Вино vin
Найти местное вино в Дании не так просто. Климатические условия мало располагают к посадке виноградной лозы. Всего на территории страны насчитывается около 20 виноградников – расположены они в Ютландии, а также на островах Лолланн и Зеландия. Основные культивируемые сорта – Каберне Кортис и Каберне Кантор. Из-за сложностей с выращиванием винограда местные производители широко используют вишню (для kirsebærvin) и яблоки (для æblevin).
Еще один оригинальный вид вина производится из ферментированного меда и содержит 19-20% алкоголя. Фрукты, добавляемые в алкоголь, придают ему сладкий, пряный вкус. Найти уникальный продукт можно в специализированных винотеках с широким ассортиментом, например, в Nimb Vinotek, Malbeck vinbar, Falernum в Копенгагене. Самая известная марка такого медового вина – Viking Blod («Кровь викингов») от Dansk Mjod.
Другие достойные бренды Дании – Skærsøgaard, RÖS, Cold Hand Winery, Frederiksdal. Бутылка хорошего вина в стране стоит в среднем около 18-20 €.
Ликер likr
Национальные напитки Дании не ограничиваются крепким спиртным. Шедевром алкогольного искусства в стране по праву считаются ликеры. Самый неординарный из них – Gammel Dansk.
Единственный в своем роде биттер выпускается с 1964 года по неизменной рецептуре. В состав входит 29 специй, пряностей и ягод, включая мускатный орех, имбирь, анис, корицу, рябину, севильский апельсин. Вкус получается с горчинкой. Крепость настойки составляет 38%, но это не мешает датчанам иногда употреблять ее даже за завтраком. Цена начинается от 11-18 € за бутылку (0,7 л).
Вторым по популярности национальным ликером является Heering. Автором этого продукта стал Питер Херинг, а тайна рецепта не раскрыта и по сей день. Известно лишь, что в производстве используется вишня, бренди, травы и специи. Толченные ягоды смешивают с прочими ингредиентами и выдерживают в бочках не менее 3 лет. Ароматный ликер темно-вишневого цвета и крепостью 25-35% рекомендуется подавать в чистом виде незначительно охлажденным. В датских супермаркетах Heering стоит от 20-24 €.
Среди других марок стоит упомянуть: Queens of Denmark, New Danish Fairytale, Frederiksdal, RÖS.
Рекомендуем попробовать
Любимое домашнее блюдо, имеющее сотни рецептов. Делаются из свиного и говяжьего фарша, с натертым луком, замоченными в молоке сухарями, поджаренные до корочки, подаются с картофелем и брусникой. |
Блюдо названо в честь оперного певца начала XX в., который весьма любил поесть. Готовится с луком и анчоусами, спрятанными в нескольких слоях картофеля и политыми жирными сливками. Советуем также попробовать хрустящие картофельные оладьи с брусникой и картофельные клецки с жареной свининой внутри. |
Сытный суп, который традиционно подают по четвергам. Готовится из желтого гороха и копченой свинины, порубленной кубиками. Отличный горячий рецепт для зимы. |
Одно из главных блюд шведской кухни. Маринованная с луком и пряностями, сельдь подается со сметаной, картофелем, кусочком острого сыра или вареным яйцом. Обязательно попробуйте холодный салат из сельди, которая смешивается с покрошенными мелко яйцом, филе анчоусов и зеленью. Полученная паста подается на хлебцах. |
Подается в открытом виде. Ингредиенты: креветки, вареные яйца, салат, помидоры и огурцы. Приправляется сметаной, смешанной с зеленью. |
Филе салаки, поджаренное на сливочном масле, подается с пюре, петрушкой и намазанным маслом хлебцем. |
Ярко-зеленый торт из желтых бисквитов, промазанных вареньем и ванильным заварным кремом, взбитыми сливками. Действительно нравился принцессам из королевской семьи. Бывает разных цветов: желтый вариант торта подают на Пасху, красный на Рождество, оранжевый на Хэллоуин, белый на свадьбу, розовый и голубой на день рождения, где именинник получает кусочек с марципановой розой. |
Рождественский напиток, который представляет собой подогретое красное вино с сахаром, гвоздикой, корицей, имбирем и апельсиновыми корочками. Часто подается с миндалем. |
Основой так называемого «шведского стола», который уже уходит из моды, являются хрустящие хлебцы разной толщины, на которые кладут половинки вареных яиц, ветчину, кусочки рыбы, икру, сыр, масло или джем. |
Аквавит akvavit
Несомненно, самое популярное в Королевстве спиртное. В настоящее время известно более 15 разновидностей этого национального датского алкогольного напитка. Лидером среди производителей и крупнейшим экспортером считается местная компания Aalborg Aquavit.
