Полезные свойства масла апельсина
Апельсиновое масло изготавливается методом холодного отжима и имеет горьковатый привкус. Применяется как бактерицидное, тонизирующее, болеутоляющее средство. Это масло – антидепрессант, поэтому и применяется с большим успехом в лечебной косметологии. Массаж с добавлением апельсинового масла поможет избавиться от целлюлита.
Масло апельсина и фрукты
Польза сушеных апельсинов
В сушеном виде апельсины также не менее полезны, правда содержание в них витаминов немного сокращается. Сделать такую вкуснятину можно в духовке или в специальных сушках для фруктов. Дольки апельсина можно добавлять чай, украшать ими любые блюда.
Также мода пошла на изготовление декора из сушеных долек цитрусового, которым украшают помещение. Чай из сухих корок апельсина, как и из долек способен поднять настроение, улучшить пищеварение, снять воспаление в организме и снизить температуру.
Применение в кулинарии
В кулинарии апельсин используют в приготовлении кексов, тортов, делают конфитюр и джем. Не обходятся без апельсина и всевозможные напитки, в том числе и Сангрия. Также апельсиновый сок и цедру добавляют в соусы к рыбе, мясу и другим блюдам.
«Сангрия»
Как правильно есть апельсин
Чтобы цитрусовый фрукт принес максимальную пользу и не причинил вреда, необходимо знать правила его употребления.
- Свежий фрукт нежелательно употреблять на голодный желудок. Свойства апельсина провоцируют выработку желудочного сока и повышают кислотность, соответственно, при сильном голоде он окажет раздражающий эффект на слизистые оболочки желудка.
- Сочный фрукт и содержащиеся в нем кислоты наносят вред зубной эмали. После употребления цитруса желательно прополоскать рот.
- Свойства фрукта плохо сочетаются с молочными продуктами. Его не стоит есть перед употреблением молока, кефира, творога, сметаны — или сразу после, поскольку это грозит расстройством желудка.
Как чистить и резать апельсин
Плоды с тонкой кожурой, которая легко отделяется от мякоти, можно очищать пальцами. Но обычно фрукт удобнее очистить при помощи ножа.
- Можно срезать «верхушку» апельсина возле места прикрепления черенка, а потом сделать четыре надреза, идущих вниз, и подцепить кожуру пальцами.
- Другой способ — нарезать неочищенный апельсин на дольки и отделить мякоть от кожуры для каждой из них.
Рекомендуем к прочтению: Как едят фрукт тамаринд: описание, польза и вред для здоровья, применение, как хранить, фото
Нарезают апельсин чаще всего без особенных хитростей. Кожица, разделяющая дольки фрукта, тонкая и не обладает выраженным вкусом — поэтому ее можно съесть вместе с мякотью, а можно быстро снять пальцами перед употреблением.
Совет! Перед очисткой и нарезанием апельсины всегда нужно мыть, чтобы грязь и бактерии с кожуры случайно не попали на мякоть.
Можно ли есть апельсин на ночь и натощак
Максимальную пользу свойства апельсинов приносят при утреннем употреблении — они помогают организму проснуться и ускоряют метаболизм. Однако и польза от апельсина перед сном тоже будет — переваривается фрукт всего полчаса, здоровому сну вреда не наносится, зато отложения лишнего жира во время ночного отдыха не происходит.
Полезно давать апельсин на ночь ребенку, если у него вдруг проснулся аппетит, а для полноценного ужина уже слишком поздно.
А вот натощак употреблять фрукт категорически не стоит — это нанесет вред. Свойства цитруса провоцируют выработку желудочного секрета, и если часто есть его на голодный желудок, это приведет к возникновению гастрита.
Сколько апельсинов можно съесть в день
Польза и вред апельсина для здоровья человека зависят от дозировки. Для взрослого суточная норма составляет 3 апельсина, а в период простуды можно съедать до 5 плодов — в целях борьбы с вирусами и инфекциями.
Что такое апельсин?
