Root of Cocktail’s
Дегустация LAPPONIA Puolukka (Lingonberry, Lingon)
Производитель: Pernod Ricard Finland OY, Panuntie 4, FI-00610 Helsinki, Finland (www.pernod-ricard-finland.com) Разновидность: Liqueur (ликер) Выдержка: нет Объем: 0,5 л Крепость: 21% Состав: экстракт брусники, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья, ключевая вода, сахар Пищевая ценность на 100 мл: углеводы — 37,5 г., калорийность – 232 Ккал Дата приобретения: ноябрь 2011 г. Цена: 474 руб. Органолептика:
цвет – прозрачный, насыщенный темно-бордовый. Постояв сравнительно недолго в открытой бутылке, цвет ликера приобрел дополнительные легкие красно-бурые оттенки;
тело – достаточно плотное, но не вязкое и густое, а скорее тягучее (ножки на бокале образуются медленно, их много и они плотные, стекают по граням бокала лениво, неравномерно и достаточно продолжительно в течение 15-16 секунд);
в аромате – чистенький и порядком интенсивный, сладкий до приторности с легким спиртовым сопровождением, кислинкой свежих ягод брусники и сладкого брусничного варенья;
во вкусе – сладость, впрочем, быстро переходящая в характерную для ягод брусники кислоту, терпкость и пикантную горчинку. Слегка разбавленное брусничным морсом брусничное варенье, и это все, больше никаких изысков. Даже алкоголь практически не ощущается, что по большому счету только радует;
в послевкусии – послевкусие не столь продолжительное, как ожидалось, но легкое и приятное, сладкое, ягодно-фруктовое.
Оценка: 5,6 (Качественный, натуральный, и в целом приятный даже для употребления в чистом виде ликер. Хорош в простых и незатейливых коктейлях, особенно в паре с водкой, джином и белым ромом. Однако держать его в баре на постоянной основе по большому счету не имеет никакого смысла, так как в открытой бутылке все ликеры LAPPONIA, и LAPPONIA Puolukka не исключение, очень быстро окисляются и теряют свою природную ягодную натуральность. Так что как-нибудь LAPPONIA Puolukka стоит купить в бар еще разик, особенно если по распродажной цене, но тогда выпить его нужно будет быстро, в течение одной, максимум двух недель, сделав из него сразу множество коктейлей)
О пользе клюквы
Клюква держит первенство среди прочих ягод по количеству витамина С. В ней столько этого необходимого каждому человеку вещества, что даже официальная медицина уверенно причисляет клюкву к лекарственным растениям. Витамин С действует как антиоксидант, борется с простудами, позволяет укрепить иммунитет.
Благодаря этому клюкву и ее настои прописывают при ОРВИ и гриппе, а также при недугах мочеполовой сферы (клюквенный морс обязательно назначают при лечении циститов и пиелонефритов).
В клюкве много солей калия, помогающих нормальному обмену веществ. Она насыщает организм яблочной, лимонной и другими кислотами, которые трудно получить из других продуктов.
Частое включение ягод в рацион препятствует образованию холестериновых бляшек, тонизирует сосуды. В общем, если хотите быть здоровы – всегда покупайте клюкву.
Рецепт в домашних условиях
Конечно, настоящий финский ликер в домашних условиях сделать не получится. Но можно изготовить собственный напиток на основе клюквы (которой, кстати, наши леса тоже богаты).
Готовим на водке
Этот напиток подойдет любителям «серьезного» горячительного. Берем:
- клюкву (4 стакана);
- полкило сахара;
- литр водки;
- бутончик гвоздики.
Клюкву взбиваем до более-менее однородной массы, к ней добавляем водку и оставляем на четыре дня. Затем смесь процеживаем, всыпаем сахар и варим, пока сахар не растворится. На 5 минут можно опустить в смесь полотняный мешочек, в который помещен бутон гвоздики.
Осталось профильтровать и разлить по бутылкам, которые следует хранить в холодильнике.
Как сделать послаще
Следующий рецепт – для сладкоежек. Состав продуктов почти тот же, только водки требуется в 2 раза меньше – всего половина литра. И еще нужно подготовить воду (стакан).