Технология изготовления алкоголя проста. Спиртовая основа, полученная путем дистилляции из картофеля, настаивается на смесях трав и семян. Чаще всего используется тмин, укроп, фенхель и кориандр, но соотношение составляющих держится в строгом секрете. Крепость варьируется от 37,5% до 45% в зависимости от вида алкогольного продукта.
Самое первое упоминание об аквавите содержится в письме одного датского лорда к норвежскому архиепископу Олафу Энгельбректссону в 1531 году. В документе алкогольный напиток называется не иначе как средством «от всех недугов».
Датский бальзам рекомендуется пить сильно охлажденным, делая маленькие глотки. Традиционно этот алкоголь подают к сытной и обильной еде: сельди и другой рыбе или мясу, так как считается, что он способствует хорошему пищеварению.
В Копенгагене в Rastlos — Akvavit Bar с напитком делают самые разнообразные коктейли, а в ресторане Akvavitten предлагают аквавит собственного, домашнего, производства. В магазинах стоимость национального датского алкоголя по сравнению с норвежскими и шведскими аналогами невелика – от 13-15 € до 20 € за бутылку 0,7-1 л.
Вносим на алкогольную карту несколько лучших сортов пива из Скандинавии.
3 октября
—
Как и вино, хорошее пиво обладает сезонностью, поэтому в конце лета и начале осени гурманы устремляются на европейские фестивали. Чуть позже наступает пора скандинавской оды в честь пенного напитка и стартует фестиваль в Стокгольме. Мы внимательно изучили предпочтения шведских, норвежских, датских и исландских ценителей пива и выбрали самые популярные марки, которые обязательно стоит попробовать.
Narke Kaggen Stormaktsporter, Швеция
Пожалуй, императорский стаут Narke является одним из самых молодых сортов в мире, поскольку первый тираж был выпущен только в 2005 году. Напиток по-мужски ударный: крепость пива варьируется в пределах от 9% до 10% — и это еще одна особенность марки.
Варится Narke Kaggen Stormaktsporter вместе с вересковым медом и выдерживается в дубовых бочках больше двух месяцев. Среди смоляного вкуса различаются ноты лакрицы и меда. Букет дополняет кофейный аромат.
Nogne O Imperial Stout, Норвегия
Среди иностранных гурманов за пивоварней прочно закрепилось звание женской, поскольку в ассортименте присутствует множество сладких и фруктовых сортов. Впрочем, марка известна еще и экспериментами со вкусом, поэтому вполне реально обнаружить среди ингредиентов кленовый сироп или облепиху.
В отличие от остальной продукции, темное пиво Nogne O Imperial Stout обладает абсолютно брутальным характером — горькое, с привкусом жаренного солода и ячменя. Впрочем, легкое послевкусие сухофруктов есть и здесь.
Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel, Дания
Кроме густоты фирменного пива, марка Mikkeller тоже знаменита широким ассортиментом. Особенно интересна серия «умного» пива, предназначенная для употребления в разное время суток. Интересно, что самыми популярными версиями являются «Завтрак» и «Бранч», а вовсе не какой-нибудь послеобеденный период, как можно было бы предположить.
Разгадка кроется в богатом кофейном оттенке с нотами ванили и ароматом горького шоколада. Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel варится вместе с кофейными зернами Копи лувак, которые, как известно, проходят через пищеварительный тракт пальмовой циветты.
