Польза и вред говядины

13 тайн ресторанов быстрого питания

Существуют определенные приемы, которые используются ресторанами быстрого питания для привлечения клиентов и увеличения продаж. Информация такого характера никогда не разглашается.

При посещении такого ресторана можно заметить, что все блюда не отличаются вкусовым разнообразием. Известно, что люди предпочитают еду различных вкусовых оттенков: соленого, сладкого, острого. Меню в заведении предназначено для удовлетворения всех потребностей заказчика одновременно.
Самый простой бургер готовится не более полуминуты, благодаря предварительной глубокой заморозке мяса.
Фастфуд не надо долго пережевывать. Для полных людей достаточно 11-13 жевательных движений, для худых – примерно 15. В результате насыщение происходит медленнее, человек съедает большее количество пищи.
Сочетание красного и желтого цветов в рекламе заведений такого типа на подсознательном уровне подталкивают человека к приему пищи.
Отсутствие частицы «не» при разговоре продавцов с заказчиком, и неназойливое предложение купить еще какой-либо продукт значительно повышают продажи.
Заказывая среднюю порцию колы не исключено, что кассиры пробьют более дорогостоящую «большую». Это касается картошки и напитков. Будьте внимательны.
Не думайте, что в приготовлении пищи используют настоящий гриль. Его иллюзия создается добавленными ароматизаторами.
Под вопросом остается качество салатов, особенно приправ к ним. Так, применение для обработки зелени пропиленгликоля (пищевой добавки E1520), препятствует ее увяданию. Несмотря на безопасность добавки, продукт теряет свою натуральность.
Пенопластовые стаканчики, в которых часто предлагается кофе, производятся с содержанием стирола. Горячая жидкость приводит к выделению этого химического компонента, негативно влияющего на состояние нервной системы.
Блюда из яиц готовятся из «премиальной яичной смеси» с содержанием глицерина, диметилполисилоксана, пищевой добавки Е552.
Вкусовые качества газированных напитков Макдоналдс гораздо лучше магазинных. Это достигается их смешиванием с водой и газированием прямо в ресторанах, что придает определенную «свежесть».
Фастфуд теряет свои вкусовые качества после того, как остынет. Поэтому его лучше кушать сразу после приготовления, а не везти домой.
В кушаньях содержится в больших количествах маргарин, что делает их гораздо дешевле. Кроме того, его наличие в блюдах способствует увеличению срока хранения пищи, но неблагоприятно действует на нервную систему и приводит к пищевой зависимости от фастфуда.

Основываясь на таких фактах, можно прийти к выводу, что лучше пообедать в более дорогом ресторане или приготовить еду дома, чем выбрать вкусный, но вредный фастфуд.

Профилактика рака простаты и рака груди

Помимо увеличения в рационе количества фруктов, овощей и, вообще, клетчатки, мужчинам стоит избегать молочных продуктов. Этот факт и кажется неожиданным и удивительным, но его справедливость подтвердили, по крайней мере, 16 исследований. Результаты двух последних крупных исследований Гарвардского университета показали, что мужчины которые, в целом, исключили молочные продукты из своего питания на 30%, менее подвержены заболеванию раком простаты, чем те, кто употребляет их регулярно.

Giovanhucci E, Rimm EB, Wolk A, Ascherio A, Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC. Calcium and fructose intake in relation to risk of prostate cancer. Cancer Research 1998;58:442-7.

Chan JM, Stampfer MJ, Ma J, Gann PH, Gaziano JM, Giovannucci E. Dairy products, calcium, and prostate cancer risk in the Physicians’ Health Study. American Journal of Clinical Nutrition 2001;74:549-54.

Причина этому, очевидно, состоит в том, что потребление молочного увеличивает содержание в крови вещества под названием инсулиноподобный фактор роста-1 (ИФР-1), которое активно стимулирует рост раковых клеток.

Heaney RP, McCarron DA, Dawson-Hughes B, et al. Dietary changes favorably affect bone remodeling in older adults. Journal of the American Dietetic Association 1999;99:1228-33.

