Из чего делают и как производят арманьяк?

Фото @agartha_wine

Хотя для производства арманьяка разрешено использовать 10 сортов винограда, чаще всего используются четыре. Среди них:

Уни-Блан (55%) — наиболее широко используемый сорт винограда, дающий кислые и слабоалкогольные вина. Он составляет чуть более половины всех сортов винограда, используемых в арманьяке, а еще из Уни-Блан производят более 95 процентов коньяка.

Виноград Бако (35%), ранее известный как Baco 22A, не используется для коньяка, но используется для арманьяка. Бако — это гибрид сортов Фоль Бланш и Ноа, названный в честь Франсуа Бако, который создал его в конце XIX века после кризиса филлоксеры (вредителей, уничтожающих виноград) как более устойчивый против болезней и насекомых сорт.

Фоль Бланш (5%) — самый старый и, до эпидемии филлоксеры XIX века, самый известный сорт, используемый в арманьяке. Он дает напитку прекрасные цветочные нотки, но из-за того, что этот сорт очень восприимчив к морозам, болезням и нашествию вредителей, его сейчас почти не выращивают.

Коломбар (5%) — широко используется в столовых винах, но дистилляция для арманьяка встречается не так уж и часто. Фруктовые и пряные ароматы этого сорта ценятся в купажах.

Виноград, используемый для создания вина для дистилляции, собирают с сентября по октябрь, добавление сахара в сырье строго запрещено. Дистилляция происходит в течение зимы после завершения ферментации, причем последний срок — 31 марта года, следующего за сбором урожая.

Арманьяк также отличается от своего собрата коньяка тем, как его дистиллируют. Производители коньяка используют перегонные кубики и перегоняют сырье дважды, тогда как арманьяк перегоняют только один раз в особом кубе под названием арманьякский аламбик. Одно из его достоинств заключается в том, что он портативный, поэтому может перемещаться по небольшим объектам.

Более терпкий, чем коньяк, поначалу молодой арманьяк обладает вкусом огня и земли. Но после выдержки в бочках из белого дуба в течение десятилетий, его «дух» укрощается, смягчается и становится удивительно тонким. Крепость арманьяка начинается от 40 градусов и может достигать 48%.

Фото @alexandraa.blc

Качество арманьяка зависит от:

  • сорта винограда;
  • его терруара (совокупности почвенно-климатических факторов и особенных характеристик местности);
  • качества дистилляции вина;
  • времени выдержки спирта в дубовых бочках (и в каких именно бочках он выдерживался);
  • опыта мастера погреба в приготовлении купажа.

Чем старше арманьяк, тем больше его испаряется с годами, и французы дали этому феномену романтичное название — «доля ангелов». По мнению экспертов, арманьяк достигает своего «расцвета» в возрасте от 18 до 30 лет.

Как только спиртное разливается по бутылкам, его вкус перестает развиваться. Так что арманьяку 1993 года, разлитому по бутылкам в 2010 году, на самом деле всего 17 лет, а не 27.

Более молодой арманьяк бледнее своего зрелого собрата, так как он провел меньше времени в дубовой бочке. На первый план юного напитка выходят фруктовые ароматы, такие как чернослив, айва и абрикос. Но с годами он темнеет, танины смягчаются и арманьяк начнет отдавать вкусом ириски, шоколада и карамели.

Сколько стоит арманьяк? Цена будет сильно варьироваться от производителя и года. Так, цена молодого напитка (VS или VSOP) начинается от двух с половиной тысяч рублей, а за арманьяк 30-летней выдержки нужно быть готовым отдать от 15 тысяч.

Фото @wgfkelley

Кстати, маркировка у арманьяка такая:

  • VS или ***: минимальная выдержка древесины в течение одного года;
  • VSOP: минимум четыре года;
  • Napoleon, XO: минимум шесть лет;
  • Hors d’Age: минимум 10 лет;
  • Vintages: минимум 10 лет (год на этикетке соответствует году сбора урожая).

Интересный факт: у всех арманьяков один и тот же день рождения, 1 апреля, — это связано с тем, что по правилам профессиональной ассоциации BNIA (Bureau national interprofessionnel de l’armagnac) дистилляция должна закончиться к полуночи 31 марта года, следующего за сбором урожая.

Eau-de-vie (прозрачный фруктовый бренди) юридически становится арманьяком после достижения своего первого дня рождения, 1 апреля следующего года.