Olvisholt Lava, Исландия
Свое название пиво получило от активного вулканизма во время производства, который трудно контролировать, в результате чего пиво часто разливалось. Несмотря на то, что изначально Lava производилось в Исладнии исключительно для шведского рынка, напиток быстро обрел популярность во всем мире. Так, за год в Соединенных Штатах выпивают почти столько же «Лавы», сколько и в Швеции.
Отличительными особенностями темного Olvisholt Lava являются аромат шоколада и дубового дыма, а также послевкусие жаренного солода. Кроме того, пиво знаменито густой пеной с бежевым оттенком.
Olfabrikken Porter, Скандинавия
Сам по себе данный сорт производится в Дании, но ценится во всех скандинавских странах. Рецепт Olfabrikken Porter основан на английских традициях пивоварения, поэтому создается исключительно из британского солода.
Яркий коричневый оттенок «Портеру» придает добавление в состав жженого сахара. Этот ингредиент дополняет горький ореховый вкус, дополненный ароматом сухофруктов. Сорт можно подавать даже к десертам, но только в охлажденном виде.
Где выпить настоящее датское пиво в Копенгагене
Столица Дании переполнена разнообразными питейными заведениями. Чтобы почувствовать атмосферу настоящего датского бара (bodega) в Копенгагене, можно отправиться по таким адресам:
Eiffel Bar (Wildersgade, 58)
Бар был открыт в 1737 году и известен дешевым, но качественным пивом. Гостям всегда приятно посидеть в уютном зале, украшенном видами Парижа на стенах.
Aléenberg (Allegade, 4)
Паб «скрывается» в маленьком приятном саду. Внутри посетителей ждет почти домашняя обстановка: изношенная мебель, старинное пианино и вдобавок к этому – недорогое датское пиво.
Bo-Bi Bar (Klareboderne, 4)
Небольшой и уютный бар устроит тех, кто не обходится без затяжки одной-двух сигарет вместе с кружкой пива. Красные лампы и такие же обои очень подходят к раскрепощенной атмосфере заведения – говорят, они не менялись здесь с начала прошлого века.
Перечень интересных пивных баров Копенгагена может быть продолжен: Søernes Ølbar, Brewpub København, Ølsnedkeren, Nørrebro Bryghus, Mekkeller and Friends и многие другие.
Также в Копенгагене стоит побывать в Центре для посещений компании «Карлсберг» – Visit Carlsberg (Gamle Carlsberg Vej, 11). Помимо обзора интересной экспозиции, повествующей об истории бренда, там организуются дегустационные туры и прогулки на телегах, запряженных ютландскими тяжеловозами. Работают сувенирный магазин и ресторан.
В Центре «Карлсберг» некогда бывали Елизавета II, Ю. Гагарин, У. Черчилль и другие известные личности.
Билет (100 крон) включает возможность попробовать 2 сора пива на выбор. С картой туриста Copenhagen Card вход бесплатный.
