Пища для ума: продукты, улучшающие концентрацию и работу мозга

Диета для очищения сосудов головного мозга

Полноценная чистка сосудов головного мозга в домашних условиях без вреда для организма может быть осуществлена при соблюдении установленных правил питания.

К тому же, диета поможет:

увеличить эластичность стенок артерий и повысить их тонус;
уменьшить холестерин в крови;
вывести из печени токсичные соединения;
снизить массу тела;
улучшить работу суставного аппарата.

Особенностью грамотного питания является употребление, преимущественно, свежих фруктов и овощей, количество которых должно составлять половину всей используемой пищи

Также важно готовить еду из злаков и зерновых (каши на воде и молоке с минимальным количеством соли, сахара и масла, либо отсутствием этих компонентов). Белковая пища тоже должна присутствовать и составлять 25% от общего количества

Неплохо устаивать и «голодные» дни с минимальным употреблением пищи.

Главные правила при таком питании:

небольшие порции, которые будут способствовать снижению веса, при этом голодать недопустимо;
уменьшение количества мучных изделий, риса, манки, сахара, соль разрешается добавлять в блюда ежедневно, но не больше 7 грамм;
лучше всего в качестве жиров для заправки брать качественные растительные масла – оливы, семян льна;
следует выпивать в день до 2 литров питьевой воды.

Диетологи и доктора рекомендуют включить в ежедневный рацион следующие полезные продукты:

свежий чеснок, обладающий разжижающими кровь свойствами, и снижающий давление;
натуральные сорта мёда, отличающегося тонизирующим, дезинфицирующим и противоокислительным действием;
репчатый лук и отвары из шелухи, этот овощ важен для организма своим сосудорасширяющим воздействием, кроме того, он повышает концентрацию гемоглобина, обеспечивает аскорбиновой кислотой, стимулирует синтез коллагена, делающего мозговые артерии более упругими и крепкими;
эффективным чистильщиком является свёкла, способная освобождать кровоток от отложений, снижать артериальное давление и поддерживать работу сердечной мышцы;
цитрусовые, особенно, лимоны – это отличное средство от сосудистых бляшек по причине большого содержания клетчатки и множества полезных витаминов;
очистить артерии поможет и хрен, который повышает иммунитет, препятствует набору веса и стабилизирует давление;
имбирный корень включает важные витаминные вещества, селен и антиоксиданты, может улучшать состояние сосудов, нейтрализуя свободные радикалы, питать сердце и снижать плотность бляшек;
подобным действием обладает и сельдерей, который, помимо витаминов, содержит ценные ферменты;
на состоянии сердечных и мозговых артерий положительно сказывается употребление в пищу ягод клюквы и калины.

Наряду с этими продуктами, желательно, использовать качественный зелёный чай, жирные породы рыбы и морепродукты, включающий в состав полиненасыщенные жирные кислоты, кисломолочную продукцию, овсянку, гречку и кукурузу в виде каш, разные виды орехов, масло сои, тыквы и кунжута.

В то же время, придётся отказаться от вредной пищи, употребление которой негативно сказывается на здоровье мозговых артерий:

жирная, жареная пища, в частности баранина, говядина, свинина, ножки кур, индеек, уток и гусей;
свежая выпечка, пирожные, торты, кондитерские изделия, повышающие в крови количество холестерина;
картофель, жаренный и приготовленный во фритюре, содержащий, как правило, много калорий и соли;
воздушная кукуруза, приготовленная путём нагревания (опасна высоким содержанием жира);
спиртное, снижающее иммунитет, насыщающее сосуды токсинами и ядами, и делающее их менее здоровыми и подверженными повреждениям.

Любой фастфуд, гамбургеры, пицца и иные изделия – это источник твёрдых жиров, которые также препятствуют нормальной проходимости сосудов и активному кровообращению.

Многочисленные медицинские тестирования показали, что использование этих продуктов наносят наибольший ущерб сосудам сердечной мышцы и мозга, поэтому от них разумнее отказаться. Дополнить диету можно отказом от сигарет.

