Глюкозный сироп в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Ленивая пахлава — рецепт приготовления из лаваша

А теперь давайте приготовим десерт совсем «без заморочек». «Ленивость» данного рецепта заключается в том, что мы не будем браться за приготовление теста, а просто заменим его листами лаваша!

Блюдо наше будет интернациональным, ведь лаваш мы возьмем армянский, орех — грецкий, масло сливочное — российское. А все это вместе нам даст вкусную восточную сладость быстрого приготовления!

В рецепте:

Лаваш — 2 листа
Сгущёнка вареная — 200 гр.
Масло сливочное — 100 гр.

Если вы никогда не готовили такие экзотические сладости, то очень рекомендую попробовать свои силы в этом деле. Вы не пожалеете!

И когда я подыскивала для себя подходящий рецепт, узнала, что их очень много! Бывает Армянская, Турецкая, Азербайджанская (и даже конкретно по названию столицы — Бакинская), может еще и в других странах тоже своя есть. И каждый из этих рецептов хоть чем-то, да отличается. А что меня особенно порадовало, можно приготовить даже из обычного слоеного теста или даже из лаваша. Ведь не всегда есть возможность купить или приготовить традиционное фило.

Орехи и мед – вот за что я люблю Бахлаву. Надеюсь, вы тоже оцените мою сегодняшнюю подборку. Пользуйтесь на здоровье!

Классический рецепт настойки

Если соблюсти правильные пропорции и технологию производства, то фисташковая настойка получится мягкой и приятной на вкус.

Требуемые ингредиенты:

домашний самогон или водка – 0.5 л;
фисташки вместе со скорлупой – 150 гр.

Пошаговая рецептура выглядит следующим образом:

В самом начале необходимо скорлупки фисташек промыть в воде, а затем проварить в кипятке не менее 5 минут. Это необходимо, для того чтобы выпарить остатки соли и дубильные вещества. Из-за обилия дубильных компонентов напиток получается резким и не вкусным.
Далее, скорлупа подлежит медленной обжарке в духовом шкафу при температуре 60-90°C. Время томления варьируется от 7-9 часов. Духовку можно заменить на сухую сковороду при условии частого помешивания. Именно длительная обжарка в духовке на медленном огне дает в будущем мягкий и деликатный вкус. В зависимости от степени прожарки появляются нотки дыма, миндаля и ванили. Главное, чтобы скорлупа фисташек не подгорела, иначе будет вкус горечи.
Как только фисташки остынут сразу засыпать в банку и залить 40° алкоголем и закрыть крышкой.

В закрытой банке держать 8-14 дней в полной темноте. После наступления 8 суток, необходимо ежедневно снимать «пробу» и при ощущении жёсткого привкуса, следует сразу же отделить фисташки

На этом этапе важно не передержать настойку.
Во время отделения фисташек через марлю от напитка можно немного добавить сахара или меда.
На завершающей стадии, фисташковую настойку перелить в бутылки и закрыть. В принципе напиток готов к употреблению, но лучше в течение 1-2 месяцев дать настоятся в холодильнике или подвальном помещении

Длительная выдержка положительно влияет на вкусовые качества настойки на фисташках. Средняя крепость колеблется около 36-38%, а срок годности – не более 5 лет с момента приготовления.

Не с солью под пивко, а с сахаром в ликёре! Вкуснейшие фисташковые настойки

У нас на сайте уже есть несколько статей, посвященных различному ореховому алкоголю – ликерам на лещине и грецких орехах, настойкам на кедровых орешках (хотя последние к орехам, в общем и не относятся), грецких перепонках и так далее

Но вот фисташки были как-то обделены вниманием. А зря! Фисташковые настойки и ликеры из них получаются невероятно вкусными, насыщенными, красивыми – ощущения, как будто ешь фисташковое мороженое и при этом пьянеешь

Фисташки отлично сочетаются со специями, кофе, цитрусовыми и даже молоком, готовить настойки можно на водке, самогоне, граппе, бурбоне – в общем, простор для фантазии преобширный!