Из воды и сахара сварим сироп, смешаем его с размятой клюквой и на месяц убираем в кладовую. После фильтруем, разливаем в бутылки – и в холодильник.
Ликеры «Лаппония» имеют много горячих поклонников среди жителей нашей страны.
Но если они в ваших краях не продаются, не расстраивайтесь: приготовьте свою собственную «Лаппонию» на кухне и наслаждайтесь.
А теперь – коктейли
Вкусив чистого финского ликера, пойдем дальше: приготовим несколько коктейлей. Может быть, они вам понравятся еще больше.
Финляндия Coffee
Для коктейля берите морошковый ликер – 20 мл. Сварите 120 мл кофе, добавьте к нему ликер и 20 мл водки.
Для вкуса пригодятся также сливки – пара столовых ложек – и сахар (или сахарный сироп).
Lingonberry
Возьмем 30 мл брусничного ликера и разведем с 20 мл водки. Выжмем сок из половины лимона и бросим в бокал кубики льда. Можно пить!
Желейный коктейль «Мишка»
Одна-единственная желейная конфетка «Мишка» способна превратить довольно обычный напиток в очень оригинальный коктейль.
Готовим и смешиваем:
- 20 мл облепихового ликера;
- 10 мл черносмородинового ликера;
- 20 мл водки.
Все выливаем в шот. Затем надеваем «Мишку» на зубочистку и украшаем наш напиток.
Черничное чудо — Galaxy Fix
По 25 мл черничного коктейля и сока лимона (можно сока лайма) смешиваем, разбавляем 25 мл водки и вливаем в смесь немного сахарного сиропа (по вкусу).
И снова клюква
А этот напиток называется «Клюквенная феерия». Для него нужно будет смешать «Лаппонию karpalo» (30 мл), а также сок клюквы (100 мл) и 20 мл сладкого персикового ликера.
Для придания остроты добавляем сок лимона. Завершающий штрих — кладем в бокал кубики льда.
https://youtube.com/watch?v=eSWXvTgsEAU
Лаппония
Лаппония – это вкусный ликер родом из Финляндии, где чистейшая вода и воздух, практически нетронутая природа, а зеленые леса богаты на ягоды. Этот великолепный напиток впервые появился в 1867 году, благодаря Андерсу Бернгарду Нордфорсу. Для приготовления ликера, вручную собираются такие ягоды, как брусника, облепиха , морошка, клюква, черника, а затем они настаиваются на нейтральных спиртах. Эта технология позволяет сохранить яркий ягодный вкус и приятную терпкость, которая передается спирту медленно, но уверенно
Важно отметить, что при производстве Лаппонии, ягоды нельзя давить, поскольку косточки добавят неприятную горечь. Чтобы настой получился в меру крепким, его разбавляют ягодными соками или сахарным сиропом до содержания спирта 21%
Последний этап в приготовлении ликера – это очищение холодом и разлив по бутылкам.
Не смотря на то, что вокруг нас сплошная механизация и компьютеризация, компания производитель Scanfrent большую часть процесса изготовления известного ликера передает в руки людей, поскольку лишь человек способен вложить частичку души в свою работу.
Важнейшим компонентом, который входит в состав ягодного ликера, является вода. Считается, что именно финский народ пьет самую чистую воду в мире, поэтому она благотворно влияет на формирование изысканного вкуса и аромата всех ликеров Lapponia.
Виды ликеров Лаппония и коктейли на их основе
Один из самых известных напитков Лаппония – ликер из морошки. В Скандинавии морошка приравнивается к деликатесам, поскольку только на Севере она набирается насыщенным ароматом и вкусом. Янтарный цвет Lapponia Lakka и его непревзойденный вкус никого не оставит равнодушным. Кроме того, на основе Лаппонии из морошки можно приготовить вкуснейшие коктейли. Особенно хорошо ликер сочетается с ликером какао и темным ромом.
Лаппония из черники – это напиток темного цвета с бархатистым насыщенным вкусом. Для его производства собирают только очень спелые ягоды, которые «тают во рту». Стойкий цвет ликера передается и коктейлям, делая их и вкусными, и красивыми. На основе Lapponia Mustikka можно быстро приготовить необычный коктейль. Нужно всего лишь добавить в ликер немного игристого сухого вина, соблюдая пропорцию 2:1.
