Русский кадиллак рецепт коктейля с фото

Вариации на тему

Похожий состав применяют и в рецептах других коктейлей, и некоторые бармены называют их вариантами «Белого русского». Вот некоторые из них:

«Большевик» (вместо сливок используют ликер Бейлиз);
«Белый Кубинец» (водку заменяют ромом);
«Белый отстой» (водку также заменяют, но уже виски);
«Колорадо Бульдог» (в рецепт добавляют колу);
и самый оригинальный – «Замороженный Белый русский» (готовится как домашнее мороженное, содержащее «русские» ингредиенты).

Какие бы коктейли вы не готовили, даже только-что придуманные, не забывайте, что «минздрав предупреждал»! Особенно, если речь идет о сладких слабо- или средне-алкогольных напитках.Важно!

Чем ниже концентрация алкоголя и слаще коктейль, тем быстрее и полноценнее он всасывается в пищеварительном тракте. Отсюда – более быстрое опьянение по сравнению с крепкими напитками. Хотя, если дело идет к утру, результаты уже сравняются…

Вариации на тему

«Большевик» (вместо сливок используют ликер Бейлиз);
«Белый Кубинец» (водку заменяют ромом);
«Белый отстой» (водку также заменяют, но уже виски);
«Колорадо Бульдог» (в рецепт добавляют колу);
и самый оригинальный – «Замороженный Белый русский» (готовится как домашнее мороженное, содержащее «русские» ингредиенты).

Коктейли из записей Светланы (Клюшка), опробованные на ее кухне

35 мл амаретто
20 мл малинового сиропа
20 мл клубничного сиропа
110 мл тоника
кружок лимона
кружок огурца
ягода малины
немного льда

ром белый 6/10
сок лимона или лайма 3/10
сироп сахарный 1/10
лед

25 мл водки
25 мл куантро
25 мл свежевыжатого лимонного сока

Виски — 50 мл
Сок Яблочный — 50 мл
~~Сироп Кленовый — 10 мл (пробовала с ним один раз, не очень, поэтому вычеркнула)~~
Апельсин — 2 дольки
Лайм — 2 дольки

текила 1 часть
спрайт 2-3 части

40 мл амаретто
20 мл виски
20 мл сока лайма
120 мл кока-колы
5-6 кубиков льда
твист из кожуры лайма

50 мл виски
20 мл лимонного сока
70 мл тоника
столовая ложка жидкого меда
3-4 кубика льда
ломтик лимона

50 мл виски
40 мл тоника
20 г сливочного мороженого

35 мл виски
20 мл апельсинового сока
30 мл сахарного сиропа
100 мл воды
кусочек апельсина
лед

Сахар 350г
Вода 200мл

30 мл виски
20 мл вермута Bianco
10 мл лимонного сока
100 мл содовой
3-4 кубика льда
ломтик лимона

Некоторые правила приготовления и употребления

Алкогольный напиток можно приготовить и пить в нескольких вариациях. Чаще всего бармены используют стакан «олд фэшн» либо рокс. Сделать его можно даже в рюмке. Сливки обычно наливаются в бокал последним слоем, также можно взбить их и украсить сверху.

Вариация №1. Способ под названием «билд» — на дно помещают лед, затем ликер, водку и в конце сливки (не перемешивая). Процесс распития «степами» (шагами), так вы сумеете ощутить все вкусовые качества слоев напитка.

Вариация №2. С помощью «шейкера». Обязательно должен присутствовать лед. Идеально сочетание для тех, кто не настроен на резкие переходы.

Вариация №3. «Фрозен»: все составные взбиваются блендером с удвоенной порцией льда до состояния «мокрого снега», а после чего перекладывается в предварительно охлажденную рюмку. Подобное сочетание даст более мягкий вкус.

Вариация №6№№%4. Экстремальный. Выполняется в стопке объемом 60 мл, куда наливают постепенно по слоям: 15 мл кофейного ликера, 30 мл традиционной водки и около 5 грамм взбитых сливок. Выпивается залпом или одним глотком через коктейльную соломинку.

Совет: Если вы не в особом восторге от кофейного ликера, вы можете смело заменить кофейным сиропом. К тому же стоимость сиропа в два раза меньше, плюс ко всему вы можете готовить с ним безалкогольные напитки.

Классический рецепт «Белый русский»

Наполнить бокал «old fashioned» объемом (160 мл) кубиками льда.
Влить поочередно ликер Калуа, водку, а затем сливки.
Перемешать ингредиенты барной ложкой (этот метод приготовления называется билд).
Подать вместе с трубочкой.

Также коктейль «Белый русский» имеет несколько видов модификаций:

«Белый кубинец» — нетрудно догадаться, что заменой водки будет ром.
«Белый мексиканец» — сливки заменяют оршадом (напиток на основе миндального молока).
«Белый канадец» — альтернативой коровьих сливок будет козье молоко.
«Белый мусор» — вместо традиционной водки наливаем благородный виски.
«Грязный русский» — на место сливок идет шоколадный сироп.
«Анна Курникова» — альтернативой сливок является снятое молоко.
«Большевик» или «Русский блондин» — альтернативой сливок здесь будет ликер Бейлиз (Baileys).
«Прокол русского» — сливки с кофейным ликером заменяются ликером «Шэридан».
«Голубой русский» — вместо кофейного ликера добавляется вишневый.

