Прерывистое голодание: суть методики, схема проведения, рекомендации врачей

Голодание по 2 дня в неделю

Люди, придерживающиеся диеты 5:2, потребляют стандартное количество здоровой пищи в течение 5 дней и уменьшают потребление калорий в течение 2 дней. В течение 2 дней голодания мужчины потребляют 600 калорий, а женщины — 500 калорий.

Как правило, люди разделяют свои дни голодания. Например, они могут голодать в понедельник и четверг и нормально питаться в остальные дни. Между этими днями должно быть не менее 1 дня без голодания.

Существует исследование по диете 5:2, которая также известна как быстрая диета. Исследование с участием 107 женщин с избыточным весом или ожирением показало, что ограничение калорий дважды в неделю и непрерывное ограничение калорий привели к аналогичной потере веса. Исследование также показало, что эта диета снижает уровень инсулина и улучшает чувствительность к инсулину среди участников.

В ходе другого исследования были изучены последствия такого стиля голодания у 23 женщин с избыточным весом. В течение одного менструального цикла женщины теряли 4,8 % своей массы тела и 8,0 общего процента жира. Однако эти измерения вернулись к норме для большинства женщин после 5 дней нормального питания.

Советы по поддержанию прерывистого голодания

Пейте больше воды и некалорийные напитки, такие как травяные чаи, в течение всего дня.
Избегайте навязчивых мыслей о еде. Планируйте много отвлекающих моментов в дни голодания, чтобы избежать мыслей о еде, таких как работа с документами или поход в кино.
Отдыхайте. Избегайте напряженной деятельности в дни голодания, хотя легкие упражнения, такие как йога, могут быть полезны.
Считайте калории. Если выбранный план позволяет получить некоторое количество калорий во время голодания, выберите продукты с высоким содержанием питательных веществ, богатые белком, клетчаткой и полезными жирами. Например, бобы, чечевица, яйца, рыба, орехи и авокадо.
Употребляйте большие объемы пищи. Выбирайте сытные и низкокалорийные продукты, к которым относятся сырые овощи и фрукты с высоким содержанием воды, такие как виноград и дыня.
Заправляйте блюда чесноком, травами, специями или уксусом. Эти продукты низкокалорийны, но полны вкуса, что может уменьшить чувство голода.
Выбирайте продукты с высоким содержанием питательных веществ после периода голодания. Употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и предотвращать дефицит питательных веществ. Сбалансированное питание будет способствовать снижению веса и общему здоровью.

Существует много различных способов проводить прерывистое голодание. Люди будут испытывать лучшие результаты, если попробуют различные способы, чтобы увидеть, что соответствует их образу жизни и предпочтениям.

Независимо от типа, голодание в течение длительных периодов может быть проблематичным. Эти формы диеты могут подходить далеко не всем.

Люди с нарушениями здоровья, включая диабет, должны обратиться к врачу, прежде чем приступать к любой форме голодания.

Для достижения наилучших результатов необходимо соблюдать здоровую и сбалансированную диету в дни, не связанные с голоданием.

Программы интервального голодания

Система периодического голодания включает несколько схем.

Фастинг для начинающих (14:10)

Самый простой метод похудения, который может выдержать практически каждый. В данном случае 14 часов воздержания от пищи сменяет 10-часовое пищевое окно. Желающим запустить механизм аутофагии рекомендуется начинать именно с этой методики.

Схема Мартина Бэрхана (16:18)

Метод консультанта-диетолога Мартина Берхана или, как его называют, система рекомпозиции тела Leangains (Лингейнз), пользуется наибольшей популярностью. Она предусматривает разделение суток на 16 часов голода и 8 часов сытости. Примечательно то, что в данной системе можно самостоятельно выбирать время пищевого окна.

В идеале это должен быть отказ от завтрака, полноценный обед, включающий мясо, овощи и фрукты, и ранний ужин. Что же касается тех, кто не может обойтись без завтрака, то им придется отказаться от ужина. Самое главное при похудении – соблюдать калорийный баланс и не переедать. Подобная схема питания в комплексе со спортивными тренировками за неделю помогает сбросить до 3 килограммов лишнего веса.

Чтобы питаться и тренироваться по этой системе, предварительно следует рассчитать свой дневной калораж, и в день тренировок прибавлять к нему 20%, а в день отдыха отнимать.

