Польза и вред земляники для здоровья женщин и мужчин, калорийность

Полезные свойства

Согласно научным исследованиям, наибольшая польза от употребления клубники проявляется в защите кровеносных сосудов от атеросклероза – заболевания, чрезвычайно опасного для здоровья человека.

Уровень холестерина снижается благодаря высокому содержанию в ягодах витаминов, относящихся к группе В, и фолиевой кислоте. При этом уменьшается и уровень гомоцистеина, который может стать причиной разрушения артериальных стенок и образования бляшек холестерина, что, в свою очередь, может привести к инсульту или инфаркту.

Славится клубника и своими антиоксидантными характеристиками. В ягодах содержится эллаговая кислота, которая не только позволяет противостоять воздействию свободных радикалов и замедляет процесс старения тканей, но и помогает в профилактике злокачественных опухолей.

Для женщин

Клубника полезна для всех, но у нее есть определенные характеристики, которые делают ее особенно важной для здоровья женщин. Например, в ягодах много фолиевой кислоты, которая требуется для правильной работы организма представительниц слабого пола

Благодаря воздействию этого вещества гормональный фон остается в норме. Эта кислота необходима для удачного зачатия и вынашивания плода и кроме всего прочего снижает риск неправильного развития эмбриона.

Такие показатели означают, что клубника полезна для женщин и в такой деликатный и серьезный момент их жизни, как беременность.

Польза для беременных

Полезные свойства ягод включают в себя нормализацию аппетита и повышение метаболизма, а также положительное влияют на работу кровеносной системы.

Эти плоды помогают выведению из организма женщины вредных токсинов и снижают риск возникновения отеков за счет своего мочегонного действия.

Можно ли при грудном вскармливании

Учитывая описанные выше аллергические характеристики клубники, ее употребление в пищу при грудном вскармливании нежелательно, так как риск попадания аллергенов в неокрепший организм ребенка с молоком матери слишком высок.

Если вы продолжаете кормить малыша грудью и после того, как ему исполнился год, то можете есть ягоды в небольших количествах, внимательно следя при этом за реакцией ребенка.

С какого возраста можно давать детям

Ни для кого не секрет, что дети обожают клубнику. Однако педиатры настоятельно рекомендуют воздерживаться от включения этой ягоды в рацион малышей до одного года.

Она, к сожалению, может вызвать у детей, особенно самых маленьких, аллергию, поэтому им следует давать эти ягоды только с двухлетнего возраста. Чтобы обезопасить ребенка, лучше начинать с разбавленного водой клубничного сока или компота. При такой обработке у напитка останется вкус, который так нравится детям, но количество аллергенов станет значительно ниже.

В случае отсутствия нежелательной реакции на ягоду можно постепенно приучать ребенка и к мякоти.

Для мужчин

Мужскому организму клубника полезна не менее, чем женскому. Она позволяет нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и улучшить состояние печени.

Эллаговая кислота, о которой уже говорилось выше, снижает риск появления опухолей в мочеполовой системе, а именно рака мочевого пузыря и предстательной железы.

Немного истории

Клубника является прямым «потомком» всем известной лесной земляники, вкусовые и лечебные качества которой были известны еще с античных времен. В трудах Плиния Старшего это растение упоминается, как дикорастущее, но пригодное для употребления в пищу. Читайте еще: Крушина: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Древние римляне научились первыми заготавливать землянику путем маринования, а испанцы одомашнили и стали выращивать ее в своих садах. Начиная с 15 века, растение стали причислять к ягодным культурам, но большой популярностью оно не пользовалась из-за маленького размера ягод.

В начале 18 столетия несколько кустиков необычной большой земляники были привезены из Чили во Францию, с этого момента и начинается история уже всем известной клубники. Сейчас эта вкусная ягода распространена по всему миру и широко применяется в кулинарии и пищевой промышленности, косметологии и химической отрасли, в традиционной и народной медицине.

