Основные ингредиенты
Легкие красивые закуски готовят из тех же продуктов, что и обычные праздничные салаты. За основу берут свежие огурцы, сладкий перец, помидоры, листья салата, свежую зелень. К ним добавляют ветчину, жареный бекон, куриное филе, вареную или копченую колбасу. Большой популярностью пользуется угощение из морепродуктов: креветок, копченой или соленой рыбы, кальмаров. Десертные салаты готовят из ягод, свежих или консервированных фруктов.
Пять самых быстрых рецептов салат-коктейля:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| 15 мин | 58 | +56 | |
| 20 мин | 90 | +133 | |
| 20 мин | 116 | +99 | |
| 20 мин | 164 | +80 | |
| 35 мин | 161 | +16 |
Соус для салатов готовят из йогурта, майонеза, лимонного сока, горчицы, сметаны, кетчупа. Чтобы придать угощению пикантный вкус, к продуктам добавляют каперсы, маринованные огурцы, репчатый лук, чеснок. Угощение украшают тертым сыром, измельченными орехами, кунжутом.
Коктейль «Золотой Петух»
Коктейль «Золотой Петух», приготовленный на основе мескаля — горький и сладкий одновременно. Коктейль «Золотой Петух» — типичный шотдринк.
Ингредиенты:
- Мескаль — 35 мл
- Красный Вермут — 35 мл
- Ликер Драй Оранж — 7 мл
- Вишневый Ликер — 7 мл
- Херес Олоросо — 5 мл
- Коктейльная вишня красная — 1 шт.
- Лед в кубиках — 300 г
Рецепт Приготовления:
- Налить в стакан для смешивания Вишневый ликер и ликер Драй Оранж.
- Добавить красный вермут и мескаль.
- Наполнить стакан кубиками льда и аккуратно размешать коктейльной ложкой.
- Перелить через стрейнер в охлажденный широкий бокал для шампанского.
- Распылить над бокалом Херес Олоросо.
- Украшают коктейль «Золотой Петух» коктейльной вишенкой.
………………………………………………………………………………………………………………………………
Рецепт № 2
12 лучших рецептов коктейлей с ромом
Из-за высокой крепости не всем нравится пить ром в чистом виде. В этом случае рекомендую сделать простые коктейли с ромом в домашних условиях. Пользуясь проверенными рецептами, вы приготовите очень вкусные напитки, которые станут изюминкой любой вечеринки и порадуют ваших гостей. Ром прекрасно сочетается с ликерами, соками и сливками.
Мы оценивали рецепты, учитывая вкус полученных коктейлей, простоту их приготовления и внешний вид.
Наш рейтинг 12-ти лучших вариантов:
1. «Мохито»
Самый популярный коктейль в мире на основе рома и мяты. Классическая технология приготовления на видео.
Мохито
2. «Пина колада»
Рецепт придумали пираты, теперь этот коктейль есть в меню всех солидных заведений.
Пина колада
3. «Плантатор»
Коктейль крупных землевладельцев Южной Америки.
- темный ром – 40 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- апельсиновый сок – 30 мл;
- лед – 7-8 кубиков.
Плантатор
Приготовление: смешать в шейкере лед, ром, лимонный и апельсиновый сок. Готовый коктейль перелить в высокий бокал.
4. «Буравчик»
Напиток изобрели американские шахтеры. При его употреблении главное избегать «завалов».
- лимонный сироп – 20 мл;
- темный ром – 40 мл;
- лимон – 1 четвертинка.
Буравчик
Приготовление: сироп и ром смешать в шейкере и перелить в бокал. Туда же выжать сок четверти лимона.
5. «Разрушающий ветер»
- белый ром – 40 мл;
- сухой мартини – 20 мл;
- гранатовый сироп – 2 столовые ложки;
- вишня – 2 штуки;
- лед – 5-6 кубиков.
