Отвар овса: польза и вред, лечебные свойства и противопоказания, рецепты приготовления

РЕЦЕПТЫ В КОПИЛКУ — УБИРАЕМ ФИТИН

Расщепить фитин, который мешает овсу отдавать свою лечебную силу и даже может нанести вред (особенно при панкреатите), способен фермент фитаза, который содержится в зерне, но требует активации.

Фитаза активируется тремя способами:

1) ферментация в сыворотке в течение ночи (8-12 часов);
2) замачивание (воду обязательно сливал», а зерна промывал»!) с последующим длительным томлением, при этом часть фитина также распадется;
3) проращивание зерен.

Рецепт с замачиванием и томлением. Замачиваем на ночь стакан цельных зерен овса с шелухой (за 12 часов овес потеряет 25% фитина). Утром сливаем жидкость, все хорошо промываем и заливаем 1 л воды. Ставим на огонь, доводим до кипения и на минимальном огне томим овес 4-6 часов (я оставляла на ночь). После полного остывания сливаем жидкость, доливаем водой до первоначального объема и еще раз доводим до кипения. Выпиваем получившееся количество настоя за 2 дня.

Отвар из овса ферментированного. С вечера заливаем стакан овса с шелухой молочной сывороткой, чтобы она его хорошо покрыла (сиворотки должно быть вдвое больше, чем зерна). Если нет сыворотки, ее можно заменить слабым раствором яблочного уксуса или сока лимона (1 ч. ложка на 1 л воды). Ставим в теплое место на ночь или на 12-14 часов. Набухшее зерно — показатель того,мчто можно начинать делать отвар. Утром сливаем жидкость, промываем зерна через ситечко, чтобы не слить шелуху. Заливаем 1 л воды и ставим на плиту на 2 часа для томления. После остывания отделяем сваренный напиток от зерен, добавляем воды до 1 л и принимаем по 100 мл 4-5 раз в день перед едой в течение 2 дней.

Напиток из проращенного овса. Наиболее правильное приготовление напитка — из проращенного овса. Его не варят, но процесс длительный. Заливаем на 12 часов зерна овса водой. Сливаем воду, раскладываем набухшие зерна на фильтровальную бумагу или марлю тонким слоем и держим в тепле до тех пор, пока большинство их не проклюнется (ростки не ждем!). Тщательно измельчаем зерна в блендере, добавляем воду, чтобы она покрыла зерна, и 1 ст. ложку меда. Первые 1/2 стакана напитка выпиваем утром натощак, остальное — в течение дня. На второй день ничего не оставляем! Термической обработки здесь нет. Когда начинается процесс «оживания» семени, в работу включаются входящие в его состав ферменты. Они приступают к расщеплению углеводов, белнов и жиров. В результате крахмал переходит в мальтозу, белки — в аминокислоты, жиры — в жирные кислоты. Эти процессы аналогичны перевариванию пищи в организме. Таиим образом, получается, что зародыши семян выполняют основную работу за наш желудочно-кишечный тракт. Нам остается лишь проглотить их и усвоить. По питательной ценности напиткам из пророщенных зерен овса (особенно с медом) нет равных. Они быстро восстанавливают силы, повышают иммунитет тяжело больных в послеоперационный или послеродовой периоды, после нервного и физического истощения или химиотерапии.

При панкреатите после голодания и на фоне диеты, назначенной врачом, отвары и настои из овса с минимальной нагрузкой на поджелудочную железу поставляют в организм уже практически ферментированные питательные вещества (особенно проращенные зерна).

Похудение

Благоприятным составом злака также обусловлена его отличная диетическая ценность. Поскольку переваривание и абсорбция овсяного крахмала происходит медленно, он является источником энергии, продолжительно и равномерно высвобождаемой из углеводов. Наилучший способ приготовления злака для похудения – это квас.

Быстрый квас для похудения Вам нужно:

400 г цельных зерен;
3 ст.л. меда;
3 л кипяченой воды.