Калорийность и состав клубники

О полезности клубники известно каждому. Ее ценят за привлекательный внешний вид, высокие вкусовые качества и насыщенный витаминный состав. Ягода низкокалорийна и используется в диетическом питании. В 100 г мякоти свежей клубники содержится 32 ккал.

В результате последующей обработки ягоды ее калорийность меняется следующим образом:

Продукт	Калорийность, ккал
Вяленая клубника	254
Сушеная клубника	296
Замороженная клубника	32, 61
Клубника, перетертая с сахаром	284
Клубника, сваренная в компоте	71, 25

Пищевая ценность на 100 г:

белки – 0, 67 г;
жиры – 0, 3 г;
углеводы – 5, 68 г;
вода – 90, 95 г;
пищевые волокна – 2 г.

Витаминный состав

Польза ягоды заключается в комплексе витаминов, входящих в ее состав:

Витамин	Количество	Польза для организма
А	1 мкг	Улучшает состояние кожи, зрение, способствует регенерации клеток.
бета Каротин	0, 007 мг	Обладает антиоксидантным действием.
В1, или тиамин	0, 024 мг	Насыщает организм энергией, борется с депрессией и усталостью.
В2, или рибофлавин	0, 022 мг	Нормализует уровень сахара и участвует в энергетических процессах.
В4, или холин	5, 7 мг	Регулирует процессы обмена веществ.
В5, или пантотеновая кислота	0, 125 мг	Регулирует энергетический обмен в клетках, способствует сжиганию жиров.
В6, или пиридоксин	0, 047 мг	Препятствует отложению жиров, участвует в усвоении белка, стимулирует кроветворение.
В9, или фолиевая кислота	24 мкг	Укрепляет иммунитет, способствует регенерации кожных и мышечных тканей.
Витамин С, или аскорбиновая кислота	58, 8 мг	Укрепляет иммунитет, уменьшает боли в мышцах, регенерирует ткани.
Витамин Е, или альфа-токоферол	0, 29 мг	Выводит токсины.
Витамин К, или филлохинон	2, 2 мкг	Участвует в свертывании крови и формировании костной ткани, регулирует окислительно-восстановительные процессы в клетках.
Витамин РР, или никотиновая кислота	0, 386 мг	Способствует росту тканей, преобразованию жиров в энергию, снижает уровень холестерина.

Также в состав клубничной мякоти входит бета-, гамма- и дельта-токоферол, бетаин и лютеин. Совокупность всех витаминов комплексно влияет на организм и укрепляет здоровье. Клубнику рекомендуется употреблять при авитаминозе и для профилактики заболеваний, связанных с недостатком витаминов группы В.

Макро- и микроэлементы

Сочная ягода насыщена макро- и микроэлементами, необходимыми организму для обеспечения жизнедеятельности. В 100 г плодовой мякоти содержатся следующие макроэлементы:

Польза клубники для женщин и мужчин

Несомненна польза свежей клубники для женщин. Если нет аллергических реакций, рецепт ее применения прост: есть в больших количествах.

Первый женский компонент – фолиевая кислота. Она в больших дозах показана при планировании беременности, а также полезна и всем женщинам без исключения, ведь помогает предупредить нарушение менструального цикла. Кроме этого, кислота помогает избавиться от головных болей и мигреней и повысить иммунитет.

Вторая полезная составляющая – мочегонные компоненты, которые помогают не просто избавиться от лишней жидкости, снять отеки с рук, ног, лица, убрать мешки под глазами, но и похудеть после малоподвижной долгой зимы. Углеводы в составе помогают омолодить весь организм, они активизируют обменные процессы и ускоряют обновление клеток. Женские болезни, вызванные недостатком женских половых гормонов, издавна лечили препаратами растения ,клопогон,.

Активизация обменных процессов приносит пользу и мужскому организму. Омоложение организма способствует не только активному и плодотворному труду, но и повышению потенции. Цинк в составе повышает либидо, поэтому многие называют эту чудо-ягодку «природной виагрой».

