Carlsberg выпустила суперпремиальное пиво для датских ресторанов

Вино vin

Найти местное вино в Дании не так просто. Климатические условия мало располагают к посадке виноградной лозы. Всего на территории страны насчитывается около 20 виноградников – расположены они в Ютландии, а также на островах Лолланн и Зеландия. Основные культивируемые сорта – Каберне Кортис и Каберне Кантор. Из-за сложностей с выращиванием винограда местные производители широко используют вишню (для kirsebærvin) и яблоки (для æblevin).

Еще один оригинальный вид вина производится из ферментированного меда и содержит 19-20% алкоголя. Фрукты, добавляемые в алкоголь, придают ему сладкий, пряный вкус. Найти уникальный продукт можно в специализированных винотеках с широким ассортиментом, например, в Nimb Vinotek, Malbeck vinbar, Falernum в Копенгагене. Самая известная марка такого медового вина – Viking Blod («Кровь викингов») от Dansk Mjod.

Другие достойные бренды Дании – Skærsøgaard, RÖS, Cold Hand Winery, Frederiksdal. Бутылка хорошего вина в стране стоит в среднем около 18-20 €.

Ликер likr

Национальные напитки Дании не ограничиваются крепким спиртным. Шедевром алкогольного искусства в стране по праву считаются ликеры. Самый неординарный из них – Gammel Dansk.

Единственный в своем роде биттер выпускается с 1964 года по неизменной рецептуре. В состав входит 29 специй, пряностей и ягод, включая мускатный орех, имбирь, анис, корицу, рябину, севильский апельсин. Вкус получается с горчинкой. Крепость настойки составляет 38%, но это не мешает датчанам иногда употреблять ее даже за завтраком. Цена начинается от 11-18 € за бутылку (0,7 л).

Вторым по популярности национальным ликером является Heering. Автором этого продукта стал Питер Херинг, а тайна рецепта не раскрыта и по сей день. Известно лишь, что в производстве используется вишня, бренди, травы и специи. Толченные ягоды смешивают с прочими ингредиентами и выдерживают в бочках не менее 3 лет. Ароматный ликер темно-вишневого цвета и крепостью 25-35% рекомендуется подавать в чистом виде незначительно охлажденным. В датских супермаркетах Heering стоит от 20-24 €.

Среди других марок стоит упомянуть: Queens of Denmark, New Danish Fairytale, Frederiksdal, RÖS.

Рекомендуем попробовать

Любимое домашнее блюдо, имеющее сотни рецептов. Делаются из свиного и говяжьего фарша, с натертым луком, замоченными в молоке сухарями, поджаренные до корочки, подаются с картофелем и брусникой.

Блюдо названо в честь оперного певца начала XX в., который весьма любил поесть. Готовится с луком и анчоусами, спрятанными в нескольких слоях картофеля и политыми жирными сливками. Советуем также попробовать хрустящие картофельные оладьи с брусникой и картофельные клецки с жареной свининой внутри.

Сытный суп, который традиционно подают по четвергам. Готовится из желтого гороха и копченой свинины, порубленной кубиками. Отличный горячий рецепт для зимы.

Одно из главных блюд шведской кухни. Маринованная с луком и пряностями, сельдь подается со сметаной, картофелем, кусочком острого сыра или вареным яйцом. Обязательно попробуйте холодный салат из сельди, которая смешивается с покрошенными мелко яйцом, филе анчоусов и зеленью. Полученная паста подается на хлебцах.

Подается в открытом виде. Ингредиенты: креветки, вареные яйца, салат, помидоры и огурцы. Приправляется сметаной, смешанной с зеленью.

Филе салаки, поджаренное на сливочном масле, подается с пюре, петрушкой и намазанным маслом хлебцем.

Ярко-зеленый торт из желтых бисквитов, промазанных вареньем и ванильным заварным кремом, взбитыми сливками. Действительно нравился принцессам из королевской семьи. Бывает разных цветов: желтый вариант торта подают на Пасху, красный на Рождество, оранжевый на Хэллоуин, белый на свадьбу, розовый и голубой на день рождения, где именинник получает кусочек с марципановой розой.

