выбирать емкости, которые удобно держать, ведь напиток подают в горячем виде

Безалкогольный рецепт

Для детей и людей, которым запрещено употреблять спиртные напитки, можно приготовить чудесный безалкогольный глинтвейн в домашних условиях. Это сделать очень просто, применив любой рецепт алкогольного винного напитка. Достаточно лишь заменить вино виноградным соком. Можно использовать смесь из яблочного и виноградного сока, тогда вкус получится более нежным. Ром и коньяк следует заменить фруктовыми сиропами. Идеально подойдут клюквенный, вишневый, малиновый, ананасный сиропы.

В конце приготовления такого глинтвейна необходимо продегустировать, достаточно ли сладким он является. При необходимости обязательно следует добавить сахар либо мед. Если напиток вышел чересчур сладким, его можно разбавить соком или водой, а также добавить лимон.

Глинтвейн – очень популярное в наше время угощение, которое люди научились готовить еще в Средневековье. Сегодня он уместен для употребления в холодное время года, поскольку обладает согревающим эффектом и оказывает профилактическое воздействие от простудных заболеваний. Приготовить напиток без труда можно в домашних условиях, ведь для этого не требуется специальное оборудование и редкие ингредиенты. Зато вкус и аромат домашнего глинтвейна наверняка порадует вас и ваших близких.

Глинтвейн это

Глинтвейн — это традиционный напиток сразу нескольких европейских стран, таких как Австрия, Чехия, Германия и Швейцария. Однако, несмотря на это, глинтвейн популярен во всем мире. В переводе, «Glühwein» означает пылающее/горячее вино. Традиционно готовится на основе красного вина, которое нагревается до 80°С. К нему добавляют сахар и различные пряности, например, корицу.

Впервые, напиток был приготовлен еще в Древнем Риме. Правда, тогда вино просто мешалось с различными составляющими, не используя термическую обработку. Такой процедуре глинтвейн подвергли лишь в средневековье, на территории Центральной и Северной Европы.

За это время в приготовление и рецептуру напитка было внесено много изменений и дополнений. Поэтому при попытке найти его рецепт можно наткнуться на десятки различных вариаций. Самые интересные и популярные мы рассмотрим в нашей статье чуть позже.

Польза глинтвейна

Помимо манящего аромата и загадочного вкуса, глинтвейн причисляется к ряду полезных и даже лечебных напитков. Он применим при простудных и инфекционных заболеваниях, замечательно излечивает от насморка и кашля, помогает справиться с воспалением легких и бронхов. Его можно применять в качестве первой помощи при переохлаждении.

Кроме того, глинтвейн — это вкусное, хоть и  не совсем обычное, лекарство от бессонницы, при психическом истощении и даже депрессии. Благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, убивает болезнетворные бактерии, которые находятся в кишечнике.

Но справедливости ради стоит сказать, что польза его будет только тогда, когда ингредиенты будут подобраны правильно. За основу нужно брать только качественное вино добросовестного производителя. В качестве наполнителей и специй можно использовать корицу, кардамон, гвоздику и имбирь. С их участием польза глинтвейна будет только увеличиваться.

Противопоказания и вред

Но не вся картина красочна, даже у такого замечательного напитка имеются противопоказания и существует потенциальные вред, который может быть причинен человеку. Начнем с того, что не стоит забывать о наличии в напитке алкоголя. Последний очень полезен в меру, он заставляет работать желудочно-кишечный тракт и стимулирует остальные процессы, в том числе и головной мозг. Однако, чрезмерное употребление глинтвейна дает прямо противоположный эффект.

Противопоказан алкоголь беременным и кормящим женщинам. Людям, которые ведут прием медикаментов, тем, кто имеет проблемы в работе центральной нервной системы, почек, печени.

Откажитесь от глинтвейна, если на следующий день, или в этот, же вам необходима высокая концентрация или нужно ехать за рулем.

Следите за своим здоровьем, контролируйте количество выпитого алкоголя и тогда все пойдет только на пользу!

