Коктейли с джином и яйцом: топ 6

История коктейля Джин физз:

Физзы (в переводе с английского to fizz — шипеть, пениться) — так называют коктейли на основе лимонного или лаймового сока, крепкого спиртного, сахара и сильногазированной воды, взбитые в шейкере.

Впервые документальное упоминание о коктейле типа «физз» проглядывается в «Гиде бармена» Джерри Томаса 1887 года, где «профессор» Джерри публикует 6 рецептов различных физзов. Сам же «Джин-физз», в составе которого есть белок, характеризуется своим долгим взбиванием в шейкере. Интересный способ приготовления физзов стал популярен в Новом Орлеане в середине XX века, где существовал бар под названием Imperial Cabinet. Владелец этого заведения — Генри Рамос славился своим собственным коктейлем «Ramos Gin Fizz», после создания которого «Джин-физз» с белком тоже стали взбивать в шейкере несколько минут, что делало его супер-мягким и шипучим.

Рецепт «Gin Fizz» был засекречен до того момента, пока брат Рамоса, Чарльз, не открыл тайну коктейля, опубликовав его в прессе. Выяснилось, что в «Gin Fizz» Генри добавлял белок яйца, что вместе с содовой давало колоссальный пенный эффект. Сегодня такой коктейль с белком называется «Silver Fizz».

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Особые типы

Технология производства напитка регламентирована. Согласно европейским стандартам, абсолютная доля алкоголя в джине не должна превышать больше 37,5% от общего объема. При снижении алкоголя в напитке, ухудшаются ароматические и вкусовые качества напитка.

Джин делится на три основных типа. Каждый отличается отдельным способом приготовления. Вкусовые качества отличаются, но не существенно.

Первый тип – лондонский сухой джин. Он имеет большое количество модификаций. Кроме входящих в состав можжевеловых ягод, могут входить также кориандр и дудник. В рецептуру могут добавлять цедру цитрусовых и др.

Для производства этого типа используется рожь, в некоторых случаях кукуруза и 30%-ый ячменный солод. Смесь доводится до полного брожения и потом ее особым образом перегоняют. Процесс повторяют многократно.

Второй тип – плимутский джин. Он обладает достаточно тяжелым выдержанным ароматом.

Плимутский джин

Третий тип – голландский джин. Он по праву занимает лидирующее позиции, ведь там он начал развиваться. Технология производства существенно разнится и коктейли с джином могут готовиться из разного набора ингредиентов. Голландский джин очень ароматный. Его выдерживают в специальных дубовых бочках, где он окончательно доходит до своих кондиций и приобретает характерный цвет. Чтобы напиток был прозрачным, его желательно выдерживать в стеклянной таре.

Как сделать содовую по-французски

Этот слабоалкогольный напиток с первого глотка покорит своей свежестью и необычным цветом, который дает известный ликер «Blue Curacao». Приготовить его довольно просто. Главное – соблюсти пропорции и порядок действий.

Какие ингредиенты

Название	Количество
«Beefeater»	40 мл
—«Blue Curacao»—	5 мл
сироп из сахара	20 мл
лаймовый сок	30 мл
газировка	70 мл
сахар (в кубиках)	5 г
имбирный корень	5 г
ледяные кубики	200 г

Поэтапное руководство

Выложите на дно шейкера 5 г имбиря и подавите его.
Теперь добавьте 30 мл сока, 20 мл сиропа и 40 мл джина.
Теперь всыпьте 200 г льда и потрясите шейкер.
Используя фильтр или ситечко, перелейте смесь в бокал.
Кусочек рафинада смочите в «Blue Curacao» так, чтобы он полностью окрасился в синий цвет (понадобится примерно 5 мл).
На бокал положите ложку для абсента с этим кусочком рафинада.
Через него влейте в бокал 70 мл содовой (газировки) и перемешайте.

1 Экскурс в историю

Как гласит поверье, напиток был изобретен еще в двенадцатом веке как эффективное средство при борьбе с бубонной чумой. В те века считалось, что именно можжевеловые ягоды способствуют скорейшему излечению. Но кроме этой версии, есть еще и другая.

Согласно второй гипотезе, можжевеловая настойка была создана еще в 1550 году в качестве средства для борьбы с болезнями почек. Изобретатель просто смешал пшеничный спирт и ягоды можжевельника. В скором времени настойка славилась не только своими лечебными, но и вкусовыми свойствами.

