Избыток витамина B1
Доказан факт того, что тиамин растворяется в воде, а значит, не имеет свойства накапливаться. Небольшой избыток витамина B1 выводится из организма естественным путём. Избыточное введение тиамина может спровоцировать анафилактический шок.
Симптомы передозировки:
- сильные головные спазмы;
- резкое снижение давления;
- высокая температура тела;
- озноб или жар;
- шум в ушах;
- сильная потливость и чувство тревоги.
Дозировку тиамина способен назначить компетентный врач. Для того, чтобы избежать симптомов передозировки, не рекомендуется заниматься самолечением. Сильный переизбыток может привести к отёку лёгких и потере сознания. В запущенной форме возможен летальный исход.
Способ применения и дозировка
Длительность терапии и дозировка назначаются и корректируются лечащим врачом.
Лекарство Кеналог в таблетках предназначено для перорального применения, предпочтительнее утром. Дозу меньше 16 мг принимают 1 раз в день, если же суточная доза превышает 16 мг, ее делят на несколько приемов.
В соответствии с инструкцией к Кеналогу, начальная доза составляет от 4 до 32 мг и зависит от вида и тяжести протекания заболевания. При хроническом лейкозе суточную дозу можно увеличить до 75 мг.
При наступлении желаемого терапевтического эффекта дозу Кеналога снижают постепенно – на 1-2 мг каждые три дня.
Детям Кеналог назначается из расчета 0,1-0,5 мг на 1 кг веса ребенка. Максимальная доза не должна превышать 14 мг.
Суспензия в ампулах Кеналог 40 применяется для внутримышечного введения. Препарат следует вводить глубоко в ягодицу в дозе, равной 1 ампуле (40 мг), в индивидуальных случаях по назначению врача доза Кеналога 40 может быть увеличена. Детям до 12 лет препарат назначают в дозировке 0,03 – 0,2 мг на 1 кг массы тела.
Для профилактики аллергических заболеваний детям старше 12 лет и взрослым рекомендуют 40 мг препарата 1 раз в год. Инъекцию проводят перед наступлением пыльцевого сезона.
Для внутрисуставного введения рекомендуется 10-40 мг лекарства на 1 введение.
При применении Кеналога нужно следить за соблюдением условий асептики.
Полезные и лечебные свойства витамина В1
Витамин В1 известен еще под одним названием: «
витамин оптимизма (или бодрости)
». Эта характеристика абсолютно заслуженна, ведь он способен улучшать настроение, способствует оптимизации работы мозга и выполняет ещё много других важных функций и задач.
Для чего нужен витамин B1:
- положительно влияет на работу наиболее значимых систем в организме;
- принимает активное участие в углеводном, жировом, энергетическом, белковом и водно-солевом обменах веществ;
- способствует улучшению интеллектуальных способностей, памяти, поддерживает умственную деятельность человека, работу клеток мозга и нервной системы;
- особенно важен для роста и развития детей;
- также способен замедлить процессы старения, снижает риск возникновения болезни Альцгеймера;
- поддерживает тонус мышц ЖКТ и сердца;
- нейтрализует действие токсинов в организме, не позволяет скапливаться лишнему жиру в печени и помогает снизить уровень вредного холестерина;
- благотворно действует на иммунную систему человека;
- способствует улучшению циркуляции крови и участвует в ее создании;
- защищает организм человека от негативных воздействий окружающей среды.
Как видите, роль тиамина очень важна, поэтому нельзя допускать его дефицита. Однако этот незаменимый
витамин не накапливается в организме
, и более того, даже с продуктами питания его получить совсем непросто. В1 отличается очень хрупкими и легкоразрушимыми свойствами:
- тиамин разлагается при длительной термической обработке, высоких температурах и в контакте с металлами;
- его полностью может уничтожить присутствие щелочи (то есть, солите блюда только после приготовления и не добавляйте лимонную кислоту);
- вы потеряете вещество при рафинировании зернового продукта (крупы быстрого приготовления, мюсли и прочие);
- В1 не усвоится в вашем организме, если вы потребляете крепкий кофе и чай, табак или алкоголь.
В остальном же тиамин достаточно легко получить, составив себе полноценный и сбалансированный рацион.
Недостаток витамина B1
Дефицит витамина B1 в организме называют гиповитаминозом. Это заболевание возникает при недостаточном поступлении тиамина в организм, его неправильном всасывании или избыточном разрушении в крови.
