Шипящая классика: коктейли джин физ и рамос физ

Готовим Aperol Fizz — Апероль шипение

Давайте освежимся слабоалкогольным коктейлем из апперетива Апероль. Сегодня будем пить Aperol Fizz, в переводе Апперол Шипение. Все напитки желательно предварительно охладить. Лёд нам нужен любой, будь он в кубиках или дроблённый. И абсолютно без разницы, в какой последовательности мы будем наливать напитки в шейкер.

Главное — хорошо потрясти вместе со льдом. И в завершение вплеснуть сильногазированной водой, её ещё называют «содой». В результате получится шипучий лёгкий фруктово-цитрусовый освежительный коктейль. Сервируем немедля, чтоб газ не успел выйти, с любыми кусочками фруктов и трубочкой по желанию.

10 рецептов смузи на завтрак

Популярное

Главная → Еда → Рецепты → 10 рецептов смузи на завтрак

1. Ягодно-гранатовый смузи

В одной порции содержится 223 килокалории.

Ингредиенты

1. Выжмите сок граната (или используйте готовый). Подготовьте ягоды (можно взять замороженные).
2. Взбейте все ингредиенты в блендере.

2. Яблочно-банановый смузи

В одной порции содержится 397 калокалорий.

Ингредиенты

1. Нарежьте яблоки, бананы и орехи.
2. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте.

В одной порции содержится 245 килокалорий.

Ингредиенты

1. Нарежьте ананас, папайю, банан и огурец. Взбейте их в блендере с натуральной кокосовой водой и шпинатом.
2. Перелейте коктейль в стакан и добавьте немного льда.

4. Сладкий шпинатный смузи

В одной порции содержится 296 килокалорий.

Ингредиенты

1. Вымойте листья шпината, очистите от косточек и нарежьте небольшими кусочками авокадо, грушу, зелёный или красный виноград.
2. Выжмите сок лайма.
3. Взбейте все ингредиенты в блендере.

5. Чернично-ананасовый смузи

В одной порции содержится 283 килокалории.

Ингредиенты

1. Нашинкуйте стакан капусты и нарежьте ананас.
2. Поместите все ингредиенты в блендер и взбейте до состояния смузи.

6. Капустно-черничный смузи

В одной порции содержится 356 килокалорий.

Ингредиенты

1. Нарежьте капусту, авокадо и ананас.
2. Взбейте все ингредиенты в блендере.

В одной порции содержится 328 килокалорий.

Ингредиенты

1. Нарежьте тофу и банан.
2. Взбейте их с маслом и молоком в блендере.

8. Ягодно-миндальный смузи

В одной порции содержится 339 килокалорий.

Ингредиенты

1. Нарежьте клубнику, банан, миндаль.
2. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до состояния смузи в блендере.

9. Ускоряющий метаболизм смузи с нутом и брокколи

В одной порции содержится 343 килокалории.

Ингредиенты

1. Предварительно замочите на ночь в воде и отварите нут.
2. Нарежьте брокколи (используйте только соцветия), клубнику и миндаль.
3. Заварите и остудите зелёный чай.
4. Смешайте все ингредиенты в блендере.
5. Перелейте смузи в бокал и посыпьте корицей.

10. Клубнично-шпинатный смузи

В одной порции содержится 331 килокалория.

Любимые коктейли в домашних условиях

Безалкогольный коктейль физ (Fizz) — пенящийся, игристый напиток на основе сока цитрусовых фруктов и сахара. Придумали его когда-то в Англии. В переводе с английского «Fizz» — «шипучка». А пенится он оттого, что в него добавляется газированная вода и яичные белки.

Общий порядок приготовления коктейлей физов заключается в том, что шейкер на половину наполняют льдом и вливают подготовленную по рецептам коктейлей физов смесь. Затем все это взбалтывается в течение 2 минут, чтобы получить пену. Далее необходимо через ситечко процедить физ в стаканы хайболы. Затем добавляется содовая или газировка. Подают коктейль физ обязательно охлажденным, со льдом и двумя соломинками.

Как приготовить «Aperol Fizz — Апероль Шипение» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовим ингредиенты: Апероль, сахарный сироп (у меня из тростникового сахара), лимон для сока и долек, апельсиновый сок, сильногазированная вода (сода), для украшения зелёные маслины или клубника, или апельсиновые дольки, лёд в кубиках или дроблённый.

Нам надо всего 1/2 лимона, чтоб отрезать ломтик (в случае украшения) и выжать сок. Оденем на зубочистку или шпажку маслины для украшения (любые другие фрукты).

Измеряем 20 мл лимоннного сока и переливаем в шейкер. Измеряем 10 мл сахарного сиропа, я делала сразу на 2 порции. И также отправляем в шейкер.