Любите жевать вкуснючие орешки с пивом? Не выбрасывайте скорлупу! В ней находится уйма дубильных, вкусоароматических и красящих веществ, которые помогут превратить обычный домашний самогон в некий аналог коньяка, с глубоким янтарно-коричневым цветом, характерным «древесным» привкусом и легкими нотками чернослива, ванили, карамели. Все, что нам понадобится – это 3-литровая банка хорошего самогона, лучше всего – зернового или фруктового, да полстакана этих самых скорлупок.

Готовить напиток не сложно. Для начала скорлупу необходимо обжарить. Сделать это можно двумя путями – либо томить ее в духовке, как дубовую щепу, на протяжении пары часов при невысокой температуре, либо прямо на сковородке, продолжая нагрев до тех пор, пока сырье не приобретет темно-коричневый цвет. Первый вариант предпочтительней, вкус он дает более тонкий и деликатный, но второй – в разы быстрее. Да, если вы покупали соленые фисташки, ошметки из-под них обязательно нужно промыть от соли и слегка проварить в кипятке, так как такие орешки обычно вымачиваются в соляном растворе для лучшей сохранности.

Итак, засыпаем скорлупу в самогон, отставляем банку в темное теплое место и ждем порядка двух недель. После этого фильтруем, при надобности подслащиваем и все – настойка готова! Несмотря на простоту рецепта, этот напиток прямо-таки удивляет своим насыщенным кремово-кофейным запахом и вкусом с легкой нотой ванили и копченостей, красивым «коньячным» цветом. Вкуса исходного сырья – собственно фисташек, настойка фактически не имеет, зато обладает крайне интересной вкусоароматической гаммой – дегустаторы рекомендуют!

Варианты употребления фисташкового сиропа

Безалкогольный напиток хорош как соло, так и в сочетании с другими компонентами. Пьют его обычно из небольшой рюмочки, чтобы можно было насладиться всей полнотой вкуса.

Фисташковый сироп имеет характерный зеленый цвет. Используется он в соответствующих коктейлях. Наиболее популярные ингредиенты в связке с ним – пряный ром, ежевичный ликер и ягодный морс. Для полноты вкуса добавляют биттер. Лучше брать фруктовый вариант.

Напиток хорошо зарекомендовал себя в кулинарии. Особенно востребован он при добавлении в различные десерты, например, в мороженое. Реже его можно встретить в выпечке.

Быстрая пахлава без заморочек — очень простой рецепт

Специально для вас я нашла очень простой рецепт любимой всеми пахлавы. Не скажу, что вам ничего не потребуется делать – это не так. Тут тоже будут свои тонкости и правила. Но относительно классических рецептов, все будет гораздо проще.

А какая вкуснятина получается, вы не представляете! Нежное тонкое тесто и сочнейшая ореховая начинка. Побалуйте себя и своих близких. Ведь это настоящий рай для сладкоежек!

Состав рецепта:

Тесто:

Мука – 4 стакана (600 гр.)
Замороженное сливочное масло или маргарин – 300 гр.
Соль – половина ч.л.
Сметана или густой кефир – 300 гр.
Сода – 1 ч.л.
Яйца – 2 шт.

Пропитка:

Сахарный песок – половина стакана (можно заменить медом)
Горячая вода – 1 стакан

Прослойка:

Сахарный песок – полтора стакана
Белки – 3 шт.
Орехи измельченные (любые) – 1,5-2 стакана

Кроме того:

3 желтка для смазывания (берем от трех белков для прослойки)

Стакан – 250 мл.

Форма размером 30*40 см.

Приступаем к приготовлению:

Начнем с приготовления теста. Берем сметану или густой кефир. Продукт должен быть теплым, комнатной температуры. Поэтому, за пару часов до приготовления достаем их из холодильника. В отопительный сезон я кладу на полотенце и убираю на батарею. Так все быстро нагревается.

