И малость о секретах.
Русские ученые кафедры биотехнологий сделали продукт, который сумеет посодействовать при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие продукта — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а означает эффективность и безопасность для жизни:
- Избавляет психическую тягу
- Исключает срывы и депрессию
- Защищает клеточки печени от поражения
- Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
- ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
- Очень доступная стоимость.. всего 990 рублей!
КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ Всеохватывающее РЕШЕНИЕ Трудности С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕРявляется на сегодня самым действенным в борьбе с спиртной зависимостью..
Как пьют ликер Бейлиз.
Ликер Бейлиз — один из самых неподражаемых ликеров в мире, сочетающий внутри себя ирландский виски с нежнейшими чувствами тающих во рту новых сливок, ароматизированных ванилью, мятой, какао, кофе, шоколадом и другими добавками. Производит этот густой напиток кремового цвета, в каком содержится 17% незапятнанного алкоголя, ирландская . Разработка его производства патентована в 1974 г. и хранится в глубочайшей тайне. При изготовлении Baileys (Бейлис, Бейлиз либо Белиз) употребляются только натуральные составляющие, при этом ирландского происхождения. В нем стопроцентно отсутствуют искусственные красители и консерванты, а любая вновь сделанная партия кропотливо проверяется на соответствие рецептуре.
Имеющиеся виды напитка
Бейлис был самым первым сливочным ликером, в каком сливки и виски смешаны так тонко и однородно, что сливки не портятся даже при отсутствии консервантов. С того времени многие компании пробовали достигнуть тех же фурроров, но даже близко подойти к славе и популярности Baileys Irish Cream не удалось никому. На изготовка ликера расходуется более 4 млн. л. сливок в год, что составляет около 4% всей ирландской молочной продукции. Свежие сливки доставляются с ферм, находящихся недалеко от Дублина, и сходу пускаются в дело. Невзирая на то, что половину ингредиентов в ликере занимают сливки, Бейлис может храниться в течение 2 лет, при этом не имеет значения, открыта бутылка либо запечатана. Роль консерванта в продукте берет на себя виски. Хранить напиток необходимо при температуре не выше +25°С.
Нередко Вaileys употребляют для изготовления кофе
Основой известного напитка является ирландский виски, который готовят по специальной технологии: высушивают ячмень, не применяя торфяного дыма. Потому специфичный запах, характерный виски, отсутствует в Бейлис. Сухой ячмень для виски сбраживается и проходит три стадии дистилляции, после этого алкоголь некое время выстаивают в дубовых бочках, чтоб смягчить его вкус и сделать более узким запах.
Полное заглавие необычного элитного напитка Baileys Original Irish Cream. Он обладает сладковатым сливочным ласковым вкусом и светло-коричневым цветом. Можно ощутить запах шоколада и ванили на фоне крепкого виски. Кроме основного напитка компания разработала еще 4 варианта ликеров:
1. Baileys Mint Chocolate, либо Мятный Шоколад. Этот напиток появился совершенно не так давно, но уже захватил признание миллионов любителей сладкого алкоголя. Добавление мяты не только лишь изменило запах напитка, но также отразилось на его вкусе: в нем появились уникальность, оригинальность, свежесть и чистота. Напиток так неплох, что его советуют пить ни с чем же не соединяя.
Виды ликеров Baileys
2. Baileys Creme Caramel, либо Крем Карамель. Этот ликер, напротив, советуют соединять с другими напитками и пить с кофе, так как он отличается тягучестью, которая очень комфортна для изготовления коктейлей. С ликером Creme Caramel готовят разные пользующиеся популярностью консистенции, по этому его реализации стремительно вырастают с каждым годом. Этот ликер можно именовать одним из самых универсальных. Крем Карамель можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в коктейли, а не считая того, его можно с фуррором использовать в кулинарии для выпечки и изготовления десертов. В продажу этот напиток поступил сравнимо не так давно, начиная с 2007 г.