Разрушающий ветер
Приготовление: все ингредиенты смешать в шейкере (кроме вишен) и перелить в бокал. Сверху украсить вишенками.
6. «Александр с ромом»
- сливки – 20 мл;
- темный ром – 30 мл;
- какао ликер – 20 мл;
- мускатный орех – по вкусу.
Александр
Приготовление: компоненты встряхнуть в шейкере и перелить в бокал. Сверху добавить щепотку мускатного ореха.
7. «Трофей»
- темный ром – 60 мл;
- лимонный сок – 20 мл;
- сахарная пудра – 1 чайная ложка;
- лед в кубиках – 100 грамм.
Трофей
Приготовление: смешать в наполненном льдом бокале ром, сок и сахарную пудру.
8. «Оракабесса»
- банановый ликер – 20 мл;
- темный ром – 40 мл;
- лимонный сок – 30 мл.
Оракабесса
Приготовление: ингредиенты смешать в шейкере со льдом и перелить в бокал. Для украшения коктейля можно положить на край бокала несколько долек банана.
9. «Парижанка-блондинка»
- темный ром – 20 мл;
- сливки – 20 мл;
- ликер Triple sec – 15 мл;
- лед – 50 грамм.
Блондинка-парижанка
Приготовление: перемешать в шейкере и перелить в стакан для коктейлей.
10. «Маленький цветок»
- светлый ром – 20 мл;
- грейпфрутовый сок – 20 мл;
- ликер Куантро – 20 мл.
Маленький цветок
Приготовление: предварительно охладить все ингредиенты, смешать в шейкере, а затем перелить в бокал.
11. «Марионетка»
- светлый ром – 25 мл;
- херес – 15 мл;
- вишневый ликер – 15 мл;
- ликер Apricot Brandy – 10 мл;
- лед – 6-7 кубиков.
Марионетка
Приготовление: как и в предыдущем случае.
12. «Фиговый листок»
- розовый вермут – 20 мл;
- светлый ром – 20 мл;
- вишенка – 1 штука;
- лед в кубиках – 100 грамм.
Фиговый листок
Приготовление: смешать все ингредиенты в бокале со льдом, затем на шпажке опустить вишенку.
Коктейль с Мескалем
Ингредиенты:
- Острая Красная соль с измельченной гусеницей (или обычная соль, смешанная с порошком чили) — 50 мл
- Молодой Мескаль (с выдержкой не более 2 месяцев) — 20 мл
- Апельсиновый ликера (Куантро) — 50 мл
- Ананасовый сок — 20 мл
- Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
- Сироп агавы
- Сушеный ананас и лист ананаса для украшения
Рецепт Приготовления:
- Насыпать немного соли на маленькую тарелку.
- Смочить водой край низкого стакана и обмакнуть в соль.
- Наполнить стакан льдом.
- В шейкере со льдом соединить мескаль, ликер, сок ананаса и лимона и сироп агавы.
- Хорошо встряхнуть.
- Процедить через ситечко в подготовленный стакан.
- Украшают Коктейль с Мескалем сушеным ломтиком и листом ананаса.
………………………………………………………………….
Рецепт № 4
Home-Bar.ru
— Пиво есть? — Пиво?! Пиво — пить!
Жуткий коктейль «Гнилой палец»
Об экзотических напитках с разной живностью: змеями, мышами, скорпионами, ящерицами, пауками, наверное, многие слышали или даже дегустировали на свой страх и риск. Таким напитками на любителя в основном балуют себя жителя азиатских стран. Но иногда встречаются напитки похлеще выдумок из Азии, например *жуткий коктейль», который подают публике в одном из отельных баров Канады.
Настоящая трагедия произошла за барной стойкой в отеле «Downtown» города Доусон, расположенного в провинции Юкон. Местная алкогольная достопримечательность – жуткий коктейль с гнилым пальцем оказался лишен главной фишки. Дегустационные старания Джожа, туриста из Нового Орлеана не прошли даром.