Питание с выходными (5:2)

Быстрая диета 5/2 – это революционный метод похудения от британского врача, Майкла Мосли. Она предусматривает нормальное питание в течение 5 дней и 2 дня ограничений калорийности рациона (мужчинам – до 600 ккал, женщинам – до 500 ккал). Дни для разгрузки человек вправе выбирать себе сам, и они не обязательно должны следовать один за другим. Подобный подход минимизирует вероятность срыва.

Ешь-Стой-Ешь (2х24)

Специалист в области спортивного питания, Бред Пилон, являющийся автором нашумевшей методики Eat-Stop-Eat, предлагает голодать 1-2 раза в неделю в течение суток. При этом необходимо придерживаться следующей схемы: 7-дневное полноценное питание, 1-2 дня отсутствие завтрака и обеда. Таким образом, после ужина, который должен содержать достаточное количество клетчатки и белка, до следующего приема пищи проходит 24 часа. В течение всего «постящегося» периода разрешается пить напитки с нулевой калорийностью (воду, чай или кофе без сахара). При необходимости голодный промежуток можно сдвинуть (с 8 утра до 8 утра следующего дня). Благодаря такой системе питания в среднем за неделю теряется около 3500 тысяч калорий. А это не менее 2 сантиметров в талии и в бедрах.

Концепция боевого питания (20:4)

«Диета воина» Ори Хофмеклера в буквальном смысле слова является не диетой, а философией питания. Предназначенная для мужчин, мечтающих иметь крепкое мускулистое тело римского легионера, она предусматривает 20 часов голодовки и 4 часа пищевого окна. В данном случае тренировки должны проходить строго на голодный желудок. Только по окончанию можно съесть пару яиц или выпить кефир. Однако в течение всего «голодного периода» предусмотрены перекусы (орехи, фрукты, овощи, овощные фреши). Во время окна питания есть разрешается все и до полного насыщения, но в строго установленном порядке: продукты, содержащие белки и жиры, а затем углеводная пища. Период сытости может в себя включать один или два приема пищи.

Монашеская диета (36)

«Диета святой горы Афон», более известная, как интервальное голодание на воде, предусматривает отказ от еды на 36 часов. Весь этот период разрешается пить только воду, несладкий чай или кофе (кофеин ускоряет обмен веществ и подавляет аппетит). Чтобы легче перенести голодовку, её рекомендуется начинать после ужина.

«Случайная» диета Meal-skipping

Самая гибкая и простая система питания для похудения, работающая в соответствии с эволюционно заложенными принципами. В данной ситуации пропускать один из приемов пищи, не учитывая время пищевого окна. 1-2 таких «случайных» пропуска в неделю с течением времени позволяют получить вполне приемлемые результаты.

Питание через день (схема 36:12)

Схема alternate day fasting (голодание через день) включает в себя 12 сытых и 36 голодных часов. В соответствии с данной системой питания один день разрешается есть с 8 утра до 20 часов вечера, затем ночь, день и ночь – голодное воздержание. И так далее. Во время пищевого окна можно есть практически все. Главное, чтобы продукты были цельными и натуральными.

Противопоказания

Использовать периодическое голодание с целью продуктивного похудения могут не все желающие, поскольку имеются медицинские противопоказания. Если их нарушить, можно только ухудшить общее самочувствие, спровоцировать дефицит витаминов и сопровождающие его патологии, головокружение и другие неприятные симптомы, снижающие качество жизни:

туберкулез;
сахарный диабет;
злокачественные опухоли;
хронические заболевания сердечно-сосудистой системы;
нарушенное артериальное давление (гипотония, гипертония);
индекс массы тела менее 15;
мочекаменная болезнь;
периоды беременности, лактации;
нестабильность ЦНС (повышенная раздражительность, стресс);
психологические проблемы (страх остаться голодным);
обширные поражения органов ЖКТ (желудочно-кишечного тракта);
детский возраст.

Большинство указанных выше ограничений чаще носят постоянный характер, но имеются временные медицинские противопоказания. Прежде чем выбрать такую систему питания, требуется проконсультироваться с лечащим врачом, диетологом. Во избежание выраженных симптомов гиповитаминоза не исключено назначение специалистом поливитаминных комплексов в форме таблеток. Такой вариант снижения веса является достаточно экстримальным и не полностью учитывает биологические ритмы человеческого организма. Как говорилось выше, этот вариант больше подходит для спортсменов, желающих максимально выразить мышечну массу. Для большинства людей с избыточной массой тела или ожирением достаточно придерживаться сбалансированного питания с употреблением пищи в небольшом количестве с пищевым интервалом 2-3 часа для того, чтобы избежать переедания после длительного голодания. Следует так же учитывать, что, людям, занятым на производстве просто жизненно необходима энергия в первой половине дня, которая поступает во время правильного, сбалансированного завтрака и обеспечивает организм на 4-5 часов.

