О напитках

Кленовый сироп – какие имеет свойства Кленовый сироп имеет много полезных для здоровья свойств, благодаря содержащимся в нём минеральным компонентам, таким как цинк, кальций, натрий, калий, железо, селен и витамины группы B, особенно В2. Уже 60 мл кленового сиропа в день покрывает в полном объеме потребность взрослого человека в марганце. Также является источником фенольных кислот, то есть …

Польза и вред кленового сиропа для организма. состав и виды Читать полностью »

Виды шампанского Санто Стефано Santo Stefano Bianco Amabile, 8% Напиток золотистого цвета с ароматом муската. Пенообразование у вина не такое сильное, как у классического шампанского – Santo Stefano выдыхается намного быстрее. Вкус – сладкий с преобладанием цветочных и медовых тонов. В состав входят фруктовый виноматериал, сахар, лимонная кислота, ароматизатор «Вино» и консерванты. Содержание сахара – …

Шампанское санто-стефано и его особенности Читать полностью »

Особенности производства ликера Фернет У каждой компании свои секреты производства, но все же основные процессы немного похожи друг на друга и включают следующие этапы: Вымачивание пряных трав и кореньев в виноградном спирте Фильтрация напитка Выдержка в дубовых бочках от 6 до 12 месяцев. Популярные марки травяного ликера Фернет Fernet-Branca Производится в Италии с 1845 года. …

Ликер доктор август: обзор и виды Читать полностью »

Как производят вино Alazani Valley Крепость получаемого напитка колеблется от 10 до 13 градусов. Такое полусладкое вино изготавливается, как уже было отмечено, из ключевого сорта Саперави, бывает и с добавлением других ягод. Сам процесс производства вина в Грузии выведен веками и не изменяется много лет. Этапы «большого пути» вина из Алазанской долины: Гроздья винограда готовы …

Алазанская долина вино: обзор напитка Читать полностью »

Состав бонификаторов Обычно любой бонификатор состоит из веществ, которые выполняют одну из четырех функций: 1. Регулирование и удержание кислотности. Для этой цели применятся разные кислоты: лимонная, винная, уксусная, яблочная, янтарная, коричная и пр. Чтобы удержать полученную кислотность от колебания, могут использоваться соли кислот. Так же кислоты и их соли имеют собственный вкус, что отражается на …

Будвайзер пиво: история, обзор вкуса и виды Читать полностью »

Рецепт медового вина с лимоном Используемые ингредиенты: 2 кг меда; 1 кг лимонов; хмель обыкновенного – 5 шт.; вода – 10 литров. Рецепт этого легкого и освежающего вина достаточно простой, который сможет освоить начинающий винодел. Добавление в рецептуру хмеля обеспечивает вину игристость, делая вкусным, как домашний квас. Чтобы приготовить лимонную медовуху необходимо развести мед водой …

Вино из меда в домашних условиях: с соками, лимонами, шишками хмеля Читать полностью »

Классификация бренди Многочисленные дистилляты типа бренди можно классифицировать, исходя из нескольких критериев. Прежде всего, речь идет о сырье изготовления. Его разделяют на 3 группы: Виноградное вино Классические представители: французские арманьяк и интересующий нас коньяк, испанский шерри-бренди, болгарская мастика, фабричная турецкая ракы, греческие узо и Метакса, армянский арбун и т.д. Виноградные выжимки Остающиеся после извлечения сока …

Полная классификация коньяков по выдержке Читать полностью »

Шампанское брют Название переводится с французского «brut» как брутальный, неочищенный. Это игристое вино, изготовленное без добавления сахара. Брют – это самое сухое шампанское. Из-за минимального содержания сахара оно не вызывает похмелья, ему свойственны насыщенный аромат, тонкий фруктовый вкус и богатый букет, присущи нотки яблока, груши, цитруса, персика. Содержание сахара в настоящем шампанском минимально – 0,3%. …

Какое вино пить с устрицами: 15 идеальных сочетаний Читать полностью »

Технология производства На сегодняшний день с успехом применяются рецепты вековой давности. Они предполагают включение в состав вина нескольких сортов винограда. Однако преобладающим, более 70%, должен быть сорт винограда Санджовезе. В попытках уйти от старых традиций и добиться оригинальности некоторые виноделы делают 100% содержание этого сорта ягоды. Также существует ряд правил, которые виноделы неукоснительно соблюдают: все …

Красное вино «кьянти», руффино, классико, резерва Читать полностью »