История коктейля «Гнилой палец»
Коктейль «Гнилой палец» придумали в далеком 1973 году. В любой напиток клиент может вбросить жуткий «кожаный» атрибут всего за 10 долларов. По традиции палец остается невредимым, просто губы ненароком его касаются. Мерзость, какая!
Но пареньку Джошу были не знакомы местные порядки, поэтому он взял и закусил пальцем. За такой проступок чужеземцу пришлось оплатить штраф за уничтожение «кожаного» раритета, установленный в размере 500 долларов. Джош исчез, а служащие отеля начали поиски нового пальца ноги. Даже выложили объявление на странице своего веб-сайта: «Если вы пострадали в результате обморожения и потеряли палец на ноге, то отель «Downtown» выкупит его для популярного коктейля «Гнилой палец». Имя донора будет увековечено в Зале Славы «кожаного» атрибута напитка». И хотя Адам Герл, представитель отеля, озвучил информацию о наличии запасного пальца, все же от новых «продуктов» они не откажутся.
Кому же принадлежал самый первый гнилой палец? Некоему зверолову, который пострадал на зимней охоте. Его проглотил клиент в 1980 году, после чего «в ход» пошли еще десяток пальчиков. Все пальцы, которые жертвовались с тех пор бару, хранились в специальной емкости, наполненной солевым раствором. Только при заказе на коктейль с гнилым пальцем, приходилось его доставать. Представители отеля говорят, что спирт в напитках постоянно стерилизует пальцы
А это немаловажно, ведь за один вечер они соприкасаются с губами нескольких людей
Как готовят коктейль «Sourtoe»
Первоначально коктейль «Sourtoe» готовили таким образом: в объемную пивную кружку наливали шампанское и туда опускали палец. Невозможно было выпить напиток, не коснувшись гнилого пальчика.
В настоящее время клиент может заказать любой напиток, даже безалкогольный, с обязательным пальцем на дне. Если вы не подвержены страху, то попробуете данный напиток и станете полноправным членом братства «Sourtoe Cocktail», что будет подтверждено именным сертификатом.
Коктейль «Гнилой палец» — напиток для настоящих смельчаков
Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.
Вид этого коктейля может смутить самого смелого посетителя, ведь сложно представить себе человека, готового добровольно опустошить бокал, на дне которого лежит настоящий человеческий палец. Однако такие смельчаки находятся. За вечер их набирается обычно порядка десяти. Неприятных впечатлений добавляет еще и то, что во время дегустации палец неизменно падает вниз, касаясь губ того, кто пьет.
Безумная идея класть в бокал с алкогольным напитком заспиртованный палец появилась спонтанно. В 1920-х годах братья-контрабандисты Луи и Отто Линкен были застигнуты суровой метелью в Доусон-Сити, городе, который расположен на территории Юкон в Канаде. Они получили серьезные обморожения конечностей. Чтобы предотвратить развитие гангрены, Отто вынужден был отрубить брату почерневший палец на ноге. Выбросить палец у парней не хватило духа, и они заспиртовали его на память.
Спустя полвека, банку с заспиртованным пальцем обнаружил некий капитан Дик Стивенсон. Он принес странную находку в один из баров. Кому пришла в голову мысль бросить палец в бокал с алкоголем — доподлинно неизвестно. Однако уже много десятилетий такой жуткий коктейль предлагают в баре Sourdough Saloon, все желающие из большого пивного бокала могут выпить шампанского, увидев на дне палец.
Клиенты, которые заказывают напиток, получают инструкцию, как его следует пить. В частности, не разрешается брать в рот палец, облизывать его или проглатывать. Нарушителю придется заплатить штраф в размере 2,5 тысяч долларов США. Такая норма появилась после того, как первым пальцем один из посетителей решил попросту закусить, заплатил 500 долларов за нанесенный ущерб, и удалился. Тогда пришлось срочно искать добровольца, который согласился бы пожертвовать палец бару, и повышать размер штрафа, чтобы и другим неповадно было. Интересно, что, несмотря на штрафные санкции, сейчас для коктейля используют уже девятый по счету палец, предыдущие были похищены из заведения.
