Проверка качества водки

Наш любимый национальный спиртной напиток, который мы покупаем в супермаркетах или небольших магазинчиках, не всегда контролируется так, как должен был бы, поэтому иногда возникает необходимость проверить водку на качество в домашних условиях или специализированных лабораториях. Хорошо, что такая возможность есть всегда и в любой точке нашей большой страны.

Важно просто знать наиболее объективные и простые способы такой ревизии в домашних условиях или адрес ближайшей химической лаборатории, которая занимается экспертизой качества потребительских товаров.

[toc]

Основные признаки поддельной водки

Не каждая купленная бутылка вызывает у покупателя сомнения в своей подлинности. Но, если такое случается, то, прежде всего, мы обращаем внимание на следующие моменты, выдающие подделку:

• Если привлекает внимание колпачок, то это значит, что он лишен предохранительного кольца, неплотно сидит на горлышке, то есть свободно прокручивается, допуская подтекание напитка.
• В норме уровень огненной жидкости достигает середины горлышка или поднимается над плечиками у емкости с козырьком. В сомнительной емкости – все не так.
• Фабрично-заводское изделие имеет штамп даты на крышечке или этикетке, выполненный типографским способом. У суррогатов такая опознавательная деталь выпуска отсутствует.
• Наклейка помещается на стекло автоматически, на обороте отчетливо видны клеевые линии, подделка клеится вручную, неряшливо, текст не пропечатывается.
• Подлинная этикетка содержит четкий оттиск реквизитов завода-изготовителя, номер лицензии и сертификата, которые можно сверить на официальном интернет-ресурсе предприятия. На подделке их нет.
• Наконец, низкая цена водки свидетельствует в пользу ее суррогатности.

Протестировать подделку очень просто: сравнить цену одноименной спиртной продукции в нескольких магазинах. Подлинники отличаются максимум на 10%. Дешевизна – признак обмана.

Визуальное определение подлинности

Если при осмотре никаких отклонений от нормы не выявлено, а сердце не на месте, следует внимательно рассмотреть то, что внутри емкости.

Суррогаты выдают следующие «ляпы»:

• Примеси или хлопья на дне бутылки, которых нет в качественном напитке, если перевернуть емкость.
• Пузырьки газа, локализованные на стенках сосуда после интенсивного встряхивания, говорят о суррогате. Причина – невозможность дегазировать водку вне фабричных условий. У подлинника пузырьки мгновенно появляются и исчезают.
• Заводы, выпускающие водку, имеют многоэтапную систему очистки, поэтому настоящая прозрачна и чиста. Суррогаты лишены этого свойства и демонстрируют мутный оттенок.
• Пробка-дозатор – гарантия подлинности, подделать ее вне заводских стен практически невозможно.

Простые способы проверки качества водки дома

В домашних условиях доступны органолептические способы проверки подлинности. То есть дома вступают в битву за качество и здоровье органы чувств.

Запах

Он может дать достоверную информацию о подлинности напитка.

Если водка пахнет чем-то другим, потеряв свой специфичный запах – лучше не пить эту жидкость, слишком велик риск отравления.

Удельный вес жидкости

Простейший метод определить обман – узнать вес водки. За минусом массы бутылки напиток внутри должен весить 950 гр + 5 гр при условии сорокаградусности.

Огонь

Объективный признак. Стоит налить немного водки в ложку и поджечь ее, если напиток качественный, то содержимое загорится приятным сине-голубым пламенем. Вспыхивает резко и сильно только суррогат.

Кстати, по интенсивности горения можно судить о крепости напитка. При концентрации спирта менее 33%, пламя будет тлеть и быстро погаснет. Оттенок зелени выдаст примесь контрафактного метила. Отсутствие пламени – характеристика низкокачественного спирта. Заметим, что водка из морозилки не загорится, ее сначала надо довести до комнатной температуры.

Мороз

Кстати, холодильник – неплохой тестер. Качественная водка никогда не замерзнет в нем.

Образование кристаллов – верный признак подделки.

Суррогат опасен для организма вплоть до летального исхода.

Взаимодействие с кислотой

Для тех, кто был отличником в школе, наиболее достоверным будет химический опыт соединения водки с серной кислотой 1:1. Темный цвет соединения выдаст сивушные масла, наиболее частую причину головных болей после выпивки.

Лакмус и марганцовка

Химики должны знать, что этанол – слабенькая, но все-таки кислота. Если водка настоящая она не изменит цвет лакмуса: мала концентрация кислых анионов. Но если лакмус изменит окраску – перед вами суррогат.

Маркером может выступить и марганцовка: ее слабый раствор мешают с водкой в пропорции одной части к трем, если напиток примет розовый цвет в течение 5 минут, то вы имеете дело с подлинной водкой.

Быстрая смена тональности – признак суррогата. Совсем низкокачественная жидкость окрасится марганцовкой в густо-коричневый тон.

Пищевой спирт к марганцовке инертен.

Медь

Если нагреть над пламенем кусочек проволоки из меди и поместить в напиток, отвратительный запах формалина не оставит сомнений в том, что это опасный яд. Качественный этанол при соединении с медью пахнет яблоком.

По акцизной марке

Это первая степень защиты качественного алкоголя. Внимательный осмотр акциза, соединенного с бутылкой несколькими способами может дать точный ответ на вопрос, что перед вами. Нормальные акцизные марки слишком затратны для производителей фальшивок.

Акциз всегда содержит: номер-оттиск, произведенный струйной печатью, голограмму из фольги, штрих-код, подробные данные о производителе. Размеры марки: 90×26 мм. Любое отклонение от этого эталона – повод заподозрить фальшивку.

По электронному гаджету можно сверить данные акциза с сайтом компании производителя.

Дополнительные советы

Горит не только водка, но и абсент, бренди, текила. Однако тест с огнем проходит только отечественный напиток. С благородными иностранцами – все сложнее.

Они имеют непростой состав и всегда оставляют после себя неприятный запах и мутный осадок. В бренди и коньяке – это хлорофилл дубовых бочек, в текиле – кактус, в абсенте – полынь. Поэтому единственный способ разобраться в подлинности продукции такого плана – это акцизная марка и ее состояние при покупке.

ГОСТ

В нашей стране и на территории стран, входящих в СНГ, самым надежным и простым способом проверки качества алкоголя остается ГОСТ, который действует с июля прошлого года. Государственный стандарт проверяет напитки органолептически, физически, химически, отбраковывая на 100% сивушные масла, уксусный альдегид, сложные эфиры – все то, что вызывает тяжелое похмелье.

Все заводские производители впускают продукцию по ГОСТу, но есть еще категории «Люкс» и «Альфа», которые ценятся еще выше обычной качественной водки. В них содержание метилового спирта не превышает 0,02% («Люкс») и 0,003% («Альфа»). Есть напитки этого класса с пищевым метанолом всего в 0,0005%.

В любом случае вся информация о составе напитка размещена на этикетке. Своеобразная гарантия качества – это отметка ГОСТ 12775-13.

ВашНарколог рекомендует: экспертиза

Химические исследования в условиях лаборатории определяют специфические свойства спиртовых напитков и используются в криминалистической практике для подтверждения отравления и определения антидота к использованному яду.

В быту экспертиза предполагает точную «диагностику» принадлежности спирта к тому или иному классу, наличие конкретных примесей, соответствие стандартам качества. Подделку или подлинность напитка также устанавливают лабораторно, но используют экспертизу все-таки чаще всего для судебной практики.