Итак, в молочный продукт всыпаем соду и вливаем яйца.

Венчиком смешиваем все это дело в однородную массу без сгустков. Пока отставляем в сторону. Займемся приготовлением крошки.

Соль всыпаем в просеянную муку, перемешиваем. Берем твердое, замороженное сливочное масло. Периодически обмакивая его и в муку, трем на крупной терке прямо в сухую смесь.

Перемешиваем эту массу, превращая в мелкую крошку. Теперь обе составляющие теста у нас готовы.

Вы можете заметить, как молочная масса вспенилась. Это значит, что сода «подружилась» с кефиром (сметаной) и все идет по плану.

Вливаем жидкую массу в сухую, собираем все в единый комок. По консистенции тесто будет среднее – не жидкое, но и не сухое. Если оно вам кажется жестковатым, добавьте немного воды или молока.

Скатываем полученную массу в батончик. Делим на 3 одинаковые части. Можно для этого воспользоваться весами. Но это вовсе необязательно – можете делать это «на глаз».

Теперь, чтобы легче было его раскатывать, нужно убрать тесто в холодильник. Для этого берем контейнер или пакет, насыпаем сюда немного муки. Каждую часть формируем лепешкой, припыляем мукой, чтобы они не прилипали друг к другу. Накрываем крышкой или завязываем пакет. Кладем стопкой и убираем в холодильник на полчаса.

Теперь приготовим прослойку. Орехи нужно измельчить до состояния мелких крупинок.

Яйца делим на белки и желтки. Вторые нам понадобятся для смазывания верха, а первые прямо сейчас. Всыпаем к белкам 2-3 ст.л. сахара, перемешиваем и вводим остальную часть. Так, порционно, соединить их будет проще.

Миксером работать тут не нужно. Достаточно будет обычного ручного венчика. Масса должна получиться светлой, однородной. Вливаем ее к орехам и хорошенько перемешиваем.

На этом этапе уже можно включать духовку на 200 градусов, чтобы к моменту отправки туда изделия, она успела нагреться.

Берем противень. Смазывать его ничем не нужно, так как тесто само по себе достаточно жирное. Кладем на него первый кусочек и раскатываем по ширине формы. В данном случае – 30 х 40 см. Если вдруг тесто прилипает к скалке, припылите его небольшим количеством муки или катайте через пленку.

Следующие два коржа раскатываем под такой же размер, но уже на силиконовом коврике. Если такового у вас нет, возьмите пищевую пленку или обычный пакет.

На первый корж, что уже поджидает в противне, выкладываем половину белково-ореховой смеси. Лопаточкой распределяем все равномерно. Накрываем вторым пластом и проделываем все то же самое со второй частью начинки.

Закрываем третьим пластом, слегка прижимаем, чтобы внутри не оставалось пустот.

Отложенные ранее желтки перемешиваем до однородного состояния. Этой массой промазываем верхний корж

Теперь разрезаем изделие на порционные кусочки – ромбики, полосочки, квадратики – неважно. Прорезать нужно до самого дна

На каждую часть кладем по очищенному кусочку ореха.

Убираем эту красоту в духовку на 35 минут.

Пока пахлава румянится, сделаем пропитку. Сахарный песок заливаем горячей водой. Размешиваем до полного растворения кристалликов.

Через 35 минут достаем наш тортик, поливаем его полученным сиропом

Уделяйте особое внимание прорезям, чтобы десерт был сочным изнутри тоже. Затем снова убираем противень в духовку на 5 минут

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=P8ZzEFMHo6E

Затем по наметочкам снова разрезаем пахлаву. Оставляем до полного остывания.

Лечебные свойства и не только

Целебные свойства фисташек известны очень давно.