Имбирный корень включает важные витаминные вещества, селен и антиоксиданты, может улучшать состояние сосудов, нейтрализуя свободные радикалы, питать сердце и снижать плотность бляшек.

Оптимизация микрофлоры кишечника

Ученые обнаружили, что связь кишечника и мозга очень тесная. Кишечник посылает в «центральный компьютер» большое количество информации, которая в корне влияет на его активность. Если кишечник не работает, возникает дисгармония. Доказано, что проблемы в кишечнике связаны с развитием тревоги, депрессии, аутизма, нарушения памяти.

В декабре 2011 года «Journal of Neurogastroenterology» опубликовал информацию о том, что пробиотические бактерии (правильные, должны в преимуществе присутствовать в кишечном тракте) участвуют в регуляции настроения, депрессии, агрессии, деятельности мозга (память, способность интенсивно мыслить).

Кишечные бактерии – это активная неотъемлемая часть тела, сильно зависящая от рациона питания, образа жизни. Потребление большого количества обработанных продуктов, подслащенных напитков сильно угрожает кишечным бактериям; обработанная пища уничтожает здоровую микрофлору, а сахара способствуют развитию плохих бактерий, грибов.

Рост пробиотических бактерий поддерживает ежедневное потребление квашеной капусты (без пастеризации, консервантов), качественных добавок с пробиотиками и пребиотиками.

Что такое эти добавки, зачем их принимать?

Как говорит автор книги, пищевые добавки – это питательные микроэлементы, которые достаточно получать в очень небольших дозах.

Их вес измеряется:
В микрограммах (обозначение мкг) — одна милионная грамма. То есть если доза 1000мкг., то это всего 0,001 грамма. Одна тысяча микрограмм равна одной тысячной грамма!
В миллиграммах (обозначение мг) — одна тысячная грамма. То есть если доза 100мг., то это 0,1 грамма. Одна десятая грамма.

Добавки принимают для получения необходимых для работы мозга веществ, которых недостаточно в нашей ежедневной еде. Или, которые быстро расходуются нашим организмом из-за неблагоприятной внешней среды — загрязнения, отсутствие солнца и т.п.

Когда каких-то веществ недостаточно, то, постепенно, мозг начинает работать хуже + могут наступить некоторые необратимые изменения (так сказать приходит старость и мы начинаем овощиться). Поэтому, чтобы предотвратить это мы принимаем эти добавки.

Зеленые соки и смузи

В зеленом соке сочетаются зеленые фрукты и овощи, такие как:

темно-зеленые листовые овощи, такие как капуста или шпинат
огурец
зеленые яблоки
свежая зелень, например, лемонграсс

Зеленые смузи также могут содержать такие ингредиенты, как авокадо, йогурт, протеиновый порошок или бананы, для придания кремообразности и увеличения количества питательных веществ.

Хотя полезные свойства зеленых соков или смузи в значительной степени зависят от ингредиентов, эти напитки часто богаты витамином C и другими полезными антиоксидантами ().

Вы можете купить уже приготовленные зеленые соки или смузи, или приготовить их самостоятельно. Попробуйте один из рецептов ниже.

Простой рецепт зеленого сока

На 3–4 порции

Ингредиенты:

1 головка сельдерея
2 средних огурца
1 горсть лемонграсса
3 большие горсти свежего шпината
2 маленьких зеленых яблока с вырезанной сердцевиной и нарезанных
2 лайма, очищенных без семечек

Процесс приготовления:

Тщательно вымойте все продукты, затем нарежьте их на достаточно мелкие кусочки, чтобы соковыжималка могла справиться с ними.
Пропустите каждый ингредиент через соковыжималку и соберите сок в большую банку или кувшин.
Хорошо перемешайте и храните в холодильнике до 5 дней.