Рождественский напиток, который представляет собой подогретое красное вино с сахаром, гвоздикой, корицей, имбирем и апельсиновыми корочками. Часто подается с миндалем.

Основой так называемого «шведского стола», который уже уходит из моды, являются хрустящие хлебцы разной толщины, на которые кладут половинки вареных яиц, ветчину, кусочки рыбы, икру, сыр, масло или джем.

Аквавит akvavit

Несомненно, самое популярное в Королевстве спиртное. В настоящее время известно более 15 разновидностей этого национального датского алкогольного напитка. Лидером среди производителей и крупнейшим экспортером считается местная компания Aalborg Aquavit.

Технология изготовления алкоголя проста. Спиртовая основа, полученная путем дистилляции из картофеля, настаивается на смесях трав и семян. Чаще всего используется тмин, укроп, фенхель и кориандр, но соотношение составляющих держится в строгом секрете. Крепость варьируется от 37,5% до 45% в зависимости от вида алкогольного продукта.

Самое первое упоминание об аквавите содержится в письме одного датского лорда к норвежскому архиепископу Олафу Энгельбректссону в 1531 году. В документе алкогольный напиток называется не иначе как средством «от всех недугов».

Датский бальзам рекомендуется пить сильно охлажденным, делая маленькие глотки. Традиционно этот алкоголь подают к сытной и обильной еде: сельди и другой рыбе или мясу, так как считается, что он способствует хорошему пищеварению.

В Копенгагене в Rastlos — Akvavit Bar с напитком делают самые разнообразные коктейли, а в ресторане Akvavitten предлагают аквавит собственного, домашнего, производства. В магазинах стоимость национального датского алкоголя по сравнению с норвежскими и шведскими аналогами невелика – от 13-15 € до 20 € за бутылку 0,7-1 л.

Вносим на алкогольную карту несколько лучших сортов пива из Скандинавии.

3 октября

Как и вино, хорошее пиво обладает сезонностью, поэтому в конце лета и начале осени гурманы устремляются на европейские фестивали. Чуть позже наступает пора скандинавской оды в честь пенного напитка и стартует фестиваль в Стокгольме. Мы внимательно изучили предпочтения шведских, норвежских, датских и исландских ценителей пива и выбрали самые популярные марки, которые обязательно стоит попробовать.

Narke Kaggen Stormaktsporter, Швеция

Пожалуй, императорский стаут Narke является одним из самых молодых сортов в мире, поскольку первый тираж был выпущен только в 2005 году. Напиток по-мужски ударный: крепость пива варьируется в пределах от 9% до 10% — и это еще одна особенность марки.

Варится Narke Kaggen Stormaktsporter вместе с вересковым медом и выдерживается в дубовых бочках больше двух месяцев. Среди смоляного вкуса различаются ноты лакрицы и меда. Букет дополняет кофейный аромат.

Nogne O Imperial Stout, Норвегия

Среди иностранных гурманов за пивоварней прочно закрепилось звание женской, поскольку в ассортименте присутствует множество сладких и фруктовых сортов. Впрочем, марка известна еще и экспериментами со вкусом, поэтому вполне реально обнаружить среди ингредиентов кленовый сироп или облепиху.

В отличие от остальной продукции, темное пиво Nogne O Imperial Stout обладает абсолютно брутальным характером — горькое, с привкусом жаренного солода и ячменя. Впрочем, легкое послевкусие сухофруктов есть и здесь.

Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel, Дания

Кроме густоты фирменного пива, марка Mikkeller тоже знаменита широким ассортиментом. Особенно интересна серия «умного» пива, предназначенная для употребления в разное время суток. Интересно, что самыми популярными версиями являются «Завтрак» и «Бранч», а вовсе не какой-нибудь послеобеденный период, как можно было бы предположить.

Разгадка кроется в богатом кофейном оттенке с нотами ванили и ароматом горького шоколада. Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel варится вместе с кофейными зернами Копи лувак, которые, как известно, проходят через пищеварительный тракт пальмовой циветты.

