Как приготовить классический хрустящий хворост на водке
Выбираем миску для замешивания теста. Лучше всего чтобы она была достаточно глубокой и широкой. Тогда вам будет удобно взбивать в ней.
Теперь в подходящую миску разбиваем куриные яйца.
Подсыпаем к ним соль.
Слегка взбиваем яйца любым удобным инструментом (венчиком, вилкой) до однородности и полного растворения соли.
В соленую яичную смесь выливаем ложку водки и все хорошо перемешиваем.
Пришло время муки. Ее нужно частями подсыпать к яично-водочной смеси, постоянно размешивая.
Замешиваем достаточно крутое тесто для хвороста, из которого можно будет сформировать шар. Полученную массу оборачиваем пленкой или помещаем ее в пакет и отправляем в холодильник на пол часа.
Готовое тесто необходимо раскатать в очень тонкий пласт. Чем тоньше он получится, тем воздушнее будет хворост. Поэтому целесообразно будет разделить тесто на 3-4 части и раскатать каждую отдельно. Тогда это будет сделать гораздо проще.
Теперь раскатанные пласты нарезаем на полоски шириной около 3 см. Можно также нарезать тесто ромбами.
В центре каждого кусочка теста делаем прорез. Через него выворачиваем полоску (или ромб).
В кастрюльке, сотейнике или глубокой сковородке разогреваем подсолнечное масло. Погружаем в него будущий хворост и жарим его до готовности. Это же можно сделать во фритюрнице.
Готовый румяный хворост вынимаем и перекладываем на бумажные салфетки. Они поглотят лишнее масло с поверхности десерта, сделав его менее жирным.
Обильно посыпаем хворост сахарной пудрой. По желанию можно добавить корицу. Она придаст особый вкус и аромат готовому блюду.
Хрустящий хворост на водке готов! Приятного аппетита!
Советы:
Для теста можно использовать не только водку
Подойдет любой крепкий алкоголь – ром, коньяк, бренди, крепкие ликеры.
Хворост будет намного ароматнее, если добавить к тесту капельку ванильного экстракта или щепотку ванилина.
Очень важно следить за чистотой масла, в котором жарится лакомство. Любое загрязнение или маленький кусочек теста, который начнет подгорать, способен испортить вкус всего хвороста.
Для снижения калорийности хвороста можно испечь его в духовке.
Готовый хворост перед подачей можно слегка полить сгущенкой, кленовым сиропом, фруктовым конфитюром или медом
Но традиционно принято хворост подавать посыпанный сахарной пудрой, посыпать следует горячий хворост.
Ранее мы предлагали рецепт пышного хвороста на кефире.
Овсяные хрустики
Это легкое печенье с кусочками шоколада покорило немало взрослых и детских сердец. Обязательно попробуйте приготовить его дома и удивите своих родных. Как приготовить печенье «Овсяный хрустик»? Рецепт перед вами:
Полтора стакана овсяных хлопьев измельчите в кофемолке.
Положите их в миску, добавьте стакан муки, чайную ложку разрыхлителя стакан сахара и щепотку соли.
Отдельно взбейте венчиком одно куриное яйцо, 100 граммов мягкого сливочного масла и стакан сахара.
100 граммов фундука и 100 граммов шоколада порубите ножом.
Соедините подготовленные продукты, тщательно их перемешайте и поставьте в холодильник на один час.
Выложите тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте печенье в разогретой печи до готовности. Готовое угощение можно подать к столу не только в горячем, но и в холодном виде.
Классический рецепт
Хворост хрустящий — это, наверное, самый простой и незамысловатый рецепт приготовления домашней выпечки. Классический вариант теста для хвороста очень прост и доступен.
Для приготовления хвороста даже не требуется духовой шкаф. Он готовится во фритюре, на обычной сковороде или в специальной фритюрнице. Рецептура хвороста очень разнообразна. Хворост — выпечка, которую знает каждый. Рецептов хвороста множество, у каждой хозяйки есть свой полюбившийся вариант. Тесто для хвороста можно замешивать на воде, на сметане, на молоке, на твороге, на сыре и даже на пиве. Изменяя ингредиенты и добавляя новые компоненты в хворост хрустящий , можно получить сладкий хворост, пикантный хворост, острый хворост и т.д. Иногда встречаются рецепты хвороста по-тунисски, по-китайски… Оказывается это блюдо популярно не только в России.