Гиповитаминоз B1 сопровождается такими симптомами и синдромами:
- Снижение умственных способностей, ухудшение памяти и концентрации.
- Уменьшение аппетита, запоры и потеря веса.
- Бессонница, мигрени.
- Мышечная слабость, дрожание в конечностях и их онемение.
- Дискоординация движений.
- Повышенная нервозность и беспокойство.
- Ухудшение состояния волос и кожи лица.
- У лиц, страдающих алкоголизмом, наблюдают синдром Вернике-Корсакова.
- Иногда может развиваться острая сердечная недостаточность.
Длительный дефицит тиамина приводит к появлению заболевания бери-бери. Оно характеризуется дисфункцией нервной системы (полиневриты, приводящие к параличу) и сердечной мышцы (уменьшается сократимость миокарда, происходит патологическое увеличение сердца).
https://youtube.com/watch?v=YX3631pv1Wk
Недостаток витамина Б1
Тиамин не накапливается в различных тканях для формирования значимого запаса. Именно поэтому необходимо обеспечивать его ежедневное поступление вместе с пищей. Дефицит вещества приводит к следующим последствиям:
- гиповитаминоз – умеренные признаки нехватки компонента;
- авитаминоз – глубокий недостаток витамина В1, что вызывает серьезные заболевания (синдром Корсакова).
Появление характерных симптомов дефицита связано с нарушением белкового, жирового и углеводного обменов. В крови происходит накопление продуктов недостаточной переработки, например, молочной кислоты. Метаболиты, проникая в мозг, нарушают его функционирование в связи с высокой токсичностью.
Нехватка вещества нарушает функционирование следующих клеток:
- нервных;
- мышечных;
- сердечных.
На фоне дефицита отмечается возникновение неврологических расстройств, неустойчивости походки, запоров, задержки физического развития (у детей). Называют следующие признаки гиповитаминоза В1:
- плаксивость, раздражительность, депрессия, утомляемость, нарушения сна;
- снижение концентрации внимания и памяти, головные боли;
- ухудшение аппетита, координации движений;
- тремор;
- тошнота, понос;
- слабость мышц, боль в ногах;
- тахикардия;
- понижение болевого порога;
- ощущение жжения в конечностях, их отечность;
- похудение;
- увеличение печени.
Внимание! Степень выраженности симптомов зависит от тяжести гиповитаминоза.
Отсутствие лечения нехватки вещества способствует развитию авитаминоза витамина b1и следующих признаков:
- постоянная головная боль;
- полиневриты;
- параличи;
- атрофия мышц;
- общая слабость.
Обычно авитаминоза развиваются у людей, злоупотребляющих алкоголем.
Дефицит
К снижению уровня тиамина приводит употребление алкоголя, кофе, крепкого чая, сладостей, мочегонных и слабительных препаратов.
Нехватка витамина В1 проявляется быстрой утомляемостью, повышенной возбудимостью, раздражительностью и слабостью. Беспокоят головная боль, бессонница, одышка, тахикардия, ощущение жара и холода.
При значительном дефиците тиамина развивается болезнь бери-бери. Для нее характерны следующие симптомы: боль в сердце, головокружение, снижение аппетита, нарушение памяти и концентрации внимания. К осложнениям относятся воспаление головного мозга и поражение центральной нервной системы.
Источники витамина B1
Природные
Растительные: Хлеб и хлебопродукты из муки грубого помола, крупы (необработанный рис, овсянка), проростки пшеницы, рисовые отруби, горчица полевая, овощи (спаржа, брокколи, брюссельская капуста, картофель, морковь), бобовые (горох, фасоль), орехи, апельсины, соя, изюм, слива, чернослив, плоды шиповника. Ягоды (земляника лесная, голубика болотная, смородина черная, облепиха крушевидная). Пивные дрожжи, водоросли (спирулина, ламинария). Травы (люцерна, петрушка, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива, солома овса, шпинат).
Животные: Мясо (говядина), печень, птица, яичный желток, рыба.
Синтез в организме: Синтезируется некоторыми видами бактерий (микрофлорой) толстой кишки.
Химические
— таблетки 2 мг, 5 мг, 10 мг (тиамина хлорид);
— таблетки 2,58 мг, 6,45 мг, 12,9 мг (тиамина бромид);
— таблетки 100 мг, покрытые оболочкой (тиамина хлорид);
— капсулы 100 мг.