Если вдруг тебе посчастливится продегустировать арманьяк, сейчас расскажем, как правильно им наслаждаться.

Равнодушие к музыке

У некоторых людей наблюдается полное равнодушие к музыке, называемое нейробиологами музыкальной ангедонией. Такой человек в лучшем случае не испытывает особого удовольствия от звучащей поблизости музыки, а временами и приходит в полное негодование от некоторых мелодий.

Барселонский исследователь Жозеф Марко-Полларес изучал людей, равнодушных к музыке, и пришел к выводу, что испытуемые при включении музыки переживают негативный эмоциональный шок. В головном мозгу активируются нервные центры, отвечающие за получение удовлетворенности. При этом происходит выработка гормона допамина, который называется «гормоном счастья». Однако в этот момент у людей с ангедонией наблюдаются достаточно неоднозначные состояния в организме:

  • увеличение частоты сердечных сокращений;
  • нарушение сердечного ритма;
  • одышка;
  • нарушение электросопротивления кожных покровов.

Тем не менее, у людей с ангедонией наблюдается способность получать эмоциональное удовольствие от других «приятных» раздражителей. Например, на денежное вознаграждение у такого человека возникает естественная реакция. Это свидетельствует о том, что музыкальная ангедония не представляет собой аномалии в работе соответствующих центров головного мозга.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что беременным, испытывающим равнодушие к любой музыке, не стоит устраивать для себя и своего будущего малыша принудительные прослушивания даже рекомендуемых специалистами релаксационных композиций. Это будет вызывать негативный эффект у женщины, который сказывается на развитии эмбриона.

Что такое арманьяк и чем он отличается от коньяка и бренди?

Фото pixabay.com

В культовой серии французских детективных романов Жоржа Сименона 30-х годов после особенно трудного дела инспектор Мегрэ часто заглядывает в бар, чтобы выкурить свою любимую трубку с бокалом бренди. А для бесстрашного парижского инспектора «бренди» — всегда означает арманьяк.

Если тебе интересно, чем отличается бренди от арманьяка, то ответ очень прост: арманьяк — это подвид бренди. Подробнее об этой довольно большой группе спиртных напитков можно прочесть в отдельном материале.

Арманьяк — это самый старый из французских бренди, корни которого уходят в Х век. Как и коньяк, арманьяк дистиллируется из вина. Но отношения между этими двумя бренди немного похожи на отношения мескаля с текилой.

Арманьяк — это «паренек», рожденный на небольших фермах в Гаскони, самом сердце юго-западной Франции. Производят его с трепетной щепетильностью, но в небольших количествах.

Коньяк — «мужчина посолиднее», родина которого на 250 километров севернее, а объемы производства больше в 10 раз, благодаря чему он гораздо популярнее по всему миру.

В книге Паулы Вольферт «Кулинария юго-западной Франции» выросший в Гаскони шеф-повар Ален Дютурнье из ресторана «Carré des Feuillants» так характеризует различия между этими двумя спиртными напитками:

Еще о пяти отличиях коньяка и арманьяка можешь прочесть в специальном материале.

Лучшие костные наушники с проводом

Такая аппаратура имеет умеренную стоимость за счет отсутствия модуля Блютуз, что делает их более доступными. Принцип передачи звука остается прежним — через височную кость ко внутренней части уха, для чего используется усилитель и собственная батарея. Сигнал поступает от телефона или плеера через разъем 3,5 мини джек.

After Shokz Sportz Titanium — для родителей гуляющих с маленькими детьми

Это компактная модель имеет тонкую дужку с двумя круглыми излучателями. Минимальный вес на голове пользователя стал возможным благодаря выносу усилителя с собственной батареей в отдельный узел и проводному соединению. Наушники подсоединяются к телефону при помощи Г-образного штекера 3,5 мм и кабеля длиной 1,2 м. Такое исполнение подходит для незаметного размещения на голове и прослушивания музыки во время прогулок с ребенком, когда нужно слышать происходящее вокруг.

Плюсы:

  • прочная фиксация затылочной дужкой;
  • высокая чувствительность 101 дБ для громкого звука;
  • широкий диапазон частот 20-20000 Гц;
  • батарея для поддержания работы усилителя рассчитана на 12 часов непрерывной работы;
  • позолоченный штекер;
  • масса 36 грамм;
  • регулировка громкости на проводе;
  • зарядка от любого USB.

Минусы:

  • основным минусом является отсутствие микрофона, поэтому для ответа на звонок необходимо доставать телефон из кармана и подносить ко рту для задействования штатного передатчика речи;
  • Г-образный штекер содействует заломам провода.