Хворост, рецепт которого мы вам сегодня покажем , – это очень вкусное и любимое всеми сладкое хрупкое печенье.
Рецепт приготовления блюда:
Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом приготовления хрустящего хвороста. В большую миску разбиваем два сырых яйца, добавляем молоко, сахар, соль. Муку просеиваем прямо в миску. Все компоненты теста для хвороста хорошо перемешиваем. Получается густое тесто. Если тесто жидковато и сильно липнет, то необходимо постепенно присыпать его мукой и вымешивать до нужной консистенции. Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт ( 2-3 мм толщиной). Нарезаем тесто на отдельные полоски шириной не более 2см. Затем каждую полоску нарезаем на ромбики.
В каждом ромбике посередине острым ножом делаем надрез. Берем кончик ромбика и продеваем его через это отверстие и выворачиваем. Получаются витые, завернутые ромбики как на фото. Это один из вариантов оформления классического хвороста. Можно проявить фантазию и придумать свой собственный вариант скручивания хвороста.
В глубокой сковороде нагреваем 2 стакана растительного масла. Нагреваем на сильном огне практически до кипения. Сформированные хворостинки опускаем в кипящее растительное масло. Поджаривается хворост хрустящий враз, так что даже не отворачивайтесь от сковороды. Он раздувается и увеличивается в размерах в несколько раз. Одна сторона обжаривается несколько секунд. Быстро переворачиваем хворост шумовкой на другую сторону. Как только он станет золотистым, вынимаем шумовкой на тарелку с салфеткой, которая будет впитывать излишки масла.
На обжаривание хвороста с двух сторон уходит не более минуты. За один раз в сковороду кладем столько заготовок хвороста, чтобы они лежали в один слой. Вторую партию можно обжаривать в этом же масле. Если хвороста много и масло уже стало темным, то его лучше слить и налить новое.
Как только хворост подсохнет, и салфетка впитает излишки масло, выкладываем его на большую тарелку горкой и посыпаем сахарной пудрой. В сахарную пудру можно добавить корицу или ванилин.
Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки
Сегодня мы будем рассматривать разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт будет предусматривать новый рецепт теста.
Этот же способ отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Такой хворост пекут несколько реже, чем его стандартные варианты. Поскольку кажется, что для таких изделий в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. Времени понадобится практически столько же.
Но какими красивыми они получаются!
Здесь в составе теста мы используем лишь муку и яйца, и буквально ложечку холодной воды (есть рецепт, где вода даже и не добавляется). Но моя бабушка всегда говорила, что хотя бы чайную ложечку, но в любую выпечку ее добавить надо. Тесто с ее добавлением становится более «порховым», то есть нежным.
Заметьте, что в рецепте теста совсем не используется сахар. Поэтому нужно щедро посыпать сами розочки сахарной пудрой. Также их можно подавать со сгущенным молоком, и очень вкусными они получаются с медом. Отрываешь по лепесточкам, обмакиваешь в розеточку с медом, и запиваешь ароматным вкусным чаем.
Представляете, как вкусно!
Друзья, готовьте обязательно. Рецепт не только вкуснющий, но и очень красивый!
Печенье домашнее в форме
Покопавшись в залежах старой кухонной утвари, можно у многих найти такую радость, как форму для выпечки домашнего печенья ещё советских времён. Тогда это было дефицитом, а так как раньше всё-же больше пекли и готовили собственноручно выпечку и многое другое, приобретали эти прекрасные старинные вещи, которых сейчас не встретишь нигде, пожалуй только на «блошином рынке», причём за довольно приличные, большие деньги. Такие формы имели разные чеканки. У кого-то можно встретить форму для выпечки печенья в виде сердец, у кого-то в виде звёзд. У моей сестры Екатерины по счастью оказалась форма для печенья в виде геометрических фигур. Но от этого вкус печенья не страдает
Важно подобрать свой рецепт, тот, по которому домашнее печенье готовили её в Союзе. Поэтому, ищем бабушкины и мамины тетради с записями рецептов, где обязательно найдётся такой рецепт
Так вот, даже если ваша форма прокопчена гарью, обязательно подвергните её чистке и она снова будет радовать вас и служить много-много лет верой и правдой, а потом ещё и Вашим детям и внукам прослужит столько же. Рецепт найден, форма готова, приступаем к приготовлению теста для домашнего печенья и к выпечке самого Советского печенья. Поверьте, вкус домашнего печенья в форме получится именно тот, из далёких советских времен, такой же обалденный и ни с чем не сравнимый.