Простой рецепт зеленого смузи

На 1 порцию

Ингредиенты:

2 горсти сырой кудрявой капусты
половина банана, очищенная и нарезанная
половина авокадо
1 чашка (245 грамм) ванильного греческого йогурта
1/2 чашки (120 мл) молока (животного или растительного происхождения)
горсть льда

Процесс приготовления:

Тщательно вымойте капусту.
В блендере смешайте все ингредиенты. Если смузи получился слишком густым, попробуйте добавить больше молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще банана или авокадо.

7 полезных свойств

Многие ученые, проводившие серьезные исследования влияния молока и его производных на центральную нервную систему, с уверенностью утверждают, что вряд ли в каких-либо других продуктах можно найти более полезный для мозга состав.

Особенно актуально это для детей и, вопреки появившемуся не так давно мнению, пожилых людей, особенно женщин.

Итак, в пользу молока как уникальной, полезной и незаменимой еды в рационе человека, говорят следующие факты.

1. Белок как строительный материал

Белок — это строительный материал тканей головного мозга, улучшающий кровообращение и защищающий от инфекций. Без белка организм вообще не может существовать.

Такие его виды, как глобулин, казеин и альбумин содержат незаменимые аминокислоты и лежат в основе жизнедеятельности главного органа центральной нервной системы, формируют иммунитет против любого неблагоприятного воздействия инфекций и улучшают кровообращение.

Сложно сказать, в каком возрасте сложнее обойтись без этих полезных свойств молока. Что касается мифа о плохом усвоении молока желудочно-кишечным трактом взрослого человека, то природа предусмотрела этот нюанс: соляная кислота в желудке нужна для того, чтобы помогать перевариванию всех сложных компонентов молока, превращая его в нежные хлопья и помогая усвоению.

Говоря о плохом усвоении молока организмом взрослого, люди обычно неправильно представляют причинно-следственные связи. Аллергия на молочный белок или проблемы с усвоением лактозы — следствие не свойств молока, а особенностей больного организма человека.

2. Лактоза для нервной системы

Молоко содержит углеводы, без которых не может существовать нервная система. Главный углевод, который стал камнем преткновения в дискуссии о пользе молока, — лактоза. Она обязательно должна быть в организме, так как она:

полезнее сахарозы;
поддерживает жизнедеятельность нервной системы в целом;
обязательно должна быть в рационе при болезнях сердца и сосудов;
образует молочную кислоту, которая не дает развиваться процессам гниения и помогает усвоению других нужных для головного мозга веществ.

3. Жирные кислоты для сердечно-сосудистой системы

Молоко содержит самый полезный из всех животных жиров. Он находится в составе клеточных мембран, необходим тканям мозга, без него не появятся многие гормоны.

Молочный жир имеет низкую температуру плавления и очень легко усваивается. Является источником важнейших жирных кислот, необходимых сердечно-сосудистой системе: арахидоновой, линолевой и линоленовой и других. Подробнее о пользе молочных продуктов для сердечно-сосудистой системы смотрите в отдельной статье.

4. Улучшение функциональности нейронов

Молоко улучшает функциональность нейронов в любом возрасте, тем самым улучшая память и снижая риск развития деменции.

При регулярном его употреблении улучшается запоминаемость, повышается быстрота реакций, улучшается координация движений и речевые способности.

5. Профилактика болезней Паркинсона и Альцгеймера

Молочные продукты помогают выработке антиоксиданта глутатиона, который нейтрализует процессы окисления, предупреждая тем самым многие возрастные заболевания нервной системы, например, болезней Паркинсона и Альцгеймера.

6. Повышение настроения и эмоционального состояния

Молоко повышает настроение, ослабляет негативные реакции на стресс, предупреждает депрессию. Содержит аминокислоту триптофан, которая участвует в выработке гормона радости серотонина.

Серотонин участвует в процессах роста, является предшественником мелатонина, улучшающего, в свою очередь качество сна, без которого не может быть полноценного отдыха для нервной системы.

7. Содержание других важных веществ

Молоко имеет отличный состав необходимых для всей нервной системы веществ: кальция, фосфора, витаминов, молочных жиров и кислот, которые крайне необходимы тканям головного мозга и усваиваются на 98%.

