Характеристика тиамина
Сегодня открыто множество типов витаминов группы В (В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, парааминобензойная кислота, биотин, холин, инозитол), которые принимают активное участие в протекании жизненно важных функций: обмене веществ, кроветворении, синтезе белков, жиров, антител, гемоглобина, метаболизме гомоцистеина, развитии плода, регуляции активности нервной системы. Их регулярное употребление может замедлить процессы старения.
Список витаминов группы В возглавляет тиамин, который не способен накапливаться в организме (см. ).
Как следствие, для восполнения суточной нормы и профилактики заболеваний, связанных с дефицитом вещества, важно обеспечить его ежедневное поступление с пищей, добавками или медикаментозными препаратами
Свойства соединения, чем оно полезно
Характеристики тиамина:
- Представляет собой бесцветное кристаллическое вещество с ярко выраженным запахом дрожжей. Мера измерения – миллиграммы.
- Растворяется в воде. В жирах, спирте – нет.
- Легко усваивается. При попадании в организм более 60 % тиамина всасывается в кровь методом диффузии в тонком кишечнике. Оставшаяся часть расщепляется под воздействием фермента тиаминазы, который содержится в сыром мясе рыб, кроме этого вырабатывается кишечными бактериями человека. За день может усвоиться до 5 миллиграмм витамина В1. В некоторых случаях данный показатель достигает 15, однако это редкое исключение из правил и зависит от особенностей организма.Прямое влияние на степень всасывания тиамина оказывает состояние ЖКТ. Наличие заболеваний со стороны пищеварительной системы (язва, колит, гастрит, панкреатит) снижает усвоение витамина в 3 и более раз.
- Организм человека, животного ежедневно вырабатывает недостаточное количество витамина В1 для восполнения суточной потребности в веществе. Как следствие, его нужно регулярно добавлять путем введения в рацион питания продуктов, богатых тиамином, витаминов или БАДов.
- Кокарбоксилаза (тиаминдифосфат) – кофермент витамина В1. Механизм его образования следующий: изначально молекула тиамина поступает в кровь, затем она направляется в самую крупную пищеварительную железу – печень, где соединяется с остатками фосфорной кислоты и при содействии магния превращается в тиаминдифосфат. В составе кофермента частица транспортируется к тканям, органам, участвуя в биохимических процессах.
- Устойчив к кислой среде (при тепловой обработке до 140 градусов). В щелочных или нейтральных растворах тиамин разрушается при 120 градусах и выше. Как следствие, добавление соды, аммония карбоната в выпечку способствует быстрому высвобождению и потере витамина В1.
- 60 % тиамина содержат мышцы. 40 % находится в надпочечниках, головном мозге, печени, сердце, почках.
- Заморозка продуктов на 50 %, а иногда полностью, лишает их полезного соединения.
- При добавлении соли к гороху, фасоли во время варки, потеря тиамина составляет 75 %. Для максимального сохранения витамина, блюдо нужно сдабривать после приготовления.
- Недостаток тиамина приводит к авитаминозу, развитию болезни «бери-бери».
- Витамин В1 под действием солнечных лучей становится биологически неактивным.
- Избыток тиамина до определенной меры нетоксичен. При употреблении витамина В1 в большом количестве (свыше 10 миллиграмм/сутки) после выполнения полезных функций молекула кофермента распадается в клетках печени и, как и излишек вещества, выводится с мочой.
Как получить витамин D?
Полезным и жизненно важным является включение в свой рацион витамина D. Особенно необходим этот компонент для женщин при беременности и в период кормления грудью.
Элемент D способствует росту костной ткани, нормализации работы сердца и улучшению свертываемости крови. Его целью является помощь организму в формировании и укреплении костей, скелета и зубов.
Регулярное употребление вещества D, позволит предотвратить развитие болезней, связанных с хрупкостью костей.
Продукты, в которых содержится витамин D
- кисломолочная продукция;
- печень трески;
- рыбий жир;
- икра красная и черная;
- лосось;
- шпроты в масле;
- куриная, говяжья печень;
- жирная сметана;
- сельдь;
- грибы;
- сухое молоко;
- сыр Чеддер;
- желток.
Суточная норма для взрослых — 10 мкг, для детей — 10 мкг, пенсионеры — 15 мкг.
Отсутствие в рационе необходимого количества микроэлементов приводит к развитию различных заболеваний и быстрому истощению организма.
Необходимо помнить, что правильное и полезное питание нужно не только для удовольствия, но и для насыщения организма всеми полезными компонентами.
Как я сбросила половину собственного веса за полгода
Фармакодинамика и фармакокинетика
После проникновения средства в пищеварительный тракт происходит растворение желатиновой оболочки и всасывание компонентов состава в кровь через стенки тонкого кишечника.
