1 Водка и ее характеристика
Водка в России — самый популярный напиток. Первое появление русской водки зафиксировано в 1430-х гг. Тогда ее изготовляли из квашеного хлеба, пшеницы, ржи, ячменя. Народное название, которое можно встретить в исторических источниках, — «хлебное вино». Официальным составителем рецепта считается монах Исидор, служивший в Чудовом монастыре.
Водка в граненом стакане
Рекомендуем ознакомиться
- Лучшая закуска к водке
- Посуда для водки: стопка или стакан
- Советы бывалых: как пить водку правильно
В те времена он изобрел аппарат для изготовления водки и самостоятельно делал ее. Русская водка во все времена считалась натуральным продуктом, полученным из природных ингредиентов путем приготовления на специальном аппарате. С давних времен варением напитка занимались в домашних условиях, народное название процесса — самогоноварение, а домашний алкоголь называли «самогонкой». Сейчас же в мире техники и производства водочное изготовление поставлено на поток.
Напитки
- * Информация о напитках (14)
- *Эг-ног (8)
- Amaretto (19)
- Angostura Bitters (28)
- Anisette (4)
- Aperol (1)
- Baileys (11)
- Banana Schnapps (1)
- Barbancourt (1)
- Benedictine D.O.M. (7)
- Bols Red Orange (2)
- Bull Shot (1)
- Butterscotch (1)
- Campari (21)
- Chartreuse Jaune (2)
- Cointreau (18)
- Creme de Banana (7)
- Creme de Cacao (15)
- Creme de Cassis (6)
- Creme de Framboise (1)
- Creme de Noyaux (1)
- Cruzan (1)
- Curacao (6)
- Curacao Blue (13)
- Curacao Orange (3)
- Curacao Triple Sec (30)
- Cynar (2)
- DeKuyper Triple Sec (1)
- Dubonnet (2)
- Fanta (1)
- Fernet Branca (1)
- Frangelico (2)
- Galliano (11)
- Grand Marnier (17)
- Green Creme de Menthe (8)
- Jim Beam (1)
- Kahlua (15)
- Kummel (3)
- Malibu (3)
- Maraschino (8)
- Martini (5)
- Martini Asti (1)
- Martini Bianco (3)
- Martini Rosato (1)
- Midori (4)
- Mozart (2)
- Orange Bitters (14)
- Peach Schnapps (1)
- Pernod (22)
- Peter Heering (4)
- Pimm’s No. 1 (2)
- Pisang Ambon (2)
- Red bull (1)
- Redd’s (1)
- Sambuca (2)
- Southern Comfort (5)
- Strega (1)
- Tia Maria (1)
- Tuaca (1)
- White Creme de Menthe (7)
- Абсент (39)
- Адвокат (2)
- Ангостура (2)
- Аперитив (2)
- Без рубрики (78)
- Безалкогольные напитки и коктейли (25)
- Белок яичный (1)
- Бренди (20)
- Бренди Blackberry (2)
- Бренди Calvados (3)
- Бренди Courvoisier (4)
- Бренди абрикосовое (6)
- Бренди Кirsch (5)
- Бренди персиковое (2)
- Бренди Черри (5)
- Бульон говяжий (3)
- Вермут (7)
- Вермут белый (3)
- Вермут белый сухой (18)
- Вермут красный (9)
- Вермут сладкий (4)
- Вермут сладкий сухой (1)
- Вермут сухой (6)
- Вино (10)
- Вино Cream Sherry (1)
- Вино белое (5)
- Вино белое полусухое (2)
- Вино красное сухое (4)
- Вино Мадера (1)
- Вино сухое белое (5)
- Виски (19)
- Виски Бурбон (7)
- Виски ирландский (2)
- Виски канадское (2)
- Виски шотландский (3)
- Водка (233)
- Водка Absolut (6)
- Водка Аbsolut Citron (3)
- Водка голландская можжевеловая (1)
- Водка перцовая (9)
- Газированная вода (2)
- Глинтвейн (3)
- Джин (56)
- Джин Sloe (2)
- Джулеп (2)
- Желток (7)
- Какао (1)
- Кальвадос (2)
- Кампари (2)
- Квас (1)
- Кефир (2)
- Кисель (1)
- Коблер (5)
- Кокосовый крем (1)
- Коктейли с лимоном и цитрусовыми (2)