AfterShokz Sportz Titanium with mic — для водителей

Такая модель является копией вышеописанной, но с одним отличием — на проводе имеется встроенный микрофон для принятия звонков без извлечения телефона, что удобно находящимся за рулем автомобиля или мотоцикла. Такое изменение конструкции привело к подорожанию гарнитуры на 500 рублей.

Плюсы:

  • устройство получило влагозащищенный корпус и прочную дужку, которая способна гнуться влево и вправо, и не ломаться;
  • микрофон снабжен системой шумоподавления, поэтому разговаривая за рулем не будут передаваться звуки дороги;
  • чувствительность самого микрофона составляет -49 дБ;
  • работа от аккумулятора до 12 часов (питание усилителя для костного давления);
  • кейс в комплекте;
  • стереозвук с частотным диапазоном 20-20000 Гц.

Минусы:

  • стоимость 4000-5000 рублей;
  • микрофон очень далеко от наушника (почти на груди).

Тематические материалы:
15 лучших вакуумных наушников
, 6 лучших внутриканальных наушников с усиленным басом
, 8 лучших наушников JBL
, Вред наушников: влияние на слух человека
, Как правильно настроить эквалайзер (для наушников)
, Как сделать звук в наушниках громче: на компьютере и телефоне
, Как улучшить качество звука в наушниках
, На что влияет чувствительность наушников и какая лучше
, Распиновка наушников

Лучшие костные наушники с беспроводной связью

Птички, мультики и мама

Теперь расскажу, что же полезно:

— Звуки природы. Если нет возможности услышать их вживую, то найдите в интернете записи шума прибоя, ветра, листвы, пения птиц. Скоро кроха сможет услышать их наяву, ну а пока пусть привыкает и наслаждается вместе с вами.

— Оркестровая классическая музыка. Особенно, если мама сама любит слушать классику. Малыш непременно оценит её вкус, и даже немного оживится в животике, услышав эти мелодии.

— Детские песенки, музыкальные мультфильмы. Ребёнок скоро услышит их вживую и даже будет пытаться напевать. Ну а пока пусть разучивает и запоминает.

— Мамин голос. Для малыша это самые желанные и любимые звуки. Тембр голоса, его тональность, каждая нотка влияет на кроху. Он уже любит вас и ждёт, когда родится и сможет увидеть мамочку наяву и услышать родной голос. Рассказывайте своему «пузожителю» сказки, пойте колыбельные, говорите о своих впечатлениях о разных событиях. Лучшей «музыки» для ребёнка вам сейчас, пожалуй, не найти.

Милые мамы, я предложила вам лишь примерный «репертуар» для самых чудесных 9 месяцев вашей жизни. Выбор за вами. Если  не любите классику, но обожаете джаз или поп-музыку, слушайте на здоровье! Главное, не забывайте о колебаниях, иначе малыш вам тоже устроит ощутимые колебания в животе, такие, что уснуть потом не сможете. Делайте всё во благо не только себе, учитывайте и интересы будущей личности, растущей внутри вас!

Расскажите, что предпочитали вы в «интересном положении», как реагировал кроха и какие мелодии он любит сейчас. Может, найдём какую-то закономерность? Проведём собственное исследование. Добро пожаловать на наш форум! Всем доброго здоровья и приятной музыки!

Есть ли лечение?

В настоящее время единственным эффективным методом восстановления слуха, а точнее, его протезирования, является использование слуховых аппаратов. Современные модели настолько эстетичны и просты в использовании, что сделают ношение абсолютно незаметным.  Потенциальные методы излечения пока находятся в стадии разработки.

Важно своевременно начать лечение и не допустить развития психологических комплексов, оказывающих плохое влияние на нашу личность и социальное поведение. Поэтому так важно вовремя обратиться за помощью

Наш каталог поможет быстро найти высококвалифицированного специалиста рядом с Вашим домом.

Можно ли во время беременности слушать громкую музыку

Если будущая мама продолжительное время находится под влиянием музыки высокой частотности, то это причиняет вред ей самой и малышу.

Его восприятие звуков одинаково с обычным человеком, а в дополнение к этому ребенку в утробе передаются эмоции и недуги матери.

Длительное звуковое воздействие вызывает следующие симптомы у женщин:

  • звон или шум в голове;
  • кратковременное ухудшение слуха;
  • нарушение режима сна и бодрствования;
  • быстрая возбудимость и высокая утомляемость;
  • боли и головокружения.

