Как можно опохмелиться после застолья

Как и чем похмеляться

Плохое самочувствие наутро после застолья чаще всего связано с излишним употреблением алкоголя. Однако в этом вопросе имеет значение и ряд других факторов, например, качество алкоголя и количество закуски, общее самочувствие и состояние ЖКТ

Именно поэтому неприятность может случиться практически с каждым и важно знать, как быстро привести себя в порядок

В первую очередь на ум приходит растиражированный огромным количеством фильмов и историй старый добрый способ – огуречный или капустный рассол. Некоторые умудренные опытом мужчины даже заранее убирают этот напиток в холодильник перед застольем, чтобы наутро оказать себе быструю помощь. Конкуренцию рассолу по популярности может составить, пожалуй, только кефир.

На втором месте среди помощников при похмелье находится горячий куриный бульон. Он успокаивает желудок и возвращает силы, дарит бодрость и энергию.

Ну и, наконец, многие считают, что похмеляться нужно водкой, аргументируя это приливом бодрости и энергии, исчезновением головной боли и других неприятных симптомов. На самом деле это не так. Новая доза алкоголя не может вывести токсины, не помогает очистить организм после застолья, она лишь вызывает временное обезболивающее действие и иллюзию улучшения самочувствия. И при этом добавляет организму новой работы – по переработке еще большего количества продуктов распада спиртных напитков.

Важный момент – желание наутро опохмелиться крепким алкоголем многие врачи-наркологи расценивают как признак алкоголизма и рекомендуют в таком случае пройти лечение от зависимости.

Для того чтобы восстановиться после застолья, организму требуется много воды, об этом он сигнализирует сильной жаждой с утра. Поэтому для борьбы с похмельем рекомендуется выпивать не менее 1,5-2 литров чистой воды без газа. Хорошо помогает минералка и клюквенный морс.

Комментарий врача

Попадая в печень, алкоголь окисляется и превращается в ацетальдегид – токсичное для организма человека вещество, которое нейтрализуется под действием специального фермента. Однако при злоупотреблении спиртными напитками или при дефиците этого самого фермента токсин не успевает нейтрализоваться и наступает похмелье. В этой ситуации можно, конечно, пить рассол, минеральную воду и кофе – эти напитки действительно облегчают самочувствие.  Однако целесообразнее принять препарат-энтеросорбент: он работает гораздо быстрее и эффективнее и при этом безопасен. Современный энтеросорбент Энтеросгель быстро выводит токсины и продукты распада алкоголя из организма и тем самым облегчает состояние человека. Помимо дезинтоксикации препарат снижает нагрузку на печень, которая страдает от алкоголя в первую очередь, а также восстанавливает слизистую пищеварительного тракта и нормализует флору кишечника.

Как правильно выбрать тан

Существует великое множество разновидностей тана. Это — и классический, и газированный, и с добавлением свежей зелени, и даже с солеными огурчиками. Выбирать его следует, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия. Основными компонентами качественного напитка являются:

• молоко;
• кисломолочная закваска;
• вода питьевая или минеральная;
• соль;
• допустимо наличие натуральных наполнителей: трав, овощей или кислых ягод.

Если на этикетке указано наличие консервантов, стабилизаторов или прочих сомнительных ингредиентов, то лучше такой продукт не покупать.

Хороший айран имеет приятный молочный аромат. Если напиток сильно пахнет кислым или, наоборот, не имеет запаха, это свидетельствует о некачественном продукте.

Цвет тана должен быть белым или слегка кремовым. Если он имеет какой-либо другой оттенок (исключение составляют напитки с наполнителями), это говорит о неправильной технологии его приготовления.

Айран следует хранить в холодильнике не более суток после вскрытия бутылки. Поэтому целесообразно приобретать продукт в маленьких емкостях.

Как айран помогает от похмелья

Знающие люди правильно говорят, что для избавления от похмелья кисломолочные продукты – самое оно. И одним из таких уникальных напитков, который пришел к нам с Востока, является айран — о его полезных антипохмельных (и не только) свойствах вы сейчас узнаете.

Что такое айран

Этот замечательный напиток с приятно-освежающим кисловатым вкусом с наслаждением пьют в Грузии, Турции, Узбекистане, называют питьем долголетия. Также он широко распространен в Татарстане, Башкортостане, у горных народов Армении и Кавказа. А вообще айран можно назвать культовым напитком тюркских народов, особенно в летнее время.

