Лучшие рецепты самогона на лимоне

Рецепты

Традиционный рецепт в домашних условиях

1. Цедру лимона (обязательно без белой мякоти) порезать и сложить в банку.
2. Крепким очищенным самогоном все залить и закрыть плотно крышкой.
3. Емкость поставить в теплое место (не ниже +20°С) и оставить там примерно на две недели. Защищайте настойку от прямых солнечных лучей и старайтесь ежедневно взбалтывать содержимое.
4. По истечении времени полученную жидкость пропустите через сито.
5. Приготовьте сироп. Для этого подогрейте в кастрюле 500 мл очищенной воды, добавьте в нее 450 грамм сахара.
6. После закипания постоянно мешайте настойку, снимая пенку. Время кипения – 3-5минут.
7. Остудите сироп.
8. Смешайте процеженный самогон с сиропом и разлейте по стеклянным бутылкам.
9. Поставьте их в прохладное место и примерно через неделю настойка готова к употреблению.

Быстрый рецепт приготовления в домашних условиях

1. Срезанную цедру лимона аккуратно укладываем в банку.
2. Содержимое заливаем самогоном и герметически закрываем крышкой.
3. Ставим в холодное место на одну неделю.
4. Из сахара и воды готовим сироп.
5. Процеживаем настоянный алкоголь и смешиваем его с сиропом.
6. Разливаем все в емкости и ставим в холодильник.

Рецепт приготовления в домашних условиях с медом и имбирем

1. Мелко нарезанную цедру и натертый имбирь необходимо залить самогоном. Оставляем настаиваться примерно на две недели.
2. При приготовлении сиропа можно добавить 30-50 грамм меда.

Употребляют лимончелло в холодном виде. Для большего эффекта сами бокалы должны быть охлажденными, также в них можно добавить кубики льда. Является основным компонентом некоторых видов коктейлей.

Умеренное употребление этого изысканного вкусного напитка из лимона только разнообразит требовательный вкус гурмана. Вот такой рецепт.

О лекарственных растениях

Настойка из лимона на спирту помогает раскрыть полезные свойства фрукта. Лимон содержит более 50 полезных веществ, из которых для сосудов важны:

• органические кислоты: лимонная и яблочная;
• пектин, тиамин, рибофлавин, кумарин;
• аскорбиновая кислота, гликозиды.

Чтобы воспользоваться максимальным количеством сока лимона, нужно измельчить плод вместе с кожурой в блендере. Если к настойке на спирту есть противопоказания, можно сделать настойку на воде. Для этого измельченный лимон заливают крутым кипятком из расчета 4 лимона на 3 литра воды. К напитку можно добавлять дополнительные ингредиенты:

• молодой чеснок;
• свежий имбирь.

Молодой чеснок не такой насыщенно горький, как старый, а полезных веществ в нем содержится больше. Чеснок содержит более 100 различных химических соединений, но для кровеносной системы наиболее полезны:

• магний, натрий, калий, кальций, германий;
• медь, цинк, фосфор, железо, кобальт, йод;
• витамины группы В, витамин РР, аскорбиновая кислота.

Чеснок имеет противопоказания к применению, может вызвать обострение хронических заболеваний ЖКТ. Чтобы смягчить действие чеснока, к настойке на спирту сразу перед употреблением добавляют мед и молоко. Можно сочетать имбирь, лимон и чеснок, а затем уменьшать горечь медом. Мед увеличивает пользу напитка для иммунной системы, но уменьшает положительное воздействие на состав крови. Имбирь содержит целый перечень активных действующих веществ, на состояние сосудов положительно влияют:

• витамин А и С;
• никотиновая кислота, холин;
• жирные кислоты: олеиновая, каприловая, линолевая;
• аспаргин;
• кальций, калий, натрий, магний;
• марганец, алюминий, кремний, германий, железо, хром, фосфор.