Дополнительно:

Полезный настой из ягод и листочков рекомендуют употреблять, как потогонное, мочегонное и слабительное средство: 2 столовых ложки свежих ягод разминают, добавляют 2-3 листика, все засыпают в термос и заливают стаканом кипятка. Настаивают 30 минут и принимают по половине стакана перед едой.
Диетологи советуют в сезон устраивать разгрузочные дни на свежей клубнике. Они помогут похудеть и избавить организм от токсинов. Для этого килограмм ягод разделить на 5-6 частей и съесть на протяжении дня. Каждый прием пищи стоит заканчивать половиной стакана нежирного кефира, который смягчит раздражающее действие кислот на желудок. Длительность монодиеты 2-3 дня.

Отвар из листьев и хвостиков растения также обладает полезными свойствами:

Назначается для полоскания горла и рта при ангине или застарелом фарингите. От мелких ран во рту помогает избавиться отвар ,колбы,.
Назначается для приема внутрь и клизм при геморрое, как кровоостанавливающее. Способностью сужать сосуды и останавливать кровотечение обладают и препараты из листьев ,кокаинового куста,.

Клубника в косметологии

Мы уже поминали о том, что эта вкуснейшая ягода является прекрасным средством сохранения молодости. Действительно, маски на основе клубники способны очистить кожу от прыщей и угрей, сузить поры и вернуть коже эластичность. Эта ягода прекрасно удаляет пигментные пятна, стоит всего лишь протирать лицо соком клубники. С дряблостью кожи можно бороться с помощью масок на основе клубники, делать массаж лица замороженными ягодами.

Отбеливающая маска

Возьмите четыре крупных спелых клубники (желательно, со своего огорода), промойте их и разомните в тарелке. Нанесите кашицу на кожу лица и, подержав до высыхания, смойте теплой водой.

Маска для жирной кожи

Разминаем в миске две крупные ягоды клубники и добавляем к ним 50 мл настоя чайного гриба. Оставляем смесь на 3 часа, после чего наносим маску на лицо и держим 15–20 минут. Применять средство желательно 1-2 раза в неделю.

Маска для сухой кожи

Смешайте в миске две раздавленные ягоды клубники со столовой ложкой жирного творога. Такую смесь нанесите на кожу лица и подержите 30 мин. Проводите процедуры дважды в неделю, и буквально через месяц от сухости кожи не останется и следа.

Маска против шелушения кожи

В арсенале косметологов имеется еще одно средство, которое прекрасно питает эпидермис, предупреждая сухость и шелушение. Для этого смешайте 1 разбитый яичный желток с 1 ст.л. свежего клубничного сока. Наносится такая маска на 15 минут.

Противовоспалительная маска

С воспалительными процессами на лице отлично справляется такое средство. Выдавите 2 ст.л. клубничного сока и смешайте эту влагу его с 1 ст.л. сока алоэ. Готовую смесь нанесите на лицо и держите 20–30 минут, после чего смойте. Проводите процедуры 2-3 раза в неделю до устранения проблемы.

Рецепт маски из клубники для чувствительной кожи лица.

Приготовьте смесь из сока клубники, меда и творога, нанесите на 10 минут на кожу лица, затем смойте прохладной водой. Ваша кожа будет просто бархатной.

Маска для уставшей кожи

Разотрите 2 крупные спелые ягоды и смешайте их с чайной ложкой оливкового масла. Получившуюся маску нанесите на лицо на 10–15 минут, а затем смойте водой. Проводите процедуру восстановления кожи дважды в неделю и вскоре она снова будет сиять здоровьем и красотой!

Клубника: польза и вред, полезные свойства, калорийность

24 декабря 2018.

Клубника – вкуснейшая ягода, которая ассоциируется не только с вкусным завтраком, но и с романтическим ужином. Именно ей отдают предпочтение гламурные модницы, стремящиеся сбросить лишний вес.