Классический рецепт глинтвейна в домашних условиях

Но все же есть один классический рецепт приготовления глинтвейна и основные правила приготовления напитка, на основе которого делают все остальные, в соответствии с разнообразием вкусов и предпочтений:

1. Во-первых, ни в коем случае нельзя вино для глинтвейна доводить до кипения.
2. Во-вторых, температура глинтвейна в домашних условиях должна быть приблизительно 70 градусов.
3. И в-третьих, вино лучше всего подойдет красное сухое или полусухое, некрепкое.

Основные ингредиенты для классического глинтвейна

• 0.75л красного вина;
• гвоздика(4-5шт);
• 1 столовая ложка сахара;
• корица(по вкусу);
• мускатный орех(по вкусу)

Часто дополнительными ингредиентами в этом рецепте являются цитрусовые или другие фрукты, разнообразные приправы (по желанию), другие алкогольные напитки (в совсем небольших пропорциях).
Специи необходимо засыпать в турку, залить 1/3 стакана воды, довести до кипения и приблизительно на полминуты оставить на маленьком огне. Отвар необходимо оставить настояться в течение 10 минут, затем смешать содержимое турки с теплым вином и добавить в полученный напиток столовую ложку сахара.

Еще один рецепт вкусного домашнего глинтвейна

Приготовить глинтвейн в домашних условиях не так сложно, как кажется на первый взгляд. Но как говорится в поговорке «Глаза боятся, а руки делают». И в итоге полученный результат обязательно вас порадует своим ароматом и согревающими свойствами. Для приготовления этого вкусного глинтвейна нам понадобится:

• 1 бутылка красного полусладкого вина
• 1 апельсин
• 1 столовая ложка меда
• 7 семян кардамона
• 1 бадьян
• 1 стручек корицы
• 4 гвоздички

Приготовление глинтвейна в домашних условиях:

Апельсиновую корку натереть на мелкой терке, а с мякоти выдавить сок. Кардамон растолочь в ступке. Апельсиновый сок, цедру апельсина, кардамон, бадьян, корицу, гвоздику и мед поместить в небольшую кастрюльку. Влить туда вино и поставить на средний огонь. До кипения доводить нельзя — максимум 70-80С. Получившийся напиток процедить через сито. Простой в приготовлении напиток готов, можно подавать всем любителям горячего и ароматного глинтвейна.

Считается, что самый полезный глинтвейн — приготовленный из натурального вина с добавлением фруктового сока. Часто этот напиток подают с мясом или птицей, с твердым сыром, фруктовыми пирогами, печеньем. Разливают, как правило, в бокалы или стаканы с толстыми стенками.

Как варить глинтвейн Шахерезада

Домашний глинтвейн на маленьком огне довести не до кипения, а до состояния выпаривания. Сразу же выключить. Точное время выпаривания во многом будет зависеть и от объёма вина, и от набора ингредиентов — приправ, специй и фруктов, которые предусмотрены для приготовления этого напитка. Зачастую на литр красного сухого или любого другого вина в основном приходится минут двадцать. Так у вас в точности получится очень вкусный глинтвейн. Фото и видео этого напитка вы найдете в любом поисковике.

Ингредиенты:

— красное полусладкое вино – 1,5 литра;

— коньяк – 200 грамм;

— лимона – 2, сахара коричневого 200 грамм;

— гвоздика и корица по вкусу.

  Рецепт приготовления:

В эмалированную кастрюльку или другую небольшую посуду влить полтора литра вина, растворить в вине сахар, все вымешать и довести до кипения (только не кипятить). Вареную смесь снимаем с плиты, вливаем коньяк, кладем в напиток лимон, перемешиваем и даем еще настояться около не больше 15 минут. Готовый глинтвейн» Шахерезада» разливаем по чашечкам или стеклянным высоким бокалам, сверху посыпаем свежее молотым или измельченным на терке мускатным орехом.

Список источников

• ja-ledy.ru
• napitki-pro.ru
• nalivay-ka.ru
• super-bluda.ru
• bagiraclub.ru
• lediveka.ru
• dobro.pw
• pechenuka.ru