Полезны фисташки при бронхитах и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Они оказывают противокашлевый эффект.
Фисташки являются профилактическим средством для людей, склонных к диабету. Способствуют они нормализации в крови уровня сахара и холестерина.
Низкий гликемический индекс фисташек делает их полезным продуктом не только для диабетиков, но и для тех, кто желает сбросить вес.
Употребление фисташкового молочка рекомендовано при туберкулёзе.
Полезны фисташки при различных заболеваниях печени, малокровии, гипертонии.

Пользой обладают как сами орешки, так и их скорлупа!

Полезные рецепты фисташковых настоек

Целебным является настой из фисташек. Для его приготовления понадобится:

измельчить 2 ст. л. ядер орехов
залить их 400 мл кипятка
дать настояться 30 минут.
Употребить за день в 4 приёма.
Перед употреблением взбалтывать.

Эффективным окажется данное снадобье при лёгочных заболеваниях и туберкулёзе, малокровии и в качестве общеукрепляющего средства после перенесённых операций и тяжёлых заболеваний.

Есть и рецепт настойки на скорлупе фисташек. Для его приготовления понадобится:

Скорлупа фисташек — 2 ст. ложки.
Водка — 200 мл.

Залитое водкой сырье выдерживают на протяжении 2 недель в прохладном месте.

Данная настойка снимет боли при ангине, воспалениях полости рта, стоматите. Используют её в качестве полоскания по мере необходимости.

Рецепт настойки на фисташках

1. Скорлупу фисташек промыть в проточной воде, затем проварить в кипятке 4-5 минут, достать из воды и высушить на солнце. Вываривание удаляет соль (если фисташки изначально были солеными), а также излишки дубильных веществ, в результате настойка не будет слишком резкой.

2. Обжарить скорлупу в духовке (8-10 часов на сухом противне при температуре 60-90°C, периодически помешивая) или на хорошо вытертой сковородке (без масла и жира) на среднем огне до темно-коричневого цвета (на фото). Томление в духовке дает более мягкий и деликатный вкус, зато обжарка на сковородке занимает в разы меньше времени.

3. Остывшую скорлупу засыпать в банку и залить алкогольной основой. Добавить сухофрукты (по желанию). Закрыть крышкой.

4. Оставить емкость на 8-15 дней в темном, теплом месте.

5. Профильтровать фисташковую настойку через марлю. Попробовать на вкус, по желанию подсластить сахаром или жидким медом. Перемешивать до полного растворения подсластителя.

6. Разлить напиток в бутылки, герметично закрыть. Желательно оставить минимум на 30-60 дней в холодильнике или подвале. Выдержка смягчает вкус.

Срок годности настойки на фисташках – до 5-ти лет (при хранении в стеклянных емкостях вдали от прямых солнечных лучей). Крепость – 36-38%.

Во время первой дегустации сложно догадаться, что это простая фисташковая настойка, больше похоже на выдержанный коньяк. При соблюдении технологии приготовления получится напиток коньячного цвета с копчено-древесным ароматом, легкими нотками кофе и ванили. Вкус насыщенно дубовый с ванильно-кремовым послевкусием.

Требуются не сами фисташки (орешки), а только скорлупа, которая содержит нужные ароматические и красящие вещества. В качестве алкогольной основы желательно использовать зерновой или фруктовый самогон (дистиллят), также подойдет водка или разбавленный до 40% этиловый спирт. Коньяк и другие выдержанные в бочках крепкие спиртные напитки в этом случае дают слишком сильный дубильный привкус.

Ингредиенты:

самогон (водка, спирт 40%) – 1 литр;
скорлупа фисташек – 2 горсти;
сахар (мед) – 1-2 столовые ложки (по вкусу);
чернослив – 2 ягоды (по желанию);
курага – 1 штука (по желанию);
изюм – 4-6 ягодок (по желанию).

Сухофрукты (особенно чернослив) обогащают аромат и смягчают вкус настойки, но можно делать только на фисташках. Мед и сахар дают сладость, которая нравится не всем, поэтому советую ограничиться максимум несколькими ложками или не вносить вообще.

