Слаш: что это + 5 рецептов в домашних условиях

О напитках / От

Сочное мясо «Наоборот»

Категория:
Закуски Закуски из мяса

Предлагаю вам приготовить по очень интересному рецепту холодное закусочное мясо. Мы привыкли, что сразу нужно мариновать, затем жарить, парить, запекать и т. д. Здесь все наоборот! Сначала мы его жарим, затем маринуем. Сказать, что это вкусно, — не сказать ничего! Мясо пропитывается маринадом и становится невероятно нежным, сочным и мягким. Готовить так можно телятину, говядину или свинину. Просто свинину приготавливаем до конца, чтобы не было крови. Маринада можно использовать побольше, но мы девочки экономные, поэтому лучше несколько раз перевернуть. Еще один плюс такого мяса, что можно приготовить его с вечера или даже за день до прихода гостей и просто нарезать, подать с красным вином! Очень вкусно!

Ингредиенты для «Домашний золотистый сироп»:

  • Сахар

    —
    1200 г

  • Вода

    —
    650 мл

  • Сок лимонный

    —
    3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

4784.5 ккал

 белки

0.5 г

 жиры

0.1 г

 углеводы

1197.9 г
100 г блюда
ккал251.8 ккал белки0 г жиры0 г углеводы63 г

Рецепт «Домашний золотистый сироп»:

Наши ингредиенты.

1. В кастрюле средних размеров распускаем 200 г сахара и 50 г воды на среднем огне. Варим, пока сахар карамелизуется и жидкая масса обретёт тёмно-золотистый цвет (только не припaлить — будет горчить), снять с огня.
Одновременно доводим остальную воду до кипения.
2. Закипевшую воду тонкой струйкой влить в золотистую карамель (не спешим, реакция «взрыва»)
3. Добавляем оставшийся сахар, лимонный сок и возвращаем на огонь, тщательно перемешиваем, сахар полностью не растворяем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимумa и оставляем готовить, «не мешая», на 45 минут.
4. Горячий сироп будет редковат, когда остынет, то приобретёт консистенцию мёда.

Разливаем в удобную посуду и храним при комнатной температуре.
Из нашего количества ингредиентов получается около литра сиропа.
У нас закончился на трёх месяцах, вкус потрясающий как к кофе, так и к оладьям, блинчикам и т. п.

Вот такой красавец.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Не варим более 45 минут или ваш сироп, после того как остынет, останется навечно красоваться в посуде, радуя вас золотисто-янтарным цветом :- (

А можно просто с блинчиками или, как кому угодно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

14 рецептов грога

Классический рецепт грога

  1. Темный ром – 200 мл

  2. Вода – 400 мл

  3. Сахар – 4 ч. л.

  4. Фреш из 2-х лимонов

Английский грог

  1. Ром – 750 мл

  2. Вода 500 мл

  3. Сахар – 1 ст. л.

  4. Мятный сироп – 20 мл

  5. Гвоздика – 1 шт.

  6. Корица – 1 щепотка

  7. Перец черный молотый – 1 щепотка

Яблочный грог

  1. Яблочный сок – 1 л

  2. Сливочное масло – 2 ст. л.

  3. Мускатный орех – 1 щепотка

  4. Корица – 1 палочка

  5. Мед – 60 мл

  6. Светлый ром – 250 мл

Апельсиновый грог

  1. Фреш из пяти апельсинов

  2. Виски – 50 мл

  3. Корица – 2 палочки

  4. Сахар — по вкусу

Малиновый грог

  1. Малиновый сироп – 250 мл

  2. Красный портвейн – 150 мл

  3. Ванильный сахар – 1 ч. л.

  4. Корица – 1 щепотка

  5. Мята сушеная – 1 щепотка

  6. Гвоздика – 1 шт.

  7. Малиновый ликер – 30 мл

  8. Коньячный бренди – 200 мл

Перед добавлением бренди и ликера, жидкость рекомендуется снять с огня и настаивать в течении 15-ти минут.

Затем, получившийся напиток следует снова подогреть.

Облепиховый грог

  1. Темный ром – 220 мл

  2. Вода – 1 л

  3. Ягоды облепихи – 160 г

  4. Зеленый чай – 3 ч. л.