Протоколы периодического голодания

В популярных источниках можно найти разные способы или протоколы периодического голодания. Это обычно чередование часов полного отказа от пищи с часами питания.

5/2

Этот протокол считается самым «мягким». В понимании соотечественника, это просто 2 разгрузочных дня на любых продуктах, но так, чтобы калорийность суточного рациона не превышала 500 ккал для женщин и 600 ккал для мужчин. Дни ограниченной калорийности не должны идти подряд в течение недели. В остальном — правил нет никаких. Авторы системы рекомендуют нам есть больше белковой пищи в дни ограничения калорий, например, составить рацион из яйца, йогурта и куриной грудки с небольшим количеством зеленых овощей. А в свободные от ограничений дни питаться как обычно. Популярностью эта диета обязана своей простотой. Действительно, куда уж проще — ешьте привычную пищу на буднях и голодайте один выходной и один день среди недели.

Последователи системы ведут многочисленные блоги, где делятся советами о том, как выдержать голодание. Они утверждают, что это намного лучше, чем придерживаться классической ограничительной диеты. И они считают, что любой человек может похудеть на этой диете на 5-8 кг всего за месяц.

Сторонники протокола 5/2 всячески защищают в качестве преимущественного вида активности для человека. Но они советуют не работать в тренажерном зале, если проводишь день голодания. В остальном — режим обычный. Дни снижения калорийности лучше проводить за каким-то занятием, которое будет отвлекать от питания.

Протокол leangains или 8/16

Этот протокол распространен в околоспортивной среде. Он удобен тем, что не требует разброса по калорийности в течение недели, и позволяет тем самым питаться в соответствии со своими спортивными целями. Смысл применения этого протокола в том, чтобы усилить секрецию гормона роста. По крайней мере, есть опубликованные исследования, доказывающие, что 16 часовое голодание работает именно так.

Нужно просто есть всю свою пищу в течение 8 часового «окна» для питания, и воздерживаться от еды в течение 16 часов

Что вы будете пропускать — завтрак или ужин — не так уж и важно. Как не важно и

Сторонники протокола любят ссылаться на то, что неэффективность дробного питания доказана научно, а его неудобство — эмпирически. В рамках этой системы практикуют не только аэробные, но и силовые тренировки натощак, с применением 4-10 г аминокислот в чистом виде до начала занятия, либо вообще без спортивного питания.

Eat Stop Eat

Этот способ похудения напоминает старые добрые разгрузочные дни. Нужно выбрать 1 день в неделю, в который можно пропустить завтрак, обед и все дневные перекусы и только лишь поужинать. Ужинать нужно едой, богатой клетчаткой и белком, например, куском мяса и овощным салатом с . Все остальное время «голодного дня» полностью воздерживаются и от пищи, и от калорийных напитков тоже. Если нужно похудеть сильнее, иногда рекомендуют проводить 2 таких дня в неделю.

Тренировки и интервальное голодание

Выступающие спортсмены, любители и люди, тренирующиеся в домашних условиях, следуют правилам периодического голодания. Тренировку рекомендуется вынести до начала окна голода или на середину, чтобы после тренировки оставалась возможность поесть.

В рамках схемы рекомендуется придерживаться рассчитанных КБЖУ и питаться здоровой пищей. Количество приемов пищи определяется индивидуально.

Интервальная схема для женщин

Временный отказ от пищи был популярен и ранее, но широкое распространение получил в 2016 году. Именно тогда японский ученый Есинори Осуми открыл аутофагию, за что впоследствии получил Нобелевскую премию. Сам процесс представляет постепенное очищение клеток, спровоцированное дефицитом питания, от дисфункциональных компонентов. После интервальное голодание для женщин стали рекомендовать всем, кто хочет похудеть и «обновить» организм.

Что это такое

Интервальная схема предполагает прием пищи по графику, при котором день или неделя дробятся на «сытые» и «голодные» периоды. Существует несколько вариаций периодического голодания, используемых для похудения:

5 дней нормального питания, 2 дня голода;
день голодания, день еды;
отказ от пищи в определенный временной диапазон ежедневно.