Cohen P. Serum insulin-like growth factor-I levels and prostate cancer risk – interpreting the evidence. Journal of the National Cancer Institute 1998;90:876-9.

Новейшие исследования указывают на существование связи повышенного уровня ИФР-1 не только с раком простаты, но и раком груди.

Peyrat JP, Bonneterre J, Hecquet B, et al. Plasma insulin-like growth factor-1 (IGF-1) concentrations in human breast cancer. European Journal of Cancer Prevention 1993;29A:492-7.

Hankinson SE, Willett WC, Colditz GA, et al. Circulating concentrations of insulin-like growth factor-1 and risk of breast cancer. Lancet 1998;351:1393-6.

Другое объяснение связано с функцией витамина D. Витамин D (фактически, гормон) помогает организму поглощать кальций из пищеварительного тракта, а также защищает простату от рака. Витамин D образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света и еще попадает в организм с пищей. На этом этапе он представляет собой провитамин. Для активизации своих функций он должен попасть в печень и почки, где его молекулярная структура подвергается небольшому изменению.

Когда молочный кальций наполняет кровоток, организм получает сигнал о том, что, раз кальция в системе уже полно, то нет нужды активировать витамин D для усвоения большего количества кальция. В результате количество активного витамина D в крови резко снижается. Чем меньше витамина D, тем больше риск рака простаты. Конечно, молоко дополнительно содержит витамин D, но в предшествующей неактивной форме, а потребление молочного подавляет активизацию витамина D в организме.

Peyrat JP, Bonneterre J, Hecquet B, et al. Plasma insulin-like growth factor-1 (IGF-1) concentrations in human breast cancer. European Journal of Cancer Prevention 1993;29A:492-7.

Наконец, питание, богатое животными жирами, будь то из молочных продуктов или других источников, заставляет организм производить больше тестостерона, который напрямую связан с риском возникновения рака простаты.

Ross RK, Henderson BE. Do diet and androgens alter prostate cancer risk via a common aetiologic pathway? Journal of the National Cancer Institute 1994;86:252-254.

Вред никотина для репродуктивной системы

Никотин несет вред как мужчинам, так и женщинам. Поэтому, если вы задумываетесь о том, чтобы бросить столь вредную привычку, подумайте о влиянии никотина на репродуктивную систему человека.

Курение очень сильно влияет на потенцию у мужчин. Среди курильщиков в возрасте сорока лет немало импотентов. Кроме того, курение большого количества сигарет в день (больше одной пачки) приводит к развитию бесплодия, потому что никотин снижает активность сперматозоидов.

Вред никотина и в том, что он может спровоцировать незапланированную беременность у женщины, так как никотин влияет на эффективность противозачаточных средств. Также как и у мужчин, у женщин курение может стать причиной бесплодия.

Следует также отметить, что даже в малых дозах никотин провоцирует повышение артериального давления, стенокардию и тахикардию. Вред никотина отражается на деятельности сердечно-сосудистой системы, способствуя появлению головокружений, потери сознания и внезапной смерти.

Смертельная доза для человека не такая уж и большая – всего 25 сигарет, если выкурить их одну за другой.

Многие твердят, что вред никотина меньше, чем вред табачного дыма. Но это утверждение можно считать верным лишь наполовину. Именно за счет попадания в организм никотина и возникает его крепкая зависимость от сигареты. Именно она держит курильщика на крючке, даже если ему когда-то удастся осознать, насколько вредна эта привычка для его организма.

Какие бывают виды мяса

Мясо – это мышечная ткань животных, которую люди употребляют в пищу. Оно предоставляет нашему организму множество ценных белков (состоящих из незаменимых аминокислот), а также ряд витаминов и минералов.

