Ультимативный гид по варке домашнего пива

Итак, как сварить домашнее пиво в минипивоварне Beer Zavodik

  1. Достаем банку с пивным экстрактом и достаем дрожжи.
  2. Банку кладем в горячую воду на 15-20 мин
  3. В чистую стеклянную банку наливаем 1-1,5 ст воды. Температура воды должна быть не выше 25-27 градусов. Добавляем 1 столовую ложку декстрозы и высыпаем дрожжи. Накройте емкость чистой тканью.
  4. Делаем сироп: смешиваем 3 л воды и 1 кг декстрозы, доводим до кипения
  5. В предварительно продезинфицированную емкость для брожения выливаем нагретый в воде солодовый экстракт.
  6. Добавляем в емкость горячий сироп.
  7. Ополаскиваем банку чистой водой или сиропом, чтобы не потерять ни грамма драгоценного экстракта. Выливаем все в емкость для брожения
  8. Добавляем чистой воды до полного объема. Все зависит от марки пива. Обычно это 23 л. Это значит, что мы добавляем примерно 18 литров (23л — 3л воды на сироп — примерно 1л декстрозы).
  9. Охладите до 25-27 градусов
  10. Обязательно сделайте замер плотности ареометром. Запишите значение. По изменению этого значения в будущем сможете определить крепость конечного продукта.
  11. Теперь посмотрим, что с нашими дрожжами. Они должны к этому моменту жить полной жизнью: воду покрывает дрожжевая «шапочка».
  12. Выливаем дрожжи в сусло, ополаскиваем банку и выливаем остатки туда же. Не теряем ни грамма.
  13. Закрываем плотно емкость для брожения, до щелчка. Она должна быть абсолютно герметична.
  14. В гидрозатвор наливаем воду до отметки и оставляем наше пиво в темном теплом месте.
  15. На следующий день пиво начнет бродить. Это будет видно по изменению уровня воды в гидрозатворе. Возможно и по активным «булькам» в нем. Все зависит от дрожжей, температуры воздуха в помещении и сорта пива.
  16. Дней через 5 брожение остановится, замерьте плотность ареометром, запишите его и сравните с начальным. Для этого из краника аккуратно налейте пиво в узкую высокую пробирку. Ни в коем случае не открывайте емкость для брожения.
  17. Оставьте пиво еще на 2 дня. Еще раз замерьте его плотность. на этот раз изменения должны быть незначительными.
  18. Продезинфицируйте все бутылки, пробки, аксессуары для розлива пива. Для разведения дезинфицирующего раствора внимательно прочитайте инструкцию к нему.
  19. В каждую бутылку добавляем декстрозу для карбонизации из расчета 10 гр (1 чайная ложка с горкой) на 1 л. пива. И разливаем пиво по бутылкам, плотно закрываем крышками. Встряхните бутылки для растворения декстрозы.
  20. Поместите бутылки в темное место при комнатной температуре на неделю. Далее храните в прохладном месте. Если нет возможности, то можно поставить пиво в холодильник за 1-2 дня до употребления. Чем дольше стоит домашнее пиво в прохладе, тем богаче становится его вкус. На дне буутылки обязательно выпадет небольшой дрожжевой осадок. Так должно быть.
  21. Наливаем пиво в бокал медленно одним движением, стараясь не взбалтывать дрожжевой осадок. Он должен остаться в бутылке.
  22. Наслаждаемся домашним пивом.

Внушительный набор в подарок самогонщику. В него входят аксессуары и оборудование, которое..

2400р.

Купить

Дистиллятор Феникс Элегант Экстра удобный недорогой самогонный аппарат для домашнего испол..

8300р.

Купить

Ароматная и необычная праздничная настойка. Она отлично подходит ко всем зимним праздникам, и н..

160р.

Купить

Домашняя винодельня — это удобно! Теперь Вы сможете приготовить вино цивилизованно и с комфорто..

1990р.

Купить

Уникальный австралийский штамм винных дрожжей. Подходит для всех видов вина — плодовое, ягодное..

170р.

Купить

Список источников

  • xn--80adgowkbd.xn--p1ai
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ваш Нарколог: портал о борьбе с алкоголизмом и другими зависимостями.
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: