Почему полезны пшеничные проростки
Залог здорового питания – это потребление здоровой и питательной пищи, которая легко усваивается организмом и обеспечивает его всеми необходимыми веществами. Проростки пшеницы обладают высокой биологической ценностью. Зерно обогащено витаминами микроэлементами, которые положительно влияют на состояние здоровья. Ростки пшеницы являются диетическим продуктом, который легко усваивается и переваривается, но помимо этого проростки благотворно влияют на внутренние процессы, обеспечивая полный комплекс веществ для полноценного и здорового питания.
Ростки пшеницы — диетический легкоусвояемый продукт
Во многих странах, в частности в Индии и Китае, проростки пшеницы считаются незаменимым источником энергии, поэтому их принято принимать утром натощак вместо завтрака для обеспечения хорошего самочувствия и высокой работоспособности на весь день. Действительно, многочисленные исследования доказали, что регулярный прием пророщенной пшеницы оказывает полезное действие на организм, способствуя выведению шлаков и токсинов и нормализации обменных процессов. Ростки стали настолько популярны и востребованы, что сейчас их можно приобрести в отделах здорового питания и специализированных магазинах, но проще и безопасней прорастить зерна самостоятельно.
Для проращивания можно взять любой сорт пшеницы – все они одинаково полезны. Если говорить о составе ростков, то в них входят важнейшие группы витаминов: А, Е, В1, В6, F, РР, К и С. Помимо витаминов ростки содержат микро- и макроэлементы, которые отлично усваиваются организмом. В состав одного зернышка входят органические кислоты, аминокислоты, клетчатка, эфирные масла, крахмал, полисахариды, лактоза и каротин. Также, пшеница богата на железо, фосфор, калий, натрий, магний, цинк и т.д. Огромная польза пшеницы при проращивании удваивается, а то и утраивается, поэтому потребление проростков считается секретом долголетия и здоровья.
Проращиваем пшеницу дома
В настоящее время, существует два наиболее популярных способа правильного выращивания пшеницы. Первый метод: берем зерно (точное количество зависит от пропорций блюда, для которого Вы заготавливаете продукт), затем тщательно промываем его несколько раз под холодной водой. Промытое зерно кладем в заготовленную емкость, после чего заливаем теплой водой. Уровень жидкости в тарелке не должен превышать 7 см над поверхностью пшеницы. Затем заготовку оставляем в состоянии покоя, ровно на одну ночь. На утро сливаем воду и снова промываем пшеницу.
В следующем нашем шаге, необходимо слегка намочить заготовленную марлю, и устлать ею дно блюда. На подготовленную поверхность кладется пшеница, толщиной слоя не более 3 см, которая сверху так же накрывается влажной марлей. Далее, через равные промежутки времени — 4 раза в сутки, зерну необходимо давать «подышать». Длительность проветривания должна составлять не более 15 минут, после чего зерно необходимо промыть кипяченой прохладной водой и вновь уложить в исходное состояние. Примерно через два дня, Вы сможете увидеть маленькие белые ростки пшеницы, длиной в 2 мм. Именно в этот момент необходимо собирать урожай. Только перед добавлением в пищу не забудьте несколько раз промыть зерно!
Второй метод: берем зерно в необходимых пропорциях и снова промываем прохладной водой. Осматриваем пшеницу на наличие поврежденных элементов — если таковые имеются, выбрасываем. Далее все промытое и целое зерно укладываем в стеклянную банку, после чего заливаем дистиллированной водой комнатной температуры. При этом жидкость должна покрывать зерна полностью. Заготовку оставляем в состоянии покоя на одну ночь. На утро горлышко емкости оборачиваем марлей, которую закрепляем канцелярской резинкой и сливаем всю воду из банки. Оставшиеся в емкости зерна встряхиваем несколькими аккуратными движениями, а затем устанавливаем сосуд в наклонное положение, около 45 градусов. После данной процедуры, можете ждать ростков пшеницы на следующее утро. Зерно так же необходимо вынуть и промыть несколько раз.