Однако биологический потенциал существенно различается в зависимости от вида мяса, которое классифицируется в зависимости от животного источника и способа обработки:

Красное. Красное мясо отличается высоким содержанием в тканях белка – миоглобина, богатого железом. Яркими примерами являются: говядина, свинина, ягнёнок, телятина, козлятина, оленина.
Белое. Белое мясо содержит небольшие объёмы железа, имеет более светлый (беловато-желтоватый) окрас. Источниками являются птицы: куры, утки, гуси, индейки, фазаны, перепелки.
Обработанное. Является особым модифицированным продуктом, так как подвергается процессам сушки, соления, копчения, основная цель которых – максимально повысить вкусовые свойства. К группе относятся: колбасы, бекон, сосиски, салями.

Мясо классифицируется в зависимости от источника и способов его обработки. Выделяют: белое, красное и обработанное.

О пользе мяса

Мясо является наиболее ценным источником белка – главного «строительного материала» в нашем организме. Его дефицит может привести к нарушениям работы печени, гормональным сбоям, ухудшению памяти, проблемам с сердцем, авитаминозу и ослаблению иммунитета. Особенно это опасно для детей, беременных и кормящих женщин.

Основная польза белков мяса заключается в том, что они являются полноценными. Проще говоря, в них присутствует весь набор необходимых аминокислот.

Кроме того, мясо считается единственным источником «готового» витамина В12, который чрезвычайно важен для нормального функционирования многих органов и систем.

4 вредных свойства

Согласно некоторым научным исследованиям, мясо может нести риски для здоровья. Ниже представлены 4 наиболее достоверных вредных свойства.

1. Повышение риска развития онкологии

Исследования последних лет наглядно показывают, что связь между частотой употребления мяса и риском развития злокачественных опухолей существует. Однако нежелательные эффекты преимущественно связаны с красными сортами мяса.

Согласно накопленным данным (, , , , ), употребление красного мяса может повышать риск развития рака следующих органов:

пищевода;
кардиального отдела желудка;
предстательной железы у мужчин;
почек;
молочных желёз у женщин;
толстого кишечника (преимущественно сигмовидной кишки);
толстой кишки и перианальной области.

Крайне важно отметить, что отрицательное влияние чаще всего связано с включением в рацион именно жареного мяса, так как в процессе этого вида термической обработки выделяется большое количество токсичных и канцерогенных веществ. Употребление белых сортов мяса не повышает вероятность появления злокачественных опухолей

Американские учёные даже выявили способность такого вида мяса снижать риск появления рака толстой кишки

Употребление белых сортов мяса не повышает вероятность появления злокачественных опухолей. Американские учёные даже выявили способность такого вида мяса снижать риск появления рака толстой кишки.

Употребление мясных продуктов действительно связано с повышенным риском онкологических заболеваний. В первую очередь это касается жареного красного мяса.

2. Сердечно-сосудистые заболевания

Эксперты из Швейцарии установили, что существует прямая связь между частотой развития сердечно-сосудистых заболеваний и объёмом потребления красных сортов мяса. При этом чем выше степень обработки продуктов, тем значительнее риск.

Специалисты Гарвардской школы общественного здравоохранения выявили, что употребление обработанного мяса повышает вероятность появления патологий со стороны сердца и сосудов на 42%.

Однако существует ряд противоречивых исследований.

Например, датские учёные обнаружили способность мяса повышать содержание в крови липопротеинов высокой плотности («полезного» холестерина), которые предотвращают образование атеросклеротических бляшек на стенках артериальных сосудов. Положительное действие связывается с высоким содержанием в мясе насыщенных жиров.

Таким образом, данные относительно влияния мяса на вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний противоречивы. Рекомендуется избегать включения в рацион обработанного мяса (колбас, сосисок), чтобы свести риск к минимуму.

3. Сахарный диабет II типа

Грецкие учёные обнаружили, что имеется прямая зависимость между употреблением обработанного мяса и вероятностью раннего развития сахарного диабета II типа и прочих патологий гликемического фона.

При этом включение в рацион непереработанных мясных продуктов существенного влияния на частоту встречаемости этой патологии не оказывает. Похожие данные показывают труды американских экспертов.

Финские специалисты рекомендуют максимально ограничивать потребление переработанного мяса, чтобы предотвратить глобальную эпидемию сахарного диабета II типа.