Так как существует такое многочисленное количество вариантов коктейля «Белый русский», простор для фантазии и экспериментов весьма широк. Поэтому творите алкогольные напитки и не забывайте о мерах употребления, а она, как известно для каждого разная.

Немного истории

Первое упоминание о коктейле имеется в учебных пособиях для барменов, выпущенное в середине 30-х годов прошлого столетия. Тогда напиток с таким же составом назывался «Белый медведь». Его приготавливали из водки, джина и какао-ликера. Со временем рецепт несколько изменился и напиток получил известное современникам название. В пятидесятые годы рецепт этого алкогольного коктейля занял свое место в международном списке Объединения барменов.

В восьмидесятые годы «Белый русский» получил широкое распространение среди молодых людей на вечеринках, его часто заказывали на дискотеках и в ночных клубах.

Как выбрать кофейный ликер

Основой для разных кофейных ликеров может служить спирт, коньяк, текила, ром или бренди. От алкогольной основы зависит крепость и назначение напитка. Поэтому определитесь, чего вы ожидаете от коктейля.
Кроме того, некоторые из ликеров уже содержат сливки, что не мешает добавить их еще, только в меньших количествах.
Дополнительными ингредиентами служат пряности, ваниль, цитрусовые… Но самым постоянным и главным компонентом, конечно же, является кофе.

Для приготовления «Белого русского» вы можете использовать любой из них или даже их сочетание, улучшив вкусовой букет (естественно, соблюдая пропорцию с остальными ингредиентами) – все зависит от ваших целей и интересов.

Вот неполный перечень кофейных ликеров разных по стоимости и по содержанию добавок:

Люксардо Сам Кафе, Самбука и Кофе или Эспрессо;
Пажес Какао;
Тиа Мария;
Болс Кофе;
Святой Амандус;
Джозеф Картрон;
Сиерра Кафе;
Боргетти;
Жиффар;

Калуа – классический ингредиент «Белого русского»;
Экспре (кофейный);
Веннекер (кофейный);
Галлиано Ристретто;
Де Кайпер Крем де Кафе;
Канари;
Ди Неро Крема Каффе;
Меуков Экспрессо;
Мягков Капучино.

Полезные подсказки

Чтобы почувствовать истинный вкус и приятное послевкусие кофейного коктейля, не жалейте льда. Ведь сам ликер достаточно густой и приторно-сладкий, а ваша цель – насладиться этим напитком.
Для замораживания ледяных кубиков используйте очищенную или слабоминерализованную воду, совершенно прозрачную и без какого-либо привкуса.
Максимальная жирность сливок должна составлять 15 %, иначе этот компонент просто свернется в алкоголе.
Наиболее удобными будут порционные сливки в пластиковых коробочках или пакетиках. Обычно это – 10 % сливки по 10 мл в порции. На приготовление одного коктейля «Белый русский» вам понадобится 3 упаковочки.
Более жирные сливки лучше взбейте с небольшим количеством сахара и выложите сверху напитка.
Учитывайте крепость кофейного ликера: она варьирует от 20 % до 36 %. Если не желаете захмелеть с первого же глотка, то в коктейль с крепким ликером добавляйте меньше водки.
Некоторые бармены готовят «Белый русский» в шейкере, а затем разливают по стаканам. Вы тоже можете воспользоваться этим приспособлением.

Коктейль с Турецкой водкой Ракы

Ингредиенты:

Турецкая Ракы — 50 мл
Свежий апельсиновый сок — 50 мл
Пюре из маракуйи — 30 г
Мед — 7 г
Молотая гвоздика — 1 щепотка
Молотый кардамон — 1 щепотка
Молотая корица — 1 щепотка
Корица — 1 палочка (для украшения)
Сушеный лайм — 1 ломтик (для украшения)
Дробленый Лед

Рецепт Приготовления:

В шейкере со льдом соединить ракию, сок апельсина, пюре из маракуйи, мед, гвоздику, кардамон и молотую корицу.
Хорошо встряхнуть.
Процедить коктейль в высокий стакан с дробленым льдом.
Украшают Коктейль с Турецкой водкой Ракы палочкой корицы и ломтиком сушеного лайма.

………………………………………………………………………………………………………………………………

Рецепт классического «Белого русского» коктейля

Как приготовить классический «Белый русский»

В 4 широких и высоких стакана наберите по 150 г кубиков льда.
Отмерьте 4 раза по 25 мл кофейного ликера, и тонкой струйкой прямо по кубикам залейте в каждый стакан.
Отмерьте 4 раза по 25 мл водки, налейте сверху ликера.
Последним слоем будут сливки: отмерьте 4 раза по 25 мл и вылейте сверху водки. Перемешайте ложечкой с длиной ручкой и вставьте соломку. Вот и все!