Домашняя винокурня
- наличие достаточной площади;
- доступность средств для закупки оборудования и оформления документации.
Коммуникации и инфраструктура
- Технический участок. Здесь проращивается зерно, из которого впоследствии изготавливается солод, требуемый для изготовления качественного виски. Каждый мужчина понимающий толк в хорошем алкоголе должен позаботиться о создании соответствующего всем условиям технического участка.
- Перегонный участок. Здесь будет размещаться основная аппаратура, требуемая для организации бизнеса. Лучшем решением будет приобрести сертифицированное оборудование заводского изготовления.
- Склад. Чтобы винокуренный бизнес на дому приносил максимальную прибыль, место где складируется готовая продукция должно соответствовать требованиям, прописанным в ГОСТ и СанПиН.
Как обстоят дела в РФ
В отличие от соседей Россия занимает относительно лояльную правовую позицию в отношении самогоноварильщиков. Закон об алкопродукции касается в основном юрлиц и ИП, так что частники могут чувствовать себя совершенно спокойно. При этом делать самогон можно исключительно для себя, ну, возможно, для ближайшего круга друзей в целях совместного распития. В законе это называется «не в целях сбыта». Дарить, менять и даже безвозмездно передавать на хранение домашний алкоголь строго запрещено.
Получается, что россияне могут покупать и продавать оборудование для производства самогона, хранить сырье, делать слабоалкогольные и крепкие напитки на своей частной территории. В отношении самогоноварения в целях продажи закон не так лоялен.
Что может быть за продажу
Если частное лицо, которое не зарегистрировано как ИП, делает в кустарных условиях крепкие алкогольные
напитки, привлечь такого человека невозможно даже после жалоб соседей и официальных лиц. Штрафы не налагаются и за хранение и использование оборудования, в том числе и самодельного, изготовление бражки, дистилляцию и так далее. Проблемы могут возникнуть только при установлении факта продажи или при транспортировке относительно крупной партии.
В этом случае исполнительная власть будет предъявлять к домашнему винокуру претензии за ведение предпринимательской деятельности без регистрации и соответствующей лицензии. Стандартное наказание за продажу своего домашнего самогона — штраф от 500 до 5 тысяч рублей.
Однако если самогонщик окажется злостным нарушителем, будет иметь неоднократные предупреждения и штрафы, ему могут инкриминировать незаконное предпринимательство по ст. 171 УК РФ. Это уже совершенно другие санкции: штраф до 300 тысяч или арест до шести месяцев. Так что за домашнее самогоноварение в целях реализации можно получить серьезный конфликт с законом и временно лишиться свободы.
Оборудование для винокурни
Как будет организован мини-завод, зависит от возможностей винокура.
Самый простой набор включает:
-
Стол с широкой столешницей для размещения оборудования и ингредиентов.
-
Плиту с вытяжкой, тепловую машину или пароген, работающий на дровах.
-
Устойчивые, прочные стеллажи, полки или шкафчики для хранения утвари, тары, готового продукта. Лучше всего – прикрепить их к стенам для надежности.
-
-
Раковину или другой резервуар для промывки котла (куба). Оптимально – мойку высокого давления или обычный душ.
-
Бродильные емкости. Их можно изготовить из большой кеги, разрезав ее пополам.
-
Собственно дистиллятор (с холодильником, термометром, дефлегматором, ректификационной колонной, сухопарниками, другими элементами на свое усмотрение).
Можно использовать заводской или изготовленный кустарным способом, например, из той же кеги. Оптимальный объем куба для винокурни – 200–300 литров.
Рыбоводческое хозяйство
- максимальную прибыль при минимальных вложениях;
- ликвидность продукции. Спрос на еду вряд ли упадет в ближайшее время;
- расширяемость бизнеса.
УЗВ – модель для сборки
- компактные, мобильные бассейны типа intex. Преимуществами подобных резервуаров является невысокая стоимость и простота сборки (мужчина соберет бассейн за полчаса). Средняя стоимость резервуара емкостью от 5 куб. метров составит порядка 6000 рублей. К отмеченным покупателями недостаткам можно отнести невысокую прочность;
- пластиковый куб (евро куб). Разделенный на две половины, куп позволяет создать два герметичных и прочных резервуара по 0,5 куб. метра каждый. Недостатком является сложность отладки и размещения. Требуется создания фиксирующих ниш.
Компоненты УЗВ и их монтаж
- насосы. В зависимости от количества и объема резервуаров понадобится один или несколько циркуляционных насосов (используются в системе отопления). Для нормальной работы системы, позволяющей реализовать потенциал бизнеса на 100%, потребуется установка способная перегонять до 1,5 куб. метров воды в час;
- многоступенчатый фильтр. Система очистки воды является важнейшим элементом домашнего бизнеса по выращиванию рыбы.
Первая бочка будет выполнять роль отстойника, она расположена выше остальных, подача воды осуществляется сверху
Важно учитывать скорость подачи воды, потерять бизнес из-за некачественной среды будет более чем обидно;
Вторая бочка наполняется угольным фильтрационным элементом, подвод осуществляется снизу, отвод сверху.
Третья бочка, наполненная песком, позволит дочистить отстоянную и отфильтрованную воду. Важно наполнить бочку песком не более чем на половину, иначе вода на выходе будет мутная от песчаной взвеси.
Терморегуляционная система
- аэратор. Устройство необходимое если по плану бизнеса предусмотрено разведение тех пород рыбы, что любят насыщенную кислородом воду. Как и в предыдущих случаях мужчина бизнесмен может выбрать заводскую (более дорогую) установку аэрации или собрать ее самостоятельно из подручных средств, например, из автомобильной камеры и медицинской капельницы;
- соединительные элементы. Рыбный бизнес на дому не будет функционировать, если УЗВ состоит из разрозненных элементов.
Законодательные перспективы
В России регулярно поднимаются цены на алкоголь, а качество водки на прилавках магазинов падает все ниже и ниже. Не удивительно, что повсеместно расцветают домашние винокурни. Ведь легализация такой деятельности не нужна, акцизы и налоги вносить нет надобности, а спиртное получается лучше магазинного.
Чтобы защитить экономические интересы страны, есть законодательная инициатива усилить борьбу с самогоноварильщиками. Предложения по суровому наказанию физлиц за торговлю и бартерные сделки с алкоголем вносились неоднократно, в том числе и в 2015 году. Но пока правительство отклоняет законопроекты с драконовскими санкциями в отношении частников. Так что в настоящий момент россиянам не запрещено самогоноварение в личных целях.