- Коктейли с мускатным орехом (5)
- Коктейли с мятой (3)
- Коктейли с фруктами (18)
- Кола (10)
- Коньяк (56)
- Кофе (10)
- Куантро (2)
- Кулер (1)
- Ликер абрикосовый (23)
- Ликер ананасовый (1)
- Ликер анисовый (1)
- Ликер апельсиновый (17)
- Ликер банановый (7)
- Ликер ванильный (1)
- Ликер вишневый (13)
- Ликер ежевичный (2)
- Ликер из лайма (1)
- Ликер киви (1)
- Ликер клубничный (4)
- Ликер клюквенный (1)
- Ликер кокосовый (2)
- Ликер кофейный (8)
- Ликер малиновый (6)
- Ликер мандариновый (3)
- Ликер маракуйя (1)
- Ликер медовый (1)
- Ликер мятный (15)
- Ликер персиковый (14)
- Ликер сливочный (3)
- Ликер черносмородиновый (6)
- Ликер шоколадный (5)
- Ликер яблочный (2)
- Ликер яичный (2)
- Лимонад (5)
- Мёд (4)
- Молоко (43)
- Молоко кокосовое (2)
- Молоко сгущенное (1)
- Мороженое (8)
- Мята (1)
- Напитки (1)
- Настойка «Золотая осень» (1)
- Настойка малиновая (1)
- Настойки (2)
- Нектар из маракуйи (1)
- Оформление коктейлей (1)
- Парфе Амур (1)
- Пиво (7)
- Пиво имбирное (3)
- Пиво светлое (1)
- Пиво тёмное (2)
- Портвейн (3)
- Портвейн белый (1)
- Пунш (6)
- Пунш шведский (1)
- Рецепты сиропов для коктейлей (5)
- Розовая вода (1)
- Ром (16)
- Ром Bacardi (5)
- Ром Bacardi Carta Blanca (1)
- Ром белый (23)
- Ром золотистый (8)
- Ром кокосовый (2)
- Ром лёгкий (3)
- Ром темный (14)
- Ром ямайский (2)
- Сахар (3)
- Сироп Orgeat (3)
- Сироп Sauer Mix (13)
- Сироп ананасовый (2)
- Сироп апельсиновый (2)
- Сироп вишневый (6)
- Сироп гранатовый Grenadine (60)
- Сироп гуайявы (1)
- Сироп из лайма (4)
- Сироп из маракуйи (2)
- Сироп кленовый (1)
- Сироп клубничный (2)
- Сироп кокосовый (5)
- Сироп кофейный (2)
- Сироп малиновый (2)
- Сироп мандариновый (3)
- Сироп медовый (1)
- Сироп миндальный (1)
- Сироп мятный (1)
- Сироп ореховый (1)
- Сироп сахарный (54)
- Сироп шоколадный (3)
- Сироп ягодный (3)
- Скотч (1)
- Сливки (37)
- Сливки взбитые (3)
- Смесь Кровавая Мэри (2)
- Содовая вода (31)
- Содовая вода лимонная (5)
- Сок Rose’s Lime Juice (11)
- Сок V-8 juice (1)
- Сок абрикосовый (1)
- Сок ананасовый (34)
- Сок апельсиновый (104)
- Сок банановый (1)
- Сок березовый (1)
- Сок виноградный (9)
- Сок вишневый (4)
- Сок грейпфрута (31)
- Сок гуавы (1)
- Сок из маракуйи (5)
- Сок клюквенный (29)
- Сок лайма (44)
- Сок лимонный (132)
- Сок малиновый (3)
- Сок манго (2)
- Сок папайи (2)
- Сок персиковый (2)
- Сок сливовый (1)
- Сок страстоцвета (1)
- Сок томатный (9)
- Сок черничный (2)
- Сок яблочный (7)
- Соус соевый (1)
- Специи (1)
- Текила (64)
- Тоник (17)
- физ (1)
- Флип (2)
- Фрэш (1)
- Хайбол (2)
- Херес (4)
- Чай (4)
- Шампанское (73)
- Шампанское красное (1)
- Шерри (1)
- Шоколад (5)
- Эль имбирный (1)
- Яйцо (12)
Самые популярные коктейли с водкой рецепты
Наверняка вы согласитесь с тем, что самыми популярными коктейлями с водкой уже на протяжении долгого времени являются Кровавая Мэри, Голубая Лагуна, Секс на пляже и Космополитен. В то-то и состоит уникальность водки – её можно смешивать практически со всем, чем угодно. Овощные соки и фруктовые сиропы, газировка и ликёры. Очень интересной получается смесь водки и банана, водки и малины, лайма, черники