Olvisholt Lava, Исландия

Свое название пиво получило от активного вулканизма во время производства, который трудно контролировать, в результате чего пиво часто разливалось. Несмотря на то, что изначально Lava производилось в Исладнии исключительно для шведского рынка, напиток быстро обрел популярность во всем мире. Так, за год в Соединенных Штатах выпивают почти столько же «Лавы», сколько и в Швеции.

Отличительными особенностями темного Olvisholt Lava являются аромат шоколада и дубового дыма, а также послевкусие жаренного солода. Кроме того, пиво знаменито густой пеной с бежевым оттенком.

Olfabrikken Porter, Скандинавия

Сам по себе данный сорт производится в Дании, но ценится во всех скандинавских странах. Рецепт Olfabrikken Porter основан на английских традициях пивоварения, поэтому создается исключительно из британского солода.

Яркий коричневый оттенок «Портеру» придает добавление в состав жженого сахара. Этот ингредиент дополняет горький ореховый вкус, дополненный ароматом сухофруктов. Сорт можно подавать даже к десертам, но только в охлажденном виде.

Где выпить настоящее датское пиво в Копенгагене

Столица Дании переполнена разнообразными питейными заведениями. Чтобы почувствовать атмосферу настоящего датского бара (bodega) в Копенгагене, можно отправиться по таким адресам:

Eiffel Bar (Wildersgade, 58)

Бар был открыт в 1737 году и известен дешевым, но качественным пивом. Гостям всегда приятно посидеть в уютном зале, украшенном видами Парижа на стенах.

Aléenberg (Allegade, 4)

Паб «скрывается» в маленьком приятном саду. Внутри посетителей ждет почти домашняя обстановка: изношенная мебель, старинное пианино и вдобавок к этому – недорогое датское пиво.

Bo-Bi Bar (Klareboderne, 4)

Небольшой и уютный бар устроит тех, кто не обходится без затяжки одной-двух сигарет вместе с кружкой пива. Красные лампы и такие же обои очень подходят к раскрепощенной атмосфере заведения – говорят, они не менялись здесь с начала прошлого века.

Перечень интересных пивных баров Копенгагена может быть продолжен: Søernes Ølbar, Brewpub København, Ølsnedkeren, Nørrebro Bryghus, Mekkeller and Friends и многие другие.

Также в Копенгагене стоит побывать в Центре для посещений компании «Карлсберг» – Visit Carlsberg (Gamle Carlsberg Vej, 11). Помимо обзора интересной экспозиции, повествующей об истории бренда, там организуются дегустационные туры и прогулки на телегах, запряженных ютландскими тяжеловозами. Работают сувенирный магазин и ресторан.

В Центре «Карлсберг» некогда бывали Елизавета II, Ю. Гагарин, У. Черчилль и другие известные личности.

Билет (100 крон) включает возможность попробовать 2 сора пива на выбор. С картой туриста Copenhagen Card вход бесплатный.

Не пропустите:

Smørrebrød – самый необычный бутерброд в мире
7 самых вкусных датских сладостей
Гид по алкогольным напиткам Дании
Какие блюда попробовать в Дании