Теперь Вы знаете, как прорастить пшеницу в домашних условиях. Однако так же следует упомянуть, что в обоих методах рекомендуется отобрать специальное место для проращивания зерен. Оно должно быть темным и иметь температуру воздуха около 24 градусов
Так же обязательно обратите внимание на тот факт, что полезными для человеческого организма являются только росточки длиной в 2 мм. Если отросток превышает этот показатель, или имеет зеленый цвет, то такой продукт употреблять в пищу не рекомендуется
Что дает проращивание пшеницы для самогона
Производство любого алкоголя базируется на одном биологическом процессе. Одноклеточные дрожжевые грибы потребляют углеводы, и перерабатывают их в этиловый спирт, попутно выделяя углекислый газ и тепловую энергию. При изготовлении пшеничного самогона, зерна служат источником питания для дрожжей, так как в них содержатся необходимые для роста углеводы.
Сложность состоит в том, что углеводы в пшенице представлены полисахаридом крахмалом, молекулы которого не могут напрямую потребляться дрожжами. Когда в зерне пробуждается росток, внутри него высвобождаются ферменты, которые расщепляют крахмал в простые углеводы – глюкозу и фруктозу
При проращивании важно уловить момент, когда сложный углевод уже превратились в простые, но еще не начал расходоваться на обеспечение энергией ростка. Поэтому все описанные сроки и рекомендации следует тщательно соблюдать
Пророщенные зерна называются зеленым солодом, и должны быть использованы сразу, так как хранению они не подлежат. Если вы планируете прорастить злаки впрок, то готовый солод необходимо засушить, и тогда он будет называться белым.
Как выбрать зерно для проращивания?
фото с сайта www.look.com.ua
Основным параметром при выборе пшеницы для самогоноварения является ее жизнеспособность, чтобы зерна прорастали дружно и быстро, формируя здоровый росток.
Выбирать нужно зерна, предназначенные для посевных работ. Кормовая (фуражная) пшеница после сбора подвергается температурной обработке для обеззараживания и увеличения сроков хранения. В кормовой пшенице росток нежизнеспособен, и прорастить ее не удастся никакими усилиями.
Небольшой размер пшеничного зерна говорит о недостаточной степени зрелости, а значит, хорошей всхожести ждать от такой категории не стоит.
Лучше не покупать пшеницу с большим количеством примесей, таких как семена сорняков, песок, грязь или дробленые зерна. С большой долей вероятности перед вами фуражный материал.
Поверхность зерна должна быть ровной, гладкой, равномерно окрашенной. Морщинистость и пятна на пшенице говорят о низкосортности материала.
Качественное зерно на разломе или разрезе имеет плотную однородную структуру. У кормовой категории внутри присутствую воздушные полости, за счет которых такое зерно всплывает при промывке.
Сразу после обмолота зерно неспособно к прорастанию, поскольку еще не завершились биохимические процессы созревания. После сбора урожая пшеница должна полежать хотя бы 2 месяца, и только потом может быть использована для самогоноварения. Не стоит также покупать зерно урожая трех-четырехлетней давности, так как всхожесть материала после длительного хранения может огорчить.
фото с сайта www.look.com.ua
Купить качественную пшеницу для проращивания непросто. Если в округе есть магазины, реализующие семена и другую сельскохозяйственную продукцию, стоит поинтересоваться там. На рынках также имеются соответствующие отделы, торговля на которых обычно оживляется ближе к посевным работам.
Не берите сразу всю необходимую партию, так как даже визуально качественное зерно может подвести. Купите минимальное количество на пробу, и попробуйте прорастить пшеницу. Как только показались первые ростки, отправляйтесь на рынок и купите весь необходимый объем из той же партии.
Как правильно проращивать пшеницу и ее полезные свойства
- на Oleg & Anna Danroy
- 13.09.2016
Сухую пшеницу хорошо промыть проточной водой 2-3 раза. Насыпать промытую пшеницу в фарфоровую, стеклянную или пластиковую посуду и залить ее водой комнатной температуры так, чтобы полностью покрывала зерна. Оставить пшеницу в таком состоянии на одну ночь. Утром слить воду и опять промыть набухшие пшеничные зерна проточной водой. Воду слить. Затем пшеницу накрыть хорошо увлажненной х/б тканью или марлей. Примерно через 12 часов появятся 1-2 мм ростки белого цвета, а сами зерна пшеницы станут мягкими. Тогда пророщенную пшеницу необходимо промыть 3 раза (для удаления специфического запаха), и после этого уже можно употреблять в пищу.