Также ознакомьтесь с инфографикой

Жирное молоко и молочные продукты не могут быть «виноваты» в развитии атеросклероза. Причина появления отложений на стенках сосудов на 80% связана с больной печенью, где этот «плохой» холестерин и синтезируется. Даже самые вредные пищевые продукты не могут доставлять больше 20% «плохого» холестерина. И молочные среди них — в наименьшей зоне риска.

Еще 7 продуктов для включения в рацион

Диетологи советуют использовать для улучшения способности помнить и запоминать не только розмарин, но и другие травы и продукты. Так эффект поддержки мозга будет максимальным и более заметным.

Морская рыба и морепродукты. Эта пища обязательна для тех, у кого работа связана с усвоением большого объема информации. Дары моря богаты не только йодом, который сам по себе поддерживает функцию запоминания, но и ненасыщенными жирными кислотами омега-2 и омега-3: они непосредственно питают клетки мозга и стимулируют кровообращение в этом тонком по своей структуре органе. Подробнее о влиянии омега-3 кислот на мозг смотрите в отдельной статье.
Куриные яйца. Витамины, фолиевая кислота, холин, — все это не просто укрепляет способность помнить, но и является необходимым условием нормального функционирования мозга.
Овощи. Это также отличный источник полезных для мышления веществ. А некоторые из них содержат довольно редкие и крайне необходимые для прочной памяти витамины, например, витамин К в брокколи.
Фрукты и ягоды. Большинство из них полезно как средство для развития способности запоминать. Например, апельсины и черника помогают укреплению памяти в любом возрасте, так как в их составе огромное количество антиоксидантов и витаминов.
Орехи, семечки и нерафинированные масла прямого отжима. Они также богаты органическими кислотами, имеют в своем составе большое количество минеральных вещест, витаминов, сахаров, — всего, что необходимо для хорошей мозговой деятельности.
Другие приправы. Кроме розмарина, есть множество приправ, которые хорошо стимулируют мозговую активность. Например, кайенский перец и куркума, которая содержит куркумин — уникальное вещество, очень полезное для мышления в целом.
Горький шоколад. Какао-бобы, из которых состоит шоколад, содержат много триптофана, который способствует выработке в мозге гормонов, отвечающих за хорошее настроение, запоминание и другие свойства мозга.

Также обратите внимание на инфографику:

Народные средства чистки сосудов головного мозга в домашних условиях

Все мы понимаем важность очищения церебральных артерий, но плохо представляем, как почистить сосуды головного мозга народными средствами. А ведь эффективность такого метода доказана временем и многочисленными случаями оздоровления

Проконсультировавшись с врачом можно приступить к процедурам, главное, правильно готовить и употреблять лечебные снадобья. В числе, наиболее, действенных средств можно назвать следующие:

Клевер для чистки сосудов мозга

Клевер для чистки сосудов мозга применяется в виде настоя на медицинском спирте (100 граммов на 750 мл). Настаивается зелье две недели в месте, защищённом от света. Можно готовить препарат и на водке с использованием свежих цветков красного клевера. Приём спиртового продукта предусматривает 20 мл раствора на ночь в течение 15 дней, лекарство на водке разводят водой (30 капель) и пьют перед каждым приёмом еды.

Лавровый лист для чистки сосудов головного мозга

Лавровый лист для чистки сосудов головного мозга подходит, когда больного регулярно донимают головные боли, наблюдается бессонница, ухудшение зрительной и слуховой функции, повышение кровяного давления. Растение помогает расширить сосуды, стимулирует активное кровоснабжение мозговых оболочек, насыщение их кислородом. Отвар из лавра делают, взяв 10-14 листочков и полтора стакана воды, потребуется отварить листья пять минут, а затем настоять несколько часов. Используют по глотку пятикратно за день в течение трёх дней с перерывами на 12 суток.

