Продукты, улучшающие кровообращение головного мозга

Почему нам так хочется чего-то вредного?

Почему мозг «просит» вредную еду? Основная тому причина – повсеместное использование пищевых вкусовых добавок, типа глутамат натрия.

Они никакой пищевой ценности для организма человека не несут, но действуют раздражающе на вкусовые рецепторы, создавая имитацию превосходного вкуса. Изначально их открыли только в начале 20-го века, но на данный момент ежегодно потребляется порядка 200 тысяч тонн того же глутамат натрия.

А вот жирное мясо, сладкие йогурты, выпечка – все это организмом воспринимаются как сбалансированный источник жиров, белков и углеводов, что тоже играет немаловажную роль в провоцировании желания съесть блюдо. И этим довольно активно пользуются крупные производители готовых полуфабрикатов, ориентируясь не на потребность покупателя, а на физиологию работы головного мозга. И именно поэтому домашние йогурты, торты – все это многими считается менее вкусным.

Сами вкусовые добавки практически никак не вредят организму человека. Но блюда с высоким содержанием жиров и сахара – негативно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы и головного мозга.

Основы питания при атеросклерозе

Основной принцип диеты при атеросклерозе — снижение массы тела за счет урезания суточного калоража и ограничения углеводов.

Для достижение максимальной пользы необходимо:

• Отказ от жаренных на масле блюд.
• Увеличение в рационе белковой пищи: мяса, рыбы, молочных продуктов.
• Сокращение соли в потребляемых блюдах.
• Ежедневное употребление продуктов, богатых витаминами и минералами.
• Регулярный контроль уровня холестерина в крови.
• Питание небольшими порциями несколько раз в день таким образом, чтобы не допускать наличие перекусов и длительных перерывов между приемами пищи.
• Поддержание питьевого режима.

https://youtube.com/watch?v=hPD1ku6AzgE

Чаще всего атеросклероз можно наблюдать у людей с избыточной массой тела, а причиной тому — потребление жирных и высококалорийных блюд. Поэтому основная цель диетического питания при этом заболевании — снизить уровень холестерина в крови, путем уменьшения количества насыщенных жиров в рационе питания.

Меню больного атеросклерозом в обязательном порядке должно включать в себя следующие виды продуктов:

• Растительные масла;
• Жирную морскую рыбу;
• Морепродукты;
• Изделия из цельнозерновой муки;
• Отруби;
• Нежирные сорта мяса;
• Птицу;
• Свежие овощи;
• Зелень;
• Сезонные фрукты и ягоды;
• Бобовые;
• Умеренно можно употреблять и грибы.

Все вышеперечисленные продукты хоть и являются низкокалорийными, позволяют восполнить запасы белка, жиров и углеводов.

Чтобы диета принесла еще большую пользу, следует придерживаться ряда рекомендаций:

1. Суточный калораж не должен выходить за рамки дозволенного.
2. Больному нужно избавиться от таких вредных привычек, как табакокурение и употребление спиртных напитков.
3. Для лучших результатов необходимо добавить регулярную физическую активность.
4. Также следует уменьшить количество соли в блюдах.

При этом заболевании все сводиться к пересчету и оптимальной корректировке белков, микроэлементов, жиров, витаминов и углеродов. Требуется постоянно проверять и соблюдать калорийность с учетом возраста больного, его веса и выполняемой им за день работы.

Основными правилами являются:

• Регулярное питание в малых дозах и с короткими перерывами, от 4-х раз в день и больше;

• Употребление оптимально сбалансированного количества минералов, витаминов и белков;
• Заменить жареные и копченые блюда вареными и тушеными;
• Лишний вес «сгонять» разгрузочными днями, только различные диеты нужно согласовывать с врачом;
• Ограничить применение в еде острых приправ и соли;
• Употребление различных овощных и молочных блюд;
• Замена жирных бульонов постными.

При атеросклерозе в питании не должно содержаться следующих продуктов:

• Сахара и сладостей;

• Покупных соусов, майонеза;
• Мучных изделий, приготовленных на муке высшего сорта;
• Копченостей и колбасных изделий;
• Алкоголя и табака;
• Мяса красных сортов и субпродуктов;

• Жирной рыбы, ее консервов и икры;

• Таких круп, как манка, рис и других, в которых высокий показатель гликемического индекса;
• Фруктов и сухофруктов с высоким содержанием сахара;
• Напитков с газом;
• Грибных бульонов и первых блюд с бобовыми;
• Крепкого чая, какао и кофе.