Ее используют для приготовления косметических масок и скрабов. Однако всегда ли клубника во благо человеческому организму?

Клубника: польза и вред вкусных ягод

Для одних клубника – кладезь витаминов и молодости, для других – провокатор недугов и обострений хронических заболеваний.

«Клубничная» польза

Клубника – это превосходный десерт, перед которым не могут устоять многие. Также она активно используется в лечебных и косметических целях. Доказано, что ягода является одним из самых полноценных источников минералов.

В ней содержатся многие витамины, железо, магний, калий, марганец, цинк, кремний, фосфор, медь и др. Она оказывает потогонное и мочегонное воздействие на организм, увеличивает аппетит и нормализует работу пищеварительной системы.

В состав данного продукта входят вещества, способствующие выведению шлаков, и антиоксиданты, которые поворачивают вспять процесс старения.

Отлично борется с пневмококком, кишечными инфекциями, вирусом герпеса и стафилококком

Что немаловажно, в состав ягоды входит вещество, которое обеспечивает нейтрализацию раковых эффектов при курении

Именно поэтому заядлым курильщикам рекомендуется как можно чаще употреблять в пищу любые клубничные десерты.

Лечебные настои, приготовленные из клубники

Настои из клубники можно готовить из свежих ягод, а также листьев. В первом случае необходимо залить две ложки продукта одним стаканом кипятка. Отвар должен настаиваться в термосе не менее тридцати минут.

Затем его нужно процедить и пить, как эффективное мочегонное/потогонное и иммуномодулирующее средство по полкружки до начала еды. Описанный рецепт также способствует исцелению от ангины.

Просто нужно полоскать «клубничной водой» горло.

Что касается свежих и высушенных листьев растения, то они могут помочь исцелиться от кровотечений, в том числе геморроидальных. Для приготовления лекарства следует залить две ложки нарезанных листьев кипящей водой и настаивать в течение сорока минут. После процедить через марлю и пить по полстакана три раза в день.

Кому клубника противопоказана?

Отдельным категориям людей нужно быть очень осторожными с ягодами клубники. Это:

Страдающие от язвы желудка или гастрита (клубничные семена очень сильно раздражают оболочку желудочно-кишечного тракта).
Страдающие от заболеваний суставов (растение усугубляет проблему подагрического болевого синдрома).
Принимающие энаприл или аналогичные лекарственные препараты, способствующие снижению артериального давления (клубника в сочетании с данными лекарственными препаратами оказывает большую нагрузку на почки).
Аллергики. Пожалуй, это самая главная причина, из-за которой люди все возрастов отказываются от клубники. На поверхности продукта содержатся поры. Они, подобно губке, накапливают цветочную пыльцу, которая провоцирует аллергические реакции.

Калорийность клубники

8-12% процентов состава клубники – это яблочная и лимонная кислота, углеводы (клетчатка, пектин, глюкоза, сахароза, фруктоза), дубильные вещества и фенольные соединения.

Калорийность ста граммов продукта составляет приблизительно 30 килокалорий, что очень мало. Также здесь содержится 0,4 гр. жиров, 7 гр. углеводов и 0,6 гр.

белков.

Несмотря на наличие сахарозы, фруктозы в ягодах гораздо больше. Жиров и белков, как видно из выше приведенных данных, практически нет. Поэтому клубника так популярная, как диетический продукт. Она входит в состав огромного количества монодиет, которые позволяют добиваться действительно уникальных результатов.

Иными словами, в клубнике больше преимуществ, чем недостатков. Конечно, оптимально, если есть возможность кушать урожай, выращенный своими руками. Это полностью исключает риск употребления ягод, обработанных вредными химическими веществами.

Покупать клубнику круглый год не всегда полезно, поскольку в большинстве ситуаций это будет продукт, выращенный в искусственных условиях или завезенный из дальних стран.

