Показания и значение диеты при циррозе печени

Диета назначается после постановки окончательного диагноза «цирроз печени». Стол номер пять приостанавливает развитие болезни. Используется на любой стадии заболевания и является дополнением к основному медикаментозному лечению.

[toc]

Особенность стола №5 и голодание

Жареные, холодные и перченые блюда исключается, допустимо приготовление на пару и варка. Питаться нужно 6 раз в день с интервалов 2 часа. Голодание только ухудшит ситуацию и запрещено любому человеку, особенно при диагнозе «цирроз печени».

Что можно есть при циррозе печени?

• Черствый, сухой хлеб
• Супы: в основном овощные, иногда с макаронами.
• Диетическое мясо.
• Каши: бобовая, гречневая, манная.
• Напитки: сок, кисель, обычная и минеральная вода.
• Фрукты.

Что нельзя есть при циррозе печени?

• Жирное мясо.
• Крепкий чай, какао.
• Мороженое, торты, шоколадные изделия.
• Копчености, соленые продукты, острая пища.
• Жаренные и отварные яйца.
• Хрен, перец и горчица.
• Алкоголь.

Меню на неделю при циррозе печени

Понедельник

• Завтрак. Плов на пару с отварным мясом, немного сухофруктов. Запить можно некрепким чаем или кофе с молоком.

• 2-ой завтрак. Можно перекусить запеченным яблоком, также разрешено использовать мед.

• Обед. Начать нужно с щей, потом съесть омлет, чай.

• Полдник. Разрешается приготовить тушенную картошку с рыбой, запить киселем.

• Ужин. Кушаем запеченную рыбу, вареный рис. Выпиваем компот или чай можно добавить печенье.

Вторник

• Завтрак. Чай, макароны и вареное куриное мясо.

• 2-ой завтрак. Следует выпить молока и перекусить кабачками.

• Обед. Суп, салат с огурцами и помидорами.

• Полдник. Нужно съесть грушу, разрешено выпить йогурт.

• Ужин. Гречневая крупа, клубничный коктейль.

Среда

• Завтрак. Гречневая или овсяная каша, отвар шиповника.

• 2-ой завтрак. Гречка, потом творог, кофе.

• Обед. Отварное мясо, творожное суфле, компот или кисель.

• Полдник. Сок из овощей, овсяное печенье.

• Ужин. Крупная запеканка, минеральная вода.

Четверг

• Завтрак. Омлет, булочка с маком, чай смешанный с молоком.

• 2-ой завтрак. Печенье или любой другой легкий фрукт.

• Обед. Омлет, нежирная рыба, кисель.

• Полдник. Чай с медом.

• Ужин. Окрошка или пшено с тушеной морковью или тыквой, можно также дополнить овощным пюре, запить киселем.

Пятница

• Завтрак. Омлет на пару, овощной салат, некрепкий кофе.

• 2-ой завтрак. Желе с булочкой, творожная масса, чай

• Обед. Щи, суп, борщ из овощей, картофельное пюре, куриная котлета.

• Полдник. Чай или кисель вместе с творогом.

• Ужин. Вареная тыква, запиваем минералкой или киселем.

Суббота

• Завтрак. Пудинг с желе, чай.

• 2-ой завтрак. Творог.

• Обед. Макароны, котлетки отварные, чай или минералка.

• Полдник. Сок.

• Ужин. Фруктовый плов, желе или фруктовый йогурт.

Воскресенье

• Завтрак. Пюре с овощами, компот или кофе.

• 2-ой завтрак. Творожный пудинг

• Обед.Гречневый суп, запеченная тыква, йогурт.

• Полдник. Кисель или компот.

• Ужин. Рисовая каша, творожный десерт с сухофруктами, минеральная вода.

Рецепты

Картофельный суп

Состав: большие картофелины 2шт. (нарезать кубиками), половинка луковицы (измельчить), 2 морковки (натереть на терке), около 600 мл воды, столько же молока, 1 столовая ложка нежирной сметаны.

В большую тарелку положить весь картофель, засыпать туда же лук и морковь, залить все водой. Готовить в пароварке до того, как картофель станет мягким или до 20 минут по времени. Добавить сметану, перемешать всё и готовить еще приблизительно около 10 минут.

Диетические бифштексы из риса и картофеля

Состав: 9 картофелин, примерно 2 столовые ложки риса, пару моркови, 2 белка, зелень и немножко соли.

Натираем овощи, отвариваем рис, смешиваем все и создаем лепешки, ставим в духовую на 30 минут.

Треска с овощами

Состав: 600-800 грамм трески, пара помидоров, капуста, соль.

Рыбу нарезаем крупными кусочками, берем фольгу, закладываем сначала нарезанные овощи, а затем наверх кладем само филе, ставим в духовую на 180 градусов в течение 30 минут.

Творожный пудинг

Состав: 300 граммов творога, яйцо, 50 грамм сахара и сливочного масла и примерно 30 грамм изюма, манная крупа (столовая ложка)

Первым делом отделяем весь желток, далее перемешивается желток, смешивается манка с маслом, взбивается белок с изюмом, после проделанной работы все ингредиенты смешиваются и налаживаются в специальную форму. Кладем блюдо в духовку и ждем приготовления.

Яблочный кисель

Состав: 100 грамм сахарного песка, пол килограмма яблок, 2 стакана обычной воды и 2 больших ложки крахмала (картофельного).

Нарезаем фрукты, кладем в воду, после перетираем до однородной субстанции, опять кипятим. В копящийся компот, добавляем крахмал, отвариваем до загустения.