Пантотеновая кислота в составе обладает выраженными положительными свойствами для кожи и волос пациента. Биотин стимулирует выработку в организме жирных кислот, принимающих участие в обменных процессах. Вещество помогает контролировать обмен жиров в волосяных луковицах и коже, что улучшает состояние.
Ингредиент обладает способностью улучшать усвоение белка. Это помогает предотвратить чрезмерное выпадение волос и укрепить луковицы
Специалисты обращают внимание пациентов на положительное воздействие биотина на кожу головы
В составе средства присутствуют витамины группы В, а именно пиридоксин, тиамин и рибофлавин.
Эти ингредиенты обладают несколькими положительными свойствами:
- Делают волосы густыми, блестящими и гладкими.
- Предотвращают сечение.
- Улучшают состояние кожи головы, предотвращая развитие себореи.
- Способствуют выработке коллагена, который отвечает за упругость кожи, делает пряди шелковистыми.
- Нормализуют функционирование центральной нервной системы, что позволяет предотвратить ухудшение состояния волос на фоне стресса и нервного напряжения.
- Улучшает состояние мышц, повышает выносливость, что благотворно отражается на физической активности и внешнем виде кожного покрова.
- Предотвращают ломкость сосудов, повышают эластичность их стенок, что помогает избежать появления купероза и более серьезных расстройств.
Железо в составе средства улучшает состав крови, предотвращает развитие анемии железодефицитного происхождения. Ингредиент стимулирует обновление клеток, тканей и способствует улучшению состояния кожного покрова.
Содержание в биологически активной добавке минеральных компонентов делает ее полезной для тех пациенток, состояние волос и кожи у которых ухудшается в результате соматических расстройств.
Компоненты улучшают пищеварение, что помогает усваивать из пищи больше полезных ингредиентов. На фоне стимулирования обменных процессов происходит правильное распределение белков, жиров и углеводов, что приводит к улучшению внешнего вида и общего состояния пациента.
Еще одним важным свойством биотина считается способность стимулировать приток кислорода к волосяным луковицам. Это помогает ускорить рост волос и сделать их более крепкими, здоровыми.
Особенно важен токоферол, который присутствует в составе мягких капсул и обладает несколькими важными свойствами:
- Насыщает организм важными веществами.
- Обладает антиоксидантными свойствами.
- Стимулирует регенерацию тканей.
- Улучшает функционирование репродуктивной системы.
- Предотвращает преждевременное старение, делает кожу более ровной, упругой.
- Принимает участие в обменных процессах.
- Благотворно отражается на менструальном цикле у женщин.
- Улучшает состояние волос и кожи.
После приема средства внутрь происходит распределение активных ингредиентов в организме. Переработка веществ осуществляется в печени. Конечные продукты распада выводятся с помощью почек, некоторые в неизмененном виде. Период выведения средства занимает примерно 1-2 дня в зависимости от организма пациента.
Где больше всего витамина C?
Витамин С невероятно полезен для здоровья человека. Он участвует в обменных процессах нашего организма, способствует повышению уровня гемоглобина в крови и борется с вирусами и инфекциями. Также этот микроэлемент помогает выработке коллагена, незаменимого для упругости и молодости кожи.
Для того, чтобы восполнить суточную норму вещества, необходимо знать, в каких продуктах он содержится.
Многие предполагают, что лидером, содержащим наибольшее количество витамина С, является лимон. Однако, бесспорный победитель — это шиповник. Потом идет красный и зеленый сладкие перцы, облепиха, черная смородина, петрушка и брюссельская капуста.
Получать в больших дозах природный компонент C можно, употребляя муссы, компоты и кисель
Ежедневное включение этого компонента в рацион — особенно важно. Ведь он защищает организм от активации микробов и бактерий, благоприятно влияет на работу ЦНС и улучшает защитные функции всего организма
Продукты, богатые витамином С:
- Шиповник (сухой и свежий);
- Перец (красный болгарский и зеленый);
- Черная смородина;
- Облепиха;
- Петрушка, черемша, укроп, шпинат, щавель;
- Капуста (цветная, брюссельская, краснокочанная);
- Киви;
- Лимоны, мандарины, апельсины.
- Печень говядины.
Суточная норма для взрослых 70 — 100 мг, для детей — 42 мг.