Какие бывают апельсины, польза и вред для здоровья человека, какие есть у них лечебные свойства, все это очень интересует людей, которые ведут здоровый образ жизни, следят за своим здоровьем, и интересуются народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Так вот:
Апельсин (лат. Cītrus × sinēnsis) — это плодовое дерево; вид рода Цитрус семейства Рутовые; а также плод этого дерева.
Апельсин — самая распространённая цитрусовая культура во всех тропических и субтропических областях мира.
Миллионы людей по всему миру начинают свое утро с апельсина или апельсинового сока, ведь он является вкусным и одним из самых полезных фруктов среди цитрусовых. Апельсины широко используются в кулинарии, косметологии и медицине. Они как целебное средство использовали еще в древности.
Этот цитрус — один из самых древнейших окультуренных фруктов. Первые достоверные упоминания о сладком апельсине появились примерно за 2200 лет до нашей эры. В 1178 г. н.э. китайский ученый-садовод упомянул об апельсинах без косточек.
Этот автор рассказал о двадцати семи сортах «очень разных и бесценных» апельсинов.
Этот цитрус из Китая был завезен в Индию, а оттуда распространился по всему миру. Они прижились там, где климат для их выращивания достаточно пригоден. Кислый апельсин, или «наранджа», как он назывался на санскрите (упоминание относится примерно к 100 г. н.э.), стали культивировать в Средиземноморье задолго до падения Римской империи. Сладкая его разновидность, или «айраваты», вначале не была популярна. Но начиная с XV века ее охотно выращивали уже во всей Южной Европе. Мавры принесли севильский апельсин с Востока.
Википедия.
Несколько интересных фактов о лимонном соке
- Именно от слова «лимон» и произошел «лимонад», что означает «лимонизированный». Не трудно догадаться, что в состав лимонадов, которые в Европе появились в XVII веке, обязательно входил лимонный сок. Раньше классический рецепт лимонада включал только натуральные ингредиенты (цитрусовые и другие фруктовые и ягодные соки, листья мяты, воду и иногда сахар), поэтому не имел практически ничего общего с теми напитками, которые называют лимонадами в наше время. Но и сейчас приготовить домашний лимонад очень просто, а польза этого напитка для организма будет огромной.
- Лимонный сок применяется в ароматерапии: считается, что его эфирные масла помогают расслабиться, обладают успокаивающим и тонизирующим действием.
- Еще с давних времен этот сок применяется для очистки металлических изделий и фарфора. Для того чтобы фарфоровые изделия засияли чистотой, рекомендуется для их мытья использовать мыльную воду с добавлением лимонного сока.
- Нередко лимонный сок применяется и как пятновыводитель. Он поможет справиться с пятнами от чая, кофе и кетчупа. Кроме того, многие хозяйки используют лимонный сок для очистки кухонных разделочных досок, терок и пластиковых контейнеров.
- Конечно же, нельзя не отметить, что сок лимона широко применяется в кулинарии в составе маринадов для мяса и рыбы, как приправа к салатам, а также для оформления блюд. Например, авокадо или яблоко не потемнеют, если сразу после нарезки хорошенько сбрызнуть кусочки лимонным соком.
Видеожурнал «Энциклопедия красоты», презентация на тему «Лимонный сок: польза и применение»:
Свойства апельсина
Апельсин – очень полезный фрукт. Из-за содержания в нем большого количества витаминов и минералов, плоды обладают следующими полезными свойствами:
- Укрепляет иммунитет.
- Предупреждает образование тромбов.
- Защищает клетки организма от воздействия свободных радикалов, которые приводят к болезням сердца и раку.
- Нормализует давление, улучшает сердечный ритм, предупреждает развитие инсульта.
- Способствует выработке коллагена.
- Возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.
- Снижает уровень холестерина в организме.
- Применяется при лечении гиповитаминоза и авитаминоза.
- Утоляет жажду.
- Лечит запоры.
- Регулирует уровень сахара в крови.
- Снижает риск развития катаракты и благотворно влияет на зрительный аппарат.
Польза
Полезными свойствами обладает не только мякоть, но и кожура апельсина. Она широко используется в косметологии и кулинарии. Эфирное масло из кожуры плода способствует разглаживанию морщин, увлажняет кожу, восстанавливает упругость и тонус кожи, снимает воспаление, стимулирует рост волос, придает блеск и силу.