Все компоненты, вместе с водой, перемешайте в банке. Накройте марлей или тканью и оставьте ферментировать на 4 дня при комнатной температуре.

Содержащийся протеин оказывает благотворное влияние на восстановление тканей, улучшает обменные процессы в организме, быстро устраняет дефицит витаминов.

Диетический курс продолжайте 2 недели. Пейте по 250 мл перед каждым приемом пищи. В течение 2 недель можно сбросить до 3 кг и, вместе с тем, улучшить пищеварение.

Обратите внимание! Квасная диета предполагает сочетание напитка с рациональным полноценным питанием! После завершения курса целесообразно пить поддерживающий напиток, способствующий очищению тела. Давайте, посмотрим, как заваривать чай для очищения организма

Очищающий и укрепляющий эликсир Вам надо:

50 г злака;
50 г тертого кокоса или грецкого ореха;
20 г меда;
150 мл воды.

В воде 10 минут поварите крупу с кокосом, добавьте мед, перемешайте и, при необходимости, разбавьте водой. Пейте каждый день или через день. Можете использовать и сок овса (из молодых ростков).

Сок Ростки измельчите в мясорубке и отожмите сок, можете использовать непосредственно соковыжималку. Принимайте ежедневно (2 недели) по 1 ст.л.

Химический состав овса

Овсяная каша (а, следовательно, и овес) – это целый кладезь витаминов и минеральных веществ. Если регулярно употреблять этот продукт в пищу, можно рассчитывать на снижение показателя «вредного» холестерина и профилактику сердечнососудистых болезней. Но не обязательно есть именно кашу!

Основные вещества, обеспечивающие питательную ценность овса, это белок, липиды и углеводы. Химические вещества неравномерно распределены в частях семени растения. Например, в плодовых и семенных оболочках больше целлюлозы, пентозанов. А алейроновом слое семени много белка и целлюлозы, а в эндосперме больше белка и масла. В целом же химсостав овса зависит от сорта зерна, агротехники и тех условий, где растет овес.

Чем богат овес:

витаминами группы B – фолатом, тиамином, пантотеновой кислотой;
минеральными веществами, магнием, железом, медью и цинком;
линолевой кислотой – одной их самых ценных жирных кислот;
высоким содержанием клетчатки, очень полезной для работы ЖКТ;
α-токотриенолом – особой формой витамина Е, снижающей уровень «вредного» холестерина;
пропионатом и ацетатом – это две жирные кислоты, которые вырабатываются в ободочной кишке из клетчатки (растворимой), они задерживают в печени образование холестерина;
бета-глюканом – еще один компонент, уменьшающий холестериновый уровень в крови;
аспаргиновой и глутаминовой кислотами – активными участниками биосинтеза белка и энергетического обмена;
глицином – он участвует в образовании желчных и нуклеиновых кислот, которые обезвреживают токсические продукты в печени.

Такой замечательный состав впечатляет, но из этого не следует, что овсянку или овсяный отвар нужно употреблять каждый день круглый год. Врачи-диетологи уверяют, что 2-3 раз в неделю для овсяных зерен (хлопьев) в меню более чем достаточно. Если злоупотреблять, крупа не даст нормально усваиваться кальцию

Дело в фитиновой кислоте, которая противостоит такому важному процессу. А если вы к тому не большой любитель сыров и бобовых, кальциевый дефицит еще более вероятен

Всего хорошего – в меру, и овсяной крупы тоже.

14 полезных свойств отвара овса

Содержащиеся в овсе железо, органические и ненасыщенные жирные кислоты способствуют выведению шлаков и токсинов. Кроме того, отвар овса полезен для восстановления функций печени, кишечника и почек, которые отвечают за детоксикацию организма.

Ранозаживляющее и противовоспалительное действие овса помогает восстановить поврежденную слизистую, что полезно для желудка и кишечника при гастрите и язвенной болезни. Средства из овса также стимулируют перистальтику и способствуют устранению запоров.

