Интересные факты о роме: происхождение, производство, сорта

О напитках / От

Вкусовые и ароматические качества

Водка Danzka заслуженно считается одной из лучших во всем мире. Это высококачественный алкогольный напиток, который гарантировано придется по вкусу даже искушенным ценителям спиртного.

Водка основана на качественном спирте и очищенной воде. В составе также присутствуют ягоды и фрукты, что придает оригинального вкуса и аромата.

Водка имеет кристально прозрачный цвет. Обладает ароматом пшеницы, дополняющимся различными ягодами и фруктами.

Напиток обладает нежным и сбалансированным вкусом. Причем в зависимости от вида продукта вкус может значительно отличаться.

Отзывы о водке Данска только положительные, что не удивительно для такого качественного и достаточно дорого продукта.

Мнения покупателей

Сегодня на прилавках практически каждого крупного магазина встречается знаменитая водка «Хортица». Отзывы о продукте в основном положительные. Но есть все-таки скептики, которые ставят под сомнение некоторые моменты. Известно, что для производства своей водки использует специальную структурированную воду. В результате готовый продукт приобретает два немаловажных качества:

1) Он легче пьется. Сбалансированное расположение молекул воды после обработки обеспечивает идеальное соединение со спиртом. Получается жидкость, которая не дает отрицательных ощущений во время ее употребления.

2) Напиток сам нейтрализует вредное воздействие на организм этилового спирта. В данном случае имеется в виду похмелье. Оно практически отсутствует.

Все эти качества у знаменитой украинской водки, как говорится, налицо. Но люди часто ходят видеть подтверждения на бумаге. Хотя даже один глоток этого легендарного напитка может служить полным подтверждением всему, что о нем говорят.

Классификация

Мир саке многообразен, есть официальная классификация саке по остатку риса после шлифовки, по которой саке становится либо столовым, либо премиальным.

Есть несколько стилей саке: классический (традиционный) и авторский. Помимо этого существует много видов саке по методу производства.

  1. НАМА(ДЗАКЕ) Непастеризованное саке(НАМА – сырой, вязкий)

    обладает свежестью и фруктовостью, но срок его жизни недолгий.

  2. НАМАЧОДЗО Саке с осадком, сохраняет характеристики НАМА (ДЗАКЕ). Срок его жизни стандартный: 1-2 года.
  3. НИГОРИДЗАКЕ Саке с осадком. Как правило, это саке либо столовое, либо класса базовый премиум.
  4. СИБОРИТАТЕ Молодое саке сразу после отжима, не проходит выдержку, очень свежее и ароматное.
  5. КОСЮ Саке, прошедшее выдержку при низких температурах в течение 4-10 лет. Саке с ярким медовым тоном.
  6. ЯМАХАЙ Саке, произведенное древним способом с использованием природных дрожжей.

Как сделать саке

Если получится найти необходимые ингредиенты, то сделать японское сакэ, несмотря на некоторые сложности, можно и в домашних условиях.

Для этого требуется приготовить:

  • круглые рисовые зерна — 800 г;
  • пропаренный рис — 187,5 г;
  • рис кодзи — 75 г;
  • дрожжи — 5 г;
  • семена коджи-кин (есть возможность приобрести в японских магазинах или через интернет).

Первоочередной задачей является получение рисовой закваски, которая необходима для правильного процесса брожения. Требуется 75 г кодзи. Нужно приготовить на пару 400 г риса и охладить его. Рассеяв его на ровной поверхности, надо добавить равномерно споры коджи-кина. Оставить на 15 часов, но при этом накрыть влажной тряпкой, чтобы исключить высыхание. После завершения процесса от риса должен исходить запах сыра.

Приготовление риса будет следующим этапом. Нужно сварить в пароварке 187,5 г рисовых зерен, которые, после того как остынут, надо смешивать с водой и добавлять дрожжи и рис кодзи. Полученную смесь необходимо хранить в холодильнике в течение 10 суток. Через некоторые промежутки времени массу требуется взбалтывать. Массу можно будет использовать как закваску для производства саке.