Ни один из вышеуказанных признаков не оказывает положительного влияния на развитие плода. Особенно опасно, если музыкальные произведения сопровождаются резкими переходами, так как это не только приводит к сужению сосудов женщины, но и вызывает беспокойство малыша. Он начинает активно двигаться, причинять дискомфорт маме и создавая опасность для себя.

Музыкальное произведение состоит из трех балловых элементов:

  1. Ритм. Рекомендуется подбирать мелодии, ритм которых приближен к ударам сердца.
  2. Тональность. Выбор между мажорным или минорным тоном зависит от текущего настроения девушки. В целом, минор более успокаивающий, мажор – стимулирует позитивные эмоции.
  3. Частота колебаний. Частотность также либо вселяет тревожность, либо снижает усидчивость.

Предпочтение стоит отдавать легкой мажорной мелодии. Универсальными будут и шум моря, пение птиц и шелест деревьев.

Стоит ли ходить на концерты

Нельзя дать однозначного ответа в отношении посещения концертов. Все зависит от вида музыки, ее громкости и места проведения. Как уже было указано выше, врачи сходятся во мнении, что музыка ребенку не просто не вредна, но и полезна, так как стимулирует развитие основных систем организма.

Если речь идет о концерте классической музыки, или, например, народных песен, то идти стоит. Единственное, лучше выбрать места подальше от сцены или музыкальных усилителей, так как громкое звучание, даже мягких произведений взбудоражат малыша.

Рекомендуется отказаться от визитов на рок или поп концерты. Для беременных оптимальной громкостью звука, которая не повредит здоровью малыша, является тридцать пять децибел. А на концертах, она в среднем больше девяноста, а вот на дискотеках, где постоянно громкая динамичная музыка, почти двести децибел.

Стоит ли громко слушать в наушниках

Современные технологии делают звучание на фантастическом уровне. Прослушивание произведений в наушниках иногда оказывает большее влияние, чем живое исполнение. Конечно, девушке допустимо включать музыкальные произведения посредством гарнитуры, но:

  • выбирать стоит мелодичные произведения с плавным переходом;
  • громкость устанавливать на невысокий уровень;
  • делать прослушивания регулярными, но лимитированными по времени.

Громкая музыка, какой бы она не была, пагубно скажется на малыше и на самой маме. В таком случае у ребенка будет двойное негативное влияние. Все специалисты сходятся в одном, настроение и состояние матери – главные факторы при благоприятной беременности.

Проснется ли ребенок на поздних сроках от громкой музыки

Чем ближе роды, тем более сформированным становится малыш. На поздних сроках он не только воспринимает звучание, но и вибрации и, по сути, все, что происходит вокруг него. Отвечая на вопрос, проснется ли малыш в утробе при громкой музыке, допустимо указать, что да, равно как и любой человек. Когда мы спим и слышим резкий звук – просыпаемся. У ребенка реакция аналогична. Большинство мам на последнем триместре уже чувствуют режимы сна и бодрствования малыша, рекомендуется слушать аудио произведения во второй период.

Может ли подействовать громкая музыка на плаценту

На текущий момент нет исследований подтверждающих или опровергающих факт воздействия музыкальных произведений на плаценту. На нее больше влияния оказывает образ жизни и физические нагрузки мамы.

А вот на самого малыша громкость воздействует, в частности, он может стать очень возбудимым, начать активно двигаться. В итоге это приводит к внутренним осложнениям. Конечно, беременность – это не болезнь и стоит вести привычный образ жизни, но от некоторых привычек и предпочтений стоит отказаться.

Что насчет развлечений?

А как же развлечения, спросите Вы? Неужели нужно отказаться от громкой музыки, фейерверков и других удовольствий?

Вовсе нет. Только нужно помнить о правилах безопасности, которым в наше время следовать довольно просто. Современный рынок предоставляет широкие возможности по защите слуха. Существует масса различных наушников и специальных устройств, которые снижают интенсивность звука, не искажая при этом его качество. Разработаны даже средства защиты для профессиональных музыкантов.

Чтобы полюбоваться фейерверком, необязательно подходить очень близко, либо воспользуйтесь самыми простыми одноразовыми берушами.