Рецепт настойки на фисташках

Правильная степень обжарки

Чем сильнее обжарка, тем больше проявляются нотки дыма, миндаля и ванильный оттенок. Главное, чтобы скорлупки не пригорели.

4. Оставить емкость на 8-15 дней в темном, теплом месте.

Внимание! После 8-10-ти дней настаивания раз в сутки проверяйте вкус и при появлении слишком сильных ноток жесткости уберите фисташки. Количество дубильных веществ зависит от скорлупы и каждый раз меняется, если передержать, напиток получится резким и невкусным

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

alcofan.com

Польза для мамы и малыша в период грудного вскармливания

На вопрос о том, насколько уместны фисташки в рационе кормящей матери, однозначный ответ дать сложно. С одной стороны любые орехи являются грубой пищей, которую ещё несовершенный детский организм не в состоянии усвоить, а с другой — употребление фисташек приводит к повышению качественной составляющей входящих в состав грудного молока жиров, его насыщению витаминами и микроэлементами, а также к увеличению лактации.

Если с лактацией всё в норме, то начинать баловать себя фисташками стоит не раньше, чем малышу исполнится семь месяцев. К этому времени пищеварительная система грудничка становится более совершенной, ребёнок уже знаком с некоторыми видами прикорма и готов к знакомству с грубой пищей.

Вводить в рацион молодой мамы фисташки советуют не раньше, чем малышу исполнится 7 месяцев

В любом случае начинать стоит с одного орешка. За поведением ребёнка в это время нужно наблюдать очень внимательно. Какие-либо нежелательные проявления могут начаться не только сразу, но и на протяжении недели

Очень важно в этот момент не вводить в рацион малыша никаких новых видов прикорма

В случае проявления каких-либо нежелательных симптомов от фисташек придётся отказаться надолго

Даже при их отсутствии вводить орехи в рацион следует крайне осторожно, увеличивая количество постепенно

Как сделать ароматную фисташковую настойку на самогоне? Жарим фисташки и настаиваем

Любите ли вы фисташки так, как люблю их я? Под пивко и интересный фильм (передачу, футбол) лучшей закуски нет. Раньше покупал их готовыми и солеными – в пакетиках.

Но поскольку с годами понял, что лишняя соль организму на пользу не идет, перешел на купленные на рынке и самостоятельно обжаренные в естественном виде.

Делюсь секретом.

Чтобы обжарить фисташки для еды, я их бросаю в миску с водой, мою, и сразу – на противень. В духовке с конвекцией при 150°С – 30-35 минут, не более. Точно так же я жарю и арахис в стручках.

Для настоек берите исключительно качественный самогон: двойной перегонки, без сивушного запаха, тогда и конечный результат порадует.

Как делать на скорлупках

Настойка на скорлупках от фисташек получается очень ароматной, но сами скорлупки следует обжарить

. Пробовал в духовке при 80°С весь день. Много возни, результат не предсказуем. Поэтому мой выбор – сухая сковорода и средний огонь.

Жарю как семечки – часто переворачивая, чтобы прожарка была равномерной. Довожу до темно-коричневого цвета, но чтобы не сгорело.

Важно

. Если у вас скорлупки от соленых фисташек, выварите их в воде минут 5, а затем пожарьте.

Многие так поступают и с не солеными скорлупками, утверждая, что после вываривания аромат и вкус мягче. Но я не вывариваю, мне нравится как есть. При этом запах приятный, похож на коньячный с выраженным ореховым присутствием.

Вкус я бы определил как копченый фруктовый и слегка древесный. Я в нем улавливаю что-то от чернослива, яблока и ореха.

Чисто фисташковый сэм

Сам рецепт предельно прост. Я не взвешиваю ингредиенты, кладу на глаз. На трехлитровую банку самогона – три горсти обжаренных скорлупок. Горсть у меня большая, поэтому если настойку готовит женщина, лучше взять 4 горсти.