07.09.2018

Пиво всё марки

В разделе Напитки на вопрос Ой, а кто-нибудь знает самые знаменитые марки датского пива? заданный автором Пользователь удален лучший ответ это История датского пива не уступает по продолжительности ни бельгийской, ни русской. В 1400 году королевский двор уже имел собственную пивоварню, услаждавшую древним ячменным напитком приближенных короны и простых подданных.Сейчас пивная империя Дании полностью находится под властью двух королей, которые постепенно в течение полутора веков подчинили более мелких и менее удачливых производителей. Их имена известны во всем мире –Carlsberg и Tuborg. Впрочем, с 1970 года короли правят под одной короной, так как обе фирмы объединились и входят с этого времени в единую компанию –Brassenes Reunies.История датского пива неразрывно связана с именем Якоба Кристена Якобсена, который в начале XIX века приехал из небольшой ютландской деревни в Копенгаген и устроился работать подмастерьем в местной пивоварне. За десять лет упорный юноша сумел не только освоить сложное ремесло пивовара, но и скопить достаточно денег для того, чтобы начать свое дело.Выпущенному в 1847 г новому сорту пива Якобсен дал имя, составленное из имени его сына Карла, родившегося в 1842 году, и расположенного поблизости холма, по-датски «берг». Так появилась на свет знаменитая марка Carlsberg.Ассортиментный ряд фирмы Carlsberg достаточно разнообразен. Помимо пльзеньского пива, которое датчане называют «хоф» , содержащего 4,7 % алкоголя и успешно экспортируемого, здесь можно попробовать пиво Elefant –светлое золотистое, значительно более крепкое, а также Special, выпускаемое исключительно на экспорт. Варят на заводах фирмы и такие сорта, как «Гамл-Эль» , крепкий портер Imperial Carlsberg, сорт «47», напоминающий о дате выпуска первого пива под маркой Carlsberg.Название «Tuborg» пиво получило по имени большого замка XVII века, принадлежавшего богатому торговцу Ионасу Туе. Знаменитое «Туборгское зеленое» увековечено в Дании огромной бутылкой 26-ти метров высотой –памятником, который был поставлен более ста лет назад и который может вместить содержимое полутора миллионов обычных бутылок. В 1981 году Tuborg получил звание Королевского пивного завода и по этому поводу разработал специальную марку «Королевский бриг» , которой очень гордится. В ассортимент фирмы Tuborg входят также пиво Gold Label, содержащее 5,7 % алкоголя и экспортируемое в больших масштабах, сорт Classic, разработанный в 1933 году по случаю 120-летнего юбилея фирмы, рождественское пиво Julebryg, которое очень любят датчане и которое они называют «снежным пивом». В очень интересном пиве Argansel процент алкоголя всегда соответствует последним числам года выпуска, например, в 1995 году в нем содержалось 9,5 % алкоголя. Характерной особенностью фирмы Tuborg является использование горлышка бутылки в просветительских целях. Наклеенная на него этикетка всегда содержит какой-нибудь короткий, не более 20 слов, текст занимательного и познавательного характера, который с удовольствием читают как датчане, так и жители других стран. На независимой пивоварне Церес и ее дочернем предприятии Тor варят довольно много сортов типичного датского солодового пива, а также темное выдержанное и портер. Раньше здесь варили и настоящее розовое пиво «Красный Эрик» (воспоминание о великом викинге). Но для него использовался краситель, который был запрещен, когда Дания вошла в ЕЭС. Однако сама марка пива на этом не исчезла — его производят до сих пор, правда теперь это пиво не розовое, а обыкновенное светлое.Еще одна независимая пивоварня — Olbany — основана в 1859 году и находится на остров на острове Оденсе. Кроме пользующихся большим спросом портера и различных сортов пльзенского пива, компания производит крепкое выдержанное пиво под названием «Жираф» (6.9%). Этот сорт — своего рода иронический ответ на «африканскую тематику» фирмы Carlsberg с ее Elefant.Небольшая пивоварня Ханкок выпускает густое, медного цвета пиво «Старый Гамбринус», а завод Маррабак — очень крепкое и хмельное пиво «Роял Викинг», которое производится в основном для экспорта во Францию.

Водка vodka

Второе место по количеству употребления в стране занимает датская водка. В продаже присутствуют как оригинальные сорта с классическим вкусом, так и различная ароматизированная продукция.

Исключительно мягкая, местная водка пользуется особым спросом, особенно по выходным. В эти дни датчане, не позволяющие себе спиртное в течение недели, собираются в дружные компании, и со всех сторон слышится узнаваемое слово «skål» – знак приветствия, сопровождаемый звоном рюмок.

Belvedere Scandinavia A/S, производитель премиальной водки DANZKA, предлагает потребителям несколько вариантов – со вкусом малины и клюквы, черной смородины, грейпфрута, лимона. Любая вариация станет прекрасным дополнением к ужину.