Учёные из США приводят неутешительные цифры. Ежедневное употребление красного мяса на протяжении 4 лет повышает вероятность появления сахарного диабета II типа на 30%.

Отдельные исследования демонстрируют способность красного и обработанного мяса вызывать развитие сахарного диабета II типа.

4. Ожирение

Мясо отличается высокой калорийностью, так как богато жирами и белками. Его чрезмерное потребление приводит к появлению избыточных жировых отложений в организме и развитию ожирения.

Исследования специалистов из США показывают, что частое употребление красного мяса связано с увеличением энергетической ценности дневного рациона (в среднем – на 700 калорий). В результате организм не может полностью израсходовать поступающую «энергию», что приводит к росту массы тела.

Отдельно следует отметить, что отрицательная зависимость касается только красных сортов мяса. Частое употребление белого мяса, наоборот, может дополнительно улучшить контроль веса и даже способствовать похудению.

Употребление красных сортов мяса связано с высоким риском развития ожирения.

Веганство – самое здоровое питание?

Обычно у вегетарианцев отличные показатели здоровья. Но тут дело в том, что вегетарианец обычно больше заботится о здоровом питании, чем среднестатистический “мясник”. Вегетарианцы внимательнее выбирают продукты питания и тратят на это больше средств. Во многих исследованиях вегетарианская группа имеет более низкий процент жира, более высокое потребление клетчатки, более высокое потребление витаминов и более высокое потребление антиоксидантов, чем “мясоедская” .

Но не все так однозначно. Ряд исследований, в которых сравнивались уровни смертности по разным причинам среди вегетарианцев и всеядных, дает противоречивые результаты:

В проспективном когортном исследовании британских ученых обнаружилось, что у вегетарианцев примерно такие же, как у любителей мяса, уровни смертности по всем причинам .

В другом совместном анализе двух крупных проспективных исследований, проведенных в Великобритании, у вегетарианцев был меньше риск развития рака, чем у мясоедов; однако у рыбоедов вероятность оказалась столь же низка .

Китайский ученый в своем мини-обзоре установил, что общий уровень смертности у вегетарианцев ниже (чем у всеядных) главным образом из-за улучшения состояния сердечно-сосудистой системы, однако повышается риск неинфекционных заболеваний, особенно заболеваний крови .

Намного более ранний обзор проспективных исследований по данным свыше 70 тысяч человек выявил схожие коэффициенты смертности от всех причин среди вегетарианцев и любителей мяса – у вегетарианцев смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в среднем определена – на 24% ниже, чем у невегетарианцев. Дальнейшее сравнение смертности мясоедов с другими категориями: у тех, кто ел мясо нерегулярно риск смерти от сердечно-сосудистых был ниже на 20%, у тех, кто ел рыбу, но не ел мяса – ниже на 34%, у веганов – на 24%.

Обзор австрийских исследований показал, что «вегетарианская диета ассоциируется с более низким уровнем здоровья (более высоким уровнем развития рака, аллергий и психических расстройств), более высокой потребностью в медицинской помощи и низким качеством жизни» , несмотря на то, что вегетарианцы в целом стройнее и потребляют меньше алкоголя, чем мясоеды. Впрочем, выборка у этого исследования была намного меньше предыдущих – всего 1320 человек.

Когортный анализ состояния людей старше 45 лет выявил схожие коэффициенты смертности от всех причин среди вегетарианцев и невегетарианцев, несмотря на то, что вегетарианцы в целом ведут значительно более здоровый образ жизни. В исследовании 2017 года собрали данные по 267 тыс австралийцев.

Кажущиеся противоречия легко объясняются, если по отдельности оценивать воздействие на здоровье каждой группы продукты. Определенную пользу приносит и растительная, и животная пища. Растения богаты витаминами, антиоксидантами и фитосоединениями, в животных – более качественный белок, биодоступные минералы (особенно железо), витамины группы В, в рыбе особенно много омега-3 жирных кислот (EPA и DHA).