Сегодня этот напиток можно приобрести и в супермаркете, но лучше и проще всего сделать самому. Но обо всем по порядку.

Чем полезен айран

На Востоке знают, что пить – достоинств этого полезного кисломолочного лакомства не счесть. Он дает силы, имеет множество целебных свойств:

1. Прежде всего, этот продукт отлично помогает процессу пищеварения и показан всем тем, кто имеет болезни желудочно-кишечного тракта,
2. Напиток – отличное спасение от жажды даже в самый жаркий день,
3. Удивительно, но также он отлично спасает от похмелья.

Наверно, жители Кавказа известны своей энергичностью, цветущим видом и долголетием, в том числе благодаря тому, что каждый день пьют айран – он не только устраняет жажду, но и избавляет от чувства голода, насыщая организм полезными веществами.

Айран от похмелья

Как и другие кисломолочные продукты, напиток снабжает организм недостающими витаминами, минералами, недостаток которых ощущается в организме с похмелья, ведь алкоголь, являясь сильным мочегонным, выводит с мочой и множество полезных веществ.

Кроме восстановления запасов полезных веществ, этот целебный кисломолочный продукт также улучшает аппетит и выступает в роли легкого слабительного, а ведь при похмельном синдроме очень важно в первую очередь освободить желудок и кишечник от токсинов, которые и являются первопричиной плохого самочувствия. Молочнокислые бактерии, содержащиеся в продукте, нормализуют пищеварение, улучшают переваривание пищи и защищают печень, а соли способствуют быстрому восстановлению водно-солевого баланса (так же, как и рассол)

Молочнокислые бактерии, содержащиеся в продукте, нормализуют пищеварение, улучшают переваривание пищи и защищают печень, а соли способствуют быстрому восстановлению водно-солевого баланса (так же, как и рассол).

Молочная кислота, содержащаяся в кисломолочных продуктах, ускоряет переработку и выведение токсинов и ядов, которые образуются при распаде алкоголя.

Более того, айран, как и тан, помогает быстро снять синдром мышечной усталости – частый спутник похмелья.

Самый простой способ вылечиться от алкоголизма. 100%

Хотите спасти мужа от алкоголизма? Он завяжет за 3 дня, если…

Как самостоятельно приготовить айран

Изначально древние народы Азии готовили напиток следующим образом: парное, слегка остывшее молоко кипятили на среднем огне пару раз и тут же отставляли, после чего остужали до комнатной температуры.

Квасили всегда не меньше ведра, т.к. традиционно на Востоке и Кавказе семьи большие, многочисленные. В ведро молока добавляли две-три ложки свежего айрана, перемешивали и оставляли на несколько часов сквашиваться.

Сегодня рецепты приготовления айрана у разных народов отличаются. Например, кавказские горцы и армяне готовят напиток из козьего, коровьего или кобыльего молока с водой, непременно добавив свежую зелень петрушки, базилика, кинзы. Другие народы, традиционно употребляющие этот целительный продукт, никаких добавок не используют.

А вот специальный рецепт, помогающий избавиться от похмелья:

Айран «Опохмелин»

Нам понадобится:

• 300 мл свежего йогурта,
• 200 мл минеральной воды Боржоми
• Немного зелени петрушки
• Лед
• Щепотка соли

Приготовление: Смешиваем охлажденные йогурт и боржоми, взбиваем венчиком до гладкой однородной массы. Добавляем предварительно промытую, высушенную и мелко нарезанную зелень петрушки, соль на кончике ножа (или по вкусу) и разливаем напиток по бокалам, добавив пару кубиков льда.

Как принимать айран с похмелья

Лучше всего кисломолочные продукты принимать с утра, на голодный желудок, небольшими глотками. Не стоит выпивать литры – вполне достаточно 600 грамм (3 стакана).

Почему нельзя при похмелье употреблять спиртное

Алкогольный абстинентный синдром появляется со временем и отличается от похмелья тем, что при нем отсутствует отвращение к алкоголю. Спиртное в данном случае воспринимается как лекарство, которое необходимо выпить, чтобы улучшить состояние здоровья. В этом случае облегчение наступает временно, и человек начинает постоянно употреблять алкоголь, входя в состояние длительного запоя. По этому поводу существует шутка у алкоголиков, заключающаяся в том, что они не пьют, а постоянно похмеляются.