Чистка сосудов мозга чесноком и лимоном

Чистка сосудов мозга чесноком и лимоном – это быстрый способ избавиться от нежелательных бляшек, лекарство просто растворяет их. Компоненты берутся в равных пропорциях, перемешиваются, измельчаются и заливаются водой. 50 граммов средства нужно принимать до 40 дней. Состав хранится в холодном месте. Следует иметь в виду, что такой рецепт противопоказан при воспалении поджелудочной железы, хронических заболеваниях почек, эпилептических приступах, а также, при беременности и лактации.

Шелуха лука для очистки сосудов мозга

Шелуха лука для очистки сосудов мозга считается действенным лекарством при повышенном уровне холестерина. Благодаря её использованию, снижается его количество, сосуды расширяются, нормализуется концентрация гемоглобина, лучше работает сердце, поскольку получает такие важные вещества, как магний, кальций и натрий. Помимо этого, происходит очищение других органов от токсинов. Чтобы приготовить отвар используют измельчённое сырьё (три большие ложки), и варят около 25 минут. Перед приёмом можно положить в снадобье мёд и пить за 30 минут до еды по половине стакана.

Сосновые иголки для чистки сосудов мозга

Можно использовать сосновые иголки для чистки сосудов мозга, лучше набрать свежих со здоровых деревьев, растущих вдали от железных и автомобильных дорог. Хвою удобно измельчить ножницами, затем её следует заварить кипящей водой. Очищенный плод лимона потребуется измельчить и залить подготовленным отваром. Как правило, принимают снадобье до или после принятия пищи, примерно за час. Курс составляет три недели, потом – такой же перерыв.

Пчелиный подмор для очищения сосудов мозга

Пчелиный подмор для очищения сосудов мозга помогает стимулировать работу иммунного аппарата, также он устраняет бляшки, снижает воспаления сосудистых стенок и улучшает в них обмен веществ. Таким образом, благодаря пчелиному жиру, яду, белкам, флавоноидам и микроэлементам, происходит активация кровотока и нормализация снабжения мозга питательными веществами и кислородом. Также в подморе содержится гепарин, замедляющий свёртывание крови. Лекарство готовится из свежего сырья и водки (1:5) и выдерживается 15 дней. Настойку принимают в количестве 20 капель трижды в день один месяц.

Чистка сосудов мозга грецким орехом

Продуктивной считается чистка сосудов мозга грецким орехом, прежде всего, это питание мозговых тканей и сосудистых стенок незаменимыми кислотами, стабилизация обмена веществ, улучшение реологических свойств крови, благодаря аргинину. Есть возможность употреблять в пищу масло этого натурального продукта, но можно смешать очищенные внутренние части с жидким свежим мёдом, настоять месяц и кушать по маленькой ложке три раза в день.

Конечно, можно проводить очистку с помощью фармакологических препаратов, но в этом случае необходимо, чтобы их выписал невролог.

5 фактов о его влиянии на когнитивные функции

Наличие минеральных микроэлементов в меде положительно сказывается на биохимическом составе крови. Восстановление баланса того же калия, железа действительно снижает риск развития атеросклероза и, как следствие, инсульта. Помимо этого, продукт несет следующую пользу:

Улучшает работу центра памяти (стимулируя работу коры головного мозга). Способствует этому серотонин, которого в меде содержится больше чем в любых других продуктах и блюдах. А ещё этот гормон улучшает эмоциональное самочувствие (и именно поэтому его часто именуют как «гормон счастья»).
Улучшает кратковременную память, тем самым препятствуя развитию склероза. Данный эффект достигается за счет наличия в меде холина – белковое соединение, которое на головной мозг действует как антидепрессант.
Нормализует тонус сосудов головы. Способствует этому не только увеличение уровня гемоглобина, но ещё и наличие в составе фруктозы, которая расщепляется быстрее, чем традиционный сахар. Вероятность разрывов сосудов при этом в разы снижается.
Снижает уровень холестерина в крови. По большей части этому способствуют флавониды, которые ускоряют расщепление и окисление липидов низкой плотности, таким образом, очищая сосуды. Но это актуально только в том случае, если мед употреблять регулярно.
Способствует нейтрализации свободных радикалов. За это как раз и отвечает оксиметилфурфурол, который стимулирует биохимическую реакцию с нейтрализацией «поврежденных» молекул. Вероятность появления опухолей головного мозга при этом снижается в несколько раз.