Наливаем 40 мл Апероля и переливаем в шейкер.

Добавим в шейкер 1 всплеск, около 25-30 мл, апельсинового сока.

Закидываем кубики льда и закрываем шейкер. Хорошенько около 30 секунд потрясём.

В стаканы кладём около 4-6 кубиков льда или дроблённого льда.

Через сито (чтоб не попали мясистые кусочки фруктов) переливаем коктейль в стакан со льдом.

Доливаем 1 всплеск сильногазированной холодной воды (около 25-30 мл), но можно и больше.

Сервируем с украшениями из маслин и клубники, можно с дольками апельсина или лимона.

Указания

Технология — «шейк» Размер – «длинный» Стакан – «хайбол»

Количество порций: 1

Напиток желательно выпить, пока он шипит. Так вы сможете в полной мере насладиться его уникальными вкусовыми качествами. Я обычно перед приготовлением коктейля предварительно охлаждаю все ингредиенты. Лимонный сок делаю самостоятельно, так как консервированный сок может испортить весь вкус.

Я стараюсь всегда украсить бокал с напитком. Это может быть кусочек апельсина, лимона или же лайма, обязательно с трубочкой. Бокал можно предварительно охладить и сделать легкий «иней» по краям (края бокала обмакиваю в лимонный сок, а потом в сахар).

История коктейля Джин физз:

Физзы (в переводе с английского to fizz — шипеть, пениться) — так называют коктейли на основе лимонного или лаймового сока, крепкого спиртного, сахара и сильногазированной воды, взбитые в шейкере.

Впервые документальное упоминание о коктейле типа «физз» проглядывается в «Гиде бармена» Джерри Томаса 1887 года, где «профессор» Джерри публикует 6 рецептов различных физзов. Сам же «Джин-физз», в составе которого есть белок, характеризуется своим долгим взбиванием в шейкере. Интересный способ приготовления физзов стал популярен в Новом Орлеане в середине XX века, где существовал бар под названием Imperial Cabinet. Владелец этого заведения — Генри Рамос славился своим собственным коктейлем «Ramos Gin Fizz», после создания которого «Джин-физз» с белком тоже стали взбивать в шейкере несколько минут, что делало его супер-мягким и шипучим.

Рецепт «Gin Fizz» был засекречен до того момента, пока брат Рамоса, Чарльз, не открыл тайну коктейля, опубликовав его в прессе. Выяснилось, что в «Gin Fizz» Генри добавлял белок яйца, что вместе с содовой давало колоссальный пенный эффект. Сегодня такой коктейль с белком называется «Silver Fizz».

Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.

Рецепт коктейля Джин Физз (Gin Fizz)

В далеком 1888 году Henry C. Ramos принял решение открыть собственный бар, и именно тут создается легендарный рецепт восхитительного и вкуснейшего напитка. Удачное сочетание подобранных ингредиентов, нежный и в тоже время яркий вкус, уникальный аромат – все это сделало коктейль Джин Физз одним из самых востребованных напитков в Новом Орлеане. Fizz – шипение. Рправда, напиток удивляет ярким шипением, густой пеной и интересной структурой. Сегодня рецепт претерпел определенные изменения, поэтому, приготовить его в домашних условиях сможет практически каждый.

Вариации рецепта

Джин Физз приобрел популярность во всем мире. Рв разных барах, его готовят по-особенному. Несколько раз я пробовала коктейль, который был дополнен не газированной водой, а сладким напитком. Достаточно вкусно, но порой бывает приторно.

Henry C. Ramos делал свой напиток немного иначе, и я как всегда, решила приготовить традиционный вариант, без изменений.

• джин – 45 РјР»;
• СЃРѕРє лимона – 30 РјР»;
• содовая РІРѕРґР° – 70 РјР»;
• яичный белок – 1 шт;
• сахарный СЃРёСЂРѕРї – 10РјР».

Взбиваем ингредиенты в шейкере без содовой. Добавляем лед. Потом процеживаем напиток в стакан и добавляем содовую.

Рменно этот рецепт вызывает Сѓ меня истинный восторг.В Р’РєСѓСЃ невероятно насыщенный, пенка густая, консистенция – уникальная.В РќРѕ, РІ барах зачастую РЅРµ делают традиционный рецепт именно РёР·-Р·Р° наличия белка, так как РѕРЅ РЅРµ подвергается термическому воздействию.

Если вы хотите попробовать настоящий коктейль с добавлением белка, то очень внимательно отнеситесь к выбору яиц (лучше всего домашние, самое главное – свежие).

Если эта статья помогла вам в приготовлении коктейля, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях (внизу есть специальные кнопочки). Если у вас есть свои интересные вариации данного рецепта, присылайте их нам, и мы все вместе приготовим такой коктейльчик.