Алкоголь не подходит как первая помощь при похмельном синдроме. Если при похмелье, оказывая помощь, предлагать алкогольные напитки, то интоксикация организма продуктами распада этанола будет нарастать. Количество токсинов перейдет в качество: у человека разовьется непреодолимая тяга к спиртному, начнутся заболевания пищеварительной системы человека. У алкоголиков страдают желудок, поджелудочная железа, печень, желчный пузырь, почки и кишечник.

Развитие алкоголизма и абстинентного синдрома приводит к обострению хронических заболеваний органов пищеварения и желудочно-кишечного тракта.

Воспалительные процессы в них во время запоя проходят в острой форме и сопровождаются такими симптомами как тошнота, рвота, общая слабость, расстройство кишечника, истощение, развитие онкологии.

Находящийся в запое человек из состояния алкогольной зависимости выйти уже не сможет, и ему нужна неотложная помощь специалистов. Чтобы снять похмелье, нужно оказать помощь, при которой произойдет очищение организма. Человек больше не должен употреблять алкоголь, а после очищения должен вернуться к нормальному образу жизни.

Айран или тан — что лучше

Трудно сказать, какой напиток является более ценным для здоровья человека. И тот, и другой традиционно употребляются многими жителями гор и пустынь вот уже на протяжении многих веков. Тан и айран — в чем разница? Для многих она непонятна, по крайней мере, на пробу. Оба напитка сытны и питательны, отлично утоляют жажду и являются просто кладезем витаминов, микроэлементов и аминокислот. Единственным кардинальным отличием (если говорить о подлинных, народных рецептах) является присутствие в айране некоторого процента этила — за счет смешанного типа брожения продукта. В некоторых случаях, как и в кумысе, оно может колебаться от 0,2 до 2%. Так что людям, связанным с ежедневным вождением, следует быть поосторожнее.

Чем отличается Айран от Тана

1. Экзотические продукты в магазинах можно найти не только на полках с заморскими фруктами. Тан и айран кисломолочные продукты, которые для большинства российских потребителей являются настоящей экзотикой. Айран и тан — национальные кисломолочные напитки народов Кавказа и Средней Азии, которые постепенно становятся все более популярными и в России.

   О пользе кисломолочных продуктов сегодня известно каждому человеку, ведущему здоровый образ жизни. Положительное влияние, которое они оказывают на организм, трудно переоценить. Россия превосходит большинство стран по ассортименту кисломолочных продуктов. Стоит ли заменять с детства знакомый кефир на экзотический тан или айран?

   Айран напиток кочевников

   История айрана насчитывает минимум пятнадцать столетий. Первооткрывателями кисломолочных напитков, похожих на айран, считаются тюркские кочевники, которым был необходим питательный продукт, длительное время сохраняющий полезные свойства. Родина айрана — Балкария, Черкесия и Кабарда. Постепенно айран стал одним из самых известных кисломолочных напитков в Средней Азии, на Кавказе, в Татарии и Башкирии. Часто под словом айран подразумевают кисломолочные продукты, различающиеся по составу и способу приготовления. Для приготовления айрана используется не только коровье, но и козье, и овечье молоко. Айран кисломолочный продукт смешанного молочнокислого и спиртового брожения. Близким родственником айрана по составу можно назвать йогурт, который сквашивается с помощью болгарской палочки. В состав закваски для приготовления айрана кроме болгарской палочки входит термофильный стрептококк и дрожжи. Айран, также как и другие кисломолочные напитки смешанного брожения, обладает следующими полезными свойствами: повышенной усвояемостью за счет распада белков на более простые соединения; благотворно влияют на секреторную деятельность желудка и кишечника; подавляет гнилостную микрофлору кишечника; повышает приток кислорода в легкие, улучшают работу дыхательных центров; укрепляет нервную систему; обладают бактерицидными свойствами. У некоторых народов, например, в Узбекистане, айран представляет собой кисломолочный продукт, разбавленный холодной водой, иногда с добавлением льда.

   Тан лучший утолитель жажды

   Прохладительный кисломолочный напиток, утоляющий жажду даже в самую сильную жару, известен в Закавказье под названием тан. Главная составляющая тана — мацони или мацун, кисломолочные продукты типа простокваши, изготовленные с помощью молочнокислого брожения болгарской палочки и молочнокислых стрептококков. Мацони, мацун вырабатывается не только из коровьего, но и из буйволиного, овечьего, верблюжьего и козьего молока. Для приготовления тана исходный кисломолочный продукт разбавляется подсоленной водой в различных пропорциях. В получившуюся смесь иногда добавляют пряные травы базилик и укроп.