Не следует забывать, что мед содержит большое количество глюкозы. В избытке – она вредит сосудам головного мозга. Ежедневно рекомендуется употреблять не более 150 грамм меда, а главное – не разогревать его свыше 65 градусов (так как большая часть флавонидов при этом распадаются на производные элементы).

Как правильно употреблять куркуму, чтобы улучшить работу мозга и печени!!!

Как правильно употреблять куркуму, чтобы улучшить работу мозга и печени!!!

Куркума является очень популярной специей Южноазиатской кухни. Ее не только добавляют в блюда, но и потребляют для лечения проблем со здоровьем.

Вы наверняка уже слышали про бесчисленные преимущества куркумы, но знали ли вы, что она также полезна для работы мозга и печени?

КУРКУМА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ МОЗГА

Куркума лечит не только физические проблемы со здоровьем, но и психические. Ее активный ингредиент под названием куркумин предотвращает болезнь Альцгеймера. Одной из основных причин этого заболевания являются бета-амилоидные бляшки, которые накапливаются в головном мозге.

Последние исследования показали, что куркумин предотвращает накопление этих бляшек на 40%. Вот почему куркума является одним из возможных методов лечения болезни Альцгеймера.

Но это еще не все! Куркумин также обладает мощными противовоспалительными свойствами. Это значит, что он снижает риск любых повреждений, вызванных воспалением.

Кроем того, куркума лечит депрессию, которая тоже считается заболеванием мозга.

КУРКУМА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ПЕЧЕНИ И БОРЬБЫ С РАКОМ

Уже более века куркума используется для лечения заболеваний печени благодаря ее противовоспалительным свойствам и содержанию мощных антиоксидантов.

Согласно исследованиям, куркума предотвращает повреждения печени, вызванные следующими причинами:

— Передозировка железа.

— Высокий уровень токсичности.

— Этанол (алкоголь, который вы пьете).

— Цирроз печени.

— Заболевания печени (например, холестаз).

Недавние исследования также показывают, что куркума снижает риск развития рака печени, включая гепатоцеллюлярную карциному.

Она также уменьшает влияние тиоацетамидов и других канцерогенов, которые причиняют вред здоровью печени.

БЫСТРЫЕ И ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

К несчастью, наш организм трудно усваивает активный ингредиент куркумы. И это – печальный факт, поскольку именно куркумин обладает большинством полезных свойств.

Если вы потребляете куркуму в сыром виде, то ваше тело поглощает только 1% куркумина. Вот несколько советов, чтобы максимально воспользоваться всеми преимуществами куркумы.

Обязательно покупайте высококачественную органическую куркуму с содержанием 95% куркуминоидов.

Потребляйте куркуму вместе с черным перцем, поскольку он повышает биодоступность куркумина в тысячу раз.

Вы также можете есть куркуму вместе с кокосовым маслом. Оно растворяет куркумин, чем улучшает его поглощение организмом.

Регулярное потребление куркумы значительно улучшит ваше здоровье. ¼ чайной ложки в день будет достаточно.

ВОДА С КУРКУМОЙ

Каждый день пейте воду с куркумой.

Ингредиенты:

— 1 или 2 стакана воды

— Четверть чайной ложки куркумы

Вскипятите воду, добавьте куркуму и не снимайте с огня еще 10 минут. Затем дайте напитку остыть и выпейте до дна.

Еще одним способом потребления куркумы – это его сочетание с полезными жирами.

Ингредиенты:

— 2 чашки кокосового молока

— 1 чайная ложка куркумы

— 1 чайная ложка кокосового масла

— Щепотка черного перца

Все, что вам нужно сделать, это смешать эти ингредиенты и подогреть их в кастрюле. Однако не доводите до кипения! Пейте этот напиток, пока он еще горячий.

Перевод и адаптация — Шкатулка Рецептов