Из кожуры фрукта готовят варенье, настои, её добавляют в выпечку и десерты.
Для повышения иммунитета
Продукт содержит в большом количестве аскорбиновую кислоту, которая борется с различными вирусами и бактериями. Поэтому апельсины употребляют в пищу для профилактики простудных заболеваний и для повышения иммунитета при лечении простуды и ОРВИ.
Предупреждение образования тромбов
В мякоти фрукта находятся флавоноиды – вещества, препятствующие закупорке кровеносных сосудов и образованию тромбов.
Профилактика гипертонии
Апельсин понижает артериальное давление, уменьшает количество «плохого» холестерина в организме, предупреждает образование камней в почках, снимает отеки. Поэтому людям, склонным к гипертонии, рекомендуется пить апельсиновый сок за час до приема пищи. Суточный объем не должен превышать 200 мл.
Профилактика заболеваний ЖКТ
Пектин, входящий в состав продукта, улучшает работу кишечника, выводит вредные вещества. Людям, страдающим запорами, рекомендовано есть апельсины перед сном. Употребление фрукта с жирной пищей помогает лучшему ее усвоению.
Вред и противопоказания
Несмотря на все полезные свойства апельсина, есть ряд противопоказаний к его употреблению. Этот фрукт, как и все цитрусовые, является сильным аллергеном. Поэтому людям, склонным к аллергии, следует исключить его из своего рациона.
Также не рекомендуется употреблять апельсины при следующих заболеваниях:
- Язва желудка,
- Гастрит,
- Расстройства желудочно-кишечного тракта.
Витамины и микроэлементы
Если разложить апельсин на “составные части”, список элементов получится весьма внушительным. Рассмотрим его основные пункты.
- Первое место занимает, конечно же, витамин С. Его содержание в апельсине на 90 % покрывает суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Защита от вирусных заболеваний, укрепление стенок сосудов, вывод токсинов и свободных радикалов, поддержание здорового иммунитета – все это невозможно без участия витамина С.
- Витамин В1, или тиамин, находится на втором месте в составе нашего цитруса. Его в апельсине около 8 % от суточной нормы. Он незаменим в профилактике невритов, атрофии мышц, принимает активное участие в обменных процессах, поддерживает нормальную работу сердца и нервной системы.
- Витамин А и В9 (фолиевая кислота) делят между собой третье место и обеспечивают чуть более 7 % дневной потребности организма. Витамин А помогает синтезировать белок, делает кожу гладкой и упругой, заживляет раны, восстанавливает остроту зрения. Фолиевая кислота отвечает за целостность структуры ДНК и рост клеток, синтез аминокислот и кроветворение в нашем организме.
- Калий, кальций, медь, магний, витамины В2, В3 и В5 содержатся в апельсине в объеме от 2 до 5 % суточной нормы и необходимы для нормального функционирования всех органов и систем и поддержания крепкого здоровья.
Как выбирать и хранить апельсины
Сегодня апельсины не являются дефицитным продуктом, их можно купить в любом магазине и круглый год. Но, есть несколько правил, которые вам помогут выбрать самые вкусные и спелые плоды.
Возьмите в руки несколько плодов приблизительно одинакового размера. Самый тяжелый цитрус будет самым сочным и самым спелым. Кожура должна быть без вмятин, повреждений и мягких бочков. Покупать фрукты лучше всего в ноябре-декабре. Именно в это время они самые вкусные, сочные и натуральные. Плоды среднего размера чаще всего бывают вкуснее, чем большие.
Хранить цитрусы при комнатной температуре можно не более недели. В холодильнике они спокойно пролежат до четырех месяцев, сохраняя все свои полезные свойства.
Для длительного хранения апельсина подходит метод замораживания апельсинового сока с тертой цедрой в контейнере со льдом. Этот метод сохранит все необходимые компоненты в «живом» виде.
Апельсин не созревает во время хранения.
