Рецепт с перегонкой
Тех, кто имеет некоторый опыт в производстве домашнего алкоголя, заинтересует именно этот рецепт. Для его реализации необходим домашний дистиллятор. Готовить напиток по этой технологии сложно, зато в результате получится качественный продукт, сравнимый с оригинальными ликёрами их мяты.
Приготовление спиртовой настойки
На этапе мацерации понадобится:
- 1/2 л. спирта (96-градусного);
- 50 г сухой мяты перечной;
- 150 мл чистой воды.
По желанию можно добавить:
10 г тмина (сделает запах более пряным) или по ¼сухой цедры с плода одного лайма и одного апельсина (добавит особенные ноты во вкусовой букет и обогатит аромат).
- Сухие ингредиенты засыпать в чистую стеклянную банку, добавить спирт, смешанный с водой.
- Настаивать 7 суток.
- Затем мятную настойку отфильтровать через два — три слоя марли, отжать осадок.
- На этом этапе необходимо определиться с цветом ликёра. Если он будет бесцветным, то можно сразу же переходить на следующий уровень производства. Если зелёным и есть желание сохранить цвет, то необходимо отлить примерно 50 мл полученной жидкости для окрашивания готового продукта.
Выгонка
- Настой разбавить водой в пропорции 1:1. Будет от 1,2 до 1,5 л жидкости, которую необходимо перегнать.
- Для лучшего качества напитка рекомендуют отобрать «голову» (примерно 30 мл «первача»). «Хвосты» (остаточную часть) исключить обязательно! В них максимальное количество вредные вещества и аромат «прелой» травы.
- В итоге должно получиться примерно 600 мл основы (довольно чистого алкоголя).
Разбавление
Итак, есть качественная мятная водка, которую необходимо превратить в сладкий ликёр, добавив сироп. Для этого надо приготовить 150 мл сиропа (сахара и воду взять в пропорции 3:1).
- В спиртовую настойку налить 150–200 мл чистой воды и сироп.
- Аккуратно перемешать до однородности.
- В результате получится бесцветный мятный ликёр. Если оставляли 50 мл для окрашивания их самое время добавить. Ещё раз перемешать.
Бесцветный ликёр можно заливать в любые бутылки. Зелёный — в тару тёмного стекла. Мятный ликёр до дегустации должен отстояться минимум неделю. Как правило, выдерживают такой напиток три месяца и более. Выдержка придаст вкусу гармонию, смягчит аромат, мутность, появившаяся при смешивании спиртовой настойки с сиропом, исчезнет.
Как правильно употреблять беленькую и какая закуска подходит к ней лучше всего
Водка отлично подойдет к большому застолью и просто посиделкам с друзьями. Напиток подают в фирменной бутылке или в графине. Для распития используются специальные рюмки небольшого размера (50-70 мл).
Существует несколько основных правил употребления данного алкогольного напитка:
- Рюмки не наполняют полностью. Принято отступать от края примерно 7 мм. После третьего захода можно по половине, а то и меньше.
- Водку подают охлажденной. Оптимальной является температура 10-12 С 0 . Если напиток переохладить, то вода превратится в лед и пристанет к стеклу. А наливаемая в рюмку жидкость будет иметь куда более высокую крепость по сравнению с заявленной.
- В России принято выпивать всю рюмку одним махом. А Европейский способ предполагает деление одной рюмки на два-три глотка.
- Не стоит запивать водку, особенно в большом количестве или газированными напитками. Так теряется вкус напитка, быстрее приходит опьянение и увеличивается вероятность тяжелого похмелья. А вот закусывать водку надо.
Водка – это универсальный продукт. К ней подойдут любые закуски, но особое предпочтение стоит отдать сытным блюдам и соленьям.
Идеально сочетаются с водкой:
- мясные блюда;
- рыба всех видов, приготовленная в любой форме (соленая, копченая, жареная и т.д.);
- соленья из домашних овощей;
- мясные деликатесы;
- пироги, расстегаи и блины с начинкой.
Но лучше всего подбирать закуску, ориентируясь на свой вкус.
