Абсент la fee: обзор вкуса и виды

Алиготе (Aligote)

Подбор параметров

Алиготе (Aligote) – белый сорт винограда из Бургундии, Франция, автохтон.

Информация о сорте

Domaine Sylvain Pataille Champ Forey Bourgogne Aligote AOC белое сухое, Франция

Бренд ….Domaine Sylvain Pataille (Домен Сильвен Патай) Цвет Белые вина Сахар сухое Страна Франция Апелласьон ….Bourgogne Aligote AOC (Бургонь Алиготе) Виноград .Алиготе (Aligote)

Domaine Sylvain Pataille Bourgogne Aligote AOC белое сухое, Франция

Celine & Laurent Tripoz Bourgogne Aligote Limone AOC белое сухое, Франция

Бренд ….Celine & Laurent Tripoz (Селин & Лоран Трипоз) Цвет Белые вина Сахар сухое Страна Франция Апелласьон ….Bourgogne Aligote AOC (Бургонь Алиготе) Виноград .Алиготе (Aligote)

Domaine Marquis d’Angerville Bourgogne Aligote AOC белое сухое, Франция

Бренд ….Domaine Marquis d’Angerville (Домен Марки д’Арженвиль) Цвет Белые вина Сахар сухое Страна Франция Апелласьон ….Bourgogne Aligote AOC (Бургонь Алиготе) Виноград .Алиготе (Aligote)

Chantereves Les Chagniots Bourgogne Aligote AOC белое сухое, Франция

Бренд ….Chantereves (Шантерев) Цвет Белые вина Сахар сухое Страна Франция Апелласьон ….Bourgogne Aligote AOC (Бургонь Алиготе) Виноград .Алиготе (Aligote)

Bouchard Pere & Fils Bourgogne Aligote AOC белое сухое, Франция

Бренд ….Bouchard Pere & Fils (Бушар Пэр & Фис) Цвет Белые вина Сахар сухое Страна Франция Апелласьон ….Bourgogne Aligote AOC (Бургонь Алиготе) Виноград .Алиготе (Aligote)

Joseph Drouhin Bourgogne Aligote AOC белое сухое, Франция

Бренд ….Joseph Drouhin (Жозеф Друэн) Цвет Белые вина Сахар сухое Страна Франция Апелласьон ….Bourgogne Aligote AOC (Бургонь Алиготе) Виноград .Алиготе (Aligote)

Maran Malahi White белое сухое, Армения

МОСКВА «Амелиа Вайн» Бренд …Maran Winery (Маран Вайнери) Цвет Белые вина Сахар сухое Страна Армения Виноград .Воскеат (Voskeat) / .Алиготе (Aligote) / .Арени (Areni)

Назад
1
2
3
4
5
Вперед

Ягоды мелкие, округлые и с тонкой кожицей. Любит влажную и рыхлую равнинную почву, он плохо переносит весенние заморозки, но рано созревает и почти всегда обеспечивает стабильный урожай. Во Франции, в Бургундии его выращивают в основном в Шабли и Кот-д’Ор, на участках, неподходящих для шардоне и пино нуар. Также культивируется в Швейцарии, Украине, Молдове, Болгарии, Румынии, США, Канаде, Австралии и достаточно широко используется и в России.

Из Алиготе производят моносепажные вина, а также из-за характерной кислинки его часто используют в блендах с шардоне при производстве тихих вин и игристых Crémant de Bourgogne – он придаёт винам особую свежесть. Лучшим воплощением алиготе считаются вина из бургундского апелласьона Bouzeron. В классическом рецепте известного коктейля Кир основу составляет именно Bourgogne Aligoté в сочетании с черносмородиновым ликёром Crème de Cassis.

Синонимы: Мухранули, План гри, Грисе блан, Троен Блан

Характеристика вин

Отличается высоким уровнем кислотности, вина из него обычно очень свежие, а порой бывают и резкими. Лучшие вина получаются яркими, с лёгкими карамельными тонами. Предпочтительнее наслаждаться молодыми винами, обычно сорт не подходит для долгой выдержки и, как правило, ему не идёт на пользу выдержка в дубе. Хорош своей лёгкостью, кислотностью, нежным цветочным букетом и гастрономичностью.

История сорта и анализ ДНК

Первое письменное упоминание о сорте относится к 1708 году, а под его современным названием – Алиготе – он встречается впервые в документе 1807 года, где предлагалось не выращивать, а выкорчёвывать его лозы. Согласно анализу ДНК, это прямой потомок сортов Пино Нуар и Гуэ Блан, также как и его братья и сёстры Шардоне, Гаме Нуар и другие менее известные сорта Бургундии.

*Где искать вина и винные аксессуары

См. ссылку на продавца в карточке товара(если есть партнёр по продаже)

Также воспользуйтесь нашим справочником винотек и компаний.