Источники витамина
Витамин Н содержится в продуктах растительного и животного происхождения.
| Наименование продукта | Содержание витамина В7 в 100 граммах продукта, микрограмм |
|---|---|
| Свиная печень | 250 |
| Говяжья печень | 200 |
| Сухие дрожжи | 200 |
| Свиные почки | 180 |
| Соя, бобы | 60 |
| Сердце быка | 8-50 |
| Рисовые отруби | 46 |
| Рожь, цельное зерно | 46 |
| Арахис | 40 |
| Сухое молоко | 40 |
| Яйцо (желток) | 30 |
| Лук сушеный | 28 |
| Капуста белокочанная | 24 |
| Сардины (консервы) | 24 |
| Пшеничная мука 93% | 20 |
| Овсяные хлопья | 20 |
| Цветная капуста | 17 |
| Миндаль | 17 |
| Шампиньоны | 16 |
| Молоко сгущенное | 15 |
| Рис, цельное зерно | 12 |
| Ячневая крупа | 11 |
| Ветчина | 10 |
| Треска | 10 |
| Фисташки | 10 |
| Лосось | 9 |
| Яблоки | 9 |
| Палтус | 8 |
| Камбала | 8 |
| Шпинат | 7 |
| Мясо курицы | 6 |
| Горошек зеленый | 6 |
| Кукуруза (зерно) | 6 |
| Мясо говядины, курицы | 5 |
| Молоко коровье цельное | 5 |
| Семга | 5 |
| Бананы | 4,4 |
| Сыр твердый | 4 |
| Сливки | 4 |
| Томаты | 4 |
| Сельдь | 4 |
| Тунец | 4 |
| Земляника | 4 |
| Рис (Полированное зерно) | 4 |
| Сыр плавленый | 3,6 |
| Дыня | 3,6 |
| Сметана | 3,6 |
| Лук свежий | 3,5 |
| Облепиха | 3,3 |
| Изюм | 3,1 |
| Листья салата | 3 |
| Масло сливочное | 3 |
| Скумбрия (консервы) | 3 |
| Мясо баранины | 2,6 |
| Капуста кочанная | 2,5 |
| Морковь | 2,5 |
| Свекла | 2 |
| Телятина | 2 |
| Апельсины, персики, грейпфрут | 1,9 |
| Виноград | 1,5 |
| Пшеничная мука 70% | 1,4 |
| Картофель | 1,0 |
Таким образом, наибольшее количество витамина Н содержится в печени, почках, дрожжах, бобовых, орехах и яйцах, а наименьшее – в цитрусовых, овощах. Благодаря тому, что биотин устойчив к воздействию высоких температур, после кулинарной обработки продуктов, богатых на полезное соединение, в них сохраняется до 80 % полезного нутриента
Однако, важно помнить, что свет и вода разрушают кофермент R
Для сохранения витамина В7 в продуктах питания, хранить их рекомендуется в темном месте, а перед приготовлением быстро промыть под малым напором проточной воды.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Автор статьи:
Тедеева Мадина Елкановна
Специальность: терапевт, врач-рентгенолог.
Общий стаж: 20 лет.
Место работы: ООО “СЛ Медикал Груп” г. Майкоп.
Образование: 1990-1996, Северо-Осетинская государственная медицинская академия.
Повышение квалификации:
1. В 2016 году в Российской медицинской академией последипломного образования прошла повышение квалификации по дополнительной профессиональной программе «Терапия» и была допущена к осуществлению медицинской или фармацевтической деятельности по специальности терапия.
2. В 2017 году решением экзаменационной комиссии при частном учреждении дополнительного профессионального образования «Институт повышения квалификации медицинских кадров» допущена к осуществлению медицинской или фармацевтической деятельности по специальности рентгенология.
Опыт работы: терапевт – 18 лет, врач-рентгенолог – 2 года.
Другие статьи автора
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Функции витамина В5
Основной функцией является выработка энергии. Пантотеновая кислота помогает освобождать жиры из жировых клеток и сжигать их. Вследствие этого, появляется дополнительная энергия, которая так необходима человеку при умственных и физических нагрузках. Она помогает справиться с депрессией и стрессом.
Многие из витаминов оказывают положительное влияние на функции головного мозга, но пантотеновая кислота названа учеными «топливом мозга».
А также пантотеновая кислота:
- принимает участие в выработке гемоглобина,
- принимает участие в обменных процессах жиров, белков и углеводов,
- вырабатывает антитела, укрепляющие иммунитет,
- стимулирует работу надпочечников, тем самым не допускает риска развития аллергии, артрита,
- снижает риск сердечных заболеваний, стимулирует его работу, защищает от преждевременного старения,
- важна для работы клеток центральной нервной системы,
- увеличивает концентрацию внимания, избавляет от рассеянности и забывчивости, освежает память,
- защищает организм от разрушительных действий никотина и алкоголя, также способен защитить от действия невысоких доз радиации.