Купить качественные витамины по лучшей цене с доставкой из США можно на всемирно известном сайте iHerb. Чтобы дополнительно получить еще и скидку 5-15% введите при оформлении заказа промокод: BAR6666
Дозировки и инструкция по применению
| до 3-х месяцев | 0,3 мг |
| 4-6 месяцев | 0,4 мг |
| 7-12 месяцев | 0,5 мг |
| 1-3 лет | 0,8 мг |
| 4-7 лет | 0,9–1 мг |
| 7-11 лет | 1,1–1,2 мг |
| 11–18 лет | 1,3–1,5 мг |
| Мужчины | 1,3–1,5 мг |
| Женщины | 1,0–1,1 мг |
| Беременные женщины | 1,7 мг |
| Женщины в период кормления грудью | 1,8 мг |
Эти элементы, как и другие питательные вещества, конечно лучше получать из продуктов питания. Дефицит тиамина не очень распространен, ведь мы его потребляем в достаточном количестве с пищей. Поэтому чаще всего его дополнительно принимать не нужно.
Но есть и исключения из правил. В некоторых случаях нужно дополнительно снабжать организм витамином В1. Тогда назначается тиамин хлорид/гидрохлорид (это торговые названия витамина В1), который выпускается в таблетках или в ампулах. Стандартная доза при тяжелой недостаточности тиамина может быть до 300 мг в день. Однако такое назначение (какой витамин принимать и в каком количестве) может сделать только лечащий доктор.
В дополнительном количестве тиамина нуждаются:
- сладкоежки;
- любители кофе (если выпивать более 3 чашек в день);
- алкоголики;
- жители слишком жаркого или холодного климатического региона;
- работники вредного производства, контактирующие с ртутью, мышьяком или сероуглеродом;
- худеющие, которые придерживаются низкокалорийной диеты (типа японской);
- болеющие СПИДом и т.д.
На сегодняшний день нет подтвержденных случаев, повествующих о серьезных побочных эффектах от передозировки В1. Как я уже говорила, витамин этот водорастворимый. Он не накапливается в клетках тканей, а с легкостью выводится из организма вместе с мочой. Верхний допустимый порог передозировки пока не установлен.
Читать далее: Ретинола ацетат: инструкция по применению для детей и взрослых капсул с масляным раствором, сравнение с ретинола пальмитатом
Обязательно нужно ознакомиться с инструкцией по применению, чтобы не ошибиться с дозировкой препарата. Доза тиамина для человека определяется возрастом, физическим состоянием и особенностями организма.
Людям разного возраста и пола необходимо неодинаковое количество витамина B1 в сутки. По возрасту суточная доза потребляемого вещества следующая:
- для младенцев до 6 месяцев – 0,2 мг;
- для малышей от 6 месяцев до года – 0,4 мг;
- для малышей от года до 5 лет – 0,6 мг;
- для детей от 5 до 14 лет – 0,9 мг;
- для подростков от 14 до 18 лет – 1,2 мг;
- для взрослых от 18 до 30 лет – 1,0 мг;
- для взрослых от 30 лет и старше – 1,1 мг.
Схема лечения инъекциями тиамина определяется конкретным заболеванием. Нижеприведенную схему применяют для терапии гиповитаминоза B1.
- Уколы осуществляются внутримышечно.
- Длительность процедур составляет от 2 недель до месяца. Но точный курс согласовывается с лечащим врачом, зависит от состояния организма пациента и запущенности патологии.
- Дневная доза – 5 мг. Желательно в день делать два укола по 2,5 мг.
- После инъекционного курса рекомендуется пропить витамин B1 в таблетках или капсулах. Таблетированные препараты – Тиамина хлорид, Тиамина бромид, Фосфотиамин, Бенфотиамин. Капсульная форма выпуска называется Тиамина хлорид-ЭХО. Пероральное лечение длится 20 дней, дозировка составляет 1 мг в сутки.
Ниже дается схема лечения при патологиях печени.
- Длительность курса составляет месяц.
- Применяется комплексная терапия, включающая и инъекции, и прием поливитаминов B.
- С сутки доза инъекции равна 10 мг. Для больного алкоголизмом доза снижается до 5 мг.
- После пройденного инъекционного курса осуществляется пероральный прием тиамина в дозировке 2 мг в день.
Самостоятельно, не согласовывая с врачом, устанавливать для себя дозировку инъекций запрещается.