Практические все микро и макроэлементы, входящие в состав неочищенного овса, необходимы для нормального энергетического обмена. Ту же функцию выполняют витамины группы В и F, способствующие сжиганию жиров и ускоряющие переработку сложных углеводов.

Содержание белков, магния и витамина В, а также общее благотворное воздействие на все системы организма, способствует выведению лишней воды из организма. Это позволяет избавиться от отёков и лишнего веса, вызванного скоплениями жидкости в тканях.

Железо цинк, витамины группы F и различные аминокислоты, входящие в состав овса стимулируют иммунную систему, купируют воспалительные процессы в организме и ускоряют заживление поврежденных тканей

Для повышения иммунитета также важно наличие серебра, которое является природным антибиотиком и способно уничтожить более 600 видов бактерий.

На стабилизацию уровня сахара влияют витамины группы В. В сочетании с магнием они препятствуют развитию осложнений при диабете, а комплекс микро и макроэлементов полезен для работы поджелудочной и щитовидной желез, отвечающих за выработку инсулина.

Белки и железо повышают уровень гемоглобина, улучшая способность крови переносить кислород, а магний и витамины группы F улучшают кровообращение, расширяют сосуды, снижают кровяное давление, снимая с сердечной мышцы лишнюю нагрузку

Важную роль в этом играют и элементы, препятствующие образованию холестериновых бляшек и способствующие быстрому заживлению стенок сосудов.

Отвар овса хорошо помогает при стрессах, неврозах, депрессии, оказывает седативное действие и помогает нормализовать сон. Этому способствует весь его богатый химический состав, но особо важны медь и цинк: они необходимы для формирования оболочек нервов, разрушение которых приводит к нарушениям в работе центральной нервной системы.

Восстанавливает клетки печени

Помогая организму избавиться от накопившихся токсинов и нормализуя обмен веществ, органические соединения и ферменты, содержащиеся в овсе облегчают работу печени, также обеспечивая её строительным материалом для регенерации поврежденных клеток. Эти полезные свойства овса применяются для улучшения состояния при гепатите.

Это интересно: 4 мифа о очистке печени. Остерегайтесь!
Люди, занимающиеся самостоятельной очисткой печени, могут оказать существенный вред своему организму. Прислушайтесь пожалуйста к некоторым заблуждениям о очистке печени.

Благодаря содержанию особой аминокислоты — метионина, отвар овса оказывает антиоксидантное действие, тормозящее образование свободных радикалов: их излишек в организме провоцирует образование злокачественных опухолей и ускоряет процесс старения. Овес используют в качестве дополнительного лечения при онкологии.

Общеукрепляющее воздействие отвара овса на организм способствует улучшению состояния внешних оболочек: волос, кожи, ногтей. Большую роль в этом играют иммуноповышающие и противовоспалительные свойства овса, так как проблемы с кожей частой возникают на фоне воспалительных процессов и деятельности патогенных бактерий и вирусов.

Отвар овса применяют от кашля и астмы благодаря его обволакивающим и отхаркивающим свойствам. В случае простудного кашля средства из этого растения помогают устранить саму его причину, помогая организму бороться с болезнью. Его отвары и настои также показаны при «кашле курильщика», вызванном раздражением слизистой дыхательных путей.

Витамины, органические кислоты, ферменты, микро и макроэлементы, содержащиеся в овсе, нормализуют работу желез внутренней секреции. При этом происходит восстановление гормонального баланса и улучшение работы всех систем организма. Эти лечебные свойства овса применяются при панкреатите.

Улучшает функции половой системы

Овёс богат веществами, полезными для детородной функции мужчин и женщин. Он содержит аргинин и витамин F, улучшающие спермогенез, а также магний и цинк, необходимые для синтеза половых гормонов, предотвращающие выкидыши и гестозы. Очень полезен для беременных благодаря наличию хрома, который препятствует развитию диабета в период вынашивания ребенка.

https://youtube.com/watch?v=LWYk6-9KVgk

Классические рецепты

Вариантов приготовления овсяного снадобья множество. Среди них одно- и многокомпонентные, на основе воды и других жидкостей.