В5 обладает противовоспалительными функциями, он защищает организм от токсичных вирусов и бактерий, активирует защитный рефлекс организма на чужеродные элементы. Также обеспечивает защиту слизистых оболочек от инфекций и ускоряет заживление ран.
Благодаря своим функциям, В5 применяется в медицине как лекарственный препарат и способен оказать помощь при восстановлении организма в послеоперационный период и при лечении некоторых болезней (заболевания печени, кишечника, при экземах, ожогах, бронхите, астме).
Пантотеновая кислота играет свою роль в индустрии красоты — помогает сохранить фигуру стройной, предотвращает появление морщин и старение кожи, обеспечивают быстрый рост волос.
Препараты с витамином В15
Витаминоподобное вещество В15 поступает в аптеки в виде препарата Кальция пангамат, Кальгам и Пангамовая кислота. В их состав входит кальциевая соль диметилглицина и глюконовой кислоты, а также кальция глюконат и хлорид кальция.
Также органическое вещество нередко включается в состав поливитаминов.
Кальция пангамат
Выпускается в форме таблеток по 50 мг.
1 таблетка содержит суточную дозу для ребенка до 7 лет. Следовательно, таблетку делят на 3-4 приема и принимают в течение всего дня.
Взрослым рекомендуется принимать по 1 таблетке 4 раза в день.
Детьми в подростковом возрасте применяются по 2/3 таблетки три раза в день.
Данный препарат сложно найти в аптеках, так как его выпуск систематически прекращается и возобновляется, а также в связи с его низкой ценой.
Стоимость препарата варьируется в пределах 90-120 рублей.
Пангамовая кислота
Улучшает усвоение кислорода клетками организма и предотвращает загрязнение печени.
Средство:
- активно очищает сосуды;
- нормализует обмен веществ;
- снижает уровень холестерина в крови.
Выпускается в капсулах по 50 мг. Взрослыми употребляется по 1 капсуле 4 раза в сутки во время приема пищи, запивается небольшим количеством жидкости.
Детям до 6 лет одна капсула делится на три приема.
Подросткам рекомендуется принимать по 2 капсулы в день.
Срок употребления: 10-20 суток в зависимости от рекомендации врача.
Стоимость 100 капсул составляет примерно 1200 рублей.
Данный препарат можно заменить аптечными пивными дрожжами.
Как принимать беременным и кормящим
Для восполнения нехватки пангамата в организме беременной женщины и в период лактации не рекомендуется принимать специальные медицинские препараты с его содержанием, так как вопрос о его воздействии на ребенка до конца не изучен. И во избежание нежелательных последствий для развития плода, течения беременности и для малыша при грудном вскармливании — он противопоказан в этих случаях.
Женщинам в период беременности и лактации для восполнения дефицита этого витамина рекомендуется употребление в пищу в большом количестве натуральных продуктов, в составе которых содержится органическое вещество.
При онкологии
Пангамат кальция особенно ценится как помощник в борьбе с онкологическими заболеваниями. Воздействие органического соединения на раковые клетки было изучено израильскими учеными.
Ранее учеными было доказано, что в раковой клетке энергии вырабатывается в четыре раза больше, чем в здоровой. Деятельность митохондрий (места, где производится энергия) прекращается, но они при этом не погибают. Токсины, выделяемые при распаде клеток рака, тормозят работу митохондрий в незараженных клетках.
Поэтому иммунитету сложно побороть злокачественную опухоль, останавливают вещества, производимые раковыми клетками.
Учеными доказано, что В15 помогает тканям лучше усваивать кислород и активирует работу митохондрий. Насыщенные пангаматом раковые клетки перестают выделять токсины и их могут побороть клетки иммунитета.
Таким образом подавляется рост опухоли и образование метастазов.
Из-за прекращения выработки раковыми клетками токсических веществ при приеме 100 мл витамина на 2 часа исчезает болевой синдром и тошнота.
История открытия
Вит. В15 был открыт в середине прошлого века. В 1950 г. японский ученый Такаяма получил его из бычьей печени. Годом позже другой ученый, Кребс, выделил аналогичное вещество из абрикосовых косточек. Вскоре это же вещество получили из других растительных семян. Было установлено, что оно содержится во многих семенах.
Отсюда и произошло название. Оно является производным двух греческих слов: пан – всюду, и гами – семя. Вновь открытое вещество причислили к витаминам группы В и присвоили ему порядковый номер 15. Но в ходе дальнейшего изучения Пангамовой кислоты ученые пришли к выводу, что она не обладает истинным витамином. Это биологически активное вещество, обладающее витаминоподобными свойствами.
Не обошлось и без других недоразумений. В15 является производным другого биологически активного соединения, Диметилглицина. И поначалу Диметилглицин принимали за Пангамовую кислоту. Но вскоре расставили точки над i. Диметилглицин обозначили как вит. В16 , а работы по изучению Пангамовой продолжились, и не прекращаются до сих пор.
