Рецепт приготовления самбука клубничного по шагам
Очень нежный, вкусный десерт, который имеет характерный запах клубники. Если вы заботитесь о своей фигуре, то смело можете кушать это чудо, десерт низкокалорийный. Клубнику можно использовать как свежую, так и замороженную. Если вы берете замороженную, то раз морозьте ее заранее. Можно в микроволновке, а можно при комнатной температуре.
В кастрюлю вылейте воду, затем добавьте желатин. Оставьте это на 10 минут (или же на время, указанное на упаковке). Поставьте желатин на медленный огонь и нагрейте до 60 градусов, желатин растворится, тогда включите газ и остудите смесь.
Возьмите всю размороженную (или свежую) клубнику и измельчите ее в блендере, не забудьте оставить пару штук для украшения. Если хотите, можно измельченную клубнику протереть через сито, тогда вы избавитесь от мелких косточек.
В получившуюся однородную массу нужно добавить 70 г. сахара и взбить. Если вы попробовали и поняли, что смесь кислая, то добавьте еще сахара. У вас должна появиться небольшая пенка. Яйца промойте и отделите белки от желтков. Нам понадобятся только белки, желтки нужно убрать.
Добавьте белки к клубничной массе, взбивайте минимум 5 минут. Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза, также изменится цвет. Из ярко-красного он превратится в нежный розовый. Влейте желатин и взбивайте еще 1 минуту. Масса должна быть однородной.
Получившуюся смесь нужно разлить по порционным стаканам или по бокалам. Поставьте получившийся десерт в холодильник на 3 часа (минимум). Сливки взбейте до плотного состояния, затем добавьте сахар (50 г), опять все взбивайте до тех пор, пока не растворится сахар. Украсьте оставшейся клубничкой и сливками получившиеся десерты.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Клубника
2
1
23
123
Сахар
120
479
Куриное яйцо
14
13
1
173
Желатин
9
36
Сливки 35% жирности
2
35
3
337
Вода
всего в блюде:
27
49
147
1148
всего в 1 порции:
14
25
74
574
всего в 100 граммах:
3
6
19
145
автор рецепта:
просмотров: 3036
Похожие рецепты
Самбук из клубники
Самбук яблочный
Творожный десерт с клубничным соусом
Десерт яблочно-клубничный
Клубнично-банановый десерт с какао
Клубника перетертая с сахаром на зиму
Клубнично-лимонная панакота
Клубничный коктейль с мороженым
Итальянский ликер самбука — сущность
Итак, самбука – это итальянский ликер с ярко выраженным вкусом аниса. Это не анисовая водка, как любят писать в некоторых источниках – представляет собой нечто абсолютно иное. Кроме того, самбука не является ликером в привычном понимании этого слова, то есть не сладкий напиток малой крепости. Она представляет собой скорее горькую настойку с добавлением сахара. Процесс ее производства похож на , то есть сначала делается настой, а уже затем его дистиллируют – прочитать подробнее о изготовлении домашней самбуки можно . Содержание спирта в самбуке порядка 38-42%. Настаивается она на звездочках аниса и разных ароматных трав; рецептура держится в секрете каждым производителем.
Напитку приписывают целый ряд полезных свойств, что, впрочем, объясняет его аптечный вкус – многие отожествляют самбуку с детским лекарством от простуды, пектусином. Лечебный эффект наблюдался мною неоднократно
Казантип
Назван в честь популярного фестиваля, на который раньше съезжались люди со всего мира. Известен не столько своей музыкой, сколько довольно ярким отдыхом каждого человека. Коктейль очень похож на ту веселую жизнь людей на фестивале Казантип. Незабываемые эмоции после того, как вы первый раз его попробуете, вам гарантированы. Напоминает эффект от «Хиросимы», только здесь пропорции немного другие.
В состав самбука коктейль «Казантип» входят 4 ингредиента, каждого из которого необходимо добавить 15 миллилитров. К ним относится: самбука, абсент, Бейлис и Гренадин. Он обязательно должен быть выложен слоями:
- Первый слой из гранатового сиропа.
- С помощью коктейльной ложки укладываются слои самбуки.
- Далее идет слой ликера.
- Наверх абсент.
- Остается только поджечь «Казантип» и выпить его через соломинку.
«Молихито»
Наверняка всем известен коктейль, главными составляющими которого является свежий лайм, мята и ром. Так вот, «Молихито» — это его аналог, также прекрасно освежающий в жару. Для приготовления этого коктейля с самбукой потребуется:
- холодная питьевая вода – 100 мл;
- лайм – 1/2 одного плода;
- ликер самбука — З0 мл;
- дробленый лед – полстакана;
- свежая мята – 7 листиков;
- по желанию сахар – 1-З ч.л., но можно обойтись и без него.
Создание напитка займет 2 минуты. В стакан нужно выложить нарезанный лайм, высыпать сахар и добавить мятные листочки. Все тщательно размять ложкой. Засыпать получившуюся массу льдом, добавить воду, ликер и немного перемешать. Перед подачей можно украсить веточкой мяты.
