История пива Лёвенброй
1524: Jörg Schnaitter упоминается первым пивоваром на улице Löwengrube 17 в Мюнхене.
1746: Первое письменное упоминание появилось лишь в XVIII веке, название предприятия фигурировало в мюнхенских налоговых ведомостях.
1818: Пивовар крестьянского происхождения Георг Брей купил пивоварню, которая начала успешно расти и развиваться под его руководством.
1863: Мюнхенскому Löwenbräu присвоили статус крупнейшего, так как производил 1/4 всего пива в городе.
1872: Пивоварня была официально зарегистрирована под названием Aktienbrauerei zum Löwenbräu.
1886: Зарегистрирована торговая марка с изображением льва. На рубеже веков пивоваренный завод был крупнейшим в Германии, хотя и сильно зависел от экспорта.
1900: На Всемирной выставке в Париже пиво получило Гран-при.
1912: Лёвенброй выпускает около миллиона гектолитров в год.
1921: Löwenbräu объединилась с Unionsbräu Schülein & Cie и Munich Bürgerbräu, двумя другими пивоварнями.
1923: 8 и 9 ноября на заводе произошли события, позже названные Пивным путчем или Путчем пивного зала. Адольф Гитлер предпринял попытку государственного переворота, он выступал против политики Германии, которая вела страну к упадку. Этот момент стал поворотным в истории страны, так как положил начало главенству социал-демократической партии Гитлера.
1928: В состав наблюдательного совета новой корпорации вошли Вильгельм фон Финк и Йозеф Шюлейн, еврей. Позднее пребывание второго на посту владельца компании привело к тому, что нацисты высмеивали алкоголь, называя его «еврейским пивом».
1950: На фестивале Октоберфест компания установила механического ревущего льва.
1975: Компания Miller Brewing приобрела права на Löwenbräu в Северной Америке. После двух лет экспорта Миллер начал варить напиток внутри страны по американизированному рецепту, и поставки из Мюнхена прекратились.
1997: Чтобы успешно выжить на глобализированном рынке, традиционные мюнхенские пивоваренные заводы Löwenbräu и Spaten объединяются.
1999: Права на Löwenbräu в Америке перешли к Labatt Brewing Company, которая запустила производство и для Канады в том числе. Рецептура использовалась немецкая. Спустя три года производство остановилось, возобновились поставки из Германии, но уже в меньшем количестве.
2004: После многочисленных объединений и преобразований 1 октября пивоварня стала частью Anheuser-Busch InBev.
2014: Канада восстановила права на Löwenbräu и начала варить его на своем заводе в Лондоне.
2020: Некогда одна из крупнейших немецких пивоварен, сегодня Löwenbräu представляет собой местный бренд, принадлежащий международной компании с офисом в Бремене. В России марку представляет AB InBev Efes.
История завода и пива Трехгорное
1875: Было основано «Трехгорное пивоваренное товарищество» в столице нашей страны – Москве – Запустили проект по постройке предприятия «Три горы» для производства пива и различных продуктов из зернового хлеба. Например, дрожжей, портера и т. д. Примером пивзавода послужило подобное предприятие в Мюнхене.
1876: Февраль ознаменовался завершением строительных работ, тогда же запустили процесс варки алкоголя. Первого июня был запущен старт продаж. Компания представила бренды: «Золотой ярлык», «Баварское».
Ее отличало наличие механического солодорастительного аппарата. В России таких больше не было. Бродильных чанов было 314, паровые двигатели имелись в количестве 2.
1913: Производство беспрерывно расширялось. Техника подвергалась модернизации. Это позволило приравнять число выработки к 5 миллионам ведер ежегодно.
1915: Завод был перепрофилирован и милитаризирован. Это дало начало изготовлению красителей из алюминия, которые требовались в текстильной промышленности, и веществ способных к взрыву, которые шли в снаряды.
1916: Компания сменила название на Трёхгорное пивоваренное и торгово-промышленное товарищество на паях в Москве «Тригор».
1917: 8 ноября правительство запретило выпуск алкогольной продукции. «Тригор» занялся реализацией прохладительных напитков и синтетического льда.
1923: Возобновилась варка пива. До этого времени вместо алкоголя изготавливали дрожжей для сферы медицины и солодового напитка.
1960: Пиво приобрело известность и признание. Четыре сорта получили «Знак качества». В их число вошли Московское и Рижское оригинальное, Наша марка, Двойное золотое.
1975: Объемы реализации пивзавода приобрели масштабы 16 миллионов декалитров алкоголя.
1993: В линейку вошло пиво «Трехгорное».
2006: Деятельность предприятия была прекращена, территорию передали под складские помещения и производство.
2014: Московская пивоваренная компания возобновила выпуск «Трехгорного», потому что он пользовался популярностью у потребителей. На магазинных полках появилось 2 сорта: оригинальное и безалкогольное. Первое выпускается по сей день. Его качество не упало со времен царской России, когда на тарах и этикетках изображались 2 герба государства.
2020: Выпускается и по сей день. Его качество не упало со времен царской России, о чем свидетельствуют множество международных наград после дебюта.
Виды Campo Viejo
-
Tempranillo, 13,5%
Рубинового цвета с ароматом красных фруктов, ванильными, сладко-пряными и дубовыми нотами.
Вкус насыщенный, танины нерезкие. Послевкусие долгоиграющее, в нем чувствуются оттенки красных фруктов и какао, ванильные ноты.
-
Reserva, 13,5%
Вино цвета спелого граната. Обладает гармоничным пряным вкусом красных фруктов с табачными и дубовыми тонами. Танины легкие, вино по тяжести среднетелое.
Аромат яркий с вишневыми, ежевичными и черносливовыми нотами. Присутствуют тона черного перца, гвоздики и ванили. Послевкусие долгое.
-
Gran Reserva, 13,5%
Рубинового цвета с золотыми переливами. По тяжести вино полнотелое с бархатной текстурой, мягкими танинами и средним уровнем кислотности.
В аромате раскрываются ягоды черники, ежевики и слива с дополнениями в виде древесных и дымных нот. Оттеняется аромат пряными и табачными нюансами, отчасти минеральностью.
Послевкусие долгое с шоколадными, кофейными и табачными оттенками. Можно почувствовать темные фрукты.
-
-
Winemaker’s Art, 13,5%
Вино цвета рубина, переливается золотом. Четко структурированное, имеет многогранный вкус лесных ягод и характерную кислинку.
Аромат фруктово-ягодный с пряными и ванильными нотками.
-
Brut Reserva, 11,5%
Вино ярко-соломенного цвета с переливами из золота. Вкус свежий, в нем гармонично сочетаются фруктовые оттенки вкуса. По тяжести легкое.
Аромат нежный с нотами корочки свежеиспеченного хлеба и белых фруктов. Послевкусие долгоиграющее.
История завода и пива Очаково
Комбинат начал свою деятельность 18 декабря 1978 года. Причиной открытия послужила московская Олимпиада 1980 года. В стране в то время был дефицит. На полках магазинов не хватало минеральной воды, газированной, кваса и пива. Это не должно было коснуться иностранных гостей, поэтому решили открыть самое мощное предприятие во всей Европе и Советском Союзе в частности.
В первую очередь, наладили выпуск пива «Столичное» и «Жигулевское». По прошествии года завода появилась своя линейка безалкогольных напитков. В то же время он начал сотрудничество с The Coca-Cola Company и PepsiCo. Это единственный случай, когда эти два бренда выпускались одной компанией, а именно напитки Fanta и Pepsi.
В 1990-х для завода закупили оборудование из Европы, ежегодно открывали пару новых линий или цехов. Сегодня объем производства – 70 тысяч бутылок в час. Самый крупный южный завод «Очаково» находится в Краснодаре. Другие находятся в Москве, Тюмени и Пензе. Налажен экспорт в 30 стран и даже больше.
В 1994 году начали выпуск ведущего бренда – пива «Очаково». Его первым производили в ПЭТ-емкостях, а через год – первым в жестяных банках.
Компания – практически постоянный участник программ Роскосмоса. В 1999 году она выкупила большую часть акций предприятия «Сатурн», которое занималось батареями для космических кораблей. «Сатурн» был на грани банкротства, когда президент «Очаково» А.Кочетов решил буквально спасти его.
Фирма «Очаково» в числе первых перестала закупать солод за рубежом и запустила свое производство. Солодовню открыли в 2003 году. От импортного зерна тоже она тоже отказалась и сейчас владеет пшеничными и ржаными полями для кваса и ячменными для пива.
С 2015 года стало возможным приобрести пиво и другую продукцию в фирменных магазинах по ценам производителя. Продаются как ходовые товары, так и редкие новинки.
2016 год ознаменовался открытием лаборатории экспериментального пивоварения. Она представляет собой пивоварню в мини-формате, которая вмещает 150 литров. Здесь главный профессионал проводит эксперименты с рецептурами и производит крафтовое пиво в ограниченных количествах.
Как делают пиво Kriek
В ранних рецептах вишни использовались кислые, сорта Морелло. Сейчас пиво делают из переспелой вишни. На плодах делают надрез и добавляют их в кислый сухой ламбик, выдержанный не менее года. Пива нужно 650 литров на 100 килограмм вишни. Полученную смесь распределяют по бочкам и оставляют в покое, пока ягоды полностью не растворятся. На это уходит от 6 до 9 месяцев. Затем пиво проходит процесс фильтрации, разливается по тарам и отдыхает еще год.
В классическом рецепте подсластителей не было, но современные производители иногда к ним прибегают, чтобы пиво не вышло очень терпким и кислым.