Зная из чего делают водку и как ее правильно, можно спокойно украшать ею свои застолья – это отличный вариант для любого праздника. Главное – подобрать качественный вариант среди многообразия алкогольной продукции. Поэтому следует обязательно смотреть на этикетке из чего сделана водка.
Как приобрести фирменное спиртное
Фальсификат – одна из основных проблем современного алкогольного рынка. Сегодня контрафактную продукцию можно встретить практически на любой бренд, и Три медведя в данном случае нельзя назвать исключением.
Пиво этой торговой марки ввиду своей популярности у потребителей всего постсоветского пространства не смогло обойти стороной внимание фальсификаторов. Следовательно, невнимательное отношение к выбору напитка способно сыграть с вами злую шутку. В том же случае, если вы желаете уберечь себя от знакомства с контрафактом, рекомендуем в процессе приобретения алкоголя обращать внимание на:
В том же случае, если вы желаете уберечь себя от знакомства с контрафактом, рекомендуем в процессе приобретения алкоголя обращать внимание на:
Место покупки. Приобретайте хмельное в специализированных алкобутиках или супермаркетах. Ларьки, гастрономы и прочие сомнительные точки продажи являются основными местами сбыта некачественного алкоголя. Доверяйте магазинам, где клиентам при необходимости могут предоставить сертификаты качества.
Облик бутылки
Внешний вид тары играет немаловажное значение в процессе выбора алкогольного изделия. Компания Heineken International ответственно следит за тем, чтобы каждый ее продукт поставлялся на рынок в безупречном оформлении
Соответственно, сколы стекла, потеки клея, неровно расположенные этикетки и прочие признаки заводского брака являются недопустимыми для фирменных напитков. Также отметим, что сегодня продукты торговой марки поставляются на рынок в стекле и жести объемом 0,5 л, пластике – 1,5 и 2,5 л., а также в кегах по 30 л.
Качество жидкости. В фирменном продукте вы не встретите никаких примесей. Консистенция изделия должна быть идеально прозрачной, без мути и осадка. Любые посторонние элементы в составе автоматически говорят о низком качестве пенного.
Виды мятного ликера Минту
21 век порадовал ценителей мятных ликеров появлением целой линейки Минту, обладающих разной крепостью (зависит от завода) и вкусом:
- Minttu Peppermint, или перечная мята – классический ликер с острым ментоловым вкусом и едва ощутимой сладостью. Крепость вариативна – 50%, 40%, 35%;
- Minttu Black Mint, или лакричная мята – алкоголь со свежим, мятно-лакричным вкусом. Крепость – от 35% до 40%;
- Minttu Chili, или мята с чили — ликер для любителей острых ощущений. Во вкусе – дуэт мятной свежести и перечной остроты. Крепость – от 35% до 40%;
- Minttu Choco Mint, или шоколадная мята – сладкий, но не приторный алкогольный напиток с удачным шоколадно-мятным тандемом. Крепость — 35%.
Коктейль ерш: обзор рецептов, варианты приготовления и употребления. 90 фото и видео создания ерша
Ёрш является алкогольным коктейлем, рожденным не в барах, а в народе. Представляет собой смесь пива и водки в разной пропорции.
Главный смысл заключен в том, чтобы не дать алкоголю хорошо перемешаться, напиток употребляется сразу после приготовления. Коктейль дает ни на что не похожее воздействие на организм.
Историческая справка
Существует две версии происхождения названия. По одной из них, «ершом» называлась кухонная тара, в которую после праздников и застолий сливались остатки разнообразного алкоголя.
По другой, название дано в честь одноименной рыбы с крупным колючим плавником, и обусловлено значительным возбудительным эффектом напитка, от которого «волосы стоят дыбом».
Эффект
Необычное влияние на мозг и тело связано тем, что коктейль ерш делается из двух видов алкоголя кардинально разной крепости.
Кроме того, в пиве содержится углекислый газ, который значительно усиливает эффективность крепкого спиртного. В результате опьянение происходит быстрее и ярче.
Само по себе пиво слабоалкогольный напиток, но в нем содержится множество тяжелых для организма веществ, большая часть из которых полностью нейтрализуется печенью.
Пивные соединения остаются без должного внимания, со всеми вытекающими. За веселье человек серьезно расплачивается своим здоровьем, поэтому злоупотреблять напитком не стоит.
Вариации
В классическом варианте сделать коктейль ерш очень просто — в кружку пива высокой плотности выливается рюмка любой хорошей водки. Выпить нужно сразу же, до того как смесь размешается и примет однообразную консистенцию.
В народе, в первую очередь в студенческой среде, появилось огромное количество рецептов, отличающихся ингредиентами и способом употребления. Ниже рассмотрены самые популярные из них.
Смерть мексиканца
В мексиканской версии коктейля ерш составляющими выступают текила и пиво Corona Extra, самое популярное в Мексике.
Соотношение крепкого алкоголя к пиву — 1 к 10. Особенностью является способ подачи — рюмка аккуратно опускается в полную пивную кружку и плавает в ней. В нее начинают наливать текилу, и как только она тонет — смесь тут же выпивается.
Из-за содержащихся в текиле веществ, вступающих в реакцию с солодом, напиток приобретает дополнительные опьяняющие факторы, не связанные со спиртом. По сути, тело испытывает легкое отравление.
Крио-ёрш
Имеет множество названий, в частности «Морозный», «Сибирский салют» и «Русская Арктика». Один из самых необычных рецептов коктейля ерш, встречающийся только в успешных барах, так как для приготовления нужен жидкий азот.
С его помощью замораживается водка — это происходит при температуре -45 градусов по Цельсию.
В пиво добавляются кубики твердой водки до нужной консистенции, и значительно охлаждают напиток.
Двустволка
Для этого варианта не нужна ни кружки, ни тара. Прямо из горла из двух бутылок одновременно пьется портвейн и пиво. Очень мощно бьет в голову.
Поскольку пропорции довольно жесткие, настоятельно не рекомендуется заменять первый элемент водкой, это может привести к непредсказуемым последствиям.
Хлопок
В этой вариации, придуманной в студенческих общежитиях, водка становится доминирующим элементом — на 100 граммов крепкого напитка приходится лишь 50 граммов пива:
- В стандартный 200 миллилитровый стакан заливается сначала слабый алкоголь, затем водка.
- Стакан накрывается рукой, для плотности можно использовать салфетку.
- Резким движением переворачивается и тыльной стороной руки бьется об колено.
- После возвращения в исходное положение смесь будет шипеть, пока это происходит — ёё нужно выпить.
Название обусловлено характерным хлопком, слышимым при ударе.
Тонкости производства бурбона Bulleit
При изготовлении бурбона используется большое количество ржи, благодаря чему горячительный напиток обрёл пряный характер с мягкой, терпкой текстурой
Нынешние производители акцентируют внимание бурбонных гурманов на дрожжевом сорте и фильтрованной известняком воде. Они имеют весомое значение при формировании крепости алкоголя
Напиток выдерживается в пределах 6–8 лет, в обожжённых деревянных емкостях. Современный Bulleit разливается в оригинальные стеклянные изделия, с виду напоминающие медицинские баночки. Таким образом, брутальный и лаконичный дизайн марки больше привлекает мужское население планеты.
Применение напитка в кулинарии
Кстати, в кулинарной традиции принято использовать не только темные, но и светлые (реже) ромовые сорта. Европейские повара применяют ром для консервации фруктов. Для этого фрукты помещаются в емкость, туда же засыпается сахар, а после вливается ром. Подобные «закатки» помогают жителям северных регионов справиться с простудными заболеваниями. Эти же фрукты идут на изготовление заварного крема и мороженого.
Ром — один из ключевых ингредиентов французского десерта под названием «Каннеле». Чтобы приготовить данный десерт, запаситесь следующими продуктами:
- тростниковый сахар;
- ром;
- молоко;
- сливочное масло;
- мука;
- ванилин;
- желток.