Не пропустите:
Smørrebrød – самый необычный бутерброд в мире
7 самых вкусных датских сладостей
Гид по алкогольным напиткам Дании
Какие блюда попробовать в Дании
07.09.2018
Пиво всё марки
В разделе Напитки на вопрос Ой, а кто-нибудь знает самые знаменитые марки датского пива? заданный автором Пользователь удален лучший ответ это История датского пива не уступает по продолжительности ни бельгийской, ни русской. В 1400 году королевский двор уже имел собственную пивоварню, услаждавшую древним ячменным напитком приближенных короны и простых подданных.Сейчас пивная империя Дании полностью находится под властью двух королей, которые постепенно в течение полутора веков подчинили более мелких и менее удачливых производителей. Их имена известны во всем мире –Carlsberg и Tuborg. Впрочем, с 1970 года короли правят под одной короной, так как обе фирмы объединились и входят с этого времени в единую компанию –Brassenes Reunies.История датского пива неразрывно связана с именем Якоба Кристена Якобсена, который в начале XIX века приехал из небольшой ютландской деревни в Копенгаген и устроился работать подмастерьем в местной пивоварне. За десять лет упорный юноша сумел не только освоить сложное ремесло пивовара, но и скопить достаточно денег для того, чтобы начать свое дело.Выпущенному в 1847 г новому сорту пива Якобсен дал имя, составленное из имени его сына Карла, родившегося в 1842 году, и расположенного поблизости холма, по-датски «берг». Так появилась на свет знаменитая марка Carlsberg.Ассортиментный ряд фирмы Carlsberg достаточно разнообразен. Помимо пльзеньского пива, которое датчане называют «хоф» , содержащего 4,7 % алкоголя и успешно экспортируемого, здесь можно попробовать пиво Elefant –светлое золотистое, значительно более крепкое, а также Special, выпускаемое исключительно на экспорт. Варят на заводах фирмы и такие сорта, как «Гамл-Эль» , крепкий портер Imperial Carlsberg, сорт «47», напоминающий о дате выпуска первого пива под маркой Carlsberg.Название «Tuborg» пиво получило по имени большого замка XVII века, принадлежавшего богатому торговцу Ионасу Туе. Знаменитое «Туборгское зеленое» увековечено в Дании огромной бутылкой 26-ти метров высотой –памятником, который был поставлен более ста лет назад и который может вместить содержимое полутора миллионов обычных бутылок. В 1981 году Tuborg получил звание Королевского пивного завода и по этому поводу разработал специальную марку «Королевский бриг» , которой очень гордится. В ассортимент фирмы Tuborg входят также пиво Gold Label, содержащее 5,7 % алкоголя и экспортируемое в больших масштабах, сорт Classic, разработанный в 1933 году по случаю 120-летнего юбилея фирмы, рождественское пиво Julebryg, которое очень любят датчане и которое они называют «снежным пивом». В очень интересном пиве Argansel процент алкоголя всегда соответствует последним числам года выпуска, например, в 1995 году в нем содержалось 9,5 % алкоголя. Характерной особенностью фирмы Tuborg является использование горлышка бутылки в просветительских целях. Наклеенная на него этикетка всегда содержит какой-нибудь короткий, не более 20 слов, текст занимательного и познавательного характера, который с удовольствием читают как датчане, так и жители других стран. На независимой пивоварне Церес и ее дочернем предприятии Тor варят довольно много сортов типичного датского солодового пива, а также темное выдержанное и портер. Раньше здесь варили и настоящее розовое пиво «Красный Эрик» (воспоминание о великом викинге). Но для него использовался краситель, который был запрещен, когда Дания вошла в ЕЭС. Однако сама марка пива на этом не исчезла — его производят до сих пор, правда теперь это пиво не розовое, а обыкновенное светлое.Еще одна независимая пивоварня — Olbany — основана в 1859 году и находится на остров на острове Оденсе. Кроме пользующихся большим спросом портера и различных сортов пльзенского пива, компания производит крепкое выдержанное пиво под названием «Жираф» (6.9%). Этот сорт — своего рода иронический ответ на «африканскую тематику» фирмы Carlsberg с ее Elefant.Небольшая пивоварня Ханкок выпускает густое, медного цвета пиво «Старый Гамбринус», а завод Маррабак — очень крепкое и хмельное пиво «Роял Викинг», которое производится в основном для экспорта во Францию.
Водка vodka
Второе место по количеству употребления в стране занимает датская водка. В продаже присутствуют как оригинальные сорта с классическим вкусом, так и различная ароматизированная продукция.
Исключительно мягкая, местная водка пользуется особым спросом, особенно по выходным. В эти дни датчане, не позволяющие себе спиртное в течение недели, собираются в дружные компании, и со всех сторон слышится узнаваемое слово «skål» – знак приветствия, сопровождаемый звоном рюмок.
Belvedere Scandinavia A/S, производитель премиальной водки DANZKA, предлагает потребителям несколько вариантов – со вкусом малины и клюквы, черной смородины, грейпфрута, лимона. Любая вариация станет прекрасным дополнением к ужину.