Поэтому клубничные диеты, как и лечение с помощью «красной красавицы», рациональнее всего проводить в летнее время, когда она и стоит дешево, и полезных веществ содержит очень много.

Клубника в косметологии

В косметологии используются ягоды, из сока мякоти которых можно приготовить маски, лосьоны, воду для протирания, словом- все что угодно для ухода за лицом , всего тела и вообще для улучшения общего состояния женского организма. Используя клубнику можно даже вылечить такое заболевание как экзема.

1. Сок клубники- испытанное косметическое средство для удаления пигментных пятен и веснушек. Из ягод выжать сок, смочить в нем кусочек ваты или марли и протереть лицо. Протирание свежим соком хорошо действует также на жирную пористую, усеянную угрями кожу лица. При угревой сыпи полезно протирать кожу соком, смешанным с глицерином.

2. С целью тонизирования и освежения любой кожи, лицо можно протирать кусочком льда из замороженного сока. Сок оставить на лице на 15-20 минут, затем смывать холодной водой и после нанести питательный крем.

3. Для протирания любой кожи пригодна такая клубничная вода:
250 г. свежих ягод размять ложкой, отжать через тонкую ткань, в сок добавить щепотку соды, несколько капель спирта, хорошо размешать и влить 0,25 стакана молока. По утрам смазывать этой смесью лицо и через 10 минут смыть водой комнатной температуры. Смесь можно хранить в холодильнике несколько дней.

4. Можно сделать маску из тонкого слоя ваты или нескольких слоев марли, пропитать их соком клубники (0,25-0,5 стакана), слегка отжать и наложить на предварительно очищенное лицо на 15-20 минут. После снятия маски промыть лицо прохладной водой и смазать питательным кремом. Маска отбеливает, тонизирует и витаминизирует любую кожу, придает ей свежесть и бархатистость.
Сухую и нормальную кожу перед наложением маски рекомендуется смазать жирным кремом.

5. Для сухой и нормальной кожи лица подходит маска из смеси растертого яичного желтка и чайной ложки сока клубники. Маску держать 10-15 минут, смыть сначала теплой, потом холодной водой. Можно в эту смесь добавить чайную ложку растительного масла и столько же сметаны, а для густоты- ячменную муку или хлеб. Смыть слабым чаем.

6. Женщинам с очень тонкой, чувствительной кожей рекомендуется маска из чайной ложки творога, смешанного с таким же количеством жидкого меда, и двух чайных ложек клубничного сока. Лицо густо смазать этой смесью, через 10-15 минут смыть холодной водой.

7. К столовой ложке растертой ягоды добавить половину желтка, немного муки или крахмала, все это размешать до образования однородной массы. Маску нанести на 20 минут, смыть сначала теплой, а затем холодной водой. Для сухой и нормальной кожи.

8. Фруктовый крем для сухой, увядающей кожи готовится из 2 столовых ложек растертых ягод клубники, смешанных с 2-3 столовыми ложками растопленного костного мозга, чайной ложкой меда и чайной ложкой растительного масла. Растирая смесь, нужно добавить по каплям столовую ложку камфорного спирта.

9. 2-3 спелые ягоды клубники растереть и смешать со столовой ложкой сметаны. Нанести на лицо на 10-15 минут, смыть водой комнатной температуры. Рекомендуется для дряблой, увядающей сухой кожи с пигментными пятнами, отбеливает и освежает ее.

10. Кашицу из ягод клубники можно смешать с кефиром, сывороткой, простоквашей или творогом (2-3 ягоды на столовую ложку), желтком (2 чайные ложки), пшеничной мукой (миндальными отрубями, толокном). Эти маски подходят для сухой и нормальной кожи лица.

