Заготовка дубовой щепы своими руками

Коньяк на дубовой коре из самогона

Помимо того, что на дубовой коре получается весьма неплохой, приятный самогон, из него можно сделать коньяк, добавив практически те же ингредиенты. И несмотря на то, что готовый продукт во многом уже напоминает коньяк, напитку можно придать исключительно классический вкус.

Как сделать коньяк из самогона

Для того, чтобы приготовить коньяк в домашних условиях из самогона, необходимо его налить в стеклянную трехлитровую банку. В ёмкость также нужно поместить сухие перегородки из скорлупы грецкого ореха(столовую ложку), добавить гвоздику (2-3 шт.) и чайные листья (щепотка). После этого содержимое необходимо тщательно перемешать и добавить тмин и ванильный сахар. После каждого добавления ингредиентов содержимое настойки необходимо тщательно перемешивать. Следующим этапом в рецепте является добавление лимонной кислоты (на кончике ножа).

Когда все ингредиенты положены, емкость с напитком необходимо плотно закрыть и оставить на выдержку в темном месте при комнатной температуре в течение пяти дней. Следует не допускать проникновения солнечного света, сквозняков и перепадов температурного режима. После выдержанного временного интервала полученный коньяк переливается в бутылки, предварительно процедив настойку через фильтр.

Коньяк на дубовой коре

Коньяк в домашних условиях возможно приготовить и добавляя в него лавровые листья или дубовую кору. Рецепт коньяка на коре дуба содержит такие ингредиенты как: сахар, кора дуба, листовой чай и травы. В стеклянную емкость кладется три столовые ложки сахара и две дубовой коры, щепотку крупнолистового черного чая, который не содержит каких-либо ароматизаторов. Кроме того, рецепт диктует содержание в составе травы зверобоя и плодов шиповника, шесть горошин черного перца и на кончике ложки корицу и ванилин. Содержимое необходимо плотно закрыть крышкой, поставить на три дня в темное место при комнатной температуре. После чего напиток пропустить через фильтр и разлить по бутылкам.

https://youtube.com/watch?v=iJDNteveWfM

Как делают настоящий коньяк

Вино для перегонки получают из сока винограда сортов треббиано и монтиль, отжатых пневматическим прессом, сохраняющим косточки в целости.

Сок сбраживают без добавления сахара, дожидаясь поднятия крепости до уровня 9–10%, что занимает 20–23 дня, затем дистиллируют с помощью обычного перегонного куба. Он устроен так же, как и современный самогонный аппарат и состоит из:

• котла, в котором кипит вино;
• змеевика, охлаждающего пар и конденсирующего спирт;
• емкости для сбора готового продукта.

Для первой перегонки используют вино с осадком, которое придает будущему спирту более выраженный вкус и запах. После первой перегонки крепость спирта-сырца не превышает 32%. Затем проводят вторую перегонку, после которой крепость спирта составляет 68–72%.

Иногда проводят еще одну перегонку поднимая крепость до уровня 80–82%, но традиционная технология производства коньяка предусматривает лишь двойную перегонку.

Коньячный спирт заливают в предварительно обожженные изнутри дубовые бочки, где он хранится минимум 2 года.

В это время спирт вымывает из древесины дубильные вещества и лигнин, а также различные:

• ферменты;
• смолы;
• летучие кислоты;
• масла.

Все эти вещества смешиваются с коньячным спиртом и меняют его цвет и вкус. Постепенно часть спирта проходит сквозь стенки бочки и испаряется, из-за чего крепость коньяка со временем опускается до привычного уровня в 40–45%.

За процессом выдержки наблюдает «мастер погребов», который и определяет, когда содержимое бочки превратилось в качественный коньяк. По его команде коньяк переливают из бочки в стеклянные бутылки, которые затем отправляют на хранение в особое помещение с постоянной невысокой (13–15 градусов) температурой.