В каких продуктах содержится витамин В1
После ознакомления с положительными свойствами тиамина, у всех неравнодушных к своему здоровью людей возникнет вопрос – какие продукты содержат витамин b1? Достаточно ли каждый из нас употребляет его во время еды? На что именно нужно «налегать» во время обеда?
Для лучшего восприятия информации можно выделить три основные группы продуктов, содержащих витамин b1:
Пищевые продукты растительного происхождения – в основном, это цельнозерновые крупы и плоды растений, содержащие большое количество масляного состава (орехи: кедровые, арахис и фисташки, семена подсолнуха, рис, горох, овсяная и гречневая крупа).Больше всего витамина б1 содержится в продуктах кедрового ореха (больше 30% от массы) и в зернах бурого неотшлифованного риса (2,3 %).
Также тиамин содержат почти все виды овощей, растущих на огороде – картофель, капуста цветная и брокколи, бобы, морковь, тыква и т.д. (овощи перечисленные в порядке наличия в них количества полезного вещества).
Следует отметить апельсины – они содержат немного (до 0,09 мг) витамина В1 – но это чуть ли не единственный среди своих собратьев-фруктов источник необходимых для жизни соединений.
Содержат тиамин в своем составе изюм и чернослив, петрушка, а также морские водоросли.
- Пища животного происхождения – переработанные птичьи и свиные печень, почки, легкие, сердце и мозги (от 0,4 до 0,2 мг на 100 г продукта), а также куриные яйца (0,12 мг). Продуктами, богатыми витамином b1, можно назвать курятину, меньшее содержание нужных для нормальной работы нервной системы веществ содержится в свинине и говядине, а если говорить о рыбопродуктах – то здесь тиамину совсем немного.
- Специально созданные фармацевтические препараты. Зачастую, аптеки предлагают комплексный состав витаминов группы В, содержащие самые необходимые организму варианты азотистых веществ – витамины В1, В2, В6, В12 и остальные. Их можно встретить в виде таблеток или капсул – форма и стоимость их зависит от производителя. Если говорить об отдельно взятом веществе тиамина, то чаще всего его можно встретить в виде инъекций, также он встречается в виде таблеток или порошка.
Внимание! При введении витамина В1 уколом, нужно помнить об индивидуальных особенностях человеческого организма – могут возникнуть аллергические реакции.
Зная, в каких продуктах витамин B1 имеется в больших количествах, вы сможете сами корректировать свой рацион. Введя в ежедневное меню фисташки, рис или курятину, можете быть спокойны за свою нервную систему и за пищеварительный тракт – стрессы и простуда будет не страшна!
Витамин В1 для чего нужен организму?
Для здорового обмена веществ
Аденозинтрифосфата (АТФ) — переносчик энергии в нашем организме. Для его синтеза необходимо поступление в организм Витамина В1.Тиамин участвует в превращении углеводов в глюкозу (основной источник энергии), которая нужна для бесперебойного функционирования метаболизма ().
Тиамин участвует в расщеплении белков и жиров. Коэнзиматическая форма тиамина задействуется в основные типах метаболических реакций внутри организма — декарбоксилирование и транскетоляция. После еды, тиамин поступает в плазму крови, после чего клетки используют его для преобразования энергии.
Также тиамин важен для производства эритроцитов, которые отвечают за поступления постоянной энергии. Витман В1 как и другие витамины группы В — естественные источники энергии, они нужны при выработке АТД с еды.
Предохраняет нервы от повреждений
Тиамин помогает расщеплять углеводы с пищи, а они являются главным источником энергии для организма, в частности для мозга и нервной системы. Витамив В1 нужен при ферментных реакциях, которые работают для окисления сахаров ().
Если нервная система не будет получать достаточного количества глюкозы — есть риск повреждения нервов, которые приводят к затруднениям в передвижении, проблемам запоминаний и обучения
Тиамин помогает восстанавливать миелиновые оболочки (своеобразная изоляция невров), которые защищают нервы от повреждений и смерти.
Полезен для сердечно-сосудистой системы
Важно поддерживать нормальный уровень тиамина в организме. Витамин необходим для производства нейротрансмиттера ацетилхолина
Ацетилхолин участвует в передаче сигналов между нервами и мышцами, а наше сердце одна из главных мышц работа которой зависит от них.