   Тан обладает следующими полезными свойствами: быстро нормализует водно-солевой баланс в организме; способствует правильной работе желудочно-кишечного тракта; помогает похудению; повышает мышечный тонус; способствует снятию похмельного синдрома; обладает тонизирующим действием.

   Тан и айран чаще всего производятся по сходной технологии и представляют собой разбавленный водой кисломолочный прохладительный напиток. Тан отличается от айрана лишь наличием солевого раствора.

2. просто захотели повысить свой уровень, а остальное не отличается
3. По идее айран-скисшее молоко. В Тан должны добавлять еще и настойки трав. А льют их из одной бочки, я думаю.

Как принимать таблетки от похмелья

Большинство антипохмельных препаратов нужно принимать, собственно при похмелье. Способы применения различаются в зависимости от дозировки и формы выпуска препарата: это может быть таблетка, порошок и даже жидкость.

Состав некоторых из них позволяет принимать их не только когда уже стало плохо, а заранее: до или во время застолья. Это такие препараты, как Алкоклин, Антипохмелин, Энтеросгель, Лимонтар, «Алекол» (тот же «Лимонтар», но в форме порошка), Morning Care, Зорекс, ДринкOFF, Коррда, Зеналк, Пиэль-Алко, Бизон, Вега +, Алко-Буфер.

Практически все таблетки от похмелья, которые можно принимать перед выпивкой, также можно принять и сразу после выпивки, если вы забыли или не подумали сделать это заранее. Если чувствуете, что перебрали, и вас ждёт тяжёлое утро — не торопитесь ложиться спать, а сначала примите один из вышеуказанных препаратов.

Айран

Кисломолочный айран — поистине уникальный продукт, обладающий многими свойствами. Он сочетает в себе все «полезности» молока и низкую калорийность, отлично усваивается организмом (в отличие от того же молока — ведь наукой доказано, что оно не у всех людей быстро расщепляется в желудке, а у некоторых и вовсе отсутствуют данные ферменты).

Айран — напиток, который, скорее, напоминает еду, довольно сытную. Известно также множество рецептов блюд на основе айрана. К примеру, окрошка, изготовленная при помощи него, обладает потрясающим вкусом. Из айрана готовят сузьму — сыроподобный продукт. Из сузьмы, в свою очередь, при помощи солки и сушки — курут.

Morning Care сироп от похмелья

Многие после застолья задаются вопросом, как быстро снять похмельный синдром в домашних условиях. Задачи любого средства от похмелья включают несколько пунктов, главные из которых – устранить такие неприятные признаки утреннего недомогания, как головная боль, жажда, тошнота, дурной аромат изо рта, вздутие и дискомфорт в животе. Как заявляют производители, справиться с похмельем может многокомпонентное средство «Morning Care», имеющее преимущественно растительный состав. Принятый накануне вечером сироп от похмелья обещает утреннее пробуждение без проблем.

В составе жидкости на себя обращают внимание несколько компонентов, достаточно часто применяемых в медицине для заживления тканей, улучшения работы кровеносных сосудов и снижения уровня холестерина. К ним относятся: экстракты из корня кукрумы, гуараны, рисовых зародышей и соевых бобов, морской ламинарии

Экстракт расторопши, вошедший в напиток от похмелья «Morning Care», позиционируется как мощный антиоксидант, хотя общепризнанными веществами со способностью достоверно противостоять действию свободных радикалов во всем мире считаются только витамины С и Е. Глицин в сиропе добавлен для улучшения работы сосудов головного мозга, в том числе для снятия таких признаков похмелья, как ухудшение памяти и сна, появление раздражительности, нервного напряжения и агрессивности. Действие его доказано многочисленными исследованиями, но в лекарственной форме и при регулярном приеме.