Владельцы заверяют, что приготовление коктейля абсолютно не противоречит правилам гигиены, поскольку каждый раз палец дезинфицируется спиртным. В остальное время палец хранят в банке с солью.
Для тех, кто готов превратить посещение ресторана в адреналиновое приключение, интересным покажется и заведение New Lucky restaurant в индийском городке Ахмедабад. Этот ресторан открыли прямо на территории местного кладбища, так что чашку чая можно выпить среди могил.
Как приготовить салат-коктейль
Главной особенностью закуски является ее оформление. Продукты измельчают и поочередно выкладывают в креманки или бокалы. Каждый слой щедро поливают соусом.
Пять самых низкокалорийных рецептов салат-коктейля:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| 15 мин | 58 | +56 | |
| 40 мин | 64 | +34 | |
| 20 мин | 90 | +133 | |
| 20 мин | 116 | +99 | |
| 3 ч 20 мин | 150 | +42 |
Рекомендации:
- Посуда для закуски должна быть прозрачной, чтобы гости видели разноцветные слои салата. Можно взять фужеры, бокалы или стаканы.
- Продукты режут тонкой соломкой или небольшими кубиками. Их выкладывают в любой последовательности и заливают соусом.
- Салат-коктейль готовят по рецептам популярных закусок. Например, за основу берут оливье, селедку под шубой или мимозу.
- Угощение украшают креветками, красной икрой, половинками перепелиных яиц, помидорами черри, веточками свежей зелени. Эффектно смотрятся закуски с фигурками, вырезанными из свежих овощей и фруктов.
- Чтобы приготовить оригинальный салат-коктейль, вместо бокалов используют очищенные от мякоти томаты. Для этого у плодов срезают верхушку и удаляют семена ложкой. Основу наполняют салатом, украшают сыром и зеленью.
По этикету бокалы с салатами подают на плоской тарелке, застеленной бумажной салфеткой. Угощение едят из бокала длинной ложечкой. При желании гости убирают салфетку и перекладывают салат на тарелку.
Салат-коктейли готовят из-за прекрасного вкуса и используют как украшение праздничного стола.
История коктейля Золотая мечта:
«Golden Dream» является напитком «Современной классики» в перечне коктейлей IBA. «Золотую мечту» принято считать энергетически наполненным коктейлем, который придает много сил, особенно если употреблять его в вечернее время. Раньше этот напиток был «гвоздем программы» большинства баров на День Святого Валентина 14 февраля, где все его называли напитком влюбленных.
Как все-таки появился коктейль «Голден дрим»? Как часто это и бывает, существует несколько версий его происхождения. По одной из таких версий «Золотая мечта» берет свои истоки во Флориде, когда в одном из местных заведений проводился женский конкурс среди барменов. Одна из участниц придумала Golden dream, который в последствии победил в конкурсе.
Согласно следующей легенде, этот вкуснейший напиток в 1960-х годах придумал человек по имени Раймундо Альварес, работавший в баре «Old King Bar» во все той же Флориде. Говорят, что автор «Золотой мечты» посвятил его создание популярной в то время киноактрисе США — Джоан Кроуфорд. Возможно, она и являлась для Раймундо своеобразной недосягаемой мечтой.
Третья и, наверное, самая примитивная версия происхождения (даже если она и правдивая) — это версия о том, что в 1960-х годах кто-то сделал твист (модификацию) на популярный уже коктейль «Золотой Кадиллак», в состав которого входят ликер Гальяно, ликер белый какао и сливки.
Если у вас есть рецепт своего коктейля, обязательно присылайте его нам. Мы разместим его в нашей базе, и о нем узнают другие бармены со всего русскоязычного пространства.