Классический рецепт Апероль Шприц
Ингредиенты:
- Просекко (сухое шампанское) – 60 мл;
- Биттер Апероль – 40 мл;
- содовая (газировка) – 20 мл;
- лед в кубиках – 200 грамм.
Вместо Просекко подойдет любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское), даже «Советское». Биттер Апероль можно заменить более распространенным Кампари, получится разновидность коктейля, которая называется «Черный шприц». В некоторых барах вместо газировки добавляют тоник, но это на любителя.
Приготовление
1. Наполнить большой винный бокал или рокс доверху льдом (как альтернатива – сильно охладить в морозилке).
2. Добавить шампанское.
3. Тонкой струйкой влить Апероль, затем воду. Легонько перемешать.
4. Украсить дольками апельсина.
5. Пить через трубочку.
Полная технология приготовления показана на видео.
Домашнее применение сухого льда
Весьма удобно использовать сухой лед при поездках на природу. Можно сохранить и охладить еду и напитки, а после он просто испарится.
Если вы хотите удивить своих гостей и сделать дымящийся коктейль, то технология его приготовления такова: сначала на дно бокала помещается пара гранул сухого льда, сверху нужно положить несколько кубиков обычного льда, и только потом смешивать остальные напитки.
Дополнительного эффекта можно добиться, подсветив цветом дымящиеся бокалы. На больших мероприятиях нередко можно встретить целые дымящиеся горки из фужеров с шампанским.
Такой эффект достигается тем, что бокалы начинают ставить в низкий контейнер с водой. После наполнения бокалов в нижний контейнер с водой кладут в разные места по несколько гранул сухого льда.
Крупные пищевые производства, фармацевтические предприятия, торговые организации закупают сухой лед оптом у фирм производителей. Для бытовых нужд сухой лед продается в розницу небольшими объемами, как правило, сразу в специальных контейнерах, которые замедляют его сублимацию.
Цена на небольшой объем сухого льда будет несколько выше, чем при приобретении большой партии. Кроме этого, на стоимость иногда влияет физическая форма льда, блоки большого размера и мелкие гранулы у некоторых продавцов стоят по-разному.
Видеорецепты приготовления горящих коктейлей
Также рекомендую просмотреть несколько захватывающих видеороликов, на которых профессиональные бармены демонстрируют свое искусство в изготовлении горящих коктейлей.
На представленном видео мастер-бармен познакомит вас с интересным коктейлем под названием «Унесенные ветром».
https://www.youtube.com/watch?v=qd4_v25NFs4Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Унесённые ветром — рецепт коктейля Едим ТВ (https://www.youtube.com/watch?v=qd4_v25NFs4)
Здесь профессионал научит вас готовить экстремальный микс под названием «Четвертое июля». Вы услышите историю возникновения данного коктейля и сможете проследить процесс его употребления в горящем виде.
https://www.youtube.com/watch?v=VCIZ2QQY4AUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Экстремальный коктейль «4 июля» рецепт (https://www.youtube.com/watch?v=VCIZ2QQY4AU)
Посмотрев этот ролик, вы узнаете, как можно собственноручно приготовить один из самых необычных горящих напитков под интригующим именем «Кафе Диабле».
https://www.youtube.com/watch?v=zLONl3fkXHAVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Дьявольская магия: коктейль Кафе Диабле (https://www.youtube.com/watch?v=zLONl3fkXHA)
Меры предосторожности при поджигании коктейлей
Открытый огонь всегда опасен. Особенно, если он связан с крепкими алкогольными напитками. Поэтому, если вы решили приготовить и подать гостям горящие коктейли, следует обязательно соблюдать определенные правила безопасности:
- Все гости должны быть в курсе «игры с огнем» во избежании неприятных ситуаций.
- В процессе поджигания коктейлей, бутылки с крепким алкоголем должны быть убраны подальше от огня.
- Алкоголь лучше поджигать сначала в ложке, после чего поджигать уже весь напиток из нее.
- При поджигании коктейлей берегите волосы.
- Горящий микс нельзя переносить по помещению во избежании пожара. Дождитесь пока огонь потухнет.
- Перед тем как выпить, напиток необходимо потушить. Не забывайте, что края стакана могут нагреться.