Выбирая плоды апельсина, хочется, чтобы он принес не только наслаждение вкусом, но и пользу
Поэтому стоит уделить внимание некоторым правилам:
- Кожура плода должна быть ярко-оранжевого цвета. Это значит, что плод поспел и его вкус будет сладким и насыщенным,
- Плоды не должны быть очень мягкими при надавливании,
- Выбирайте апельсины средних размеров. Они самые сладкие и сочные.
При комнатной температуре апельсины могут сохранять свою свежесть около недели. Лучше всего их хранить в холодильнике, на специальной полке для овощей и фруктов.
Температура воздуха при этом должна быть от 3 до 7 градусов. Не храните апельсины с фруктами, которые выделяют фитогормон. Это яблоки, груши, бананы. Они ускоряют процесс созревания плодов.
Если в холодильнике отсутствует специальный отсек, то апельсины можно хранить на любой полке, предварительно завернув каждый плод в бумагу. Нельзя хранить фрукт в целлофановом пакете – они начинают гнить от недостатка воздуха и конденсата.
- Спелый фрукт отличается увесистостью — стоит взвесить в руке несколько одинаковых на вид плодов и выбрать самый тяжелый.
- Качественный фрукт покрыт плотной и гладкой кожицей с крупными «порами». На поверхности кожуры не должно быть вмятин и повреждений, сухой корки, также следует выбирать цитрусы без мягких «бочков».
- Самые вкусные и натуральные фрукты появляются в магазинах в ноябре – декабре.
- Средние по размерам фрукты зачастую сочнее и вкуснее, чем очень большие плоды.
При комнатной температуре апельсины хранятся не слишком долго — всего около недели. А вот в холодильнике, на сухой полке, они могут пролежать вплоть до 4 месяцев — и сохранить все свои ценные свойства.
Польза и вред
Богатый витамином C апельсин активно применяется с целью укрепления иммунитета. В одном сочном плоде содержится 60-70% от суточной нормы. Употребить его можно за один раз или разделить на несколько приемов пищи. Только это далеко не единственное полезное свойство продукта.
Для чего полезен апельсин:
- сердце и сосуды;
- нервная система;
- кроветворение;
- органы зрения;
- щитовидная железа;
- желудочно-кишечный тракт;
- кожа, волосы.
Апельсин чрезвычайно полезен людям с избыточной массой тела. Цитрус ускоряет метаболизм, дарит энергию. Витамины, полезные минералы участвуют в синтезе коллагена, помогают поддерживать тонус кожи
Это особенно важно при похудении с большого веса. При этом продукт имеет небольшую калорийность
Его можно употреблять ежедневно, легко вписываясь в суточную норму.
Полезные свойства
Апельсин обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим, очищающим, тонизирующим свойством. Он оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, помогает бороться с усталостью, апатией, перенапряжением. Американские ученые признали способность цитруса ускорять восстановление организма после затяжных болезней. И это заслуга не только витаминов. Польза апельсина для организма человека очевидна. Рассмотрим подробнее влияние на людей разного возраста и пола.
Для женщин
Наполненный витаминами и минералами апельсин полезен женщинам любого возраста. Он положительно влияет на работу мочеполовой системы. В период менопаузы помогает справиться с приливами, потливостью, улучшает эмоциональное состояние.
Другие полезные свойства апельсина для женщин:
- ускоряет обновление клеток;
- омолаживает организм;
- нормализует менструальный цикл;
- предупреждает развитие остеопороза в пожилом возрасте;
- повышает тургор кожи, улучшает цвет лица.
Витамин C, фолиевая кислота необходимы женщинам во время беременности. Они способствуют формированию здорового, крепкого плода. Но ввиду высокой аллергенности употреблять продукт нужно крайне аккуратно, небольшими порциями.
Особую пользу апельсин принесет пожилым женщинам. В продукте много витаминов, антиоксидантов, обладающих омолаживающими свойствами. Они ускоряют регенерацию тканей, укрепляют сосуды, сердечную мышцу. Витамины, минеральные вещества улучшают работу мозга, предупреждают старческое слабоумие.
Для мужчин
Высокая концентрация витамина C и наличие фолиевой кислоты также благоприятно влияет на мужские детородные функции. Оранжевые плоды улучшают потенцию, помогают избежать проблем с мочеполовой системой.