Рецепт «Ramos gin fiz»

Этот способ приготовления был придуман Чарльзом Карлосом Рамосом, который добавил к ингредиентам сливки, цитрусовые и яичный белок. Пожалуй, это самый необычный вид физа.

Понадобится

Название	Количество
—джин «Beefeater»—	50 мл
сироп из сахара	30 мл
лимонный фреш	15 мл
лаймовый фреш	15 мл
газировка	30 мл
сливки 10-15 %	50 мл
яйцо перепелки (белок)	25 мл
вода из цветков апельсинового дерева	5 мл
ледяные кубики	200 г

Как приготовить

В шейкере соедините 25 мл белка, 15 мл лимонного и 15 мл лаймового фрешей, 50 мл сливок, 30 мл сиропа и 50 мл «Beefeater».
Теперь добавьте 5 мл цветочной воды и хорошо взболтайте.
Всыпьте 200 г льда и еще раз взболтайте.
Через фильтр перелейте эту смесь в высокий цилиндрический стакан.
В конце налейте 30 мл газировки и перемешайте.

Коктейли с джином

Редко можно встретить человека, любящего пить джин в чистом виде. Всё – таки это довольно крепкое и сухое спиртное с насыщенным привкусом можжевельника. Но вот в качестве алкогольной основы джин подходит просто идеально. Давайте узнаем с вами интересные рецепты приготовления коктейлей с джином, которые достаточно просто сделать всего за несколько минут в домашних условиях.

Коктейль Джин – тоник

Джин-тоник – довольно бодрящий коктейль, вкус которого запомнится вам на всю жизнь. Его употребляют для того, чтобы освежиться и поднять настроение. Данный коктейль следует пить через трубочку, для того, чтобы полностью ощутить всю насыщенность вкуса и «растянуть» удовольствие.

Ингредиенты:

джин Бомбей – 100 мл;
тоник – 200 мл;
лимон;
лед.

Приготовление

Итак, в высокий бокал кладем немного льда и вливаем сначала джин, а затем тоник. После этого добавляем кружочек лимона и подаем с соломинкой. Вот и все, коктейль с джином Бомбей готов!

Коктейль Джин – физ

Ингредиенты:

джин – 40 мл;
лимонный сок – 30 мл;
сахарный сироп – 10 мл;
содовая – 80 мл;
лимон, вишня – для украшения.

Приготовление

Наливаем в шейкер со льдом сахарный сироп, джин и лимонный сок. Тщательно все перемешиваем и процеживаем через сито в чистый стакан со льдом. Добавляем аккуратно содовую и украшаем коктейль на основе джина долькой лимона и спелой вишенкой.

Коктейль джин с мартини

Ингредиенты:

джин – 1,5 ст. ложки;
Мартини – 3 ч. ложки;
лед;
ликер из мараскиновой вишни – 4 мл;
лимонный сок – 2 ч. ложки;
ананас – для украшения.

Приготовление

Для начала засыпаем в шейкер лед. Затем наливаем джин и Мартини. Для придания коктейлю небольшой горчинки и миндального аромата, вливаем в напиток немного ликера из мараскиновой вишни и лимонного сока. Все компоненты тщательно перемешиваем, основательно встряхнув и затем, переливаем коктейль из шейкера в бокал и опускаем на дно небольшой кусочек ананаса.

Коктейль с джином «Бронкс»

Ингредиенты:

сухой вермут – 1 ст. ложка;
джин – 20 мл;
лед;
вермут rosso – 1 ст. ложка;
апельсиновый сок – 2 ст. ложки.

Приготовление

В шейкер кладем кубики льда и наливаем постепенно все остальные компоненты. Затем тщательно встряхиваем напиток и переливаем в стакан для коктейлей.

Коктейль с джином Бифитер

Ингредиенты:

джин Бифитер – 60 мл;
сливки нежирные – 10 мл;
лед;
яичный белок – 1 шт.;
цедра лимона – для украшения;
сахарная пудра – 1 ч. ложка.

Приготовление

Итак, для приготовления этого изысканного коктейля, шейкер наполняем льдом, наливаем в него джин, сливки, кладем яичный белок, сахарную пудру и хорошенько перемешиваем. Затем отфильтровываем в коктейльный бокал и украшаем лимонной цедрой.