Необходимые продукты для работоспособности организма

Если у человека возникают жалобы на память или ухудшение работоспособности мозга, следует обратить внимание на пищу, которую вы употребляете. Возможно, нейроны не получают нужное количество питательных нутриентов

Рассмотрим, что же является источником пользы для правильной работоспособности нашей головы:

Жиры или липиды

Бывают ненасыщенные, которые являются ценным источником для восстановления энергии организма и насыщенные. Полезные ненасыщенные жиры содержится в значимом количестве в рыбных продуктах и продуктах растительного происхождения. Они регулируют уровень холестерина в крови, участвуют в процессах метаболизма в крови, оказывают влияние на гормоны роста. Жиры можно найти в грецких орехах, миндале.

Также жиры бывают насыщенные, которые усваиваются хуже, но также необходимы для организма. Они обладают высокой питательной ценностью, служат кирпичиками для синтеза нужного организму количества холестерина. Такие жиры входят в состав молочных продуктов, мясо животного, яйца.

Микронутриенты – минералы

Они не участвуют в обмене энергии, но являются главным организатором в усвоении пищи, роста, адаптации и развития организма. Отвечают за гормоны, которые регулируют память, улучшение настроения и концентрацию внимания. К таким элементам относятся: цинк, селен, магний, витамин D. Магний и цинк отвечают за выработку тестостерона и увеличение силовых показателей. Нехватка цинка и магния приводит к быстрой усталости организма в целом, возникает беспокойство, снижается работоспособность головного мозга. Встречаются в таких продуктах, как орехи, бобовые, морепродукты.

Достаточное количество селена в пище оказывает профилактический и некоторый терапевтический эффект в отношении таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, склероз, общее старение. Селен входит в состав орехов, морепродуктов, лосося. Они способствуют восстановлению от депрессии, улучшают работоспособность мозговой деятельности.

Витамины и ко-ферменты

Энергетической ценности не имеют, однако обеспечивают правильный обмен во всем организме. Витамин Д отвечает за скорость реакции, качество памяти. При нехватке витамина Д организм человека путает день с ночью, что сказывается на нервной системе человека. Встречается в рыбьем жире, рыбных продуктах, морепродуктах, яичном желтке, молочных продуктах. Витамин B6 отвечает за правильную работу гормонов, избежание стрессовых ситуаций и депрессии. Можно встретить в фасоли, свежих овощей, бананов.

Фолиевая кислота отвечает за наше настроение. Подходит для восстановления энергией организма. Входит в состав капусты, красного мяса, арахиса, семечек подсолнуха. Антиоксиданты – витамины C и E. Отвечают за физическую и умственную утомляемость, раздражительность, правильность сна. Содержатся в свежих ягодах, фруктах и зелени.

Дефицит полезных питательных элементов приводит к внутреннему изменению организма и является причиной многих заболеваний нервной системы.

Но кроме недостаточного потребления полезных нутриентов, негативное влияние на мозг оказывают продукты с вредным составом.

Полезные продукты при атеросклерозе

Во время терапии атеросклеротической патологии нужно есть по специально созданному меню, которое при сосудистом атеросклерозе рассчитывается на каждую неделю. Помимо правильной диеты заниматься терапевтической гимнастикой, делать зарядку, обеспечить пациенту комфортные эмоциональные условия, исключающие непредвиденные беспокойства, стрессы.

Задача номер один для диеты при заболевании атеросклерозом кровяных сосудов – уменьшение в крови уровня холестерина, сокращение скорости распространения болезни. Предпочтительные методы готовки еды – варка, тушение, приготовление в духовке или на пару.