Способы настаивания дистиллята на коре дуба из аптеки

Дубовая кора – не дефицит

Важно только правильно выбрать

Это лексырье продается в измельченном виде, поэтому обращайте внимание, чтобы в нем не было мусора и непонятных включений. Достаточно перебрать содержимое коробочки

Сделайте домашний коньяк с травами и специями. Этот напиток на самом деле напоминает известный алкоголь. Можно для начала «произвести» малую партию, а если понравится – увеличить количество.

Рецепт 1

Возьмите:

• 1 л. очищенного самогона 45-50° крепости;
• 1 ст ложку измельченной коры;
• 1 ч ложку сахара либо меда для мягкости. Можно сделать карамельный колер;
• 2-3 гвоздички;
• 3 шт черного перца;
• по 15 г сушенного зверобоя и душицы;
• ванилина с кориандром по чуть-чуть.

Все ингредиенты смешать. Не переборщите с двумя последними ингредиентами. Обмакните кончик сухого ножа в каждый в ванилин, стряхните с него все и сполосните в самогоне. То же проделайте с кориандром.

Закройте банку и отнесите в подвал на две недели. Не поленитесь каждые 2 дня энергично встряхивать банку. По истечении срока продегустируйте настой. Если нравится – фильтруйте, несколько дней пусть отдохнет в стекле в холодильнике (подвале) и подавайте к столу. Если не удовлетворяет органолептика, дайте еще недельку постоять.

Рецепт 2

Рассчитан на 3 литра самогона. Понадобится:

• 50 г аптечной дубовой коры;
• 50 г сахара или меда;
• 15 г черного чая, не содержащего ароматизаторов;
• цедра из 0,5 лимона;
• 2-3 гвоздички;
• 5 горошин душистого перца;
• 1-2 лавровых листика;
• по чуточку ванилина, мускатного ореха, кориандра – на самом кончике ножа.

Смешав все ингредиенты, оставьте закрытую банку в подвале на 20 дней. После фильтрации разлейте по стеклянным бутылкам и на недельку оставьте, чтобы вкус стабилизировался.

Самостоятельное приготовление коньяка из самогона

Рецепт приготовления очень простой. Для этого, в подготовленную бочку заливается самогон и герметично закрывается. Ёмкость помещают для выдержки в подвальное помещение приблизительно на пол года. После, требуется проверять коньяк, чтобы избежать передержки. Для того, чтобы дать напитку коричневый цвет, следует добавить карамельный колор.

Коньяк настоянный на дубовой щепе

Для приготовления коньяка, можно использовать дубовую щепу. Вкус такого напитка ничем не уступает традиционной рецептуре. За счет лучшего контакта с деревом, приготовление занимает намного меньше времени.

Выбирая древесину, предпочтение нужно отдать старому дубовому пню. Щепа из такого сырья уже поддалась естественным процессам разбухания и высыхания, поэтому результат выйдет хорошим.

Подготовка сырья:

1. Измельчение пня на мелкие части.
2. Вымачивание в течение суток в воде, каждые 8 часов требуется замена жидкости.
3. Вымачивание щепы в растворе соды (1 ст. л. соды на 5 л воды). Процесс занимает 6 часов.
4. Кипячение древесины на протяжении 45 минут.
5. Сушка материала. Этот процесс займёт приблизительно пару суток.
6. Обжарка щепы в печи при 150С, на протяжении 2 часов.
7. Для приготовления напитка можно использовать щепу из фруктовых сортов дерева, это придаст напитку тонкий цветочный аромат.

Важный этап в производстве домашнего коньяка — обжигание древесины. Чтобы получить яркий дубовый аромат, перед сушкой в духовке, её нужно обжечь. Степень и время действия огня, напрямую влияет на результат.

Например:

• При лёгком обжиге, напиток отдает тонким ароматом цветов;
• Средний обжиг придаст коньяку миндальный оттенок;
• При долгом воздействии будет преобладать дубовый и шоколадный аромат.

Самое главное в обжаривании — не передержать древесину, иначе коньяк будет отдавать горечью.

Рецепт приготовления коньяка из самогона на дубовой щепе

Древесная щепа — хороший аналог бочки. Для приготовления не понадобится много времени, а результат превзойдет все ожидания.