3. Baileys Cream Coffee, либо Крем Кофе, начали создавать с 2008 г., да и за этот маленький период напиток успел оказаться возлюбленным у миллионов потребителей, в особенности у поклонников кофе: он наименее сладок, чем уникальный ликер, и в его вкусе ощущаются терпкие нотки. Но послевкусие у него мягкое, необыкновенно нежное и держится длительно. Его отлично употреблять как в неразбавленном виде, так и с кофе; в особенности приятен этот напиток с десертами.
4. Baileys Hazelnut Flavour, либо Лесной Орешек, в особенности нравится дамам. Совершенно подходит для тихого домашнего вечера. Его пьют как неразбавленным, с кофе, со льдом, так и добавляют в разные коктейли, десерты и выпечку
Напиток появился в 2010 году, и его возникновение не осталось незамеченным: приятный ореховый запах и вкус сразу направил на себя внимание прелестной половины населения земли
Baileys Hazelnut Flavour — последний ликер в линейке Baileys
Кофе по-ирландски
Появление этого напитка обусловлено вдохновением бармена, обслуживавшего пассажиров в небольшом аэропорту. Погода была нелетная и холодная, люди устали ждать вылета и замерзли. Бармен варил им кофе, а для «сугреву» добавлял в него ирландский виски. Идея понравилась всем, а газетчик из Сан-Франциско вскоре поведал об ирландском кофе миру. Конечный рецепт выглядит следующим образом: в термостойкий бокал наливается горячий крепкий кофе, сдабривается коричневым сахаром и ирландским виски – все по вкусу потребителя. Маленький нюанс – выкладывание сверху сливок, взбитых со льдом в шейкере.
Сливочный ликер без сгущенки
Основная сложность приготовления данного напитка заключается в умении не передержать на плите его безалкогольную составляющую.
Список ингредиентов
-
Сливки (25%) – 1 л
-
Водка – 200 мл
-
Виски ирландский – 200 мл
-
Яичные желтки – 4 шт
-
Сахарная пудра – 200 г
-
Ванильный сахар – 10 г
-
Кофе растворимый – 25 г
Метод приготовления
Взбить желтки до состояния пены. На медленный огонь поставить кастрюлю со сливками. Постепенно добавить сахарную пудру, взбитые желтки, ванильный сахар и растворимый кофе. Все это необходимо непрерывно помешивать до получения однородной субстанции. При этом, во избежание загустения желтков, температура содержимого кастрюли не должна превышать сорока градусов. Готовую смесь снять с огня и остудить до комнатной температуры. Затем, добавить в нее спиртное и превратить в густую пену при помощи миксера. Получившийся результат перелить в стеклянную емкость, плотно ее закупорить и поставить в холодильник. На следующий день напиток можно подавать к столу.
История
Айриш Мист – первый ирандский ликер, появившийся на полках магазинов, когда в стране разрешили коммерческое производство алкоголя. Напиток выпускается в Тулламоре (Tullamore) с 1947 года, первый и единственный производитель бренда – семья Вильямс (Williams).
История компани Tullamore Distillery начинается в 1829 году, тогда вискокурня выпускала исключительно «живую воду». В 1940 году глава предприятия Десмонд Вильямс задумался о расширении линейки и стал искать продукт, который можно было бы изготавливать на вискокурне. Так и появился Айриш Мист (в переводе с английского – «ирландский туман»).
Вересковое вино – напиток древних вождей ирландских кланов. Считается, что секрет вина утерян в 1691 году. Tullamore Distillery утверждает, что рецепт нашел и возродил Десмонд Вильямс. Большинство же исследователей считает, что вересковое вино никогда не существовало.
Приготовление ирландского кофе
Перед приготовлением ирландского кофе необходимо хорошо нагреть бокал, заполнив его кипятком. Если это не сделать, то при поджигании виски он может лопнуть. Сварить основу любым удобным способом из свежеобжаренных зерен, вылить воду из бокала, протереть
Положить обычный или тростниковый сахар, влить ирландский виски, хорошо перемешать, чтобы большая часть растворилась, осторожно поджечь смесь
Это прием придаст в дальнейшем характерный карамельный привкус напитку и сгладит резкий вкус виски. Погасить виски, влить кофе, прикрыть бокал, чтобы коктейль не остывал, заняться сливками. В шейкер поместить несколько дробленых кубиков льда, залить жирные сливки, взбить, но без фанатизма – хватит несколько секунд. Следить чтобы сливки не свернулись.