На воде

Такой отвар используется наиболее часто. Процедура его приготовления сводится к следующим действиям:

тщательно промыть зерна;
залить их водой температуры 40 градусов Цельсия (пропорции – 200 миллилитров на каждый стакан злаковых);
оставить дуэт на ½ суток (удобно на ночь);
поставить на огонь;
томить 30 минут;
снять с плиты;
утеплить кухонным полотенцем;
настоять еще ½ суток;
удалить гущу (удобно делать это с использованием сита);
приступить к использованию.

Хранить средство следует при температуре 5-7 градусов Цельсия в емкость из стекла с плотной крышкой.

На молоке

При нормальной переносимости лактозы в ряде случаев народная медицина рекомендует готовить снадобье на молоке. Его воздействие на отдельные органы и системы (без потери эффективности) является более мягким. Получить такое средство можно путем выполнения следующей последовательности действий:

перебрать и промыть основный ингредиент;
совместить его с молоком (рекомендуемые пропорции – 100 граммов на 500 миллилитров);
довести до кипения;
томить при минимальных отметках мощности плиты на протяжении 90 минут;
удалить гущу;
употреблять в остывшем виде.

Перед использованием его подогревают до комфортной температуры.

В термосе

При отсутствии возможности приготовить отвар традиционным образом (на плите) можно воспользоваться термосом. Делать это следует так:

неочищенные зерна измельчить с помощью кофемолки (в результате настаивания овса в цельном виде концентрация витаминов и минералов в напитке получается незначительной);
термос залить кипятком;
выждать 1-2 минуты;
слить жидкость;
всыпать полученную измельченную массу;
залить водой температуры кипения из расчета 200 миллилитров на каждую ст.л.;
выдержать ½ суток;
отделить с помощью сита ценную жидкость от осадка.

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ: ЗАМЕДЛЯЕТ СТАРЕНИЕ

Еще Гиппократ советовал пить отвар овса как чай без всяких мудреных рецептов. Он утверждал, что лучше всего его употреблять небольшими глотками за полчаса или за час до еды очень медленно и смакуя.

Позднее теорию древнегреческого светоча (примерно 400 лет назад) подтвердил французский врач Жан де Сен-Катерин, пивший такой отвар в лечебных целях курсами 3 раза в год. Возможно, именно благодаря этому он прожил… до 120 лет!

Растительные белки в отваре овса неплохо восполняют потребность организма в белке. В этом злак сравним с гречкой, поэтому является важным в рационе вегетарианцев и людей, которым запрещено употреблять мясо.
Настои овса способствуют нормализации обмена веществ, улучшению регенерации тканей, тем самым увеличивая продолжительность жизни и сохраняя здоровый внешний вид долгие годы.

Рецепты отвара из овса

Существует много рецептов для замачивания и отваривания овса, которые применяют при различных заболеваниях. Изменения в рецептуре позволяют сохранить наиболее полезные свойства злака для восстановления функции определенного органа или системы организма. Для детей и пожилых людей овес заваривают особым способом, что связано с функциональными особенностями пациентов в раннем и старческом возрасте. Разберем рецептуру наиболее популярных и востребованных отваров на основе злака.

Отвар овса для укрепления иммунитета

Для укрепления иммунной системы, улучшения общего состояния и профилактики заболеваний внутренних органов готовят отвар по древнему рецепту, созданному Гиппократом. Для этого потребуется столовая ложка зерна и 2 стакана фильтрованной воды. Овес высыпают в эмалированную кастрюлю, заливают водой, убирают всплывшие зерна. Сырье проваривают на слабом огне в течение часа под крышкой, остужают, отфильтровывают и принимают по трети стакана трижды в сутки между приемами пищи.