Главное условие для проращивания пшеницы – затемненное место с температурой воздуха около 22-24 градусов. Наиболее высокой биологической ценностью обладают ростки не более 2 мм. Ростки зеленого цвета, имеющие высоту более 2-3 мм, употреблять в пищу нельзя!
Несколько полезных советов:
- Суточная норма потребления пророщенной пшеницы 80-100 гр.
- Оптимальный росток пшеницы — это 2 мм. В таком виде пророщенная пшеница содержит максимальное количество полезных веществ — как показано на фото!!!
- Если вы не смогли сразу употребить в пищу всю порцию пророщенной пшеницы, остаток ее можно хранить в холодильнике (но не более 2-х суток). Если в холодильнике пшеница почернела или ростки выросли более, чем на 3 мм – употреблять ее в пищу нельзя!!!
- Желательно, чтобы посуда для проращивания была с плоским и широким дном — пшеница будет равномерно проращиваться.
- Воду, оставшуюся после первого промывания пророщенной пшеницы использовать в пищу нельзя. Вода же, оставшаяся после второго промывания пророщенного зерна пшеницы содержит в себе много ценных биологически активных веществ и в связи с этим ее можно пить или добавлять в различные соки. Такой водой также полезно поливать комнатные цветы в зимнее время.
- Для проращивания пшеницы нельзя использовать алюминиевую посуду, а для размола пророщенных зерен не рекомендуется использовать кофемолку (лучше измельчать пророщенную пшеницу в мясорубке или в блендере).
- Готовые блюда, содержащие в своем составе пророщенную пшеницу, для длительного хранения в холодильнике поливают мёдом или соком лимона.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ
Нередко о пророщенной пшенице говорят как о панацее, способной справиться практически с любой болезнью. Ростки пшеницы, действительно, обладают полезными качествами и если не все, то очень многое, можно восстановить в комплексе с другими мерами. Например, считается, что регулярное употребление ростков пшеницы в пищу через несколько месяцев заметно улучшит резкость зрения, а со временем позволит и вовсе избавиться от очков.
Польза пророщенной пшеницы заключается в способности нормализовывать и стабилизировать обмен веществ. Также она укрепляет иммунитет, благотворно действует на нервную, кровеносную, пищеварительную, опорно-двигательную системы. Также ростки пшеницы обогащают кровь кислородом, повышают выносливость организма к холоду и кислородному голоданию. Доказано, что пророщенная пшеница способствует рассасыванию злокачественных и доброкачественных опухолей, кист, жировиков и т. д.
За счет того, что пшеница купирует воспалительные процессы, она усиливает защитные свойства организма, самочувствие улучшается, возникает прилив сил.
Укрепление иммунитета идет и за счет очищения и нормализации микрофлоры кишечника. Это, в частности, способствует устранению рецидивов кандидоза (молочницы).
Пророщенная пшеница очищает организм и от зашлакованности, что не только в целом оздоравливает организм и способствует долголетию, но и проявляется в таких приятных изменениях, как здоровый цвет лица, чистая кожа, блеск в глазах и прочее. Избавление от зашлакованности происходит за счет того, что зерновая клетчатка разбухает и впитывает в себя все токсичные вещества, а потом выводит их из организма.
Кроме того, постоянное употребление пророщенной пшеницы позволяет восстановить цвет и густоту волос, устраняет ломкость ногтей.
Лечебный и оздоровительный эффект от пророщенной пшеницы проявится лишь при постоянном ее использовании. От разового применения — сегодня съел, а назавтра подавайте результат — пользы будет немного.
Применять пророщенную пшеницу в пищу можно добавляя в салаты, смузи, каши или просто съедать в чистом виде. Полезнее всего есть пшеницу на завтрак в первый прием пищи.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
- Нравится
Технология возделывания яровой пшеницы
Первое, что нужно сделать при выборе участка под пшеницу, это учесть влияние предшественником. Лучшими считается семейство бобовых, а также пропашных культур. Сеять зерно яровой пшеницы на поле, где развивалась пшеница озимая не рекомендовано, ведь в почве могут сохраниться личинки вредителей и споры болезнетворных грибков.