Для правильной сердечной функции и ритмов — мышцы и нервы должны обмениваться сигналами, для их обмена требуется достаточное количество энергии. В новых исследованиях ученые выяснили, что тиамин помогает при сердечной недостаточности и поддерживает функцию желудочков в здоровом состоянии. ()
Повышает иммунитет
Значительная часть иммунной системы находится на стенках пищеварительного тракта. Тиамин положительно влияет на их тонус. В пищеварительном тракте происходит усвоение большинства полезных веществ из пищи, поэтому стоит поддерживать его в здоровой форме.
Питательные вещества помогают защищать организм от болезней и повышают иммунитет. Тиамин участвует в секреции соляной кислоты, которая нужна для полного переваривания частиц пищи и поглощения питательных веществ.
Лечение алкоголизма
У многих алкоголиков возникают расстройства головного мозга (синдромом Вернике-Корсакова) особенно у кого плохое питание (). Мышцы больного непроизвольно двигаются, возникают проблемы с ходьбой, повреждаются нервы, возникает летаргия. Тиамин помогает в лечении болезни, а также снижает риск ее развития.
Действие алкоголь отрицательно влияет на поглощение тиамина, что приводит к его дефициту. Приблизительно 30-80% алкоголиков страдают недостатком Витамина В1. Также высокие дозы тиамина могут помочь при симптомах отмены алкоголя.
Предотвращает расстройства головного мозга
Нейронная связь тела с мозгом лучше преодолевается при достаточном уровне тиамина. Это может помочь предотвратить повреждению мозга, вызываное мозжечковый синдром.
Иногда больным вводят высокие дозы тиамина, предотвращая определенный проблемы памяти у пациентов с дефицитом тиамина (). Также это может уменьшить риск возникновения болезни Альцгеймера.
Улучшает способность к обучению
Тиамин помогает повысить концентрацию внимания, энергию, бороться со стрессом, возможно даже предотвращать потерю памяти.
Проблемы обучения и запоминания информации ученые связывают с нехваткой тиамина. Участники исследования принимавшие тиамин быстрее реагировали, у них появилось чувство ясности. ()
Сохраняет хорошее настроение
Витамины группы В помогают организму хорошо противостоят стрессу. Поэтому еще называют «антистрессовыми» витаминами. Слабая мотивация и плохое настроение могут быть результатом отсутствия энергии.
Тиамин положительно воздействует на мозг, что повышая вам настроение, защищая от тревог и депрессии. Витамин В1 предотвращает воспаления и сохраняет здоровой функцию мозга отвечающую за принятие решений. От состояния вашей нервной системы зависит настроение, контроль стресса и беспокойства.
Предотвращает проблемы зрения
В некоторых исследованиях оказалось, что тиамин помогает защитить организм от катаракты и глаукомы.
Это связано с его полезным влиянием на связь между мышцами и нервами, что важно для передачи сигналов от глаз к мозгу.
Функции витамина В1 для организма человека
Для обеспечения процессов метаболизма
Витамин В 1 необходим для нормальных процессов метаболизма в организме человека.
Тиамин участвует в производстве аденозинтрифосфата (АТФ), основного вещества для выработки энергии организмом. Он помогает превращать углеводы в глюкозу – основного источника энергии. Также витамин В1 нужен для усвоения белков и жиров.
Важную роль играет витамин b1 в производстве красных кровяных телец.
Поддержание нервной системы
Вырабатываемая нашим организмом энергия в первую очередь нужна для нормальной работы нервной системы и головного мозга. Без достаточного количества «топлива» могут быть нарушения в работе нервной системы и головного мозга. Это может привести к нарушению координации движений, ухудшению памяти, плохой обучаемости и запоминанию информации.
Тиамин также участвует в правильном формировании миелиновых оболочек вокруг нервных окончаний, которые защищают их от повреждений.
Витамин В1 часто называют анти стрессовым витамином. Недостаток энергии, упадок сил может внести свой вклад в развитие апатии, депрессии, плохого настроения и отсутствие мотивации. Этот витамин необходим для хорошего настроения, быстрого принятия решений.
Поддержание сердечно-сосудистой системы
Для того, чтобы поддерживать правильную работу сердца, нервной системы и мышц, организм должен получать достаточное количество энергии для правильной передачи сигналов.
Как показали последние проведенные исследования, тиамин может быть полезен в профилактике заболеваний сердечно-сосудистой системы, так как помогает поддерживать нормальную работу желудочков, а также для лечения сердечной недостаточности.