  5. Корица – 1 палочка

  6. Цветочный мед – 100 г

Особенностью приготовления этого напитка является первоначальное подогревание рома и пряностей с последующим добавлением процеженного настоя зеленого чая и указанного количества меда.

При подаче, бокалы рекомендуется украсить кружочком лимона.

Имбирный грог

  1. Вода – 400 мл

  2. Шинкованный имбирный корень – 100 г,

  3. Сахар – 2 ст. л.

  4. Фреш из половинки лимона

  5. Корица – 1/2 палочки

  6. Душистый черный перец – 2 горошины

  7. Гвоздика – 2 шт.

  8. Кардамон – 1 щепотка

  9. Черный крупнолистный чай – 10 г

  10. Мед – 1 ст. л.

  11. Ром – 100 мл

Перед добавлением меда и рома, жидкость необходимо процедить и настоять в течении 5-ти минут.

Затем, емкость снова возвращается на плиту.

Молочный грог

  1. Ром — 40 мл

  2. Молоко — 100 мл

  3. Крепкий настой черного чая — 100 мл

  4. Сахарный сироп — 10 мл

Для начала смешиваем чайный настой с горячим молоком.

Затем подогреваем содержимое до 70 градусов.

Далее тонкой струйкой по краю, вливаем ром.

Перемешиваем и разливаем по чашкам.

Клюквенный грог

  1. Темный ром – 150 мл

  2. Клюквенный ликер – 150 мл

  3. Клюквенный морс – 500 мл

  4. Мята – 5 листиков

  5. Мед – 25 г

Вишневый грог

  1. Ром – 200 мл

  2. Красное сухое вино – 500 мл

  3. Вишня без косточек – 200 г

  4. Корица – 2 палочки

  5. Сахар – 3 ст. л.

Внимание! Ягоды должны вариться в вине изначально. Кофейный грог

Кофейный грог

  1. Светлый ром – 250 мл

  2. Красный портвейн – 500 мл

  3. Горячий растворимый кофе — 2 ч. л. на 250 мл воды

  4. Сгущенное молоко – 1 ст. л.

  5. Сахар тростниковый – 100 г

Все составляющие разогреть одновременно, не доводя напиток до кипения.

Гранатовый грог

  1. Светлый ром – 200 мл

  2. Вода – 500 мл

  3. Гранатовые зерна – 250 г

  4. Корица – 1 палочка

  5. Кардамон – 5 семечек

  6. Звездчатый анис – 1 шт.

  7. Гвоздика – 3 шт.

  8. Сахар – 1 ст. л.

Гранатовые зерна изначально заливаются водой. Перед добавлением сахара и рома жидкость необходимо процедить.

Пряный грог

  1. Темный ром – 180 мл

  2. Вода – 180 мл

  3. Лимонный сок – 80 мл

  4. Корица – 2 палочки

  5. Гвоздика – 4 шт.

  6. Мускатный орех – 1 щепотка

  7. Кардамон – 5 семечек

  8. Свежая мята – 3 листика (по желанию)

  9. Сахар – 1 ст. л.

Ягодный грог

  1. Коньячный бренди – 15 мл

  2. Ликер Куантро – 20 мл

  3. Клубнично-малиновый сироп – 15 мл

  4. Вода – 130 мл

  5. Ягодный чай – 8 г

  6. Клубника – 20 г

  7. Голубика – 10 г

  8. Малина – 10 г

Чай залить кипятком и отставить на несколько минут.

Мелко нарезанные или блендированные ягоды положить в гроговый бокал, после чего залить их сиропом и ликером.

Добавить настоявшийся и процеженный ягодный чай. Далее, аккуратно по тыльной стороне барной ложки влить бренди и поджечь содержимое бокала на 10 секунд.

В полной мере насладиться полученным результатом.

Рецепты самогона, настоянного на гранате

Существует огромное количество вариантов домашнего алкоголя из самогона. Каждый человек, занимающийся приготовлением настоек из собственного дистиллята, имеет проверенные рецепты приготовления настойки на гранате на самогоне. Использование проверенных рецептов гарантирует получение продукта, потребительские свойства которого будут по достоинству оценены даже самой взыскательной публикой.

Количество используемых дополнительных ингредиентов поражает воображение. Помимо классического способа приготовления, в котором используется лишь самогон, гранаты и сахар, существует множество вариантов исполнения. В качестве основы к дистилляту нередко добавляют вино. Вместо сахара нередко используют декстрозу.

Простой рецепт гранатовой настойки на самогоне на 3 литра

Классическим и наиболее простым в плане приготовления является рецепт с использованием дистиллята, зерен граната и белого сахара. Такой вариант изготовления дает возможность получить отличную настойку с легким фруктовым запахом и потрясающим рубиновым цветом. Для приготовления понадобится:

  • 3 л домашнего дистиллята 45-50 градусной крепости;
  • 15 спелых гранатов;
  • 1 кг сахара.

Фрукты очищают от кожуры и удаляют белые пленочки между зернами. С помощью ножа или скалки из них выпускают сок и добавляют к самогону. Далее в самогон высыпают сахар и размешивают его до полного растворения. Емкость накрывают крышкой и отправляют в темное помещение на 10 дней. По истечении этого времени напиток фильтруют и разливают по бутылкам.

Рецепт настойки граната на самогоне с лимоном

Лимон добавляет в готовую настойку легкую цитрусовую нотку, а также слегка дополняет непревзойденный аромат фруктов. Кроме того, лимонная цедра добавляет напитку терпкости, делая его еще более изысканным. Для такого рецепта понадобится:

  • 3 л дистиллята 45 градусов;
  • 2 лимона;
  • 12 гранатов;
  • 1,5 кг сахара.

С лимонов снимают цедру, после чего из 1 лимона выдавливают сок. Гранаты очищают и удаляют из них пленки. Зерна перемешивают с лимонным соком, цедрой и сахаром, после чего заливают самогоном. В хорошо затемненном месте продукт готовится около 2 недель, затем его процеживают через марлю и разливают по подготовленным бутылкам.

Настойка из граната на самогоне и вине

Добавление вина позволяет значительно улучшить вкус готовой настойки и сделать его более ровным. Оно также добавляет ей неповторимую вкусовую нотку. Лучше всего подойдет красное полусладкое или десертное вино. Если применять сухое, то необходимо добавить некоторое количество сахара, чтобы подсластить настойку.

На 3 л 50-градусного домашнего самогона берут примерно 200-250 мл вина, 8 гранатов и 250 мл минеральной воды. Для приготовления необходимо взять именно гранатовый сок, поэтому его необходимо отжать и процедить. Минеральную воду лучше взять с газом — она придаст напитку дополнительную изюминку.

Сок смешивают с вином и минеральной водой, к ним добавляют спирт и хорошо перемешивают. Емкость накрывают марлей и отправляют в теплое место на пару недель. После окончания отстаивания настойку процеживают и разливают по бутылкам.

Гранатовая наливка на самогоне с декстрозой

Декстроза представляет собой соединение, получаемое при переработке винограда. Ее добавление вместо классического белого сахара позволяет получить органический продукт. Кроме того, при одинаковой массе декстроза является более сладкой. Для рецепта понадобится:

  • 3 л самогона 50 градусов;
  • 8 спелых гранатов;
  • 750 г декстрозы;
  • цедра 1 лимона;
  • 750 мл воды.

Из зерен граната выдавливают сок и смешивают его с водой. К ним добавляют декстрозу и лимонную цедру. Получившуюся смесь ставят на огонь, доводят до кипения и проваривают 4-5 минут при постоянном помешивании.

Когда смесь остынет до комнатной температуры, в нее вливают дистиллят, перемешивают и отправляют настаиваться в течение 1-2 недель. Готовую наливку процеживают через несколько слоев марли и разливают по бутылкам.

О сангрите

На родине – в Латинской Америке – напитком издавна запивали текилу. Со временем традицию переняли в Европе, видоизменив первоначальный рецепт и создав на его основе немало популярных аналогов.

Классическую мексиканскую Сангриту делают на основе померанцевых апельсинов, гранатов, лайма и перца чили (молотого или в виде соусов). Европейские гурманы включают в рецепт помидоры.

Всемирно известная «Кровавая Мэри» по составу очень близка к томатной Сангрите, но содержит алкоголь.

Пьют Сангриту залпом сразу после спиртного либо употребляют напитки попеременно, делая сначала глоток одного, потом другого. Закусывают ломтиком лайма. Также распространенным способом является смешивание напитков (100 г текилы и 200 г сангриты).