Где присутствует холестерин

Рассмотрим перечень полезных питательных продуктов при атеросклеротической диете:

• Отрубной, ржаной хлеб либо хлебобулочные изделия из муки второго сорта, выпечка из цельнозерновой муки, галеты.
• Бульоны на овощах, легкие супы без зажарки, молочные каши с крупами (овсяная, гречневая, пшеница, ячневая).
• Запеченное или вареное птичье мясо (грудка) или говядина без жирных прожилок.
• Морепродукты: морская капуста, раки, ламинария, рыба низкой жирности, мидии.
• Белковые омлеты, перепелиные яйца.
• Свежие овощные продукты, салаты, рагу (из свеклы, морковки, капусты, кабачка, брокколи, баклажанов, цветной капусты).
• Обезжиренное молоко и молочные продукты (сыры низкой жирности, кефир, йогурт).
• Несладкие низкокалорийные фрукты и ягоды по сезону.
• Среди напитков разрешаются компоты и соки, в том числе и из сухофруктов, а кофе и чай должны быть некрепкими.
• Салаты заправлять маслами на основе растений, предпочтительнее применять оливковое масло.

Противоречивая пища

Есть категория продуктов, которые косвенно оказывают положительное действие на сердечно-сосудистую систему, но вместе с этим увеличивают риск развития некоторых хронических заболеваний. К таковым, к примеру, относят соль, красное вино. Почему их присутствие в рационе следует ограничивать?

Красное сухое вино

С одной стороны – улучшает кроветворение, оптимизирует баланс эритроцитов. С другой стороны – содержит большое количество углеводов.

А ещё современные технологии производства такого вина приводят к избыточному содержанию в таких напитках сивушных масел – они являются самыми сильными токсинами, производных от этилового спирта.

Полезным для сосудов считается только красное сухое вино. Если уж и употреблять такое вино, то редко и малыми порциями до 30 миллилитров.

Кофе

Кофе содержит в большом количестве антиоксиданты – они препятствуют окислению здоровых клеток. А ещё кофеин незначительно расширяет сосуды головного мозга. Но вместе с этим – повышает артериальное давление, увеличивая тем самым нагрузку на сердце.

Кофеин сам по себе относится к наркотическим веществам с мощным соматическим действием. Его ежедневное употребление в болших дозировках может увеличить риск развития хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы. А за счет кратковременного расширения сосудов может спровоцировать движение сформированных тромбов и закупорку питающих сосудов.

В тоже время, умеренное употребление кофе даже полезно для сердечно-сосудистой системы, что подтверждается многочисленными исследованиями.

Особенно опасно употреблять кофе в сочетании с никотином – оба эти компонента способствуют расширению кровеносных сосудов. Со временем это приводит к истончению стенок вен, капилляров, которые станут податливы на разрыв.

Соль

Соль является крупнейшим источником хлора и натрия. Первый преимущественно используется в синтезе желудочного сока, натрий – регулирует солевой обмен, и чем больше его скапливается в организме – тем более активно работают почки и «вымывается» калий.

Подробнее о воздействии соли на сосуды смотрите тут.

И не следует забывать, что соль не несет никакой пищевой ценности для человека, но в небольшом количестве она все же необходима (для нормальной работы желудочно-кишечного тракта).

3 лечебных рецепта на его основе

Известно, что употребление меда способствует расширению коронарных сосудов, и, косвенно – капилляров, пронизывающие головной мозг, что несколько помогает снизить давление.

Мед очищает сосуды, снижая уровень холестерина низкой плотности (стимулируя его окисление в печени) и тормозя процесс формирования атеросклеротических бляшек. Но врачи утверждают, что эффект «чистки» будет в разы лучше, если дополнять мед, к примеру, чесноком или луком, в которых содержится огромное количество эфирных масел. Какие народные методы самые эффективные?

1. Паста с корицей

Мед с корицей существенно снижает концентрацию липидов в крови, но при этом обеспечивает мозг полноценной порцией энергии. Его рекомендуют также принимать тем, кто хочет быстро избавиться от большого объема жировой ткани, но при этом минимизировать негативные последствия для организма. Готовится так:

1. залить 1 чайную ложку корицы стаканом кипятка и дать настояться хотя бы 30 минут (чтобы температура упала примерно до 50 градусов);
2. добавить 2 чайные ложки меда и все тщательно перемешать.

Готовое средство разделить на 2 порции (по 0,5 стакана). Одну часть – выпить за 30 минут до сна, остальное – утром натощак. Курс лечения – 3 недели.