Повышение иммунитета
Тиамин помогает поддерживать тонус мышц вдоль стенок пищеварительного тракта. Пищеварительная система играет важную роль в поддержании крепкого иммунитета. Здоровая пищеварительная система позволяет организму максимально полно извлекать из пищи все полезные вещества, которые помогают укреплению иммунной системы.
Витамин В1 помогает в секреции соляной кислоты, которая необходима для полного переваривания пищи и извлечения всех питательных веществ.
Поддержание работы головного мозга
Тиамин помогает защитить организм от такого заболевания, как мозжечковый синдром. Высокие дозы тиамина дают при алкогольной интексикации, выходе из комы. Витамин В 1 помогает предотвратить нарушение и потерю памяти.
Предотвратить проблемы со зрением
Некоторые исследования показали, что достаточное получение тиамина человеком может помочь защитить от развития таких заболеваний, как глаукома и катаракта
Это связывают с его способностью влиять на нервные и мышечные сигналы, что особенно важно в передаче информации от глаз к мозгу
Помогает в лечение алкоголизма
Большинство алкоголиков испытывают недостаток в витамине В1, особенно у тех, кто много пьет и мало ест. Назначение дополнительного приема тиамина может помочь уменьшить симптомы, вызванные алкоголизмом.
Таблица: продукты, содержащие витамин B1 (тиамином)
| Продукты | Содержание В1, мг/100 г | % от дневной нормы в порции |
| Пивные дрожжи | 16,3–28,5 | 100 |
| Пекарские дрожжи | 2,7–6,6 | 100 |
| Семечки подсолнуха | 1,95 | 100 |
| Пророщенные пшеничные зёрна | 1,76 | 80 |
| Арахис, кедровые орехи | 1,24 | 60 |
| Сухие соевые бобы | 1,1 | 50 |
| Свинина (мышечная часть) | 0,84 | 40 |
| Земляные орехи, пекан | 0,84 | 40 |
| Сухой горох | 0,81 | 40 |
| Фисташки | 0,74 | 35 |
| Пшеничные отруби, сладкое просо, хлеб с отрубями | 0,72 | 34 |
| Говяжье сердце | 0,63 | 31 |
| Овсянка | 0,6 | 30 |
| Гречка | 0,58 | 28 |
| Куриная печёнка | 0,5 | 28 |
| Кешью | 0,5 | 28 |
| Чечевица, фасоль | 0,5 | 28 |
| Фундук | 0,49 | 27 |
| Рис необработанный | 0,45 | 25 |
| Рожь | 0,43 | 23 |
| Баранья печёнка | 0,41 | 21 |
| Говяжьи почки | 0,39 | 19 |
| Кукуруза | 0,38 | 18 |
| Грецкие орехи | 0,38 | 18 |
| Мясо баранье | 0,36 | 16 |
| Ячмень | 0,33 | 15 |
| Кета | 0,32–0,33 | 15 |
| Утка | 0,31 | 12 |
| Сухое молоко | 0,27 | 11 |
| Говяжья печёнка | 0,26–0,3 | 11 |
| Макароны | 0,25 | 10 |
| Миндаль | 0,25 | 10 |
| Чеснок | 0,25 | 10 |
| Желток куриного яйца | 0,24 | 9 |
| Навага | 0,23 | 8 |
| Телятина | 0,23 | 8 |
| Ржаной хлеб | 0,18 | 6 |
| Сом | 0,17 | 5,5 |
| Морковь | 0,15 | 5 |
| Минтай | 0,13 | 4,6 |
| Картофель | 0,12 | 4,5 |
| Брюссельская капуста | 0,1 | 4,5 |
| Сладкий красный перец | 0,1 | 4,5 |
Исходя из данных в таблице, можно сделать вывод, что тиамин содержится в продуктах растительного и животного происхождения. Больше всего его в пивных дрожжах, семечках и пророщенных пшеничных зёрнах.