Очень важное правило для смешивания коктейлей – водка должна быть высококачественной. Кроме того, водку перед смешиванием надо хорошо охладить перед приходом гостей лучше всего остановить свой выбор именно на стандартных и давно опробованных рецептах коктейлей
Эксперименты оставьте на потом, так как они не всегда могут оказаться удачными. Итак, традиционные рецепты смешивания популярных коктейлей. Простой рецепт коктейля с водкойПеред тем, как смешивать нужные ингредиенты, охладите их в течении нескольких часов в холодильнике. Затем все ингредиенты перемешиваются в холодном стакане со льдом. После этого надо взять ситечко и процедить коктейль в бокал конусообразной формы. Напиток нужно смешать, как и любой другой коктейль только перед самой подачей на стол. Итак, продукты, которые вам понадобятся для простого коктейля с водкой :4 кубика льдаПерцовая настойка – 10 млАпельсиновая настойка -10 млДесертный вермут белый – 10 млВодка – 60 мл Кровавая Мэри Коктейль с водкой Кто станет спорить с тем, что Кровавая Мэри по праву считается одним из самых популярных коктейлей с водкой? Никто, конечно. Готовится коктейль традиционно – в стакан, обычно гранёный, наливается 50 мл водки охлажденной, кидается лёд и через ложечку со специальным желобком заливается томатный сок, который должен осесть под водкой. Ну, а если у вас есть сок домашнего приготовления, тогда это вообще замечательный коктейль. Такой коктейль многие считают похмельным. Но помните, во всем нужна мера, и похмелье – не самое приятное состояние. Абсолют Гранд Коктейль с водкой Для того, чтобы приготовить такой коктейль, вам нужен ликёр Grand Marnier — ровно 20 мл, водка Абсолют – 35 мл ровно, 15 мл сока лайма. Кроме того, этот коктейль подаётся обязательно со льдом. Абсолют СамариДля приготовления этого коктейля вам нужны следующие ингредиенты – ликёр — Trip Sec — 15 мл, водка Аbsolut Citron — ровно 45 мл. Этот коктейль тщательно перемешивается со льдом и наливается в стакан в старинном стиле. На краешке стакана нужно разместить тонкую лимонную дольку. Алабама Слэммер Чтобы приготовить этот коктейль, вам будут нужны такие компоненты – водка – 45 мл, сироп гранатовый – 15 мл, ликёр Southern Comfort — 15 мл, смесь под названием сауэр — 45 мл, апельсиновый сок – 45 мл. Все ингредиенты нужно очень тщательно взбить в шейкере и перелить в стакан «Коллинз». Не забудьте про лёд.Коктейль с водкой Александр Невский рецепт
В этот коктейль нужны следующие компоненты – лимонный сок – 15 мл, водка – 30 мл, ликёр абрикосовый – 30 мл, сок апельсиновый – 150 мл. Все жидкости тщательно взбалтываются в шейкере и помещаются в стакан типа «гоблет». Стакан украшают ломтиком тонко порезанного апельсина и наполняют льдом. Коктейль «Абсолют Гранд»Сок лайма – 15 млВодка Абсолют – 35 млЛикёр Гранд Марнье – 20 мл Все ингредиенты нужно соединить в стакане для смешивания и перемешать со льдом. Потом всё процеживается в бокал через сито. Подаётся сразу после процеживания. Коктейль с водкой «Маяк» рецепт Для этого коктейля с водкой вам понадобится: Сок “Rose’s Lime Juice” (3 или 5 капель) Ликёр “Southern Comfort” (15 мл.)Ликер “Cointreau” – столько же30 мл. Клюквенного сока Водка – 15 млЛикер “Sloe Gin” — тоже 15 мл.
Коктейль «Советский» с водкой рецепт Коктейль «Шпанская мушка»Коктейль «Сладкая Мария» с водкой рецепт Коктейль с водкой «Вспышка на Солнце» рецепт Коктейль «Русский Волкодав»
Коктейль «Вкус соли на языке» Сок грепфрута-60 млВодка -35 млСодовая лимонная – 60 млБокал для вина глазируется солью, все ингредиенты вымешиваются и переливаются в бокал. Коктейль «Жало Скорпиона» Водка перцовая – 45 мл20 мл ликёра White Creme de Menthe Всё смешивается, переливается в рокс и подаётся со льдом. Коктейль «Кричащий пушистый сосок»Водка – 15 млПерсиковый ликёр – 30 млСок апельсиновый – 60 мл Подавать в стакане хайбол, смешать в шейкере Коктейль отвёртка рецепт с водкой Сок апельсиновый – 150 млВодка – 50 млЛёд Подаётся в стакане хайбол.
| Следующая > |
|---|
ТОП-7 алкогольных напитков
Алкогольные коктейли – это вкусные напитки «на любителя», которые в своем составе содержат дозу этилового спирта, то есть отчасти провоцируют состояние алкогольного опьянения. Самые популярные названия представлены ниже, а их рецепты можно приготовить даже в домашних условиях. Итак:
Так называемой «классикой жанра» считается алкогольный коктейль «Секс на пляже», который напоминает о знойных летних днях
В его составе водка, а также персиковый, ананасовый, клюквенный сок.
«Дайкири» – еще один спиртной напиток, который привлек внимание уже не первого поколения. В коктейли добавляют лимон и ром, кусочек лайма для пикантности вкуса, сахарный сироп.
«Пиноколада» – это выбор клубной молодежи, которая привыкла расслабляться под шумную музыку
Алкогольный коктейль содержит ром, как спиртную основу, а дополняют вкус сливки, кокосовое молоко, ананасовый сок, лед, ломтик ананаса.
«Отвертка» – еще один эксперимент продвинутой молодежи, хотя и не совсем удачный. В коктейли добавляют апельсиновый сок, водку, а пьют, как правило, неограниченными порциями.
«Май Тай» вместо водки предлагает ром и бренди в качестве спиртной основы
- Продолжает алкогольные коктейли «Маргарита», которая уже не первое десятилетие является любимым напитком многих женщин. Рецепты в домашних условиях приобретают новые вкусы, но правильно смешивать текилу, лаймовый сок, ликер Куантро.
- Алкогольный коктейль «Май Тай» вместо водки предлагает ром и бренди в качестве спиртной основы, а для изысканности вкуса дополняют рецепты апельсиновым и ананасовым фрешем. Название говорит само за себя.
- Продолжает коктейли с водкой «Кровавая Мэри», приготовление которой уже долгое время активно практикуется в домашних условиях. Водку можно заменить текилой, а дополнительными ингредиентами являются соль, перец, лимон, сок томатный, соусы Тобаско и Вустерширский.
В коктейли обязательно добавляется спиртная основа, а что это будет – водка, ром, бренди, тенила или виски, решает производитель алкогольной продукции или просто компетентный бармен
Но, прежде чем заказать очередную порцию спиртного, пусть и в разбавленном виде, важно помнить, что алкоголь вредит здоровью, разрушает нервную систему, негативно сказывается на репродуктивной функции
Яблочный сок в коктейле
Коктейли с водкой и яблочным соком очень популярны среди молодежи. Яблочный нектар по своей природе очень полезный натуральный продукт. Яблоко – это фрукт, который является антиоксидантом, в своем составе содержит большое количество железа, калия, витамин С, бор, флавоноиды. Яблоки являются лекарями всего организма и сохраняют правильную работу сердца, очищают печень, понижают холестерин в организме, укрепляют костно-мышечную систему, улучшают иммунитет. Еще яблоками излечиваются от заболеваний кожи, добавляют в косметику для лица и тела.
Фрукт кроме своих целебных свойств еще обладает и приятными вкусовыми качествами, в зависимости от сорта можно выделить сладкие и кислые яблоки.
Для коктейлей с водкой лучше выбирать напиток из зеленых сочных яблок.
Яблочный сок для приготовления коктейля
Правила приготовления коктейля
Как приготовить коктейль из водки с добавлением яблочного сока? Пропорции составляют 3 части нектара к 1 части водки. Стоит выбрать напиток из зеленых яблок без мякоти. В стакан налить 3 ст. л. сока и 1 ст. л. водки, добавить 2 кубика льда, если есть желание, можно в коктейль кинуть дольку лимона или несколько листиков мяты. Во многих вечерних заведениях в спиртное вместо свежего нектара добавляют яблочный ликер. Существует еще более простой метод смешивания: для него необходимы только сок и водка, такой напиток также можно употреблять как коктейль для расслабления.
По следам Джеймса Бонда
«Рожденный» Яном Флемингом агент 007 был безупречен во всех отношениях. Почти во всех, потому что один изъян у него имелся: непобедимый Джеймс Бонд любил хорошенько выпить (как и его создатель).
Благодаря Бонду сегодня во всем мире пьют коктейль «Мартини с водкой», которым сей неустрашимый воитель наслаждался почти в каждом романе. Попробуем и мы. Берем:
- алкоголь (50 мл);
- мартини (вдвое меньше);
- оливку (одну штуку).
Рецепт мартини с водкой таков: в бокал кладем пару кубиков льда, высыпаем и выливаем остальные продукты, встряхиваем. В конце процесса украшаем бокал оливкой.
Другая вариация этого коктейля с водкой:
- спиртовая составляющая (целых 70 мл);
- сок одного лимона;
- сухой мартини (15 мл);
- лед.
Ко льду, насыпанному в стакан, добавляем мартини и мешаем 7 секунд. Крутим бокал в одном направлении, после – в другом. Наливаем спиртное и еще раз так же прокручиваем. Последним вливаем лимонный сок. Готово!
Среди рецептов необычных коктейлей с водкой отметим «Грязный мартини».Бонд его не пил, а мы попробуем.Итак:
- водка (60 мл);
- вермут (выбираем сухой, 10 мл);
- оливковый сок (в количестве 10 мл).
Перемешиваем, причем желательно мешать ингредиенты в отдельном бокале и потом добавлять их в емкость со льдом. Украшаем целой оливкой. Вот он какой – «Грязный мартини».
Особенности спиртного
Водка – национальный российский алкогольный напиток. Остряки даже назвали ее «сжиженным дымом Отечества». Вкус различных марок (а их только в России сегодня насчитывается более четырех сотен) практически одинаков, производится ли водка из зерна или картошки, кукурузы или свеклы.
Отличия заключаются в степени очистки. Если она очень серьезная, многоступенчатая, то к напитку, как правило, претензий нет. Если очистка минимальная, водка сохранит неприятный запах сивушных масел.
В чистом виде водку обычно употребляют мужчины. В виде коктейлей, с различными соками (так вкуснее!) – представительницы слабого пола
При этом соблюдать меру важно и тем, и другим, поскольку даже в сочетании с соком градус алкоголя остается достаточно высоким. Важно! Чтобы не опьянеть очень быстро, специалисты рекомендуют перед застольем съесть сырое яйцо, кашу или что-нибудь жирное, выпить кофе с лимоном
Любой из этих продуктов способен понизить степень всасывания спирта в кровь, а значит, ослабить уровень опьянения после выпитой водки
Важно! Чтобы не опьянеть очень быстро, специалисты рекомендуют перед застольем съесть сырое яйцо, кашу или что-нибудь жирное, выпить кофе с лимоном. Любой из этих продуктов способен понизить степень всасывания спирта в кровь, а значит, ослабить уровень опьянения после выпитой водки
Рецепты коктейлей с водкой
Текила или водка – 1-2 ст. ложки;
Ликер Блю кюрасао / Blue curacao – 1 ст. ложка;
Газировка – до верха бокала;
Лёд.
Коктейль «Голубая лагуна»
Ликер Блю кюрасао окрашивает коктейли в яркий синий или голубой цвет, что выглядит очень эффектно и подходит для подачи на…
- 150
- Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р
Томатный сок — 200 мл
Водка — 100 мл
Соль — 1 ст.л.
Молотый черный перец — по вкусу
Стебель сельдерея — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Лёд — 6 кубиков
Соусы — по желанию
Коктейль «Кровавая Мэри»
Я сильно удивлюсь, если кто-нибудь мне скажет, что никогда не слышал о коктейле «Кровавая Мэри»! Честно говоря, каждый школьник у…
- 60
- Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
Апельсиновый сок — 150 мл (1-2 апельсина)
Водка — 50 мл
Лед — 4-5 кубиков (по желанию)
Коктейль «Отвёртка»
Коктейль «Отвёртка» в 70-е годы был любим молодежью и хиппи. Он прост в приготовлении и приятный на вкус, но в…
- 78
- Ингредиенты
Рецепт от Юна
Шампанское — около 100 мл
Водка — 30-50 мл
Сахар, мед или сироп — 1 ст.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Веточка розмарина — по желанию
Лед — для подачи
Коктейль «Северное сияние»
Коктейль «Северное сияние» особенно популярен в новогодние праздники, наверное, потому что именно в этот период людям приходит в голову мешать…
- 135
- Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р
Водка — 50 мл
Грейпфрут — 100 мл (1 шт.)
Соль крупно кристаллическая — 1 ст.л.
Лёд — по желанию
Коктейль «Соленый пес»
В интернете нашла такую легенду создания коктейля. Благодаря сухому закону в США стали гнать самогон, но не очень хорошего качества…
- 81
- Ингредиенты
Рецепт от Юна
Водка — 30 мл
Гренадин, гранатовый соус или сироп — 20-40 мл
Табаско — 3-5 капель
Коктейль «Боярский»
Когда я первый раз в барной карте прочитала название коктейля «Боярский», то подумала: «Причем тут бояре?»))
А потом узнала, что…
- 115
- Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р
В классическом варианте:
Водка — 45 мл;
Ликер-крем “Creme de Cacao” — 15 мл;
Сок лимона или лайма — 1 ст. ложка.
Коктейль «Ниночка»
Коктейль «Ниночка» назван по имени главной героини фильма «Ниночка» (1939 года с Гретой Гарбо), хотя многим запомнился не меньше коктейль…
- 220
- Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р
Водка – 30 г
Сок апельсиновый – 10 г
Сок лимонный – 10 г
Сироп сахарный – 2 ч.л.
Вода минеральная газированная – 100 мл
Бальзам – 1 ч.л.
Лёд пищевой
Кружок апельсина
Физ «Рижский»
Физы — это шипучие слабоалкогольные коктейли, которые готовят в шейкере. В качестве алкоголя берут водку, коньяк, ликёры, бальзамы и т.п….
- 66
- Ингредиенты
Рецепт от Стефания
Водка — 60-100 мл;
Корнишон или кусочек огурца — 1 штука;
Грейпфрут — 1 долька;
Мед — до 2х ст. ложек.
Шутер коктейли с водкой
Шутеры — это коктейли разной крепости буквально на один глоток. Вариантов множество, а самые простые по составу и происхождению -…
- 250
- Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р
Водка — 50 мл
Тоник — 200 мл
Лед — 100 г
Лимон — по желанию
Светящийся коктейль
Оригинальная подача простого коктейля для домашних вечеринок. Для наблюдения свечения нужны ультрафиолетовые лампы.
- 53
- Ингредиенты
Рецепт от Annabelle
Кофейный ликер — 100 мл
Водка — 200 мл
Лед — 8 кубиков
Коктейль «Черный русский»
Коктейль «Черный русский» — напиток для мужской половины, который подают на молодежных посиделках и светских раутах.
- 266
- Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
Инвентарь
Миска, Венчик (блендер или миксер), Глубокие тарелки, Нож, Бокалы для мартини
Шаг 1: отделяем желтки от белков.
Для приготовления данного коктейля нам нужны будут яичные желтки и белки по отдельности. Чтобы их отделить, мы можем воспользоваться при наличии специально предназначенным для этого кухонным инструментом (сепаратором для яиц). Если его нет, то сделать это придется старым опробованным способом. Итак, с начала приготовим две глубокие тарелки: в одну миску поместим желток, а в другую — белок. Берем наше яйцо, держим его левой рукой над первой емкостью, а второй рукой при помощи ножа — ударяем его острой стороной по середине яйца. После этого на яйце образуется раскол ровно по середине. Теперь кладем нож на стол. Двумя руками увеличим этот раскол на столько, чтобы белок смог спокойно вытечь их яйца. Главное сильно не разъединять две половинки скорлупы, а то и желток может вытечь. Как только белок весь вытек, переносим руки ко второй миске, разъединяем скорлупу и освобождаем желток.
Шаг 2: взбиваем коктейль.
Далее берем пластмассовую емкость (миску). Перекладываем туда белок очень аккуратно, совершая при этом как можно меньше лишних движений. Когда мы добавляем сахар в белки — общая масса становится более плотной и весьма устойчивой. Начинать взбивать яичные белки нужно очень медленно, но потом стоит постепенно увеличивать скорость взбивания. Далее продолжаем взбивать белок яичный до нужного нам состояния мягких пиков. Затем, когда белки уже в нужном нам состоянии начинаем вводить сахар. Сахар всегда вводится по чуть-чуть (по 1 ложке) в емкость к белкам, при этом главное не останавливаться и продолжать взбивать белок. В течение 3-4 минут у вас получится плотная и гладкая масса. Далее так же аккуратно по стенкам миски вливаем предварительно размешанный в миске желток. Продолжаем все взбивать венчиками еще 2-3 минуты. После этого в миску вливаем холодное кипяченое молоко тоненькой струйкой. При этом не стоит останавливаться и переставать взбивать. Затем таким же образом вливаем в коктейль водку и продолжаем взбивать еще 1-2 минуты. Если не получается долго работать венчиком — не отчаивайтесь, можете просто воспользоваться блендером или миксером.
Шаг 3: подаем коктейль молочный с водкой.
После того, как все взбито и масса приобрела единую консистенцию, берем бокалы для мартини (мартинницы) и выливаем в них коктейль. Перед подачей коктейль посыпается кокосовой стружкой. Можете украсить бокалы гроздьями красной смородины, половинкой апельсина или кусочками банана. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– — для взбивания всегда берите только свежие яйца, иначе взбить их не получится либо пенка будет очень маленькой.
– — вместо сахара вы можете использовать сахарную пудру. Некоторые считают, что она легче сахара растворяется и таким образом можно быстрее получить нужную нам консистенцию белковой массы.
– — перед подачей бокалы можно окунуть немного в лимонный сок и следом окунуть в сахар. таким образом вы сформируете красивый и вкусный ореол на краях бокала.
Кровавая Мэри
Коктейль получил своё название благодаря королеве Англии Марии I Тюдор, известной своей жестокостью и страстью к кровавым расправам.
Есть множество разновидностей приготовления этого напитка. «Кровавую Мэри» готовят с разными пропорциями и составом ингредиентов, вливают компоненты слоями или смешивают их. Мы рассмотрим простой способ приготовления этого известного коктейля на основе томатного сока.
Нам понадобится:
- Водка – 50 мл;
- Томатный сок – 95 мл;
- Лимонный сок – 20 мл;
- Вустерский соус – 3 капли;
- Соус табаско – 3 капли;
- Щепотка соли;
- Чёрный перец;
- Стебель сельдерея.
От соусов можно отказаться, так как они не существенно влияют на вкус готового коктейля.
Способ приготовления:
Наполняем шейкер томатным соком, затем поочередно вливаем водку и лимонный сок, солим и перчим. Встряхиваем шейкер в течение 10 секунд.
Выливаем коктейль в стакан хайболл и украшаем его стеблем сельдерея.
«Кровавая Мэри» традиционно не перемешивается и подаётся с двумя трубочками, чтобы каждый мог самостоятельно регулировать количество сока и водки в желаемых пропорциях, но наш способ приготовления также допустим.
Пить коктейль нужно маленькими глотками.
Список источников
- nalivali.ru
- www.tvcook.ru
- simcor.ru
- samogonpil.ru
- www.recepty-kulinariya.ru
- www.iamcook.ru
- kurenie.me
- www.cocktailsbook.com