С осторожностью выложить массу в бокал. Из-за разницы в температуре сливки хорошо будут удерживаться на поверхности, защищая жидкость от быстрого охлаждения
Пить такой напиток принято из специальных, с толстыми стенками, айриш бокалов на устойчивой ножке, которая помогает сохранять дольше температуру. Небольшая округлая ручка защищает пальцы от ожога. Оригинальный вкус у ирландского напитка получается за счет объединения горячей основы, холодных сливок, карамелизированного сахара и виски.
Дегустационные характеристики
Ликеры Ирландии в подавляющем большинстве представляют собой исключительно сливочные продукты, которые изготавливаются на основе виски, сливок и многих других ингредиентов.
Довольно часто в структуре ассамбляжа можно заметить кофе и различные фруктовые дополнения
Также следует уделить внимание и алкогольной составляющей
Нередко для производства изделий специализированные компании используют не только —купажированный—, но и выдержанный односолодовый виски. Крепость напитков при этом варьируется от 15 до 20%.
Аромат
Рассматривая ароматические характеристики алкоголя, вы обязательно выделите для себя сильную солодовую ноту, обогащенную сладкими шлейфами шоколада и молочной мягкостью.
Вкус
У настоящего ирландского продукта гастрономические показатели всегда сбалансированы. Это мягкие ассамбляжи, которые обволакивают вкусовые рецепторы потребителя уже с первых мгновений дегустации.
Нюансы потребления
Существует несколько правил, как пить ликер Бейлиз:
1. В чистом виде Бейлис пьют из ликерных рюмок, схожих на бокал для мартини либо вина, но вместимостью всего 25-30 мл. Когда напиток подают со льдом либо соединяют с другими жидкостями, его подают в более емких бокалах.
2. Baileys ставят на стол поближе к концу трапезы, так как он относится к категории напитков digestif (дижестив), которые содействуют наилучшему усвоению еды, и потому их подают после пищи, обычно, сразу с десертом.
Бейлиз относится к напиткам, которые подаются в конце ужина в качестве десерта либо же совместно с ним.
3. Бутылку с ликером охлаждать не принято. Если кто-то вожделеет пить его охлажденным, то кубики льда кладут в бокал, но, обычно, температура потребления составляет 18°C — 20°C.
4. Противопоказано разбавлять напиток соками, газированной либо минеральной водой, по другому под воздействием углекислого газа и кислоты сливки свернутся, что усугубит вкус, консистенцию и внешний облик ликера. Но очень отлично добавлять его в кофе заместо сахара и сливок.
5. Прочные спиртные напитки, вроде джина либо водки, отлично впитывают ирландский ликер: приобретенная смесь немного растеряет ликерную сладость, но приобретет дополнительную крепость.
6. Если есть сомнения относительно того, с чем пить Baileys, то можно избрать сливочное мороженное, считающееся хорошим вариантом для этого алкоголя, так как совершенно дополняет его по вкусовым ощущениям. Хотя в качестве закуски подойдет хоть какой десерт, шоколад, бисквит либо печенье. Тертым шоколадом можно посыпать напиток уже в бокале. Клубника со сливками либо бананы тоже числятся очень отлично сочетающимися со вкусом и запахом напитка. Подходят и фруктовые салаты с йогуртом.
Технология производства
Вы наверняка заметили, что мы упоминали какую-то лураху, и ни разу не сказали об апельсине. Нет, это не авторская неточность, а реальный факт. Дело в том, что на Кюрасао попытались завезти севильский апельсин – померанец. Но что-то пошло не так, и очень быстро растение выродилось, стало приносить горько кислые, грубые плоды. Но их кожура насытилась особенно яркими эфирными маслами, что сделало ее излюбленным компонентом для ликеров и настоек.
