Пиво тинькофф: история бренда и пивоваренного завода

История бренда и особенности производства пива

В 13 веке в аббатстве Notre Dame de Leffe монахами было создано бельгийское пиво Leffe. Аббатство находилось в южной части Бельгии рядом с городом Динана. Монашеский орден отличался гостеприимностью, поэтому на территории монастыря всегда было много паломников. Это вызывало необходимость очищать большие объемы воды, т. к. наблюдались различные эпидемии. Получить безопасный напиток также было возможно в процессе ферментации пива, чем и воспользовались в аббатстве.

Монахи взяли уже опробованные рецепты и адаптировали их с учетом особенностей местности и доступности ингредиентов. Технология тоже претерпевала изменения. В результате получился напиток, обладающий приятным пряным ароматом, высокой крепостью и золотистым оттенком.

С 13 века произошли многие исторические события, войны и природные катаклизмы, разрушающие и само аббатство, и пивоварню. Однако монахи каждый раз восстанавливали рецептуру напитка.

В конце 19 века в ходе французской революции город был разграблен, а имущество аббатства конфисковано. Некоторое время пивоварение продолжалось, но через 2 года монахи покинули аббатство и до середины 20 века производство пенного напитка было прекращено.

Покупка компанией Interbrew прав на производство пива дала ему «новую жизнь». Сейчас производителем напитка является крупный пивоваренный холдинг Anheuser-Busch InBev.

Несмотря на смену технологий, пиво по-прежнему сохраняет вкус и аромат, полюбившиеся в 13 столетии. Оно отличается высокой плотностью и крепостью. Имеет выраженный оттенок пряностей и трав. В его составе присутствует кукуруза, придающая напитку мягкость.

При приготовлении ингредиенты помещают в специализированные колонны. Там происходит процесс брожения. После этого полученная жидкость очищается и фильтруется. Затем напиток дозревает и разливается по бутылкам.

Выпускается светлые, темные и красные сорта пива. Несмотря на отличия, все виды имеют общие нотки аромата и вкусовые особенности.

История пива Leffe

Бельгийский пивной бренд Leffe берет свое начало еще в глубокие средние века, когда аббаты и монахи занимались разработкой и изготовлением напитка. Католическая церковь, которая располагалась на юге страны в провинции Намюр – это была уютная обитель аббатов, и по сути представляла собой первую пивоварню. С того времени, рецептура пива Leffe поддерживалась и передавалась из поколения в поколение, что было связано с большим риском ее полной потери.

Не потерялся рецепт приготовления пива Leffe только по счастливой случайности, а кое-кто увидел в этом даже Божью руку, которая якобы сохранила древнейший рецепт ценного напитка.

В XVIII столетии пивоварня, которая занималась изготовлением пива Leffe, дважды находилась под угрозой уничтожения и разграбления. Все ситуации были связаны с военными действиями революционеров, но производство сохранялось. Лишь в 1809 году пивоварня прекратила свое существование.

История этой марки пива уходит далеко – в 1240 год, когда монахам аббатства Леффе было продано имущество клерка Гозуина, среди которого числилась и пивоварня.

В те времена пивоварней, расположенной на территории монастыря никого нельзя было удивить. Аббатство за историю своего существования пережило довольно тяжелые времена. В 1460 наводнение практически уничтожило церковь, после пришло новое бедствие – восстание 1466 года, в ходе которого были уничтожены все архивные записи.

Стоимость пива Leffe трудно назвать низкой, но и не находится она в числе расценок на элитные бренды. Другими словами, пиво Leffe – это марка напитка из разряда средних, с доступной ценой и высоким качеством.

Награды

Brewing Industry International Awards, Лондон:

2005 – Бронзовая (Leffe Blonde) медаль.

Australian International Beer Awards, Балларэт:

2008 – Серебряная (Leffe Blonde) медаль.

World Beer Cup, США:

• 2002 – Бронзовая (Leffe Blonde) медаль;
• 2010 – Серебряная (Leffe Blonde) медаль;
• 2012 – Золотая (Leffe Brune) и серебряная (Leffe Blonde) медали.

North American Beer Awards, Айдахо:

• 2013 – Золотая (Leffe Brune) медаль;
• 2015 – Серебряная (Leffe Blonde) и бронзовая (Leffe Brune) медали;
• 2017 – Золотая (Leffe Blonde) медаль.