Высокий урожай пшеницы можно получить только при достаточном количестве питательных веществ в земле. В связи с этим перед посевом в грунт вносят комплексные минеральные удобрения с высоким содержанием азота и фосфора. Норма внесения питательных веществ зависит от региона выращивания культуры, количества гумуса в грунте и влияния предшественника.
Обработка почвы под пшеницу включает лущение дисками и вспашку, если посев культуры будет проводиться в землю, где перед этим росли многолетние травы. После зерновых культур лущение делают два раза осенью, а весной землю культивируют и приступают к посеву зерна. Некоторые фермеры не трогают землю осенью, они опрыскивают поле гербицидами для уничтожения сорняков. В весенний период проводится вспашка на небольшую глубину или двойная дисковка участка для пшеницы.
Для получения ранних и дружных всходов нужно использовать отборные крупные семена, собранные с высокоурожайных участков поля, а также элитный семенной материал. Семечки протравливают для предотвращения развития корневых гнилей и головни. Яровую пшеницу рекомендовано высевать в ранние сроки, что предотвратит попадание растений под устойчивую засуху. Идеальным вариантом будет посев зерна яровой пшеницы при прогревании верхнего слоя почвы до 5 градусов тепла. Зёрнышки высевают на глубину 4-5 сантиметров при помощи специальной севалки, например СЗУ-3,6 с уплотнением почвы катками. Такой способ позволяет подтянуть влагу к семенам и ускоряет всходы. Норма посева 4-5 миллионов семян на гектар.
Уход за посевами заключается в защите растений от болезней и вредителей, а также уничтожении сорняков. Для уменьшения влияния этих негативных факторов, сказывающихся на развитии и урожайности пшеницы необходимо правильно чередовать культуры в севообороте, высевать семена в рекомендованные сроки, вовремя обрабатывать почву и вносить необходимые дозы удобрений.
Семена нужно заделывать на рекомендуемую глубину, так как значительное заглубление зёрен вызывает ослабление их иммунитета против болезней. Использование крупного семенного материала повышает всхожесть, а избыточная подкормка азотными удобрениями способствует развитию многих заболеваний пшеницы.
Борьба с сорняками на посевах заключается в обработке растений гербицидами, например препаратом Титус. Уменьшить воздействие болезней и вредителей можно протравливанием семенного материала и выращиванием невосприимчивых к заболеваниям сортов.
Уборка урожая пшеницы проводится при её технической зрелости, когда влажность зерна уменьшается до 15-17%. Приступать к этой работе можно и раньше, используя раздельный способ уборки. В данном случае пшеницу скашивают в валки, выдерживают на протяжении 2-3 дней и обмолачивают комбайном. К прямому комбайнированию можно приступать и сразу, но влажность зерна должна быть не большей 22%.
Болезни и вредители пшеницы
Как и все культурные сельскохозяйственные растения, пшеница подвержена многим заболеваниям, а также найдется уйма вредителей и насекомых, которые с радостью полакомятся свежими зернами. Болезни пшеницы встречаются часто, но зависят в основном от зон возделывания и климатических границ. Растения пшеницы подвержены болезням на любой фазе вегетации. Болезни кроме снижения урожайности, также пагубно влияют и на качество зерен. Одними из самых распространенных болезней являются пыльная головня, твердая головня, спорыньи, ржавчина, корневые гнили.
Если пшеница заразится пыльной головней, поражение болезнью достигнет апогея на всех частях колоса, приобретая черный окрас, а затем превращаясь в пыльную серую массу. Методом борьбы с пыльной головней это обработка посевного сырья.
Твердая головня, болезнь также неприятная, способная испортить урожай. Она вызывается грибком и поражает в основном колоски. В колосе поражая зерна, образуются споры гриба, с неприятным гнилостным запахом. Для борьбы с этой напастью, также необходимо проводить обработку посадочного материала.