Следующий этап — это уже сам процесс приготовления алкоголя:

  1. День первый. Требуется смешать 375 г риса и 450 мл воды. Заготовленную для закваски смесь добавить и перемешать. Оставить для брожения на 15 часов.
  2. День второй. Нужно тщательно перемешать массу.
  3. День третий. Добавить дополнительно 750 г пропаренных рисовых зерен, 225 г кодзи и 1170 мл воды и затем хорошо перемешать.
  4. День четвертый и пятый. Следует старательно перемешивать полученный состав, а затем оставить для того, чтобы он прошел стадию брожения.
  5. День двадцатый. Активность дрожжей подходит к концу, а градус напитка может доходить до 18,5% об.

После окончания всего цикла напиток следует процедить и разлить в стерильную тару. Для получения традиционного старого саке необходимо провести пастеризацию, чтобы избежать повторного брожения, и выдерживать жидкость в течении одного года. Перед тем как разлить саке в мелкую тару, его, если это необходимо, разбавляют очищенной водой, чтобы довести крепость до 14-16% об.

Рецепты коктейлей от главного миксолога компании Finlandia

Если вам хочется выйти за вкусовые рамки водки Финляндия, однозначно стоит попробовать приготовить коктейли по фирменным рецептам Глобального Миксолога Finlandia Пекка Пеллинена. Его миссия – постоянно искать новые идеи для коктейлей, отвечающих высоким стандартам бренда.

Коктейль Finlandia Caipiroska

Ингредиенты

  1. Finlandia Redberry – 40 мл
  2. Лайм – 4 дольки
  3. Сахар – 2 чайные ложки
  4. Крошеный лед

Метод приготовления

  1. В стакан рокс поместить лайм, добавить сахар и немного размять мадлером.
  2. Добавить крошеный лед и перемешать.
  3. Налить водку и сверху бросить еще немного крошеного льда.
  4. При подаче можно украсить ягодами клюквы.

Коктейль Helsinki Mule

Ингредиенты

  1. Finlandia Lime – 40 мл
  2. Имбирный эль – 120 мл
  3. Свежий огурец – 1 ломтик
  4. Колотый лед

Метод приготовления

  1. Хайбол заполнить кусковым льдом.
  2. Наливаем водку и имбирный эль, перемешиваем.
  3. При подаче украсить длинным ломтиком свежего огурца

Коктейль Mad Dog

Ингредиенты

  1. Finlandia Classic – 20 мл
  2. Ягодный сироп – 15 мл
  3. Табаско – 3 капли
  4. Бальзамический уксус – 1 капля

Метод приготовления

  1. В шот залить ягодный сироп.
  2. Затем добавить табаско и бальзамический уксус.
  3. Верхним слоем заливаем водку.

Коктейль Cranberry Brisk

Ингредиенты

  1. Finlandia Cranberry – 40 мл
  2. Грейпфрутовый сок – 60 мл
  3. Лимонад – 60 мл
  4. Лед

Метод приготовления

  1. Хайбол наполнить льдом и добавить водку.
  2. Теперь добавляем грейпфрутовый сок и лимонад.
  3. При подаче украсить долькой грейпфрута.

Простой рецепт дынной браги

Производство дынного самогона по этому рецепту дает небольшой выход спиртного. Данную технологию легко освоят новички, которые только обучаются приготовлению разных алкогольных напитков в домашних условиях.

Что понадобится:

Дыня– 20 кг;

  • Нашатырь – 1 капля;
  • Сахар-песок – 2 кг;
  • Прессованные дрожжи – 250 г.

Дынная мякоть не содержит диких дрожжей. Поэтому во избежание скисания браги необходимо добавить готовые дрожжи – спиртовые, сухие, прессованные. Рецепт можно усовершенствовать, включив в компоненты закваску из изюма, но играть сусло будет гораздо дольше.

Из очищенных фруктов выжимают сок и сыплют сахар. Пока сладость растворяется, разводят дрожжи и затем соединяют ингредиенты. Нашатырь капают для ускорения брожения. Бурлить брага будет около 10 дней.

На следующем этапе приготовления бражку выдерживают 12 часов для осветления. Перегонка с отделением «голов» и «хвостов» дает не очень вкусный напиток. Улучшить его качество поможет вторая дробная перегонка. После перегонки алкоголь должен настояться несколько дней, затем его можно дегустировать.

Совет профессионала: если смешать дынный сок с соком желтой малины, общий выход напитка повысится, а вкус заиграет более яркими нотками. Соотношение соков – 1: 1.

Классический рецепт дынного самогона

В образовавшуюся жидкость добавляют столько воды, чтобы общий объём равнялся 25 л. Затем сыплют пачку турбо дрожжей (90 г). Полученный затор выносят в темное теплое помещение – там он будет бродить около 7 дней.

Как только брожение завершится, будущий самогон сливают с осадка и фильтруют через марлю. Очищенную жидкость помещают в перегонный куб самогонного аппарата и сначала перегоняют всю порцию.

Очищают продукт методом отстаивания при помощи угля, затем цедят через марлю и добавляют дынную мякоть и свежую кожицу.

Массу убирают в темную комнату на 2 недели, после чего корки вынимают, а мякоть оставляют по желанию.

Следующую перегонку осуществляют с тщательным отделением «голов», «тела» и «хвостов». Насколько крепкой получится брага, зависит от количества сахара. Желательно, чтобы его было не больше 7 кг, поскольку крепость готового напитка достигает 17 % на общий объём 5 – 8 л.

Продукт разбавляют сиропом, сваренным из дынной мякоти. Употребляют его в чистом виде или используют для приготовления коктейлей.

Лечебное средство на дынном соке

Дынную настойку пьют не только ради опьянения. Рассмотрим, как из дыни и самогона можно сделать лекарство. Компонентами этого рецепта являются:

Один крупный спелый плод, который очищают, мелко нарезают и взбивают блендером в пюре (сока должно быть не менее 500 г).

50 г ягод шиповника. Из них готовят отвар, остужают до комнатной температуры и вливают витаминизированную жидкость в дынный сок.

1 стакан меда и 0.5 л домашнего хмельного в полученную смесь добавляют через сутки и получают средство «три в одном» – тонизирующее, общеукрепляющее, иммуномодулирующее.

Также продукт улучшает работу сердечно-сосудистой системы и стабилизирует психоневрологический статус организма. Пить самогон из дыни, приготовленный по этому рецепту, можно не только в лечебных целях.

Напиток является отличным аперитивом, усиливающим аппетит перед едой.

О бренде

Саранский ЛВЗ — концерн, который по итогам прошедших лет уверенно занимает позиции в десятке крупнейших в стране производителей спиртного. Компания смогла достичь подобных результатов благодаря многолетнему опыту, который был построен на сочетании исконно русских традиций и инновационных технологий.

История фирмы началась еще в далеком 1903 году. Именно тогда в городе Саранске построили ректификационный завод и склад, а предприятие окрестили «казенным». То есть исторический путь Саранского ЛВЗ насчитывает уже больше 114 лет. С годами технологии производства алкоголя на данном предприятии только совершенствовались, и на сегодняшний день завод полностью модернизирован.

Классические рецепты приготовления алкоголя вместе со строжайшим контролем над качеством применяемого сырья и проходящим технологическим процессом обеспечили достойный уровень выпускаемой заводом продукции. Этим можно объяснить и огромную популярность продукта среди покупателей. Лучшее доказательство этому — множественные награды компании, а также ее участие в популярных выставках.

«Солнечная Деревенька» — чистейшая, словно сама природа, водка, окутывающая человека своей гармонией.

Как правильно выбрать хорошую, дешевую водку?

Среди бюджетных напитков гурманы рекомендуют:

Пять озер.

Хорошая дешевая водка на слуху у каждого. Кто-то считает её отравой, а кто-то идёт в магазин исключительно за ней. Стоимость в пределах 300 рублей

Важно остерегаться подделок


Бюджетная водка Пять озер

Drink House.

Практически не имеет запаха, что показатель ответственного отношения производителей к очистке продукта. Водка несколько дороже, на 50-100 рублей.

Коноплянка.

Водка из Беларуси, хорошо очищена, не вызывает похмелья, не имеет запаха и легко пьется.

Талка.

Водка с неприятным послевкусием, поэтому понравится не каждому. Хороший напиток без запаха и по приятной цене.

Честная.

Превосходит все ожидания. Для цены в 200 рублей водка достойная, качественная. Немного жесткая на вкус.

Первак.

Расширенная линейка вкусов, приятный аромат.

Маруся.

Мягкая, без запаха, подходит для длительных застолий. Напиться подобной водкой вряд ли получится.