San Diego International Beer Competition:

• 2008 – Серебряная (Leffe Blonde);
• 2009 – Серебряная (Leffe Radieuse) медаль;
• 2016 – Бронзовая (Leffe Blonde) медаль;
• 2017 – Золотая (Leffe Blonde) медаль.

World Beer Awards, Лондон:

• 2015 – «Лучшее пиво в мире» в категории Belgian Style Strong Pale Ale (Leffe Tripel), золотая (Leffe Rituel 9°) и 2 бронзовые (Leffe Radieuse, Leffe Royale Cascade IPA) медали;
• 2016 – Серебряная (Leffe Brune) медаль;
• 2017 – Золотая (Leffe Blonde) и 2 серебряные (Leffe Royale, Leffe Radieuse) медали, победа в категориях «Belgian Style Blonde», «Belgian Style Strong».

Brussels Beer Challenge:

2017 – Бронзовая (Leffe Blonde) медаль.

Cristal Awards, Франция:

2007 – Гран-при за имиджевую рекламу «Discover Life – Discover Leffe».

EFTA Benelux Flexo Awards:

2017 – Золотая награда за дизайн упаковки.

Состав нефильтрованного пива

Каждый из сортов «бокала солнца» уникален содержанием ингредиентов. В них прекрасно сочетаются пшеница с овсом, солод, пряный кориандр, цедра апельсина и минеральная вода.

Рецептура производства очень древняя и распространение ее не приветствуется. Поэтому процесс стараются скрывать от посторонних глаз и хранить его втайне. Все что известно простым покупателям — использование принципа верхнего брожения и технологии двойной ферментации (добавление дрожжевых культур в готовое, разлитое в емкость для продажи пиво).

Получить аналог в домашних условиях очень сложно. Основным правилом, конечно, будет ориентация на состав производителя: половина сусла должна состоять из пророщенных зерен пшеницы, а вторая содержать равные доли солода (ячменного) и овса (несоложенного). Процесс варения происходит на основе минеральной воды и за 5 минут до его окончания в жидкость добавляют цедру с кориандром.

К полезным свойствам нефильтрованного относят наличие:

• витаминов группВ, С, РР;
• антиоксиданты;
• органические кислоты;
• медь, фосфор, натрий, калий, кальций, железо.

Все перечисленные компоненты, позволяют урегулированию работы сердца, способствует образованию красных телец в крови. Но, все хорошо в меру. Чрезмерное употребление напитка приносит немалый вред организму, в первую очередь сердцу. Затем дестабилизируется работа спинного мозга. Провоцирует появление хронических заболеваний печени, желудка, поджелудочной железы. Развивается гипертония.

Главной причиной популярности пива «Хугарден» стал его необычный состав и ещё более необычный вкус. Разумеется, полный рецепт никому не разглашается и держится в строгой тайне. Достоверно известно только то, что для приготовления пенного используется солод, хмель, минеральная вода, немного кориандра и секретный ингредиент – апельсиновая цедра. Сочетание этих компонентов вкупе с правильной технологией приготовления и подарили миру пиво, которое так нравится миллионам его ценителей.

Как правильно подавать

Подавайте —бельгийское пиво — в соответствии с общепринятыми классическими нормами, и тогда вы будете уверены в том, что от дегустации получите максимально яркий набор впечатлений.

Пиво Leffe Blonde следует наливать в специальные высокие прозрачные бокалы, которые позволяют изучить аромат и цвет ассамбляжа.

Разлив проводится в два этапа под углом в 45 градусов. Пренебрежительное отношение к этому требованию «выльется» в высокую пенку, которая длительный период будет оседать.

Также уделите внимание и температуре. Оптимальными температурными нормами для брендового хмельного является показатель в 7-10 градусов. 

Как правильно подавать

Чтобы в полной мере насладиться пивом, в том числе и «Черниговским», нужно соблюсти несколько условий. Во-первых, пенное нужно пить из пивных бокалов, во-вторых, оно должно быть охлажденным. В-третьих, жидкость нужно наливать правильным образом, и наконец, в-четвертых, от того, как пьется пиво, его вкус также зависит.

Посуда

«Черниговское» специализируется на ординарных сортах, поэтому особых изощрений в выборе бокала не предвидится. Для большинства сортов без потери аспектов органолептики подойдет американская пинта или кружка. Для «Белого» есть специальный бокал для пшеничного, а «Белую ночь» можно распить из емкости, сходной по контурам с потиром.