Технология запатентована и заключается в том, что для очищения воды в составе водки не используется привычный метод перегонки. Вода проходит сквозь песок и специальные мембраны. Именно это делает датскую водку уникальной. Употребляется она как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Обычно сервируется в маленьких шотах по 0,2 ml.

Бутылка DANZKA Vodka своей формой напоминает классический шейкер. К тому же, она изготовлена из алюминия – это «единственная водка в мире, которую нельзя разбить во время путешествия».

К примеру, в Копенгагене неплохой репутацией пользуется Cafe Nick или Duck and Cover, куда многие заходят именно попробовать местную водку. В магазинах Duty Free стоимость начинается от 15-17 € за 1 л.

Мелкие пивоварни

Середина прошлого века стала началом нового роста числа мелких пивоварен. Особенно быстро они стали открываться в начале XXI столетия, когда у датчан, как и у других европейцев, появилась тенденция предъявлять более высокие требования к качеству самых разных товаров, в том числе к пиву.

Хотя ежегодное производство пенного напитка за десятилетний период (с 2007 по 2017 годы) сократилось с 21,2 млн до 16,4 млн литров, его качество улучшилось. Число мелких пивоварен в Дании выросло с нескольких десятков до более двухсот. Одна из них – Amager Bryghus – признана лучшей среди производителей этой категории. Даже марка «Карлсберг» открыла свою мелкую пивоварню – Husbryggeriet Jacobsen.

Памятные сувениры из Швеции мелочь, а приятно

Центральная улица Стокгольма Drottninggatan (Дроттнинггатан), соединяющая Старый город и новые районы, – это сосредоточение разномасштабных сувенирных магазинов. Но по деньгам гораздо выгоднее покупать в подарок различные безделушки не в Стокгольме, а в городках поменьше, и обязательно в небольших магазинчиках. Что же привезти из Швеции, какие сувениры станут самым оригинальным подарком?

Лось

Шведский «бренд» № 1 – это лось, в каждом магазине с сувенирами предлагают самые разнообразные его вариации. В Швеции можно купить много изделий: открытки и магнитики, значки и сумки, тенниски, посуду и фартуки, прихватки с изображением лося

Отличным подарком будут деревянные фигурки и мягкие игрушки в виде животного, а ещё шуточные дорожные и автомобильные знаки «Осторожно, лоси!» Выбор сувениров огромный!

Дала Хэст

Следующий персонаж, претендующий на роль главного героя страны – это Далекарлийская лошадь, которую называют также лошадь Дала, Дала Хэст, лошадка из Даларны. Во всех сувенирных магазинчиках Стокгольма можно найти деревянных Далекалийских лошадок, чаще всего покрашенных в красный или синий цвета. Хорошим подарком для сладкоежек станет шоколадная Дала Хэст, а для собственной кухни можно привезти стильные полотенечка с изображением этого персонажа.

Викинги

Фигурки древних викингов, сделанные из металла или дерева – это подарки из Швеции, считающиеся классикой. Но нужно помнить, что в действительности викинги не носили шлёмы с рогами. Шлёмы были, ведь в бою они служили для защиты головы и лица, но рога викингам «приделали» режиссёры, которые стремились показать скандинавских воинов слишком уж устрашающими.

Как бы там ни было, на прилавках сувенирных магазинов Стокгольма и других городов Швеции можно найти фигурки разных викингов. Эта тема нашла продолжение и в прочих сувенирах, которые можно купить для подарка: мечи, амулеты, кубки, шлёмы с рогами, бижутерия с соответствующей символикой.

Герои сказок Астрид Лингрен

Практически все мы с самого детства знаем, кто такие Пеппи Длинный Чулок, Карлсон, Малыш, Эмиль и Мадикен. Этих героев произведений известной писательницы Астрид Линдгрен знают и любят дети во всём мире. И хотя стоимость подобных игрушек довольно высокая (от 100 крон), разве можно не согласиться с тем, что привезти из Швеции в подарок ребёнку любимую куклу-персонажа – это прекрасная идея! Купить подарок можно в специализированных магазинах с игрушками (например, BR leksaker), в магазине при музее «Юнибакен» или в сувенирных лавочках.