Рецептура приготовления:

• самогон — один литр;
• дубовая щепа — 20 г;
• душистый перец;
• гвоздика;
• кориандр;
• мускатный орех.

Для приготовления нужно засыпать все сухие ингредиенты в стеклянную тару и залить самогон. Емкость плотно закупорить и поместить в тёмное место для выдержки. Через 3 недели коньяк стоит проверить, если вкус устраивает, процедить через мелкое сито и оставить настаиваться еще на неделю.

Рецепт приготовления коньяка на дубовой коре

Хороший, ароматный напиток можно получить путем настаивания самогона на дубовой коре. Её можно купить или заготовить самостоятельно. Кора собирается в июне. Выбирать нужно старое дерево. Добыв кору, нужно произвести её обработку. Для этого материал заливают водой и кипятят на протяжении 15 минут. После, воду сливают и дают ей высохнуть. Перед использованием кору можно поджарить в духовке.

Употребление специй, существенно влияет в приготовление коньяка на дубовой коре. Они придадут напитку приятный запах и превосходный вкус.

Рецептура приготовления:

• самогон — один литр;
• дубовая кора — 20 г;
• гвоздика;
• перец душистый;
• мед — чайная ложка;
• зверобой — чайная ложка;
• душица — чайная ложка;
• кориандр;
• ваниль.

Все сухие ингредиенты нужно сложить в стеклянную ёмкость и залить самогоном. Тару герметично закупорить и поместить в тёмное место на две недели. Каждые 5 дней требуется ее взбалтывать. Приготовленный напиток нужно пропустить через сито и оставить ещё на неделю настояться.

Процесс приготовления домашнего коньяка может показаться трудоемким. Результат обладает приятным и насыщенным ароматом, и способен удивить своими вкусовыми характеристиками. За счет использования натуральных ингредиентов, домашний коньяк послужит отличной заменой магазинному аналогу.

Делаем коньяк на чипсах лучший рецепт

Самый распространенный рецепт домашнего коньяка довольно прост, и состоит всего из двух ингредиентов — дубовые чипсы и крепкий виноградный самогон:

• в емкость с дистиллятом положить нужное количество щепы из расчета 25 г на 1 литр;
• плотно закрыть и убрать в темное прохладное место минимум на 2 месяца;
• раз в 7 дней проверять, как идет процесс и снимать пробу;
• после созревания напитка чипсы изъять, разлить коньяк по бутылкам и оставить еще на 5 дней для стабилизации и раскрытия вкуса.

Латгальский коньяк

Латгальский коньяк — простой и вкусный напиток, который сможет приготовить даже новичок. Для этого потребуется:

• 3 л самогона, крепостью не менее 50%;
• 2 ст. л. дубовой коры;
• 3-4 гвоздики;
• полграмма мускатного ореха;
• кориандр ( на кончике ножа);
• 3 ст. л. сахара.

Растворить сахар в 100 г самогона, влить сироп в бутыль и добавить остальные компоненты. Настаивать минимум неделю, но не более месяца.

Рецептов домашних настоек на дубе много — разнообразие пряных трав, богатых эфирными маслами, позволяет составлять уникальные по вкусу и аромату напитки, а приготовление доставляет удовольствие, усиленное предвкушением результата.

Видео про настаивание коньяка на дубовой коре:

Коньях-трехдневка

Этот рецепт отличается от всех остальных малым сроком приготовления желаемого напитка.

Компоненты:

• Очищенный самогон – ½ литра.
• Черный листовой чай без добавок и ароматизаторов – 1 чайная ложка.
• Ванильный сахар и корица – 1/6 чайной ложки.
• Дубовая кора – 1 столовая ложка.
• Черный и душистый перец-горошек – по 3 шт.
• Сухой зверобой – 1/3 часть столовой ложки.

Технология приготовления:

1. В чистую банку засыпают зверобой, кору, чай.
2. Перец дробят на не слишком мелкую фракцию, достаточно придавить его столовой ложкой.
3. Вводят к сухой смеси перец, корицу и ванильный сахар.
4. Наливают в банку самогона такое количество, чтобы все компоненты свободно плавали и встряхивают тару.
5. Добавляют оставшееся количество алкогольной базы.
6. Накрывают банку и на трое суток отправляют настаиваться.