Общая характеристика
О пантотеновой кислоте впервые начали говорить в 1933 году. Именно тогда Роджер Вильямс нашёл новое вещество, которое не было известно ранее. Учёный смог получить абсолютно чистый витамин В5 (название это вещество обрело в 1940 году), синтезировав его из клеток печени. Практически сразу обнаружилось, что он отлично всасывается, а также хорошо помогает в лечении различных дерматологических заболеваний. Но в полной мере учёным удалось установить значимость пантотента только после открытия кофермента ацетилирования.
При нормальных условиях витамин В5 является довольно вязкой с жидкостью, имеющей желтоватый оттенок. Плавится при температуре в 80 градусов по Цельсию. Это вещество является хорошо растворимым в воде, а также уксусной кислоте и спирте. Практически не растворяется под воздействием амилового спирта, органических растворителей и эфира. Если к пантотенату добавить чистой воды, то в результате реакции получится бесцветная структура, имеющая кристаллическую решётку.
К воздействию высоких температур пантотеновая кислота очень неустойчива. Особенно это касается тех случаев, когда витамин В5 варится в щелочной среде. При таких условиях он просто разрушается. В нормальных условиях вещество абсолютно стабильное. Если его замораживать или пастеризовать (метод применяется во время консервации), витамин потеряет все свои полезные свойства. Пантотенат в виде лекарств более известен в качестве Кальция пантотената.
У здорового человека кишечник сам выделяет этот витамин в необходимых количествах. Это значение примерно равняется 3,4 мг. Из продуктов питания вещество через пищеварительную систему попадает в кровь, а затем во все ткани. Там оно превращается в фосфопротеин, а также в коэнзим-А. Остатки кислоты выводятся из организма вместе с мочой.
Витамин В5 — Функции и польза для здоровья, признаки дефицита, продукты, богатые витамином В5
Watch this video on YouTube
Значение витамина
Полезные свойства тиамина становятся заметны только тогда, когда витамин В1 начинает перерабатываться микрофлорой толстого кишечника. Способствуя окислению кетокислот (которые выделяются вследствие переваривания продуктов в нашем кишечнике) витамин В1 оказывает благоприятное воздействие на формирование стабильной работы сердечно-сосудистой и нервной систем человека.
Кишечник
Тиамин является одним из немногих элементов, способствующих нормализации функций пищеварительной системы и органов желудочно-кишечного тракта. В случае его недостаточного поступления в организм, в жизненно важных органах и тканях возрастает риск накопления молочной кислоты, а также пировиноградной кислоты. Переизбыток этих кислот приводит к болевым ощущениям в мышечной ткани человека, и, как следствие — частое переутомление, слабость и общая физическая усталость.
Кровь
Кровеносная система человека — это еще одна составляющая организма, в которой витамин В1 играют значительную роль. При достаточном содержании тиамина в организме человека, улучшается микроциркуляция крови за счет капиллярного кровотока. В результате стабильного функционирования кровеносной системы понижается общая утомляемость. Поступление тиамина в нейроны центральной нервной системы способствует улучшению мыслительной деятельности человека, улучшает память.
Для мозга
Согласно проведенным исследованиям, мозг человека, испытывающий дефицит тиамина, становится менее сконцентрированным на деталях, теряет способность кратковременной памяти, в результате чего возможности запоминать события, числа и даты снижаются более чем на 40%.
Принимая дополнительно тиамин, можно существенно повысить уровень мозговой активности, а также улучшить память. Именно поэтому, многие терапевты рекомендуют обогащать этим микроэлементом диету детей, начинающих обучение в школе. Отличительной способностью тиамина является его водорастворимая структура, благодаря чему витамин достаточно быстро попадает в кровь, где начинает преобразовываться в полезные ферменты. В среднем, достаточно всего нескольких недель дополнительного приема тиамина для того, чтобы на своем опыте почувствовать все его положительные воздействия на организм.
Приводя пищеварительную, сердечно-сосудистую и нервную систему человека в тонус, витамин В1 также выступают в роли антиоксиданта, благодаря чему выполняет защитную функцию организма в выведении из организма алкоголя и продуктов распада табачного дыма. Можно с уверенностью заявить, что если бы не тиамин, человеческий организм был бы просто не в состоянии воспринимать алкогольную и табачную продукцию, и даже малые доли спиртного были бы смертельны для человека. Хелатные свойства тиамина активно участвуют в процессах выведения шлаков из организма.