Все снова сводится к продвигаемой Зожником концепции “умеренность и разнообразие”. Многочисленные исследования показали, что добавление продуктов животного происхождения в веганский или вегетарианский рацион позволяет избежать дефицита важных нутриентов . Другими словами, «гибкая диета» здоровее строго веганской .

Чем опасен для человека отказ от мяса?

Любое несбалансированное питание может привести к сбою в работе внутренних органов, что не всегда обратимо. Поэтому прежде чем решиться на такой шаг, нужно быть уверенным, что диета не станет ущербом для здоровья.

Какие витамины станут дефицитом, и как это отразится на работе всего организма:Какое-то время отказ от мяса будет проявляться положительными моментами: действительно почувствуется легкость, прибавится энергии, проявится выносливость. Но это временное явление. Постепенный расход запаса микроэлементов, ранее поступавших с продуктами животного происхождения, исчерпается, организм начнет «вытягивать» их сам из себя – это запустит обратный процесс, что грозит полным истощением.

Организм перестанет получать белки, которые важны для обмена веществ и полноценного синтеза гормонов

Белки являются строительным материалом для клеток, что особо важно для детского организма.

Нехватка витамина B12 отразится на здоровом формировании красных телец в крови, что грозит развитием анемии. Это отразится не только на внешнем виде человека, но и на его самочувствии – быстрая утомляемость, расстройство сна, угнетение психологического настроя, снижение умственной работоспособности станут постоянными спутниками

А значительное снижение показателей гемоглобина может стать причиной смерти
Нехватка этого элемента грозит и младенцам, находящимся на грудном вскармливании у мамы-вегетарианки.

Недостаточное поступление витамина D приведет к ослаблению и истощению костной ткани, что способствует частым переломам у взрослых, а у детей вызывает «ранний нутритивный рахит подростков», который также усложнит их взрослую жизнь.

Для правильного развития и формирования скелета, работы опорно-двигательной и сердечно-сосудистой систем организму нужен еще один компонент – жирная кислота омега-3. Ее недостаток может выражаться рассеянным вниманием, нестабильностью памяти, болью в суставах, гипертонией. Кроме того, могут развиться заболевания молочных желез и появиться проблемы с кожей – прыщи, сухость, перхоть.

Сокращение креатина, который поступает в организм человека при потреблении говядины, проявится снижением физической активности и утомляемостью, нарушением памяти.

Как ни странно, но холестерин, которого так боятся почитатели растительной диеты, также важен для нормального развития детского организма
Он влияет на правильное развитие клеток и на развитие половых гормонов. Если взрослым нужно снижать его потребление, то детский организм должен получать холестерин в полной мере, а содержится он только в продуктах животного происхождения.

Недостаток такого витаминного комплекса скажется на репродуктивной системе как мужчин, так и женщин: нарушение гормонального баланса приводит к снижению возможности зачатия, а в некоторых случаях это может закончиться полным бесплодием.

Конечно, все эти элементы, кроме холестерина, можно найти и в растительной пище, но разница между ними в том, что именно витамины и минералы из мяса усваиваются организмом человека быстрее, чем из овощей. К тому же, для полноценного восполнения необходимо употреблять достаточно большое количество фруктов, овощей, орехов, зелени, что не каждому человеку по карману, особенно в период морозов, когда растительная пища произрастает только в теплицах и взлетает в цене. К слову, в это время овощи становятся не просто дорогим удовольствием – тепличные продукты не всегда могут похвастаться таким количеством витаминов, каким богаты выращенные в естественных природных условиях.

Как предотвратить риски

В 2017 году ученые сообщили о нескольких механизмах мутагенных эффектов потребления мяса, которые были идентифицированы, но неясно, какие причины вызывают рак у людей. Мера, которая безопасна и защищает от рака, также неизвестна.

Взаимодействие железа с нитратами в организме

N-нитрозосоединения (NOCs) встречаются в обработанном красном мясе. NOCs образуются в организме эндогенно от нитрита и нитрата. Когда человек потребляет этот продукт, то железо, содержащееся в нем, действует как катализатор образования N-нитрозосоединений.