Настаиваю 3 недели, не подходя: поставил в кухонный шкафчик и забыл. Затем пробую и если меня все устраивает – процеживаю и разливаю по бутылкам. Если не совсем по вкусу, оставляю еще на неделю, а то и месяц.

Как-то и вообще «забыл» больше чем на пол года. Напиток был прекрасным, и то, что скорлупки находились в нем, его совершенно не испортило.

С добавками для лучшего вкуса

На ту же трехлитровую банку, помимо жареных скорлупок, добавляю:

6 черносливин;
3 кураги;
10-12 изюмин;
3-5 ст ложек меда (здесь – согласно желанной сладости).

Настаиваю также, как и в предыдущем рецепте, процеживаю. Органолептика представлена более выраженным привкусом сухофруктов. При дегустации друзья единогласно утверждали, что это настойка на черносливе. Заметил: чем дольше стоит, тем мягче становится вкус.

Настаиваем на ядрышках

У меня жена просто обожает эту пряную сладкую настойку. Говорит, по вкусу напоминает фисташковое мороженое, если к нему добавить коньяк. Нечто весьма похожее на всемирно знаменитый итальянский фисташковый Dumante Verdenoce.

Рецепт настойки для дам

Понадобится:

150 г ядрышек не жареных и не соленых фисташек;
0,5 литра чистого самогона крепостью не выше 50°;
1,5 см стручка ванили. Можно заменить и порошком ванили, но вкус будет чуточку не тем;
2 бутончика гвоздики без «палочки», только бульбочка;
15 изюминок;
примерно по 2/3 стакана воды и сахара.

Специи толку в ступке, затем туда же добавляю ядра фисташек и еще работаю пестиком. Истолченную массу перекладываю в банку, заливаю сэмом и настаиваю пару недель. После этого процеживаю, варю сироп из воды и сахара, также процеживаю. Смешиваю с настойкой и даю еще настояться хотя бы пару недель, но лучше – дольше.

Вот таким образом можно использовать фисташки в домашнем «безотходном производстве».

Пробуйте, экспериментируйте и сами убедитесь, что фисташки – прекрасный и ароматный ингредиент для создания вкусного алкоголя. И не забывайте делиться рецептами с друзьями в соцсетях.

Совместимы ли диета и фисташки

Гликемический индекс фисташек составляет всего 15 единиц.

Это позволяет включать их в рацион тем, кто находится на диете, но делать это нужно осторожно. Всё-таки фисташки являются орехами, а низкокалорийных орехов не бывает

Отдельной монодиеты на фисташках не существует. В то же время их можно использовать в качестве вкусной и полезной альтернативы семечкам, печенью, шоколаду. Благодаря употреблению фисташек быстро приходит ощущение сытости и насыщение организма полезными веществами. Эти орешки в ограниченном количестве можно вводить в качестве полезного дополнения к любой низкокалорийной диете. В таком случае не придётся беспокоиться о возникающих в вечернее время приступах голода. Несколько фисташек, съеденных на ночь, позволят легче перенести изменения в режиме питания и сгладят временные неудобства.

Многие орехи являются высококалорийными продуктами, поэтому ежедневное употребление рекомедовано в минимальных дозах, если, конечно, нет цели набора веса

Благодаря большому содержанию белка в сочетании с клетчаткой и легкоусвояемыми жирами этот продукт незаменим в рационе вегетарианцев и спортсменов. Употребляя фисташки, можно не только снизить аппетит, но и получить заряд бодрости.

Какие полезные вещества есть в фисташках

Фисташки уникальны по составу. Помимо витаминов и микроэлементов они содержат немало кислот, некоторые из которых попадают в организм исключительно извне. Употребление фисташек оказывает благотворное влияние на организм. Их рекомендуют включать в рацион спортсменам. Эти орехи помогают укрепить кости, сохранить хорошее зрение, продлить молодость. Полезны они для мужчин и женщин. В ограниченных количествах их можно включать и в детский рацион.