Сахар (70 граммов) смешивается с ванилью и молоком, затем подогревается. В разогретую смесь нужно забросить кусочек сливочного масла. Остатки сахара перемешиваются со щепоткой соли и мукой. Желток отделяется от белка. Всыпаются молочная смесь и мука, туда же вливается ром (столовая ложка), все перемешивается. Жидкое тесто 12 часов настаивается в холодильнике. То, что получилось, раскладывается по формам, ставится в духовку (ее перед этим нужно разогреть до 200 градусов) и выпекается на протяжении часа. итог — румяные и вкусные кексы Каннеле.
Наливка из клюквы
Наливка более мягкий и приятный напиток, в отличие от водки. Представленные ниже рецепты подарят настоящее удовольствие всем, кто попробует эту наливку. Ее вкус получается нежным, кисло сладким, с приятным ароматом и красивы, насыщенным красным цветом.
Для приготовления этого напитка рекомендуется использовать именно спирт. Его разводят до 70%, ведь считается, что именно такая крепость основы помогает вкусовым качествам ягоды раскрыться полностью. Иногда в качестве алкогольной основы используется джин, что станет отличным экспериментом.
Хоть сама клюква и обладает неповторимым вкусом и ароматом, чтобы усовершенствовать вкус напитка многие предпочитают подчеркнуть достоинства ягоды дополнительными ингредиентами: корица, ваниль, корень калгана, имбирь и даже душистый перец. Это далеко не все ингредиенты, которыми можно подчеркнуть вкус наливку. Всегда можно проявить фантазию и попробовать что-то свое.
Ингредиенты:
Способ приготовления.
Где производится и легенда создания
История создания водки красивая и больше похоже на вымышленную легенду. Начало она берет с 1970 годов, из глубинок Сибири, с зарождения нефтяных приисков и дружбы трех нефтяников.
В начале 1970 годов на поиски нефти отправились тысячи молодых специалистов, которые трудились в непролазных, промерзлых лесах Сибири. Скучали по родным, согревались горячительными напитками и пытались не сойти с ума. Так была положена дружба трех нефтяных инженеров, которые выпивали не всегда хорошего качества алкоголь и вели беседы не только о нефти.
Друзья сблизились во многих идеях, и по прошествии нескольких десятков лет решили организовать собственное производство водки. Они помнили, как употребляли низкокачественные спиртные напитки и мечтали о настоящей, ни чем не испорченной водке.
Идея была проста — спирт высшей пробы и чистейшая вода. Самим строить завод накладно и они обратились к Австрийской компании Freihof. Австрийские специалисты выслушали идею и помогли реализовать ее.
Так и возник новый Российский алкогольный напиток Австрийского происхождения.
Тир
Для игры готовим шарик для пинг-понга или обычную монетку. Забава довольно популярна в западных странах, но и для отечественных любителей застолья она тоже сгодится.
На столе по кругу размещаются стопки с выпивкой по количеству игроков. Каждая стопка закрепляется за определенным участником. В центр круга помещается еще одна стопка с напитком.
Задача игрока (выбирать можете по своему желанию и усмотрению) – попасть монеткой в любую стопку.
Правила игры следующие: если игрок попадает в свою стопку, все другие игроки выпивают по одной штрафной рюмке. Если монетка угодила в рюмку другого игрока – стопку выпивает ее хозяин. Если игрок промазал – пить предстоит ему в одиночестве. Попадание в центральную рюмку – пьют абсолютно все участники застолья.
Приметы, связанные с “чоканьем”
Традиция чокаться за столом в наши дни обросла кучей суеверий и небылиц.
И вот самые распространенные:
- нельзя чокаться на поминках;
- можно чокаться бокалами только с алкогольными напитками;
- мужчина при чоканье должен держать бокал ниже, чем у соседа по столу. Но только, если соседом окажется его начальник, человек старшего возраста, почетный гость или женщина;
- дамы чокаются после мужчин;
- жене не стоит чокаться со своим мужем;
- последний, с кем чокается женщина – это мужчина.
Последняя примета якобы связана с удачей, которая непременно посетит женщину, коснувшуюся своим бокалом мужского бокала.