Они могут потенциально повредить оболочку кишечника и инициировать регенерацию клеток – это способно привести к разрушению ДНК с течением времени. Необработанное красное мясо оказывает менее прямое воздействие на повреждение кишечника, поскольку химикаты в нем ускоряют процесс образования NOCs.

Что вы можете с этим сделать: повреждение кишечника, вызванное NOCs, может быть уменьшено или устранено, если мясо потребляется с зелеными овощами. Это связано с тем, что овощи содержат хлорофилл и витамин С, что препятствуют образованию NOCs.

Другие продукты с высоким содержанием витамина С также должны уменьшать ущерб, хотя лучше всего просто ограничить или воздержаться на время от потребления красного мяса – является самым оптимальным вариантом.

Высокотемпературные химикаты в приготовленном мясе

Гетероциклические амины (HCAs) и полиароматические углеводороды (ПАУ) образуются при высокой температуре или копчении (в меньшей степени это происходит с белым мясом).

Некоторые исследователи полагают, что объединения с высоким содержанием тепла не могут полностью определить связь между колоректальным раком и мясными продуктами. В нескольких работах не обнаружено значительных ассоциаций между потреблением белого мяса (домашняя птица или рыба) с колоректальным или другими видами рака. Поскольку соединения с высоким содержанием тепла также производятся от приготовления белого мяса, то это подтверждает мысль о том, что их присутствие не может полностью объяснить опасные канцерогенные свойства (обработанного) красного мяса.

Лучшие материалы месяца

Почему нельзя самостоятельно садиться на диету
Как сохранить свежесть овощей и фруктов: простые уловки
Чем перебить тягу к сладкому: 7 неожиданных продуктов
Ученые заявили, что молодость можно продлить

Однако есть и другие причины, по которым стоит готовить такие продукты при более низкой температуре. Приготовление мяса при низком нагревании поможет снизить вес конечной продукции и, таким образом, потенциально предотвратить чрезмерную выработку инсулина и ожирение.

Что вы можете с этим сделать: рекомендуется употребление животного с крестоцветными овощами (брокколи или брюссельская капуста) или маринование его в специях (особенно карибских специях, таких как ягоды апельсина) в течение 20+ минут до готовки – это может уменьшить образование HCA и ПАУ.

Допускается также обычная готовка его при более низкой температуре.

Тем не менее, исследователи рекомендуют не пренебрегать советами ведущих диетологов и медиков и ограничиться вышеуказанным объемом потребления мяса в неделю. Это сохранит ваше здоровье от возможных неприятных последствий и нормализует функции всего организма.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:

А вот еще ряд исследований

В рамках «Инициативы во имя здоровья женщин» проводилось исследование с участием 46 000 женщин. Одна группа должна была придерживаться низкожировой диеты, а вторая продолжала питаться по стандартной западной традиции. Даже спустя 7,5 лет разница в весе между группами практически не наблюдалась (всего лишь 0,4 кг). Не было и разницы относительно болезни сердца или рака.

В одном рандомизированном контролируемом испытании сравнивалась диета Аткинса (отличается большим количеством красного мяса) с диетой Орниша (низкожировая вегетарианская диета без красного мяса). Данное исследование называется «Похудение от A до Z». Через год результаты по снижению веса и улучшению некоторых важных факторов риска заболеваний были лучше у группы Аткинса.

Есть целый ряд исследований, в которых сравнивается низкоуглеводная диета (с большим количеством красного мяса) и низкожировая диета (с маленьким количеством красного мяса). Их результаты говорят о том, что низкоуглеводные диеты полезнее для здоровья и непереработанное красное мясо не воздействует отрицательно на организм, а, скорее, даже имеет положительный эффект.

Тем не менее, требуются дополнительные исследования, чтобы понять, влияет ли мясо на такие крайние состояния, как заболевание сердца и рак. Также необходимо изучить роль способов приготовления и техник обработки мяса.

