Виски культура потребления
Насладиться богатым ароматом виски можно только при его правильном потреблении.
В фильмах или сериалах мы видим, как состоятельные люди потягивают виски со льдом. В ресторанах, барах, клубах – с колой.
Но как же правильно потреблять этот напиток? Давайте разбираться.
Для начала стоит заметить, что виски – самодостаточный напиток, поэтому потреблять его с другими напитками неправильно, так как это частично или полностью нейтрализует его аромат.
Поэтому, если хотите насладиться виски в полной мере, забудьте про колу и другие (подобные) напитки.
Одни из создателей виски – шотландцы, придумали правила потребления, соблюдая которые Вы сможете полностью раскрыть букет ароматов этого напитка.
Эти правила носят название «5S» (в русской интерпретации «5П») и состоят из 5 шагов:
1. Sight (посмотрите).
На данном шаге Вы оцениваете цвет и консистенцию напитка. Налейте виски в бокал, посмотрите на его цвет, прозрачность.
Оцените вязкость (для этого слегка повращайте бокалом так, чтобы напиток оказался на стенках), и посмотрите, как он медленно будет стекать обратно.
2. Smell (понюхайте).
На данном шаге Вы оцениваете аромат напитка. Повращайте бокал с виски, а затем понюхайте его.
Попробуйте уловить ароматы леденцов, инжира, шоколада, ванили, цветов, соломы, солода, торфа, дыма, стружки, орехового или сливочного масла.
Все эти ароматы будут обязательно присутствовать в виски, в зависимости от его производителя и выдержки.
3. Swish (посмакуйте).
На данном шаге Вы ощущаете аромат напитка. Пригубите виски и покатайте во рту.
Постарайтесь в полном объеме ощутить его богатый букет. Закатите под язык, так как там располагается большое количество вкусовых рецепторов.
4. Swallow (проглотите).
На данном шаге Вы ощущаете послевкусие напитка. Проглотите виски, постарайтесь ненадолго задержать дыхание и насладиться послевкусием.
5. Splash (плесните в бокал воды).
На данном шаге вы разбавляете виски водой, раскрывая его аромат.
Известно, что крепкий алкоголь вызывает онемение вкусовых рецепторов, что, в свою очередь, препятствует ощущению аромата.
Поэтому разбавляя виски водой (объем воды может доходить до 50% от объема напитка) Вы в полной мере насладитесь его ароматом.
Что касается бокала для виски, то классическим считается «тублер» — бокал с прозрачными стенками и толстым дном.
Однако, чтобы в полном объеме ощутить аромат этого напитка, используйте бокал для коньяка – «сниффер».
Стоит отметить, что виски не пьют через соломинку или «залпом», его смакуют, стараясь раскрыть вкус, поэтому этот напиток не подходит для банкетов или застолий с тостами.
А вот для тихих вечеров или душевных разговоров виски будет впору.
Потребляйте виски правильно!
Каждая третья бутылка элитного импортного алкоголя на нашем рынке является подделкой
Нора Киркиж.
FirstNews, 09 апреля 2012
В 2011 году фальшивого элитного алкоголя было реализовано 30%
от общего числа легального. В 2010 эта цифра составляла почти 50%. Несмотря на
снижение подделок на рынке, эксперты уверены, что пиратское производство водки
или виски не прекратится, так как в России на нелегальные напитки всегда будет
спрос.
 |
| Фото: Александр Захаров. |
Росстат опубликовал данные по объему фальсификаций элитных
алкогольных напитков. В 2011 году объем реализации фальсифицированного виски и
рома несколько сократился, но все равно остался на высоком уровне — ввезли 3,33
млн дал, продали 4,75 млн дал.
В 2010 году объем фальшивок превысил объем оригинальных напитков,
ввезенных в Россию — 4,2 млн дал против 2 млн дал. Т.е. каждая вторая бутылка
элитного алкоголя была фальшивой. В 2011 году — каждая третья (29,9%).
Чаще всего подделывают именно водку (а также этиловый спирт),
поскольку это самый популярный напиток, имеющий гарантированный сбыт. В
компании-производителе элитной водки под брендом Beluga заявили Firstnews, что,
по их мнению, постоянный спрос на фальсификацию элитного алкоголя обусловлен
ростом объема рынка алкоголя категории Premium и Superpremium.
Эксперт на рынке алкогольных напитков и директор аналитического
центра «ЦИФРРА» Вадим Дробиз считает, что производство контрафактных товаров
стимулируется постоянным спросом тех, кто хочет, но не может себе позволить.
«В России бедное население практически не может позволить себе
настоящий алкоголь, поскольку он им не по карману. В США, например, на этот
случай существуют компании, делающие бюджетный, но настоящий виски, однако это
непопулярные и непримечательные бренды. За счет отсутствия рекламы и экономии на
всем, кроме сырья, цена напитка достигает $2. В России по такой модели работать
до сих пор не научились», — говорит Вадим Дробиз.
