15 мощных продуктов для поддержки печени и желчного пузыря

Комплексный подход

Холецистит излечим, но с большим трудом

Избавиться навсегда непросто, важное условие – комплексный и системный подход. Тогда последствия заболевания сводятся к минимуму

Коррекция питания и диета

В правильном питании заложены основы лечения при холецистите. Полезные продукты содержат необходимые витамины. К ним относятся:

Витамин А содержится в кисломолочных продуктах, молоке и сливочном масле.
Витамин В содержится в мясе, крупах, хлебе, рыбе, петрушке.
Льняное масло содержит витамины Омега-3 и Омега-6;
Витамины группы С.

Способы лечения при панкреатите:

Картофельный сок как противовоспалительное спазмолитическое средство. Свежий сок замедляет выработку пищеварительных ферментов и помогает от панкреатита.
Приступ панкреатита поможет снять препарат бессмертника песчаного, улучшит желчеотделение и активизирует работу поджелудочной железы.

Методы лечения конкрементов: расторопша пятнистая – противовоспалительное антибактериальное спазмолитическое средство. Употребляют семена в заваренном виде и в сухом, а также масло расторопши. Микроэлементы этого растения обладают свойствами, снижающими уровень холестерина. Маслом расторопши полезно заправлять салат из свежих овощей.

Другие способы лечения

От хронического заболевания помогают также грязелечение и санаторно-курортное лечение.
Девясил при острой форме болезни помогает снять боль и неприятные ощущения. Заваривают девясил совместно с чередой и мятой: измельчают ингредиенты, оставляют на час в кипятке, потом процеживают и употребляют перед едой.

Холецистит не приходит как самостоятельное заболевание. Это всегда причина, спутник опасных диагнозов. Требуется системное лечение, с болезнями панкреатит, сахарный диабет. Болезнь имеет инфекционную природу, потому врачи часто назначают курс антибиотиков. Однако употребление антибактериальных медикаментов бывает противопоказано. Такой рецепт невозможен при беременности, лактации, аллергиях на компоненты лекарственных средств, серьёзном дисбактериозе.

Существуют хирургические методы лечения, но не всегда возможные. Тибетская медицина считает заболевание проявлением дисбаланса регуляции работы печени и желчевыводящих путей. Причинами справедливо считаются неправильное питание, стрессы. При хроническом, калькулёзном холецистите народная медицина имеет противопоказания, необходимо тщательно подбирать варианты лечения. Предупредить заболевание легче, чем лечить последствия, поэтому профилактика должна быть на первом месте.

При желчнокаменной болезни в желчном резервуаре и протоках начинают формирование камни. Из-за застоя желчи возникает билиарный сладж, провоцирующий боли и дискомфорт. Патология – не редкость для современного человека. Заболевают взрослые люди. К примеру, в Америке и Европе желчнокаменная болезнь обнаружена у четвертой части мужчин и трети женщин. Чаще подвержены заболеванию женщины в возрасте, с лишним весом.

Камни в желчном пузыре

Оперативное лечение начинается при развитии хронического либо острого калькулёзного холецистита, направленного на удаление желчного пузыря. Медики не приступают к специфическому лечению, если отсутствуют осложнения и клинические симптомы, явно выраженные. Больному рекомендуется чаще находиться в покое, принимать регулярно тёплую ванну, соблюдать постельный режим, делать клизмы, предпочтительно, с настоем ромашки, соблюдать диету, включающую продукты с малым содержанием жиров, снабженных витамином группы «К». Подобные меры влияют на уменьшение зуда и желтухи.

В периоды отсутствия обострения, стабильном самочувствии, разрешается воспользоваться народными методами, но перед практикой домашнего лечения требуется получить одобрение от лечащего гастроэнтеролога! Врач сообщит точное количество конкрементов, размеры и места распространения. Рекомендуется пройти ультразвуковое обследование либо сделать рентген. Потом врач разрешает заняться самостоятельным выведением камней в желчном пузыре без операции.

Почему в желчном пузыре образуются камни и как они себя проявляют?

Нарушение функции желчного пузыря под названием желчнокаменная болезнь является достаточно частым явлением. Желчные камни образуются из-за повышения содержания холестерина и уменьшения общего количества желчных кислот. Подобные нарушения с течением времени создают условия для превращения избыточного холестерина в кристаллы и дальнейшего камнеобразования. Нарушается работа желчного пузыря (его моторная и другие функции), он становится просто «мешком» для образующихся камней. Конечно, у каждого человека желчнокаменная болезнь будет проявляться по-своему, индивидуально. Однако, когда камней становится все больше и они становятся крупнее, желчный пузырь растягивается и появляется боль, интенсивность и выраженность которой проявляются индивидуально. Чаще всего это резкая и внезапно сильная боль, иногда бывает тошнота и рвота. Так что основным советом для предупреждения такой ситуации является постоянный контроль здоровья желчного пузыря, а также соблюдение правильной рациональной диеты.

Какие основные принципы рационального питания при желчнокаменной болезни (ЖКБ)?

Соблюдать правильный режим питания при ЖКБ очень важно, так как несоблюдение правил питания приводит к повторному камнеобразованию. Этому способствуют такие факторы как: избыток высококалорийных блюд, недостаточность витамина А и растительных масел, высокоэнергетический рацион, малое количество пищевых волокон – все это способствует замедлению деятельности кишечника

Правильный подход к рациону при ЖКБ поможет привести в норму обмен холестерина и улучшить здоровье желчного пузыря, а следовательно – самочувствие пациента. Основные принципы диеты:

уменьшение приема жиров и углеводов для общего снижения содержания калорий;
отказ от высокохолестериновых продуктов и блюд;
употребление продуктов, богатых магнием, помогающим выводить холестерин из крови;
разрешается употреблять разнообразные овощи;
ежедневный прием минеральной воды, повышающей щелочность желчи для увеличения растворимости холестерина.

Кроме того важными условиями питания являются:

Порции должны быть малыми, а питание дробным (около 5-6 раз в сутки). Для себя нужно определить время для приема пищи и временные промежутки между этими приемами пищи. Физиологически верным будет прием пищи не позже чем за два часа до ночного сна.
Готовить блюда следует паровым методом или запеканием. Все используемые ингредиенты рекомендуется максимально измельчать, чтобы снизить функциональную нагрузку на желчный пузырь. Жареные блюда – абсолютно запрещены.
С целью избежания лишнего желчеобразования температура пищи в момент ее употребления должна быть примерно от 20 до 60 °C.
Применение обычной кухонной соли более 10 граммов в день способствует загущению желчи. В сутки рекомендуется пить до двух литров чистой воды без газа.
Алкогольные напитки стоит резко ограничить, так как они вызывают спазмы в нездоровом желчном пузыре.

Как работает печень и желчный пузырь

Печень участвует в метаболизме всех питательных веществ. Именно здесь происходит синтез аминокислот, гормонов, липидных соединений, сложных углеводов. При ее участии образуются строительные «кирпичики» для всех пищеварительных ферментов. Именно в печень поступают все всосавшиеся вещества, откуда они перераспределяются по всему организму. Также в этом органе происходит образование желчи.

Защитная функция печени обеспечивается детоксикацией всех вредных веществ, которые поступают в организм извне и образуются внутри при заболеваниях внутренних органов. Именно в печени происходят различные реакции обезвреживания токсинов. Сюда приносится кровь со всего организма.

Гепатобилиарная система

Желчь представляет собой смесь желчных кислот, пигментов, липидов и других соединений, которые играют ключевую роль в эмульгации жира. Этот процесс представляет собой «измельчение» жировых веществ до наиболее усваиваемых элементов. Без участия желчи жировой обмен нарушается, развивается недостаток липидов и жирорастворимых витаминов.

Желчь поступает в желчный пузырь, где хранится до поступления пищи в желудок и кишечник. затем рефлекторно происходит выброс этого секрета в желчные пути, а оттуда в тонкую кишку. Часть желчи подвергается обратному всасыванию в дальних отделах кишечника. Вместе печень и желчный пузырь образуют гепатобилиарную систему.

Как оценить работу

Активность работы печени отражается уровнем печеночных ферментов АсаТ и АлаТ. При воспалении печени они резко повышаются. Нормальное функционирование желчного пузыря характеризуется показателями билирубинового обмена: общего, прямого и связанного билирубина. Липидный обмен характеризуют фракции липидного спектра.

Что нежелательно употреблять из остальных продуктов

«Убить» поджелудочную железу способны алкоголь, никотин и излишне жирная пища, поэтому категорически нельзя есть следующие продукты: мясо и рыбу жирных сортов, а также крепкие бульоны из них, фастфуд во всех видах, сало и копчёные продукты, консервы, острые и жареные блюда, включая всевозможные чипсы и солёные орешки;

Напитки с желчегонным эффектом

Некрепкий чай и кофе выводят желчь и благотворно влияют на пищеварение. Однако таким свойством располагают только качественные натуральные продукты, употребляемые в небольших количествах. Небольшая чашечка некрепкого кофе без сахара обеспечивает желчегонный завтрак. Достойной заменой кофе является цикорий. В его состав входят горькие эфирные масла, инулин. Питье с цикорием обладает гепатопротекторным эффектом, усиливает отток желчи, укрепляет сосуды.

Зеленый чай также входит в список желчегонных продуктов питания. Напиток содержит дубильные вещества, которые способствуют очищению организма от токсинов и излишек холестерина, выработке желчи и ее разжижению. Зеленый чай рекомендуют пить в период болезни и приема медикаментов. Напиток обладает гепатопротекторным действием, борется с интоксикацией. Сахар в зеленом чае и других напитках лучше заменить медом, который умеренно стимулирует отток желчи.

В число продуктов для оттока желчи иногда включают пиво. Напиток стимулирует выработку пищеварительных соков, активизирует моторику желчного пузыря. Пиво называют эффективным средством профилактики желчнокаменной и мочекаменной болезней. Однако это алкоголь, который оказывает разрушительную работу на весь организм и вызывает привыкание. Полезные свойства пива не компенсируют его вред для печени и желчного пузыря.

Лечение соками

Академик Н.И. Лепорский известен глубокими исследованиями в области лечения болезни железы внешней секреции. В выводах его научных статей указывается, что нектары способны увеличивать выработку желчи в два-три раза.

Минеральные воды

При патологии печени и желчного проводят лечебные курсы минеральными водами. Этот напиток гонит желчь, нормализует ее состав, очищает билиарную зону от воспалительной жидкости, чужеродной микрофлоры. Курс питья минеральных вод благотворно влияет на работу печени, повышает ее защитные свойства, улучшают обмен веществ. В течение курса лечения, который длится 30-40 дней, необходимо выпивать одну бутылку в сутки.

При воспалительных заболеваниях печени и желчного пузыря жидкость нагревают до 40 градусов. В других случаях жидкость должна быть теплой или комнатной температуры. Здоровому человеку лучше выпивать стакан воды за час до еды. При застое желчи назначают дюбажи с минеральными водами.

Затем рекомендуют сделать физические упражнения, которые активизируют моторику билиарной зоны: поднимание туловища из положения лежа. Другой вариант – полежать на боку около 30 минут, приложив к правому подреберью грелку.

Травяные чаи

Список растений, которые обладают желчегонным действием:

кукурузные рыльца;
ортилия однобокая;
плоды шиповника;
володушка многожильчатая;
бессмертник песчаный;
кукурузные столбики с рыльцами;
тысячелистник;
овес;
розмарин;
расторопша;
одуванчик.

Существует три разновидности аптечных желчегонных сборов с разными комбинациями трав. Половину стакана целебного отвара принимают перед едой три раза в день. Продолжительность курса лечения составляет от 2 до 4 недель. Лекарственные травы могут вызывать аллергию и оказывать системное влияние на организм, поэтому применять их можно после консультации врача-терапевта или гастроэнтеролога.

Полностью или частично ограниченные продукты

Из меню полностью исключаются грибные, мясные и рыбные бульоны, зеленые щи, окрошка; твердые животные жиры (кулинарные жиры, свиное, баранье сало), жирная свинина, мясо гуся, утки, субпродукты (мозги, печень, почки), большинство колбас, копчености, консервы, свежий хлеб, тесто (сдобное, слоенное), жареные пирожки, жареные и сваренные вкрутую куриные яйца, копченая, соленая и жирные виды рыбы, рыбные консервы, жирный творог, сливки, молоко цельное 6% жирности, сметана, соленый сыр, приправы (перец, горчица, хрен) и соусы.

Ограничиваются раздражающие ЖКТ и трудно усваиваемые продукты растительного происхождения: все виды бобовых (горох, фасоль, нут, соя), грибы, щавель, редис, шпинат, редька, зеленый лук, чеснок, маринованные и консервированные овощи. Нельзя включать в рацион питания острые и жирные закуски, различную икру, а также мороженое, шоколад, кондитерские изделия, какао, газированные и алкогольсодержащие напитки, черный кофе, кислые ягоды, фрукты, а также соки из этих продуктов.

Пример меню при заболевании желчного пузыря

В процессе составления ежедневного рациона при заболевании желчного пузыря нужно обратить внимание на следующие особенности:

Суточный объем пищи и употребляемой жидкости должен быть в пределах 3,5 кг.
Между тремя основными приемами есть два перекуса – фруктами, бутербродами.
Оптимальные способы приготовления еды – на пару, запекание без масла в духовке или варка.
Мясо перед тепловой обработкой избавляют от кожи, сухожилий. Полученный бульон во время обострения кушать запрещено. Можно иногда, но только во время ремиссии.
Масло добавляют в уже приготовленную пищу. Нагревать нельзя, чтобы оно не утратило желчегонных свойств.

На стадии ремиссии предпочтительнее пятиразовая схема питания. Ориентировочное меню рассчитано на неделю. На 8 день можно начинать все с начала.

День 1

1 прием пищи – каша геркулесовая на воде, 1 сосиска, настой шиповника – 1 ст.
2 прием пищи – обезжиренный творог – 100 г, банан – 1 шт.
Обед – вегетарианский суп, фаршированные помидоры с рисом и куриным фаршем, компот – 1 ст.
Полдник – салат из огурцов и томатов с подсолнечным маслом, кусочек ржаного хлеба.
Ужин – рисовый суп на молоке, галетное печенье – 3 шт., травяной чай – 1 ст.

День 2

1 завтрак = запеканка творожная с изюмом, слабо концентрированный сок из сладких сортов яблок.
2 завтрак – персики, бананы с медом.
Обед – тефтели на пару, каша гречневая, салат из морепродуктов, ягодный кисель – 1 ст.
Полдник – ягодный кисель, тыква, запеченная в духовке.
Ужин – омлет из 1 яйца с молоком, винегрет.

День 3

1 прием пищи – вареники ленивые – 150 г, настой шиповника – 1 ст.
2 прием пищи – тосты с икрой из кабачков – 2 шт., разбавленный морковный сок – 1 ст.
Обед – вегетарианский крем-суп со сливочным маслом, куриное филе без кожи, ягодный морс.
Ужин – морковно-яблочный салат.
Второй ужин – макаронные изделия с несоленым сыром, компот.

День 4

Утром – каша манная на воде с клубничным джемом, настой шиповника – 1 ст.
2 прием пищи – омлет из 2 белков, кусочек ржаного хлеба.
Обед – пюре картофельно-кабачковое, кусочек отварной рыбы, помидор – 1 шт.
Полдник – пастила, несладкий чай.
Ужин – рис с сухофруктами, кефир 2% — 1 ст.

День 5

1 прием пищи – каша пшенная, тефтели, нежирное молоко.
2 прием пищи – запеченная тыква, настой шиповника.
Обед – овощное рагу, отварная крольчатина, хлебцы из цельного зерна – 2 шт.
3 прием пищи – чай, сыр несоленый – 2 ломтика.
Ужин – картофельная запеканка, ржаной хлеб.

День 6

Завтрак – овсяная каша с фруктами, кефир – 1 ст.
2 завтрак – запеченные оладьи из кабачков, настой шиповника – 1 ст.
Обед – суп молочный с вермишелью, телятина отварная – 100 г, чай.
Полдник – брынза несоленая – 50 г, 2 помидора.
Ужин – нежирная рыба на пару, отварной картофель, яблочный сок.

День 7

Утром – капустная запеканка с мясом, овсяный кисель.
Второй завтрак – чай, галетное печенье.
Обед – плов на пару без зажарки, салат из огурцов с болгарским перцем.
Полдник – овощное рагу.
Ужин – каша из тыквы и пшена, нежирное молоко.

Рацион можно корректировать с учетом перечня допустимых продуктов. Если появляются симптомы обострения, нужно перестать употреблять любую твердую пищу. Так снизится нагрузка на воспаленный орган и весь желудочно-кишечный тракт.

В период острой фазы холецистита можно:

негазированную воду;
слабый чай без сахара;
яблочный или ягодный сок;
настой шиповника.

После прохождения приступа осуществляется плавный переход к твердой пище. Можно готовить картофельный крем-суп, рис или геркулес на воде, кисель. Разрешается съесть 1-2 сухарика.

Мнение эксперта
Шошорин Юрий
Врач терапевт, эксперт сайта

Спустя 2-3 дня рацион дополняют нежирными продуктами животного происхождения – творогом, отварным куриным филе. Мясо должно быть хорошо измельченным, чтобы облегчить процесс переваривания пищи, не нагружать воспаленные органы. Еще через 6-7 дней допустимо перейти на диету №5.

Она назначается только при условии отсутствия симптомов обострения заболеваний пищеварительной системы. Цели диетического питания:

снизить нагрузку на организм;
обеспечить правильное функционирование желчных путей;
привести в норму самочувствие.

Для диеты характерно оптимальное сочетание всех необходимых компонентов – углеводов, жиров, белков. В перечень позволительных продуктов входят те, что насыщены пектинами, клетчаткой, и отличаются низкой концентрацией холестерина и щавелевой кислоты. За счет этого организм восстанавливается, исчезают ярко выраженные симптомы заболевания.

Какая еда вредна?

Печень, вырабатывая желчь, активно участвует в процессе пищеварения. Кроме того, клетки органа очищают кровь от токсичных соединений. Вредной окажется пища, которая негативно влияет на синтез желчи или усиливает нагрузку на гепатоциты.

Может ли у человека болеть печень от пищи?

Наверное, многим знакомо чувство, когда после обильного праздничного застолья с употреблением спиртного под ребрами появлялась тяжесть или неприятная ноющая боль. Это связано с особенностями работы органа:

Для расщепления тяжелых продуктов требуется больше желчи и нагрузка на печень увеличивается. Это снижает способность гепатоцитов утилизировать токсины.
Приправы и пряности раздражающе действуют на орган и могут стать причиной спазма желчных протоков. Это сопровождается болью и дискомфортом.
Этиловый спирт, пищевые добавки и некоторые продукты питания, печеночные клетки воспринимают как токсины. Усиленная работа гепатоцитов для проведения детоксикации становится причиной повышенной нагрузки на орган.

Почувствовать дискомфорт в правом подреберье человек может не только после праздничного застолья. Злоупотребление фаст-фудом, избыток в рационе тяжелой пищи или питание полуфабрикатами тоже может стать причиной того, что после еды ухудшится самочувствие.

Зная, от каких продуктов болит печень, можно отказаться от «вредной вкуснятины». Подобный отказ будет полезен для пищеварения и позволит избежать ухудшения самочувствия после трапезы.

Список тяжелых продуктов

Рассмотрим, какие продукты, тяжелые для печени, следует кушать в небольшом количестве:

Жирное мясо и птица. Самые вредные – свиное и баранье сало. Поступившие в организм жиры после обработки желчью расщепляются на мелкие жировые пузырьки, которые способны усваиваться организмом. Избыток жирных продуктов приводит к тому, что часть жира не эмульгируется и скапливается в ЖКТ, затрудняя полноценное пищеварение. Аналогичный вред наносят и густые наваристые бульоны.
Сдоба и сладости. В печени происходит расщепление и метаболизм углеводов, жиров и белков. Увлечение сдобной выпечкой и сладостями перегружает орган.
Острые овощи. Лук, хрен, чеснок, редис раздражают печеночные рецепторы, стимулируя желчевыделение. Но если кушать их в большом количестве, то может возникнуть спазм желчевыводящих путей.
Пряности. Как и острые овощные культуры, пряности оказывают раздражающее действие.
Консерванты и усилители вкуса. Химические добавки, плохо влияющие на печень, содержатся во всех магазинных полуфабрикатах и готовых продуктах.
Копчености. Жидкий дым, применяемый для копчения, вредный. После обработки жидкостью жир превращается в бензапирен (вредный элемент, обладающий канцерогенными свойствами). Любители магазинного балыка или копченого сала находятся в группе риска по развитию рака.
Спиртное. Печень вырабатывает фермент для утилизации этанола и небольшие дозы не перегружают печень. Вредным будет принятие большого количества алкоголя, создающего большую нагрузку на гепатоциты.

Кислые продукты можно отнести к категории как полезных, так и вредных. Кисломолочная продукция полезна для кишечника, а кислые фрукты и ягоды содержат много витаминов. Но избыток кислой еды изменяет щелочную среду кишечника, снижая активность желчи.

Это приводит к увеличению секреторной активности печени и перегрузке печени. Если при употреблении кислой еды появляется дискомфорт справа, то лучше отказаться от этих продуктов.

Некоторые люди, стараясь сделать продукты менее вредными, срезают жир с сырого или копченого мяса и отдают коту, считая, что животному еда не навредит. Если взять у ветеринара список, где указаны продукты, вредные для печени кошки, то среди первых пунктов можно увидеть жирную свиную и баранью обрезь. Если не хочется навредить домашнему любимцу, то следует отказаться от «экономного» скармливания вредных жиров коту.

Питание при воспалении желчного пузыря

В наше беспокойное время люди часто жалуются на холецистит или воспаление желчного пузыря. Заболевание примечательно тем, что обычно человек долгое время о нем даже не подозревает. Проявляется оно резкой внезапной болью в правом подреберье, затем так же быстро боль утихает.

Наилучшим выходом из проблемы считается специальная диета, снимающая все признаки обострения заболевания.

Щадящее питание при холецистите

Для улучшения работы желчевыводящих путей, уменьшения воспалительного процесса в печени и облегчения болевого синдрома рекомендуется организовать щадящее и полноценное питание. Назначенная диета для желчного пузыря непременно должна учитывать активность процесса – хроническое течение, обострение или ремиссия заболевания.

Принимают пищу нужно дробным способом – 5-6 раз, введя дополнительные приемы между основными: завтраком, обедом и ужином. Это так называемые «перекусы», состоящие из легких продуктов – кефира, сухарика, несладкого чая или яблока.
Пищу принимают небольшими порциями, чтобы не перегружать пищеварительный тракт

Желчеотделение стимулирует каждый прием пищи.
Важно соблюдение режима питания, помогающего ослабленному организму улучшить пищеварение.
Из-за стола рекомендуется вставать слегка голодным, не допуская переедания. Прием «лишних» продуктов, особенно на ночь, может спровоцировать усиление болей.

Диета при воспалении желчного пузыря

Приступая к диете, следует учитывать, что все рекомендации носят весьма общий характер, ведь на различные продукты каждый организм реагирует индивидуально.

Жареные, слишком жирные или острые блюда, вызывающие раздражение и приводящие к чрезмерному выделению пищеварительных ферментов и желчи.
Квашенные и маринованные овощи.
Копченые продукты, крепкие рыбные и мясные бульоны, алкоголь, соусы, газированные и холодные напитки, бобовые, свежеиспеченные хлебобулочные изделия, белокочанная капуста и шпинат, крепкие кофе и чай.
Кондитерские изделия и сладкие блюда.

Паровые мясные котлеты, запеченные или отварные нежирные рыба и мясо нежирных сортов.
Добавление в рацион крупяных, вегетарианских и фруктовых супов.
Одно яйцо или белковый омлет ежедневно.
Запеченные и протертые овощи, зелень, умеренно кисло-сладкие фрукты.
Очень полезны в период обострения кисломолочные продукты – нежирные кефир, творог и сметана. При улучшении общего самочувствия добавляются вареники с творогом, творожные запеканки и пудинги.
В ограниченных количествах сливочное и растительные (подсолнечное, оливковое) масла.
Напитки – минеральная негазированная вода, фруктово-ягодные несладкие соки, некрепкий чай, различные травяные и ягодные отвары.

Целесообразно включать в диету для желчного пузыря богатые клетчаткой продукты – орехи, фрукты и овощи, пшеничные отруби. Они способствуют активному желчеотделению и улучшают значительно моторику кишечника.

Полезны сухарики из белого хлеба или подсушенный белый хлеб.

К сожалению, длительные и слишком строгие диеты не всегда эффективны. В организме, не получающем достаточного количества жиров, белков, углеводов, минералов и витаминов довольно быстро происходят порой необратимые изменения при обмене веществ. Поэтому диета при воспалении желчного пузыря должна быть индивидуальна и проводиться под контролем доктора.

Таким образом, правильно подобранная и наблюдаемая доктором диета поможет быстро избавиться от воспалительных проблем.

Строгие ограничения необходимо соблюдать лишь в остром периоде заболевания. В дальнейшем можно постепенно расширять рацион питания, прислушиваясь к своему мудрому организму, ко всем происходящем в нем изменениям.

Здоровья и удачи вам!

Краткая информация о записи

Что бы помочь организму легче переносить воспаление желчного пузыря, рекомендуется соблюдать специальную лечебную диету. Список разрешенных и запрещенных продуктов

Что любит желчный пузырь? Рекомендованные продукты при его патологиях

Давайте поподробнее разберемся, что полезно для желчного пузыря, а что – нет. Сразу скажем, никаких труднодоступных или сверхдорогих экзотических продуктов для здорового питания такая диета не требует. Необходимые полезные вещества и витамины можно получить из вполне доступных и обыденных пищевых продуктов.

Например, для нормализации работы билиарной системы полезен натуральный овес в виде каши или приготовленные каким-либо иным способом. Содержащаяся в нем клетчатка помогает привести в норму процессы пищеварения, помогает выведению из организма токсинов и шлаков, а также избыточного холестерина.

Также весьма полезны при таких заболеваниях различные виды овощей. Например, морковь и свекла являются прекрасными источниками необходимых для нормального пищеварения каротина и пектина.

Морковь можно употреблять как в сыром виде, так и готовить из неё разные блюда. Также можно пить натощак морковный сок (обязательно – свежевыжатый). В этом овоще много витаминов группы B, а также полезных кислот (фолиевой и аскорбиновой).

Свекольный сок содержит в себе массу компонентов, которые оказывают полезное противовоспалительное воздействие.

Каротин также присутствует в составе таких известных овощей, как тыква и болгарский перец. Именно это вещество стимулирует продуцирование витамина A, который благотворно влияет на функциональные способности печени и желчного пузыря.

Помимо овса, много клетчатки содержится в пекинской капусте и морской капусте, а компоненты, входящие в их состав, помогают оттоку желчи.

При такого рода заболеваниях необходим полный отказ от сладкого (сахара, шоколада, конфет, мороженого и так далее). Заменить эти продукты с успехом могут мёд и сухофрукты, которых в современных супермаркетах и на рынках – великое множество. Финики, курага, сушеный инжир, разные виды цукатов помогают держать желчный пузырь в нужном тонусе, однако их употребление ограничено 50-10 грамма в день. Из сухофруктов получаются вкусные компоты, которые помогут пациенту получить необходимую суточную норму жидкости, поскольку больные с такими патологиями должны выпивать в день не менее двух литров различного питья.

Кроме негазированной воды и компотов из сухофруктов, часть необходимой ежедневной нормы жидкости можно получать при помощи настоев и отваров на основе рекомендованных растений, (например, шиповника), а также некислых киселей на основе фруктов и ягод с низкой кислотностью. А вот от чая, кофе и какао придется оказаться.

Разумеется, как и любая другая диета, эта также не только описывает рекомендованные продукты, но также запрещает прием в пищу некоторых видов еды. Соблюдать такую диету необходимо строго, поскольку малейшая поблажка может вызвать резкое обострение болезни.

Эта диета запрещает употребление следующих видов продуктов:

жирного мяса животных и птиц (свинины, баранины, гусятины и утятины);
супов на основе бульонов из таких видов мяса;
сала;
икры, орехов и грибов;
любых пряностей и специй;
кетчупов, соусов, горчицы и столового хрена;
свежего хлеба и сдобы;
сладких сахаро- и какаосодержащих продуктов;
любых жареных, копченых, соленых и консервированных блюд;
черного чая, какао, кофе, консервированных напитков и пакетированных соков;
алкогольных и газированных напитков.

Все перечисленные продукты провоцируют камнеобразование, раздражают слизистые оболочки органов пищеварения, приводят к возникновению спазмов, сопровождающихся сильными болями, а также приводят к застою желчи.

Более полный перечень разрешенных и полезных продуктов в рамках такой диеты приведен ниже:

нежирное мясо (телятина, говядина, крольчатина, мясо кур и индеек);
нежирная речная или морская рыба;
каши основе гречневой, овсяной, манной и рисовой крупы;
овощные супы на воде;
овощи в вареном, печеном и свежем виде;
ягоды и фрукты с низкой кислотностью;
кисломолочные продукты;
нежирное молоко;
некоторые виды сыров;
нежирный творог (можно – с небольшим количеством нежирной сметаны);
растительные нерафинированные масла (льняное, подсолнечное и оливковое);
зеленый сорта чая;
настои и отвары лекарственных трав;
некислые кисели;
лечебные минеральные воды;
разбавленные водой свежеотжатые соки.

Соблюдение такого рациона и режима правильного питания позволяет значительно ускорить выздоровление и является неотъемлемой частью эффективной терапии при любой патологии желчного пузыря.