Коктейль из джина и вермута

Этот простой и одновременно изысканный коктейль рекомендуется употреблять для поднятия настроения и бодрости духа.

Ингредиенты:

джин – 75 мл;
сухой вермут – 3 мл;
лимон – 1 шт.;
лед.

Приготовление

Итак, сначала ставим джин примерно на час в холодильник. В шейкер насыпаем лед и наливаем вермут. Тщательно встряхиваем, чтобы все кубики льда полностью покрылись алкоголем

Лишнюю жидкость осторожно сливаем и вливаем охлажденный джин, после чего снова все тщательно перемешиваем. Переливаем готовый коктейль в бокал для мартини, бросаем кружочек лимона и выжимаем немного сока

Отдельно стоит отметить, что кроме приготовления коктейлей можно просто смешивать джин с различным соком. Идеально подходят для этого апельсиновые, яблочные, лимонные и вишневые фрэши. Пропорции обычно зависят от крепости, но отличным сочетанием является соотношение 1:2, то есть часть одна джина и две части сока.

Если вы собираетесь организовать вечеринку, то также можете сделать необычные коктейли с абсентом или самбукой, которые ваши друзья, мы уверены, оценят по достоинству.

Рецепты приготовления коктейлей с джином в домашних условиях

«Чики-пуки»

Этот слоистый слабоалкогольный напиток с необычным названием имеет и такой же интересный вид, который достигается за счет сочетания ярких цветов.

Состав:

джин – 15 мл;
любой черносмородиновый ликер – 15 мл;
20 мл лимончелло;
один грамм черного молотого перца.

Готовьте «Чики-пуки» следующим способом:

На дно небольшой коктейльной стопки вылейте джин.

Затем идет слой из лимончелло и ликера из черной смородины.

Сверху готовый коктейль посыпьте черным перцем для придания ему остроты.

В некоторых барах перцем посыпают не верхний слой напитка, а второй, поэтому можно его высыпать на лимончелло.

«Александр»

Это яркий и достаточно сложный коктейль для самостоятельного приготовления.

Состав:

кофейный ликер и джин – по 30 мл;
сливки нежирные – 30 мл;
молотый мускатный орех;
колотый лед – 200 мл.

Процесс приготовления:

Все компоненты, кроме ореха, смешайте в шейкере, встряхните.

Полученную смесь перелейте в бокал для мартини.

Молотый мускатный орех красиво уложите по центру напитка.

Сочетание мускатного ореха и джина придает коктейлю благородного вкуса, который выделяется на фоне фруктовых напитков.

«Сьюзи Вонг»

Это легкий женский коктейль на основе джина и шампанского, подается он в бокалах для мартини.

Понадобятся:

мандариновый ликер;
джин;
сухое шампанское;
сок лимонный;
апельсиновая долька.

Всех компонентов следует взять по 20 мл.

Приготовление:

Все ингредиенты, кроме шампанского, заливают в шейкер, встряхивают и переливают в бокал.

Сверху выливают шампанское и украшают бокал апельсиновой долькой.

Коктейль «001»

Название напитка неслучайное, ведь главный герой фильма о Джеймсе Бонде вместе со своими спутницами предпочитал пить коктейли на основе джина. В период популярности фильма и был придуман «001» на основе джина.

Состав:

40 мл джина;
сироп из смородины – 20 мл;
100 мл спрайта.

«001» принадлежит к числу лонгдринков, поэтому подавать его нужно в высоком бокале с мятной веточкой.

Приготовление:

Предварительно бокал следует наполнить мелким льдом.

Все компоненты необходимо вылить в бокал в той поочередности, в которой они перечислены выше.

Самостоятельно смешать все компоненты барной ложкой уже после подачи «001».

Рецепты коктейлей с джином в домашних условиях сделают общение в дружеской компании более теплым и приятным.

Шипящая классика: коктейли Джин физ и Рамос физ

Чтобы потягивать Джин физ или Рамос физ в жаркий день, нужно войти в мир, тонированный сепией. Мир, населённый стройными, кареглазыми красавицами, пахнущими магнолиями и свежестью только-только постиранного белья. Мир, где по дощатой набережной снуют высокие усатые джентльмены, которые, похоже, никогда не работают и устроят вам взбучку, если спросить их почему. Но прежде эти два потрясающих классических коктейля нужно научиться готовить!