11. Несколько размятых в кашицу ягод клубники смешать с жирным кремом (или 1 чайной ложкой сметаны), добавить чайную ложку меда, все тщательно перемешать. Полученную кашицу наложить на предварительно очищенное лицо (на 20 минут), снять ватным тампоном, смоченным в теплой воде. Маска питает, освежает и разглаживает кожу, особенно полезна для сухой, шелушащейся кожи.

12. При жирной коже на лицо можно просто накладывать размятые ягоды клубники.

13. При жирной коже лица в кашицу (2 чайные ложки) добавить взбитый белок куриного яйца. Перед маской лицо смазать соком клубники. Смыть холодной водой через 15- 20 минут.

14. Кашица, приготовленная из размятых ягод клубники- эффективное отбеливающее средство при веснушках. Маска наносится на кожу лица на 20-30 минут, смывается теплой водой или липовым настоем (2 столовые ложки цветков липы на 1 л. воды). При жирной пористой, угреватой коже ее рекомендуется накладывать на предварительно смазанное соком лицо на 15-20 минут, при сухой стареющей, обезвоженной коже с пигментными пятнами- на 10-15 минут. Лицо предварительно надо протереть растительным маслом. Можно при этих масках кашицу из ягод нанести на марлю и затем наложить на лицо. Маски рекомендуются 2-3 раза в неделю. Курс- 10-15 процедур. Тонизируют и отбеливают кожу, делают ее мягкой и гладкой.

Свойства фрукта

Клубника активно используется в кулинарных, лечебных и косметологических сферах. Благодаря богатому количеству антиоксидантов, она очищает и тонизирует организм.

Клубника помогает при болях в голове, так как ее химический состав схож с компонентами. Вредных свойств у неё нет, единственный минус в том, что это очень аллергенный продукт.

Польза, которую оказывает клубника

Из – за большого количества микроэлементов и витаминов, клубника оказывает следующие благотворные влияния на организм:

Препятствует размножению болезнетворных бактерий в холодное время года.
Является противораковым продуктом, потому что блокирует развитие и рост раковых клеток.
Очищает организм и выводит токсины.
Помогает при профилактике болезней суставов и артрита.
Уменьшает вероятность возникновения инсульта и диабета.
Способствует сохранению зрения.
Помогает при отёчности, выводя лишнюю воду из организма.
Нормализует работу печени и почек.
Кислота, которая содержится в клубнике, частично удаляет скопления налета на зубах.
Помогает при похудении, ускоряет метаболизм.
Регулирует содержание холестерина в крови.
Помогает при малокровии, увеличивая концентрацию красных телец в крови.
Уменьшает риск развития гипертонии.
Физетин, содержащийся в плодах, увеличивает работоспособность мозга.

Для мужского организма клубника

При постоянном употреблении, регулирует работу пищеварительной системы.
Благодаря цинку и витамину С, нормализует работу половой системы и усиливает сексуальное влечение.
Повышает уровень тестостерона.
Препятствует развитию импотенции.

Для женского организма

Омолаживает кожу и подтягивает овал лица.
Очищает кожу лица, убирает воспаления и уменьшает количество угревой сыпи.
Во время беременности, уменьшает риск развития патологий у плода, благодаря содержанию фолиевой кислоты.
Препятствует развитию рака молочных желез.
При регулярном употреблении, уменьшает развитие анемии.
Устраняет проблемы с циклом.
Восстанавливает деятельность щитовидной железы.

Для детей

Способствует росту и развитию организма.
Помогает при профилактике гиповитаминоза в холодное время года.
Повышает иммунитет детского организма.
Облегчает симптомы простудных заболеваний и ангины.
Улучшает сон и аппетит.
Нормализует нервное перевозбуждение.
Препятствует возникновению запоров, из-за содержащейся клетчатки.

Возможный вред и противопоказания

Клубника является одним из сильных аллергенов. Не стоит чрезмерно увлекаться употреблением. Аллергические реакции проявляются по-разному. В виде насморка, мелких красных высыпаний на коже, различных пятнах, частом чихании, слезливости глаз, а также отдышке.