Технология запатентована и заключается в том, что для очищения воды в составе водки не используется привычный метод перегонки. Вода проходит сквозь песок и специальные мембраны. Именно это делает датскую водку уникальной. Употребляется она как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Обычно сервируется в маленьких шотах по 0,2 ml.
Бутылка DANZKA Vodka своей формой напоминает классический шейкер. К тому же, она изготовлена из алюминия – это «единственная водка в мире, которую нельзя разбить во время путешествия».
К примеру, в Копенгагене неплохой репутацией пользуется Cafe Nick или Duck and Cover, куда многие заходят именно попробовать местную водку. В магазинах Duty Free стоимость начинается от 15-17 € за 1 л.
Мелкие пивоварни
Середина прошлого века стала началом нового роста числа мелких пивоварен. Особенно быстро они стали открываться в начале XXI столетия, когда у датчан, как и у других европейцев, появилась тенденция предъявлять более высокие требования к качеству самых разных товаров, в том числе к пиву.
Хотя ежегодное производство пенного напитка за десятилетний период (с 2007 по 2017 годы) сократилось с 21,2 млн до 16,4 млн литров, его качество улучшилось. Число мелких пивоварен в Дании выросло с нескольких десятков до более двухсот. Одна из них – Amager Bryghus – признана лучшей среди производителей этой категории. Даже марка «Карлсберг» открыла свою мелкую пивоварню – Husbryggeriet Jacobsen.
Памятные сувениры из Швеции мелочь, а приятно
Центральная улица Стокгольма Drottninggatan (Дроттнинггатан), соединяющая Старый город и новые районы, – это сосредоточение разномасштабных сувенирных магазинов. Но по деньгам гораздо выгоднее покупать в подарок различные безделушки не в Стокгольме, а в городках поменьше, и обязательно в небольших магазинчиках. Что же привезти из Швеции, какие сувениры станут самым оригинальным подарком?
Лось
Шведский «бренд» № 1 – это лось, в каждом магазине с сувенирами предлагают самые разнообразные его вариации. В Швеции можно купить много изделий: открытки и магнитики, значки и сумки, тенниски, посуду и фартуки, прихватки с изображением лося
Отличным подарком будут деревянные фигурки и мягкие игрушки в виде животного, а ещё шуточные дорожные и автомобильные знаки «Осторожно, лоси!» Выбор сувениров огромный!
Дала Хэст
Следующий персонаж, претендующий на роль главного героя страны – это Далекарлийская лошадь, которую называют также лошадь Дала, Дала Хэст, лошадка из Даларны. Во всех сувенирных магазинчиках Стокгольма можно найти деревянных Далекалийских лошадок, чаще всего покрашенных в красный или синий цвета. Хорошим подарком для сладкоежек станет шоколадная Дала Хэст, а для собственной кухни можно привезти стильные полотенечка с изображением этого персонажа.
Викинги
Фигурки древних викингов, сделанные из металла или дерева – это подарки из Швеции, считающиеся классикой. Но нужно помнить, что в действительности викинги не носили шлёмы с рогами. Шлёмы были, ведь в бою они служили для защиты головы и лица, но рога викингам «приделали» режиссёры, которые стремились показать скандинавских воинов слишком уж устрашающими.
Как бы там ни было, на прилавках сувенирных магазинов Стокгольма и других городов Швеции можно найти фигурки разных викингов. Эта тема нашла продолжение и в прочих сувенирах, которые можно купить для подарка: мечи, амулеты, кубки, шлёмы с рогами, бижутерия с соответствующей символикой.
Герои сказок Астрид Лингрен
Практически все мы с самого детства знаем, кто такие Пеппи Длинный Чулок, Карлсон, Малыш, Эмиль и Мадикен. Этих героев произведений известной писательницы Астрид Линдгрен знают и любят дети во всём мире. И хотя стоимость подобных игрушек довольно высокая (от 100 крон), разве можно не согласиться с тем, что привезти из Швеции в подарок ребёнку любимую куклу-персонажа – это прекрасная идея! Купить подарок можно в специализированных магазинах с игрушками (например, BR leksaker), в магазине при музее «Юнибакен» или в сувенирных лавочках.