Спустя положенное время ее достают, за этот период коньяк должен приобрести насыщенный коричнево-янтарный цвет. Жидкость фильтруют через сито. Для контроля можно добавить на его решетку слой ваты или марли. Коньяк выдерживают еще сутки — двое в холодильнике и можно наслаждаться результатом.

Коньяк «Сибирский»

Настойку-кедровку делают в Сибири с давних времен. Коньячный вариант получается мягче по вкусу. Он способствует нормализации артериального давления, повышению общего тонуса, потенции у мужчин, улучшению пищеварительных процессов. Все это, разумеется, при умеренных дозах употребления.

Компоненты:

• Самогон – 0,5 литра.
• Кедровые орехи в скорлупе – 50 гр.
• Настой дубовой коры – 100 мл.
• Мед или сахар – 1 столовая ложка.
• Лист черной смородины – 2-3 шт.

Технология приготовления:

1. Кора дуба (1 столовая ложка) заваривается 100 мл. кипятка, настаивается, пропускается через марлю.
2. Настой смешивают с медом и вливают в самогон.
3. В банку добавляют орешки и предварительно смятые листы смородины.

Дают настояться не менее 14 суток, процеживают. Доводят до кондиции еще две суток, выдерживая напиток в холоде. Можно готовить такой коньяк из самогона на дубовой чипсе. Это займет, разумеется, больше, но вкус напитка будет более тонким и благородным.

Очень важно выбрать и использовать качественные кедровые орешки. Их необходимо обязательно продигустировать перед тем, как добавлять в напиток

Прелые, с привкусом горчины или химическими, резиновыми нотами вкуса и запаха орехи не только испортят будущий кедровый коньяк из самогона на дубовой щепе, но и могут быть опасными для здоровья.

Самогон на дубовой древесине чипсах

Более удачная имитация выдержки дистиллята в бочках, чем первый метод, но требует тщательной предварительной подготовки и длительного настаивания. Сначала древесину нужно освободить от излишка дубильных веществ, портящих вкус. Это делается путем вымачивания с последующей температурной обработкой.

Технология заготовки щепы:

1. Сухое полено без коры порубить на колышки 2×2 см и длиной до 10 см (размеры примерные).

2. Полученные щепки замочить в холодной воде на сутки, каждые 8 часов меняя воду.

3. Вымоченные дубовые колышки залить водным раствором соды (1 столовая ложка соды на 5 литров воды) и оставить на 6 часов.

4. Слить раствор, щепу хорошо промыть под проточной водой.

5. Сложить кусочки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и прокипятить на медленном огне 45-50 минут.

6. Слить отвар и снова промыть древесину холодной водой.

7. Просушить щепу на воздухе (желательно на чердаке) до полного высыхания (минимум двое суток).

8. Выложить кусочки на противень и поставить в разогретую духовку (140-160°C) на 2 часа до появления легкого румянца.

9. Готовую щепу хранить в сухом теплом месте (не должна отсыреть).

Дубовую древесину можно заменить яблочной или вишневой. Методика получения щепы не меняется.

Настаивание:

1. Обжарить заготовленную ранее щепу на гриле духовки или микроволновки. От степени обжига зависят нотки запаха и вкуса. Легкий обжиг (в момент появления первого дымка) придает напитку тонкий оттенок ванили, фруктов и цветов. Средний обжиг (появляется дым и запах) вносит аромат кокоса, карамели, миндаля, пряностей. Сильный обжиг (древесина начала менять цвет) насыщает самогон дымным вкусом с шоколадными оттенками (как шотландский виски).

2. Добавить дубовую щепу в самогон (45-50%) из расчета 20-30 грамм на литр и плотно закрыть крышкой. Настаивать в темном прохладном месте 3-6 месяцев (в среднем). Постепенно окраска будет меняться. Каждую неделю снимать пробу, контролируя органолептические свойства напитка. Длительность выдержки зависит от свойств выбранной древесины и ваших предпочтений во вкусе и аромате, иногда хватает даже 15 дней.