2. Средство с добавлением лука

Сочетание меда с луком влияет на быстрое выведение из крови токсинов, тем самым замедляя развитие атеросклероза. Также оно помогает нормализовать артериальное давление (как при гипо-, так и гипертонии). Готовится следующим образом:

1. пропустить через мясорубку 0,5 килограмм репчатого лука;
2. добавить 2 – 3 столовые ложки сахара (ускоряет отделение сока);
3. добавить 75 грамм меда;
4. добавить 1 литр кипяченной остуженной воды.

Все компоненты тщательно перемешать и дать настояться 2 часа. Далее – процедить через несколько слоев марли. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день. Курс лечения – до окончания приготовленного средства (примерно 3 – 4 недели). Это же средство помогает укрепить иммунитет и нередко используется для профилактики простудных заболеваний.

3. Смесь с лимоном

Кстати, данный рецепт родом из Аюрведы, то есть, уже достаточно давно используется в традиционной восточной медицине. Помогает не только сделать очистку сосудов головного мозга, но и улучшить межклеточный метаболизм в мышцах, тем самым улучшить тонус и общее самочувствие. Готовится так:

1. 4 – 5 средних лимонов перетереть на мелкой терке (вместе с кожурой);
2. добавить 3 – 5 головок чеснока (пропустить через чесночницу);
3. добавить 0,5 литров меда.

Хранить в холодильнике, принимать по 2 чайные ложки 2 – 3 раза в день после еды. Можно даже в чай добавлять (но не горячий) – аромат получается отменным, а вкус – отдает немного кислым и пряным. Курс лечения – не ограничен.

Предлагаем просмотреть этот рецепт на видео:

Стоит учитывать, что и корица, и лимон, и лук и его производная луковый сок – продукты, которые могут вызывать пищевую аллергию, а ещё действуют как раздражитель на слизистую желудка. Соответственно, перед их применением следует проконсультироваться с диетологом или гастроэнтерологом.

Чеснок — как основное народное средство при атеросклерозе

Проверенная временем и результатами народная мудрость предлагает различные варианты лечения от холестерина в домашних условиях. Рассмотрим некоторые традиционные народные рецепты от атеросклероза сосудов головного мозга.

Основным продуктов в борьбе с холестериновыми бляшками является чеснок. Его добавляют в блюда при лечебной диете, а также делают настойки и смеси для внутреннего применения.

Морковный салат с чесноком

Самый простой способ разумного использования чеснока, это добавить его в салаты и закуски. Он придаст блюду пикантности и принесет пользу организму. В сочетании с сыром салат станет сытной закуской и перекусом.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.
• Сыр — 50 гр
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана — 1,5 ст. ложки
• Зелень — по желанию

Метод приготовления — смешивание

Кухня — европейская

Время подготовки — 12 минут

Время приготовления — 3 минуты

Количество порций — 1

Способ приготовления

Подготовить ингредиенты в салат. Морковь почистить, с зубчика снять шелуху. Если используете зелень, то промойте ее. Можно взять укроп, петрушку или кинзу. В качестве сыра следует выбрать твердые несоленые сорта.

Морковь измельчить на мелкой терке.

Твердый кусочек сыра также натереть мелко.

Чеснок раздавить прессом.

В миску сложить все ингредиенты.

Аккуратно их перемешать. В случае необходимости салат слегка посолить.

Подавать блюдо в порционном салатнике.

Чесночные лечебные смеси

В продолжении темы народной медицины предлагаем рецепт простых, но действенных способов для борьбы с атеросклерозом. Простота приготовления и доступность компонентов позволят вам всегда держать холестерин под контролем.

Чесночно-медовый сок

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 головка
• Мед — ½ ст. ложки

Способ приготовления и применения

• Из очищенных зубчиков чеснока выдавить сок, чтобы его получилось ½ ст. ложки.
• Смешать вместе мед и чесночный сок.
• Смесь принимать 3 раза в день за 30 минут до еды.
• Курс приема 3-4 месяца с 10-дневным перерывом после каждых 30 дней.

Чесночно-медовый сок с лимоном

Ингредиенты:

• Лимоны — 6 шт.
• Чеснок — 100 гр
• Мед — 50 гр

Способ приготовления и применения

• Чеснок очистить и мелко измельчить. Зубчики можно раздавить прессом.
• Из лимона выжать сок без мякоти и косточек.
• Смешать вместе все 3 ингредиента: мед, лимонный сок и чеснок.
• Плотно закрыть крышкой и настаивать в темном месте 5-7 дней.
• Готовую смесь принимать за 30 минут перед едой по 1 ч.ложке до полного окончания смеси.
• Повторные профилактические курсы против атеросклероза можно провести еще 3-4 раза с недельным интервалом между ними.

Чесночное масло с лимоном

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 головка
• Масло растительное нерафинированное — 1 стакан
• Лимон — 1 шт.

Способ приготовления

• Крупную чесночную головку очистить от шелухи.
• Разобрать головку по зубочкам и выложить в банку.
• Залить чесночок хорошим растительным маслом.
• Оставить масляную жидкость в темноте на 24 часа, периодически встряхивая банку.
• Из лимона выжать сок и влить его в масло. Хорошо размешать.
• Настаивать масло в проветриваемом месте 7-9 дней.
• Принимать масляно-чесночную настойку по 1 ч. ложке перед едой за 30 минут на протяжении 3 месяцев.

Рекомендации при употреблении чеснока

Несмотря на то, что чесночные народные средства лечения атеросклероза сосудов головного мозга эффективны и просты, следует относиться к самолечению с особой осторожностью

• Нельзя превышать рекомендуемые дозы и длительность лечения, т.к. чеснок является сильнодействующим средством и при избытке в организме может раздражать слизистую желудка или вызвать спазмы сосудов.
• Лечение чесноком противопоказано при гастрите, язвенной болезни, панкреатите, эпилепсии, заболеваниях почек, а также при повышенной кислотности желудочного сока.
• В период беременности и лактации чесночные рецепты следует согласовать с лечащим врачом.

Влияние питания на развитие болезни

Атеросклероз – хроническая патология артерий, которая связана с нарушением липидного и белкового обмена, сопровождается отложением на стенках сосудов холестериновых бляшек, фракций липопротеидов. Вследствие разрастания жирового слоя в стенке сосуда происходит ее утолщение, что приводит к сужению просвета и ухудшению кровотока.

Атеросклеротическое поражение стенок артерий ассоциируется с ишемическими процессами, инфарктом мозга, инсультом. Неправильное питание входит в число ведущих факторов, которые провоцируют развитие атеросклероза и его угрожающих жизни последствий. Диетический стол №10 отличается особенностями:

• Незначительное снижение калорийности за счет уменьшения объема жиров и в меньшей степени углеводов.
• Уменьшение количества хлорида натрия (поваренная соль).
• Сокращение доли веществ, которые вызывают нарушения в работе сердца и нервной системы, дисфункцию почек и печени, расстройство деятельности органов желудочно-кишечного тракта.

В целом питание, показанное при атеросклерозе сосудов, расположенных в головном мозге и шее, характеризуется увеличением объема липотропных (способствуют нормализации обмена липидов и холестерина) и ощелачивающих (молоко и продукты, изготовленные из него, зелень, фрукты и овощи) веществ, а также микроэлементов – калия и магния.

Рекомендована щадящая кулинарная обработка – незначительное механическое воздействие. Рыбу и мясо готовят преимущественно методом отваривания. После предварительного отваривания можно обжарить в растительном масле. В качестве альтернативы блюда на основе мяса и рыбы делают на пару. Специальная диета при дает результаты:

1. Уменьшение показателя холестерина в плазме крови.
2. Нормализация деятельности сердца, функции почек и печени.
3. Улучшение процесса обмена веществ.
4. Коррекция веса.

Диетическое питание улучшает состояние сосудистой стенки, стимулирует кровоснабжение мозговой ткани, способствует уменьшению показателя массы тела, улучшению общего состояния и самочувствия пациента. Диета, рекомендованная при склерозе сосудов, пролегающих в головном мозге, предполагает регулярный прием пищи – около 5 раз на протяжении дня. Приблизительная суточная структура нутриентов:

• Углеводы – 0,35-0,4 кг.
• Белки – 0,09 кг. В общей структуре преобладают (55-60%) животные белки.
• Жиры – 0,07 кг. В общей структуре преобладают (70-75%) животные жиры.

Количество суточного потребления соли сокращается до 6-7 г. На протяжении дня необходимо употреблять не меньше 1-2 л. свободной жидкости. Общая калорийность – не выше отметки 2500-2700 ккал (суточная норма).