Клоги
Что ещё стоит купить в Швеции, так это клоги (трескуры) – средневековую обувь весёлых расцветок, подошва у которых деревянная, а верх из натуральной кожи. Такие изделия ручной работы можно считать и оригинальным сувениром, и практичной вещью для повседневного использования. Шведы и сейчас летом часто носят эту удобную, хотя и немного смешную обувь. Трескуры очень популярны были в 1970-х годах, когда в них выступили участники известной группы «АББА».
История пивоварения в Дании
Первые упоминания о пенном напитке в стране относятся к тому историческому периоду, когда на территории современной Дании проживали викинги – более 50 столетий назад.
В Раннем и Классическом Средневековье (V–XIV века) производством пива занимались домохозяйки, а также монахи августинских и бенедиктинских монастырей. Постепенно появлялись мелкие пивоварни, которые в 1525 году объединились в гильдию. Эта дата считается началом развития производства датского пива.
Сегодня взрослое население этой маленькой скандинавской страны пьет пива больше, чем жители Франции или соседней Швеции. В 2016 году на каждого датчанина приходилось почти 62 литра в год.
Пиво Дании
О стране —
Национальная кухня
В Дании пиво варится с XV века. Сортов пива здесь достаточно для пивного гурмана, а потребление в год примерно 120 литров на человека. А первый пивзавод в этой стране основал в 1847 году в Копенгагене Й.К. Якобсен, который назвал его Carlsberg в честь своего сына Карла, впоследствии возглавившего компанию. Carlsberg сейчас очень популярно и экспортиру ется в более чем 130 стран мира. Датское пиво Tuborg не менее известно, которое варится с 1873 года. В 1970 году компании Carlsberg Brewery и Tuborg объединились и образовали корпорацию United Breweries Ltd. Ее представительства есть в Великобритании, Канаде, Ирландии, Испании, Италии, Португалии. Выпускается также в России и Украине. Пиво в Дании преобладает в марках Carlsberg и Tuborg. С тех пор, как Tuborg приобрел Carlsberg в 1970 году, это сделало компанию монополистом в производстве пива в этой стране. Несмотря на это, параллельно с этой крупной компанией существует и успешно развивается ряд небольших пивоваренных заводов, большинство из которых входит в состав Royal Unibrew 2005 года. Также в последние годы появились большое количество маленьких пивоваренных заводов. Преобладающим видом пива в стране являются светлые сорта pale lager , которое по продажам занимает около 95 %. Тем не менее, здесь пьют стауты и темное пиво. Благодаря мелким пивоварням появляется большое разнообразие новых сортов. Производство пива в Дании составляет около 900 млн. литров в год, и это количество из года в год увеличивается на 20% ежегодно. Из всего выпускаемого пива в стране на экспорт уходит примерно 300 млн. литров, треть из которого потребляется Германией.
Основными типами пива Дании являются классические сорта с наиболее приятным вкусом. К ним относятся Tuborg Classic, Tuborg Classic Gylden, Carl’s Special и некоторые другие. Второй тип – Gold с крепостью более 5,7%. Это Tuborg Guld (5.8%), Carlsberg Sort Guld (5.8%), Svaneke Mork Guld (5.7%) и Wiibroe Guld Export (5.7%). Белое пиво является традиционным в Дании. На рождество выпускается специальное пиво Julebryg, которое достаточно крепкое и плотное. К ним относятся светлое Tuborg Julebryg — 5.6%, темное Svaneke Julebryg — 5.6%, эль Fur Julebryg — 6.5% и некоторые другие. На пасху также варят специальное пиво, которое созвучно с этим словом – Paskeol. И наиболее популярным и употребляемым является светлое легкое пиво, к которому относятся Carlsberg Pilsner, Tuborg Gron (зеленое), Royal Pilsner.
Читайте: |
---|
|
Правила продажи алкоголя в Швеции
Всю винно-водочную продукцию туристы могут приобрести в сети магазинов «Systembolaget», которые расположены в Стокгольме. Магазин недавно перешел на самообслуживание, что значительно упростило задачу обслуживающему персоналу. Это увеличило интерес к магазину и начался ажиотаж в быстрой покупке спиртного, однако вскоре заинтересованность упала и продажи спиртного вернулись в свою прежнюю колею. В шведских магазинах запрещается продажа алкоголя лицам моложе 21 года, а напитки крепче 4,5% продаются только в монопольном магазине «Systembolaget». Естественно, у любого явления бывают хорошие стороны, но в случае с Systembolaget плюсов на самом деле больше, чем может показаться на первый взгляд. Что касается стоимости алкогольной продукции, то она высокая.
Вся алкогольная продукция облагается одинаковым налогом и наценкой продукции. Например, виски Ред Лэйбл по стоимости также как бутылка водки. Что самое интересное, недорогие сорта алкогольной продукции продаются дороже, чем дорогостоящие сорта вина, бренди, виски. Дело в том, что монополия осуществляет закупку огромным оптом по невысокой цене, на продукцию делает обычную накрутку и облагает стандартным налогом. Сравнивая с мировой стоимостью дорогой алкогольный напиток, привлекает своей дешевизной. Выбор алкоголя в супермаркете попросту большой, свыше 3000 наименований, большинство из которого – это пиво, виски и вино. Ежемесячно производится закупка нового наименования продукции, одни насовсем, другие на туристический межсезонье. В начале месяца в магазин завозятся эксклюзивные сорта виски, пива и вина, купить которые желают купить огромное количество желающих, ведь количество бутылок ограничено и вероятно составляет около тысячи бутылок на всю страну. Даже в маленьких деревенских магазинчиках, где население всего 2000 жителей продается минимум 400 разных сортов алкогольной продукции.
Также в любом магазине располагается каталог с указанием наименований всей алкогольной продукции, находящейся на складе в Швеции. Турист может заказать любой алкоголь в ближайший от своего месторасположения магазин. И может попробовать новейшие сорта виски, вина и пива. Любой магазин Швеции славится своим обслуживающим персоналом, к которому турист может обратиться с любым вопросом или просто попросит что-то посоветовать. Персонал, который работает в магазине, действительно даст отличный совет, даже скажут какое лучше вино купить к готовящемуся вами блюду. Они пытаются привить своим гражданам и туристам любовь к дорогому алкоголю, а не к приобретению дешевой водки.И самое интересное, большая часть прибыли идет на развитие здравоохранения и на реабилитацию алкоголиков. И в Швеции людей, которые спились и лишились всего – нет, как и отсутствует статистика по детскому алкоголизму и отравлению некачественной алкогольной продукцией.
Сорта и марки датского пива
По количеству ежегодно выпиваемого пива на первом месте в королевстве стоит сорт «бледный лагер» – pale lager. На него приходится примерно 95% продаж. Но этим не ограничивается выбор страстных любителей датского пива, тем более что сорта, представленные на местном рынке, отличаются большим разнообразием:
- Hvidtøl (2%) – светлое пиво (по-датски «видтэль») сладковатого вкуса; сейчас, в XXI веке, сорт потерял свою популярность и чаще всего производится как традиционный пенный напиток к Рождеству;
- Påskeøl («поскеёль») – пасхальное 6%-ое пиво; на рынке представлено тремя известными марками: Royal Spring, Tuborg Påskebryg и Carl’s Påske;
- Guld («золотой»), или Gold – сорт имеет крепость от 5,7% до 5,9%, известные марки – Wilbroe, Svaneke Mørk, Harboe Premium, Tuborg и Carlsberg Guld;
- Classic – «бледный лагер» с более насыщенным вкусом и цветом, если сравнивать с традиционными сортами; на рынке представлен таким брендом, как Tuborg;
- Juleøl и Julebryg – пиво к Рождеству; эти два сорта имеют крепость от 5,65% (светлое) до 6,0% (темное); распространены марки Roasted Juleøl, Fur Julebryg, Fjordens Juleøl, Svaneke и Tuborg Julebryg;
- Nisseøl – сладкое темное «рождественское» пиво, менее крепкое, чем сорт Julebryg;
- Pale Lager («бледный лагер») – сорт представлен на датском рынке марками Royal Pilsner, Grøn Tuborg и Carlsberg Pilsner;
- Strong Lager – включает в себя крепкие лагеры (7,2–8,0%): Tuborg Fine Festival, Royal Selection и Carlsberg Elephant;
- Stout и Porter – эти сорта производятся на многочисленных мелких датских пивоварнях.