Клоги

Что ещё стоит купить в Швеции, так это клоги (трескуры) – средневековую обувь весёлых расцветок, подошва у которых деревянная, а верх из натуральной кожи. Такие изделия ручной работы можно считать и оригинальным сувениром, и практичной вещью для повседневного использования. Шведы и сейчас летом часто носят эту удобную, хотя и немного смешную обувь. Трескуры очень популярны были в 1970-х годах, когда в них выступили участники известной группы «АББА».

История пивоварения в Дании

Первые упоминания о пенном напитке в стране относятся к тому историческому периоду, когда на территории современной Дании проживали викинги – более 50 столетий назад.

В Раннем и Классическом Средневековье (V–XIV века) производством пива занимались домохозяйки, а также монахи августинских и бенедиктинских монастырей. Постепенно появлялись мелкие пивоварни, которые в 1525 году объединились в гильдию. Эта дата считается началом развития производства датского пива.

Сегодня взрослое население этой маленькой скандинавской страны пьет пива больше, чем жители Франции или соседней Швеции. В 2016 году на каждого датчанина приходилось почти 62 литра в год.

Пиво Дании

О стране —

Национальная кухня

В Дании пиво варится с XV века. Сортов пива здесь достаточно для пивного гурмана, а потребление в год примерно 120 литров на человека. А первый пивзавод в этой стране основал в 1847 году в Копенгагене Й.К. Якобсен, который назвал его Carlsberg в честь своего сына Карла, впоследствии возглавившего компанию. Carlsberg сейчас очень популярно и экспортиру ется в более чем 130 стран мира. Датское пиво Tuborg не менее известно, которое варится с 1873 года. В 1970 году компании Carlsberg Brewery и Tuborg объединились и образовали корпорацию United Breweries Ltd. Ее представительства есть в Великобритании, Канаде, Ирландии, Испании, Италии, Португалии. Выпускается также в России и Украине. Пиво в Дании преобладает в марках Carlsberg и Tuborg. С тех пор, как Tuborg приобрел Carlsberg в 1970 году, это сделало компанию монополистом в производстве пива в этой стране. Несмотря на это, параллельно с этой крупной компанией существует и успешно развивается ряд небольших пивоваренных заводов, большинство из которых входит в состав Royal Unibrew 2005 года. Также в последние годы появились большое количество маленьких пивоваренных заводов. Преобладающим видом пива в стране являются светлые сорта pale lager , которое по продажам занимает около 95 %. Тем не менее, здесь пьют стауты и темное пиво. Благодаря мелким пивоварням появляется большое разнообразие новых сортов. Производство пива в Дании составляет около 900 млн. литров в год, и это количество из года в год увеличивается на 20% ежегодно. Из всего выпускаемого пива в стране на экспорт уходит примерно 300 млн. литров, треть из которого потребляется Германией.

Основными типами пива Дании являются классические сорта с наиболее приятным вкусом. К ним относятся Tuborg Classic, Tuborg Classic Gylden, Carl’s Special и некоторые другие. Второй тип – Gold с крепостью более 5,7%. Это Tuborg Guld (5.8%), Carlsberg Sort Guld (5.8%), Svaneke Mork Guld (5.7%) и Wiibroe Guld Export (5.7%). Белое пиво является традиционным в Дании. На рождество выпускается специальное пиво Julebryg, которое достаточно крепкое и плотное. К ним относятся светлое Tuborg Julebryg — 5.6%, темное Svaneke Julebryg — 5.6%, эль Fur Julebryg — 6.5% и некоторые другие. На пасху также варят специальное пиво, которое созвучно с этим словом – Paskeol. И наиболее популярным и употребляемым является светлое легкое пиво, к которому относятся Carlsberg Pilsner, Tuborg Gron (зеленое), Royal Pilsner.