Производители в борьбе за репутацию
Предполагалось, что путь на рынок для «левого» товара усложнится
с введением в 2001 году так называемого расщепленного акциза. Если раньше
ликероводочные заводы платили 100% акцизных сборов, то теперь – только 50%. Эти
деньги поступают в федеральную казну; производитель наклеивает специальную
марку, после чего продукция направляется на акцизный склад; владелец склада при
реализации товара оплачивает другие 50%, идущие уже в бюджет субъекта РФ, и
наклеивает еще одну марку – специальную региональную. Таким образом, законом
установлен особый порядок поступления, хранения и отгрузки продукции с акцизного
склада под контролем налоговых органов.
Спустя какое-то время рынок приспособился и к этим правилам,
началось производство фальшивых акцизных марок. При этом, как сказали
корреспонденту Firstnews в Beluga, обязательства по борьбе с фальсификаторами
накладываются и на производителей, т.к. необходимо предпринимать усилия по
повышению стандартов качества продукции и степени защищенности продукции.
«Но отдельной беседы заслуживает объединение производителей,
которым необходимо отстаивать свои права и бороться против нелегалов
производства, которые могут очень сильно дестабилизировать отрасль в целом. Ведь
если потребитель пострадает от фальшивого напитка, доверие снизится, в первую
очередь, к торговой марке», — уверен менеджер проектов Beluga & Beluga Gold Line
Сергей Кучер.
В этом случае страдает только бюджет. Однако и здоровье
потребителя также под угрозой, поскольку нелегальная водка и другие алкогольные
напитки производятся в подпольных цехах, часто из «того, что было». Согласно
ряду исследований, среднестатистический россиянин выпивает в год 20 литров
крепких алкогольных напитков.
В этих условиях производители качественной водки идут на
всевозможные меры: оригинальная форма бутылок, термознаки, усложненный дизайн —
это помогает, но только на время.
Задержанные подделкиФевраль, 2012. Машину, доверху груженную поддельным Март, 2012. В ходе проверки на нелегальном Декабрь, 2011. Госалкогольинспекцией было проведено |
Ссылки по теме:
- Раздел сайта «Подделки»
- Как не ошибиться с выбором водки?
История происхождения Johnnie Walker
Проверка штрих кода
Для проверки подлинности штрих-кода вы можете воспользоваться формой ниже.
На сегодняшний день Johnnie Walker остается одним из популярнейших напитков.
Этот виски реализуется во всем мире и за год выпускается приблизительно 130 миллионов бутылок. Такое признание торговая марка завоевала благодаря своему разнообразному ассортименту, так как Johnnie Walker производит как общедоступные виды скотча, так и элитные напитки. Поэтому, приобрести бутылочку Johnnie Walker может позволить себе каждый.
История происхождения напитка берет свое начало с 1819 года, когда Джон Уокер, шотландец по происхождению, занимался реализацией чая в магазине своей семьи. На тот момент он один умел производить редкостные сорта чая, путем их смешивания, тем самым привлекая тысячи потребителей.
В 1820 году шотландец захотел попробовать свои силы в купаже и создать такой напиток, как виски (другое название «шотландский скотч»). Формально бренд Johnnie Walker был зарегистрирован благодаря его сыну Джону Александру.
Своеобразный нежный и пряный сорт шотландского скотча пользовался огромным спросом у покупателей, а уже в 1893 года Johnnie Walker вышел на межнациональный уровень. Со временем скотч завоевал огромную известность и начал реализоваться в различных странах всего мира.
Рисовать эмблему торговой марки со ступающим молодым человеком в шляпе начали только в 1908 году и используют ее до сегодняшнего дня.
Разнообразие сортов Johnnie Walker
Существует несколько разновидностей купажирования шотландского скотча Johnnie Walker.
Популярнейшим классическим сортом с выдержкой не менее трех лет и соединяет в себе тридцать пять сортов скотча, является Red Label. Составляющая купажа – виски Cardhu с привкусом меда. Из-за того, что это один из самых молодых напитков, у него немножко резковатый и терпкий вкус.
Купажом класса «премиум» считается сорт виски Black Label с двенадцатилетней выдержкой и с купажом из более чем сорока сортов виски из различных шотландских областей. У него очень богатый и в то же время сложный привкус, который не каждому придется по душе.
Похожим на прежний сорт скотча будет и Double Black, который по-особенному хранят: в обгорелых изнутри бочках.
Редчайшим виски с пятнадцатилетней выдержкой и с купажом из четырех сортов солодового скотча будет Green Label.