Представленные марки датского пива не сильно различаются между собой по стоимости:
Марка | Цена (в евро) |
Mikkeller | 4,02 |
Gold Tuborg | 4,02 |
Carlsberg Export | 4,42 |
Jacobsen Saaz Blonde | 5,63 |
Carlsberg Gold | 7,37 |
Jacobsen Extra Pilsner | 5,63 |
Faxe Strong | 4,42 |
Цена указана за 0,5 литра, кроме марок Faxe Strong (1 л) и Jacobsen Extra Pilsner (0,75 л). В датских супермаркетах можно приобрести пиво за 0,71-2,68 €. В пивных барах пол-литровая кружка обычно стоит от 4,02 до 6,70 € и дороже. В некоторых ресторанах и пабах – в Дании они называются bodegas – часто бывают дни или часы скидок, когда стоимость пинты пенного падает до 2,68-2,28 €.
Традиционная шведская кухня
Кухня в Швеции простая, сытная и восходит к временам, когда зима была долгой и голодной. Отсюда, свойственная вообще шведам, привычка все консервировать. В давние времена считалось расточительным есть свежее мясо, рыбу и ягоды. Отсюда бесчисленные рецепты заготовок на зиму: варенья, засоленная и замаринованная рыба, вяленое мясо, подсушенные хлебцы и сухарики, а также кефир, сметана и сыр.
Шведы обожают местные продукты: рыбу, ягоды, картофель, грибы, жирное мясо. Помимо свинины и говядины, предпочитают мясо оленя и лося, колбасы, особенно копченые и консервы. Особенно любимы морепродукты, выловленные из холодного океана, для которых отведен даже отдельный праздник.
Шведское пиво
В последнее время выявился повышенный интерес шведов к такому популярному пенному напитку всего мира – пиву. Оно стало популярно в Швеции последние несколько лет, стали строиться в большом количестве пивоваренные заводики. Новые пивоварни открываются практически каждый месяц. На сегодня в Швеции существует около 80 заводов по производству пива, которое поставляется по всей стране, в том числе и в монопольную сеть магазинов «Systembolaget». Местное население отдает предпочтение шведскому пиву. Туристам предлагается пиво светлое, пшеничное пиво. Любой, приехавший в эту страну турист должен попробовать местное пиво. Раньше пиво изготавливали заводы-гиганты, а сейчас это делают и маленькие заводы и прекрасно с этим справляются. Самым уникальным случаем является то, что в Швеции существует популярная пивоварня Pang Pang Brewerу, которая славится на всю Швецию, а ведь работает там всего один работник и это хозяин пивоварни, он самостоятельно варит пиво. Многие пивоварни расположены в пригородах Швеции, а не в мегаполисе. Так что алкоголь доступен каждому туристу, вне зависимости где он находится. Конечно, Швеция не конкурент таким крупным пивоваренным магнатам как Чехия и Германия, но шведы пьют только шведское пиво, не покупая импортного. Стоимость пива по сравнению с другими алкогольными напитками умеренна. Получила популярность покупка алкоголя через интернет, но законодатели пытаются ввести ограничения, так как при ней не определяется возраст покупателя.
Список источников
- gurmantur.com
- 22oa.ru
- trendymen.ru
- dnevnik-neposedi.com
- kuku.travel
- dansker.ru
- www.arrivo.ru