7 самых полезных продуктов

Следующие полезные продукты, укрепляющие и восстанавливающие нервную систему, обязательно нужно включить в свой рацион:

1. Какао

В какао содержатся флавониды, стимулирующие выработку эндорфинов – особенных групп гормонов, стимулирующих мозговые процессы. Это именно благодаря им человек способен ощущать радость, веселье, чувство внутреннего удовлетворения.

Только стоит учесть, что высвобождение этих гормонов происходит только в тот момент, когда человек прямо испытывает «теплые» эмоции. Именно поэтому врачи и рекомендуют как можно чаще улыбаться.

Естественно, можно употреблять и полезный для мозга шоколад. Только следует отдавать предпочтение именно натуральному – в нем содержится минимум вредных веществ, холестерина, а вот глюкозы и какао – много.

2. Морепродукты

Они являются самым лучшим природным источником ненасыщенных жирных кислот, в том числе омега-3, омега-6, омега-9. При этом суточная потребность в них достаточно низка – всего 15 – 20 грамм. Это позволит поддерживать метаболические процессы в головном мозгу в норме. Также омега-3 помогут облегчить депрессию.

Если по каким-то причинам человек не может употреблять морепродукты – ему следует принимать пищевые добавки с рыбьим жиром (он практически на 65% состоит именно из ненасыщенных жирных кислот).

3. Йодированная соль

Помогает организму соблюдать здоровый водно-солевой баланс, а также обеспечивает его йодом (который регулирует работу эндокринной системы). Рекомендуется ежедневно употреблять до 6 грамм соли. Но это актуально лишь в том случае, если человек ежедневно выпивает порядка 1,5 – 2,5 литров воды.

Также количество потребляемой соли следует снизить, если у пациента имеются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.

4. Зеленый чай

Главная его польза – наличие в составе L‑теанина, представляющей собой незаменимую аминокислоту. Косвенно она принимает участие в выработке эндорфинов, а вместе с этим – увеличивает к ним чувствительность нервных клеток.

Также в зеленом чае содержится небольшая, так называемая «безопасная» доза кофеина, возбуждающего нервную систему, что помогает быстро активировать работу нервных клеток. Рекомендуется ежедневно выпивать по 2 стакана не крепкого зеленого чая.

5. Орехи

Сюда можно включить грецкий орех, фундук, лесной орех, фисташки и так далее. Все их объединяет высокое содержание омега-3 кислот, а также флавонидов, эфирных масел. Известно, что орехи улучшают память.

Также на основе орехов можно приготовить знаменитую пасту Амосова.

Злоупотреблять не рекомендуется разве что арахисом – в нем высоко содержание белков и жиров, а также есть холестерин низкой плотности.

И ещё важный нюанс – орехи рекомендуется употреблять в свежем виде, а не в сушенном.

6. Цитрусовые

Главная их польза – это огромное количество аскорбиновой кислоты в составе. Причем, содержится она не только в мякоти, но и в кожуре (а ещё в ней имеется целый спектр эфирных масел, при вдыхании которые действуют успокаивающе).

Для поддержания нормальной работы головного мозга достаточно употреблять всего 100 – 200 грамм цитрусовых в сутки.

7. Гранат

Его употребление помогает стабилизировать работу кровеносной системы и головного мозга, что ускоряет поставку кислорода и стимулирует его усваивание. Особенно полезно в рацион включать гранат тем, кто страдает гипотонией, то есть, пониженным артериальным давлением (на фоне которого часто развивается мигрень).

Ещё в гранате содержится железо, помогающее нормализовать баланс эритроцитов в крови, которые как раз и отвечают за транспортировку кислорода. Также железо помогает укрепить кровеносные сосуды.

Также ознакомьтесь с инфографикой:

2 Аспартам

Это искусственный подсластитель, который используется во многих продуктах без сахара. Часто им пользуются диабетики или те, кто сидит на диетах.

Однако в аспартаме есть фенилаланин, который очень вредит мозгу, нарушая выработку нейромедиаторов (это вещества, посредством которых передаются нервные импульсы).

Кроме того, аспартам повышает уязвимость мозга к стрессу. Частое его употребление может снизить концентрацию внимания, повысить раздражительность и риск развития депрессии.