Мед, имеющийся в составе средства от похмелья, помогает быстрее переработать продукты распада алкоголя, так как содержит большое количество фруктозы. Однако для  расщепления алкоголя взрослому человеку необходимо от 30 до 150 гр. меда. В сиропе же его слишком мало, чтобы разрушить формулу спирта и прекратить его поступление в кровь. Для достижения  антипохмельного эффекта не менее трех столовых ложек меда делят на равные порции, растворяют в теплой воде и выпивают в течение 4-5 часов. Лимонная кислота – еще один важный компонент средства от похмелья, участвующий в процессе распада ядовитых веществ, включая этиловый спирт. Кроме того, она может уменьшить жажду и погасить рвотный рефлекс. Когда наступает похмелье, средство от тошноты – лимонная кислота — быстро справляется со своей задачей. Стандартно применяется дозировка не менее 30 мл лимонного сока или 1 гр. в порошке на стакан воды, который выпивается однократно. В антипохмельном средстве «Morning Care» лимонной кислоты недостаточно даже для уменьшения жажды и тошноты.

Экстракт-порошок ольхи включен в состав средства от похмелья с целью защитить печень от токсичных соединений, тем самым, предотвратить проблемы с пищеварением, связанные с употреблением алкоголя. Дозировка экстракта в средстве от похмелья ниже, чем у обычных БАД, что исключает его какое-либо благотворное влияние на органы желудочно-кишечного тракта  Для удаления неприятного запаха изо рта в сироп от похмелья вошли экстракты DA (травяной), ароматизатор сосны, мальтитоловый сироп, а для усиления вкусовых качеств продукта — подсластитель ксилит, пищевые добавки трегалоза и мальтол, сахарозаменитель экстракт стевии. Достоверно избавиться от дурного аромата изо рта помогают процедуры полоскания специальными средствами, в которых не содержится добавок, ароматизаторов и растительных компонентов.

В сопроводительной записке рекомендуется использовать «Morning Care» до и после употребления горячительных напитков в объеме не менее 100 мл на один прием, предварительно встряхнув бутылочку. Антипохмельное средство помимо индивидуальной непереносимости компонентов, имеет ряд других существенных противопоказаний: беременность, лактация, аллергия на продукты пчеловодства, нарушение углеводного обмена, гипертония, нервное перевозбуждение, бессонница, нарушение сердечной деятельности, выраженный атеросклероз. Тем, кому назначены препараты йода, перед применением средства от похмелья необходима очная консультация эндокринолога.

«Morning Care» не относится к лекарственным препаратам, исследования на совместимость его ингредиентов не проводились, в составе отсутствуют средства, способные очистить организм и вывести из него вредные вещества.

Приготовление напитков на дому

Если ответ на вопрос: как тан помогает от похмелья? – решено искать эмпирическим путем, то и тан, и айран можно очень просто приготовить самостоятельно дома. Те, кто хоть раз готовил йогурт дома, легко освоят процесс изготовления тана или айрана. В промышленных объемах эти напитки стали производиться в России только в 90-е годы прошлого века. Но по своим характеристикам магазинные напитки далеко уступают домашним.

Это зависит от способа приготовления закваски и рецепта получения тана и айрана. Лучшим вариантом для получения тана или айрана считается покупка закваски – катыка или сюзьмы. Если закваску достать не удалось, нужно следовать такому способу.

Катык можно также получить дома. Для начала необходимо прокипятить молоко. После закипания, огонь нужно убавить и выпарить молоко на одну треть. Так как для производства закваски берется неснятое молоко, то катык получится очень жирным.

Кочевники продолжали сгущать катык и получали закваску, которая называлась сюзьма. Для этого катык выкладывали в марлю или плетенку и сцеживали сыворотку.

На 250 гр молока берется 40г закваски. Подойдут простокваша, не очень кислая сметана или свежий кефир. В кипяченое и охлажденное до теплого состояния молоко кладут закваску – 1 столовую ложку, мешают и ставят в тепло. Необходимо, чтобы температура поддерживалась постоянно теплой, но не было слишком жарко. Через 6 часов напиток разводят солевым раствором или обычной минералкой и пьют.

Айран с огурцом

Необходимо взять 800 гр. жирного кефира и каплями, постоянно вымешивая, ввести в него 1 ст. ложку вкусного растительного масла. Затем добавить по 1 ч. Ложку измельченных фенхеля и один зубок натертого чеснока. Затем добавляют два измельченных огурца. Напиток можно держать в холодильнике не больше суток. А лучше выпить свежим.