Температура и правильный налив

Показатель температуры для пива является, наверное, главным. В теплом виде даже самый изощренный сорт имеет отвратительный вкус, и «Черниговское» здесь не исключение. Слишком охлажденная жидкость – это тоже плохо, так как пенка слабо поднимается и правильная пенная шапка не сможет сформироваться. Пиво должно быть умеренно охлажденным. В холодильнике стеклянная бутылка 0.5 литра охлаждается от комнатной до «правильной» температуры примерно за 2.5 часа. В морозилке этот процесс «пролетит» за 25 минут, но если о пенном забыть, стекло разорвет 100%.

Перед тем как наливать пенное, нужно убедиться, что бокал идеально чистый. Любой жир или другая грязь препятствует образованию пены, кроме того, он должен быть вытерт досуха. Процесс налива выглядит таким образом:

1. Бокал располагается под углом 45°.
2. Жидкость льется так, чтобы струя попадала посреди стенки бокала.
3. Когда жидкость достигнет середины бокала, его нужно начинать медленно переводить в вертикальное положение.
4. В конечном итоге должна образоваться пенная шапка 2-4 см. Если она получилась больше, была превышена скорость налива. Если же пенная шапка маленькая, то либо пиво не свежее, либо его наливали слишком медленно.

Как пить

Для большинства сортов практикуется методика распития «В три приема»:

1. За первый глоток осушается половина от налитого.
2. За второй глоток выпивается половина от остатка.
3. За третий все, что осталось.

Конечно, если налить полную литровую кружку – это будет сделать тяжело. Поэтому предварительно нужно прикинуть порцию, которую получиться выпить легко и с удовольствием.

Через призму времени

Исторических фактов о пиве тоже можно привести немало, ведь оно является одним из старейших видов алкоголя. Есть данные, что первая партия напитка была сварена за 9,5 тыс. лет до н.э. Слава первых пивоваров принадлежит древним египтянам, о чем свидетельствуют многочисленные археологические раскопки. Примечательно, что они не умели фильтровать пенное, поэтому дегустировали его через соломинку, как коктейль.

Пиво в древнем Египте

Профессия пивоваров до XVIII столетия
была прерогативой исключительно женщин. И только потом главенствующую роль в
процессе получили мужчины.

В средние века
европейцы употребляли больше пива, чем воды, потому что качество последней было
ужасным. И заболеть каким-нибудь инфекционным заболеванием можно было запросто,
попив обычной водички из реки. Зато пенное, содержащее алкоголь, который
обладает дезинфицирующими свойствами, прекрасно справлялось с патогенной
микрофлорой в организме.

В средневековой Европе
пиво обязательно входило в рацион священнослужителей, в том числе его
разрешалось употреблять и в пост — до 5 литров ежедневно.

Эмблема пива Lowenbrau

В прошлом в английских
пабах существовало правило — подавать пенное в кружках со свистком в ручке. Это
было очень удобно: посетителю не приходилось подзывать официанта громкими
криками, достаточно было дунуть в свисток.

Пивная кружка со свистком

В некоторых областях
Норвегии два века назад существовала традиция использования пива для крещения
детей. В Бельгии вплоть до 80-х годов прошлого века пенный напиток с крепостью
до 2,5% входил в меню школьных столовых. В Исландии до 1989 года действовал
полный запрет на употребление и продажу хмельного алкоголя. Зато после его
отмены в стране был учрежден национальный День пива, отмечаемый 1 марта.

Пиво Леффе Leffe

Немного истории

Изумительные вкусовые качества и аромат пива Леффе (Leffe) – это достижение монахов аббатства Леффе. Именно они сварили первое пиво этого бренда, взяв за основу чужую рецептуру и внеся в нее, а также в производственный процесс изменения. Таким образом получилось уникальное пиво, названное Леффе (Leffe). В 1794 году пивоварня прекратила заниматься пивоварением из-за разрушения и производством пива вновь начали заниматься спустя почти 150 лет. Несмотря на многократные потери рецепта, пиво до сих пор варится по первому варианту. И если вы хотите попробовать настоящий напиток, получаемый по старинному рецепту, то стоит купить пиво Леффе (Leffe) оптом.

В современном мире пиво Леффе (Leffe) ждало много интересного: лицензию на его производство приобрела компания Interbrew, образование пивоваренного холдинга, слияние компаний, что привело к созданию самого крупного пивоваренного концерна Anheuser-Busch InBev.