Химический состав сырых фисташек на 100 г съедобной части

Состав	Количество	Суточная норма для взрослого
Базовые нутриенты
Белки	20.27 г	76 г
Жиры	45.39 г	60 г
Углеводы	27.51 г	211 г
Пищевые волокна	10.3 г	20 г
Вода	3.91 г	2400 г
Зола	2.91 г	~
Витамины
Витамин А	21 мкг	900 мкг
Бета-каротин	0.249 мг	5 мг
Каротиноиды	1405 мкг	~
Витамин В1	0.87 мг	1.5 мг
Витамин В2	0.16 мг	1.8 мг
Витамин В5	0.52 мг	5 мг
Витамин В6	1.7 мг	2 мг
Витамин В9	51 мкг	400 мкг
Витамин C	5.6 мг	90 мг
Витамин Е	2.3 мг	15 мг
Гамма-токоферол	22.6 мг	~
Дельта-токоферол	0.8 мг	~
Витамин РР	1.3 мг	20 мг
Макроэлементы
Калий, K	1025 мг	2500 мг
Кальций, Ca	105 мг	1000 мг
Магний, Mg	121 мг	400 мг
Натрий, Na	1 мг	1300 мг
Фосфор, Ph	490 мг	800 мг
Микроэлементы
Железо, Fe	3.92 мг	18 мг
Марганец, Mn	1.2 мг	2 мг
Медь, Cu	1300 мкг	1000 мкг
Селен, Se	7 мкг	55 мкг
Фтор, F	3.4 мкг	4000 мкг
Цинк, Zn	2.2 мг	12 мг

Калорийность составляет 562 кКал .
Белок, содержащийся в составе фисташек, является источником получения целого ряда аминокислот.
Благодаря входящим в состав жирам организм обогащается насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами.
Всего 10 орешков в день способны наделить человека четвертью нормы витамина В6.
Благодаря фенольным соединениям происходит подпитка организма. Они способствуют росту и обновлению клеток, а также выступают в роли защиты от разрушения их свободными радикалами. В сочетании с витамином Е, обладающим антиоксидантными способностями, укрепляют здоровье и сохраняют молодость.
Благодаря большому содержанию каротиноидов происходит укрепление костных тканей. Они же помогают и в сохранении зрения.
Благодаря высокому содержанию железа фисташки полезны при анемии.
Сочетание антиоксидантов и ненасыщенных жирных кислот оказывает положительное влияние на состояние периферических сосудов и стабилизирует уровень холестерина.

Турция является лидером по выращиванию фисташек. Половина мирового экспорта сосредоточена именно здесь

А что если они солёные?

К нам фисташки чаще всего попадают уже подсоленными. При этом хочется отметить, что полезные свойства в них не пропадают, а содержание витаминов, минералов и прочих соединений уменьшается незначительно.

Солёные фисташки могут спровоцировать повышение артериального давления. Кроме того, имеющаяся в них соль способствует задержке жидкости в организме, тем самым чрезмерно нагружая почки. Это обязательно нужно учитывать тем, кто имеет склонность к гипертензии или болезни почек. Чрезмерное употребление солёных фисташек может стать причиной нагрузки на почки и во время беременности.

Фисташки прошли испытание временем. Упоминание о них встречается в Библии. Современные американцы включили эти орехи в список продуктов, являющихся главными антиоксидантами. Это не удивляет. Маленькая невзрачная фисташка при правильном употреблении способна принести колоссальную пользу организму, зарядить энергией, продлить молодость, избавить от массы проблем и стать вкусным источником получения полезных веществ.

Ингредиенты:

самогон (водка, спирт 40%) – 1 литр;
скорлупа фисташек – 2 горсти;
сахар (мед) – 1-2 столовые ложки (по вкусу);
чернослив – 2 ягоды (по желанию);
курага – 1 штука (по желанию);
изюм – 4-6 ягодок (по желанию).