Всасывание и обмен
Поступающий с продуктами питания витамин В7, связанный с белком, изначально высвобождается под влиянием протеолитических ферментов, затем усваивается кишечником, накапливаясь в надпочечниках, почках, печени. При этом, биотин частично связывается альбумином сыворотки. Животные, в отличие от людей, полезное соединение синтезируют микрофлорой кишечника, где впоследствие происходит всасывание вещества.
Уровень витамина в крови практически не меняется.
У здоровых людей экскреция биотина с уриной составляет 11-183 микрограмм в день (Oppel). В случае наступление В7-авитаминоза, выделение соединения с мочой уменьшается до 3,6 – 7,3 микрограмма. При введении более 300 микрограммов вещества в организм, отмечается значительное повышение концентрации нутриента в урине, при этом через 6 часов 30 – 50 % биотина выводится естественным путем. В данных условиях содержание кофермента R в кале практически не изменяется. В норме уровень вещества находится в пределах 322 – 393 микрограмма в сутки.
У пациентов, страдающих полиомиелитом, экскреция витамина Н увеличивается в 3 раза.
У женщин содержание витаминного соединения в молоке в первые дни после родов незначительно, при этом на 10 день его уровень увеличивается до 0,38 микрограммов на 100 миллилитров. В последствие, он достигает 0,9 – 11,2 микрограмма. Таким образом, в женском молоке среднее содержание полезного нутриента вдвое выше спустя 2 недели, чем сразу после родов.
Классификация витаминов группы В
Витамин В относится к группе водорастворимых витаминов, имеющей в своем составе 9 видов.
В таблице указаны виды витамина В с функциями и наличием в продуктах питания:
| Название | № | Функции | В каких продуктах много содержится? |
| Тиамин | В1 | 1. Повышает иммунитет
2. Участвует в углеводном обмене 3. Снижает показатели стресса 4. Участвует в обновлении клеток организма |
1. Злаковые
2. Мясные продукты 3. Свежие фрукты 4. Свежие овощи |
| Рибофлавин | В2 | 1. Защита от токсинов и свободных радикалов
2. Ускоряет обменные процессы в организме 3. Улучшает зрение 4. Дарит заряд энергии 5. Нивелирует процесс преждевременного старения |
Продукты животного происхождения |
| Ниацин | В3 | 1. Улучшает состояние кожи
2. Снижает негативное воздействие ультрафиолетовых лучей 3. Минимизирует раздражительность |
1. Яйца
2. Печень рогатого скота и пернатых 3. Бобовые продукты |
| Холин | В4 | 1. Благоприятное воздействие на мозговую активность
2. Участвует в жировом обмене 3. Приводит в ному вредный холестерин 4. Повышает настроение |
1. Разные виды капусты
2. Яйца 3. Мясные субпродукты |
| Пантотеновая кислота | В5 | 1. Участвует в белковом и углеводном обмене
2. Участвует в обновлении клеток 3. Повышает иммунитет 4. Снижает негативное воздействие окружающей среды 5. Дарит заряд энергии 6. Участвует в выработке тестостерона |
1. Злаковые продукты
2. Зеленые овощи 3. Яичные желтки |
| Пиридоксин | В6 | 1. Улучшает состав крови
2. Защищает печень от разрушения 3. Участвует в углеводном и жировом обмене 4. Снижает уровень гомоцистеина 5. Способствует транспортировке глюкозы к клеткам 6. Повышает настроение |
1. Бананы
2. Зерновые крупы 3. Рыбные продукты 4. Птица 5. Молочные продукты |
| Биотин | В7 | 1. Улучшает рост ногтей и волос
2. Нейтрализует дерматологические проблемы 3. Участвует в обмене БЖУ 4. Способствует правильному развитию плода при беременности 5. Нейтрализует неврологические дефекты новорожденного |
1. Зеленые растения
2. Дикий рис 3. Арахис |
| Фолиевая кислота | В9 | 1. Участвует в восстановлении организма при тяжелых нагрузках и после заболеваний
2. Участвует в правильном развитии плода в период беременности 3. Улучшает память 4. Активизирует мозговую активность 5. Нейтрализует состояние депрессии |
1. Цитрусовые фрукты
2. Пророщенные злаки 3. Фасоль 4. Мясо и птица 5. Молочная продукция 6. Яйца |
| Кобаламин | В12 | 1. Участвует в восстановлении мышц при физических нагрузках
2. Улучшает работу головного мозга 3. Восстанавливает кровеносную систему 4. Участвует в повышении гемоглобина |
Продукты животного происхождения |
В каких продуктах содержится витамин В15 (пангамовая кислота)?
Указано примерное содержание в 100 гр продукта:
Дрожжи пивные х мг
Печень х мг
Нешлифованный рис х мг
Почки х мг
Пшеница х мг
Дикий рис х мг
Семена арбуза х мг
Дыня х мг
Абрикос х мг
Персик х мг
Тыквенные семечки х мг
Фасоль х мг
Миндаль х мг
Фундук х мг
Грецкий орех х мг
Бразильский орех х мг
Фисташки х мг
Гречневая крупа х мг
Ячневая крупа х мг
Овсяные хлопья х мг
|
Данный витамин хорошо усваивается организмом человека при условии нормальной работы органов ЖКТ. Излишки пангамовой кислоты легко выводятся из организма без токсического воздействия на тело. Если систематически превышать лечебную дозу витамина В15, то у людей пожилого возраста могут появиться: головная боль, раздражительность, тахикардия, бессонница. |
Польза витамина B15 (пангамовой кислоты)
Пангамовая кислота имеет важное значение для организма человека, так как предупреждает накопление излишнего жира в печени. Кроме того, выделяет метильные группы, необходимые для синтеза креатина и креатинфосфата, нуклеиновых кислот, фосфолипидов и биологическиактивных веществ.
Кроме того, витамин B15:
Снижает содержание жира;
Понижает уровень холестерина;
Способствует нормальному функционированию надпочечников;
Участвует в окислительных процессах (мощнейший антиоксидант);
Способствует выведению из организма шлаков, токсинов;
Снижает риск развития цирроза печени;
Снимает синдром стресса и хронической усталости и утомление;
Обладает противовоспалительными свойствами;
Используется для повышения работоспособности.
Стоит отметить, что пангамовая кислота имеет цитопротекторные свойства, а это снижение риска дистрофического поражения печени и положительно влияет на деятельность сердечной мышцы в целом.
Также витамин B15 отличается сосудорасширяющим эффектом, что помогает снизить артериальное давление.
Интересно, что при отравлении алкогольными напитками, антибиотиками, различными лекарственными препаратами, является детоксикантом
Интересно, что он ослабевает, а в некоторых случаях предотвращает появление похмельного синдрома.
Данный витамин относится к группе водорастворимых витаминов.
Если принимать витамин B15 совместно с витаминами E и A, то эффект и полезные свойства для организма значительно возрастают. Также стоит помнить, что витамин разрушается под воздействием света и в воде.
Витамин B15 хорошо совместим с витамином В12, совместно они участвуют во многих биохимических реакциях.
Проблемы связанные с витамином B15 (пангамовой кислотой)
|
Дефицит витамина B15 в организме не сказывается негативно, но в некоторых случаях может привести к низкой работоспособности, повышенной утомляемости, плохому самочувствию, стрессам и ощущению внутренней тревожности. |
|
|
Избыток пангамовой кислоты у пожилых людей может вызвать бессонницу, нарушение общего самочувствия, частые головные боли, раздражительность и нервозность, ухудшение работы сердца, тахикардию и экстрасистолию. |
|
|
Данный витамин разрушается под воздействием света и при термообработке продуктов. В связи с этим продукты содержащие пангамовую кислоту рекомендуют употреблять в сыром виде. |
Витамины в продуктах питания
Продукты питания могут содержать разное значение витамина В в своем составе в зависимости от места, где продукт был произведен, почвы выращивания, корма животных и т.д. Но существуют данные о среднем содержании витамина В в продуктах питания.