автор рецепта — Екатерина Белова
Поджариваем наши хрустики
Противень застилаем бумагой для выпекания, выкладываем туда фигурки. Затем сверху тоже накрываем бумагой или чистым полотенцем, чтобы блюдо не успело заветрится.
В сотейнике разогреваем масло, кладем туда наши лакомства по очереди. Хорошо обжариваем до образования золотистой корочки. Готовое блюдо выкладываем на бумагу и посыпаем сахарной пудрой. Её желательно просеивать через сито, чтобы не было никаких комочков или чего-то еще.
Жарится они достаточно быстро, поэтому позаботьтесь о том, чтобы у вас предварительно было побольше заготовок. Они должны полностью погружаться в подсолнечное масло, чтобы блюдо не получилось слишком сухим.
Перед подачей на стол выкладываем лакомства на красивую большую тарелку. Для еще более изысканного вкуса поливаем медом или посыпает мелко порубленными орехами.
www.pokushay.ru
Приготовление хвороста с водкой на спирту
Шаг 1: готовим тесто.
Для этого универсального сладкого блюда надо совсем немного продуктов, и начнем мы с главного – приготовим тесто. Кладем в глубокую миску куриное яйцо, желательно, чтобы вместе с ним там не оказалась скорлупа.
Действуем неспеша, одновременно замешивая слегка липкое, не очень крутое тесто. Затем заворачиваем его в полиэтиленовую пищевую пленку и кладем в холодильник на один час.
Шаг 2: формируем хворост.
По истечении нужного времени достаем тесто из холодильника, снимаем с него полиэтилен и выкладываем на кухонный стол, предварительно присыпанный столовой ложкой муки. Дальше разминаем его руками так, чтобы получился круглый толстый блин, и посыпаем его мукой.
После этого раскатываем тесто в пласт, стараясь придать ему форму прямоугольника. Его толщина не должна превышать одного миллиметра, а желательно, еще тоньше, как папиросная бумага.
Теперь берем одну полоску, продеваем ее верхнюю или нижнюю часть в отверстие один-два раза и выкладываем получившийся «бантик» на стол. Тем же способом формируем остальной хворост, пока не закончится тесто, и приступаем к следующему шагу.
Шаг 3: жарим хворост.
Ставим на сильный огонь глубокую противопригарную кастрюлю с толстым дном и вливаем в нее примерно 1,5 – 2 стакана растительного масла.
После этого перекладываем мучные изделия на бумажное кухонное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, и так же готовим остальной хворост.
Дальше при помощи сита с мелкой сеткой посыпаем их сахарной пудрой и подаем к столу.
Шаг 4: подаем хворост с водкой (на спирту).
Хворост с водкой (на спирту) – недорогая, но очень вкусная сладость для детей и взрослых. После приготовления обжаренные кусочки теста остужают, посыпают по вкусу сахарной пудрой и сервируют к столу с чаем. По желанию это блюдо можно подавать вместе с медом, любимым вареньем, джемом, растопленным шоколадом или сладким кремом. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Советы к рецепту:
– глубокую противопригарную кастрюлю легко заменит большая сковорода или широкий казан;
– яйца с солью можно взбить миксером, от этого тесто во время жарки будет еще пышней;
– вместо полиэтиленовой пищевой пленки можно использовать пластиковый пакет или алюминиевую пищевую фольгу;
– во время жарки периодически добавляйте в кастрюлю растительное масло, чтобы его уровень не падал и хворост обжаривался равномерно со всех сторон.
www.tvcook.ru
Рецепт приготовления хвороста без водки
1) Как это часто бывает, тесто начинается с яиц. Разбейте два яйца в удобную для взбивания посуду. Фото 1.
2) Ничего к ним не добавляя, хорошо взбейте их. Фото 2.
3) Перелейте пенистую массу в чашу для замешивания теста и добавьте полстакана сахара. Перемешайте. Фото 3.
4) Влейте полторы столовые ложки молока и снова перемешайте. Фото 4.
5) Добавьте пол чайной ложки соли и растительное масло (полторы столовые ложки). Фото 5.
6) Тщательно взбейте всю массу венчиком. Должны появиться пузырьки. Фото 6.
7) Муку просейте через сито и тоже добавьте в чашку. Фото 7.
8) Замесите тесто. Оно получается нежное, мягкое и даже вкусное. Это тесто не липнет к рукам, потому что в его составе есть растительное масло. Фото 8.
9) Разделите тесто на три части, возьмите одну часть и при помощи скалки раскатайте его в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Фото 9.
10) При помощи ножа разрежьте тесто на прямоугольники. Размер выбирайте на свое усмотрение. Фото 10.
11) Теперь разрежьте каждый прямоугольник вдоль по центру, не доходя до краев. Фото 11.
12) «Торцы» прямоугольника проденьте через отверстие, чтобы получить вот такую форму. Фото 12.
13) Подобным образом приготовьте «хворостинки» из всего объема теста. Фото 13.
14) Налейте в кастрюлю (или в сковороду, или во фритюрницу – как вам удобнее) достаточно много растительного масла. Хорошо прогрейте его и жарьте хворост. За счет того, что тесто готовится в большом количестве масла, его не нужно переворачивать. Жарится оно очень быстро, поэтому приготовьтесь к интенсивной работе. Фото 14.
Готовый хворост можно для начала выкладывать на бумажное полотенце, чтоб избавиться от излишков масла. Хворост готов. Осталось только посыпать его сахарной пудрой.
signorina.ru
Хрустики. Рецепт на кефире
Если в вашем доме не хранится алкоголь или вы не любите добавлять его в выпечку, то попробуйте приготовить сладкое угощение, используя следующее описание. Итак, как приготовить кефирные хрустики? Рецепт без водки приведен ниже.
Два куриных яйца тщательно разотрите с половиной стакана сахара.
Добавьте к полученной массе 500 мл кефира и половину чайной ложки соды.
Просейте муку и постепенно добавляйте ее к продуктам, не забывая их все время перемешивать. Делать это следует до тех пор, пока тесто не станет достаточно густым.
После этого посыпьте рабочую поверхность стола мукой и продолжайте месить продукт руками.
Когда тесто станет плотным, его можно разделить на несколько частей и раскатать каждую до толщины 0,5 сантиметра.
Нарежьте из пластов заготовки, сделайте прорези и проденьте сквозь них края.
Немного о русской водке
Преамбула:
«Многие наши беды заключаются в том,
что мы теплую водку закусываем холодными закусками,
а надо бы наоборот – холодную водку закусывать
горячими закусками».
Не будем долго рассуждать о достоинствах и недостатках русской водки. В середине 90-х годов прошлого века мне случайно и ненадолго попалось ротапринтное издание конца 18-го века с рецептами водок – самая простая водка содержала семь (кроме воды и спирта) ингредиентов и готовилась неделю, а самая «навороченная» на входе имела 2 пуда зерна, более 100 ингредиентов и готовилась два года. На выходе было полтора-два литра.
Попробуем немного облагородить спирто-водяную смесь, продающуюся в наших магазинах под названием водка.
Водка Петровская
Ингредиенты:
Любая (качественная) водка – 1.5-2 литра.
Хорошая (мужская) жменя мелких ржаных сухарей.
Приготовление:
Засыпаем сухари в стеклянную банку.
Заливаем сухари водкой.
Накрываем крышкой.
Настаиваем трое суток в темном месте.
Процеживаем через 2-3 слоя марли в графинчик, охлаждаем и наслаждаемся.
Водка Охотничья
Ингредиенты:
Любая (качественная) водка – 0.5 литра.
Два зубчика чеснока.
Два жгучих перчика типа «огонек», можно заменить перцем чили, но взять небольшой, размером с мизинец, либо часть большого того же размера.
Приготовление:
Чеснок режем на 5-6 частей.
Кожуру перца надрезаем (острым ножом или бритвенным лезвием) в трех-четырех местах.
Добавляем перец и чеснок в бутылку с водкой (ежели бутылка с хитрыми дозаторами, то все это смешиваем в стеклянной емкости типа графин или банка).
Настаиваем неделю в темном месте.
Охлаждаем и употребляем (перец и чеснок не удаляются).
Водка Яблочная
Ингредиенты:
Любая (качественная) водка – 1 литр.
Крупное кисло-сладкое яблоко.
Приготовление:
Яблоко (с кожурой и семенами) режем на дольки.
Заливаем яблочные дольки водкой в стеклянной посуде.
Накрываем крышкой.
Настаиваем трое-четверо суток в темном месте.
Процеживаем через 2-3 слоя марли в графинчик (яблоки выкидываем за ненадобностью), охлаждаем и смакуем.
Очень приятно, что наши друзья тоже делятся своими секретами приготовления хороших и полезных напитков.
Итак, рецепт водки от Надежды и Александра:
Водка Малиновая
Литровую банку наполняем на 2/3 объёма свежей малиной.
Заливаем до самого верха водкой и ставим банку на водяную баню.
Доводим до кипения, снимаем с огня и закатываем.
Зимой или слякотной осенью, когда наступает пора простудных болячек, эта водка отлично поможет организму справиться с хворобой!
Поделиться в соц. сетях
|
НЕ ПРОЗЕВАЙ СВЕЖИЕ РЕЦЕПТЫ! Подпишись на рассылку! |
Разноцветные хрустики
Эта оригинальная закуска выручит вас, если вы ждете в гости большую компанию. Это печенье можно подать не только к чаю или кофе, но и к пиву. Как приготовить печенье хрустики? Рецепт прост:
В 90 мл теплой воды разведите сухие дрожжи (половину чайной ложки). Добавьте к ней 190 граммов муки, соль и чайную ложку сахара. Замесите тесто.
Для обсыпки подготовьте цветные специи – паприку, базилик, перец и другие.
Раскатайте тесто по размеру противня, выложите его на пергамент и сбрызните небольшим количеством воды. После этого посыпьте заготовку по диагонали специями.
Нарежьте тесто с помощью ножа для пиццы на длинные и узкие полоски, а затем отправьте печенье запекаться в духовку на 20 минут.
Если же вы решили приготовить вкусное печенье для детей, то вместо специй используйте мак, орешки, кокос и сахар.
Молочные хрустики
Если вы ждете гостей, или родные попросили вас приготовить для них вкусное угощение к чаю, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью вы сможете быстро сделать вкусное печенье и порадовать близких отличным десертом
На этот раз мы расскажем вам, как сделать нежные и легкие хрустики. Рецепт на молоке представлен ниже:
Два куриных желтка разотрите с одной столовой ложкой (без верха) сахара.
Добавьте к продуктам столовую ложку сметаны и перемешайте.
Влейте в миску четверть стакана молока и одну ложку водки (можно обойтись и без нее).
Посолите тесто и просейте в него полтора стакана муки.
Перемешайте продукты сначала ложкой, а затем руками на кухонной доске или рабочей поверхности стола. При необходимости добавьте нужное количество муки.
Готовое тесто раскатайте очень тонко – до двух или трех миллиметров. После этого нарежьте его ромбами и сформируйте печенье.
Жарьте хрустики во фритюре до золотистой корочки. Используйте для этого растительное масло без запаха и помните, что после готовки масло не следует использовать повторно. Для данного количества продуктов вам будет достаточно взять всего один стакан.
Опускайте в горячее масло по три или четыре печенья, иначе они будут скручиваться и потеряют форму. Готовое угощение выкладывайте на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
Щедро посыпьте хворост через сито сахарной пудрой и подавайте гостям вместе с горячими напитками.
Рецепты хвороста
Рецепт тонкого хрустящего хвороста на водке более популярен, чем на основе молокопродуктов. Алкоголь добавляют 2-3 ложки, этого достаточно, чтобы вышла пористая текстура при жарке. Угощение без проблем дают детям – все спирты испаряются при высокой температуре, но успевают изменить структуру «резинового» теста. Эти пузыри делают десерт хрустящим и легким. Такой замес можно делать из элитного алкоголя, оставшегося на дне бутылки. Это придаст хороший привкус, как у рома или амаретто на горьком миндале, спирты улетучатся.
Самый простой рецепт с пошаговыми фото
Это самый простой по набору продуктов хворост, который можно замесить даже ночью. Ведь наверняка у вас есть дома все ингредиенты. Но кушать его ночью не советуем:)
Ингредиенты:
- 20 мл водки
- 1 яйцо
- 0,5 стакан сахар
- 1 стакана муки
- растительное масло для жарки
- сахарная пудра для посыпки
Рецепт с фото пошагово:
Ингредиенты для хвороста можно взять в два или три раза больше, если вы рассчитываете на большую компанию. Смешаем яйцо и водку.
Теперь добавить просеянную муку и сахар.
Замешиваем тесто, эластичное и не прилипающее к рукам.
Из такого теста очень хорошо раскатывать тонкие пласты. Чтобы тесто было еще тоньше, давайте вытянем его. Для этого возьмите тесто снизу по центру, чтобы он свисало с руки, и поднимите его. Вы почувствуете, как тесто растягивается. Проделайте такой трюк на разных участках. В итоге у вас должно получиться очень тонко, почти прозрачное тесто. Это то, что нужно для хрустящего хвороста.
Нарезаем хворост произвольно. Можно нарезать палочками и закрутить их, можно сделать надрез в центре и вывернуть один край.
В толстодонную кастрюлю налейте растительное масло на 2-3 сантиметра и хорошо разогрейте его. Выкладывайте в разогретое масло хворост. Вы увидите, как он на глазах становится больше и румянее.
Готовый хворост сразу выложите на бумажное полотенце или салфетку.
Теперь можно присыпать его сахарной пудрой.
Готовый хрустящий хворост можно подавать сразу на стол.
Пышный на кефире с содой
Классический хворост на кефире основан на гашении содой кисломолочных продуктов, чтобы тесто получилось более пышное, «подушечками». Такой десерт выходит сытным, тесто – тяжелым, напоминающим сдобу. Следите за интенсивностью прогревания плиты, чтобы тесто не подгорало и не готовилось слишком долго, иначе будет жестким. Угощение подается и на десерт, и как отдельное блюдо, например, на завтрак или полдник с молоком, чаем или соком.
Ингредиенты на 8-10 порций:
- рафинированное растительное масло (для фритюра)
- 1,5 стакана белой пшеничной муки (можно блинной)
- 2 куриных или 5 перепелиных яиц
- кефир (простокваша, молочная сыворотка, нежирная сметана) — 0,5 стакана
- сода на кончике ножа (для гашения кефира)
- щепотка соли
- сахарная пудра (на обсыпку) 1 пачка
Подробная технология:
- В неглубокую ёмкость вбить яйца и соль, быстро взбивая вилкой.
- Подготовить муку — просеять через сито, всыпать соду и смешать.
- Соединить половину сухой смеси с кефиром и яичной «болтанкой».
- Полученную массу перемешивать, добавляя муку до получения упругого теста, часть оставить на подсыпание раскатки.
- Если яйца мелкие, кефир жидкий, то муку добавляют, подмешивая до нужной консистенции полуфабриката.
- Готовое тесто для хрустящего хвороста хорошо вымешивать, пока будет отставать от рук.
- Получившийся «колобок» накрыть тканевой салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.
- Через время замес разделить на 4 части, каждую поочередно раскатывать на сухом столе скалкой, посыпая стол и обе стороны пластов мукой.
- Получившийся корж порезать ножом или зигзагообразным резаком поперек на полосы по 2см.
- Если они получились длинные, разрезать на короткие отрезки, по 8-10см, так удобнее жарить.
- Каждую ленту рассечь в середине, не доводя по!,5см до края.
- Один край вывернуть через надрез, получится завиток или косичка, можно завернуть оба конца.
- Полстакана масла разогреть в чугунной сковороде или фритюрнице, потом подливать по мере надобности.
- Выкладывать 4-5 полосок хвороста и жарить до золотистого цвета, переворачивая шумовкой.