Брусничная Лаппония имеет насыщенный бордовый цвет и освежающие, слегка охлаждающие нотки. Этот ликер настолько ароматный и приятный на вкус, что пьют его, как правило, в чистом виде, предварительно слегка охладив. Если вы смешаете Lapponia Puolukka с джином или вермутом, то получите необычный коктейль.
Лаппония из клюквы ярко-красного цвета обладает насыщенным вкусом, в котором сочетается природная кислинка от ягод и мягкая сладость ликера. Охлажденное белое вино с Lapponia Polar Karpa образует великолепный коктейль. И, наконец, напиток из облепихи богат на витамины, обладает мягким вкусом и насыщенным ароматом ягод. Lapponia Tyrni часто используется для создания коктейлей, поскольку облепиха удачно «маскирует» вкус спиртного.
Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.
А теперь – коктейли
Вкусив чистого финского ликера, пойдем дальше: приготовим несколько коктейлей. Может быть, они вам понравятся еще больше.
Финляндия Coffee
Для коктейля берите морошковый ликер – 20 мл. Сварите 120 мл кофе, добавьте к нему ликер и 20 мл водки.
Для вкуса пригодятся также сливки – пара столовых ложек – и сахар (или сахарный сироп).
Lingonberry
Возьмем 30 мл брусничного ликера и разведем с 20 мл водки. Выжмем сок из половины лимона и бросим в бокал кубики льда. Можно пить!
Желейный коктейль «Мишка»
Одна-единственная желейная конфетка «Мишка» способна превратить довольно обычный напиток в очень оригинальный коктейль.
Готовим и смешиваем:
- 20 мл облепихового ликера;
- 10 мл черносмородинового ликера;
- 20 мл водки.
Все выливаем в шот. Затем надеваем «Мишку» на зубочистку и украшаем наш напиток.
Черничное чудо — Galaxy Fix
По 25 мл черничного коктейля и сока лимона (можно сока лайма) смешиваем, разбавляем 25 мл водки и вливаем в смесь немного сахарного сиропа (по вкусу).
И снова клюква
А этот напиток называется «Клюквенная феерия». Для него нужно будет смешать «Лаппонию karpalo» (30 мл), а также сок клюквы (100 мл) и 20 мл сладкого персикового ликера.
Для придания остроты добавляем сок лимона. Завершающий штрих — кладем в бокал кубики льда.
https://youtube.com/watch?v=eSWXvTgsEAU
Ликер из Лапландии
Именно клюквенный ликер «Lapponia» пользуется особой любовью среди населения Финляндии и других стран. Но у «Лаппонии» есть и иные разновидности, они, может быть, чуть-чуть уступают клюквенному ликеру в полезности, но не менее вкусны.
Как готовят: этапы производства
Любой ликер этой марки проходит 4 этапа приготовления, прежде чем попасть на стол к потребителю:
- Этап первый: сбор. Ягоды собирают вручную и только на территории Финляндии, в экологически чистых местах. Затем отделяют самое полезное – экстракт – путем настаивания ягодной массы на спирте.
- Этап второй: двойная дистилляция. При этом применяют ягодный сок и сахарный сироп.
- Этап третий: выдержка. Целых 2 месяца будущий напиток «томят», дожидаясь перехода всех полезных веществ в ликер.
- Этап четвертый: очистка. Очищают ликер морозом. После этого он готов к употреблению.
Разновидности
Клюквенный «Lapponia» носит название «Lapponia Karpalo». Существует правило подачи напитка: прежде чем разливать в рюмки, его следует охладить.
Другие виды ликера:
- из морошки («Lapponia Lakka»);
- из облепихи («Lapponia Turni»);
- брусничный («добавочное слово» — «Puolukka»);
- черничный («Mustikka»).
Если вы хотите угостить друзей каким-либо из этих напитков, то не ошибетесь, предварительно охладив выбранный ликер и преподнеся его после основной трапезы, как дижестив).
Рецепты лекарственных средств
В домашних условиях можно приготовить более 8 разновидностей средств из полыни, которые помогут при различных заболеваниях. Изучите представленные рецепты и попробуйте сделать целебные напитки своими руками.