Интервальные схемы для женщин рекомендуют для снижения веса, нормализации настроения, укрепления иммунной системы и даже для борьбы с атеросклеротическими сосудистыми изменениями. Однако специалисты считают, что подобная схема имеет множество недостатков.

Интервальное голодание для женщин не работает с реальной проблемой – оно не корректирует пищевое поведение, приводит к нарушениям обмена веществ, не отвечает принципам правильного питания и способно нанести вред здоровью.

Прерывистая модель питания 14/10 и 16/8

Интервальное потребление пищи по схеме 16/8 считается самым популярным вариантом для похудения. Оно предполагает ежедневный отказ от еды на 16 часов подряд (пищевую паузу). Обычно большая часть 16-часового голодания уходит на сон. В последующие 8 часов (пищевое окно) разрешается принимать пищу, при условии соблюдения суточной калорийности.

Пищевые паузы оказывают положительный эффект на все системы организма

Женщинам для снижения веса не стоит потреблять более 1500 ккал в день.

Меню интервального голодания 16/8 должно включать:

белое и красное мясо;
морскую рыбу;
молочные продукты низкой жирности;
крупы;
овощи и фрукты.

Стоит отказаться от жареной, жирной, копченой пищи, урезать количество потребляемого сахара и выпечки. Отзывы о схеме, включающей 16 часов голодания, весьма противоречивы. Кто-то с легкостью переносит временной разрыв, для других женщин прерывистая схема приема пищи становится мучением.

Более щадящей схемой для похудения в домашних условиях является 14-часовое голодание. Она предполагает отказ от пищи в течение 14 часов и снятие ограничения в последующие 10 часов. Чаще всего голодание практикуют с 6 вечера до 8 утра. Соблюдение суточной нормы калорийности также остается актуальным условием снижения веса.

Необходимо соблюдать питьевой режим

Обзор отзывов о результатах

Мнения пользователей о рассматриваемом методе похудения носят субъективный характер и не могут использоваться в качестве руководства к действию. Отзывы об интервальном голодании преимущественно даются женщинами в положительном ключе. К основным преимуществам отказа от пищи для похудения относят:

стремительное снижение массы тела;
хорошее самочувствие;
минимальный риск срыва.

Отзывы об интервальном голодании по схеме 16/8 и иным графикам имеют и свои недостатки. Женщины отмечали боль в области желудка, общую слабость, головокружение. Периодический прием пищи приводил не только к мучительному чувству голода, но и вызывал обострение патологий ЖКТ, нарушение обмена веществ. Кроме того, снижение веса на интервальном питании для многих оказалось кратковременным эффектом.

3 полезных свойства

Диета обладает доказанными лечебными свойствами. Основные точки воздействия – эндокринная и сердечно-сосудистая системы. Ниже рассмотрены основные.

1. Профилактика сахарного диабета II типа

Сахарный диабет II типа – крайне распространённое заболевание. Более 30% населения имеют высокий риск развития данной патологии

Поэтому крайне важно корректировать уровень глюкозы и воздействовать на факторы риска с раннего возраста (с 25-35 лет)

Снижение массы тела — один из эффективных способов профилактики сахарного диабета, так как метаболизм жировой ткани тесно связан с обменом гормонов и глюкозы в организме.

Американские специалисты утверждают, что голодание по схеме 1/1 действительно снижает вероятность развития патологии у лиц с избыточной массой тела или страдающих ожирением.

Также доказано, что диета повышает чувствительность клеток периферических тканей к инсулину (жировой и мышечной), что обеспечивает более быструю утилизацию глюкозы из крови. Инсулинорезистентность – ключевой механизм развития сахарного диабета II типа.

В Иллинойском университете в Чикаго (США) установили, что лечебное голодание «через день» всего за 8-12 недель уменьшает уровень инсулина в крови натощак на 20-31%, что снижает вероятность развития эндокринной патологии почти в 4 раза.

Голодание 1/1 – способ предотвращения сахарного диабета II типа за счёт комплексного воздействия на основные факторы риска.

2. Улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы

Заболевания со стороны сердца и сосудов являются самой распространённой причиной смерти в мире. До 25-40% (в зависимости от страны) людей погибает от сердечно-сосудистых патологий.