Так же не следует забывать о прослушивании музыки в наушниках. Согласно проанализированным ВОЗ данным из исследований, проведенных в странах со средним и высоким уровнем доходов, среди подростков и молодых взрослых в возрасте 12-35 лет почти 50% подвергаются воздействию звука небезопасной громкости от личных аудиоустройств, и примерно 40% подвергаются воздействию звука потенциально травмирующей громкости на развлекательных мероприятиях. Небезопасный уровень звука может, например, иметь место при воздействии звука громкостью свыше 85 децибел (dB) в течение восьми часов или 100dB в течение 15 минут.

Типы бренди

Как мы упомянули выше, бренди могут делать из разного сырья. Пожалуй, самый известный из фруктовых бренди — это кальвадос, изготовленный из яблок. Подробнее об этом напитке можешь прочесть в отдельном материале.

Среди других фруктовых видов бренди:

  • сливовица из слив;
  • кирш из вишен;
  • боровичка из ягод можжевельника;
  • Poire Williams из груши;
  • фрамбуаз из малины.

Виноградные бренди выделяются в отдельную подгруппу, и самые известные из них, без сомнений, — это коньяк и арманьяк. Кстати, если ты не знаешь, в чем разница между двумя этими напитками, обязательно почитай об этом.

Также существует хересный бренди, известный под названием шерри-бренди — он родом из Испании. Свой собственный бренди делают во множестве стран: есть бренди американский, южноафриканский, португальский, молдаванский, армянский коньяк и, конечно же, греческая метакса.

Бренди из выжимок делаются немного иначе. Вместо простого брожения виноградного сока, ферментации и дистилляции для получения выжимок бренди, используют кожицу, стебли и семена винограда.

Два самых известных примера: грузинская чача и итальянская граппа.

Что значит громко?

Звук – это механические колебания в среде, воспринимаемые органом слуха. Уровень громкости (интенсивности) звука измеряется в децибелах (дБ). Безопасным считается интенсивность, не превышающая 85 дБ, причем диапазон от 65 до 85 дБ по продолжительности воздействия не должен превышать 8 часов подряд.

Звук выстрелов, фейерверков, работающей газонокосилки, музыки на рок-фестивале превышает 100 дБ, а иногда достигает цифры в 150 дБ и может вызвать временную и даже постоянную потерю слуха.

В настоящее время существуют специальные мобильные приложения, которые могут определить уровень шума, когда Вам это необходимо.

Подневольный слушатель

Представьте ситуацию: вы уже забрались в тёплую постельку, покушали, уснули. И вдруг…бам-бум-тарарам! Вас спящую принесли на концерт тяжёлого рока прямо к сцене. Что испытаете? Возмутитесь, наверное, попытаетесь сбежать, а вот не получается! Вот и малыш никуда деться не может. Что бы вы ни слушали, ему приходится слушать это вместе с вами. Смотрите ужастик в кинотеатре и вздрагиваете – кроха боится вместе с вами, слушаете мелодичную тихую музыку – и он успокаивается.

Так не невольте своего ребёнка. До 12 недель в утробе он ещё ничего не слышит, зато потом навострит ушки, и в 18 недель будет воспринимать звуки, у него начнёт формироваться слух.  Именно поэтому уже на ранних сроках рекомендовано разговаривать с малышом, поглаживать животик, желать ему доброго утра и приятного аппетита. Он уже сейчас привыкает к вашим голосам, тембру речи мамы и папы, слышит ваши ссоры и ласковые слова.

Важно и общение с крохой через музыку. Мнение врачей на этот счёт давно известно: музыка способствует развитию нейронов головного мозга малыша ещё во внутриутробном периоде

К тому же «правильные» звуки улучшают обменные процессы в организме плода. Начинает лучше работать нервная, сердечно-сосудистая, пищеварительная, дыхательная система и мышцы.

Но музыка музыке рознь, и прослушивание чересчур агрессивных композиций на высокой громкости, особенно на поздних сроках, способно пагубно воздействовать на психику младенца и остальные системы маленького организма.

Обзор видов виски Далмор

  1. The Dalmore 12 years

    Выдающийся виски, созревший в американских бочках из белого дуба и довыдержанный в хересных емкостях.

    В аромате преобладают цитрусовые, шоколадные и пряные тона.

    Во вкусе ощутимы ноты сухофруктов, ванили и апельсинов.

    Послевкусие: насыщенное, яркое, с акцентами жареного кофе и какао.

    Крепость: 40%.

  2. Port Wood Reserve

    Гладкий односолодовый скотч, выдержанный в двух типах бочек: американских из белого дуба и испанских из-под портвейна.