Изготовление тана

Для этого потребуется купить мацони. Эту закваску разводят в пропорции 1:1 кипяченой водой и подсаливают. Но воду лучше брать талую. В кипяченое и охлажденное до 40°С молоко кладут закваску из расчета 1 ст ложка на литр молока. Перемешивают и ставят в теплое, но не слишком горячее место. Чтобы температура молока оставалась равной сорока градусам. Через шесть часов напиток готов. Его пьют свежим. В тан добавляют:

• колотый лед,
• фрукты и ягоды,
• лекарственную траву – кинзу, мяту, чабрец,
• и зиру, кориандр, паприку.

Когда-то на Руси не страдали от похмелья

Более того, употребляли этого напиток исключительно мужчины, в день летнего и осеннего равноденствия, выполнившие долг перед богом Родом (т.е. имеющие к 32 годам не менее 9 детей и к 48 годам – не менее 16 детей). За такие достижения можно было выпить две и четыре чарки в год соответственно из рук местного волхва.

Первое виноградное вино было завезено на Русь в 90-х годах 13 века, когда его доставили из Византии в Москву. Но большой популярности оно тогда не получило, и вторая «алкогольная атака» состоялась через треть века, в 1429 году, когда помимо купцов вино стали поставлять монахи из Греции, генуэзцы и флорентийцы. Но и в этом случае Русь устояла, так как в переписке литовских и польских князей было найдено указание на то, что в Московии нет кабаков, а у татар только за пробу вина можно получить 80 ударов палкой. Вот так «оборонялись» народы на Руси от того, что сегодня является для многих причиной жуткого состояния после веселой пирушки накануне, т.е. от похмелья.

Похмелье – это совокупность признаков, отражающих токсическое воздействие алкоголя на организм человека. Обычно оно выражается в общем болезненном состоянии, скачках давления, тошноте, рвоте, головных болях, упадочном настроении и иногда расстройстве пищеварения. Причиной таких явлений становится в первую очередь ацетальдегид, в который алкоголь превращается в печени. Это достаточно ядовитое вещество, которое организм должен обезвредить с помощью коферментов, работающих более или менее эффективно в зависимости от генотипа и физических особенностей человека.

Известно, что устойчивость к вину более развита у европейских народов, т.к. они обладают особыми разновидностями генов, которых нет у жителей восточного мира. Такая генетическая особенность позволяет европейцам быстрее обезвреживать алкогольные яды, следовательно, пить больше. А вот японцы, не обладающие такими генами, пьют спиртные напитки небольшими дозами. Поэтому в начале 20 века, оказывается, пьющих было больше всего во Франции, Италии, Англии и Германии, а в Российской империи (западно-восточный смешанный генотип) алкоголя употребляли в 3-4 раза меньше, чем в Европе. Это хороший ориентир для современных российских любителей крепких напитков.

Айран или тан при похмелье

Эти продукты были широко известны с V в. до н.э. сохранились свидетельства в греческом городе Керкинитида, где активно готовили и любили пить тан и айран.

Затем рецепт изготовления перекочевал к скифским племенам. Во времена Великого движения народов, кочевникам требовался напиток, длительное время сохраняющий свои уникальные качества. Таким напитком и стал тан.

В 19 в ученые в России проводили исследования долголетия народов Кавказа. Они пришли к выводам, что долгие годы кавказцам обеспечивает айран, который поддерживает на оптимальном уровне микрофлору кишечника и помогает избежать возникновения большинства заболеваний органов ЖКТ.

Ответ на вопрос — помогает ли тан от похмелья? — положительный. Любой напиток из кислого молока оказывает целебное действие. Он восстанавливает испорченный приемом спиртного баланс и ускоряет устранение следствия неудовлетворительного здоровья – обезвоживания.

Прием больших доз спиртного стимулирует диурез. Выделительная система поступает так, чтобы удалить большие дозы альдегидов. Но вместе с мочой уходят витамина и минеральные вещества. Это вызывает нарушение работы почек и усложняет работу сердца и сосудов.

Вторым негативным эффектом является промежуточное окисление этанола клетками печени. Сначала, алкоголь превращается под действием ферментов в альдегид и после в уксусную кислоту. После неумеренного приема спиртного, печень не справляется с его метаболизцацией и в организме накапливается ацетальдегид.

Ответы на часто задаваемый вопросы: помогает ли айран от похмелья? – положительный. Кисломолочные продукты быстро восстанавливают водный и минеральный баланс. Кроме вышеперечисленного они включают целый комплекс лечебных свойств:

• восстанавливают и обогащают кишечную микрофлору,
• очищают клетки от продуктов распада этилового спирта,
• способствуют расщеплению жира,
• устраняют все признаки усталости,
• повышают общий тонус,
• нормализуют работу органов ЖКТ,
• ускоряют обмен веществ,
• способствуют улучшению пищеварительных функций.