Отвар овса при сахарном диабете

При заболеваниях поджелудочной железы и сахарном диабете готовят отвар из стакана овса и литра дистиллированной воды (важно использовать именно дистиллированную воду). Промывают овес, заливают водой и настаивают в течение 10 часов, удобно отстаивать зерно ночью

По истечению указанного времени ставят сырье на медленный огонь под крышкой и томят не менее получаса. Затем кастрюлю снимают с огня, укутывают полотенцем и настаивают еще 12 часов. Перед употреблением доводят отвар до первоначального объема дистиллированной водой. Принимают снадобье по половине стакана дважды в день натощак.

Отвар овса при болезнях печени

Острые и хронические болезни печени хорошо поддаются терапии овсом. Лечение можно сочетать с приемом медикаментов. Снадобье также назначают в период затихания острого процесса для профилактики обострения, особенно после погрешностей в питании. Для приготовления отвара понадобится 150 грамм неочищенных зерен, 1,5 литра кипяченой воды, серебряная ложка или другой столовый предмет из этого металла.

В кастрюлю заливают воду и кладут на дно серебряный предмет, доводят воду до кипения. Затем вынимают серебро, засыпают овес и томят зерна на слабом огне в течение четверти часа под крышкой. Полученное снадобье настаивают не менее 2 часов, процеживают через сито и принимают по 100 мл за полчаса до приема трапезы.

Отвар овса при болезнях желудка и кишечника

Неочищенные зерна овса промывают под проточной водой, раскладывают тонким слоем на полотенце и просушивают. Из сухих зерен готовят муку в кофемолке или блендере. Половину стакана измельченного зерна заливают таким же объемом кипяченой воды, проваривают на слабом огне в течение 20 минут. Снадобье получается слизистой структуры, похожей на кисель. Его необходимо остудить и процедить через марлевый фильтр, добавить кипяченой воды до 500-600 мл. Хранят отвар на дверце холодильника. Принимают в течение дня, разделив на три приема за полчаса до еды.

Отвар овса при никотиновой зависимости

Курильщикам с большим стажем, которые не могут самостоятельно отказаться от пагубной привычки, рекомендуют такой рецепт отвара. Необходимо взять по 50 грамм зерен овса, ячменя, ржи и проса. Сырье заливают полулитром воды и кипятят в течение 7-10 минут. Полученное снадобье переливают в термос, настаивают на протяжении 12 часов, процеживают. Принимают по 150 мл трижды в день до появления отвращения к табачному дыму.

Отвар овса при бессоннице

Польза овса выявлена при нарушении сна, раздражительности, быстрой утомляемости, склонности к депрессиям. При регулярном употреблении отвара на основе злака улучшается память, устраняются головные боли и головокружения, повышается способность к интеллектуальной деятельности. Для приготовления снадобья 500 грамм овса заливают литром воды, томят на медленном огне в течение получаса, процеживают и принимают по стакану снадобья с добавлением меда перед сном.

Отвар овса для детей и пожилых людей

Для приготовления отвара потребуется стакан зерен овса, литр воды, литр молока, 30 грамм жидкого меда. Сырье заливают водой, доводят на медленном огне до состояния киселя. Затем добавляют молоко и снова доводят до киселеобразной консистенции. В остуженное снадобье вливают мед и дают ребенку или пожилому человеку вместо первого блюда один раз в сутки. Каждый день необходимо готовить свежий отвар и употреблять вскоре после приготовления.

Полезные свойства

Применение овса в лечебных целях обусловлено уникальным составом этого растения.

Употребление отваров на основе этой культуры или иных средств народной медицины способствует общему оздоровлению организма и ускорению процесса лечения заболеваний, связанных с нарушением работоспособности важных внутренних систем.

Овес создает хорошую профилактику и нормализует защитные функции организма. Народные целители рекомендуют принимать отвары из овса в период восстановления после тяжелых болезней или оперативного вмешательства.

Полезными свойствами овса являются следующие факторы:

устранение начальных признаков гипертонии;
противовоспалительный эффект;
нормализация работы печени и почек;
улучшение процесса усвоения углеводов в организме;
повышение уровня иммунитета;
укрепление опорно-двигательного аппарата;
нормализация обмена веществ;
благоприятное воздействие на работу внутренних органов;
выведение из организма тяжелых металлов и шлаков;
улучшение работы сердца и сосудов;
повышение умственной активности;
нормализация функционирования жизненно важных систем;
восполнение запаса кремния в организме;
повышение жизненного тонуса;
укрепление сосудов.

