Правильно пьём дижестив
Несомненно, «звездным часом» дижестива можно считать время подачи десерта.
Существуют определенные нюансы при подаче дижестива:
· напиток должен быть более крепким, чем аперитив и основной алкоголь, который принимают во время застолья;
· напитки для дижестива должны быть, как правило, темных оттенков;
Эспрессо-тоник
· настоящий дижестив – это крепкий алкоголь с насыщенным вкусом и ароматом, а не просто чашка кофе или чая;
· горячие напитки-дижестивы очень эффективны в прохладную или сырую погоду, помогая не только согреться и уютно себя чувствовать, но и предотвратить простудные заболевания;
· дижестивы подают чаще всего без закусок.
Кратко о производителе
Компания «Альянс-1892» начала свою деятельность в 1997 году с основания завода в Черняховске Калининградской области. Предприятие специализируется на изготовлении крепких спиртных напитков на основе зарубежного сырья.
Помимо главного бренда «Старый Кенигсберг», отечественному потребителю хорошо знакомы марки коньяков «Трофейный», «Век буржуазии», «Гран-При», вышедшие на рынок в начале 2000-х. Продукция завода неоднократно участвовала и получала призовые места на российских и международных конкурсах.
С 2003 года предприятие тесно сотрудничает с представителем французской винокуренной отрасли – компанией «Tessendier&Fils».
В 2010 году «Альянс-1892» был признан лидером на рынке российского коньяка. Завод оснащен современным оборудованием, высокотехнологичными линиями разлива, собственной лабораторией и бочковым парком для отдыха коньяков.
Как сделать это
- Налейте ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда.
- Хорошо перемешать.
- Процедить в охлажденное коктейльное стекло.
- Украсьте лимонным кручением.
Если бы вы переключили пропорции двух ингредиентов и использовали 2 части Dubonnet для 1 части джин, у вас был бы коктейль под названием «Мать королевы». Это еще одна дань королевской семье.
Насколько силен Коктейль Дубоннет?
Обратите внимание, что коктейль Dubonnet — очень маленький напиток. После перемешивания у вас будет только около 2 1/2 унции, чтобы влить в ваш стакан
Это было спроектировано именно так, потому что это мощный маленький напиток, весом около 29 процентов ABV (58 доказательств)
После перемешивания у вас будет только около 2 1/2 унции, чтобы влить в ваш стакан. Это было спроектировано именно так, потому что это мощный маленький напиток, весом около 29 процентов ABV (58 доказательств).
Аперитивы этой силы обычно коротки, потому что вы не хотите быть подвыпившими до того, как придет первый курс. Кроме того, скорее всего, это не будет вашим последним напитком.
Что такое Dubonnet?
Dubonnet — это бренд для очень специфического вина аперитива, который возник во Франции. Он был создан в 1846 году Джозефом Дубоннетом, химиком и купцом из Парижа.
Дубоннет разработал свое обогащенное вино, чтобы помочь хинину быть более привлекательным для французских солдат, борющихся с малярией в Северной Африке. Результатом стал Dubonnet Rouge, который является «запатентованной смесью трав, специй и пилингов».
Интересный факт: Quinine также является ключевым ингредиентом тонической воды, которая также была создана для борьбы с болезнью. Хинин приносит горький, сухой вкус, присутствующий как в тонике, так и в Дубоннете.
Dubonnet поставляется в двух вариантах, и Dubonnet Rouge является более распространенным из двух. Он имеет красное вино и богат и полусладкий. Некоторые пьющие на вкус замечают апельсин, орехи, шоколад и кофе. Dubonnet Blanc похож на сухой вермут и является сухим из двух.Он сделан с белой винной базой.
Либо Dubonnet может быть подан сам по себе, когда он хорошо охлажден или как справитель, когда увенчан сверкающей водой или клубной содой. Вы также можете использовать их в любом коктейле, который требует вермута.
Есть несколько рецептов, которые требуют специально для Dubonnet.
Большинство из них — классические коктейли или те, которые созданы в классически классическом стиле. Например, Наполеон просто добавляет Гранд Марнье к джину и смеси Дубоннета. Если вы хотите что-то совершенно другое, попробуйте классический Soul Kiss, который соединяет Dubonnet с виски, вермутом и апельсиновым соком.
- Производится и разливается в США.
- Продукт брейков Heaven Hill.
- 19 процентов алкоголя по объему (38 доказательств)
- Посетите веб-сайт Dubonnet
Рецепт классического коктейля Aperol Spritz
Нет ничего лучше, чем овладеть итальянским аперитивом .
Хорошо, это, наверное, приукрашивает, но во время путешествия в Италию есть несколько вещей, которые могут быть приятнее. Aperitivo — это время дня, когда вы сидите в кафе на тротуаре, чтобы люди смотрели и размышляли о приключениях дня.
Происхождение итальянского аперитива
Хотите знать, является ли » aperitivo » итальянским обозначением счастливого часа? Да и нет. Aperitivo происходит примерно в то же время, что и «счастливый час», но это все равно, что назвать Ferrari автомобилем — точно, но не все.
Исторически аперитивов происходит из северного итальянского города Турин и начиналось как коктейльный час перед ужином. И некоторые из самых классических итальянских коктейлей, такие как Негрони, Беллини и Шприц, происходят из этой традиции.
Как сделать аперитив
В эти дни вы увидите, как итальянцы по всей стране практикуют искусство аперитива , а подаваемые коктейли являются одновременно традиционными и современными.
Что такое коктейль Spritz?
Независимо от того, где и как вы aperitivo , есть несколько коктейлей, которые вы будете видеть снова и снова. Это классические итальянские коктейли, которые, как говорят, пробуждают аппетит перед ужином.
Один из наших любимых напитков в aperitivo — это Spritz. Это коктейль, который подают по всей северо-восточной части Италии, с вариациями почти в каждом городе от Милана до Вероны и Венеции. Самое приятное то, что Spritz — это слабоалкогольный коктейль, поэтому вы можете наслаждаться счастливым часом, не переусердствуя.
Классические вариации на тему коктейлей Spritz
В зависимости от того, где вы путешествуете в Италии, коктейль Spritz будет иметь другой стиль. Вы найдете коктейль, который подается в различных бокалах, сделанных из различных вин и различных горьких напитков.
Aperol Spritz, вероятно, самый распространенный вариант коктейля, который вы найдете. Но коктейль можно было приготовить из amari , начиная от ликера со вкусом артишока, известного как Cynar, до классического Campari.
Амаро и вино — ключ
Aperol Spritz — один из самых популярных напитков в Италии, в последнее время ставший своеобразной иконой классических итальянских коктейлей.
Чтобы уточнить, Spritz — это не столько коктейль, сколько семейство напитков.Все Spritzes производятся из вина, газированной воды или газированной воды и горького ликера, известного как amari.
Почему коктейль Spritz так любим? Сочетание горького и игристого вкуса дает слегка сладкий и супер освежающий напиток.
Что касается вкуса, Апероль имеет небольшую горечь по сравнению с другими амари. И это делает его своего рода воротами ко всему семейству ликеров . Также намек на ревень и аромат цитрусовых делает его действительно подходящим для еды и идеальным для напитка «счастливый час».
Советы по приготовлению отличного шприца
Это один из тех классических коктейлей, потому что его легко приготовить и легко запомнить! Тем не менее, несколько советов помогут сделать его потрясающим:
- Качественный лед: Мы приверженцы качественных ингредиентов, поэтому убедитесь, что вода для льда и газированная вода чистые. Это гарантирует, что у вас будет самый чистый коктейль с лучшим вкусом.
- Найдите свое соотношение: Классическое соотношение для Aperol Spritz — это 3 части Просекко на 2 части Аперола и немного газированной воды.Однако некоторым людям нравятся равные части Aperol и Prosecco, в то время как другим нравится разбавленный. Начните с указанного ниже соотношения и измените его на свой вкус.
- Укрась долькой апельсина: Долька апельсина предназначена не только для внешнего вида — она придает напитку особый аромат, так что не забывайте об этом!
Вариации на Spritz, чтобы попробовать
В Classic Aperol Spritz есть все виды современных поворотов, от приготовления White Spritz до изменения алкоголя, как мы упоминали выше.Это еще несколько современных подходов к Aperol Spritz: от добавления мескаля до его заморозки!
Два вида аперитива
В первую очередь, это просто классический аперитив, состоящий из алкогольного напитка с вкусовыми добавками, способного вызывать аппетит. Как правило, после такого французского аперитива подаются легкие закуски, что иногда вызывает недоумение у итальянцев и греков, которые привыкли есть сразу и много.
По французской традиции, после принятия аперо необходимо за стол садиться голодным, так как употребление аперитива и прием пищи – это, как говорится, «две большие разницы».
В последнее время во Франции приобрел популярность aperitif dinatoire, буквально обозначающий “аперитив, который заменяет ужин”. Такое изысканное застолье состоит из легких оригинальных блюд, а не из традиционных чипсов, оливок, орешков или колбасной нарезки. Во время такого аперитива французы много общаются, а едят и пьют роскошные напитки в малых количествах.
Но на употреблении аперитива традиции не заканчиваются.
Для тех, кто закончил трапезу и желает улучшить пищеварительный процесс уже после приема пищи, настало время дижестива.
Познакомимся с ним подробнее.
Само французское слово «digestif» берет свое начало от латинского «digestivus» и переводится как «средство, способствующее пищеварению». Им обозначают напиток, который улучшает процесс переваривания еды, а также избавляет от привкуса пищи. Дижестив употребляют как во время застолья, так и после него, чтобы выгодно подчеркнуть вкусовые достоинства подаваемого к столу блюда.
История
Напиток появился на свет в Париже, в 1846 году. Его создатель — аптекарь и торговец вином Жозеф Дюбонне. В 1846 году правительство Франции объявило конкурс: нужно было найти способ сделать употребление хинина, известного средства против малярии, менее неприятным для французских солдат в Северной Африке. Ароматизированный напиток хорошо скрывал сильный горький вкус хинина.
Однажды супруга Жозефа Дюбонне подала напиток своим друзьям в качестве аперитива. Постепенно он обрёл популярность в широких кругах, в том числе и благодаря успешной рекламе. Рекламные плакаты создавали такие известные художники, как А. М. Кассандр и Жюль Шере. А. М. Кассандр создал оригинальный рекламный триптих с простым и запоминающимся лозунгом: Dubo, dubon, dubonnet. Изображённый на них персонаж, почти бесцветный на первой части триптиха, обретает цвет с каждым глотком животворного напитка. Размещённые в туннелях метро, эти плакаты стали классикой рекламного жанра.
В оформлении плакатов, созданных Жюлем Шере, присутствовали изображения кошек — любимцев мадам Дюбонне. На какое-то время рекламным знаком продукции стал её белый кот. В настоящее время эти плакаты, выполненные в стилистике ар нуво, являются предметом коллекционирования.
С 1957 года бренд «дюбонне» является собственностью компании Pernod Ricard.
Известно, что напиток популярен в британской королевской семье: к нему питает пристрастие королева Елизавета II, унаследовавшая любовь к дюбонне от своей матери.