Задаваясь вопросом — тан или айран что лучше от похмелья? – важно помнить, что эти напитки имеют небольшие различия при производстве. Они оба насыщены минеральными солями, белками, молочнокислыми бактериями, аминокислотами

Белки молочнокислых продуктов отличаются от обычных. Бактерии в процессе брожения производят частичное расщепление белка, в после чего он легче усваивается организмом. Небольшое различие есть только при выборе сырья.

В айране и тане содержатся:

• витамины А, бета-каротин,
• витамины В1, В2, В4, В6, С, РР,
• калий,
• кальций,
• фосфор,
• натрий,
• магний,
• железо.

Для приготовления айрана применяется молоко, коров, коз или овец, в которое помещают закваску, содержащую молочнокислые бактерии. При производстве айрана нет ограничений на выбор молока. Подойдет кобылье, буйволиное или верблюдиц. Но айран нельзя заквашивать дрожжами, а тан – можно.

Еще одним отличием является добавление в айран боржоми или просто соленой воды. Тан – гуще, чем айран. В него также можно добавлять воду. Но газированную – не стоит. Из тана сделать айран очень просто.

Тан и Айран, помогают ли они при похмелье Состав тана и айрана

Вкратце: Тан и айран — одни из самых полезных кисломолочных продуктов при похмелье. Пейте не более 600 мл.

При употреблении алкоголя, особенно в больших количествах, в организме нарушается водно-солевой обмен. А именно он обеспечивает кислотно-щелочное равновесие и объём жидкостей внутренней среды нашего организма, доставляя при этом к тканям витамины и минеральные вещества. Нарушения водно-солевого обмена приводят к патологии сердечного ритма, ишемии, гипертонии, сердечной недостаточности, поражению функции почек.

Чтобы уменьшить нарушения водно-солевого обмена, можно при похмелье пить кисломолочные напитки — Тан и Айран. На вкус они почти одинаковы, разница только лишь в закваске и в технологии сквашивания молока.

Тан и Айран: что это и в чём их различие

Айран заквашивается при помощи дрожжей, термофильного стрептококка, болгарской палочки на нормализованном молоке, с добавлением соли, воды и базилика. Этот напиток можно пить как на сытый желудок, так и натощак.

Тан также готовится из свежего коровьего молока путем сквашивания заквасками, состоящими из молочных бактерий, молочных дрожжей, воды и поваренной соли. Этот напиток содержит уникальную комбинацию природных микроорганизмов, обладающих высокой биохимической активностью.

Как правильно пить Тан и Айран при похмелье

Тан и Айран являются мощными средствами от похмельного синдрома

Соли, входящие в состав этих напитков, способствуют быстрой нормализации водно-солевого обмена в организме (так же, как и рассол), что очень важно при похмелье, и также отлично подходят для употребления после тяжелых психофизических нагрузок. Помимо этого, напитки Тан и Айран очищают организм от промежуточных продуктов метаболизма, повышают тонус, снимают синдром мышечной усталости, нормализуют аппетит, процессы пищеварения и обмен веществ, благотворно влияют на печень

При похмелье рекомендуется употреблять до 600мл кисломолочных напитков, не более.

Соли, входящие в состав тана и айрана, помогают нормализовать водно-солевой обмен в организме. Схожим образом действует и такое популярное средство от похмелья, как рассол. Читайте специальную статью о том, как правильно лечиться рассолом с похмелья, почему уксусный маринад для этого не подойдёт и почему капустный рассол даже более полезен, чем огуречный.

Не нашли то, что искали?

Автор-эксперт: токсиколог, кандидат наук Станислав Радченко

Бесплатный путеводитель по знаниям

Подпишитесь на рассылку. Мы будем вам рассказывать, как пить и закусывать, чтобы не навредить здоровью. Лучшие советы от экспертов сайта, который читают больше 200 000 человек каждый месяц. Прекращайте портить здоровье и присоединяйтесь!

Список источников

• boduna.net
• pohmelje.ru
• xn—-itbabaautcfsdm9fsb1e.xn--p1ai
• zapoj.ot-alkogolizma.ru
• netalco.ru
• www.cafe-homyak.ru