Корневая гниль, еще одна из болезней способных нанести непоправимый вред урожаю пшеницы. Возбудителем этой болезни является грибок, разных видов. Болезнь протекает довольно быстро, подвергая гниению корневую систему растения и полностью его уничтожая. Гельминтоспориозы или корневая гниль пшеницы, развивается у корневой шейки, вызывая ее загнивание и отмирание.
Стеблевую ржавчину, или бурую ржавчину вызывает грибковое заболевание, которое поражает в основном стебли растения и поверхность листьев пшеницы. Выглядит она бурыми пятнами или желтым налетом, на стебле или листах образуются пустоты, если поражен колос, то зерно в нем перестанет развиваться. Методы борьбы с данным заболеванием включают в себя комплекс мер, а именно соблюдение севооборота, предпосевная обработка почвы пестицидами, сев пшеницы в отведенные сроки, а также своевременное удобрение почвы калийными и фосфорными удобрениями.
Не менее опасной считается такая болезнь, как спорынья. Страдают от нее в основном колосья, в них образуется баклажанового цвета склероции, которые со временем уничтожают колос, вместе с зернами. Методы борьбы с заболеваниями пшеницы, включают в себя в основном химическую обработку предпосевного материала и почвы перед посевной. Однако на сегодняшний момент, агротехники страны, все больше внимания уделяют решению вопроса потенциала самих агроэкосистем и его регуляции, ведь внесение в почву пестицидов и гербицидов, оставляет свой след в экосистеме. Поэтому экологичными способами борьбы с болезнями будут являться соблюдение севооборота и оптимальных сроков сева, а также использование сидератов и внесение экологически безопасных средств по борьбе с возбудителями болезней, ко всему прочему, поддержание необходимой влажности пшеницы, сводит к минимуму поражение растения злаковыми мухами и пшеничным трипсом.
Пшеница широко культивируется во многих странах мира, в качестве товарной культуры, поскольку она дает хороший урожай на единицу площади, хорошо растет в умеренном климате и даже с умеренно коротким периодом вегетации, дает универсальную, высококачественную муку, которая широко используется в выпечке хлеба и хлебобулочных изделий. Поэтому популярность продуктов из пшеничной муки создает большой спрос на зерно, даже в странах со значительными пищевыми излишками.
Как употреблять пророщенную пшеницу
Самые полезные и вкусные проростки в 2-4 мм. Их можно есть ложкой на завтрак по 100 – 150 грамм. Если зерна не вызывают аппетит, не обязательно себя заставлять съесть их в таком виде. Проростки сложно жевать, поэтому их можно измельчить на мясорубке, добавить курагу, изюм, орехи и мед и сформировать энергетический батончик на обед. Такой рецепт не только очень вкусный, но и полезный, особенно для худеющих. Можно добавлять ростки в салат или каши. Но не следует подвергать ростки термической обработке, так как они потеряют свою пользу. Очень полезно добавлять проростки в коктейли и смузи. Также можно измельчить ростки и добавить их в тесто для хлеба или печенья. Из ростков можно готовить первые и вторые блюда, различные гарниры и даже десерты. Особенно полезен кисель из ростков и овса, который готовится на молоке. Такой рецепт понравится даже детям.
Видео по теме:
5 рецептов на основе спраутса
Хлеб из пророщенной пшеницы
Для его приготовления вам понадобится классическая бездрожжевая закваска, рецепт которой можно найти тут.
А также:
- Пшеничная мука — 300 г
- Пророщенная пшеница — 8 ст. л.
- Хлебная закваска — 2 ст. л.
- Вода – 60 мл
- Подсолнечное масло – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Диетический бездрожжевой хлеб
Пошаговое приготовление:
- Пшеницу пропускаем через мясорубку и смешиваем с закваской, водой, маслом, солью и сахаром.
- Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее смесь.
- Укрываем сверху пергаментом и отправляем в теплое место на 8 часов. За это время тесто должно увеличиться в полтора раза.
- Выпекаем в течение часа при температуре 180 градусов.
Печенье из проростков
- По 50 г кураги, чернослива и изюма
- 2 стакана пророщенной пшеницы
- 2 ст. л. мака
Печенье из пророщенной пшеницы
Пошаговое приготовление:
- Зерно пропускаем через блендер или мясорубку, аналогично поступаем с сухофруктами.
- Все ингредиенты смешиваем и формируем круглые печенья. По желанию обваливаем в кунжуте и подсушиваем в духовке 7 минут.
Каша с ростками
Такое блюдо станет идеальным сбалансированным завтраком и для тех, кто на диете, и для тех, кто систематически придерживается принципов правильного питания.
- 1 стакан пшеницы
- 1 апельсин
- Щепотка сухого молотого имбиря
- По 1 ч. л. меда и сливочного масла
Идеальная каша для завтрака
Пошаговое приготовление:
- Зерна заливаем водой и оставляем на час, тщательно промываем и варим на медленном огне до мягкого состояния. Добавляем остальные компоненты.
Морковный салат-щетка
- Полстакана пророщенных зерен
- 1 морковь
- 2 пучка листового салата
- 2 ст. л. оливкового масла
- По 1 ч. л. горчицы и меда
Салат с морковью
Пошаговое приготовление:
- Салат рвем руками на части, морковь натираем на крупной терке. Смешиваем с ростками и заправляем смесью горчицы, масла и меда.
Витаминный микс
- 1 яблоко
- 1 перец
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1 авокадо
- Сок половины лимона
- Половина пучка рукколы
- Оливковое масло и сухой молотый имбирь по вкусу
Компоненты такого салата легко взаимозаменяемы
Пошаговое приготовление:
- Овощи нарезаем, салат рвем руками и приправляем лимонным соком, имбирем и оливковым маслом. Добавляем пророщенную пшеницу.
Овощной смузи
- 1 болгарский перец
- 1 корень сельдерея
- 50 г ростков пшеницы
- 20 г измельченной зелени петрушки
- 1 ч. л. семян льна
Витаминный смузи
Пошаговое приготовление:
- Все ингредиенты перебиваем в блендере, семена льна предварительно измельчаем в кофемолке. До нужной консистенции напиток разводим водой.
Творожный десерт
Пророщенные пшеничные зерна можно добавлять не только в каши, смузи и салаты, но и приготовить с ними питательный десерт, который не отложится на боках и обогатит организм комплексом витаминов.
- 1 яблоко
- 100 г творога
- 20 г пшеничных ростков
- 1 ст. л. меда
- 0,5 ч. л. корицы
Творожный десерт
Пошаговое приготовление:
- Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Творог растираем вилкой или с помощью сита.
- Пророщенные зерна измельчаем в блендере. Все ингредиенты смешиваем, выкладываем в форму и отправляем на несколько часов в холодильник. Перед подачей присыпаем молотой корицей.
Как видите, правильное питание может быть не только полезным, но и вкусным. Еще несколько способов прорастить пшеницу в домашних условиях для еды вы найдете в этом видео:
Технология возделывания озимой пшеницы
Зёрнышки озимой пшеницы могут давать ростки при температуре воздуха в пределах 1-2 градусов тепла, но для интенсивного развития культуры нужны температуры в диапазоне 10-12 градусов. Технология возделывания озимой пшеницы должна включать посев зимостойких сортов, например Белоцерковскую 198 или Мироновскую 808. Это связано с тем, что всходы некоторых культур погибают при малоснежной зиме в совмещении с отрицательными температурами в пределах -16 градусов.
Проводя посев озимой пшеницы в положенные сроки важно добиться хорошей кустистости растений, что возможно через использование крупного посевного материала и внесении минеральных удобрений с высоким содержанием азота. Эта культура нуждается в хороших предшественниках, которые помогут освободить почву от сорняков и накопить влагу
Выбор предшественников зависит от погодных условий в конкретном регионе. Например, в засушливых регионах озимую пшеницу лучше высевать по чёрному пару, ведь в такой земле хорошо накапливается влага и питательные вещества.
В зонах с достаточным количеством влаги идеальным предшественником пшеницы будут бобовые растения, ранний картофель, однолетние травы. Особенно такие соседи рекомендованы при выращивании зерновых культур на супесчаных и песчаных грунтах в пределах Северо Западного и Нечерноземного регионов Российской Федерации. Опытным путём было установлено, что пшеницу лучше выращивать не более двух сезонов на одном и том же поле в связи с накапливанием в почве вредителей и возбудителей заболеваний.
Важным нюансом для выращивания описываемой культуры считается внесение удобрений в грунт. При формировании 100 килограммов зерна растения высасывают из почвы 2,2 килограмма калия, 3,7 килограммов азота, а также 1,5 килограмма фосфорных удобрений. Питательные вещества вносятся во время обработки почвы, в рядки при посеве, или в качестве дополнительных подкормок в период вегетации зерновых культур. Кроме комплексных минеральных удобрений можно вносить и органику из расчёта 10-15 тонн навозно фосфорного компоста на гектар. Питательные вещества, содержащие в своём составе азот, вносят с учётом влияния предшественников. Так чёрный пар может накапливать 80-100 килограммов этого удобрения из расчёта на гектар, бобовые растения – от 30 до 60 килограммов. Остальное количество этого микроэлемента вносится:
- в виде аммиачной селитры во время кущения из расчёта 30 кг/га;
- в период выхода растения в трубку – 50 кг/га аммиачной селитры методом раструшивания перед дождём. В сухую погоду более эффективной будет некорневая подкормка пшеницы раствором карбамида.
Получение высоких урожаев зерновых невозможно без правильной обработки почвы. При проведении подобных работ нужно сохранить влагу в грунте, удалить сорные растения. По чёрному пару проходят лущильниками, разрыхляя землю на глубину до 8 сантиметров. На засорённых полях проводят двухкратное лущение перед пахотой.
Посев озимой пшеницы проводится крупным обработанным от болезней и вредителей зерном в рекомендованные сроки. С приходом весны, после установления устойчивой тёплой погоды поле боронуют для закрытия влаги. Заметим, что сорные растения уничтожают опрыскиванием посевов препаратом Гранстар или другим подходящим гербицидом. О сроках и технологии уборки озимой пшеницы написано здесь.
Рецепты с пророщенной пшеницей
Пророщенная пшеница является одним из главных ингредиентов многих рецептов здорового питания. Она способна превратить даже самое обычное блюдо, в по настоящему живую и здоровую пищу. Как правильно приготовить проросшее зерно, Вы сможете узнать из нашей статьи.
Медовый завтрак с орехами
Для приготовления этого кушанья, нам потребуются следующие ингредиенты.
Ингредиенты:
l пророщенная пшеница — 3 столовых ложки;
l мед — 1 чайная ложка;
l грецкие орехи, измельченные в блендере — 1 столовая ложка.
Зерна проросшей пшеницы тщательно промываем под холодной водой и измельчаем в блендере. Затем обжариваем грецкие орехи и смешиваем с медом и пшеничной массой. Завтрак готов!
Злаковый завтрак
Данное блюдо очень богато витаминами, приятно на вкус и просто отлично поднимает настроение с утра.
Ингредиенты:
l пророщенная пшеница — 1 стакан;
l пророщенная рожь — 0.5 стакана;
l пророщенный кунжут — 0.5 стакана;
l бананы — 1 штука;
l моченые кедровые орешки — 1 стакан.
Все ингредиенты необходимо тщательно смешать, можно по желанию предварительно измельчить, затем приступаем к трапезе!
Завтрак из чернослива и пророщенной пшеницы
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты.
Ингредиенты:
l чернослив — 8 штук;
l пророщенная пшеница — 3 стакана;
l яблока — половинка.
Перед тем, как Вы приступите к приготовлению этого замечательного блюда, чернослив нужно тщательно замочить в воде (желательно оставить его в таком состоянии на ночь). Затем закладываем в блендер зерна пшеницы, сливы и половинку яблока, после чего измельчаем до однородной массы. Водой, оставшейся из под чернослива, слегка разбавляем полученную консистенцию.
Сухофрукты с проросшей пшеницей
Ингредиенты:
l сухофрукты – 50 г;
l зерно пшеницы – 100 г.
Сухофрукты предварительно замачиваем, после чего закладываем в блендер вместе с пшеничными проростками и измельчаем.
Пророщенная пшеница с кунжутом
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты
Ингредиенты:
l кунжут — 2 столовых ложки;
l пророщенная пшеница — 0.5 стакана;
l мед — 3 столовых ложки.