10 причин, почему организму вредят мясные продукты

Сравнивая растения и мясные продукты, мы можем увидеть, что питательных веществ в растениях 90 %, а в мясе, всего лишь 35 %. Если еще сравнивать мясо с растительной пищей, то мы увидим, что в нем на много меньше медленных углеводов, минералов и витаминов. И даже если малое количество этих полезных веществ и находится в мясе, то они исчезают во время варки или жарке, превращаясь в неусвояемую форму. К тому же на переваривания мясной пищи уходит большое количество энергии, на много больше, чем мы ее получаем. В результате после попадание в организм мясных продуктов он получаем больше вреда, чем пользы. Получается, что энергии, которую организм затрачивает на переработку такого вида холестерина, уходит вдвое больше, чем он ее получает от данного продукта, как правило, организм в убытке.
Среди людей бытует ошибочная мысль, что в мясе содержаться аминокислоты, которых не могут заменить никакие другие продукты. Но факт, остается фактом, что все аминокислоты этой группы поддаются синтезированию в микрофлоре толстого кишечника. Но при всем этом необходимо достаточное количество сирой клетчатки и чтобы, она не была погублена дрожжевым хлебом, в результате чего возникает заболевание дисбактериоз.
Есть такой витамин как В12, и много людей, которые выступают на защиту мясных продуктов, опираются на тот факт, что этого витамина для человеческого организма не найдешь ни в каком растении. Но мало кто знает, что витамин В12 есть в пророщенной пшенице, и если ее ввести в свой рацион в достаточном количестве, то никакого мяса не нужно. К тому же организм самостоятельно может вырабатывать В12, но с учетом здоровой микрофлоры.
Мясо способно сильно закислять внутреннюю среду здорового человеческого организма. Когда оно попадает в организм, то начинает подавлять в дыхательных путях азотофиксирующие бактерии, из-за чего азот почти полностью теряет способность усваиваться из воздуха, и как результат, значительно возрастает потребность в еде, человек чувствует постоянный голод.
Мясо способствует развитию раковых опухолей. Просто в его состав входят чужеродные для нашего организма белки, которые наносят вред микрофлоре, они вызывают дисбактериоз и вносят дисгармонию в согласованную систему организма. К тому же это угнетает способность организма к самовосстановлению, что непременно приводит к истощению адаптационных резервов, и снижения стойкости организма к внешним возбудителям.
Из-за слишком большого количества белка и пуриновых оснований, которые содержаться в мясных продуктах, в организме человека образуются кислотные остатки мочевой кислоты, которые имеют способность вызывать сильное отравление организма.
Гнилостные бактерии — это первые живые организмы, которые проявляют интерес к убитому животному, и появляются впервые минуты после смерти. Самое ужасное, что почти все гнилостные бактерии имеют устойчиво к низким температурам, особенно минусовым. Как известно, от забоя животного, до того, как оно попадает к вам не стол, могут проходить не только недели, но и месяцы, его просто сохраняют в морозильных камерах. Но никакой мороз не страшен для яиц глистов

А еще важно, что пока животное ведут на убой, его организм пропитывается, от ужаса смерти двумястами вредными гормонами.
Мясо животного происхождения содержит эстрогенные вещества, которые способны возбуждать аппетит, что непременно приводит к перееданию и набору лишних килограммов.
При использовании мясных продуктов, необходимо учитывать тот факт, что на его переваривание уходит 6–8 часов, овощам в два раза меньше, а фруктам вообще 1 час. Это является проблемой, ведь редко какой человек сможет выждать более 6 часов, и не скушать еще кусочек мяса, чтобы его организм успел переварить предыдущие, попавшие в него мясные продукты

И как результат, мы видим медленно гниющее внутри нас мясо, к которому попадают все новые, и новые кусочки еды, и «гнилья» внутри нас становится больше. У гниющего, не переваренного мяса, молока и яиц есть способность выделять метан, который разрушает витамин В3. В результате чего инсулин теряет свою активность и значительно возрастает проблема сахарного диабета.
Витамин В6, который в ответе за рост клеток, также разрушается метаном. Этот метан становится канцерогеном и откладывается в зашлакованых подкожных клетках, липомах, полипах, папилломах, одним словом, в местах будущих злокачественных и доброкачественных опухолей.