Рецепт №1. Простое и действенное лекарство
По прошествии этого времени спиртовая настойка приобретёт слабый зеленоватый оттенок. Её необходимо процедить через вату и можно приступать к лечению. Для укрепления иммунитета достаточно выпивать около 30 капель 1 раз в сутки, разбавив средство в 100–150 мл воды. При хронических заболеваниях частоту приёма увеличивают до 3 раз в день.
Рецепт №2. Средство при заболеваниях ЖКТ
Более крепкая настойка уменьшит неприятные симптомы при заболеваниях ЖКТ и поджелудочной железы. Перед тем как сделать настойку, необходимо простерилизовать банку или бутыль, где будет выдерживаться напиток. Для приготовления средства понадобится только 100 гр. полыни и 0,5 л. водки. Оба компонента смешиваются в стеклянной ёмкости и настаиваются в течение 2 недель. Дозировка должна быть такой же, что указана в предыдущем рецепте.
Рецепт №3. Ароматная настойка корня
Настойку из этой лекарственной травы можно приготовить не только на водке, но и на коньяке. Перед приготовлением средства необходимо сделать порошок из корня полыни – части растения достаточно измельчить в кофемолке. Полученную массу пересыпают в банку, доливают сверху литр коньяка и нагревают напиток на водяной бане. После этого ёмкость закрывается и убирается в тёплое тёмное место на 5–7 дней.
Как только напиток из корня полыни будет готов, его пропускают через вату или несколько слоёв марли, разливают по бутылкам и убирают в холодильник. Рекомендуемая дозировка – не более 5–7 капель в сутки.
Рецепт №4. Настойка из полыни на масле
Если вы страдаете от бессонницы, нервного перенапряжения и хронической усталости, то избавить от неприятных симптомов сможет масляная настойка с полынью. Для её приготовления вам понадобится столовая ложка измельчённых семян растения и 100 мл растительного или оливкового масла. Оба компонента смешивают в стеклянной ёмкости и дают настояться около 8–10 часов в прохладном помещении.
Перед употреблением напиток процеживают и убирают в холодильник. Чтобы вернуть душевное спокойствие, достаточно пары капель средства перед сном. Если вы плохо переносите вкус растения, то препарат можно наносить на кусочек рафинада и класть его под язык.
Рецепт №5. Полынный напиток от лишнего веса
С помощью горького и пахучего растения можно избавиться от лишних килограмм. Для
- крушина – 1 ст. л.;
- сухие листья полыни – 8 ст. л.;
- пижма – 1 ст. л.
- вода.
Все сухие травы необходимо тщательно перемешать. Затем 1 ч. л. смеси заливается стаканом кипятка и настаивается 1–1,5 часа. Как только напиток будет готов, его пропускают через фильтр и начинают лечение. В день необходимо выпивать по 1 ст. л. за 10–15 минут до каждого приёма пищи. Продолжительность курса – 2 недели. Между курсами следует делать недельные перерывы, чтобы дать организму отдохнуть.
Противопоказания
Настойка на полыни доказала свою эффективность в лечении многих заболеваний. Однако,
- эпилепсия;
- психические болезни;
- аллергия на растение;
- язва желудка.
Не стоит принимать полынные отвары и во время беременности и кормления грудью, при гинекологических заболеваниях, а также в послеоперационный период (велика вероятность усиления кровотечений).
Приём любых средств из полыни в домашних условиях должен быть согласован с лечащим врачом. Не занимайтесь самолечением, не зная точного диагноза.
Полынь (лат. Artemisia) – травянистое растение семейства Астровых. На Российских территориях и странах СНГ произрастает более 180 видов растения. Из них – обыкновенная, горькая, лимонная, морская, древовидная, янтарная и пр. Другое название растения – евшан и царица пустырей. Ее можно встретить на сухих каменистых почвах и пустырях, где она образует целые заросли. Самой эффективной лекарственной формой является спиртовой экстракт. Настойка полыни оказывает положительное действие при заболеваниях органов пищеварения, нарушениях работы желчного пузыря и печени. В народе известно ее противопаразитарное действие, также средство очищает кровь, повышает иммунитет, снимает нервное напряжение и усталость, нормализует сон. Используют настойку для наружного применения – при суставных и мышечных болях, растяжениях, для обработки ран и устранения кожных патологий.