Сочетание в одной настойке на спирту нескольких продуктов, укрепляющих сосуды, усиливает пользу чистки. Воздействие лимона, чеснока, меда и имбиря нормализует кровообращение, то есть эти средства можно употреблять и при повышенном, и при пониженном артериальном давлении. Лечение нужно проводить в соответствии с дозировкой. Настойка на спирту не применяется в качестве алкогольного напитка, это средство пьется по каплям, а не стаканами.

Подготовка лимонов

Для приготовления лимонной настойки используется мякоть и цедра. Перед началом работы лимон обязательно подготавливают. В первую очередь фрукт нужно тщательно вымыть и вытереть чистым полотенцем. Это поможет удалить с поверхности воск (его наносят для увеличения срока хранения фруктов). Дальше все зависит от выбранного рецепта. Если для приготовления нужна только цедра, тогда ее аккуратно срезают ножом для фруктов (можно использовать специальный прибор для чистки картошки, тогда срезанный слой будет тоньше).

Важно помнить, что для рецептов, где используется только кожура, срезается исключительно твердая желтая часть, без белой мякоти. Если рецепт подразумевает использование одной мякоти, тогда кожура срезается таким способом, чтобы белая часть, которая находится между мякотью плода и желтой корочкой, осталась

Она содержит многие микроэлементы, которые влияют на вкус и свойства настойки. Мякоть нарезается дольками, а чтобы сок лучше выделялся, ее можно немного помять.

Как убрать горечь?

Во время приготовления лимонной настойки самая большая проблема — горьковатый привкус. Это случается, только если для приготовления использовалась лимонная цедра, именно она дает горечь. Поэтому самое простое, что можно сделать, — это не использовать цедру. Проблема заключается в том, что множество необходимых настойке элементов содержится именно в этой части плода, поэтому многие и стараются ее использовать. Рекомендуется выбирать сорта лимонов, которые не горчат, но это сделать крайне трудно. Один из лучших вариантов — использование абхазских лимонов.

Способы удалить горечь:

1. Перед приготовлением еще целые плоды обдать кипятком.
2. Добавить в готовую настойку горячий сахарный сироп (для его приготовления используется вода и сахар в пропорции один к одному).

Второй способ с давних пор используется виноделами, но он имеет свой недостаток: добавление сиропа снижает градус самогона. Потери будут незначительными, но вкус напитка сильно улучшится.

Лимон

Лимоны на спирту

Такой рецепт домашней настойки позволяет прочувствовать весь вкус и аромат лимона. Дело в том, что спирт крепостью 70% заставляет лимон отдавать все свои эфирные масла. Для приготовления настойки потребуется один лимон. Его тщательно промывают в теплой воде, вытирают насухо. Наливают 350 мл спирта в банку. Далее необходимо проколоть верхнюю часть лимона проволокой насквозь и подвесить на ней цитрус над емкостью со спиртом.

Емкость закрывают крышкой и убирают в темное теплое место для настаивания. Понадобится две недели. Далее в напиток добавляют стакан воды. Он немного помутнеет, но это не страшно, после отстаивания в течение нескольких дней он станет вновь прозрачным. Теперь можно пробовать и при желании немного подсластить. Настойку не фильтруют. Перед употреблением Лимончелло выдерживают 24 часа в прохладе, чтобы напиток приобрел насыщенность вкуса.

Виды спиртовых лимонных настоек и методика их приготовления

В принципе, лимонная настойка на самогоне может быть приготовлена различными методами и с использованием разных ингредиентов. Ниже описаны самые ходовые рецепты этого напитка.

Классическая лимонная настойка

Для ее приготовления понадобится:
• 5 шт. лимонов;
• 0,5 л самогона;
• 250 г сахара;
• 200 мл воды.