Для получения легендарного апельсинового ликера кожуру лурахи заливают разбавленным спиртом и настаивают определенное время. За этот период эфирные масла экстрагируются в жидкость, насыщая ее ароматом и придавая нужный вкус. После настой дистиллируют (перегоняют) и доводят до нужного градуса и сладости сахарным сиропом и водой. Градус напитка около 30% содержания спирта, поэтому он прекрасно подходит для большего числа коктейлей и годится для самостоятельного употребления (но это — редкость).
Чтобы голубой ликер Блю Кюрасао получился нужного оттенка, в него добавляют пищевой краситель FD&C Blue No. 1, который известен также, как Е133. Он полностью безопасен и позволяет получить устойчивый цвет, которые не изменяется на протяжении периода хранения.
Как сделать в домашних условиях
Можно приготовить Baileys самостоятельно. Существует несколько рецептов, но один стал наиболее популярен.
Ингредиенты:
- 0,5 л ирландского виски или водки;
- 1 банка сгущенного молока;
- 4 яичных желтка;
- 0,4 л сливок 10%;
- 2 ст.л. ванильного сахара;
- 1 ст.л. растворимого кофе.
Процесс приготовления:
- Взбить желтки, добавить ванильный сахар и сгущенное молоко. Размешать миксером.
- Продолжая взбивать, ввести растворимый кофе и сливки.
- Влить алкоголь и размешать до однородной массы.
- Дать настояться в холодильнике в течение 3-5 дней. Хранить не более 3 месяцев.
Коктейли на основе Бейлиса — одна из сфер употребления популярного ликера. Кроме густых блендов, можно приготовить:
- Слоистые коктейли, имеющие высокую крепость, которые подают в ликерных рюмках, стопках и шотах, поскольку порция должна быть небольшой.
- Кофейные коктейли могут быть прохладительными или согревающими — зависит от компонентов.
Несколько рецептов коктейлей с Baileys:
- «B-52». Ингредиенты: по 20 мл кофейного, сливочного и апельсинового ликера. На дно бокала налить кофейный ликер, добавить Бейлиса и апельсиновый ликер — слои не смешивать, наливать напитки с помощью барной ложки. Для большего эффекта поджечь верхний слой.
- «Принцесса и пират». Ингредиенты: по 25 мл Baileys и рома, взбитые сливки, колотый лед и шоколад. Смешать алкоголь, добавить лед, украсить пеной из взбитых сливок и тертым шоколадом.
- «Монетный двор». Ингредиенты: по 25 мл Baileys, водки и мятного ликера (Creme de menthe). Все смешать и украсить веточкой мяты.
- «Хиросима». Ингредиенты: 10 мл Baileys, 5 мл Grenadine, по 20 мл абсента и . На дно налить самбуку, затем слоями Бейлис и абсент. Добавить несколько капель гренадина. На дне появится необычный эффект, напоминающий ядерный взрыв.
- «Ванильный шелк». Ингредиенты: 50 мл Baileys, 15 мл Amaretto, 25 мл водки. Смешать все до однородности.
Коктейли с Бейлисом в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем те, которые предлагают в своих коктейльных картах многочисленные бары мира.
Сколько хранится Бейлис?
Учитывая натуральный состав Бейлис без грамма консервантов, напиток определенно должен быть скоропортящимся. Но если свериться с этикеткой, срок годности Бейлиса — 18-24 мес. Почему? Все дело в особенностях технологии и не более того. Даже контрольные проверки напитка сторонними организациями никогда не выявляли в его составе химических консервантов. Покупая ирландский ликер, будьте уверены — вы действительно пьете натуральный продукт.
Но вот в открытой бутылке натуральный ликер долго не «проживет». Поэтому лучше «уговорить» напиток в тот же день, максимум — на следующий. Но если ликер остался, плотно закройте бутылку и поставьте ее в темное прохладное место. При температуре 5-15 °C напиток простоит 2-3 недели. Но перед тем как его попробовать в следующий раз, оцените его качество
Важно убедиться, что сливки в составе не прокисли