Сорта пива Леффе (Leffe)

Blonde – насыщенное светлое пиво, во вкусе присутствует легкая кислинка, несмотря на крепость 6,6% оно пьется легко. Вам приходилось пробовать «карамельное» пиво? Если нет, то тогда стоит попробовать Леффе (Leffe) Brune. Это пиво темного сорта с привкусом и ароматом карамели. Более крепкие виды – Tripel с содержанием алкоголя 8,4% (за счет присутствия цитрусовых ноток и привкуса кориандра оно получается более мягким) и Radieuse крепостью 9%.

Хотите экзотического пива с богатой вкусовой гаммой? Тогда стоит обратить внимание на Леффе (Leffe) Vieille Cuvee. Помимо вкусовых качеств, присущих классическому элю, здесь присутствуют цитрусовые и фруктовые нотки, что в сочетании с банановым привкусом делает этот напиток действительно оригинальным. Ознакомиться с ассортиментом пива Леффе (Leffe) вы можете на нашем сайте, где также найдете информацию о ценах

Кстати, по сравнению с другими поставщиками, они у нас самые низкие, поскольку мы работаем непосредственно с производителями пива

Ознакомиться с ассортиментом пива Леффе (Leffe) вы можете на нашем сайте, где также найдете информацию о ценах. Кстати, по сравнению с другими поставщиками, они у нас самые низкие, поскольку мы работаем непосредственно с производителями пива.

Вернемся в Россию

Многие мировые бренды, в том числе и пива, заполонили прилавки супермаркетов и обычных торговых точек России. «Хугарден» и «Хайнекен», «Stella Artois» и «Moretti», «Peroni» и «Budweiser» — все эти пивные напитки из разных европейских стран. И правы те российские туристы в Бельгии в своём суждении, высказанном выше.

То есть, если открыть бутылочки с одинаково красочными этикетками, но изготовленными в итальянской пивоварне Биррифичо-дель-Дукато из провинции Парма и где-то на территории нашей страны, то нередко кроме названия ничто не напоминает итальянский продукт. Или другой страны.

Рекомендации по употреблению

Leffe подается при температуре 5-8 градусов. Пиво превосходно подходит к сыру Бри, ветчине, блюдам из мяса и всем типам голубых сыров. Также используется в качестве аперитива к салатам, горячим блюдам из мяса и птицы. Очень популярно употребление этого пива со сладким стручковым перцем или блюдами на основе овощей. Отлично подходит к пасте с фаршем.

Пиво Леффе не требует быстрого употребления. Его необходимо смаковать, как хорошее вино, чтобы почувствовать весь вкус и непревзойденный аромат. Именно поэтому для употребления Leffe рекомендуется использовать и пивную кружку, и особый круглый пивной бокал на ножке. Особым отличием Леффе от другого пива является полное отсутствие вкуса алкоголя. Этого удалось добиться благодаря сочетанию фруктов и специй.

Бутылка пива Леффе Блонд

Пиво неординарное и требует к себе особого подхода. Его хорошо пить на десерт, например, сидя вечером в кресле у камина, небольшими глотками, смакуя каждый глоток. По гастрономическим свойствам его сопоставляют с Бордо.

Пиво Леффе категорически не рекомендуется употреблять с:

• вяленой, сушеной рыбой;
• чипсами;
• снеками;
• картошкой фри;
• супами.

Leffe – напиток для людей, которые живут полной жизнью. Считается, что Leffe Blond создан для оптимистов, людей, способных радоваться жизни и ценить каждый ее миг. Его вкус пронизан многовековыми традициями, которые объединяют изысканность и крепость.

//www.youtube.com/embed/e0dNGIih9Jk

Может быть, пиво Leffe Blond – это тот вкус, который так долго искали. Попробовав его, откроете что-то новое для себя и будете наслаждаться непревзойденным вкусом в лучших традициях пивоварения.

Американский блонд эль

Американская версия от бельгийской немного, надо признать, отличается. Вообще, считается, что ответственность за сотворение именно американского блонд эля лежит полностью на крафтовом движении. В том смысле, что к этому сорту пришли экспериментальным путём с расчётом на то, что он заменит светлые лагеры. Во всяком случае, попытается это сделать.

Собственно, очень похожая история. В целом, американский блонд эль и бельгийский не столько похожи по вкусу

, сколько похожипо смыслу . Тем не менее, оба светлые, яркие, сочные, сухие и хрустящие. Самое явное отличие заключается в том, что нередко американские варианты имеют уклон в сторону сорта IPA, но таковы есть современные течения моды. Завышенное содержание хмеля является в наши дни вполне обычным делом.

Приведём пару примеров.