3. Настоянный на дубе самогон слить в другую емкость. В случае необходимости профильтровать через марлю. Перед употреблением выдержать 3-5 дней в темном прохладном месте для стабилизации вкуса.

Самогон 9-ти месяцев выдержки

P.S. Во многих интернет магазинах продаются готовые дубовые чипсы разной степени обжарки, избавляющие от необходимости доставать древесину и делать щепу в домашних условиях.

Где взять дубовую щепку

Дубовая щепа для самогона своими руками может быть взята откуда угодно: из ближайшего леса, у друга, имеющего дачу и регулярно запасающегося дровами, у знакомого столяра или резчика по дереву… Вариантов масса.

Главное правило – не покупать дуб на лесозаготовительных складах. Там древесину нередко обрабатывают специальными составами химического происхождения. Древесина лежит дольше, меньше гниет и в ней не заводятся насекомые. Но для употребления в виде щепы для коньяка такое дерево категорически не годится.

Даже если вас станут убеждать, что доски ничем не обрабатывались, все равно задумайтесь: пыльный склад; сапоги работников, регулярно посещающих уборную; бензин и мазут, капающий с автопогрузчиков и машин… А оно вам надо?

Поэтому, брать дерево лучше всего брать только из тех источников, в которых вы абсолютно уверены. Лучше всего пойти и самостоятельно отпилить ветку от дуба. Так вы гарантированно получите экологически чистый продукт.

Еще один способ – купить в аптеке кору дуба. Но опытными самогонщиками она не приветствуется, поскольку дубильных веществ в ней не так уж и много. В итоге, коньяк получится не того цвета, да и вкус у него будет совсем не таким, как ожидается.

Ну и последнее – алкомаркеты. В магазинах для самогонщиков легко можно найти дубовую щепу, колышки или стружку. Но тут есть пара нюансов:

• Такие магазины есть далеко не в каждом городе;
• Цена на дуб там завышена, как минимум, раз в 5, а то и больше.

В свете всего вышесказанного, лучшим решением будет лучше всего найти древесину бесплатно. Тем более, что это совсем не сложно. Ну а теперь переходим непосредственно к вопросу, как же щепу готовить перед тем, как отправить спирт настаиваться на ней.

Изготовление щепы

К подготовке щепы необходимо отнестись с той же серьезностью, что и к перегонке браги, ведь любая ошибка или небрежность приведет к ухудшению вкуса готового напитка.

Покупать готовую щепу тоже неправильно, ведь неизвестно, из чего ее сделали, исключение составляют проверенные марки, например, «Jack Daniel’s», которую производит компания Big Green Egg.

Такую щепу нередко позиционируют как топливо для копчения различных продуктов, но она вполне подходит для настаивания самодельного коньяка.

Помимо фасованной щепы можно брать и древесные отходы в мешках. При этом необходимо убедиться, что их изготавливают точно из дуба, причем древесина предварительно не подвергалась обработке антибиотиками и другими веществами.

В большинстве случаев такую щепу делают из стволов взрослых деревьев, поэтому если на ней нет видимых повреждений, то она подходит для настаивания самодельного коньяка.

Для изготовления щепы необходимо найти дуб и спилить у него пусть и небольшую (толщиной 5–7 см), но обязательно живую ветку. Использовать засохшую ветвь нельзя, ведь велика вероятность, что в ней уже идут процессы разложения и поселились колонии грибов.

Ветку очищают от коры и режут на кубики с длиной стороны в 2 см. Можно увеличить или уменьшить размер кубиков, это не повлияет на те процессы, которые начнутся после их помещения в дистиллят.

Нередко щепу делают в виде чипсов длина и ширина которых составляет 2–3 см, а толщина 3–5 мм. Также можно использовать щепу, полученную путем рубки ветки топором. Подробнее о том, как сделать щепу своими руками читайте здесь.

Рецепт изготовления домашнего коньяка

Для приготовления в домашних условиях коньяка настоянного на дубовой щепе потребуется чистая нейтральная посуда (лучше всего стеклянная), нужное количество подготовленных чипсов, самогон крепостью 45 градусов и время. Количество дубовой щепы необходимой на 1 литр самогона составляет от 30 до 60 гр. В банку закладывается необходимое количество подготовленной щепы, заливается самогоном, герметично закрывается и убирается в тёмное прохладное место на срок от 3 до 6 месяцев.

По окончании этого времени полученный коньяк разливают по бутылкам и герметично закупоривают. С целью цветового насыщения полученного продукта, в полученный коньяк добавляется небольшое количество карамели, которая и придаст напитку привычный цвет. Следует отметить, что настаивание и добавление карамели в самогон понижает его крепость до 2-3 градусов.

Процесс производства напитка можно ускорить, для этого на литр напитка добавляется 0,3 гр. ванилина, несколько гвоздичек и горошин душистого перца. Такой рецепт позволит использовать напиток уже через 3-4 недели.

Со специями следует обращаться очень осторожно, большое их количество может полностью испортить полученный продукт. А вот с количеством щепы и временем настаивания можно поэкспериментировать

Для этого в небольшие стеклянные ёмкости (можно 0,5 л банки) закладывается разное количество дубовых чипсов и держится до тех пор, пока напиток в одной из банок не приобретет желаемый вкус. После этого зная требуемый вес чипсов и время можно настаивать домашний коньяк на самогоне в больших емкостях.

Окончанием процесса настаивания бренди в домашних условиях является окрашивание, насыщение кислородом и розлив по бутылкам. Полученный бренди предварительно фильтруют. Лучше всего для этого подходит бумажный фильтр и воронка. Стекающий тонкой струйкой через фильтр домашний коньяк не только очищается от осадка, но и насыщается кислородом, улучшая вкус напитка. Высота падения струи должна быть не менее 0,5 м.

Как уже говорилось, придавать цвет коньяку следует карамелью. Сколько брать карамели зависит от того какой цвет будет придан напитку. Обычно на литр напитка добавляют столовую ложку пережжённого сахара. Его нагревают на огне до коричневого цвета и растворяют в небольшом количестве заранее отобранного продукта. Для лучшего растворения карамели бренди можно подогреть до 40-50°С. Перемешивают до полного растворения карамели, полученный колер добавляют в основную ёмкость с домашним коньяком до получения требуемого цвета.

Подкрашенная жидкость разливается по хорошо промытым, простерилизованным и просушенным бутылкам и плотно закрывается пробками, ограничивающими испарение спирта из полученного с таким трудом коньяка.

Данный рецепт настаивания самогона на дубовой щепе по указанной технологии наиболее близок по вкусовым качествам к продукции французских виноделов. Если использовалось качественное сырьё (самогон) хорошо очищенное от сивушных масел, альдегидов и метанола, то отличить настоящий французский коньяк от сделанного домашнего бренди непрофессионалу будет практически невозможно. Особенно если полученная настойка будет заключена в бутылки от оригинальных производителей, а рецепт не будет нарушен.

Травяной целебный коньяк

При настаивании все полезные компоненты из лечебных трав переходят в жидкость. Аминокислоты, витамины, микроэлементы, дубильные вещества и эфирные масла сохраняют полезные для человека свойства. При умеренном употреблении такой коньяк обладает иммуноукрепляющим, восстанавливающим и успокаивающим эффектом.

Компоненты:

• Очищенный самогон – 1,7 литра.
• Мед – 3 чайные ложки.
• Лавровый лист, черный перец и душистый (горошек) – по 3 шт.
• Ваниль и корица – по щепотке.
• Дубовая кора, сухие плоды шиповника, трава зверобоя, душица – по столовой ложке каждого наименования.

Технология приготовления:

1. Перец предварительно дробят.
2. В тару из стекла или керамики засыпают все сухие компоненты.
3. Заливают самогонкой.
4. Накрывают крышкой, взбалтывают.
5. Оставляют коньяк в темноте на 3 суток.
6. Вводят мед, размешивают его.
7. Настаивают еще сутки.

Процеживают через ткань и настаивают при температуре +5+7°с еще 2 суток.

Коньяк Можжевеловый

Напиток имеет приятный «елочный» аромат и легкую смолянистую нотку. Вкус его получается довольно насыщенным и даже плотным. Такой вариант идеально подойдет для посиделок в мужской компании. Купить сухие ягоды можжевельника можно в любой аптеке. Продаются они в любое время года.

Компоненты:

• Самогон очищенный – 2 литра.
• Ягоды можжевельника – 14 шт.
• Цедра лимона – 4 ломтика примерно 2*2 см.
• Мед – 2 столовые ложки.
• Дубовые чипсы – 50 гр.

Технология изготовления:

1. Чипсы добавляют в самогон и настаивают в течение 2 месяцев.
2. По истечении этого периода вынимают их и добавляют мед, цедру.
3. Ягоды дробят скалкой и всыпают в самогон.
4. Через 3 дня цедру вылавливают, чтобы она не придала напитку слишком цитрусовый запах и специфическую лимонную горечь.

Всего с момента добавления можжевельника коньяк настаивают 10 суток, а затем процеживают и доводят до готовности в холоде в течение 24-36 часов.

Есть и более быстрый вариант приготовления. Только в нем используют не чипсы, а дубовую кору, а точнее ее отвар. Столовую ложку сырья заливают кипятком, ждут, когда остынет, процеживают. Жидкость вливают в тару с самогоном. В остальном процесс остается идентичным первому рецепту.

Для более дамского варианта можно добавить в настойку коричную палочку, а полученный коньяк использовать для приготовления коктейлей. На 50 гр. алкогольного напитка берется 200 мл грейпфрутового швепса, тоника, «Спрайта» — любого напитка со вкусом цитрусов.

Дубовая щепа и рецепт настоящего французского коньяка

Коньяк по популярности находится на втором месте после самогона. Такая востребованность объясняется просто – люди любят пить или самогон или домашний коньяк, который готовится опять-таки на основе самогона. Помимо дистиллята, естественно, качественного, чистого и крепкого, для приготовления бренди нужна дубовая щепа. Именно она наделяет напиток дубильными веществами, создающими аутентичную органолептику.

На производстве для этих же целей используют дубовые бочки из досок разной степени прожарки, но в быту ее покупка обходится довольно дорого. Не совсем полноценной, но вполне достойной заменой будет щепа и в меньше степени кора, которую можно купить в любой аптеке. Как правильно использовать и что с ней вообще надо делать – в нашей статье.

Свойства дубового самогона

Конечно сложно говорить о полезных свойствах алкогольных напитков, так как вреда он приносит значительно больше, но если сравнить с другими напитками и отбросить негативный эффект алкоголя, то можно сказать, что дубовый самогон значительно полезней обычного. Благодаря содержащихся в нем дубильных веществ такой напиток эффективней борется  с бактериями и воспалениями.

В умеренных дозах дубовая настойка самогона, отлично подойдет для согрева после длительного пребывания на холоде, профилактики простудных заболеваний

Но очень важно не переборщить, такой напиток значительно крепче обычной водки

Если вы страдаете алкоголизмом, то такой напиток вам противопоказан, хотя, думаю, этот совет вас не остановит. Так же этот напиток противопоказан тем, кто страдает аллергией на алкоголь или другим компонентам которые содержаться в коре и кроне дуба.

Настаивать можно любой самогон, не зависимо от сырья, с которого он был приготовлен. При контакте этилового спирта с древесиной дуба образуются новые вещества, которые меняют вкус, цвет и аромат напитка. В зависимости от времени выдержки и качества самогона можно добиться различных вкусовых ноток. Такой напиток уже не сравниться с обычным самогоном. Его легко можно спутать с элитным дорогим напитком.

Мы рассмотри два основных рецепта настойки самогона на дубе.

Список источников

• alco-boss.com
• kaksamogon.ru
• samogoniche.ru
• tonnasamogona.ru
• alcoplace.ru
• AlkoZona.ru
• rcycle.net
• akakpravilno.ru
• alcofan.com
• how-to-drink.ru