Однако если пользоваться этим подсластителем в умеренных количествах (примерно 40—50 мг на кг массы тела в сутки), то он не вреден.

Топ 7 продуктов, которых следует избегать

Представляем вашему вниманию список наиболее вредной пищи. Полностью отказываться от этих продуктов не стоит, но ограничить количество в рационе все же следует.

1. Соль

Соль является источником натрия, принимающего участие в водно-солевом обмене в организме. Однако если он накапливается в избытке, то начинает действовать как токсин.

Основной эффект от высокой концентрации натрия в организме – это замедленная чувствительность к нервным импульсам. При этом в первую очередь страдают безусловные рефлексы.

Также соль вредна для сосудов, поскольку существенно увеличивает вероятность возникновения инсульта, так как приводит к утончению стенок кровеносных сосудов, которыми пронизан головной мозг.

2. Сахар

Слишком частое употребление сладостей вызывает так называемую «сахарную зависимость».

При этом головной мозг практически не реагирует на увеличение концентрации серотонина – гормона, который отвечает за чувство радости.

Соответственно, если часто употреблять богатые на углеводы продукты, то это с большой вероятностью вызовет затяжную депрессию или синдром дефицита внимания (особенно часто встречается у детей и именно из-за сладостей). Подробнее о влиянии сахара на мозг смотрите в отдельной статье.

3. Жирное мясо

Является источником животных жиров, богатых на холестерин. Это вещество приводит к образованию атеросклеротических бляшек в сосудах головного мозга, тем самым увеличивая риск развития инсульта.

Соответственно, от жирной свинины, а также разного рода колбас все же следует отказаться, отдавая предпочтение куриной грудинке или говяжьей вырезке – в них содержание животного жира минимальное, поэтому никакого вреда для головного мозга не возникает.

4. Алкоголь

Этиловый спирт, являющийся основной алкогольных напитков – один из самых опасных токсинов, который постепенно убивает нервные клетки и существенно замедляет процесс их восстановления.

Причем, такой эффект возникает при уровне алкоголя в крови в 0,1 промилле, что соответствует 0,25 л светлого пива. То есть, даже небольшое количество выпитого однозначно негативно скажется на работе головного мозга.

5. Сухари и чипсы

В них содержится огромное количество транс-жиров, которые ещё более опасные, чем животные жиры.

Также увеличивает риск развития атеросклероза, а вместе с этим – может спровоцировать образование злокачественных опухолей головного мозга.

Способствуют этому так называемые «свободные радикалы» — молекулы с нарушенной атомной составляющей, являющихся канцерогенами. В транс-жирах таких молекул – огромное количество.

6. Тунец

Как ни странно, но данная рыба содержит в себе большое количество ртути, которая разрушает нервные клетки, а при критической концентрации – нарушает передачу импульсов на синусовый узел, из-за чего возникает инфаркт.

Естественно, это актуально только для тех случаев, если человек регулярно употребляет тунец (а в Японии это обыденно – данную рыбу используют для приготовления «суши»).

7. Шоколад

Стивен Витерли включил шоколад в данный список по той причине, что в его состав производители добавляют транс-жиры, а ещё – чрезмерное количество сахара (что не соответствует оригинальной рецептуре).

Зато от таких недостатков избавлен темный вид шоколада. Черный шоколад даже полезен для мозга.

От белого и молочного шоколада все же следует отказаться. Особенно опасны они для детей дошкольного возраста.

Продукты, вредные для сердца

Наиболее вредны для сердца следующие продукты:

• Мучные изделия — сдобные булочки, печенье и прочая выпечка. Они содержат в своем составе жиры, отрицательно влияющие на деятельность сердечной мышцы. Помимо того, такая пища способствует набору веса, что создает дополнительную нагрузку на сердце.

Соль и содержащая ее пища. Этот продукт способствует задержке воды в организме и повышению артериального давления. Как результат, появляются отеки, сердечные боли и затрудненное дыхание.

Советуем почитать о том, как отказаться от употребления соли, почему мужчинам нельзя употреблять соль, в чем польза морской, розовой и гималайской соли.