Во время грудного вскармливания, мамы могут включать в рацион продукт, если ранее аллергических реакций на него не было. И начать стоит с одной ягодки, внимательно следя, за реакцией младенца.

Нельзя употреблять ягоду при аллергии на аспирин, а также при приеме понижающих давление препаратов. Людям, которые страдают гастритом, язвой, циррозом печени и другими заболеваниями ЖКТ, от употребления ягод стоит отказаться. Не рекомендуется при мочекаменных болезнях.

В ягодах содержится большое количество кислоты, из-за этого увеличивается чувствительность зубной эмали.

Полезные свойства заготовок из клубники

Плодоношение клубники длится около месяца. В сыром виде она хранится относительно недолго. А ведь каждому хочется иметь такое разнообразие витаминов на своем столе в течение всего года. Для этой цели придумано множество способов заготовки клубники.

Польза замороженной клубники

Основная польза от замороженной клубники заключается в том, что она позволяет «перенести» летние свежие ягоды в любое время года. Замороженные до низких температур (до -20…-30 °С), они способны сохранять свои свойства почти на протяжении года с момента сбора.

Но за все приходится платить. Заморозка уменьшает концентрацию большинства полезных веществ в клубнике примерно в 1,5 раза. Так, например, концентрация фолиевой кислоты сокращается на 27%, а витамина С – на 30%. Впрочем, есть вещества, например, клетчатка, количество которых при заморозке не меняется.

Важно! Полезны только ягоды прошедшие быструю, т. н

«шоковую» заморозку, когда заморозка до необходимой температуры производится в течение нескольких минут. Подобное осуществить в домашних условиях практически невозможно. Это тот самый редкий случай, когда магазинная клубника окажется лучше ягоды собственного приготовления.

Польза сушеной клубники

Сушеная клубника позволяет сохранить практически все свойства свежих ягод, поскольку при сушке, в отличие от заморозки, большинство полезных веществ остается в них. Польза сушеной клубники состоит в том, что микроэлементы, сахара, фолиевая и яблочная кислоты сохраняются на уровне 90-100%.

Однако следует понимать, что за счет потери массы из-за удаления жидкости калорийность продукта существенно возрастает – до 280 ккал на 100 г. Гликемический индекс при этом остается на прежнем уровне &#8212, 35-40.

Польза варенья из клубники

Польза варенья является сомнительной. При термической обработке, да еще и с добавлением большого количества сахара большинство полезных веществ из клубники пропадает. Связано это в первую очередь с чрезмерной длительностью теплового воздействия. Таким образом, в варенье остается только вкусовой эффект, а целебных свойств практически нет.

Польза компота из клубники

При непродолжительном воздействии температуры свойства компота примерно такие же, как и у чая из ягод или листьев. Однако речь идет только о свежеприготовленных компотах. При консервировании и последующем использовании большинство полезных свойств ягод также уходит.

Польза клубники с сахаром

Свежеприготовленная клубника, перетертая с сахаром, сохраняет свои полезные свойства в течение 0,5-1 суток при условии ее хранения в холодильнике. При этом следует знать, что калорийность такого продукта довольно большая (до 100 ккал на 100 г продукта в случае использования 1 кг клубники и 200 г сахара).

Особенности выбора хорошего фрукта

Конечно же, такой фрукт, как земляника, лучше выбирать в лесу, а не покупать на базаре. Но, у многих возможность прогуляться среди деревьев отсутствует. Тогда необходимо знать, как правильно выбирать фрукты. Есть несколько основных правил:

Запах. Он должен быть очень нежным.
Цвет. Ягоды не должны быть тусклыми или матовыми, это признак того, что они переспели. Следует выбирать те, которые блестят.
Форма. На них должны отсутствовать вмятины.
Ягоды должны быть полностью сухие

Иначе, никакого вкуса у них не будет.
Следует обратить внимание, есть ли пятна сока. Это говорит о хорошем качестве и свежести.