Самым нежным сортом шотландского скотча с выдержкой в восемнадцать лет будет Gold Label. В его составе используется редчайшая вода, которая течет через старую шахту, где раньше добывали золото.
Виски, который выпускают для стран Азии, Океании и нескольких стран Южной Америки, называется Platinum Label. Он практически повторяет состав сорта Gold Label.
Самым дорогим шотландским скотчем считается Blue Label. В его состав входит около шестнадцати сортов с выдержкой более 50-ти лет. Это уникальный напиток, который подделать невозможно.
Определяем подделку
Виски, которые чаще всего поддаются подделке – это Black Label и Red Label, потому что у них простой дизайн бутылки, а также не очень богатый букет ароматов. Как следствие – их чаще всего пытаются подделать.
Для того, чтобы избежать покупки поддельного напитка, необходимо знать несколько особенных характеристик подлинного скотча Johnnie Walker.
- Во-первых, при покупке сразу присмотритесь к пробке на бутылке. Если она выпуклая, то это оригинал. Также, сбоку на пробке должна присутствовать только гравировка Johnn Walker & Sons и больше ничего.
- Во-вторых, лейбл на оригинале выступает. Это можно почувствовать, если провести по нему кончиками пальцев.
- В-третьих, на подлинной бутылке обязательно должна быть эмблема с идущим молодым человеком в шляпе, которая расположена как спереди, так и сзади над этикеткой. Что касается рельефного значка, то у скотча Black Label он прозрачный, а у Red Label – черно-красный.
С помощью всех этих характеристик, вы без особых сложностей сможете определить, где оригинал, а где подделка и насладиться изумительным вкусом выбранного вами алкоголя.
Если вы уже приобрели скотч и не обратили внимания ни на пробку, ни на логотип, то тогда подделку можно выявить с помощью привкуса и аромата. Если у вашего виски преобладает привкус спирта – то это определенно поддельный алкоголь. Пить такой скотч не рекомендуется, так как он может привести к отравлению.
Не стоит также поддаваться на большие скидки до 70% при покупке виски, потому что торговая марка Johnnie Walker очень редко прибегает к такому роду акциям.
Критерии хорошего виски
И так, какие же критерии выдвигаются к хорошему виски:
1. Консистенция жидкости
Настоящий виски отличается маслянистой консистенцией, и поэтому при взбалтывании внутри бутылки образовываются крупные пузыри, которые держатся пару секунд. Именно благодаря этому капля настоящего виски медленно стекает по стенке бутылки. Поэтому, если при взбалтывании вы увидели, что пузырьки мелкие и очень быстро исчезли, значит перед вами напиток сомнительного качества.
2. Место приобретения
Не последнюю роль играет и место приобретения товара: точка, магазин. Чтобы не ошибиться с покупкой, лучше всего приобретать этот напиток в специализированных магазинах, крупных супермаркетах, или воспользоваться услугами посредниками, которые предлагают импортный виски в Украине. В любом случае вы имеете право потребовать от продавца сертификат на алкогольную продукцию, чтобы убедиться, что это не «суррогат». К тому же, как правило, в специализированных магазинах есть обученный консультант, который поможет вам выбрать напиток под ваш вкус.
3. Бутылка
Если вы точно знаете виски какого бренда хотите купить, тогда можно зайти на сайт производителя и ознакомиться со средствами защиты товара, используемые им
Обращаем внимание и на внешний вид бутылки: аккуратно наклеенная этикетка на бутылке, без помарок, потеков клея. Цвет, знак и другая информация на этикетке должны соответствовать марке производителя, и обязательно наличие акцизной марки
К тому же многие производители виски особое внимание уделяют и форме бутылке, так как, по их мнению, элитный напиток должен и дорого подаваться.
4. Цвет содержимого в бутылке
Цвет настоящего виски варьируется от светло-соломенного до коричневого, но при любом оттенке этот напиток должен оставаться прозрачным. Всё дело в том, что в хорошем виски отсутствуют какие-либо примеси, хлопья или осадок. Наличие осадка указывает на нарушение процесса производства.
5. Состав
Внимательно изучаем состав виски. В идеале настоящее виски содержит только натуральные компоненты.
6. Аромат
Оценить аромат настоящего виски вы можете только после открытия бутылки. Так при вдыхании аромата хороший виски не отдаёт резким запахом спирта: напиток источает нежный аромат дуба и солода, и оставляет долгое послевкусие. Контрафактный напиток имеет же в свою очередь обжигающий вкус.
7. Цена
Виски считается элитным алкоголем, и поэтому никогда не будет стоит дешево. Дешевый виски должны насторожить покупателя: не стоит вестись на какие-либо акции, если цена очень сильно занижена.
Список источников
- dobro.pw
- KakOtlichit.ru
- www.aferizm.ru
- seignior.ru