• Сахар и продукты, содержащие его (леденцы, мармелад и т. п.). Они отрицательно влияют на кровоснабжение, способствуют набору лишнего веса и образованию атеросклеротических бляшек, что и ухудшает работу сердца. Кроме того, в сахаросодержащих продуктах практически отсутствуют натуральные компоненты. Это просто смесь химических веществ, которые придают пище цвет, запах и вкус, то есть не несут в себе никакой пользы для внутренних органов человека.

Копченые продукты. Они полны токсинов из-за «жидкого дыма», который добавляется производителем для ускорения процесса приготовления. Кроме того, копчености напитываются смолой, копотью, содержат в своем составе глутамат натрия и много соли. Все это становится основной причиной задержки воды в организме, влекущей за собой отеки, и искусственной стимуляции аппетита — как следствие, переедания и набора лишнего веса. В процессе готовки с мяса на угли капает жир, который под воздействием температуры превращается в бензапирен (вещество высшего класса опасности), провоцирующий раковые заболевания. Такого рода яды нельзя нейтрализовать, они способны накапливаться в тканях и вызывать разного рода болезни.

Узнайте больше о том, как избежать сердечно-сосудистых заболеваний, а также какие витамины и продукты полезны для сердца и сосудов.

• Алкогольные напитки. Они сгущают кровь, затрудняя тем самым работу сердца. Органу приходится прикладывать больше усилий для перекачки крови, соответственно, он изнашивается быстрее.

Жирные сорта мяса (свинина, баранина и т. д.) и другие продукты, приготовленные на животных жирах. Их потребление способствует ожирению, замедлению процессов пищеварения, сокращению выработки гормонов и образованию бляшек, что нарушает сердечную деятельность.

Фастфуд. Подобная продукция пагубно влияет на работу сердца, так как характеризуется обилием животных жиров.

Специи (в том числе уксусы, маринады и т. п.). Они раздражают сердечный нерв и повышают риски возникновения разрыва аорты.

Горчица, кетчуп, майонез. Горчица состоит из горчичного порошка, сахара, растительных жиров и уксуса. Майонез — из животных и растительных жиров, красителей, химических стабилизаторов, ароматизаторов и т. п. Кетчуп — из томатной и яблочной паст, сахара, стабилизаторов и консервантов. Кроме того, все они содержат трансгенные жиры и крахмал — источник углеводов. Такой состав опасен даже для здорового человека, вызывая ожирение. Горчица, как острый продукт, может временно ускорять работу сердца, что также ведет к его более быстрому износу.

Энергетические напитки (кофе, какао и пр.). Они дарят заряд бодрости, возбуждая сердце и центральную нервную систему. Высокая концентрация кофеина в крови ведет к выработке холестерина и быстрому износу сердечной мышцы.

Важно! Суточная доза слабоалкогольных напитков равна 0,3 л. Что касается более крепких напитков, то их дозировка не должна превышать 0,2 л в неделю.

Что нужно знать о диете при атеросклерозе

Для составления рациона при атеросклерозе руководствуются таким принципом: количество соли снижают до минимального, а все животные жиры заменяют растительными. Количество приемов пищи должно быть не менее 6, а порции соответственно уменьшены.

Снижению процента липидов в крови способствуют нежирные сорта мяса, птицы, морская рыба, обезжиренный творог и нежирный сыр. Необходимо включить в диету бобовые, злаки, овощи и фрукты. Допускается пить натуральный кофе и чай с лимоном, фруктовые и овощные соки. Больным атеросклерозом следует исключить из рациона яйца.

Примерный рацион на день:

• завтрак — каша или нежирный творог с изюмом. Зеленый чай или напиток из плодов шиповника;
• второй завтрак — овощной салат с оливковым маслом, сок апельсина;
• обед — свекольный суп, 100 г отварной куриной грудки со шпинатом. Компот из сухофруктов;
• полдник — хурма или яблоки;
• ужин — отварной или запеченный лосось. Чай с медом;
• незадолго до сна — стакан нежирного кефира.

Заболевания сосудов — бич нашего времени. Не всегда удается защититься от них. В возрасте 50 лет им подвержены до 57% населения. Опасная тенденция проявляется в том, что такие патологии каждый год становятся «моложе». А потому задуматься над профилактикой следует в молодом возрасте. Для этого достаточно вести здоровый образ жизни, отказаться от вредных привычек и употреблять натуральную и полезную пищу.

https://youtube.com/watch?v=m7YXe8k-E5w