В 1876 году Джерри Томас, легенда барной индустрии, написал небольшое приложение к руководству для барменов «How to Mix Drinks or The Bon Vivant’s Companion: The Original Cocktail Guide», который он опубликовал 14 лет назад. За 14 лет может произойти многое. В гражданской войне американцы воевали с американцами, французы бодались с пруссами, парагвайцы с бразильцами, японцы со всем миром, а весь мир с Мексикой. Саша продал Аляску, Люсьен Б. Смит изобрёл колючую проволоку, Рейс изобрёл телефон, Белл его запатентовал, а Леви Страусс научился шить джинсы Levi’s.

И где-то в этой безумной круговерти некий филантроп придумал Джин физ. Мы знаем это, потому что простая, но безупречная смесь джина, лимонного сока, сахара и газировки являлась одним из новых напитков, которые Томас упомянул в приложении (вообще, в приложении можно найти 6 рецептов различных физов). Возможно, именно он был изобретателем этого коктейля, но даже если бы он и был им, то не упомянул бы об этом, как и любой другой бармен того времени (именно так и протекает история алкогольных напитков, где преобладает пасмурная, туманная и сырая погода). В любом случае, именно за те 14 лет сформировался принципиально новый и один из самых старых типов смешанных напитков, которые мы сегодня называем «физами».

Рецепт классического коктейля Рамос физ

Если Сайдкар – джаз, Рамос физ – это регтайм. Конечно, он из Нового Орлеана – колыбель джаза и всё такое – но возник он в 1888 году, за два года до того, как к нам присоединился Джелли Ролл Мортон и за тринадцать лет до того, как мир услышал трубу великого Луи Армстронга. Подобно регтайму, Рамос джин физ – вопрос равновесия, баланса, деликатности. Его не смешать из того, что есть под рукой. Каждая его составляющая вносит существенный вклад в дело. Белок яйца даёт ему тело, сливки придают ему шелковистую и гладкую текстуру, а цитрусовые – прохладу. Сахар приручает цитрусовые и позволяет всё смешать воедино, джин делает то, что должен делать джин, а содовая всё это пробуждает. Вода из цветков апельсина – это для тайны…

Коктейль входит в число классических коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Незабываемые». Мы решили не зацикливаться на рекомендациях IBA, а предложить рецепт Дэвида Вондрича, максимально приближенный к рецепту создателя. Пропорции даны под лондонский сухой джин, но вы можете попробовать приготовить коктейль с Олд Томом, только количество сахара нужно уменьшить. Не пытайтесь подменить апельсиновую воду апельсиновым ликёром или соком – она обладает ароматом, совсем не связанным с фруктами.

Коктейль Рамос джин физ / Ramos gin fizz

60 мл джина – лондонский сухой джин
30 мл нежирных сливок
1 яичный белок
15 мл лимонного сока – свежевыжатого
15 мл сока лайма – свежевыжатого
2 ч. л. сахарной пудры
2-3 капли воды из цветков апельсина
содовая – по потребности

Все ингредиенты, кроме содовой, добавить в шейкер и тщательно взбивать в течение 2-х минут без льда (эта манипуляция очень важна, благодаря ей все ингредиенты эмульгируются, смешиваются и называется она «сухой шейк», dry shake). Наполнить шейкер льдом, можно колотым, и тщательно взбивать в течение 1-2 минут. Процедить взбитый коктейль через стрейнер в бокал коллинз без льда и долить доверху содовой. Аккуратно перемешать барной ложкой.

Коктейль Рамос физ (Ramos fizz), также известный как Рамос джин физ (Ramos gin fizz) или Новоорлеанский физ (New Orleans fizz), был создан в 1888 году Генри Карлом Рамосом в баре Imperial Cabinet Saloon в Новом Орлеане, который он открыл вместе со своим братом Чарльзом. Легенда гласит, что из-за популярности напитка Рамосам приходилось нанимать минимум 20 барменов («мальчики-шейкеры»), которые в режиме нон-стоп смешивали Рамос физ, требующего 12-20 минут активного взбивания. Позже, во время Марди Гра в 1915 году, конвейер пришлось расширить до 35 барменов. И те еле поспевали за спросом.

Те самые «мальчики-шейкеры» в баре Генри Рамоса.