Как выбрать и заморозить

Вот несколько советов по выбору, чтобы насладиться вкусом свежих ягод и не попасть впросак:

выбирать средние ягодки ярко-красного цвета;
на поддоне не должно быть потеков от сока;
идеальная форма, темные пятнышки и глянцевый блеск свидетельствуют о том, что в составе много нитратов;
аромат – клубничный и ярко выраженный.

Конечно, неправильно замороженная клубника не принесет вреда организму, но и пользы от нее никакой не будет. Как правильно морозить:

для заморозки покупать ягодки небольшого размера, полностью созревшие, но не перезревшие и не поврежденные;
промыть проточной водой и дать воде стечь;
разложить на бумаге одним слоем и так поместить в морозилку;
полностью замороженные ягодки ссыпать в пакеты небольшими порциями;
перед употреблением их не стоит долго размораживать при комнатной температуре, ведь ягодки быстро теряют сок и превращаются в кашу.

Первые летние ягоды, к которым относится клубника, обогатят организм витаминами и доставят гастрономическое удовольствие. Клубника привлекает не только своими вкусовыми качествами, но и разнообразными полезными свойствами. Мясистые, сочные, ароматные плоды содержат массу макро- и микроэлементов, витаминов и на 85% состоят из очищенной воды, которая необходима организму для поддержания водного баланса.

Употребление ягоды благотворно влияет на работу всех органов и систем и способствует очищению организма. Клубника – это не просто лакомство, а способ укрепить иммунитет и улучшить состояние здоровья в тот период, когда основные источники витаминов ещё недоступны.

Чем полезна клубника для мужчин и женщин

Клубнику полезно есть женщинам, страдающим ВСД, гипертонией, заболеваниями сердца. Ее на постоянной основе употребляют для профилактики атеросклероза, при нервных расстройствах, стрессах, раздражительности, нарушениях гормонального фона. Для здоровья женщин она полезна и тем, что содержит довольно много углеводов и мало жиров, а значит не будет способствовать набору лишнего веса.

Для мужчин польза клубники состоит в том, что в ней много цинка, необходимого для нормальной работы репродуктивной системы и продуцирования сперматозоидов. Здесь же надо сказать о таких полезных свойствах клубники как противоопухолевое и противовоспалительное: при систематическом употреблении ягоды мужчинам, возможно, удастся избежать развития опухолей и появления воспалений в тканях.

Рекомендуем прочитать

Особенности ухода за клубникой весной, советы бывалых садоводов

Чем можно подкормить клубнику весной для получения хорошего урожая

Технология посадки клубники весной в открытый грунт

Внесение удобрений под клубнику во время цветения и плодоношения

Состав

Насчет названия клубники споры не утихают долгие годы. Многие называют ее садовой земляникой. Селекционеры постоянно создают гибриды с другими ягодами. Зато благодаря стараниям ученых, мы можем наслаждаться вкусом разнообразных сортов клубники круглый год.

Историческая родина этой ароматной ягоды – Америка, но сегодня ее выращивают по всему миру. Сколько сегодня существует сортов, точно неизвестно, ведь постоянно появляются все новые и новые, но отличаются они по цвету и весу плодов, способу размножения, времени плодоношения. Особенно поражает разнообразие размеров: самый маленький плод весит 10 граммов, а самый большой на сегодня – 250 грамм.

Вещества в составе клубники наделили ее уникальными пищевыми и целебными свойствами. Хотя на 85% ягода состоит из воды, в составе также присутствуют:

сахариды,
витамины С, К, РР, группы В,
пищевые волокна,
каротин,
биотин,
минералы: калий, кальций, фосфор, магний, натрий, цинк, железо,
органические кислоты: яблочная, салициловая, фолиевая,
пектины,
флавоноид кверцетин,
дубильные вещества.

Калорийность этой сладкой ягоды действительно невелика: 38-43 ккал на 100 г.