- Зарумянившиеся косички выкладывать на сито или салфетку — излишки масла не нужны, иначе хворост получится жирный.
- Готовое угощение на широком блюде подать к столу, щедро сдобрив сахарной пудрой.
Хворост ( самый простой рецепт) — видео рецепт
Совет: Не кладите в сковороду сразу много хвороста, которые вздуваются и увеличиваются в размерах при разогревании. Пока жарится очередная порция, предыдущая успевает стечь. Выкладывайте их для обсыпания пудрой на другое блюдо в этих промежутках.
Рецепт хрустящего хвороста на водке
Какие продукты используем?
Чтобы приготовить хворост тонкий хрустящий рецепт на водке, нужны:
1 стакан муки для теста;
треть стакана муки, которая потребуется для процедуры замешивания;
2 куриных яйца;
¼ чайной ложки соли;
1 столовая ложка водки Смирнов;
1 стакан подсолнечного масла — для фритюра;
3 столовые ложки сахарной пудры.
Практичнее всего выполнять действия в средней по размеру пиале
Чтобы хворост удался, важно соблюдать алгоритм, который не так прост, как кажется на первый взгляд
Вначале вбиваем яйца
Первое действие начинается с куриных яиц: их надо вбить в пиалу, немного взболтать вилкой, добавить к ним соль. Рецепт хрустящего хвороста на водке не предусматривает сахара. Такое тесто отлично подходит для варки в растительном масле. Зачем нужна ложка водки в тесте? Небольшая порция спирта придаст хворосту ломкость и хрупкость. Не надо переживать, что блюдо содержит алкоголь, и спешить запрещать его детям. Когда тесто жарится во фритюре, спирт полностью улетучивается.
Водку добавляют в размешанные яйца, тщательно перемешивают, и можно приступать к добавлению муки
Данное действие тоже очень важно выполнить правильно. Вначале в жидкость высыпают полстакана муки, ингредиенты размешивают
Оставшуюся половину стакана муки добавляют не сразу: ее всыпают в тесто порционно. И одновременно продолжают перемешивать компоненты. Тесто в результате всех этих действий должно стать упругим. Его небольшого количества вполне достаточно для приготовления лакомства.
Как правильно жарить?
Тесто для удобства разделяют на несколько частей — по количеству пластов, что раскатать. Ширина пласта — как у альбомного листа. Тесто не прилипнет к столу или разделочной доске, если на них постоянно подсыпать муку. Готовые пласты нарезают ромбиками или прямоугольниками.
Более 10 сантиметров по величине фигурки делать не стоит, ведь хворост тонкий хрустящий на водке, оказавшись в кипящем масле, увеличится в объеме.
Если в доме нет фритюрницы, с ее ролью отлично справятся кастрюля или сотейник, куда выливают подсолнечное масло и разогревают. Одновременно во фритюр закладывают 3-4 кусочка теста. Варят каждую «партию» 20-30 секунд. Готовый хворост складывают с салатник, лакомство посыпают сахарной пудрой. Лакомство для взрослых и детей готово!
p.s.
Хворост тонкий хрустящий рецепт на водке это тот рецепт который должен быть всегда под рукой!
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Печенье на скорую руку
Авторитет любого кулинара зависит не только от умения готовить изысканные и красивые блюда, но и от способности быстро приготовить вкуснятину из «того, что было». Более того, зачастую мастерство хозяйки мужчины оценивают именно по быстроте приготовления вкусного домашнего печенья или пирога (неосознанно, естественно). Ведь талант выпекать печенье на скорую руку — это гарантия вкусной сытости на всю оставшуюся жизнь! А это дорого стоит. Если же говорить о мужчинах-кулинарах, то здесь слегка иная ситуация. Для мужчин быстрое вкусное домашнее печенье — это возможность не есть промышленную химию и прожить лет на 5-10 дольше. Да и женщину свою вкусно накормить — великий подвиг. Согласны?
В данном разделе наши авторы делятся самыми удачными рецептами приготовления печенья на скорую руку с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы покажем, как приготовить простое домашнее печенье быстро и вкусно!
Печенье из детской смеси
Вкусное песочное печенье с нежным вкусом, в которое, помимо стандартных ингредиентов, мы добавим детскую смесь.