Читайте:
  • Пивной медведь возвращается на российский рынок
  • Русская водка постепенно вытесняет иные крепкие напитки в Дании

Правила продажи алкоголя в Швеции

Всю винно-водочную продукцию туристы могут приобрести в сети магазинов «Systembolaget», которые расположены в Стокгольме. Магазин недавно перешел на самообслуживание, что значительно упростило задачу обслуживающему персоналу. Это увеличило интерес к магазину и начался ажиотаж в быстрой покупке спиртного, однако вскоре заинтересованность упала и продажи спиртного вернулись в свою прежнюю колею. В шведских магазинах запрещается продажа алкоголя лицам моложе 21 года, а напитки крепче 4,5% продаются только в монопольном магазине «Systembolaget». Естественно, у любого явления бывают хорошие стороны, но в случае с Systembolaget плюсов на самом деле больше, чем может показаться на первый взгляд. Что касается стоимости алкогольной продукции, то она высокая. 

Вся алкогольная продукция облагается одинаковым налогом и наценкой продукции. Например, виски Ред Лэйбл по стоимости также как бутылка водки. Что самое интересное, недорогие сорта алкогольной продукции продаются дороже, чем дорогостоящие сорта вина, бренди, виски. Дело в том, что монополия осуществляет закупку огромным оптом по невысокой цене, на продукцию делает обычную накрутку и облагает стандартным налогом. Сравнивая с мировой стоимостью дорогой алкогольный напиток, привлекает своей дешевизной. Выбор алкоголя в супермаркете попросту большой, свыше 3000 наименований, большинство из которого – это пиво, виски и вино. Ежемесячно производится закупка нового наименования продукции, одни насовсем, другие на туристический межсезонье. В начале месяца в магазин завозятся эксклюзивные сорта виски, пива и вина, купить которые желают купить огромное количество желающих, ведь количество бутылок ограничено и вероятно составляет около тысячи бутылок на всю страну. Даже в маленьких деревенских магазинчиках, где население всего 2000 жителей продается минимум 400 разных сортов алкогольной продукции. 

Также в любом магазине располагается каталог с указанием наименований всей алкогольной продукции, находящейся на складе в Швеции. Турист может заказать любой алкоголь в ближайший от своего месторасположения магазин. И может попробовать новейшие сорта виски, вина и пива. Любой магазин Швеции славится своим обслуживающим персоналом, к которому турист может обратиться с любым вопросом или просто попросит что-то посоветовать. Персонал, который работает в магазине, действительно даст отличный совет, даже скажут какое лучше вино купить к готовящемуся вами блюду. Они пытаются привить своим гражданам и туристам любовь к дорогому алкоголю, а не к приобретению дешевой водки.И самое интересное, большая часть прибыли идет на развитие здравоохранения и на реабилитацию алкоголиков. И в Швеции людей, которые спились и лишились всего – нет, как и отсутствует статистика по детскому алкоголизму и отравлению некачественной алкогольной продукцией.

Сорта и марки датского пива

По количеству ежегодно выпиваемого пива на первом месте в королевстве стоит сорт «бледный лагер» – pale lager. На него приходится примерно 95% продаж. Но этим не ограничивается выбор страстных любителей датского пива, тем более что сорта, представленные на местном рынке, отличаются большим разнообразием:

  • Hvidtøl (2%) – светлое пиво (по-датски «видтэль») сладковатого вкуса; сейчас, в XXI веке, сорт потерял свою популярность и чаще всего производится как традиционный пенный напиток к Рождеству;
  • Påskeøl («поскеёль») – пасхальное 6%-ое пиво; на рынке представлено тремя известными марками: Royal Spring, Tuborg Påskebryg и Carl’s Påske;
  • Guld («золотой»), или Gold – сорт имеет крепость от 5,7% до 5,9%, известные марки – Wilbroe, Svaneke Mørk, Harboe Premium, Tuborg и Carlsberg Guld;
  • Classic – «бледный лагер» с более насыщенным вкусом и цветом, если сравнивать с традиционными сортами; на рынке представлен таким брендом, как Tuborg;
  • Juleøl и Julebryg – пиво к Рождеству; эти два сорта имеют крепость от 5,65% (светлое) до 6,0% (темное); распространены марки Roasted Juleøl, Fur Julebryg, Fjordens Juleøl, Svaneke и Tuborg Julebryg;
  • Nisseøl – сладкое темное «рождественское» пиво, менее крепкое, чем сорт Julebryg;
  • Pale Lager («бледный лагер») – сорт представлен на датском рынке марками Royal Pilsner, Grøn Tuborg и Carlsberg Pilsner;
  • Strong Lager – включает в себя крепкие лагеры (7,2–8,0%): Tuborg Fine Festival, Royal Selection и Carlsberg Elephant;
  • Stout и Porter – эти сорта производятся на многочисленных мелких датских пивоварнях.