Полезные блюда с апельсином
Плоды крайне полезны мужчинам, занятым тяжелым физическим трудом. Они помогают мышцам восстановиться после интенсивных тренировок с весом. После 40 лет рекомендуется ежедневно съедать 1 цитрус. Он защитит сердце, сосуды, предупредит ранние инфаркты, инсульты.
Для детей
Мы стараемся обогатить детский рацион витаминами. Предлагаем разные фрукты, овощи. Но к цитрусу относятся с опаской. Его нельзя давать детям раннего возраста. Первое знакомство начинают после года с одного тонкого ломтика.
Полезные свойства апельсина для детей:
- повышает иммунитет;
- улучшает память, работу мозга;
- нормализует стул, борется с запорами;
- укрепляет кости.
Противопоказания и возможный вред
Мы решили рассмотреть не только полезные свойства апельсина, но и противопоказания. Апельсин относится к сильнейшим природным аллергенам. При индивидуальной непереносимости сок, мякоть, кожура принесет огромный вред здоровью.
Другие противопоказания:
Вред принесет чрезмерное употребление продукта во время беременности. При склонности к аллергическим реакциям апельсин попадает под полный запрет. Нельзя лакомиться цитрусами в период лактации. Стоит поискать более безопасные источники витаминов.
Применение
Характерный вкус, выраженный аромат и полезные характеристики апельсина существенно увеличивают возможности его применения. Фрукт используется в кулинарных, косметологических и медицинских целях.
В кулинарии
Мякоть, цедра и сок апельсина находят применение в приготовлении большого количества горячих блюд и десертов. Разновидности с кисло-сладким привкусом хорошо гармонируют с мясом птицы, рыбой и некоторыми овощами. Сладкие сорта часто используют в сочетании с пряностями, ягодами, сладкими фруктами.
В домашней косметологии
Существует множество рецептов косметологических средств с использованием апельсина для ухода за кожей лица и тела. Маски, кремы и лосьоны полезны для любого типа кожного покрова. Свойства цитрусовых оказывают биостимулирующее влияние и омолаживающее действие. В бытовых условиях можно приготовить следующие полезные средства:
- Свежевыжатый сок. Смочив в соке ватный тампон, можно обрабатывать лицо и область шеи. Через пару часов кожу ополаскивают прохладной водой и дают просохнуть, не вытирая.
- Перетертая цедра в спиртовом растворе. Залив мелко натертую кожуру половиной стакана спирта, необходимо выдержать раствор в течение недели, после чего профильтровать и разбавить ложкой глицерина. Получившийся лосьон подходит для пористой кожи лица.
- Маска с применением сока апельсина. Чтобы сделать маску, необходимо смешать ложку овсяной муки, небольшое количество сырой муки и сок одного апельсина. Чтобы омолодить увядающую кожу, достаточно продержать маску в течение 20-30 минут.
В народной медицине
Большое количество народных рецептов также предполагает использование апельсинов. Благодаря полезным характеристикам фрукта он может послужить в качестве лечебного средства.
Для обмена веществ, иммунитета и ЖКТ
Регулярное употребление апельсина и применение народных средств с содержанием мякоти или сока помогают нормализовать обмен веществ и сделать функционирование организма более слаженным. Входящие в состав фрукта витамины усиливают защитные функции, борются с вирусными инфекциями и регулируют пищеварительный процесс.
Для сердца и крови
Риск возникновения заболеваний сердца и сердечно-сосудистой системы снижают флавоноиды, которые присутствуют в апельсиновом соке. Вещества оказывают антиоксидантное и гипогликемическое влияние. Полезные элементы затормаживают развитие воспалительных реакций, протекающих в сосудистой системе из-за частого употребления жирной пищи.
При сахарном диабете
У больных сахарным диабетом основу питания составляет здоровая пища. В рационе должно присутствовать большое количество овощей и фруктов, включая цитрусовые. Большое содержание антиоксидантов в апельсинах делает их желательными при диабете. Употребление фрукта насыщает организм витаминами групп А, С и Е, а также бета-каротином.
Для профилактики
Периодическое употребление цитрусового фрукта повышает иммунитет и поддерживает организм в тонусе. В профилактических целях достаточно употреблять 2-4 апельсина в неделю.
Кому цитрусовые противопоказаны
В первую очередь цитрусовые противопоказаны тем, у кого на них аллергия. Но немногие знают, что аллергические реакции чаще провоцируют не сами фрукты, а дифенил. Если у вас возникли неприятные симптомы, попробуйте в следующий раз просто тщательно промыть плод под проточной водой с мылом, а потом почистить в резиновых перчатках.
Это интересно! Грейпфруты и помело реже вызывают аллергию, чем апельсины, лимоны и мандаринки.
Чем заменить цитрусовые, если аллергия на них всё-таки есть? Ведь не хочется часто болеть в течение года. К счастью, есть много других природных источников витамина С, клетчатки, флавоноидов и фитонцидов.
Среди них:
- репчатый лук и чеснок;
- квашеная капуста;
- редька;
- свежая зелень;
- ягоды (особенно шиповник, облепиха, клубника);
- яблоки.
Для детей польза цитрусовых состоит в общем укреплении организма, улучшении пищеварения, профилактике повышенной утомляемости. Врачи рекомендуют вводить эти фрукты в рацион с 3-летнего возраста. Малышам дают один небольшой плод (например, мандарин или ½ апельсина) раз в неделю. А с 5–6 лет – один фрукт среднего размера (80–100 гр.) 3 раза в неделю.
Беременным женщинам цитрусовые кушать можно, но в умеренных количествах. Желательно предварительно проконсультироваться с врачом. А вот кормящим матерям следует исключить кислые фрукты из рациона, поскольку активные соединения проникают в грудное молоко и способны спровоцировать у младенца аллергию или колики.
Любые цитрусовые строго противопоказаны при наличии:
- повышенной кислотности желудочного сока;
- гастрита;
- язвы желудка;
- панкреатита;
- кандидоза ротовой полости;
- подагры.
Апельсины и мандарины не стоит есть людям с сахарным диабетом. Грейпфруты запрещены при болезнях печени и почек (в частности, гепатите, нефрите). Не рекомендуется употреблять горькие цитрусы и женщинам в период менопаузы из-за риска нарушения обмена эстрогенов в организме.
Важно! Формально цитрусы не противопоказаны пожилым людям. Однако с возрастом могут развиться болезни (гастрит, язва, подагра), которые исключают употребление кислых фруктов.. Все цитрусы обладают свойством приводить артериальное давление в норму у гипертоников при регулярном употреблении
Причина в высоком содержании флавоноидов и никотиновой кислоты. Но у гипотоников приём таких фруктов не вызывает понижение давления, противопоказаний нет
Все цитрусы обладают свойством приводить артериальное давление в норму у гипертоников при регулярном употреблении. Причина в высоком содержании флавоноидов и никотиновой кислоты. Но у гипотоников приём таких фруктов не вызывает понижение давления, противопоказаний нет.
Цитрусовые полезны для трёх внутренних систем организма: сердечно-сосудистой, иммунной и нервной. Эти вкусные и доступные фрукты защищают вас от рака, инсульта, вирусных и бактериальных инфекций. Чтобы получить максимальный оздоровительный эффект, кушайте свежие плоды. В них хорошо сохраняются витамины, а также присутствует растворимая клетчатка – ценная для пищеварения. Не злоупотребляйте «кислинками» и учитывайте особенности своего организма при выборе цитрусовых.
Список использованных источников:
- А. Совиньская «Витаминки и другие обитатели ягод, овощей и фруктов», изд-во «МИФ», 2016 год.
- Е.Ю. Храмова, В.А. Плисов «Целебные свойства фруктов и овощей», изд-во «Просвещение», 2012 год.
- Dr Sarah Brewer, J Kellow «Eat Better, Live Longer», 2016.
- Макарова Н.В., Зюзина А.В., Мирошкина Ю.И. «Антиоксидантная активность цитрусовых плодов», журнал «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология», № 1, 2010 год.