Кунжут измельчаем в блендере, после чего смешиваем с медом и пшеницей.
Каша с пророщенной пшеницей и курагой
Ингредиенты:
l пророщенная пшеница — 0.5 стакана.
l молоко — 1 стакан;
l курага — 5 штук;
l изюм — 2 столовых ложки;
l сливочное масло — 1 чайная ложка;
l соль, сахар — добавляем по вкусу.
Проростки пшеницы измельчаем в блендере. После того, как получим однородную массу, заливаем ее горячим молоком. Выкладываем в кастрюльку, добавляем изюм, курагу, сахар и соль. Ставим массу на медленный огонь и варим 15 минут, не забывая при этом непрерывно помешивать. В готовое блюдо добавляем сливочное масло.
Фруктово — злаковый салат
Если Вы уже разобрались с тем, как прорастить пшеницу, но еще не знаете — что приготовить, то этот рецепт создан специально для Вас!
Ингредиенты:
l киви — 1 штука;
l банан — 1 штука;
l сыр — 100 г;
l пророщенная пшеница — 2 столовых ложки;
l гранатовые зерна — 3 столовых ложки;
l пророщенные семечки подсолнуха — 2 столовых ложки;
l мед — 2 столовых ложки;
l лимон — половинка.
В блендере измельчаем до однородной массы зерна подсолнечника и пшеницы. Затем режем на маленькие кусочки банан и киви, а так же натираем на мелкой терке сыр. Полученные ингредиенты тщательно перемешиваем, поливаем лимонным соком и украшаем семенем граната. Приятного аппетита!
Как правильно проращивать пшеницу для получения спраутса
Еще одним способом проращивания является выращивание спраутса на грунте. Зеленые ростки пшеницы используются при приготовлении специальных коктейлей либо салатов. Они очень богаты полезными веществами и оказывает на организм положительное воздействие.
Для того, чтобы правильно прорастить таким способом, готовые к употреблению зеленые проростки следует последовательно выполнить следующие действия:
В заранее подготовленный лоток на дно укладываются бумажные салфетки без каких-либо ароматизаторов и обработки химическими веществами.
Сверху слоем в 5 – 7 см выкладывается органический компост либо органическая почва
Важно, чтобы в ее составе не было пестицидов и других вредных добавок.
Подготовленный грунт необходимо слегка оросить водой.
Зерна пшеницы следует перебрать, промыть и уложить тонким равномерным слоем на почву в поддон.
Пшеницу необходимо слегка вжать в грунт, но не закапывать.
Небольшим количеством воды опрыскиваются зерна, расположенные в лотке.
Сверху пшеница накрывается влажным бумажным полотенцем.. Дальше на протяжении 4 суток основным заданием остается поддержание правильного уровня влажности в поддоне
Для этого ежедневно с утра и перед сном следует приподнимать полотенце и слегка сбрызгивать пшеницу водой. Важно следить за тем, чтобы почва была влажной, но ни в коем случае не перелитой
Дальше на протяжении 4 суток основным заданием остается поддержание правильного уровня влажности в поддоне. Для этого ежедневно с утра и перед сном следует приподнимать полотенце и слегка сбрызгивать пшеницу водой
Важно следить за тем, чтобы почва была влажной, но ни в коем случае не перелитой
На пятый день полотенце снимается, а проросшая трава продолжает расти в открытом пространстве с частичным солнечным светом и с ежедневным поливом.
Первый ростки пшеницы можно аккуратно срезать на 10 сутки после посадки. Если урожай будет собран без повреждения корня, то на месте срезанных ростков вырастут новые. Если спраутс планируется использовать для приготовления витаминных соков, рекомендуется дождаться пока зеленые ростки достигнут длины более 10 см.
Соблюдение всех правил прорастания пшеницы позволит в кротчайшие сроки получить у себя на кухне самостоятельно выращенную полезную пищу
Важно только помнить, что пригодными для питания являются небольшие зеленые ростки, а если их размер стал свыше 10 см, то из них можно делать только сок
Список источников
- shlakov.net
- xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai
- MoreHealthy.ru
- sabyna.ru
- nalivay-ka.ru
- life-reactor.com
- www.molodeem-vmeste.ru
- fermerstyle.ru