Отвар овса: лечебные свойства и польза

Польза овсяного отвара известна с давних времен. Несмотря на то, что официальная медицина не относит его к лечебным растениям, овес давно стал именоваться в народе именно лечебным растением. Связано это с уникальными свойствами овса, приносящими невероятную пользу человеческому организму.

Среди полезных свойств отвара из овса можно выделить следующие:

Обволакивающие свойства. В составе овсяного отвара содержится большое количество растворимой клетчатки, которая, при попадании в человеческий организм, приобретает вязкую структуру. Отвар обволакивает слизистую желудка, защищая его от воздействия агрессивных продуктов.
Способность нормализовать количество сахара в крови. В отваре овса содержится немалое количество инулина, который вполне может стать сахарозаменителем для диабетиков.
Способность избавлять от наркотической зависимости. Здесь имеются в виду различные вредные биологические стимуляторы, вроде алкоголя, сигарет и даже некоторых легких наркотиков. Вещество под названием скополетин, содержащееся в овсяном отваре, таким образом влияет на организм, что при его постепенном накапливании возникает устойчивая неприязнь к отравляющим организм веществам.
Восстановление мышечной системы. В отваре овса содержится также вещество как триптофан. Оно обладает необычными свойствами — способно активизировать наращивание мышечной массы. Именно по этой причине его часто включают в свой рацион спортсмены.
Нормализация работы ЦНС. Витамины группы В, в немалом количестве содержащиеся в напитке, помогут избавиться от стресса, стабилизировать психологическое состояние.
Потогонное и жаропонижающее свойства. Благодаря этим свойствам отвар можно смело использовать для лечения ОРЗ, простуды, воспаления легких. Но, важный момент: отвар овса готовится не на воде, а на молоке с добавлением меда.
Очищение организма от токсинов. Благодаря все той же растворимой клетчатке, отвар овса поможет очистить организм от токсинов, а также солей металлов и вредных кислот. Напиток будет эффективен при отравлениях, для восстановления поврежденной токсинами печени и поджелудочной железы. Его даже можно использовать онкобольным, прошедшим химиотерапию, в качестве средства, восстанавливающего организм и очищающего его от химических препаратов.
Снижение уровня холестерина. Все та же растворимая клетчатка помогает поддерживать работу сердечной мышцы, делает сосуды более эластичными.
Способность омолаживать организм. Отвар овса по праву считают эликсиром молодости, ведь он способен омолаживать организм, регенерируя ткани.
Мощный источник белка

Овес является источником растительного белка и, что немаловажно, легкорастворимого. Напиток с его содержанием можно вводить в рацион тем, кто придерживается вегетарианского типа питания или стремится похудеть

Овес быстро насыщает организм нужными веществами и, соответственно, снижает аппетит.

Лечебные свойства овса для печени

Почему так важно здоровье печени? Орган выполняет важнейшие функции, среди которых:

Барьерная. Печень защищает организм от любых вредных веществ и токсичных соединений.
Внешняя. Орган вырабатывает желчь, которая играет важную роль в процессе пищеварение, без которой переваривание продуктов питания было бы невозможно.
Внутренняя. Печень отвечает за нормальный метаболизм, участвует в процессе кроветворения.

К сожалению, стрессы, неправильное питание, вредные привычки самым пагубным образом влияют на здоровье органа, что отражается на состоянии и функционировании всего организма. Поэтому, даже если печень вас пока не беспокоит, стоит помочь и поддержать ее здоровье. Для этого существует очень мягкий и практически не имеющий противопоказаний способ – применение овса.

Целебные способности злака

Овес помогает мягко почистить, восстановить печень и помочь в лечении важнейшего «фильтра» нашего организма. При этом злак практически не имеет побочных проявлений, в отличие от синтетических препаратов. Кроме того, вы можете готовить средства на основе овса самостоятельно, рецепты приготовления очень просты, а ингредиенты требуют минимальных финансовых затрат.