Рецепт:

1. Лимоны тщательно промыть теплой водой и вытереть насухо.
2. Затем с одного лимона снять цедру (нужно постараться не повредить горькую белую мякоть). Чтобы выполнить данную операцию правильно, рекомендуется взять приспособление для чистки картофеля. После снятия цедры выдавить сок.
3. Из воды, лимонного сока и сахара сварить сироп.
4. Ингредиенты перемешать в кастрюле, довести до кипения и проварить 3-5 минут на слабом огне (нужно периодически помешивать смесь и снимать пену).
5. Затем цедру снять с остальных 4-х лимонов. Белую кожуру также обрезать, оставить лишь чистую мякоть; ее необходимо мелко порезать.
6. После этого в банке смешать сироп, цедру, самогон и мякоть; банку закрыть и встряхнуть несколько раз.
7. Затем банку поставить в холодильник на 3-5 суток.
8. Готовую настойку процедить через марлю и вату (она должна стать прозрачной).По вкусу такая лимонная настойка на самогоне похожа на ликер. Ее можно употреблять в лечебных целях или подавать как десертное спиртное. Хранить настойку нужно в прохладном месте, которое защищено от попадания прямых солнечных лучей. Срок ее годности неограничен.

Настаивание раздельным способом

Данная настойка готовится по очень интересному методу, при котором главное сырье (лимон) не соприкасается с самогоном. Чтобы получить такой напиток, понадобится:
• 1 лимон;
• 350 мл крепкого самогона или спирта (около 70%);
• 200 мл воды.

Алгоритм приготовления состоит из 6-ти последовательных шагов:

1. Лимон необходимо промыть теплой водой и вытереть насухо (это делается для того, чтобы смыть все консерванты, которые находятся на кожуре).
2. Залить указанное количество спирта в банку; лимон нужно проколоть иголкой в верхней части и пропустить через фрукт нитку.
3. Используя проволоку, нужно подвесить плод в банке таким образом, чтобы он не касался спиртовой основы.
4. После этого надо закрыть банку и поставить ее на 2 недели в темное место (температурный режим должен быть в рамках 18-24 °C).
5. По истечении указанного срока необходимо добавить воду и хорошо перемешать содержимое; после данной операции настойка помутнеет, однако через несколько дней она снова будет светлой; при желании можно добавить немного сахара.

Независимо от того, какой алкогольный ингредиент будет использован, срок годности продукта составит 3 года.

Лимонная настойка с мятой

Этот напиток обладает не только полезными свойствами, но и довольно приятным вкусом. Для его приготовления понадобится:

• 150 г свежих листьев мяты (либо 50 г сушеных);
• 5 шт. лимона;
• 1 л самогона (40-45%).

Для этой разновидности настойки используется только лимонная цедра; сок и мякоть можно применить в приготовлении других напитков или блюд. Чтобы получить данный продукт, нужно пройти 4 этапа:

1. Вымыть лимоны под горячей водой и снять с них цедру (надо постараться не задеть белую мякоть).
2. Положить мятные листья в банку и залить их самогоном; добавить цедру и закрыть тару крышкой (максимально плотно).
3. Настаивать содержимое 7-10 суток в темном месте при комнатной температуре (ежедневно банку нужно встряхивать).
4. Процедить смесь через ватно-марлевый фильтр и разлить по бутылкам для хранения.

Как видно, лимонная настойка на самогоне может быть приготовлена по разной технологии. Главное – точно следовать рецептам, описанным выше, и готовый продукт станет превосходным дополнением к праздничному столу или помощником в лечении многих болезней.

Преимущество использования лимонов

Настойка на самогоне с добавлением лимона — это еще и выгодное дело с точки зрения экономики. Фрукт можно использоваться как в цельном виде, так и отдельно мякоть или цедру. Главное, убедиться, что цедра не горчит. И сама настойка, в зависимости от используемой части лимона, приобретет разные вкусовые оттенки.

А еще в этом продукте есть в составе хороший адсорбент. В его роли выступает белая часть между мякотью и кожурой. Поэтому ее также можно отправлять с любой частью лимона в напиток — это сделает его качественным.

У использования каждой части фрукта есть свои преимущества, например:

• Лимонная настойкам на цедре способна с помощью эфирных масел в составе кожуры устранить сивушные примеси. Правда, после приготовления такую настойку требуется профильтровать через тонкий ватный диск или слой марли.
• Напиток на лимонном соке заметно улучшит органолептику, то есть вкус, запах самогона. Иногда в напитке присутствуют белковые соединения, которые попали из шланга самогонного аппарата при дистилляции или от грязной посуды, в которой хранился напиток. А вот лимонная кислота в составе сока сможет устранить ненужные белковые соединения.

Важно подбирать сорта лимона, которые не дают горечи после настаивания. Но если нет возможности выбрать или заменить купленный продукт, то от горького привкуса можно избавиться самостоятельно и сделать это заранее

Если пропустить этот шаг, то в результате готовая настойка также будет отдавать горечью. Избавиться от эффекта можно следующими способами:

Лимон перед разделкой обдается кипятком. Так удалится только верхний слой и та горечь, которая содержится в кожуре.
В настойку вливается не чистый сок лимона, а сахарный сироп. Только тогда вещества, которые вызвали горечь в лимоне, нейтрализуются сахаром. Но сахар способен снизить крепость напитка на два-три градуса

Поэтому важно, чтоб сироп не был горячее 73 градусов.

А еще для настаивания самогона на лимоне лучше обратить внимание на лимоны или другие цитрусовые с тонкой шкуркой. Такие плоды более ароматны и несут большое количество полезных витаминов и микроэлементов, в них содержится больше кислоты

Рецепт приготовления лимонной настойки

Для того, чтобы приготовить настойку на лимоне с водкой необходимы такие компоненты как:

• Водка (или спирт) – 0, 5 литра;
• Лимон – 4-5 штук среднего размера;
• Сахар – 1 стакан (250 гр);
• Вода – 200 мл.

Готовится алкогольный напиток следующим образом.

Лимоны необходимо тщательно промыть под теплой проточной водой, при этом используя губку (к примеру, для мытья посуды) и чистящее средство. Это нужно для того, что все фрукты, продаваемые в магазинах и ларьках, зачастую обрабатываются воском и другими химикатами, которые продлевают их срок хранения. После того, как лимон вымыт, его нужно обдать кипятком – для уничтожения бактерий и смягчения кожуры.
Далее с лимона аккуратно снимается цедра. Это, пожалуй, один из важнейших этапов процесса приготовления

Цедру нужно снять так осторожно, чтобы не была задета белая горькая мякоть лимона. Для того, чтобы случайно не порезать себя ножом при чистке лимона или не задеть белую часть, можно использовать нож для очистки картофеля.
Из очищенных лимонов выжимается сок (можно обойтись тремя штуками, оставшиеся два очистить от белой шкурки и порезать на маленькие кусочки).
В кастрюле смешать воду, сахар и лимонный сок, довести содержимое до кипения и варить сироп на небольшом огне в течение 3-5 минут, снимая пенку и постоянно помешивая.
После взять стеклянную емкость (абсолютно чистую и стерильную) – ту самую, в которой и будет настаиваться напиток – и смешать в ней сваренный сироп, цедру, мякоть, водку и добавить по вкусу сахар, при этом не забывая, что он уже был в составе

Емкость плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. Оставить на 10 минут на столе и после снова хорошо встряхнуть.
Данную смесь поставить в темное место. Лимонная настойка может стоять как в тепле так и в холоде. Разница лишь во времени ее настаивания. Если смесь поставить в тепло, то достаточно двух дней, если она будет в холодильнике, то настаивать напиток необходимо не менее 4-5 суток.
После настаивания готовую настойку необходимо процедить. Для того, чтобы в бутылку не попали ненужные элементы в виде мякоти и цедры, стоит взять воронку, в которую нужно поместить марлю в два слоя, и отфильтровать напиток.
Хранить настойку следует в темном и прохладном месте. Зачастую ей определяют место хранения – морозильная камера или холодильник. Именно так она сохраняет полезные и вкусовые свойства лучше.

Кроме того, между последним этапом приготовления и дегустацией следует выдержать паузу как минимум в 2 дня, чтобы готовая домашняя настойка хорошо пропиталась и выстоялась.

Готовая алкогольная настойке на лимоне, приготовленная в домашних условиях с минимальным содержанием сахара, станет отличным аперитивом к мясным и рыбным блюдам, а также другим закускам. В свою очередь, сладкая настойка подойдет к распитию ее с десертами и легкими овощными салатами.

https://youtube.com/watch?v=tk3vsUwamHY

Домашние рецепты лимонной водки

Домашняя водка с лимонами по вкусу очень похожа на магазинную, но выгодно отличается от нее отсутствием синтетических ароматизаторов.

Приготовление не требует ни особых умений, ни времени, ни материальных затрат, поэтому рецепты очень популярны.

На лимонных корках

Ингредиенты:

• Очищенный самогон или водка — 1 литр.
• Лимонная цедра — 250 г (8 лимонов).
• Сахар — 400 г.
• Вода — 400 г.

Приготовление:

1. Помойте лимоны в горячей воде и снимите желтую часть цедры, стараясь не задевать белую горькую «подкладку».
2. Залейте цедру водкой на 10 дней, профильтруйте. На этом приготовление можно закончить или усовершенствовать и подсластить.
3. Налейте воду в кастрюльку, добавьте сахар и варите после закипания минут 5. Выдавите сок из одного лимона. Когда сироп остынет, соедините с настойкой и оставите на пять дней. Процедите и разлейте в бутылки.

На лимоне с имбирем

Имбирь, грейпфрут и лимон хорошо сочетаются и передают водке свой вкус и аромат, заглушая привкус алкоголя.

Ингредиенты:

• Пол-литра водки.
• Три лимона.
• 10 г корня имбиря.
• 1-2 грейпфрута.

Приготовление:

1. Лимоны и грейпфруты помойте в горячей воде, чтобы смыть воск, которым фрукты покрывают для сохранности. Снимите цедру с цитрусов. С имбиря обрежьте корку, измельчите на терке.
2. Корки и мякоть залейте водкой, закройте плотной крышкой и поставьте на неделю в прохладу. Периодически взбалтывайте.
3. Профильтруйте и перелейте в бутылки, охладите перед употреблением.

С лимонной кислотой

Ингредиенты:

• Литр водки.
• Несколько семечек аниса (4-5 шт.).
• Пара веточек свежей мяты.
• Цедра с трех лимонов.
• Половина чайной ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Перелейте водку в банку, добавьте анис и лимонную кислоту. Перемешайте, закройте и оставьте на пять дней.
2. Срежьте с помытых лимонов цедру, добавьте в банку с водкой. Туда же отправьте измельченный лимон и мяту.
3. Через сутки хорошо профильтруйте и перелейте в бутылки.

Из самогона

Ингредиенты:

• Пол-литра очищенного самогона.
• 5 лимонов.
• Стакан сахара (250 г).

Приготовление:

1. Лимоны помойте кипятком. С одного снимите цедру и выдавите сок.
2. Из воды, сахара, лимонного сока и цедры сварите сироп.
3. С остальных лимонов также аккуратно срежьте цедру, стараясь не задевать белую часть кожуры.
4. Лимоны порежьте. Цедру вместе с мякотью залейте самогоном и остывшим сиропом.
5. Закройте крышкой и настаивайте 2-3 дня. Профильтруйте и разлейте в бутылки.

Если лимонный самогон перегнать еще раз, он приобретет дополнительную насыщенность.

С сахарным сиропом (лимончелло)

Итальянская водка или крепкий ликер отличается сладостью и выраженным лимонным ароматом. Она бывает очень сладкой, очень терпкой или чем-то средним. Вы можете сами регулировать крепость и сладость, в приготовлении домашнего Лимончелло нет ничего сложного.

Ингредиенты:

• Килограмм лимонов, выбирайте самые желтые и плотные.
• Пол-литра 95-градусного спирта.
• Полкилограмма сахара.
• 650 мл воды.

Приготовление:

1. Обдайте лимоны кипятком, чтобы смыть с поверхности воск. Снимите цедру без белой мягкой части.
2. Залейте цедру спиртом и плотно закройте емкость на неделю. Несколько раз в день встряхивайте. Профильтруйте и отожмите цедру.
3. Залейте цедру водой на пару часов и используйте ее для сиропа. Смешайте сахар с лимонной водой и варите на медленном огне, пока не растворится сахар. Остудите до 20-23оС.
4. Влейте сироп в спиртовую настойку. Алкоголь может помутнеть.
5. Поставьте в холодильник на 5 дней, каждый день взбалтывайте. После «отдыха» лимончелло достигнет своего максимума и будет готов к употреблению. В результате вы получите сладкий напиток крепостью до 38%об.

Пропорции воды и сахара можно менять по своему усмотрению, чтобы приблизить вкус к собственным представлениям о прекрасном. Также можно добавить к готовому напитку лимонный сок.

Лимонная водка — напиток универсальный, обычно не встречающий возражений. Оставлять цедру в алкоголе надолго не стоит — алкоголь впитывает цвет и запах несколько дней, потом водка будет становиться более горькой. Настойки на лимоне готовить несложно и испортить невозможно, а обычная водка после небольшого усовершенствования преображается. Будьте здоровы!

Заготовка лимонов

Важным шагом к тому, что бы приготовить лимонную настойку является работа с сырьем, а именно с лимонами. Использовать для приготовления можно как весь фрукт, так и его части. Но первое, что вы должны сделать, так это хорошо вымыть все и только после этого использовать целый лимон, его цедру или мякоть.

Что касается цедры, то это самый верхний слой лимона, который покрывает его. Он имеет желтый цвет

Именно здесь и сосредоточены все эфирные масла, что немаловажно. Работая с мякотью, вы можете резать ее кусочкам разных размеров, или же раздавить все для получения пульпы

Что касается использования всего лимона в приготовлении напитка, то важной частью тут является как цедра, так и мякоть, они обязательно должны быть вместе в момент приготовления.

Что касается белого слоя под верхним слоем кожицы, то именно эта часть и помогает очищать самогон от сивушных масел

Именно поэтому при использовании всего цитрусового, важно его нарезать на несколько частей, что бы белая прослойка имела открытый доступ к вредным веществам и могла их абсорбировать.. Стоит упомянуть о таком свойстве цедры, как горечь

Этот вкус будет сохраняться и в готовом напитке, что бывает не всем по нраву. Для того, что бы убрать данную составляющую, требуется всего лишь контакт кожицы с кипятком. Лучше всего проводить обдавание горячей водой сразу перед тем, как вы собирается готовить напиток

Стоит упомянуть о таком свойстве цедры, как горечь. Этот вкус будет сохраняться и в готовом напитке, что бывает не всем по нраву. Для того, что бы убрать данную составляющую, требуется всего лишь контакт кожицы с кипятком. Лучше всего проводить обдавание горячей водой сразу перед тем, как вы собирается готовить напиток.

Из лимона и самогона можно делать не только настойку, но и ликер, который совсем немногим отличается от первого. Для ликера нужен еще и сахар, из которого готовят сахарный сироп. В том случае, если вы хотите попробовать силы в этом напитке, тогда нужно сделать сироп, подождать пока он остынет и залить им цитрусовые для того, что бы они настоялись. Когда все полностью остынет, добавляется уже и алкоголь.

Рекомендации по приему настойки

Самое важное в лечении народными средствами – это правильное соблюдение дозировки. Превышение оптимальной дозы уничтожает терапевтический эффект средства и приводит к вредным последствиям

Схема чистки сосудов:

• 1 день – по 1 капле 3 раза в сутки;
• 2 день – 4 капли на 1 прием, 5 капель на 2, 6 капель на 3;
• 3 день – 7 капель на 1, 8 – на 2, 9 – на 3;
• 4 и 5 день продолжить аналогичным способом наращивать дозу по 1 капле за прием, дойти к концу 5 дня до 15.

После 3 дней нужно сделать перерыв на 1 неделю, понаблюдать за самочувствием. При использовать мед можно по согласованию с лечащим врачом. После перерыва можно повторить курс, если имеются положительные изменения.

Необычные настойки на лимоне

Если классический рецепт кажется скучным, есть более экстравагантные варианты лимонной настойки.

Рецепт 1

Вкус будет похож на шоколадный ликер, при этом шоколад в рецепте не используется.

Ингредиенты:

1. самогон 45⁰ — один литр;
2. цедра одного лимона;
3. молотый имбирь — 200 г;
4. ваниль — пять стручков;
5. корица — 1/4 палочки;
6. сахарный сироп — 0,7 (по вкусу);
7. дубовые чипсы.

В отдельной емкости смешиваем оставшиеся ингредиенты, кроме чипсов и сиропа. Оставляем настаиваться на семь дней в посуде с добавлением дубовой щепы. Фильтруем напиток. Готовим сахарный сироп и добавляем его в основную массу. Настаиваем еще неделю. Повторно фильтруем настойку. Можно пробовать. В результате получится коричнево-золотая жидкость с лимонно-шоколадным вкусом.

Рецепт 2

Способ отличается быстротой приготовления. Ингредиенты:

1. лимон — одна штука;
2. зерна кофе — 33 штуки;
3. сахарный песок — 33 ч. л.;
4. самогон — 0,5 л.

Покупаем обжаренные кофейные зерна. На лимоне прорезаем отверстия, всовываем в них зерна кофе. В двух- или трехлитровую банку высыпаем сахарный песок, кладем туда подготовленный лимон и заливаем алкоголем. Закрываем крышку и оставляем настаиваться на 33 дня. В результате получается напиток с кофейно-лимонным запахом. Подходит для приготовления коктейлей.

Рецепт 3

Можно приготовить напиток с экзотическим вкусом и легкой кислинкой.
Ингредиенты:

• лимон — 30 шт.;
• гвоздика — четыре шт.;
• зеленый апельсин — четыре шт.;
• двойной очищенный самогон — пять литров;
• вода — 3,5 литра;
• кориандр — горсть.

Срезаем с плодов цедру и заливаем ее самогоном. С апельсинов тоже срезаем корки. В самогон добавляем оставшиеся ингредиенты, оставляем настаиваться на 30 дней в теплом месте. Приступаем к перегонке. Повторяем процедуру, пока объем напитка не сократится до 2,5 л. Фильтруем напиток и можно пробовать. По вкусу добавляем сахарный сироп. Можно использовать просто сахар в пропорции 200 г на литр продукта.

Лимонная настойка

Рецепт 4

По этому рецепту получается мягкий напиток с приятным ароматом.
Ингредиенты:

1. цедра лимона — 400 г;
2. корень фиалки — 400 г;
3. двойной самогон — 12 л.

Соединяем все ингредиенты в одной емкости и оставляем настаиваться на шесть-восемь дней. По истечении этого времени перегоняем напиток. Повторяем процедуру, пока объем жидкости не сократится наполовину.

Рецепт 5

Получится пикантный напиток с приятным вкусом. Ингредиенты:

1. лимонная кожура — 1,2 кг;
2. самогон — 12 л;
3. гвоздика — пять шт.;
4. соль — 60 г.

Максимально измельчаем лимонные корки смешиваем их с другими ингредиентами. Оставляем настаиваться на пять дней. Затем перегоняем напиток. По желанию добавляем сахар или сахарный сироп, чтобы смягчить вкус.

Рецепт 6

Сложный рецепт с использованием множества специй и пряностей, обладает необычным пикантным вкусом.

Ингредиенты:

1. лимон — одна шт.;
2. померанец — одна шт.;
3. горький перец — один грамм;
4. мускатный цвет — 2,5 г;
5. кориандр — 2,5 г;
6. гвоздика — четыре грамма;
7. анис — 12 г;
8. корица — 40 г;
9. самогон — 1,2 л;
10. холодная вода — 1,2 л;
11. розовая вода;
12. сахарный сироп;
13. кошениль — два грамма;
14. квасцы — два грамма;
15. бальзам.