Песочное печенье на растительном масле
Печем вкусное песочное печенье на растительном масле на скорую руку!
Быстрое печенье к чаю
Очень вкусное, простое и быстрое песочное печенье к чаю, которое тает прямо на губах.
Печенье на кефире на скорую руку
Предлагаю вам приготовить на скорую руку печенье на кефире. Тесто можно замесить за 10 минут, а выпекается оно не более 15 минут.
Печенье с арахисом
Печенье с арахисом — сытное и калорийное. К чашечке утреннего кофе лучше не придумаешь!
Постное печенье на скорую руку
Кто сказал, что постное — это невкусное? Готовим постное ароматное и нежное печенье на скорую руку и убеждаемся в обратном!
Печенье с арахисовой пастой
Невероятно вкусное рассыпчатое печенье с арахисовой пастой.
Быстрое медовое печенье
Быстрое медовое печенье со вкусом меда и специй.
Печенье на скорую руку на маргарине
Это печенье на скорую руку оправдывает свое название. Лёгкий замес и быстрая формовка, а в составе — самые доступные продукты.
Печенье на рассоле от помидоров
Печенье на помидорном рассоле можно считать выпечкой на скорую руку, а для его приготовления понадобится совсем немного продуктов.
Печенье песочное с творогом на скорую руку
Скороспелое песочное печенье на Пасху с творогом — быстрый десерт к чаю.
Печенье постное на рассоле
Самое простое, но при этом очень вкусное печенье. Попробуйте — оно вполне может стать «палочкой-выручалочкой» для домашнего чаепития.
Печенье песочное на скорую руку
Песочное печенье на скорую руку — отличный вариант для легкого завтрака или полдника.
Печенье песочное на маргарине
Простое и вкусное песочное печенье, приготовить которое под силу даже вашим деткам.
Печенье на сметане на скорую руку
Печенье на сметане на скорую руку — легкая в исполнении и приятная в потреблении семейством выпечка! Порадуйте близких!
Печенье на скорую руку на сковороде
Хрустики на сметане
Перед вами еще один рецепт замечательного печенья, которое можно сделать из того, что есть в холодильнике. Как еще можно приготовить любимые хрустики? Рецепт на сметане очень прост:
Выложите в миску 100 граммов сметаны, добавьте к ней яйцо и перемешайте ингредиенты с помощью вилки.
Добавьте к продуктам соль и столько муки, чтобы получилось плотное тесто.
Раскатайте тонкий пласт и нарежьте его на длинные полосы. Сделайте на каждой заготовке надрез, пропустите через него край заготовки и потяните, чтобы она расправилась.
Когда вы сделаете из теста объемное крученое печенье, обжарьте его в большом количестве растительного масла.
Выложите хрустики на бумагу, а когда уйдет лишний жир, переложите их на тарелку.
Как делают настойку на водке
Считается, что настойки на Руси появились
в 60-х годах XVIII столетия, в то же время когда начала получать широкое
распространение основа настоек – водка.
Настойки без добавления воды в то время
называли ерофеичами. По одной из версий это связано с тем, что в 1763
внезапно заболел Алексей – один из братьев Орловых. По распоряжению
императрицы к нему были доставлены лучшие врачи, которые однако ничем не
смогли помочь графу. И тогда вызвался помочь своему хозяину цирюльник
Ерофей, который во время своего пребывания в Китае научился там делать
целебные настои из трав. Так вот, он настоял на водке некоторые травы и
вылечил этой настойкой графа. Цирюльник получил за свои труды большое
вознаграждение, а водку, настоянную на травах по его рецепту, стали так
называть в его честь – Ерофеич.
Для приготовления настоек используется
водка крепостью 40°, свежие или высушенные растения.
Также
потребительские настойки делают и на самогоне, и на спирту.
Настойки содержат до 30% сахара. Они
менее сладкие, но более крепкие, чем наливки.
Список источников
- sekreti-domovodstva.ru
- www.recepty-kulinariya.ru
- vkys.info
- alkoinfo.net
- recept4you.ru
- www.potrepedia.ru
- karamely.ru
- primusresto.ru
- provereno-li4no.ru