В 1935 году отель Fairmont в Новом Орлеане, расположенный всего в нескольких кварталах от Imperial Cabinet Saloon, купил права на Рамос джин физ у сына Генри. Именно здесь коктейль приобрёл мировую славу, чему поспособствовал сенатор от Луизианы Хьюи Пирс Лонг. В июле 1935 году он взял бармена Сэма Гуарино из отеля Fairmont в нью-йоркскую гостиницу New Yorker, где поручил тому обучить персонал готовить напиток Рамоса. И это без всяких задних мыслей – Хьюи был влюблён в Рамос Физ и не хотел с ним расставаться во время поездок в Нью-Йорк. Из Нью-Йорка, разумеется, напиток распространился по всему миру.

А бармены бара Sazerac отеля Fairmont по сей день продолжают с гордостью готовить легендарный физ и рассказывать историю о доблестном Генри Рамосе (кстати, он был масоном, предпоследней, 32-й ступени), «благодетеле человеческой расы».

Как сделать это

Налейте ингредиенты (кроме соды) в шейкер для коктейлей, наполненный льдом.
Хорошо встряхните.
Процедить в охлажденное колени, заполненное льдом.
Верх с содой.
Украсьте лимоном.

Вариации на Gin Sling

Существует множество способов настройки Gin Sling. Чтобы начать работу, вы можете адаптировать этот современный рецепт, смешав:

Cherry Brandy — используйте вместо вермута.
Гренадин — также заменяет вермут, давая напитку гораздо слаще. Возможно, вам захочется вырезать лить на 1/2 унции.

Базовый ликер — любой из шести базовых щелоков можно использовать для создания стропа, просто замените джин своим любимым. Для виски попробуйте ржи или бурбон.Ром и бренди — популярные варианты.

Что такое слинг?

Прежде чем мы перейдем к традиционному рецепту Гин Слинг, важно понять, что определяет строп. В тот же день (мы говорим о конце 1700-х и начале 1800-х годов), у вас был toddy или sling (также были параметры sangarees и juleps)

Как правило, Тодди служил теплым, в то время как Слинг был холодным (хотя любая из них — вариант для обоих напитков)

В тот же день (мы говорим о конце 1700-х и начале 1800-х годов), у вас был toddy или sling (также были параметры sangarees и juleps). Как правило, Тодди служил теплым, в то время как Слинг был холодным (хотя любая из них — вариант для обоих напитков).

Два напитка смешивают базовый напиток (джин, ром, коньяк или виски) с сахаром и водой. Когда вам нужен настоящий Слинг, вы добавите свежий тертый мускатный орех.

Вот и все! Это самый базовый стиль смешанных напитков, и некоторые из них нравятся всем американцам. Когда дело дошло до строчек, напиток не был более популярен в одной области маленькой страны, чем другой, они были повсеместно любимы.

A. С. Крокетт отмечает в 1935 году The Old Waldorf-Astoria Bar Book , что слово sling «. не самый напиток, приписываемый немецкому schlingen , что означает« проглотить », а не от английского глагола, означающего «hurl» — down. » (Крокетт также использует следующий рецепт Гин Слинг в своей книге.)

Традиционный рецепт джин-слинга

Наконец-то пора наслаждаться Джин Слинг так же любил его предки. Как вы можете видеть, это очень простой рецепт напитка, и, честно говоря, это не что иное, как разбавление и подслащивание джина.

Тем не менее, при всей своей простоте это отличный напиток.

В своей книге Imbibe! , Дэвид Ундрич посвящает четыре страницы обсуждению строп. Это увлекательное прочтение для любого гитариста по истории коктейлей, и многие из фактов, которые я был slinging , вытащили из него.

Самое интересное, однако, замечание Уондриха о том, что кроме мускатного ореха даже Джерри Томас с трудом различал тодди из стропы. Что бы вы ни делали, не забывайте мускатный орех! Это то, что делает этот Джин Слинг великолепным.

Кроме того, чтобы получить настоящий вкус Томаса Гин Слинг, Голландский джин был бы способ пойти. Сегодня мы часто называем это генвером, а Bols — вашим лучшим вариантом за пределами Нидерландов.

Чтобы сделать этот напиток, растворите 1 чайную ложку сахара в старомодном стекле с водой 1/2 унции. Добавьте 2 унции джина и несколько кубиков льда. Хорошо перемешать и закончить свежего тертого мускатного ореха.

Несколько советов для создания классического джина Sling

При использовании кускового сахара сначала путайте его небольшим количеством воды.
Как и в случае с другим Gin Sling, замените джин, чтобы создать Whisky Sling, Rum Sling или Brandy Sling.
Если вы хотите сделать горячий Sling, просто используйте горячую воду вместо холода.

Насколько сильна Спин Гин?

Примечания Wondrich в Imbibe! , что джина дня Джерри Томаса была намного сильнее, чем джин, которым мы наслаждаемся сегодня. Вот почему традиционный рецепт использует только 1/2 унции воды вместо Томаса «1 бокал.«Это заставляет джина заблудиться и помогает сохранить аромат и алкоголь.

Давайте сравним содержание алкоголя между традиционным и« современным »способом сделать« Гин Слинг ».

Мы примем 80- доказательство gin используется для обоих.

Gin Sling с 15% ABV Вермут: 11% ABV (22 доказательств)
Традиционный Gin Sling: 27% ABV (54 доказательство)

Это большая разница, но снова , они совершенно разные напитки!

Может ли традиционный Gin Sling быть «волосами собаки», которые вы ищете утром? Это прямо в соответствии с Corpse Reviver, так что да, это хороший вариант .

Рецепт классического коктейля Рамос физ

p, blockquote 8,1,0,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Коктейль Рамос джин физ / Ramos gin fizz

60 мл джина – лондонский сухой джин
30 мл нежирных сливок
1 яичный белок
15 мл лимонного сока – свежевыжатого
15 мл сока лайма – свежевыжатого
2 ч. л. сахарной пудры
2-3 капли воды из цветков апельсина
содовая – по потребности

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Те самые «мальчики-шейкеры» в баре Генри Рамоса.

p, blockquote 12,0,0,1,0 —>

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

Элитный алкоголь

Все коктейли с джином объединяет, как ни странно, наличие в них джина. В результате этого каждый коктейль несет с собой пусть и небольшой, но привкус можжевельника — основного ингредиента, из которого изготавливается джин. Более подробно о самом джине вы можете прочесть в этой статье про джин.

Очень вкусно.

Джин Рикки

Джин — 50 мл
Сок лайма — 10 миллилитров
Содовая — 100 мл
Лайм — 5 г

Читать рецепт приготовления…Джин Кассис

Джин — 45 ,
Смородиновый ликер — 15 мл,
Сок лимона — 15 мл,
Дополнительно: Лёд.

Читать рецепт приготовления…Рамон Джин Физз

London Dry Gin Beefeater — 40
Сироп Сахарный — 20
Сок Лимонный — 20
Сливки 22% — 20
Ароматический биттер The Bitter Truth Orange bitters— 3
Содовая вода — 100

Читать рецепт приготовления…Лимонная Бомба

Джин — 50 мл
Ликер Лимончелло — 25 мл
Лимон — 5 мл
Мята — 5 гр

Читать рецепт приготовления…Том Коллинз

Джин — 50 мл
Сок лимона — 25 миллилитров
Сахарный сироп — 15 мл
Содовая — 50 миллилитров

Читать рецепт приготовления…Леди Диана

Джин — 30 мл
Кампари — 30 миллилитров
Сок лайма — 20 мл
Сахарный песок — 1 дэш

Читать рецепт приготовления…Ласт Ворд (Последнее слово)

Джин — 25 мл
Ликер кислая вишня — 25 мл
Сок лимона — 25 мл
Зеленый шартрез — 25 мл

Читать рецепт приготовления…Клавер Клаб

Джин — 40 мл
Красный вермут — 20 мл
Яичный белок — 20 мл
Сок лайма — 15 мл
Сироп Гренадин — 5 мл

Читать рецепт приготовления…

Каффир Джимлет

Джин — 75 мл
Пандановый сироп — 10 миллилитров
Сок лайма — 30 мл
Зеленый шартрез — 5 миллилитров

Читать рецепт приготовления…

Инес

Амаретто — 10 мл
Джин — 20 миллилитров
Сухой вермут — 20 мл
Красный вермут — 20 миллилитров

Читать рецепт приготовления…

Бьюти Спот

Джин — 60 мл
Какао светлый ликер — 15 миллилитров
Яичный белок — 1 шт
Сироп Гренадин — 0,5 ч.л.

Читать рецепт приготовления…Антиб

Джин — 45 мл
Ликер Бенедиктин — 15 миллилитров
Грейпфрутовый сок — 60 мл

Читать рецепт приготовления…Апельсиновый цветок

Джин — 40 мл
Апельсиновый сок — 40 миллилитров
Сироп Гренадин — 5 мл

Читать рецепт приготовления…Фрейз Соваж

Джин — 30 мл
Пюре клубники — 20 мл
Сахарный сироп — 10 мл
Игристое сухое вино — 50 мл

Читать рецепт приготовления…Априкот Манго Мартини

Джин — 40 мл
Абрикосовый ликер — 15 миллилитров
Пюре манго — 20 мл
Сок лимона — 10 миллилитров
Сахарный сироп — 5 мл

Читать рецепт приготовления…Kamaaina

Джин — 30 мл
Спрайт — 60 миллилитров
Кокосовый сироп — 30 мл
Апельсиновый ликер — 15 миллилитров
Сок лимона — 15 мл

Читать рецепт приготовления…Черная вдова

Джин — 60 мл
Ликер Южный комфорт — 15 миллилитров
Сок лайма — 15 мл
Сахарный сироп — дэш

Читать рецепт приготовления…

Голубая Луна

Ананасовый сок — 100мл
Блю Курасао — 10мл
Апельсиновый ликер — 30мл
Джин — 40мл

Читать рецепт приготовления…

Бижу

Сухой Джин 40
Вермут Россо 40
Зеленый Шартрез 15
Ангостура Оранж 2 деш

Читать рецепт приготовления…

Брамбл

Джин — 50 мл
Лимонный сок — 25 мл
Сахарный сироп — 15 мл

Читать рецепт приготовления…

Мотылек

Абсент — 5
Джин — 60,
Сухой вермут — 30

Читать рецепт приготовления…Мамин Маленький Помощник

Джин — 45 ,
Сок лайма — 4
Сахарный сироп — 4 ,
Огурец — 1 штука,
Содовая — 40

Читать рецепт приготовления…

Маргарет Тетчер

Ликер Baileys — 20
Ликер Kahlua — 20
Джин – 30
Виски – 40
Сироп Grenadine – 20

Читать рецепт приготовления…Лонг Бич Айс Ти

20 рома
20 джина
20 водки
20 цитрусового ликера…

Читать полный список ингредиентов и рецепт приготовленияЛонг Айленд

Водка — 20
Текила — 20
Джин — 20
Белый ром -20
Апельсиновый ликер — 20

Читать рецепт приготовления…Грязный мартини

London Dry Gin Beefeater — 75
Вермут Martini Dry — 15
Оливковый рассол — 10
Оливка — 1 шт.

Рецепт приготовления коктейлей…Брекфаст Мартини

London Dry Gin Beefeater — 30
Апельсиновый ликер — 20
Сок Лимонный — 20
Апельсиновый джем — 20 грамм

Рецепт приготовления коктейлей…

Немного о необычном

В этой подборке я решил выложить не совсем привычные для нашего брата сочетания в коктейлях, а именно сочетание джина и сырого яйца. Именно этот ингредиент является одним из тех немногих, с которым стоит пить джин. Среди прочих, я отметил бы: сухие вермуты, тоник (легендарный коктейль джин-тоник), битер Ангостура, лимонный сок и, наверное, апельсиновый ликер. Джин очень сухой напиток, поэтому пить его в чистом виде практически невозможно. Но он является идеальным ингредиентом для коктейлей – приятный аромат, который не перебивает, а лишь дополняет другие запахи. И, конечно, мягкий вкус.

Джин входит в состав очень многих коктейлей, в том числе и официальных по версии МБА (аперитивы). Ни чего уже обещать не буду, но все же постараюсь подготовить на рассмотрение один из классических коктейлей, в состав которого будет входить джин. А пока на ваш, так сказать, суд, представляю интересные коктейли с джином.

Кловер клаб (аперитив, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

50 мл джина;
20 мл малинового сиропа (я бы посоветовал продукцию Monin);
0,5 шт яйца;
35 г лайма;
1 г мяты.

Приготовление:

влить в шейкер пол яйца, джин и сироп;
туда же выжать половину лайма;
наполнить шейкер льдом и взбить;
полученный коктейль через стрейнер отцедить в холодный бокал и украсить всю эту красоту листочком мяты.

Английский завтрак (аперитив, шейк)

Это особенный вид коктейлей, которые появились в 1997 году. Придумал их Сальваторе Калабрезе, после того как отведал тосты с джемом от своей супруги. Это и есть особенность коктейлей-завтраков – в их состав входит джем.

Подача:

винный бокал;

Ингредиенты:

50 мл джина;
5 мл сахарного сиропа;
1 яйцо;
70 г лимона;
20 г малинового джема;
30 г малины.

Приготовление:

винный бокал полностью заполнить льдом;
в шейкер положить 4 чайные ложки джема;
вбить яйцо, влить сироп и джин;
выжать четверть лимона;
шейкер наполнить льдом и тщательно взбить:
полученный коктейль через стрейнер отцедить в бокал и украсить все верхушкой лимона в композиции с ягодами малины.

Голден физ (аперитив, шейк)

Подача:

хайбол;

Ингредиенты:

50 мл джина;
20 мл сахарного сиропа;
100 мл минералки (содовой);
1 яйцо;
40 г лимона.

Приготовление:

хайбол доверху наполнить льдом;
в шейкер положить 1 яйцо и влить сироп и джин;
выжать четверть лимона;
наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
полученный коктейль с джином влить в бокал через стрейнер;
оставшееся место в бокале залить минералкой и размешать коктейль барной ложкой;
украсить бокал цедрой лимона.

22.13 (аперитив, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

30 мл джина;
15 мл вишневого ликера;
30 мл хереса Фино (сухой херес, крепостью до 18%);
0,5 шт яйца;
2 мл битера Пишо (с ароматом аниса);
40 г лимона.

Приготовление:

в шейкер влить 3 чайные ложки яичного белка, ликер, херес и джин;
выжать четверть лимона и капнуть пару капель Пишо;
наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
полученный коктейль влить в бокал через стрейнер.

Сельдереевый сауэр (аперитив, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

50 мл джина;
5 мл сельдереевого биттера;
12 мл сахарного сиропа;
12 мл ананасового сока;
1 яйцо;
75 г лимона;
5 г сельдерея.

Приготовление:

в шейкер влить яичный белок, битер, сок, сироп и джин;
выжать половинку лимона;
наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
полученный коктейль влить в охлажденный бокал через стрейнер;
украсить сельдереем.

Карма (аперитив, шейк)

Подача:

коктейльный бокал;

Ингредиенты:

50 мл джина;
20 мл арбузного ликера;
10 мл сахарного сиропа;
1 яйцо;
40 г лимона;
20 г арбуза;
1 г кардамона.

Приготовление:

в шейкер влить положить 1 чайную ложку кардамона;
влить 1 белок яйца, сироп, ликер и джин;
выжать четверть лимона;
наполнить шейкер льдом и тщательно взбить;
полученный коктейль влить в охлажденный бокал через стрейнер и сито;
украсить шариком арбуза (разумеется из мякоти).

На этом все. Надеюсь, вам понравятся коктейли с яйцом и джином, я лично пока не пробовал это сочетание Кстати, недавно смотрел фильм «Коктейль», с Томом Крузом, там у его напарника любимый коктейль был с яйцом, пивом и томатным соком – достаточно популярный коктейль тех времен. Что ж, об этом я может расскажу в недалеком или далеком будущем (рассказал о антипохмельных коктейлях здесь), а пока подписывайтесь на обновления сайта, читайте старые записи и не забывайте комментировать

Спасибо за внимание!

Курочка ряба тоже не против выпить джина… джин-яйцо коктейли

История коктейля Джин физз:

Особые типы

Как сделать содовую по-французски

Какие ингредиенты

Поэтапное руководство

1 Экскурс в историю

Рекомендуем ознакомиться

Рецепт «Ramos gin fiz»

Коктейли с джином

Рецепты приготовления коктейлей с джином в домашних условиях

Шипящая классика: коктейли Джин физ и Рамос физ

Рецепт классического коктейля Рамос физ

Как сделать это

Вариации на Gin Sling

Что такое слинг?

Традиционный рецепт джин-слинга

Несколько советов для создания классического джина Sling

Насколько сильна Спин Гин?

Рецепт классического коктейля Рамос физ

Элитный алкоголь

Немного о необычном

Кловер клаб (аперитив, шейк)

Английский завтрак (аперитив, шейк)

Голден физ (аперитив, шейк)

22.13 (аперитив, шейк)

Сельдереевый сауэр (аперитив, шейк)

Карма (аперитив, шейк)