Специи соединить в одной емкости и тщательно перемешать. Залить самогоном (не менее 50⁰), оставить настаиваться на 10–12 часов. Влить в самогон холодную воду, перегнать. Приготовить сахарный сироп, вместо обычной воды используя розовую. Добавляем его в самогон по своему усмотрению. В ступке толчем квасцы и кошениль. Смешиваем их между собой и кладем в напиток. Оставляем настаиваться на три–пять дней. Когда настойка окрасится розовым, фильтруем и можно пробовать.

Удивить гостей необычным напитком несложно. Для этого просто приготовьте лимонную настойку и подавайте ее к столу. Этот напиток пьется легко и насыщает организм полезными витаминами, поднимает настроение.

Подготовка к приготовлению

Лимонная настойка в ее конечном исполнении во многом зависит от того, как правильно были подобраны компоненты, соблюдены пропорции и технология приготовления. Сочные, зрелые лимоны, а также качественная водка или спирт сделают свое дело, и настойка будет и вкусной, и полезной, и прослужит долго при умеренном ее употреблении.

Что касается самого процесса приготовления, то он весьма прост и по силам даже тем, кто приступает к этому кулинарному творению впервые.

Среди основных аспектов, влияющих на результат, можно выделить:

• Крепость настойки;
• Сорт лимона;
• Наличие дополнительных ингредиентов.

Как правило, компоненты, не входящие в классический рецепт настойки, добавляют в тех случаях, когда уже имелся опыт приготовления, он был продегустирован, и было решено придать ему новый вкус

Поэтому, экспериментировать с такими ингредиентами как свежая мята, кориандр, корица или ваниль новичку стоит осторожно

В свою очередь, весьма важно выбрать «правильные» лимоны. Несочные, незрелые лимоны, настоянные даже на очень хорошей водке, придадут напитку совершенно иной вкус, ежели бы это были качественные, дозревшие плоды.. Что касается крепости настойки на лимоне, то она напрямую зависит от количества воды, которую добавляют в процессе приготовления

Чем ее меньше, тем напиток крепче. Немаловажным будет и правильная концентрация сахара в данном коктейле. Сахар подбирается по вкусу, его может быть чуть больше или меньше, чем предложено в рецепте, но если напиток готовится впервые, то лучше не отходить от указанных параметров, дабы не испортить алкогольный шедевр

Что касается крепости настойки на лимоне, то она напрямую зависит от количества воды, которую добавляют в процессе приготовления. Чем ее меньше, тем напиток крепче. Немаловажным будет и правильная концентрация сахара в данном коктейле. Сахар подбирается по вкусу, его может быть чуть больше или меньше, чем предложено в рецепте, но если напиток готовится впервые, то лучше не отходить от указанных параметров, дабы не испортить алкогольный шедевр.

Ингредиенты, которые требуются для приготовления настойки, можно купить в любом магазине – это лимон и водка. Естественно, не стоит экономить на алкогольной составляющей, и взять качественный продукт, который в конечном итоге и даст прекрасный вкусовой эффект. Не стоит использовать классический самогон, так как вкус будет с сивушным оттенком, а это не всем нравится.

Кому противопоказан

Сколько бы ни было в этом напитке витамина C, пить лимонный самогон могут не все. Употреблять этот напиток нельзя:

• детям до 18 лет;
• беременным женщинам;
• людям с аллергией на какие-то ингредиенты;
• людям с алкогольной зависимостью.

А также важно помнить, что употребление спиртных напитков вредит здоровью, и нужно знать меру. Еще одно противопоказание — несоблюдение технологий приготовления и гигиены

Это может снизить качество напитка, а низкокачественный продукт плохо сказывается на здоровье человека. Подобные пренебрежения могут даже привести к токсическому отравлению

Еще одно противопоказание — несоблюдение технологий приготовления и гигиены. Это может снизить качество напитка, а низкокачественный продукт плохо сказывается на здоровье человека. Подобные пренебрежения могут даже привести к токсическому отравлению.

Список источников

• samogon-braga.ru
• pogarchik.com
• alkozalp.com
• kaksamogon.ru
• samogoniche.ru
• alkorules.ru
• pronastoyki.ru
• drinkinhome.ru
• SemTrav.ru