Польза овса для печени огромна:

В злаковой культуре содержатся элементы и витамины, которые помогают в восстановлении и лечении самых разных печеночных патологий. Кроме того, вещества участвуют во всех обменных процессах, благотворно влияют на состав крови, улучшая внутреннюю печеночную функцию.
Элементы в составе овса положительно влияют на процесс пищеварения, помогая, облегчая работу печени. Это позволяет организму усваивать полезные вещества в полном объеме, не перегружая печень.
Кисели, настои, отвары из овса, используемые для лечения и поддержания работы печени, помогают почистить главный «фильтр» нашего организма, участвуют в его детоксикационной функции. В результате приема овса, очищается не только печень, но и весь организм, а продукты распада, токсичные и вредные вещества мягко выводятся естественным путем.
Целебные вещества и витамины в составе овса помогают укрепить общий и местный иммунитет, что позволяет не только предотвратить различные печеночные патологии, но и успешно бороться с уже имеющимися заболеваниями.

Ряд противопоказаний

Несмотря на свою очевидную пользу для здоровья печени, существуют случаи, когда употреблять средства на основе овса запрещено. К ним относятся:

Крупные камни (конкременты) в желчном пузыре. Прием овса обладает желчегонным действием и способствует движению конкрементов. При маленьких камнях употребление злака возможно, но только с разрешения и под наблюдением врача.
Заболевания ЖКТ в острой стадии.
Почечная недостаточность.
Индивидуальная непереносимость злака.

Не рекомендуется проводить лечение или чистку печени овсом во время вынашивания малыша, если только употребление злака не посоветовал вам наблюдающий врач.

Среди побочных проявлений можно отметить возникающую тошноту или дискомфорт в кишечнике. Однако такие симптомы возникают крайне редко.

Овес: характеристика растения, применение в питании

Овес относится к однолетним культурам. Отличается довольно компактными размерами: овес не вырастает более 1,5 м в высоту. Стебель растения очень крепкий, прямой, с наличием небольшого количества узлов, на которых располагаются светло-зеленые шероховатые листья. На верхушке растения находится колос, состоящий из 2-4 цветков. Плоды культуры представляют собой небольшие зернышки, покрытые чешуйками.

Цветение овса начинается с приходом лета и заканчивается в конце июля. Плодами же он радует ближе к первым числам сентября. Стоит отметить тот факт, что дикорастущий овес встречается крайне редко. А вот его выращиванием занимаются повсеместно по всему миру. Еще несколько тысяч лет назад древние римляне выращивали культуру в качестве основного корма для лошадей. Позже овсом заинтересовались британцы. Им очень понравилась культура, способная выжить в достаточно холодной и очень влажной среде. Со временем овес начали использовать в пищу, в основном в виде каши.

Еще 300 лет назад медики заявляли о пользе данного продукта и предположили, что его можно использовать как лекарство от болезней. После многочисленных экспериментов, в ходе которых было выявлено положительное влияние культуры на организм, его стали рекомендовать и врачи, и диетологи.

В современном мире овес относится к диетическим продуктам, часто именуемым «здоровыми». Овсяные кашу и хлопья часто назначают пациентам в послеоперационный период, молодым кормящим мамочкам (в качестве источника микроэлементов и витаминов), диабетикам, лицам, страдающим заболеваниями мочеполовой системы и др.

Овес используют в измельченном виде, в виде хлопьев, делают из него кисели, напитки. Но наибольшей популярностью в качестве лечебного средства пользуется отвар овса.