    Аромат напитка отчетливо фруктовый с оттенками слив, вишен, сочных севильских апельсинов.

    Во вкусе преобладают ноты карамели, сливочных ирисок, нектаринов, жареных каштанов и кофе.

    Финиш: богатый, ягодно-цитрусовый.

    Крепость: 46,5%.

  3. The Dalmore 15 years

    Один из ярких представителей бренда – сбалансированный, гладкий, округлый виски, созревший в разных видах хересных бочек.

    Главные ноты: цитрусовые, корица, ваниль, мускатный орех, имбирь, яблоки.

    Насыщенное послевкусие радует оттенками апельсина, карамели и темного шоколада.

    Крепость: 40%.

  4. Cigar Malt Reserve

    Идеальный компаньон к дорогим сигарам – односолодовый скотч, выдержанный в бочках из-под бурбона, хереса и вина Каберне Совиньон.

    В аромате ощутимы ноты корицы, ванили и красных фруктов.

    Во вкусе преобладают оттенки тропических плодов, бананового тоффи и ванильного мороженого.

    Финиш: яркий, апельсиново-шоколадный с легким пряным шлейфом.

    Крепость: 44%.

  5. The Dalmore 18 years

    Великолепный виски, созревший в бочках из-под бурбона и хереса.

    Главные ноты: ваниль, шоколад, апельсин, корица, кофе, лакрица, мускатный орех.

    Послевкусие: богатое, с тонами цитрусовых и патоки.

    Крепость: 43%.

  6. King Alexander III

    Особый изысканный напиток, прошедший выдержку в 6 типах бочек.

    В букете сочетаются ароматы красных ягод, маракуйи, ванили, миндаля и цитрусовой цедры.

    Послевкусие: насыщенное, пряное с акцентами корицы, имбиря и мускатного ореха.

    Крепость: 40%.

  7. The Dalmore 25 years

    Исключительный виски, созревший в бочках из под-бурбона, портвейна и 30-летнего хереса.

    Аромат: экзотический, с оттенками цитрусов, ирисок и инжира.

    Вкус: интенсивный, многослойный, с акцентами патоки, шоколадных трюфелей, ванили и пряно-сладким финишем с нотами свежей выпечки.

    Крепость: 42%.

Под престижным шотландским брендом выходит эксклюзивная линейка «The Fortuna Meritas Collection», созданная для магазинов беспошлинной торговли.

Ошибка или есть что добавить?

20.04.2019  •  Марки скотча

Закуска к бренди: 5 лучших вариантов

Одним из больших преимуществ бренди является то, что это не просто послеобеденный напиток (хотя он отлично подходит для этого). Как и прекрасное вино, он также прекрасно сочетается с множеством различных блюд. Итак, как пьют бренди, мы поговорили, теперь давай узнаем, с чем его лучше употреблять.

Сыр

Все знают, как хороши вместе сыр и вино, поэтому для напитка на основе винограда, такого как бренди, имеет смысл наслаждаться такими же интенсивными отношениями. Молодые бренди хорошо сочетаются с мягкими и сливочными сырами, более зрелые — с солеными.

Выдержанный бренди — идеальный напиток, чтобы наслаждаться им в паре с крепкими жирными сырами, такими как рокфор, и ароматными, насыщенными, такими как вызревший пармезан.

Морепродукты

Возможно, не так очевидно, как сырная пара, но подумай, что происходит, когда ты подаешь слегка охлажденный бренди: он выделяет яркую янтарную ноту, которая соответствует пикантным соленым вкусам устриц и подчеркивает богатство омаров и лосося. Этот эффект можно многократно усилить, если подавать его в коктейле с цитрусовыми нотами.

Десерты

Пряные, перечные нотки в чистом бренди хорошо сочетаются на языке с горьким вкусом черного шоколада. А ванильные нотки в бренди отлично дополняют десерты на основе сливок и даже более легкие композиции, такие как суфле.

Мясо

Поскольку мы привыкли пить вино с основными блюдами, то и бренди тоже может быть хорошим аккомпанементом к мясу. Только вспомни, как хорош коньяк с шашлыком! Блюда из дичи, паштеты, вяленое мясо — это просто мечта.

Грибы

Ароматные грибные блюда тоже хорошо подходят к бренди, возможно, даже лучше, благодаря их мягкому и приятному привкусу во рту и ореховым лесным нотам, которые гармонируют с французскими дубовыми бочками, в которых выдерживается бренди.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: