Как готовить десертную клубнику в шоколаде в домашних условиях

Что можно приготовить

Из клубники можно приготовить много лакомств, которые будут храниться долгое время в холодильнике или просто в прохладном месте, в зависимости от того, какие способы обработки выбраны, – варенье, желе, пюре, компот, цукаты, чипсы.

Варенье

Самая популярная и несложная переработка клубники на зиму – это сделать варенье. Чтобы клубника не помялась, а осталась не только вкусной, но и красивой, предварительно помытую и очищенную от листьев клубнику укладывают слоями в емкость, чередуя с сахарной «шубкой». В зависимости от количества клубники, может получиться десять и больше слоев. Нужно проявить терпение.

Ягоде понадобится не менее шести часов, чтобы пустить сок. Можно даже оставить ее на ночь в прохладном месте. После образования достаточного количества сока, его сливают и помещают на маленький огонь. Когда сок закипит, в него высыпают ягоду. Варить нужно около десяти минут, а потом варенье разливают по стерильным банкам и размещают на хранение.

Перетертая с сахаром

Свежая клубника с сахаром в протертом виде сохраняет больше витаминов, так как она не подвергается термической обработке. Как и во всех случаях, первым делом ягоду нужно помыть и просушить. Затем пропустить через мясорубку или смешать до однородной массы в блендере. Потом в полученную смесь высыпается сахар, его должно быть больше веса ягоды примерно на 50 процентов, чтобы продукт раньше времени не забродил. Все это нужно тщательно перемешать и разложить по чистым емкостям. Храниться заполненные емкости должны только в холодильнике.

Вкусное желе

Зимой можно полакомиться и желе, причем оно будет уже заранее готово, если позаботиться об этом с осени. Клубнику следует подготовить уже известным способом

Уделять внимание подготовке ягоды во всех рецептах особенно важно, поскольку при попадании грязи, веточек, листьев продукт может испортиться

В блендере нужно измельчить ягоду. Добавить в нее сахар, а затем поставить на маленький огонь, помешивать, чтобы крупинки сахара растворились полностью. В отдельной емкости смешать воду с желатином, а полученный состав вылить в готовую сахарно-ягодную смесь. Хорошо перемешать, разложить по подготовленным стерильным банкам и закрутить крышки.

Клубничное пюре

Для приготовления клубничного пюре нужно очень хорошо измельчить ягоду до однородной массы, засыпать сахаром, кипятить на плите в течение пяти минут. В отличие от просто перетертой свежей ягоды с сахаром, пюре нужно закатать в простерилизованные банки. Чем больше предполагается срок хранения продукта, тем больше времени нужно держать смесь на плите.

Компот

Для компота подготовленные ягоды закладывают в банки так, чтобы клубника заполняла треть или четверть банки, кому как нравится. Сахарный сироп варится из расчета стакан сахара на литр воды. Конечно, компот получится очень сладким, но зато он долго простоит. Открывая банку, компот можно разбавить водой, если он покажется чересчур приторным от сахара. Когда сироп прокипел, им заливают ягоды в банке и закручивают крышками. Оставляют остывать в прохладном темном месте.

Рецепт 8 клубничное желе в домашних условиях

Клубничное желе на зиму — ароматная заготовка, которая придется по вкусу вашим детям. Да что там детям — взрослые сами не прочь полакомиться таким десертом в холодные темные зимние вечера, запивая его горячим чаем или кофе.

• Клубника — 500 г
• Сахарный песок — 300 г
• Желатин — 20 г

Клубнику промоем в воде и удалим с каждой ягодки зеленые хвостики, если таковые на них присутствуют.

Пересыпем клубничную массу в сотейник, добавим сахарный песок и припустим на огне примерно 10-15 минут, превращая продукты в клубничное варенье. По желанию на этом этапе можно добавить немного лимонной кислоты или сока лимона, чтобы выделить сладость клубники.

Приготовленную сладкую массу измельчим погружным блендером примерно 3-5 минут, превращая ее в пюре. Действуйте аккуратно, так как варенье очень горячее! Клубничное пюре варите на минимуме огня еще 5-8 минут.

В это время залейте желатин кипятком и распустите его в течение 5-7 минут, перемешивая до полного растворения.

Как только желатин растворится, влейте жидкость с ним в сотейник, перемешайте и выключите огонь.

Клубничное желе горячим разлейте по стерилизованным банкам и закрутите горячими крышками или укупорьте их с помощью ключа для консервации. Дайте заготовкам остыть, а после перенесите на постоянное место хранения. Срок годности такого желе из клубники — 1 год.

Уход за клубникой дома

Добиться высокой урожайности клубники или земляники дома, выращенных из семян или покупных кустов, не сложно при соблюдении простых правил ухода:

Оптимальное место содержание грядок – это окна с южной и юго-восточной стороны. Зимой им обустраивают искусственное досвечивание с помощью ламп дневного света. Это культура продолжительного светового дня, для которой требуется двенадцатичасовой световой день.
Кроме освещения посадкам требуется стабильный температурный режим в пределах 20-22 градусов. Зимой, при более низкой температуре, для подогрева используют электрические обогреватели.
Это растение любит влагу, поэтому его часто, но умеренно поливают и периодически опрыскивают

В поливах очень важно не переборщить, иначе риск появления грибковых заболеваний неизбежен.
Комнатная клубника, так же, как и садовая культура, хорошо отзывается на подкормки. Питание кустов проводится комплексными препаратами для комнатных цветов или же специальными удобрениями

Не рекомендуется применять азотсодержащие препараты для питания этой культуры. Этот микроэлемент способствует наращиванию зеленой массы, угнетает цветение растений и их дальнейшее плодоношение.

Железо – один из самых важных микроэлементов, который принимает участие в формировании завязей на кустах. Для обогащения почвы используют ржавые гвозди. Их углубляют в землю с посадками. Для достижения большего эффекта рекомендуется использовать специальное вещество, в состав которого входит этот элемент. Надземную часть растений опрыскивают согласно инструкции на упаковке.
На начальном этапе созревания плодов, растения может поражать паутинный клещ и серая гниль. Болеющие кустики обрабатывают чесночной настойкой. 5 зубков чеснока измельчают и заливают 250 мл теплой воды. Через сутки настой будет готов к применению. Его наносят на поверхностную часть растений с помощью пульверизатора.
В процессе роста, клубничные кусты круглый год выпускают усы. Побеги подвязывают к шпалере или любой другой опоре или же используют в качестве посадочного материала для выращивания новых растений. Молодые побеги присыпают почвой, а после успешного укоренения отделяют от основного растения и высаживают в отдельную емкость с питательной и рыхлой смесью.

Рецепт клубничного трайфла с фото

Ингредиенты

• Печенье савоярди, кусочки фунтового кекса, готового «магазинного» или любого домашнего бисквита.
• Сироп (кофейный, мятный, лимонный).
• Свежая или замороженная клубника, на худой конец, даже клубничный джем (смотрите, как его приготовить вот тут).
• Натуральные сливки 33-35%.

Как приготовить трайфл с клубникой

1. Клубнику тщательно вымыть, погружая в несколько вод в тазике или глубокой миске, освободить от чашелистиков, нарезать на четвертинки или мельче
2. Разломанное на небольшие кусочки печенье или кусочки бисквита, кекса окунуть на мгновение в сироп. У меня был просто некрепкий кофе с сахаром.
3. На дно стеклянного стакана или бокала уложить вперемешку или слоями клубнику, бисквиты или кусочки печенья, сверху уложить взбитые с сахаром сливки.
4. Сделать (по возможности) несколько таких слоев. На самом верху должны быть сливки, украшенные по вашему желанию. Тут можно фантазировать. Это может быть просто красивая крупная «клубничина», как у меня. Дополнить декор может листик мяты, мелиссы и даже (для любителей кондитерского эпатажа) базилика.
5. Поставить на пару часов в холодильник.
6. Все! Нежный трайфл с клубникой можно подавать на стол!

Мои замечания

• Часть сливок можно заменить кремом англес (как его приготовить я рассказывала в рецепте клубничного семифредо) или маскарпоне, кремом фреш, жирным творогом, перемешанным со сливками. Жители туманного Альбиона — не бейте меня веником, я предлагаю сущую отсебятину! Возможно, английский трайфл с такими ингредиентами не готовят, но я не претендую в данный момент на полную и безоговорочную аутентичность!
• Безе, растопленный шоколад (белый, черный, молочный), грецкие и любые другие орехи (кроме арахиса) — вполне приветствуются в трайфле!
• Вместо сиропа можно использовать для приготовления трайфла крепкий алкоголь (если десерт предназначен только для взрослых, конечно). Думаю, что наиболее подходящим (для придания особой «английскости») будет виски. Но другие горячительные напитки с хорошим ароматом тоже не возбраняются. Портвейн, мадера, херес — чудо, как хороши для трайфла.
• Попробуйте приготовить как-нибудь тирамису с добавлением клубники и в виде трайфла.

Экспериментируйте с ингредиентами, дорогие мои читатели! В результате у вас получится свой фирменный рецепт трайфла с привкусом хулиганской импровизации.

Любителям клубники могу порекомендовать еще вот эту русскую шарлотку, замечательное клубничное мороженное, а так же коктейль.

Простите, что сегодняшний пост получился несколько сумбурным, «синкопичным» и «непричесанным». Я болею. Простуда с кашлем, ангиной, насморком и теплым «кусючим» шарфом часто посещает меня именно в конце мая.

За сим кланяюсь и желаю всем читателям моего блога доброго здоровья! Всегда ваша Ирина. А на прощание сегодня будет звучать бессмертная песня Джона Леннона. Jhon Lennon — Imagine

Как сделать клубничное вино

Конечно же, обязательно готовятся варенье и компоты, но вот вам еще один интересный рецепт — клубничное вино.

Для приготовления вина возьмите 3-4 кг клубники, 2 кг сахарного песка и 4-5 литров воды. Банку со стандартным горлышком засыпать на 2/3 клубникой и добавить сахарный песок. Залить водой ниже края банки на 5 см. Закрыть банку специальной крышкой для выстойки вина. Выглядит она вот так.

В отверстие в крышке залить воду. Когда вода в крышке начнет бурлить, значит процесс пошел — вино «играет». Ставим банку на солнце.

Через 20 дней, когда вино перестанет играть и осветлится, открыть крышку и процедить его. Добавить 1 стакан сахарного песка и снова закрыть вино крышкой. Подобно этому можно делать разные вина, используя разные виды ягод.

Через 1-2 недели ( в зависимости от температуры) вино перестанет играть и осветлится. Еще раз процедить, не взбалтывая осадка, и закрепить из расчета 2 столовых ложки водки на 0, 5 литра вина.

Хранить вино в темном прохладном месте. Как сделать клубничное вино мы разобрались, а сейчас к более традиционным рецептам.

Клубника. Рецепты и идеи для переработки

Для того, чтобы сохранить клубнику существует еще множество рецептов и способов. В нашу жизнь на кухне сейчас пришла масса электронных помощников, поэтому будет грех ими не воспользоваться.

Вы можете порезать клубнику пополам и высушить в электрической сушилке, разложив ее в один слой на нескольких ее этажах.

Морозильные камеры сохранят ягоды для приготовления свежих компотов зимой. Также можно заморозить клубнику, положив ее в маленькие сосуды или судочки и залив чистой водой. Согласитесь, что выйдет оригинальный лед с клубникой.

А о способах варки варенья можно слагать целые поэмы. Сколько хозяек, столько рецептов и хитростей при варке варенья.

Сырое варенье

Давайте приготовим еще и полезное сырое варенье. Но если вы будете его готовить, помните: ягоды надо не только промыть, но и просушить на матерчатом или бумажном полотенце.

На 1 кг ягод я берем 1, 4 кг сахара. Клубнику перемалываем блендером (если его нет — пропустите на мясорубку). Перекладываем в банку, чередуя попеременно по 1 столовой ложке клубники и сахарного песка.

Хранить такое варенье надо в холодильнике. Соглашусь, что слишком много места будет занимать, но в тоже время, понимаю, что это самое полезное варенье, ведь в нем сохранены все полезные витамины и микроэлементы.

Компот из клубники

Компот из клубники я делаю в одну заливку. Встречала хозяек, которые заливают ягоды дважды. Но, согласитесь, что расплывшаяся клубника в компоте не очень презентабельна на вид.  Ведь это не отвар шиповника.

Я делаю компот самым простым способом, который предлагаю использовать и вам. Главное условие приготовления: ягоды после мытья надо сразу закрывать. Если у вас пока нету времени, пусть они собранные, но немытые стоят в темном уголке.

• Собранные ягоды перебираю, мою и отрываю плодоножки. Сразу же раскладываю по бутелькам. В каждую трехлитровую банку ложу на кончике ножа лимонной кислоты. Заливаю кипящим сахарным сиропом и закатываю крышками. Переворачиваю банки и хорошо укутываю.
• Для сиропа возьмите: на 1 кг ягод клубники 200 гр сахара, 2, 5 литра воды.

Вот такая интересная у меня получилась в этот сезон клубники заготовочная клубничная эпопея.

Удачных вам заготовок в этом сезоне. До встречи!

Клубничное безумие йогуртовый торт с королевой ягод

Какой можно сделать десерт из клубники, чтобы все ахнули? Конечно же, торт! А уж тем более торт-желе, который является тайной мечтой всех сладкоежек. Данный рецепт является одной из самых простых вариаций, причем не требующей выпечки или долгих приготовлений. Необходимые ингредиенты и пошаговые действия:

• 500 грамм свежей клубники перебрать, отобрать крупные ягоды, желательно одинаковые по размеру, оставить целиком, но удалить хвостики.
• 30 грамм быстрорастворимого желатина развести в 100 граммах воды, а когда набухнет, нагреть на водяной бане.
• 500 грамм печенья по типу «Юбилейное», «Чайное», «Топленка» раздробить в крошку, добавить один стакан свежего молока и смешать. Ввести 2 ст. л. какао-порошка, вымесить до однообразия. Полученной массой выложить дно разъемной формы для тортов. Хорошо утрамбовать.
• Один литр клубничного йогурта, купленного в супермаркете (лучше выбрать с высоким процентом жирности), вылить в миску и в него тонкой струйкой добавить желатин, помешивая ложкой. Вылить массу на слой из печенья.
• Пока йогуртовый слой не застыл, выложить в нем по кругу клубнику, острым кончиком вверх. Ягоды должны почти полностью скрыться в йогурте, поэтому, возможно, придется слегка вдавливать их. Поставить форму с тортом в холодильник для застывания.
• Растопить плитку черного шоколада на водяной бане, влить 100 грамм сливок и вымешать до гладкой консистенции. Слегка охладить и залить сверху приготовленной глазурью торт, с которого уже снят разъемный бортик. Опять отправить на холод. Перед подачей украсить свежими ягодами клубники или стружкой белого шоколада.

Такой торт очень быстро готовится, испортить его практически невозможно, поэтому он отлично подходит начинающим хозяюшкам, неуверенно чувствующим себя в работе с выпечкой. Вкус у него изумительный, насыщенно-ароматный, а сочетание клубники и шоколада давно признано кондитерами идеальным. При разрезе торта обнаруживаются целые ягоды клубники, что вызывает у детей неподдельный восторг.

Сорта клубники

Все разновидности этой культуры подразделяют на две группы – это кустовые и ампельные растения. По типу плодоношения выделяют ремонтантные сорта и сорта с одним сроком плодоношения.

Растения первого типа, при хорошем уходе, дают урожай круглый год. Ко второй группе относятся сорта и гибридные формы, дающие один урожай за весь сезон.

Оптимальным вариантом для квартирных условий станет любой ремонтантный сорт клубники, который не нуждается в хорошей освещенности и будет радовать своими вкусными плодами круглый год. Первые ягоды на кустах появляются спустя два месяца после их высадки.

Как сохранить ягоду свежей

Традиционный способ сохранить урожай в свежем виде – заморозить чистую сухую ягоду в морозильной камере, разложив ее по пакетам. После размораживания ягода сохраняет вкус, но она, конечно, не будет выглядеть такой, как будто только что с грядки. После размораживания ее нужно сразу съесть или сварить компот. Немного полежав, ягода совсем потеряет внешний вид.

В последнее время наиболее актуален другой способ. Клубнику измельчают в блендере, засыпают сахаром в пропорции 1: 1, раскладывают по пластмассовым емкостям и отправляют в морозилку. Там смесь до конца не замораживается и отлично сохраняет вкус и аромат. Достав из морозилки такую клубнику, ее можно есть через пять минут.

Конечно, многие просто засыпают клубнику сахаром и отправляют на хранение в холодильник. Но в данном случае нет никакой гарантии, что через некоторое время такой продукт не забродит, а в морозилке этого не случится стопроцентно.

бХЙРНПХЪ ЯЮДНБЮЪ ЙКСАМХЙЮ, ГЕЛКЪМХЙЮ Б ЯНАЯРБЕММНЛ ЯНЙС НР щНЯ

ъЦНДШ, ЙНРНПШЕ ОНЛЕКЭВЕ, ОЕПЕЯШОЮРЭ ОНЯКНИМН ЯЮУЮПНЛ (200-250Ц МЮ 1ЙЦ ЪЦНД), МЮ МНВЭ Б УНКНДХКЭМХЙ. оНЯКЕ СКНФХРЭ ЪЦНДШ Б АЮМЙХ БШЯНРНИ ДН ОКЕВХЙНБ. нЯРЮБЬХИЯЪ ЯНЙ МЮЦПЕРЭ, МН МЕ ЙХОЪРХРЭ, Х ГЮКХРЭ ХЛ ЪЦНДШ. мЮЙПШРЭ АЮМЙХ ЙПШЬЙЮЛХ Х ОЮЯРЕПХГНБЮРЭ Б ЦНПЪВЕИ БНДЕ (45-50ЦПЮДСЯНБ). дНБЕЯРХ РЕЛОЕПЮРСПС БНДШ ДН 80 ЦПЮДСЯНБ Х БШДЕПФХБЮРЭ 0,5 АЮМЙХ 7-8 ЛХМСР, 1К АЮМЙХ 12-15 ЛХМСР ХКХ ЯРЕПХКХГНБЮРЭ (Я ЛНЛЕМРЮ ГЮЙХОЮМХЪ БНДШ) ЯННРБЕРЯРБЕММН 4 Х 7 ЛХМСР. аЮМЙХ БШМСРЭ, ГЮЙЮРЮРЭ ЙПШЬЙХ Х ОНЯРЮБХРЭ ББЕПУ ДМНЛ.кХАН: МЕАНКЭЬХЕ ЪЦНДШ СКНФХРЭ Б АЮМЙХ Х ГЮКХРЭ ЙХОЪЫЕИ БНДНИ, МЮЙПШРЭ ЙПШЬЙЮЛХ Х Б ЙЮЯРПЧКЧ Я ОНДНЦПЕРНИ БНДНИ ЯРЕПХКХГНБЮРЭ: 0,5К АЮМЙХ 9-10 ЛХМСР, Ю 1К — 10-12 ЛХМСР. гЮЙЮРЮРЭ Х НУКЮДХРЭ.

Лучшие рецепты с фото

Домашнее варенье из земляники — пятиминутка

Vendanny — Апр 9th, 2017

Категории: Варенья

Хоть лесная, хоть садовая земляника — это растение уникальное. Ее маленькие красные ягоды, невероятно, богаты витаминами и другими полезными веществами. Поэтому, каждая хозяйка старается не только накормить домашних свежей ягодой, но и сделать с нею заготовку на зиму.

Простой и вкусный джем из слив и земляники на зиму

Vendanny — Сен 25th, 2016

Категории: Джемы

Джем – желеобразный продукт, включающий в себя кусочки фруктов. Сварить вкусный джем из сливы и земляники в домашних условиях довольно легко, если соблюдать правила приготовления. Главное отличие джема от других аналогичных заготовок в том, что фрукты должны хорошо развариться.

Земляничное варенье пятиминутка с лимонным соком

Vendanny — Мар 3rd, 2017

Категории: Варенья

Земляничное варенье, на мой взгляд, самое простое в приготовлении, но оно же, и самое ароматное. Соберите в ладошку несколько ягод земляники, и даже когда вы съедите их, земляничный запах еще долго будет на ваших ладошках.

Интересные варианты грядок для клубники своими руками

В этом разделе рассмотрим идеи для мобильных грядок, которые можно расположить в любой солнечной части участка. Изготовить их можно из дешевых подручных материалов. Чтобы растения развивались и плодоносили, конструкции заполняют субстратом, обогащенным органикой. В период вегетации обязательны подкормки зольным раствором, настоем птичьего помета или минеральными удобрениями. Для повышения влагоудерживающей способности в грунт добавляют гидрогель.

Даже при соответствующем уходе мобильные грядки недолговечны. Сохранить урожайность на высоком уровне позволит полная замена грунта каждые 2 года.

Грядка из пластиковых бутылок

Для полноценного развития земляничного куста требуется объем не менее 2 литров. У бутылок срезаем горлышко, но не выбрасываем. Из него сделаем дренажное устройство: крышку снимаем и опускаем получившуюся воронку на дно бутылки, обернув толстым слоем мешковины или агроволокна; в нижней части бутылки, отступив 5 см, делаем круглое отверстия для стока и испарения излишков влаги диаметром 5 см.

Чтобы обеспечить системный полив в дне каждой бутылки делаем несколько отверстий, через которые вода будет поступать из верхней бутылки в нижнюю. Не стоит делать слишком высокую грядку, достаточно цепочки из 4-5 бутылок.

Рассаду высаживаем в отверстие диаметром 5-8 см. Бутылки устанавливаем друг на друга, надежно закрепляя проволокой к деревянному каркасу.

Такой вариант хорошо подойдет для создания однолетнего декоративного огорода. Его можно разместить возле детской площадки, чтобы дети могли лакомится чистой ягодой и не портили основные грядки.

Горизонтальная грядка из трубы ПВХ

Суть идеи такова: в трубе большого диаметра делают отверстия диаметром 10-15 см на расстоянии 15-20 см друг от друга, заполняют питательным грунтом и устанавливают на высокие опоры. Дренаж — мелкая галька.

Полив осуществляется через внутреннюю трубу диаметром 40-50 мм с отверстиями, для равномерного распределения воды трубу оборачивают укрывным материалом. Более эффективным, но затратным способом является капельный полив.

Грядка из старых автомобильных покрышек

Не самый экологичный вариант, но активно применяемый. Можно создать колонну, положив шины одинакового диаметра друг на друга. Либо сделать пирамиду, используя шины разного диаметра. Рассмотрим первый способ, поскольку у него есть некоторые нюансы.

В верхней части вырезаем квадратные отверстия 10х10 см, между отверстиями делаем интервал в 15 см. Нельзя забывать про дренаж. В месте установки грядки-колонны нужно вырыть неглубокий в 7-10 см котлован и заполнить его песком и щебнем. В нижней части по кругу каждой шины сверлом проделываем отверстия для стока воды.

Чтобы грунт был достаточно рыхлым и воздухопроницаемым, добавляем торф и перлит.

Клубника в подвешенных мешках

Это отличный вариант для выращивания для балконе, террасе или в беседке. Его также стоит рассматривать как дополнение к стационарным грядкам. Рассада высаживается в мешки с кармашками или в отдельные небольшие мешочки. Их можно сшить самостоятельно из плотной ткани либо купить готовые в садоводческом магазине.

Здесь не надо продумывать дренаж, поскольку вода сама будет стекать через мешковину. Уход за растениями включает частые и не обильные поливы, подкормки и вечернее опрыскивание листьев.

Деревянные клубничные пирамиды

Экологически чистые и долговечные грядки можно сделать из деревянных досок. Сначала сбивают несколько коробов с разным периметром так, чтобы получилось собрать пирамиду.

Затем засыпают конструкцию питательным грунтом и производят посадку рассады. Невысокие пирамиды с укрытием хорошо переносят русские зимы.

Грядка-конструктор из блоков

В числе подручных материалов на даче очень часто имеются различные строительные блоки, которые можно прекрасно использовать для организации грядок и клумб. Пустотелый блок предлагает больше возможностей, чем стандартный полнотелый или кирпич, служащий только оградой.

Подобно элементам конструктора такие блоки складываются в разнообразные конструкции, а их пустоты заполняются кустиками клубники.

яСЬЕМЮЪ БХЙРНПХЪ ЙКСАМХЙЮ, ГЕЛКЪМХЙЮ НР vikany

щРН АШК ЩЙЯОЕПХЛЕМР, ОН-ЛНЕЛС, БЯЕ ОНКСВХКНЯЭ. яСЬЕМЮЪ ЙКСАМХЙЮ МЮ БЙСЯ ЯКЮДЙЮЪ Х НВЕМЭ ЙКСАМХВМЮЪ, ЯБЕПУС НМЮ ЯСУЮЪ (ЕЯРЕЯРБЕММН) Х МЕЛМНФЙН «ЙНФЮМЮЪ», Ю БМСРПХ ЛЪЦЙЮЪ Х РЪЦСВЮЪ. оНЛМЧ Б ДЕРЯРБЕ АЮАСЬЙЮ ЯСЬХКЮ МЮ ЯНКМЖЕ ЪАКНЙХ, ЦПСЬХ, ЮАПХЙНЯШ, ЯКХБШ, Ю БНР ЙКСАМХЙС ЙЮЙ-РН МХЙНЦДЮ МЕ ЯСЬХКХ. ъ УНРЕКЮ ХЯОЕВЭ ЙЕЙЯ, НДМХЛ ХГ ХМЦПЕДХЕМРНБ АШКЮ ЯСЬЕМЮЪ ЙКСАМХЙЮ. ъ МХЙНЦДЮ МЕ ОНЙСОЮКЮ Х МЕ НАПЮЫЮКЮ БМХЛЮМХЪ ЯЙНКЭЙН ЯРНХР ЯСЬЕМЮЪ ЙКСАМХЙЮ, ЙЮЙНБН ФЕ АШКН ЛНЕ СДХБКЕМХЪ ЙНЦДЮ МЮ ЖЕММХЙЕ СБХДЕКЮ $10.00 ГЮ 450 Ц. йКСАМХЙС БЯЕ ФЕ ЙСОХКЮ, МН НМЮ ЯЙНПЕЕ БЯЕЦН Б ЛЮЦЮГХМЕ ГЮКЕФЮКЮЯЭ — НЙЮГЮКЮЯЭ РБЕПДНИ Х ЯН ЯРПЮММШЛ ОПХБЙСЯНЛ. пЕЬХКЮ ОНОПНАНБЮРЭ ГЮЯСЬХРЭ ЙКСАМХЙy ЯЮЛЮ. яДЕКЮКЮ ЯНБЯЕЛ МЕЛМНЦН, 600-700 ЦП МЮ ОПНАС.
 

• 1 ЙЦ ЙКСАМХЙХ
• 2 ЯР К ЮЯЙНПАХМНБНИ ЙХЯКНРШ
• 1 К БНДШ

мСФМН БШАПЮРЭ ЙПЮЯХБШЕ МЕАНКЭЬХЕ ЪЦНДШ НДХМЮЙНБНЦН ПЮГЛЕПЮ. ъЦНДЮ ДНКФМЮ АШРЭ ЯОЕКНИ, МН МЕ ОЕПЕЯОЕБЬЕИ. мЮ ХМРЕПМЕРЕ БШВХРЮКЮ, ВРН ДКЪ ЯНУПЮМЕМХЪ ЖБЕРЮ МСФМН НЙСМСРЭ ЪЦНДШ Б ПЮЯРБНП Я ЮЯЙНПАХМНБНИ ЙХЯКНРНИ. яМЮВЮКЮ МСФМН ЪЦНДШ БШЛШРЭ, ОНВХЯРХРЭ. гЮРЕЛ НЙСМСРЭ Б ПЮЯРБНП Я ЮЯЙНПАХМНБНИ ЙХЯКНРНИ — 2 ЯР К МЮ 1 КХРП БНДШ.
йПШЬХ ДКЪ ЯСЬЙХ ЪЦНД С ЛЕМЪ МЕР, ДЮ Х БКЮФМНЯРЭ С МЮЯ КЕРНЛ НР 85% Х БШЬЕ, ОНЩРНЛС ЯСЬХКЮ ЪЦНДШ Б ДСУНБЙЕ. пЕЬЕРЙС Б ДСУНБЙЕ МСФМН ГЮЯРЕКХРЭ УКНОВЮРНАСЛЮФМШЛ ОНКНРЕМЖЕЛ (ХКХ ЛЮПКЕИ) Х ЯБЕПУС Б 1 ЯКНИ БШКНФХРЭ ЪЦНДШ. мЮЦПЕРЭ ДСУНБЙС ДН 70, ДБЕПЭ ДСУНБЙХ ДНКФМЮ АШРЭ ОПХНРЙПШРЮ (Ъ АПЮКЮ ДЕПЕБЪММСЧ КНФЙС), ВРНАШ БШУНДХК ОЮП. оПНЖЕЯЯ ЯСЬЙХ ГЮИЛЕР 4-8 ВЮЯНБ. вЕЛ ЛЕКЭВЕ ЪЦНДЮ РЕЛ АШЯРПЕЕ НМЮ АСДЕР ЦНРНБЮ. ъЦНДШ ДНКФМШ АШРЭ ЯСУХЕ Х ЛЪЦЙХЕ.
яСУХЕ ЪЦНДШ ОЕПЕКНФХРЭ Б АНКЭЬСЧ ЛХЯЙС Х НЯРЮБХРЭ Б РЕОКНЛ, УНПНЬН ОПНБЕРПХБЮЕЛНЛ ОНЛЕЫЕМХХ МЮ 10-14 ДМЕИ. ъЦНДШ МСФМН ЛЕЬaРЭ 1-2 ПЮГЮ Б ДЕМЭ. гЮРЕЛ ЪЦНДШ ОЕПЕКНФХРЭ Б АЮМЙС, ОКНРМН ГЮЙПШРЭ Х УПЮМХРЭ Б ОПНУКЮДМНЛ ЯСУНЛ ЛЕЯРЕ. ю ЛЮЛЮ БШЯСЬХКЮ ЙКСАМХЙС МЮ ЯНКМЖЕ ГЮ 4 ДМЪ. дБЮ ПЮГЮ ОЕПЕБНПЮВХБЮКЮ ЪЦНДШ, Ю МЮ МНВЭ ОЕПЕМНЯХКЮ Б ДНЛ, ВРНАШ ХГАЕФЮРЭ КХЬМЕИ БКЮФМНЯРХ НР ПНЯШ.
 
 
19.06.2013
оНДАНПЙС ЯНЯРЮБХКЮ лХПЮФ,
мНБНЯХАХПЯЙ
  

  ЙКСАМХЙЮ БХЙРНПХЪ ГЕЛКЪМХЙЮ, БЮПЕМЭЕ, ОПЪМШЕ РПЮБШ  дПСЦХЕ ЯРЮРЭХ ЮБРНПЮ

• бЮПЕМЭЕ ХГ БХЙРНПХХ Я АЮГХКХЙНЛ Х НПЕЬЙЮЛХ
• аКЧДЮ ХГ ЙКСАМХЙХ. пЕЖЕОРШ НР ЯХАЛЮЛ Я ТНРН
• ъАКНВМШИ ДФЕЛ ХГ ОНКСЙСКЭРСПЙХ

(02/09/2013)

>> оНЛМЧ Б ДЕРЯРБЕ АЮАСЬЙЮ ЯСЬХКЮ МЮ ЯНКМЖЕ ЪАКНЙХ, ЦПСЬХ, ЮАПХЙНЯШ, ЯКХБШ,

мЮ ЯНКМЖЕ МХЙНЦДЮ МЕ ЯСЬЮР. рНКЭЙН Б РЕМХ. мЮ БЕРЕПЙЕ.

(22/08/2013)

яОЮЯХАН ГЮ ПЕЖЕОРШ, ОПХЦНДХКХЯЭ!

(03/08/2013)

ю АЮГХКХЙ ЙНЦДЮ Б БЮПЕМЭЕ ЙКЮЯРЭ? х ЙЮЙНИ АЮГХКХЙ ДСВЬЕ — ГЕКЕМШИ ХКХ ТХНКЕРНБШИ?

(25/07/2013)

luntik235, ЮБРНП ПЕЖЕОРЮ НОХЯЮКЮ ЯБНХ НЫСЫЕМХЪ ОН ОНБНДС ЯСЬЕМНИ ЙКСАМХЙХ.

(25/07/2013)

мС Х ЙЮЙ ОН БЙСЯС ЯСЬЕМЮЪ ЙКСАМХЙЮ ?

(16/07/2013)

Ю Ъ БЮПЧ ЙКЮЯЯХВЕЯЙНЕ БЮПЕМЭЕ.. Б РПХ ОПХЕЛЮ.

мЮ 1 ЙЦ ЪЦНДШ (ЙКСАМХЙХ, ГЕЛКЪМХЙХ) — 800-900 Ц ЯЮУЮПЮ.

мЮ НВЭ ОЕПЕЯШОЮРЭ ЪЦНДС ЯЮУЮПНЛ (ЪЦНДС Ъ МЕ ЛНЧ, ХАН ДЮВМЮЪ). сРПНЛ — ДНБЕЯРХ ДН ЙХОЕМХЪ Х РСР ФЕ ЯМЪРЭ.

дЮРЭ ОНКМНЯРЭЧ НЯРШРЭ.

еЫЕ ПЮГ ДНБЕЯРХ ДН ЙХОЕМХЪ.. НЯРСДХРЭ..

оНЯКЕДМХИ ПЮГ ДНБЕЯРХ ДН ЙХОЕМХЪ Х ЦНПЪВХЛ ПЮГКНФХРЭ ОН ЦНПЪВХЛ ФЕ ЯРЕПХКХГНБЮММШЛ АЮМЙЮЛ.

ъЦНДЙХ ОНКСВЮЧРЯЪ ЖЕКШЕ,БЮПЕМЭЕ МЮЯШЫЕММНЦН ЙКСАМХВМНЦН ЖБЕРЮ, НВЕМЭ ЮПНЛЮРМНЕ.

(03/07/2013)

нИ МЮЬКЮ ПЕЖЕОРХЙ ЙНРНПШИ ДЮБМН ХЯЙЮКЮ Б РЕЛЮУ. яОЮЯХАН

Коротко о королеве ягод

Клубнику не зря так называют: ее поистине волшебное действие на организм человека часто ставит в тупик даже именитых докторов!

Интересно то, что клубника на вкус довольно сладкая, а вот сахара в ней практически нет, поэтому эту ягоду рекомендуют не только желающим сбросить лишний вес, но даже больным диабетом. В Голливуде среди звезд популярна клубничная диета, благодаря которой за четыре дня можно сбросить до трех килограммов лишнего веса. Возможно, это действительно так, но, скорее всего, дело в мочегонном эффекте ягоды: повышенное содержание калия активно стимулирует работу почек и лимфатической системы, избавляя организм от лишней жидкости.

Благодаря наличию существенной дозы витаминов группы В причисляют ее к ягодам-антидепрессантам: всего 200 грамм в день – и нервная система будет в полном порядке. Более того, ровно столько же надо человеку съедать клубники, чтобы восполнить суточную норму витамина С, которого в этой культуре больше, чем в цитрусовых. А ее свойства как афродизиака не забыли? Это помимо всех остальных достоинств: противоракового, противогрибкового, антисептического и противоревматического воздействия. Список еще долго можно продолжать, но, как говорят, лучше съесть пирог, чем рассуждать о нем. Поэтому займемся рецептами.

Рецепт приготовления клубники в шоколаде

Перед приготовлением отбираю красивые целые ягодки, которые довольно плотные и они обязательно должны быть с хвостиками. Затем аккуратно их мою и выкладываю на тарелочку высохнуть. Чтобы ускорить процесс высыхания, можно каждую ягодку обмакнуть бумажным полотенцем, убирая остатки влаги. То есть перед тем как приступать к следующим этапам, ягодки должны быть полностью сухими.

Далее подготавливаю немного кокосовой стружки для обсыпки, а также беру кондитерскую посыпку. Клубнику можно делать в белом шоколаде, молочном или черном. Последний не советую однозначно, так как если ягода не очень сладкая, а еще и горький шоколад, то вкусно будет вряд ли. Поэтому выбирайте белый шоколад или молочный.

Теперь о том, как растопить шоколад для клубники. Выше я уже писала, если хотите, чтобы шоколад не таял при комнатной температуре, его нужно темперировать. Но так как я храню готовый десерт в холодильнике, то я просто его растапливаю на водяной бане. Еще важная деталь, растапливать нужно именно на водяной бане, и как только он расплавился, снимаю его с огня и переливаю в другую емкость. Никогда не топите в кастрюльке на плите, иначе вы можете его перегреть, и он свернется комочками. Теперь даю ему остыть и только потом, аккуратно держа за хвостик ягодку, опускаю ее в шоколад. Ни в коем случае не опускайте в теплый или горячий, иначе ваши ягоды испортятся и не останутся свежими и сочными внутри.

Ну и дальше, как делать клубнику в шоколаде, чтобы она выглядела еще более аппетитной. Когда обмакнула ягоду со всех сторон, нужно дать стечь остаткам шоколада, а после этого посыпаю ее кондитерской посыпкой, кокосовой стружкой, измельченными орехами или же шоколадом другого цвета.

После этого выкладываю их на досточку, сверху которого положила тефлоновый коврик. Также можно класть на силиконовый коврик или пергамент. Но не кладите на тарелку, так как может прилипнуть сильно.

Затем отправляю их в холодильник на пару часов, до полного застывания. Теперь о том, сколько хранится клубника в шоколаде. Сделанная таким способом она может хранится три дня точно, без изменения вкусовых качеств, а дольше у меня она просто не залеживалась, но так как ягоды скоропортящийся продукт, думаю дольше и не нужно хранить. Делайте такое количество, чтобы скушать за 1-3 дня.

Вот как сделать клубнику в шоколаде, чтобы порадовать близких вкусняшкой, разнообразить свое меню и просто для хорошего настроения. Готовьте с любовью, и все будет вкусно! Приятного аппетита!

бЮПЕМЭЕ ХГ БХЙРНПХХ ЯЮДНБНИ ЙКСАМХЙХ, ГЕЛКЪМХЙХ Я АЕКШЛ ЬНЙНКЮДНЛ оНЖЕКСИ лЮПКЕМ дХРПХУ

 

• 1 ЙЦ ЙКСАМХЙХ (С ЛЕМЪ АШКЮ ЛЕКЙЮЪ-ОПЕЛЕКЙЮЪ, ОНЩРНЛС ПЕГЮРЭ МЕ ОПХЬКНЯЭ)
• 500Ц ФЕКХПСЧЫЕЦН ЯЮУЮПЮ (С ЛЕМЪ РЮЙНЦН НРПНДЪЯЭ МЕ АШКН, БГЪКЮ 800Ц НАШВМНЦН)
• 5Ц КХЛНММНИ ЙХЯКНРШ
• 1 ОКХРЙЮ АЕКНЦН ЬНЙНКЮДЮ (100Ц)

йКСАМХЙС ОЕПЕАПЮКЮ, ОПНЛШКЮ, НРЯСЬХКЮ, ОЕПЕЯШОЮБ ЯЮУЮПНЛ, ЯЛЕЬЮММШЛ Я КХЛНММНИ ЙХЯКНРНИ.
мЮ МЕАНКЭЬНЛ НЦМЕ ДНБЕКЮ ДН ЯКЮАНЦН ЙХОЕМХЪ. еЯКХ Я ФЕКХПСЧЫХЛ ЯЮУЮПНЛ, РН БЮПХРЭ 5-10 ЛХМСР, Ъ БЮПХКЮ ВСРЭ ДНКЭЬЕ, ЛХМСР 15. б ЙНМЖЕ БЮПЙХ, БШЙКЧВХБ ОКХРЙС, БЯШОЮКЮ ЛЕКЙН МЮПЕГЮММШИ АЕКШИ ЬНЙНКЮД. оЕПЕЛЕЬЮКЮ ДН ПЮЯРБНПЕМХЪ, ПЮГКХКЮ Б ЯРЕПХКХГНБЮММШЕ АЮМЙХ, РСР ФЕ ГЮЙПШКЮ ЙПШЬЙЮЛХ-РБХЯ Х, ЙЮЙ АШКН ПЕЙНЛЕМДНБЮМН Б ХЯУНДМНЛ ПЕЖЕОРЕ, ОЕПЕБЕПМСКЮ АЮМЙХ МЮ 5 ЛХМСР ББЕПУ РНПЛЮЬЙЮЛХ.
цНБНПЪР, БЮПЕМЭЕ Б УНКНДЕ УПЮМХРЯЪ 4 ЛЕЯЪЖЮ. ъ МЕ ЯНАХПЮЧЯЭ УПЮМХРЭ ЕЦН РЮЙ ДНКЦН, ВСБЯРБСЧ, ЯЙНПН НМН ГЮЙНМВХРЯЪ.
ьНЙНКЮД АПЮКЮ АЕКШИ ОНПХЯРШИ «бНГДСЬМШИ» ТЮАПХЙХ «пНЯЯХЪ».
яХПНО ОНКСВЮЕРЯЪ МЕОПНГПЮВМШЛ, Я ЛЮРНБШЛХ ПЮГБНДЮЛХ НР ЬНЙНКЮДЮ.

Рецепты приготовления смузи из клубники

Чтобы напиток получился вкусным и полезным, нужно обязательно знать, как сделать его правильно.

Потреблять коктейль необходимо в холодном виде, поэтому для его приготовления используется лед.

Существует множество вариантов приготовления коктейля, именно поэтому, совершенно каждый сможет подобрать для себя требуемый рецепт.

Очень вкусным получается смузи с клубникой и молоком или сливками.

Для его приготовления нужно измельчить 200 грамм хорошо промытых и высушенных плодов, добавить 100 мл молока или сливок, а также сахарную пудру по вкусу.

Хорошо сочетается между собой также клубника и кефир, однако, подобный напиток противопоказан людям с повышенной кислотностью, так как эти составляющие могут еще больше раздражать слизистую.

Клубничный смузи с бананом

Питательным и освежающим может быть смузи из клубники и банана.

Для его приготовления нужно хорошо измельчить фрукты блендером, добавить молоко и взбивать еще на протяжении нескольких минут.

Чтобы напиток получился освежающим и необычным, можно также добавить несколько листиков мяты, которую стоит измельчить блендером.

Тем, кто придерживается здорового питания и следит за своей фигурой, подойдет коктейль, в состав которого входит клубника и шпинат.

Он даст заряд бодрости на целый день и позволит всегда оставаться в хорошей форме.

Ледяное двухслойное смузи, в состав которого входит клубника и киви

Интересным вариантом считается ледяное двухслойное смузи, в состав которого входит клубника и киви.

Для этого нужно предварительно хорошо заморозить фрукты в разных контейнерах.

Затем перебить киви с листочками свежей мяты, медом и льдом.

Переложить полученную смесь в высокий стакан.

Затем перебить клубнику с медом и льдом и также переложить в стакан.

По желанию при взбивании фруктов можно добавить немного ледяной воды, чтобы фруктовая масса получилась не такой густой.

Смузи с овсянкой и клубникой

Интересным вариантом может быть коктейль, приготовленный с овсянкой и клубникой.

Для этого нужно изначально перебить 3 ст. л. овсяных хлопьев, добавить в блендер банан, ягоды клубники, мед и молоко, непрерывно все взбивая до однородного состояния.

Для тех, кто хочет похудеть идеальным вариантом будет клубника и ананас, так как такой напиток практически не содержит калорий.

Необычные заготовки на зиму

Свежие ягоды — это просто замечательно! Но ведь и промозглым осенним или морозным зимним вечером тоже хочется побаловать себя дарами солнечного лета. Что можно сделать из клубники на зиму? Предлагаем несколько занимательных рецептов:

Клубничное пюре, перетертое с сахаром. Блендером пюрировать два килограмма ягод с тремя килограммами сахара, оставить массу на ночь в холодном месте, а утром размешать и разложить в пластиковые судочки (можно ведерки от майонеза или мороженого). Отправить в морозилку. Зимой такое замороженное пюре используется для приготовления большинства десертов, требующих добавления клубники, так как оно полностью сохраняет вкус, цвет и свойства свежей ягоды.

Компот из клубники и черешни: стерилизовать бутыли и заложить в них на 1/2 ягоды (берем поровну, по одному килограмму каждой). Залить до верха кипятком, прикрыть и настоять 15-20 минут. Затем воду слить назад в кастрюлю, добавить сахарный песок из расчета 500 грамм на каждые 2 кг ягод и 2 литра воды, кипятить компот две-три минуты, снова залить в бутыли и закатать. Обязательно перевернуть для проверки качества закрутки, оставить в таком состоянии на 10-12 часов, прикрыв пледом или сложенным в несколько раз покрывалом.
Клубничные чипсы. А вот это новшество явно заинтересует тех, кто не знает, что можно сделать из клубники на зиму вкусного и необычного. Готовятся такие чипсы просто: каждую ягодку нужно разрезать вдоль на четыре пластины, разложить их на поддоне сушилки (если нет – используем противень духовки) и сушим в электросушилке (или духовке на минимальном режиме), дегидраторе до состояния сухариков. Охлажденные ссыпаем в стеклянные банки или полотняные мешочки и храним, как сухофрукты, следя за тем, чтобы они оставались вне влажных мест. Зимой можно добавлять в компоты, чай или начинку для пирога или кекса. Вкус у чая, кстати, изумительный: такого насыщенного аромата лета не даст ни одно варенье.
Вяленая клубника. С этим продуктом повозиться, конечно, придется, но результат оправдает все ожидания с лихвой. Итак, 2 кг клубники засыпать 800 граммами сахара и, встряхивая, перемешать, чтобы не повредить ягоды (отобранные, красивые и ровные). Оставить на сутки в холодном месте. Далее слить сок, который образовался (его можно использовать на приготовление морса или закатать на зиму), а оставшиеся ягоды проварить не более 10 минут в сиропе, сваренном заранее (по 350 грамм воды и сахара)

Важно, чтобы огонь был минимальным, иначе ягода изменит цвет. Затем откинуть клубнику на дуршлаг, чтобы сироп полностью стек (его также закатываем), а после подвяливаем ягоды в сушилке около двух часов, только не за раз, а за два-три этапа

Этот изысканный десерт послужит необычным украшением для тортов, пирожных или просто будет съеден как конфеты.

Все эти рецепты – только малая толика того, что можно сделать из ягод клубники. Гении кулинарного искусства имеют еще сотни рецептов в своем запасе для удовлетворения самых различных вкусовых пристрастий человека.

Список источников

• StranaDesertov.ru
• www.eat-me.ru
• LetovSadu.ru
• greensector.ru
• ymadam.ru
• FB.ru
• zdorovyda.ru
• suseky.com
• eda-land.ru
• dom.sibmama.ru
• ribchansky.com