Все вина с оценками вынесены в раздел По оценкам и отзывам. Вместе с оценкой вы найдёте отзыв о вине. Оценки есть для вин, которые пробовали авторы сайта, они же авторы . Если вы поставщик вина, винного стекала или аксессуаров, вы можете добавить товары в каталог LF-wines. Товары будут размещены в том случае, если они соответствуют концепции справочника.

Где купить вино и бокалы

Сорта винограда

На 2016 год виноградники Болгарии занимали площадь в 148 тысяч акров. Сорта винограда отсортированы по мере уменьшения популярности.

Красные

Мерло – ноты черной вишни, табачного листа, фиалки, ванили, терпкое послевкусие, среднее тело.

Каберне Совиньон – вкусовой профиль очень похож на Мерло, часто купажируется с сортами Сира и Мавруд.

Памид – сорт, предположительно завезенный в Болгарию фракийцами. Из него получается легкое красное вино, не предназначенное для долгой выдержки – Памид пьют только молодым.

Широка Мелнишка – растет в долине реки Струмы, в сочетании с французским сортом Valdeguié дала новый виноград Melnik 55. В букете чувствуются ноты клубники, ежевики, лакрицы, мескитового дерева, соевого соуса. В чистом виде, без примесей других сортов, дает легкотелое вино, похожеее на французское божоле из сорта Гамэ.

Мавруд – местный сорт, в букете чувствуются тона вишневого соуса, бойзеновой ягоды, какао-порошка, зеленого чая, профиль кисло-сладкий. По вкусу похож на выдержанный в дубовой бочке Мальбек.

Кадарка – другое название Гамза, старый восточноевропейский сорт, появившийся на Балканах и предпочитающий прохладный климат северо-западных регионов. В букете чувствуются терпкие ягоды, травы, черный перец, по вкусовым характеристикам вино немного похоже на итальянскую Барберу или Пино Нуар из региона Орегон. Легкотелое и очень ароматное вино.

Рубин – сорт получился в результате скрещивания Небьоло и Сиры в конце 1950-х годов. Этот сорт часто сравнивают с мужчиной в костюме и ковбойских сапогах, так как в букете удивительным образом сочетаются тонкие травяные оттенки, сочные фрукты и интенсивная танинность. При бутилировании нередко купажируется с Маврудом, чтобы добавить напитку структуры, цвета и тела. Как и итальянские Небьоло, лучше всего раскрывается через несколько лет выдержки, когда фруктовые нюансы выходят на передний план, а танины смягчаются. В чистом виде букет содержит нюансы черной вишни, красной сливы, сушеных трав, эспрессо, черного перца.

Другие сорта: Каберне Фран, Пино Нуар, Шевка, Берковско черно и др.

Белые

Красный Мискет – «красный» в названии относится к розоватому цвету шкурки, но из этого винограда получается сухое белое вино с соловатым и ароматным букетом. Тона абрикоса, тархуна, цитрусовой цедры, герани, розовой воды, лайма, тайского базилика. В послевкусии чувствуются ноты сушеного ананаса или манго. Вино похоже на сухой Мускат.

Мускат Оттонель – один из самых молодых представителей семейства Мускатов, отличается выраженными фруктовыми нотами с нюансами меда и цитрусов.

Тамянка (Мускат Блан) – болгарская версия сорта отличается особенно интенсивным ароматом, вино получается свежим, «элегантным», чаще всего – «сухим особым» (содержание сахара выше, чем в сухом, но ниже, чем в полусухом). В букете чувствуются тона зрелых фруктов, цветов, специй.

Ркацители – грузинский сорт, редко встречается в чистом виде, чаще купажируется с другими сортами, чтобы придать букету завершенность. Похож на Семильон.

Шардонне – болгарская вариация редко выдерживается в дубовых бочках, обычно вино пьется молодым, в букете доминируют тона яблока, ананаса, карамболы, гравия и минералов.

Димьят – автохтонный болгарский сорт, ноты зеленого яблока, цветущей яблони, стручкового гороха, соли, мела. Димьят состоит в далеком родстве с Шардонне и Алиготе, букеты этих вин также похожи.

Гевюрцтраминер – один из самых ароматных сортов, из него получается легкое пряное вино с тонами розы, личи, тропических фруктов и специй.

Другие сорта: Совиньон Блан, Треббиано, Дружба, Камчия и др.

Размножение сорта

Для формирования отводка взрослый здоровый побег от нижней части растения раскладывают на земле и частично засыпают грунтом. Верхушка должна оставаться на поверхности, иначе побег может погибнуть.

Осенью удаляют грунт с побега и отрезают часть со сформировавшимся молодым растением. Отводок сразу высаживают.

Черенкование производят в мае. Побег выбирают сильный и длинный. Черенки с 2-3 листьями должны быть длиной 25-30 см. Срезку проводят стерильным острым инструментом. Разрез делают под углом 45°. Поверхность среза обрабатывают стимулятором корнеобразования. Черенки высаживают в горшки с качественной влажной почвой. Осенью пересаживают в отрытый грунт.

Достояние региона

Речь пойдет об уникальном сорте винограда Неббиоло, который является гармоничной составляющей данного терруара. Именно этот сорт принес такую популярность области Пьемонт и непосредственно самому региону. Сорт винограда отличается уникальным вкусом, который полностью состоит из противоречий. Именно Неббиоло и придает вину роскошный и утонченный аромат.

Сорт винограда отличается небольшими ягодами с плотной кожицей. На практике большую часть ягод занимают косточки, которые и представляют собой основную проблему для виноделов. Все дело в том, что в них содержится большое количество танинов. Ягоды винограда имеют слегка горьковатый привкус, что обусловлено недостаточным процессом созревания.

Для этого сорта характерна еще одна проблема – недостаточная пигментация ягод. А ведь нужный цвет для вина – это необходимость, без которой напиток не будет являться по-настоящему качественным.

Данный сорт винограда раньше остальных выпускает почки, поэтому Неббиоло боится поздних заморозков и сильных дождей. А вот урожай в Пьемонте собирают только в октябре, когда ранние заморозки уже не представляют угрозу для ягод. Лучшие вкусовые качества винограда обусловлены резкими температурными перепадами в дневное и вечернее время. Кстати, вино Barolo получило такую многогранность вкуса именно благодаря этому сорту винограда. Неббиоло очень любит туманы – даже название сорта красноречиво свидетельствует об этом.

Как правильно подавать

Нацелились на то, чтобы продегустировать —выдержанное вино —, выявив все его основополагающие достоинства? Не пренебрегайте классическими принципами дегустации. Aligote лучше подавать слегка охлажденным, при температуре 16-18 градусов. Именно этот предел является оптимальным для раскрытия лучших ароматических и гастрономических показателей продукта. Также позаботьтесь о бокалах.

В наши дни существует множество видов фужеров, предназначенных для дегустации вин, но в данном случае подходит слегка утолщенный прозрачный бокал с тонким стеклом, на длинной ножке.

Благодаря ему вы сможете ощутить полноценный колорит ароматов и изучить цвет налитого ассамбляжа

Немаловажное значение играет и способ потребления. В случае с Алиготе не стоит делать больших глотков

Наслаждайтесь продуктом медленно, смакуя каждым миллилитром.

Особенности агротехники.

Насаждения лучше размещать на черноземах южных, глинисто-известковых, а также на каштановых почвах. В условиях полуукрывной зоны наиболее приемлем 4- 5-рукавный бесштамбовый веер с оставлением на каждой стрелке при обрезке 4-6 глазков. В причерноморской зоне применяется двуплечий кордон или многорукавный веер на штамбе высотой 120 см со свободным свисанием побегов. Алиготе мало пригоден для механизированной уборки урожая из-за большой потери сока. Лучший подвой Рипариа x Рупестрис 3309, пригодны также Рипариа x Рупестрис 101-14, Берландиери x Рипариа СО4, Кобер 5ББ, Телеки 8Б.

Историческая справка

Название Pinot noir переводится с французского как «черная шишка» – и правда, плотные грозди конической формы, состоящие из мелких крепеньких темно-синих ягод, напоминают сосновые шишки.

Существует несколько версий происхождения Pinot noir. Вино это очень древнее, известное еще римлянам, фокейцам и персам. Считается, что сорт винограда Пино Нуар – прямой потомок Vitis Sylvestris и предок как минимум 16 современных сортов, включая Шардоне, Алиготе и другие.

Французы уверены, что Pinot noir исконно бургундское вино, и с негодованием отметают любые другие гипотезы. Действительно, в IV веке именно в Бургундии культивировался сорт Морийон Нуар, а тысячелетием позже в монастырских документах уже было зафиксировано прямое упоминание Пино Нуар. Тогда же, в XIV веке герцог Бургундский Филипп Смелый повелел вырубить виноградники Гаме – простоватого и неприхотливого сорта, пользующегося одинаковой популярностью среди крестьян и дворян, чтобы засадить освободившиеся территории виноградом Пино Нуар.

«Бароло» и «Барбареско». В чем отличие и сходство

«Барбареско» – это еще одно вино Пьемонта, которое тоже полностью состоит из сусла сорта «неббиоло». Как и «Бароло», оно обладает категорией DOCG. Поэтому некоторые несведущие люди склонны отождествлять эти два напитка. Однако между ними есть существенные различия. Для «Бароло» виноградники высаживают высоко и на глинисто-минеральных почвах. Благодаря этому сусло набирает больше танинов. Для «Барбареско» урожай зреет на песчаных грунтах, в более солнечных и теплых регионах. Поэтому его вкус более нежен и не такой характерный.

Отличаются напитки и сроками выдержки. «Бароло» зреет в общей сложности четыре года, а «Барбареско» всего два. В результате оба напитка отличаются по вкусу. У «Барбареско» он мягкий, элегантный, с оттенками цветов и красных фруктов. Одним словом, более женственный. Поэтому в Италии говорят так: «Бароло» – король вин, а «Барбареско» – королева.