Украинская водка Первак

Подводя итоги можно отметить, что, не распечатав бутылку, на основании своих ощущений у прилавка магазина, вы вряд ли сможете самостоятельно выбрать водку, как на полках с дешевой водкой, так и среди дорогого сегмента.

Как выбирается хорошая водка:

  • Покупайте только в специализированных магазинах.
  • Анализируйте на этикетке качество спирта. Лучшие варианты содержат спирт Альфа и Экстра.
  • Изучите бренды, проанализируйте рейтинги «Товар года».
  • Не доверяйте новым неизвестным маркам.
  • Наличие дозатора в бутылке говорит, что в неё ничего не подливали.
  • Хорошая дорогая водка премиум класса, как ни крути, более высокого качества.

При исполнении всех отмеченных условий, легко избежать покупки фальсифицированного напитка. Паленая водка – опасный для жизни продукт с сивушными маслами, низкокачественным спиртом. При её употреблении можно потерять здоровье, и даже жизнь.

О производителе

История саранского ликёроводочного завода началась вместе с государственной реформой водочной отрасли в конце ХІХ века, которую возглавлял министр финансов князь Витте. Тогда одновременно по всей России построили 350 винзаводов по единому проекту.

Винзавод построили и на окраине Саранска. Там же соорудили и склад. Производство успешно работало до октябрьского переворота в 1917 году. А потом во время беспорядков его разграбили. Большая часть склада сгорела вместе с оборудованием и ректификационным отделением. Здание завода тоже пострадало. Все строения стояли заброшенными до 30-х годов прошлого века.

Потом оборудование демонтировали, а в сохранившихся после пожара помещениях сделали косметический ремонт. Там открыли вечернюю школу для молодёжи — Мордовский Рабочий факультет. Но о заводе не забыли. Новое правительство отдало в распоряжение завода старый купеческий лабазный двор в центре Саранска. Строения хоть и были ветхими, но вполне пригодными к эксплуатации. Оборудование смонтировали, установили и начали производство.

До начала Великой Отечественной войны завод работал на полную мощь, выпуская «Московскую особую», «Зубровку», квас, настойки. И когда началась война, для отправки на фронт завод выпускал 15 тысяч литров водки в сутки. Производство не останавливалось и в военные, и в послевоенные годы. А в 1963 году по правительственному указу на базе Саранского завода создали комбинат, присоединив ещё 6 небольших спиртовых заводов.

После распада СССР предприятие вышло из-под государственного контроля и стало обществом с ограниченной ответственностью «ЛВЗ Саранский». Здания реконструировали, модернизировали оборудование — сегодня это современный завод, продукция которого пользуется спросом в России и за рубежом.

Современность

Cегодня саке активно укрепляет свои позиции за пределами Японии. Оно особенно популярно в США – втором после Японии рынке саке. Американцы действительно смогли оценить по достоинству премиальное саке. Импорт саке растет с каждым годом, и доля импорта премиального саке увеличивается. Сформировалась особая культура саке-баров и саке-бутиков. Список культовых ресторанов европейской кухни, которые включают саке в свои винные карты, постоянно растет: Per Se, French Laundry, Le Bernardin, Chanterelle, Boule. Появилась даже профессия саке-сомелье. Саке из незаметного и экзотического напитка превратилось в изысканный, стильный и модный

Винный мир все больше и больше обращает внимание на премиальное саке и высоко его оценивает, о чем красноречиво заявляют специальные статьи, то и дело появляющиеся в профессиональной винной прессе (Wine Spectator, 30 апреля 2007 г.)

Ситуация в России разительно отличается от США и Европы. На рынке присутствует в основном столовое саке невысокого качества. Компании-импортеры и потребитель плохо знакомы с культурой саке. Это обусловлено многими причинами: сложностью получения информации о саке, сложностью коммуникации с производителями, с одной стороны, и полным отсутствием интереса к саке со стороны потребителя, с другой. Очень сложно преодолеть предубеждение потребителя, что саке – это не японская водка, которую пьют горячей, а рисовое вино. В России гораздо более популярно сливовое вино, которое плохо сочетается с японской кухней и в Японии употребляется исключительно как аперитив.

Виды виски Jack Daniel’s

  • Jack Daniels, 40%. Классический виски благородного янтарно-золотистого оттенка. В аромате ощущаются пряности, орехи, ваниль. Вкус элегантный, насыщенный, многоуровневый, вначале проявляются ноты карамели, а затем яркий привкус дыма.
  • Jack Daniel’s Old No7, 40%. Самый «титулованный» виски бренда. Отличается сладким ароматом с тонами жженой карамели, молочного шоколада, инжира, табака. Во вкусе присутствуют ноты ванили, древесины, сладких фруктов, ирисок. Послевкусие продолжительное, яркое, теплое, имеющее дубовые ноты, ванильные, с пломбирным финишем.
  • Jack Daniels Tennessee Honey, 35%. Виски на основе медового ликера — отличный выбор для представительниц прекрасного пола. Обладает выраженным медовым привкусом и ароматом. Послевкусие длительное, обволакивающее, фруктовое.
  • Gentleman Jack, 40%. Виски обладает приятным ароматом с тонами обожженного дуба, легкой ореховой и цитрусовой интонациями. Гармоничный вкус обогащен оттенками лакрицы и специй, особую мягкость и гладкость обеспечивает повторная фильтрация после созревания. Существует легенда, согласно которой рецепт напитка Джек разработал для одной из своих любовниц, откуда и произошло его название.
  • Jack Daniel’s Unaged Rye, 40%. Невыдержанный белый виски с уникальным зерновым составом: 70% ржи, 18% кукурузы и 12% ячменного солода. Аромат гладкий и свежий, с солодовыми нотами, цветочными тонами, древесными нюансами. Вкус сбалансированный, яркий, с тонами имбиря.
  • Jack Daniel’s White Rabbit Saloon, 43%. Выпуск лимитированной партии был приурочен к 120-летию бара «Белый кролик», открытого Джеком Дэниелом. Аромат довольно интенсивный, с оттенками ванили, карамели, леденцов, специй, есть яркие дубовые ноты. Вкус сладкий, мягкий, округлый, присутствуют ноты печеного яблока, банана, есть небольшая танинность. Послевкусие солоноватое, со слабой ореховой горчинкой.
  • Jack Daniel’s Single Barrel Rye, 47%. Виски категории суперпремиум, подвергающийся двойной угольной фильтрации. На бутылке указана дата розлива и номер бочки. Букет изобилует тонами карамели и дуба, которые дополняют оттенки цукатов. Вкус насыщенный, с кленово-кукурузной сладостью и еле слышной кислинкой. Идеален в чистом виде, если добавлять лед – то одного кубика вполне достаточно.
  • Jack Daniel’s Sinatra Century, 50%. Лимитированная серия, выпущенная к 100-летию Фрэнка Синатры. Пронумерованные бутылки упакованы в подарочные коробки и снабжены диском с концертной записью песни Old Blue Eyes. Букет богатый со сладковатыми нотами крем-брюле, мускатного ореха, арахиса, теплого зрелого арбуза. Вкус бархатистый и многоуровневый, с оттенком ванильного крема.
  • Jack Daniel’s 150th Anniversary, 50%. Выпущен к 150-летнему юбилею компании. Аромат с нотами меда, корицы, оттенками сладких свежих фруктов. Вкус мягкий, довольно легкий и округлый, сладковато-танинный с нотами ореха, карамели, пыльцы. Послевкусие у напитка приятное, средней продолжительности, на финише чувствуются дуб и ваниль.

Способы употребления

Как пить водку Минту? Большинство ценителей хорошего алкоголя и сами финны пьют Минтт залпом маленькими глотками. Кроме этого, ликер можно добавить в свежезаваренный кофе или горячий шоколад.

Также мятная водка широко используется для приготовления алкогольных коктейлей. Вот некоторые из них:

«Шоколадный коктейль». Чтобы попробовать этот вкусный коктейль необходимо приготовить какао и в горячий напиток добавить Минту. Это самый простой способ приготовления пьянящего, мятно-шоколадного напитка.

«Шоколад с мятой». Для получения такого напитка нужно смешать мятный ликер с шоколадным в равных пропорциях, затем добавить молока и перемешать в шейкере. Готовый напиток можно украсить тертым шоколадом и листочками мяты.

«Убойная смесь». Перемешайте в шейкере газированный напиток Shweppes и Минту в равном соотношении. Перед подачей рекомендуется добавить в коктейль лед.

  • Водка белочка — виды, особенности производства, защита качества и советы экспертов (125 фото)
  • Водка платинум: отзывы, цена, описание вкуса, производства и особенности приготовления (100 фото)

  • Хортица водка — обзор качества, мнения экспертов, особенности производства и употребления (95 фото и видео)

«Жало». В соотношении 1 к 2 смешайте Минту с бренди и добавьте лед.

«Весенний коктейль». Смешайте сок ананаса, лимона, содовую и Минту в равных частях. При подаче не забудьте лед.

Если верить отзывам о водке Минту, то она не вызывает сильного помутнения рассудка, несмотря на то, что это достаточно крепкий алкоголь. В качестве закуски к Минту подаются фрукты или шоколад.

Легенда Кремля

Легенда Кремля. Легендарная русская водка.

Для любого алкогольного бренда огромное значение имеет легенда — история происхождения, технологические секреты. Но, пожалуй, немного найдется брендов, которые являются настоящим «памятником» целой категории напитков.

Говоря о «Легенде Кремля», обычно вспоминают историческое событие более чем 500–летней давности. Примерно в 1430 году в подвалах Чудова монастыря произошло знаковое событие. Монахом Исидором был впервые получен напиток, который впоследствии стал всемирно известной русской водкой. Причем, именно в этот момент, как считают некоторые историки, была определена основа рецептуры национального напитка — это должно быть зерно. Рожь или пшеница, но не картофель, как во многих польских и скандинавских дистиллятах. Для создания первой в истории водки требовалось два главных условия — сырье и опыт винокура. Первое — зерно —в стенах одного из главных кремлевских монастырей имелось с избытком. Необходимыми навыками обладал и Исидор — один из просвещенных людей своего времени. Незадолго до этогоон вернулся с Флорентийского вселенского собора, где, возможно, и познакомился с опытом европейских дистилляторов.

Эту историю смог отыскать в глубине веков в конце 70–х годов прошлого века знаменитый историк русской водки и кухни Вильям Похлебкин. Его исследование истории русской водки послужило основным аргументом в международном споре между СССР и Польшей за исторический приоритет наименования «водка». Тот факт, что высокий арбитраж счел легенду об Исидоре достаточным аргументом для того, чтобы считать началом истории русской водки 1430 год, еще раз ее подтверждает. Сейчас восстановленный по старинным записям перегонный куб Исидора хранится в Музее русской водки в Измайловском Кремле, там же можно найти и много других экспонатов, посвященных легенде о происхождении национального напитка. Но лучшим посвящением этой истории стал бренд «Легенда Кремля», созданный в 2004 году под контролем Управления спецпроектов ФГУП «Кремль» при Управделами Президента РФ.

Сегодня водка «Легенда Кремля» выпускается ограниченными партиями в спеццехе, прошедшем сертификацию лаборатории при Федеральной службе охраны Президента РФ. Надо ли говорить, что в основе ее рецептуры принцип, заложенный создателем русской водки в подвалах Чудова монастыря — для получения спиртов использовать только отборное зерно.

Обрамление для бренда, символизирующего Первую русскую водку,было выбрано соответствующее. В запасниках одного из московских музеев отыскали старинный штоф XVIII века, созданный на стекольных заводах Светлейшего Князя Потемкина–Таврического. Современная бутылка «Легенды Кремля» полностью повторяет историческую форму штофа. Каждая мелочь во внешнем облике продукта несет в себе огромный символический смысл. Логотип «Легенда Кремля» создан на основе Гарнитуры Лазурского, отмеченной золотой медалью на международной выставке искусства книги в Лейпциге в 1959 году и вобравшей в себя особенности русского наследия XVIII века и шрифтов эпохи Возрождения. Подарочный короб водки выполнен в виде тяжелого древнего фолианта — вместилища мудрости монастырей. Но главное, конечно, — это вкус, который ни с чем нельзя перепутать. Вкус подлинной русской водки. Именно за него «Легенда Кремля» была удостоена многих золотых медалей дегустационных конкурсов, в том числе в Лондоне, Чикаго, Брюсселе. «Легенда Кремля» импортируется в 21 страну мира, поставляется в Московский Кремль, Дом Правительства РФ и Государственную Думу, Совет Федерации РФ.