Фотогалерея: продукты, богатые витамином В1
Необработанные крупы, цельнозерновые макароны и бобы — источник витамина В1 Орехи и семечки богаты тиамином и обязательно должны быть включены в рацион Постное мясо, морская рыба и морепродукты — еще один класс продуктов с высокой концентрацией тиамина Сушеные травы и специи могут обеспечить хорошую добавку тиамина к рациону
В каких продуктах содержится тиамин
Элемент присутствует в продуктах животного и растительного происхождения. Особенно много тиамина в мышечной ткани свиней. Также можно встретить полезное вещество в субпродуктах – печень, легкие, почки — содержат много тиамина. В мясе птицы элемента гораздо меньше. Наибольшее его количество приходится на бройлеров. Перечень продуктов, богатых витамином В1 полезных для людей различного возраста. Больше всего витамина В1 содержится в:
- свинине;
- яичном желтке;
- тунце;
- зернистой осетровой икре;
- запеченной корейке;
- сердце;
- печени.
Среди продуктов растительного и другого происхождения лидерами по количеству элемента являются:
- грецкий орех;
- соя;
- пшеничная мука;
- макароны;
- овсяная крупа;
- дрожжи;
- зеленый горошек.
Незначительное количество вещества в овощных и фруктовых соках, ягодах, винограде, грибах.
Суточная норма витамина b1
Определение суточной потребности витамина В1 сугубо индивидуально. Потребность людей в тиамине, в основном, зависит от возраста и пола. Взрослым мужчинам требуется 1,2 -2,1 мг. Дети нуждаются в 0,3 – 1,5 мг. Пожилые люди – около 1,4 мг. Суточная норма витамина В1 для женщин необходимо в сутки 1,5 мг вещества. При беременности потребность возрастает.
Использование при беременности и грудном вскармливании
Препарат может быть использован во время беременности, а также при кормлении ребенка грудью.
Согласно инструкции по применению к «Тиамину» в ампулах, если он применяется парентерально одновременно с пиридоксином (он же – витамин В6), то затрудняется процесс трансформации гидрохлорида тиамина в биологически активную форму. С цианокобаламином, то есть витамином В12, усиливается опасность аллергического влияния средства, поэтому подобные комбинации не рекомендуется использовать. В одном шприце нельзя смешивать препарат со стрептомицином либо бензилпенициллином, потому что это разрушит антибиотики; с растворами, включающими в свой состав сульфиды, происходит полный распад гидрохлорида тиамина; с никотиновой кислотой, так как «Тиамин» разрушается.
Если лекарство сочетается с иодидом суксаметония, фентоламином, снотворными препаратами, резерпином (симпатолитиком), фентоламином, то снижается их активность с фармакологической точки зрения. Витамин В1 теряет стабильность в щелочном и нейтральном растворе. Нежелательно назначать лекарственное средство с барбитуратами, препаратами меди, карбонатами и цитратами.
Что это такое болезнь бери-бери?
Авитаминоз тиамина в развитых странах встречается редко. Заболевание развивается в виде болезни со странным названием бери-бери, в переводе “не могу-не могу”. При заболевании страдает нервная, сердечно-сосудистая системы и желудочно-кишечный тракт. Редко встречается как отдельное генетическое заболевание. В основном развивается патология, как следствие при однообразном питании продуктами без тиамина и нарушениях всасывания в тонком кишечнике.
Заболевание Бери-бери встречается у:
- хронических алкоголиков;
- грудничков питающихся молоком и смесями не содержащих тиамин в грудном молоке или смесях;
- страдающих анорексией;
- заболевания кишечника;
- острых отравлениях.
Клиника бери-бери
Выделяют 4 степени бери-бери, переходящие друг в друга:
- рудиментарная — начальная;
- «сухая» — паралитическая;
- «влажная» — отечная;
- кардиальная.
Рудеминтарная
Первые симптомы абсолютно общие, по ним трудно определить патологию:
- усталость, головная боль;
- бессонница;
- потеря аппетита, чувство переедания, тяжесть, тошнота;
- сердцебиение, перебои сердца в покое, одышка при движении.
Позже присоединяются основные симптомы:
- общая сильная слабость;
- неприятные ощущения в нижних конечностях — чувство не своих ног, скованности;
- икроножные мышцы болезненны при надавливании;
- тахикардия.
Сухая бери-бери
Поражается нервная система с развитием выраженного тяжёлого полиневрита — это воспаление периферических нервов, с сильными болями и потерей чувствительности.
- Резкое, выраженное похудение — кахексия.
- В голенях и стопах парестезии (расстройства чувствительности, покалывания, мурашки).
- Твердость икроножных мышц.
- Впоследствии развитие парезов — это слабость разгибателей стоп и верхних конечностей.
- Меняется походка — больной не наступает на пятку, а пытается ходит на носочках.
- Трудности в моторике пальцев — застегнуть пуговицы, поднять мелкие предметы, держать ложку.
Влажная бери-бери
При отечной форме бери-бери основными симптомом являются отеки. К полиневритам присоединяются сердечно-сосудистые нарушения.
- Шейные вены набухшие и появляются отёки — застой крови в венозной системе большого круга кровообращения.
- Кожные покровы влажные, бледные, может быть цианоз.
При обследовании
- Сердце увеличено в размерах, границы смещены.
- Пульс частый, слабого наполнения.
- Артериальное давление снижено.
- Увеличение печени.
- Лёгкие наполняются жидкостью.
- При аускультации сердца и ЭКГ изменения.
Лечение бери-бери
В не запущенных случаях прогноз благоприятный, в течение суток наступает улучшение при введении витамина В1 внутривенно или внутримышечно. Тиамин ведущий препарат в лечении Бери-бери. Также назначаются другие витамины группы В, мочегонные и сердечные.
Недостаток B1 в организме
Нам обязательно нужно отслеживать содержание витамина B1 в повседневной пище и вводить в рацион дополнительные источники этого элемента
Почему это так важно? Потому как водорастворимые витамины не накапливаются в организме, и для нормального функционирования нашего тела необходимо их ежедневное поступление
Хотелось бы обратить внимание девушек, которые практикуют голодание, совмещая его с приемом витаминного комплекса, что сам витамин B1 является лишь катализатором трансформации жиров в энергию. Таким образом, если вы ничего не съели, а выпили лишь витаминный комплекс, ваши клетки останутся по-прежнему голодными, что скажется на состоянии здоровья
Как проявляется недостаток витамина B1? Мы можем наблюдать два варианта — гиповитаминоз или авитаминоз. В первом случае пациент будет отмечать у себя снижение умственной активности, ухудшение деятельности нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Тяжелый и длительный недостаток этого элемента приводит к серьезным заболеваниям, которые носят название бери-бери и синдром Корсакова.
Какие негативные последствия мы видим, если длительное время человек недополучает витамин B1? Дефицит тиамина приводит к нарушению углеводного и жирового обменов. Углеводы не перерабатываются в молекулу АТФ, а следовательно, в крови накапливаются продукты неполной переработки углеводов, а это молочная кислота и пируват. Эти метаболиты проникают к клеткам головного и спинного мозга и нарушают их работу, поскольку являются высокотоксичными веществами. Из-за дефицита молекул АТФ прогрессируют запоры, атрофии и неврологические расстройства. У детей из-за дефицита энергии, которая должна была поступить из углеводов, начинают расходоваться белки, что влечет за собой отставание в развитии.
Взаимодействие витамина B1 с другими веществами
Витамин B1 плохо совмещается со всеми витаминами группы B (кроме пантотеновой кислоты). Тем не менее комбинированное применение тиамина, пиридоксина и витамина B12 взаимно усиливает полезные свойства и существенно повышает общую эффективность действия.
Цианокоболомин, рибофлавин и тиамин эффективно влияют на состояние и рост волос, и все три применяются для их лечения и оздоровления. По вышеназванным причинам и из-за разрушающего действия витамина B2 на витамин B1 они тоже используются поочередно. Для сокращения количества инъекций разработан и выпускается специальный комбинированный продукт – комбилипен, в котором есть цианокоболомин, пиридоксин и тиамин. Но цена его значительно выше, чем у монопрепаратов.
Магний хорошо сочетается с тиамином и помогает его активизировать. Длительное лечение антибиотиками и чрезмерное употребление кофе, чая и других кофеинсодержащих продуктов негативно влияет на усвоение витамина и со временем приводит к его дефициту.
Автор Мария Ладыгина
Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.
Норма потребления
Для взрослого человека в среднем в сутки необходимо 1.1 мг тиамина. Для мужчин эта доза немного выше – 1.2 мг. Беременным и кормящим женщинам положено употреблять примерно 1.4 мг в сутки. Понятно, что точно отмерить количество тиамина можно только при употреблении витаминных комплексов. Но вы можете быть уверены, что оптимизировав питание, введя в рацион достаточное количество мясных и рыбных продуктов, а также свежих овощей и фруктов, вы будете обеспечены всем необходимым. Тем более что передозировка витамина B1 невозможна посредством употребления в пищу продуктов, содержащих его. Ведь организм возьмет лишь столько, сколько ему нужно.