Как уже было сказано, диета способствует снижению массы тела, что уменьшает количество сосудов, необходимых для кровоснабжения клеток жировой ткани, и, соответственно, нагрузку на сердце

Данное обстоятельство крайне важно для лиц старших возрастных групп

Эта диета также корректирует дислипидемию. Специалисты отмечают снижение общего холестерина, а также атерогенных липидов (ЛПНП и ТАГ) на 25-32% за 2 месяца. В итоге обеспечивается надёжная профилактика атеросклероза – поражения сосудистого русла, связанного с такими отклонениями, как: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт, хроническая ишемия мозга и т.п.

Доказано, что данный протокол голодания также оказывает воздействие на артериальное давление. Снижается систолический и диастолический компонент. Применение диеты на фоне антигипертензивной терапии уменьшает вероятность развития геморрагического инсульта, ретинопатии, нефропатии и т.п.

По данным учёных, эта схема питания способствует следующим эффектам:

Уменьшение массы тела и окружности талии;
Снижение артериального давления;
Коррекция дислипидемии (уменьшение общего холестерина, ТАГ и ЛПНП).

Данный тип периодического голодания уменьшает вероятность развития большинства самых распространённых сердечно-сосудистых заболеваний за счёт воздействия на этиологические и патогенетические факторы. Это приводит к общему оздоровлению и снижению риска смерти.

3. Повышение продолжительности жизни

Система питания «через день» стимулирует аутофагию – процесс утилизации «устаревших» компонентов клеток (органеллы, макромолекулы), который позволяет адаптироваться к различным изменяющимся условиям существованиям.

Данный механизм обеспечивает профилактику атрофических патологий головного мозга, сердечной мышцы и инфекционных заболеваний.

Эксперименты на животных показывают, что длительное и краткосрочное голодание стимулирует аутофагию и предотвращает преждевременное старение, а также уменьшает риск злокачественной трансформации клеток.

Специалисты исследовательского центра Сандерса-Брауна по проблемам старения (США) отмечают положительное влияние в отношении болезней Альцгеймера, Паркинсона, Хантингтона и инсультов.

Одно из исследований, проведённое ещё в 1986 году, продемонстрировало, что подобная диета увеличивает продолжительность жизни грызунов, червей, дрожжей и мух.

Протокол голодания 1/1 стимулирует аутофагию, которая замедляет старение и обеспечивает профилактику атрофических поражений головного мозга и некоторых заболеваний со стороны сердечно-сосудистой системы.

Интервальное голодание помогает снизить количество потребляемых калорий и похудеть

Основная причина того, что интервальное голодание помогает похудеть, заключается в том, что оно помогает вам потреблять меньше калорий.

Все различные протоколы подразумевают пропуск приема пищи во время голодания.

Если вы не компенсируете это, съев намного больше во время временных окон, в которые можно есть пищу, вы будете потреблять меньше калорий.

Согласно обзору 2014 года, интервальное голодание снижает массу тела на 3–8% в течение 3–24 недель (23).

При изучении скорости похудения было выявлено, что интервальное голодание может приводить к снижению массы тела примерно на 0,25–0,75 кг в неделю (23).

У людей также наблюдалось уменьшение окружности талии на 4–7%, что указывает на потерю жира в области живота.

Эти результаты показывают, что интервальное голодание может быть полезным инструментом для похудения.

Тем не менее польза голодания выходит далеко за рамки снижения массы тела.

Оно также приносит пользу здоровью улучшая обмен веществ и может даже помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (24, 25).

Хотя при интервальном голодании подсчет калорий обычно не требуется, похудение в основном связано с общим снижением потребления калорий.

Исследования, сравнивающие интервальное голодание и постоянное ограничение калорий, не показывают разницы в снижении массы тела, когда калории сопоставляются между группами.

Более длительные периоды голодания

Здесь необходимо начать с регулярной проверки состояния здоровья у специалиста. Это поможет избежать ряда осложнений и снизить потенциальные риски.

Для периодов интервального голодания более 48 часов рекомендованы специальные мультивитаминные комплексы. Они компенсируют недостаток витаминов и микроэлементов в организме. Мировой рекорд голодания составляет 382 дня (но мы ни в коем случае не рекомендуем его повторять!). Обходиться без еды в течение 7 – 14 дней могут здоровые люди с разрешения и под наблюдением врача.

Мы советуем воздержаться от голодания продолжительностью более 14 дней, так как в этом случае возможно развитие синдрома возобновленного кормления. Это опасное перераспределение жидкостей и минералов, которое возникает, если человек начинает употреблять пищу после длительного периода голодовки.