Подробный обзор Stoneface Blonde Ale

Подробный обзор McAuslan Griffon

Вне всяких сомнений, для такого сорта, как блонд эль

непременно понадобится собственная посуда, которая, кстати, уже тоже стала классикой.

Интересные факты

1. Зачем в банке Гиннесса пластиковый шарик? Круглая конструкция не что иное, как специальный пивной виджет, разработанный сотрудниками предприятия в 1988 году для сохранения ярких вкусовых качеств напитка и образования пышной пенной шапки. Его придумали специально для жестяных банок. За эту инновацию компания была удостоена Королевской награды Великобритании.
2. В договоре, заключенном Артуром Гиннессом в 1759 году с владельцем ветхой дублинской пивоварни, был указан феноменальный срок аренды – 9000 лет.
3. Зимой 1861-го вся Британия погрузилась в траур по случаю смерти саксонского принца Альберта. Сотрудник одного из лондонских баров решил подчеркнуть мрачное настроение, царящее в городе, и, подавая шампанское, добавлял в него темный «Guinness Extra Stout». Так родился двухслойный коктейль «Черный Бархат». К слову, далеко не единственный, в рецепте которого присутствует легендарное пиво.
4. Фамилия Гиннесс подарила миру не только ирландский стаут, но и знаменитую Книгу рекордов. Первый экземпляр вышел в 1955 году.
5. Для обслуживания растущего завода сырьем в 1870-х вокруг предприятия была построена круговая трамвайная узкоколейка.
6. В рекламных кампаниях, запущенных фирмой в 20-30-е годы XIX века, активно участвовали экзотические представители фауны: тукан, крокодил, страус, морской лев. Даже животные признали, что пиво Гиннесс достойно внимания. Самым популярным слоганом стал «Guinness is Good For You». Особый успех фирме принесла реклама с «Человеком в черном» или «Джоном Пристом», роль которого исполнял Рутгер Хауэр.
7. Во время празднования 200-летия предприятия в Атлантический океан с разных судов были сброшены 150 тысяч бутылок «Гиннеса» с красочными сертификатами «от офиса Нептуна» и золотыми этикетками.
8. Во время мощного пожара на предприятии в 2009 году производство пива не останавливалось ни на минуту.
9. На бутылках стаута, выпускаемых в Ирландии, до сих пор присутствует подпись основателя, которая вместе с арфой и словом «Guinness» составляет товарный знак компании. Помимо пива, символика фирмы активно используется для оформления ирландских сувениров: кружек, бытовых устройств, одежды и др. Купить их можно практически в любом магазине страны. В Дублине есть также Музей «Гиннес», который ежегодно посещают тысячи иностранцев.

Факты из истории пива

1. Пивоварня Weihenstephan, расположенная в Мюнхене, была основана в 1040 году. Она является старейшей из ныне действующих в мире пивоварен. Кстати, в списке пяти самых старых пивоварен — все из Германии.

2. Рабочие, принимавшие участие в строительстве Египетских пирамид, ежедневно получали от четырёх до пяти литров пива за свой труд.

3. В XIII веке в некоторых регионах Норвегии пиво использовалось для крещения детей. По имеющимся данным, причиной тому являлась нехватка чистой воды на указанных территориях. Позднее, папа римский Григорий IX издал указ, согласно которому все церемонии крещения с использованием пива признавались недействительными.

4. Производство пива в Месопотамии в эпоху правления царя Хаммурапи, правителя Вавилона, довольно быстро обрело коммерческие масштабы. В результате царь ввёл жёсткие правила. Вот некоторые положения (параграфы 108–110) из Свода законов Хаммурапи:

5. Женщины были первыми профессиональными пивоварами в истории пива.

6. 17 октября 1814 г. в лондонской пивоварне Meux and Company Brewery взорвались огромные цистерны с пивом, в результате чего свыше 323 000 галлонов пива вылилось на улицу. Известная также как «Пивное наводнение», эта катастрофа привели к гибели восьми человек.

7. Когда Нильс Бор получил Нобелевскую премию по физике в 1922 г., пивоваренная компания Carlsberg подарила ему дом, расположенный по соседству с её пивоварней. В доме был установлен кран, который был напрямую подключён к линии розлива пива компании. Таким образом, Нильс Бор мог в любое время потчевать себя и своих гостей бесплатным пивом.

8. В 1950 г. компания Carlsberg выпустила лагер Special Brew в честь визита в Копенгаген тогдашнего премьер-министра Великобритании Уинстона Черчилля.