Таблица с указанием количества витамина В в свежих растительных продуктах питания на 100 грамм:
| Продукт питания/витамин | В1, мг | В2, мг | В3, мг | В4, мг | В5, мг | В6, мг | В7, мкг | В9, мкг | В12, мкг |
| Яблоко | 0,03 | 0,02 | 0,3 | — | — | 0,08 | 9,2 | 2,0 | — |
| Банан | 0,04 | 0,05 | — | — | 0,3 | 0,4 | — | 10,0 | — |
| Лимон | 0,04 | 0,02 | 0,2 | — | — | 0,06 | 2,4 | 9,0 | — |
| Томат | 0,06 | 0,04 | 0,3 | — | — | 0,1 | 1,2 | 11,0 | — |
| Капуста | 0,05 | 0,05 | 0,3 | — | — | 0,2 | 2,0 | 17,0 | — |
| Болгарский перец | 0,1 | 0,08 | 1,0 | — | — | 0,5 | 3,3 | 17,0 | — |
| Листья салата | 0,070 | 0,080 | 0,375 | 13,6 | 0,134 | 0,090 | 6,9 | — | — |
| Зелень | 0,05 | 0,05 | 0,05 | — | — | 0,2 | 0,7 | 110,0 | — |
Таблица количественного содержания витамина В в злаковых культурах на 100 грамм:
| Продукт питания/витамин | В1, мг | В2, мг | В3, мг | В4, мг | В5, мг | В6, мг | В7, мкг | В9, мкг | В12, мкг |
| Пшеница | 0,4 | 0,2 | 1,1 | — | — | 0,5 | 11,6 | 37,5 | — |
| Рожь | 0,4 | 0,2 | 1.0 | — | — | 0,4 | 6,0 | 55,0 | — |
| Ячмень | 0,3 | 0,1 | 0,7 | — | — | 0,5 | 11,0 | 40,0 | — |
| Овес | 0,5 | 0,1 | 1,0 | — | — | 0,3 | 20,0 | 27,0 | — |
| Рис | 0,5 | 0,1 | 0,6 | — | — | 0,5 | 12,0 | 35,0 | — |
| Тыквенные семечки | 0,273 | 0,153 | 4,987 | 63,0 | 0,750 | 0,143 | — | 58,0 | — |
| Грецкий орех | 0,4 | 0,1 | 0,8 | — | — | 0,8 | 39,9 | 77,0 | — |
| Кедровый орех | 0,364 | 0,227 | 4,387 | 55,8 | 0,313 | 0,094 | 11,2 | 34,0 | — |
| Миндаль сладкий | 0,211 | 1,014 | 3,385 | 52,1 | 0,469 | 0,143 | 14,1 | 50,0 | — |
| Бразильский орех | 0,617 | 0,035 | 0,295 | 28,8 | 0,184 | 0,101 | 15,0 | 33,0 | — |
| Кунжут | 0,791 | 0,247 | 4,515 | 25,6 | 0,05 | 0,79 | — | 97,0 | — |
Таблица содержания витаминов группы В в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, птица и яйца) на 100 грамм:
| Продукт питания/витамин | В1, мг | В2, мг | В3, мг | В4, мг | В5, мг | В6, мг | В7, мкг | В9, мкг | В12, мкг |
| Щука | 0,058 | 0,063 | 2,300 | 65,0 | 0,750 | 0,117 | 3,6 | 15,0 | — |
| Карп | 0,115 | 0,055 | 1,640 | 65,0 | 0,750 | 0,190 | 4,0 | 15,0 | — |
| Сельдь | 0,092 | 0,233 | 3,217 | 65,0 | 0,645 | 0,302 | 4,0 | 10,0 | — |
| Горбуша | 0,08 | 0,105 | 7,995 | 94,6 | 1,03 | 0,611 | 8,7 | 4 | — |
| Форель | 0,123 | 0,105 | 5,384 | 95,1 | 0,928 | 0,406 | 9,0 | 0,012 | — |
| Печень трески | 0,05 | 0,41 | 2,7 | — | — | 0,23 | 10,0 | 110 | — |
| Говядина | 0,06 | 0,2 | 0,5 | — | — | 0,4 | 3,0 | 8,0 | 2,0 |
| Печень говяжья | 0,3 | 2,2 | 6,8 | — | — | 0,7 | 211 | 240,0 | 60,0 |
| Печень куриная | 0,5 | 2,1 | — | — | — | 0,9 | 11,2 | 240 | — |
| Сердце индейки | 0,165 | 1,13 | 6,44 | 126,8 | 3,12 | — | 10,0 | — | 13,3 |
| Желудки куриные | 0,028 | 0,231 | 3,68 | — | 0,631 | 0,112 | 10,0 | 5 | 1,21 |
| Желудки индейки | 0,061 | 0,327 | 6,233 | 89,7 | 0,914 | 0,198 | 10,0 | 6 | 3,61 |
| Яйца | 0,066 | 0,5 | — | — | 0,5 | — | 56,0 | 44 | 1,11 |
Таблица содержания витаминов группы В в продуктах животного происхождения (молочная продукция) на 100 грамм:
| Продукт питания/витамин | В1, мг | В2, мг | В3, мг | В4, мг | В5, мг | В6, мг | В7, | В9, мкг | В12, мкг |
| Сыр | 0,03 | 0,3 | — | — | — | 0,1 | 5,6 | 19,0 | 1,4 |
| Молоко коровье | 0,04 | 0,2 | 0,4 | — | — | 0,05 | 3,2 | 5,0 | 0,4 |
| Сметана | 0,02 | 0,1 | — | — | — | 0,07 | 3,6 | 8,5 | 0,4 |
| Простокваша | 0,04 | 0,2 | 0,4 | — | — | 0,02 | 3,3 | 7,4 | 0,3 |
| Кефир | 0,03 | 0,2 | 0,3 | — | — | 0,06 | 3,5 | 7,8 | 0,4 |
| Сливки | 0,03 | 0,1 | 0,3 | — | — | 0,06 | 4,0 | 7,5 | 0,4 |