Отвар овса: лечебные свойства и противопоказания

Довольно эффективным средством считается отвар из овса. Он пользуется большой популярностью и применяется не только для улучшения самочувствия, но и для излечения многих патологий:

Язва желудка и гастрит. Овсяный отвар имеет обволакивающее свойство, после попадания его в желудок растворимая клетчатка покрывает слизистую, уменьшая боль и препятствуя разрушению поверхности.
Сахарный диабет. В отваре есть инсулин, препятствующий скачкам сахара в крови.
Разные зависимости. Скополетин, который содержится в отваре, борется с различными зависимостями, вызывая отвращение к наркотикам, алкоголю и сигаретам.
Бессонница и депрессивное состояние. Благодаря витаминам группы В отвар помогает успокоить нервную систему и устранить бессонницу.
Помогает в наращивании мышечной массы. Триптофан дает мышцам расти и быстро восстанавливаться спортсменам после тренировки.
ОРЗ. Овсяный отвар с изюмом способен понизить температуру.
Холестерин. В напитке имеется бета-глюкан, помогающий избавляться от холестерина.
МКБ – мочекаменная болезнь – овсяный отвар выводит жидкость из организма, способствуя снятию отеков и растворению камней в почках.
Старение. Отвар улучшает регенерацию тканей, что позволяет долго жить и лучше выглядеть.
Лишний вес. Витамины и минералы, аминокислоты снижают аппетит, чем помогают похудению.
Нехватка белка. Если нельзя есть мясо и образуется недостаток белка, то овсяный отвар легко справляется с этой проблемой.

Полезный отвар из овса не всем можно употреблять, потому что у него имеются противопоказания:

Сердечно-сосудистая недостаточность.
Холецистит и цирроз печени.
Высокая кислотность.
Патология желчного пузыря.
Аллергия на овес.
Почечная недостаточность.

Строгого запрета на прием отвара овса нет. Но прежде чем начать его принимать, нужно посоветоваться со своим врачом – только при его одобрении можно смело начинать лечение.

Полезные свойства зерен овса

В супермаркетах мы привыкли покупать овес для приготовления овсяной каши. Это химически обработанные зерна злака, которые предназначены для быстрой варки – «Геркулес». В процессе обработки такой овес теряет львиную долю полезных веществ, поэтому не годится для приготовления лечебного отвара. Чтобы получить целебное снадобье с максимальным содержанием витаминов и микроэлементов, необходимо приобрести цельное неочищенное зерно. Такое сырье продается в отделах здорового питания или магазинах корма для животных. Только цельный необработанный овес можно использовать в лечебных целях.

Обладает противовирусным и антибактериальным действием – помогает бороться с простудными заболеваниями и укрепляет иммунную систему.
Оказывает отхаркивающий эффект в сочетании с молоком и медом – применяется при лечении бронхитов и воспаления легких.
Вызывает потогонное и жаропонижающее действие на организм – снижает температуру тела при лихорадках.
Нормализует антитоксическую и метаболическую функцию печени – назначается при гепатитах, холециститах, циррозе печени, атеросклерозе с целью нормализации уровня холестерина в крови.
Восстанавливает работу поджелудочной железы – нормализует уровень сахара в периферической крови, рекомендован для регулярного применения больным с сахарным диабетом.
Укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца за счет содержания магния, калия и фосфора – назначается при гипертонии, ишемической болезни сердца, нормализует ритм и артериальное давление.
Благотворно влияет на процессы пищеварения, обладает защитными компонентами для слизистой пищеварительного тракта – применяется при воспалительных процессах в желудке и кишечнике.
Содержит витамины группы В, А, Е, К – нормализует функцию нервной системы, предупреждает депрессию, повышает устойчивость к воздействию стресса, улучшает состояние кожи, ногтей и волос.
Вызывает быстрое чувство насыщения, обладает высокой питательностью при низком содержании калорий – рекомендован для диетического питания и борьбы с лишним весом.
Содержит большое количество витаминов и микроэлементов – считается незаменимым продуктом во время беременности, восполняет недостающие компоненты для питания плода.

Лечение овсом признано многими врачами традиционной и нетрадиционной медицины. Регулярное употребление отвара на основе злака может избавить от никотиновой зависимости, улучшить общее состояние, придать бодрости и заряд энергии в течение всего дня.