9. С момента принятия в США сухого закона в 1920 г. домашнее пивоварение в стране было отнесено к незаконным видам деятельности. 14 октября 1978 г. американский президент Джимми Картер одобрил законопроект, который легализовал занятие домашним пивоварением, одновременно освободив его от обложения федеральными налогами. Закон вступил в силу в 1979 г. и послужил толчком для развития индустрии крафтового пивоварения в США.

10. В школьных столовых Бельгии до 1980-х годов подавали столовое пиво (крепостью 1,5–2,5%). В начале ХХI века несколько организаций, включая Limburg Beer Friends, считавшие, что от столового пива намного меньше вреда и больше пользы для организма, чем от газированных напитков, активно выступали за возрождение этой традиции. Тем не менее все школьные учреждения Бельгии ответили отказом на их призыв.

11. В Исландии в 1915 г. употребление алкоголя было запрещено. В последующие десятилетия многие алкогольные напитки постепенно были легализованы, но закон об отмене запрета на употребление пива был принят только 1 марта 1989 г. С тех пор исландцы официально празднуют 1 марта как День пива (Bjórdagur). В наши дни, однако, торжества по случаю празднования этого события уже не являются такими громкими и пышными, какими они были в ХХ веке.

12. В 1963 г. компания Heineken разработала дизайн пивной бутылки, которая по форме напоминала кирпич. Впоследствии в 1986 г. эти бутылки послужили материалом для строительства буддистского храма Wat Pa Maha Chedi Kaew (Ват Ват Па Маха Чеди Кео) в Таиланде. Всего было использовано около 1,5 млн бутылок из-под пива Heineken и местного пива марки Chang. В итоге храмовый комплекс получил название «Храм миллиона бутылок».

Храм миллиона бутылок. Фото: Mark Fischer

Светлое пиво: вкус и цвет

К светлым сортам пива «Черниговское» относится:

• «Серебряное» пиво с содержанием алкоголя 4,6% и плотностью 11%.
• Насыщенный вкус пива «Особое» сразу отметили ценители хмельного напитка, он стал возможен, благодаря специальной технологии и новому рецепту, разработанному пивоварами. Пиво содержит алкоголя 5%, его плотность 11%.
• «Премиум» с содержанием алкоголя 4,8% и плотностью 12% отличается пониженным содержанием кислорода на всех этапа производства напитка.
• Только в Чернигове можно купить и попробовать сорт «Старый Чернигов» с содержанием спирта 4,6%, плотностью 11%. Этот сорт не вывозится в другие города.
• «Чезз» предназначено для динамичных молодых людей и легких вечеринок. Алкоголя в пиве немного, всего 4%, отличают его освежающий вкус и нежный хмельной аромат.

В безалкогольном светлом пиве содержится не более 0,5% спирта, пиво при этом имеет выраженный горьковатый приятный вкус и обладает плотностью 6,3%. В пиво добавляются витамины, поэтому его еще называют фитнес-напитком.

Интересные факты

Тёмное пиво дункель (Dunkel) интересно не только тем, что считается первым видом пива, сваренного в Германии. Есть у него и другие особенности.

• Уникальный вкус этого пенного напитка регулярно поражает воображение тех, кто его попробует. Дело в том, что по консистенции и способу приготовления дункель больше всего похож на портер. А на вкус – чистый лагер. В нём нет места фруктовым ноткам или хмельной горечи. Пиво оставляет лёгкое ванильное и ореховое послевкусие.
• Как вы знаете, первый Октоберфест был устроен как свадебное торжество для особ королевских кровей. Был накрыт огромный стол, а главным его гостем стало пиво – тот самый dunkel. Сварен он был на местной пивоварне, которая в то время принадлежала семье, управлявшей баварской землёй. И сегодня дункель считается самым важным видом пива, которое обязательно стоит попробовать, если вы отправляетесь на Октоберфест.
• Примечательно, что потомки той семьи до сих пор живы и всё ещё живут в Баварии. Правда, уже не управляют, но держат ту самую семейную пивоварню, на которой была сварена первая октоберфестская бутылка дункеля. Пивоварня поставляет пиво для фестиваля, а также выпускает несколько других сортов.

Dunkel – классическое немецкое пиво, попробовать которое стоит каждому, кто считает себя ценителем этого напитка. При этом вовсе не обязательно ждать Октоберфеста и ехать в Германию. Достаточно заглянуть в брассерию Kriek. Здесь вы найдёте несколько десятков видов пива и традиционные закуски к нему. А также отличную атмосферу и радушный персонал. Время бронировать столик!