Представленные марки датского пива не сильно различаются между собой по стоимости:

Марка Цена (в евро)
Mikkeller 4,02
Gold Tuborg 4,02
Carlsberg Export 4,42
Jacobsen Saaz Blonde 5,63
Carlsberg Gold 7,37
Jacobsen Extra Pilsner 5,63
Faxe Strong 4,42

Цена указана за 0,5 литра, кроме марок Faxe Strong (1 л) и Jacobsen Extra Pilsner (0,75 л). В датских супермаркетах можно приобрести пиво за 0,71-2,68 €. В пивных барах пол-литровая кружка обычно стоит от 4,02 до 6,70 € и дороже. В некоторых ресторанах и пабах – в Дании они называются bodegas – часто бывают дни или часы скидок, когда стоимость пинты пенного падает до 2,68-2,28 €.

Традиционная шведская кухня

Кухня в Швеции простая, сытная и восходит к временам, когда зима была долгой и голодной. Отсюда, свойственная вообще шведам, привычка все консервировать. В давние времена считалось расточительным есть свежее мясо, рыбу и ягоды. Отсюда бесчисленные рецепты заготовок на зиму: варенья, засоленная и замаринованная рыба, вяленое мясо, подсушенные хлебцы и сухарики, а также кефир, сметана и сыр.

Шведы обожают местные продукты: рыбу, ягоды, картофель, грибы, жирное мясо. Помимо свинины и говядины, предпочитают мясо оленя и лося, колбасы, особенно копченые и консервы. Особенно любимы морепродукты, выловленные из холодного океана, для которых отведен даже отдельный праздник.

Шведское пиво

В последнее время выявился повышенный интерес шведов к такому популярному пенному напитку всего мира – пиву. Оно стало популярно в Швеции последние несколько лет, стали строиться в большом количестве пивоваренные заводики. Новые пивоварни открываются практически каждый месяц. На сегодня в Швеции существует около 80 заводов по производству пива, которое поставляется по всей стране, в том числе и в монопольную сеть магазинов «Systembolaget». Местное население отдает предпочтение шведскому пиву. Туристам предлагается пиво светлое, пшеничное пиво. Любой, приехавший в эту страну турист должен попробовать местное пиво. Раньше пиво изготавливали заводы-гиганты, а сейчас это делают и маленькие заводы и прекрасно с этим справляются. Самым уникальным случаем является то, что в Швеции существует популярная пивоварня Pang Pang Brewerу, которая славится на всю Швецию, а ведь работает там всего один работник и это хозяин пивоварни, он самостоятельно варит пиво. Многие пивоварни расположены в пригородах Швеции, а не в мегаполисе. Так что алкоголь доступен каждому туристу, вне зависимости где он находится. Конечно, Швеция не конкурент таким крупным пивоваренным магнатам как Чехия и Германия, но шведы пьют только шведское пиво, не покупая импортного. Стоимость пива по сравнению с другими алкогольными напитками умеренна. Получила популярность покупка алкоголя через интернет, но законодатели пытаются ввести ограничения, так как при ней не определяется возраст покупателя.

Список источников

  • gurmantur.com
  • 22oa.ru
  • trendymen.ru
  • dnevnik-neposedi.com
  • kuku.travel
  • dansker.ru
  • www.arrivo.ru

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *