Херес: что это, виды, как пить + 9 популярных испанских марок

Привычный выбор

Чаще всего покупатели останавливают свой взгляд на бутылочке с надписью ликер «Моцарт» шоколад-крем золотой. Этот выбор вполне объясним. Не секрет, что любителей черного горького или белого шоколада не так уж много. Конечно, в каждом из них есть своя изюминка. Но лишь немногие способны оценить такой продукт по достоинству. Чаще всего срабатывает влияние общественного мнения, и рука потребителя тянется к чему-то более привычному. Всегда хочется иметь хоть какую-то гарантию. Хотя, надо заметить, что выбор этот неплохой.

Смотреть галерею

Кроме того, этот ликер еще и полезен. Ученые утверждают, что в нем содержится очень много витаминов. Среди них такие как РР, Е, а также В1 и В2. Не стоит также забывать и о минералах. Стоит только задуматься, насколько полезно пить продукт, в котором есть калий, магний, натрий, фосфор и железо. Польза такого напитка неоспорима. А еще некоторые ученые утверждают, что употребление шоколадного ликера является хорошей профилактикой геморроя. Это тоже надо учитывать при выборе напитков в магазине.

Классическая дынная настойка

Потребуется:

• Средняя спелая дыня на 2 – 3 кг
• Водка – 1 литр
• Имбирь – 5 г
• Сахар – 100 – 300 г.

Приготовление:

1. Очистите дыню от семечек и кожуры, нарежьте мелкими кубиками. Если используете свежий имбирь, то с него необходимо удалить кожицу и натереть на мелкой терке.
2. Засыпьте дынные кубики в банку с широким горлом, добавьте имбирь, залейте водкой и плотно прикройте крышкой. Уровень алкоголя должен полностью закрыть кусочки.
3. Оставьте на 2 недели в темном месте при температуре 20 – 22С настояться. За этот период взболтайте смесь в банке 2 – 3 раза.
4. Отфильтруйте настойку с помощью марли, сложенной в несколько слоев. С фруктов дайте стечь всему алкоголю, при этом их можно чуть-чуть отжать.
5. Из сахарного песка сделайте сироп, разведя его в небольшом количестве слегка подогретой воды. Вылейте сироп в алкогольный напиток и перемешайте. Количество сахара регулируйте по своим предпочтениям.
6. Готовый напиток перелейте в бутылку и поставьте дозревать еще на неделю в темное прохладное место.

Ликеры по своей сути достаточно сладкие, не исключение и ликер на дыне. Многим он может показаться приторным, но сочетая его с другими компонентами, например, с освежающей мятой, или с дольками цитрусовых фруктов, или используя для создания коктейля, можно прочувствовать всю тонкость вкуса и насладиться дынными нотками, которыми пропитан напиток, рецепт которого представлен ниже.

Потребуется:

• Дыня средних размеров – 1 шт (наиболее сочной и ароматной считается сорт Репанка)
• Спирт 70 % — 300-500 мл
• Сахар – 250-300 г
• Вода дистиллированная

Приготовление:

Дыню очистите от кожуры и семян и нарежьте в кубик размером 1,5 – 2 см.
Положите кусочки в банку и залейте спиртом

Важно полностью покрыть алкоголем кусочки. Закройте плотно емкость и уберите в темное теплое место на 7 дней

Взбалтывайте содержимое 2 – 3 раза.
Через указанное время достаньте банку и процедите содержимое через несколько слоев марли. Мякоть при этом не отжимайте.
Переложите проспиртованную мякоть обратно в банку и засыпьте ее сахаром в количестве 150-200 г. Уберите банку в темное место на 3 – 4 дня до растворения сахара.
Полученный сироп разбавьте 1 стаканом воды, перемешайте и профильтруйте через марлю в небольшую кастрюльку.
К отфильтрованному сиропу добавьте воды столько, чтобы получился объем 500 мл и насыпьте остатки сахарного песка.
Подогрейте дынный сироп на медленном огне, проследите чтобы сахар полностью растворился.
Соедините настойку, слитую при первой фильтрации и полученный сироп. Хорошо перемешайте ингредиенты.
Уберите ликер в темное теплое место до окончательного созревания в течение 2 – 3 месяцев. При созревании может образоваться осадок. Дождитесь, когда он осядет на дно емкости. Это станет признаком того, что ликер готов.

Простой рецепт, в котором главное удалить кожуру и косточки, дающие неприятный горький привкус.

Ингредиенты:

• дыня – 1 кг;
• водка (спирт 40-45%) – 0,5 литра;
• сахар – 150-200 грамм (необязательно);
• молотый имбирь – 2-3 грамма (необязательно).

Количество сахара зависит от сладости плодов и личных предпочтений, его добавляют на пятом этапе, ориентируясь на свой вкус. Отдельно можно сделать домашний ликер из дыни, получится отличный десертный напиток.

1. Дыню помыть, нарезать кусочками, удалить косточки и кожуру.

2. Мякоть сложить в банку для настаивания, добавить имбирь и залить водкой (должна покрыть слой мякоти минимум на 4-5 см).

3. Перенести емкость в темное место с комнатной температурой и оставить на 14-16 дней. Раз в 5 дней взбалтывать.

4. Процедить дынную настойку через марлю, мякоть легонько отжать.

5. Добавить сахар по вкусу, хорошо перемешать.

6. Плотно закрыть крышкой и перед употреблением выдержать 2-3 дня. Если настойка получилась очень мутной, её можно слить с осадка и профильтровать через вату.

Способы употребления + рецепты коктейлей

Все разновидности зальцбургского ликера отлично пьются в чистом виде. Подаются они в охлажденных ликерных рюмках либо в стаканах со льдом. Появление напитка на столе сопровождается сладкой выпечкой, мороженым, сливочными десертами и кофе.

При этом, если вы для разнообразия решите добавить Мозарт непосредственно в кофе, то также не будете разочарованы.

Помимо того, производители напитка разработали специальные рецепты фирменных коктейлей, в состав которых входят различные модификации ликера. К числу упомянутых коктейлей относятся:

Chocolate Gimlet

Список ингредиентов

1. Dark Chocolate – 15 мл

2. Сухой лондонский джин – 40 мл

3. Лаймовый фреш – 15 мл

4. Слегка выжатый лайм – 1 ломтик

Метод приготовления

1. Лаймовый фреш и алкоголь смешать в тумблере.

2. Украсить ломтиком лайма.

Hot and White

Список ингредиентов

1. White Chocolate Vanilla Cream – 40 мл

2. Водка – 20 мл

3. Сливки – 10 мл

4. Чили-перец – 1 маленький стручок

5. Ваниль – 1 стручок

Метод приготовления

1. Сливки и алкоголь взболтать в шейкере.

2. Перелить в бокал.

3. Украсить стручками перца и ванили.

Chocolate Colada

Список ингредиентов

1. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл

2. Светлый ром – 30 мл

3. Кокосовый сироп – 20 мл/Кокосовый крем-ликер – 30 мл

4. Ананасовый сок – 100 мл

5. Ананас – 1 ломтик

6. Коктейльная вишня – 1 штука

7. Мякоть кокосового ореха (по возможности) – 1 пластинка

Метод приготовления

1. Смешать все жидкости в бокале.

2. Украсить вишней, ананасом и кокосом.

Choco Mint

Список ингредиентов

1. Gold Chocolate Cream – 30 мл

2. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл

3. Водка – 30 мл

4. Ликер White Crème de Menthe – 30 мл

5. Свежая мята – 1 веточка

Метод приготовления

1. Взболтать спиртное в шейкере со льдом.

2. Перелить в бокал.

3. Украсить мятой.

Salzburgh Lemonade

Список ингредиентов

1. Chocolate Vodka – 40 мл

2. Ликер апельсиновый – 15 мл

3. Лимонный сок – 15 мл

4. Лимонад – 100 мл

5. Лимон – 1 кружочек

Метод приготовления

1. Водку, ликер и сок налить в тумблер.

2. Добавить лимонад.

3. Слегка все перемешать.

4. Украсить лимоном.

Tabula Rasa

Список ингредиентов

1. Chocolate Vodka – 30 мл

2. Биттер-аперитив – 20 мл

3. Красный вермут – 20 мл

4. Апельсиновая цедра – 1 полоска

Метод приготовления

1. Перелить алкоголь в тумблер.

2. Хорошенько перемешать.

3. Украсить цедрой.

Incredible Ginger

Список ингредиентов

1. Chocolate Vodka – 30 мл

2. Ликер Crème de Mures – 10 мл

3. Тоник – 10 мл

4. Имбирь – 2 пластиночки

5. Ежевика – 1 штука

Метод приготовления

1. Положить на дно тумблера имбирь.

2. Водку и ликер взболтать в шейкере.

3. Перелить алкоголь в тумблер.

4. Добавить тоник.

5. Аккуратно все перемешать.

6. Украсить ежевикой.

Warm Blizzard

Список ингредиентов

1. White Chocolate Vanilla Cream – 30 мл

2. Коньяк Courvoisier VS – 20 мл

3. Инжирный ликер или инжирный сироп – 20 мл

4. Свежий инжир – 2-3 ломтика

Метод приготовления

1. Все жидкости смешать в шейкере.

2. Перелить в небольшой стакан.

3. Украсить инжиром.

Chocolade Martini

Список ингредиентов

1. Dark Chocolate – 15 мл

2. Текила Сауза Сильвер – 30 мл

3. Ликер Трипл Сек – 15 мл

4. Лаймовый фреш – 10 мл

5. Какао-порошок – 1 деш

6. Сахарный песок – 1 деш

Метод приготовления

1. Смешать фреш и алкоголь в шейкере.

2. Перелить в небольшой стакан.

3. Украсить края ободком из смеси сахара и какао.

Chocolate Caipirovska

Список ингредиентов

1. Dark Chocolate – 20 мл

2. Водка – 40 мл

3. Небольшой лайм – 1 штука

4. Белый или коричневый тростниковый сахар – 1-2 ч. ложки

Метод приготовления

1. Разрезать лайм на четвертинки.

2. Из трех четвертинок выжать сок в хайбол.

3. Последнюю четвертинку размять на дне хайбола вместе с сахаром.

4. Наполнить бокал колотым льдом.

5. Добавить алкоголь.

6. Слегка перемешать.

Mozart on ice

Список ингредиентов

1. Ликер Mozart (любая разновидность) – по вкусу

2. Ванильное мороженое – по вкусу

Метод приготовления

1. Смешать ликер с мороженым в подходящем по объему бокале.

2. Исходя из ситуации, подавать с трубочкой или маленькой ложечкой.

Strawberry Frappe

Список ингредиентов

1. Mozart White Chocolate Cream Strawberry – 40-60 мл

2. Ванильное мороженое – 100 г

3. Свежая клубника – 2-3 штуки

Метод приготовления

1. Положить мороженое в соразмерный бокал.

2. Полить его ликером.

3. Украсить клубникой.

Ошибка или есть что добавить?

28.09.2017  •  Марки ликеров

Срок хранения ликера Шеридан

Спиртовой основой является ирландский виски, именно он влияет на сохранность вкуса основных составляющих и продлевает срок годности напитка.

Вскрытая бутылка может храниться совсем не долго – до 6 месяцев.

Но кто может поручиться, что початая бутылка простоит нетронутой так долго? Кстати говоря, шоколадно-кофейный вариант – не единственный.

Второй, не самый известный, но не менее вкусный, вариант имеет ягодную составляющую. Специфика вкуса ликера Sheridans Berries (Беррис), он слегка кисловатый, отразилась на популярности этого напитка. Этот ликер пьют различными способами.

Многим нравится употреблять его в чистом виде, наливая слоями (которые льются равномерно в определенной пропорции). Для этого на дно стакана укладывают маленькие кубики льда, затем добавляют Шеридан Беррис.

Коктейли с ликером Шеридан славятся неповторимым терпким привкусом, отличающим многие благородные напитки.

12 Янв 2020 Хранитель 9670

Как купить оригинал

Выбор напитка к дегустации – это особый процесс, который сегодня сопряжен с большим количеством рисков. Все потому, что рынок алкоголя систематически пополняется фальсификатом.

Следовательно, приобретая тот же —ирландский ликер — или отдавая предпочтение рассматриваемому нами австрийскому продукту, вы при халатном отношении рискуете купить контрафакт.

Чтобы этого не произошло, в процессе выбора обращайте внимание на:

Акциз.

Иностранные алкогольные напитки при прохождении таможни отмечаются акцизной маркой. Отсутствовать данный элемент защиты может только в том случае, если вы покупаете продукт в зоне свободной торговли.

Внешний вид.

Каждый напиток поставляется в оригинальной бутылке, которая обязательно заворачивается в светонепроницаемую нарядную упаковку.

Данный вариант упаковки позволяет отличить продукт от подделки и в тот же момент заботится о том, чтобы на напиток не оказывали негативное воздействие различные внешние факторы, проявляющиеся при транспортировке.

Качество оформления.

Фирменная бутылка с шоколадным ликером Моцарт не должна иметь сколов стекла, потеков клея и прочих признаков заводского брака. Mozart Distillerie ответственно следит за тем, чтобы ее продукты радовали потребителя премиальным качеством.

Место покупки.

В процессе приобретения старайтесь доверять только проверенным специализированным магазинам, обладающим компетентными продавцами и сертификатами качества. Не доверяйте ларькам, гастрономам и прочим сомнительным торговым точкам.

Структуру жидкости.

Качественный ассамбляж обладает премиальной прозрачностью и узнаваемой мягкостью. Заметив водянистую натуру или какие-либо новообразования, тут же верните продукт обратно на полку.

Производитель ликера Моцарт: история компании

Датой рождения ликерного бренда Моцарт принято считать 1770 год. Именно тогда немецкий предприниматель Кристоф Кениг решил открыть винодельческое производство. На протяжении нескольких лет завод занимался изготовлением исключительно вина и коньяка, и она мало чем напоминала сегодняшние предложения компании. Однако в середине двадцатого века дело Кенига, которое стало семейным предприятием, переместилось в Австрию (Зальцбург).

Генеральный директор компании Schlumberger Eduard Kranebitter

Местные шоколадные традиции не замедлили проникнуть в стены завода, и уже в начале восьмидесятых годов он освоил новую технологию изготовления шоколадных ликеров. Назвать напиток решили в честь великого композитора, который родился именно в этой европейской стране. Уже только известное имя композитора, выбранное для напитка, произвело неизгладимое впечатление на ценителей качественного алкоголя, поэтому слава о новом бренде быстро распространилась сначала по всей стране, а потом и по другим странам Европы.

Несмотря на то что Mozart Distillerie был семейным бизнесом, его вовсе нельзя было упрекнуть в консерватизме. Руководство выбрало очень выгодную для всех позицию гибкости. Приспосабливаясь к инновациям и изменяя традиции в соответствии с требованиями времени, компании удалось сделать так, что выпускаемая продукция сочетает в себе гордость лучших традиций прошлого и преимущества инновационных достижений наших дней.

История

Шоколадный ликёр не является новым изобретением. Во Франции встречаются упоминания о производстве и продаже шоколадного ликёра ещё в 1666 году. В контексте предполагается, что речь идёт именно о шоколадном ликёре, а не каком-либо другом шоколадном напитке. В Новой Англии до американской революции XVIII века популярным было «шоколадное вино». Его ингредиенты включали херес, портвейн, шоколад и сахар. Кроме того, шоколадный ликёр описан во французском руководстве, опубликованном в 1780 году. Во французском руководстве для фармацевтов, изданном в 1803 году, содержится рецепт шоколадного ликёра (ratafia de chocolat

, такжеratafia de cacao ). Аналогичный рецепт включает в себя американская поваренная книга начала XIX века, опубликованная в 1825 году, которая хранится в историческом архиве в Южной Каролине. В учебных пособиях и энциклопедиях, издававшихся на протяжении XIX и в начале XX века на французском, английском и испанском языках, были опубликованы схожие рецепты. В конце XIX века руководство по кулинарии приводит рецепт, который включает в себя методы очистки и окрашивания ликёра. Подобное руководство, вышедшее в начале XX века даёт четыре рецепта приготовления шоколадного ликёра. В конце XX века на рынке было представлено несколько марок шоколадного ликёра — это явилось результатом «шоколадного увлечения» 1990-х годов.

Виды ликеров Моцарт

White Chocolate Cream Strawberry (Клубника с белым шоколадом)

Подают охлажденным или со льдом в чистом виде или в составе фраппе. Богатый фруктовый букет делает ликер незаменимым ингредиентом коктейлей. В состав входят рафинированный сахар, свежая клубника, бурбонская ваниль, сливки, масло какао. Крепость 15%.

Рецепт фраппе: 40-60 мл ликера, 2 шарика ванильного мороженого, свежая клубника по вкусу. Положить мороженое в бокал для коктейлей, залить ликером, украсить ягодами.

Gold Chocolate Cream (Молочный шоколад)

В составе бельгийский шоколад, свежие сливки и ароматные нотки ванили и какао. Подается слегка охлажденным в качестве дижестива или добавляется в десерты – например, ванильное мороженое. Прекрасно сочетается с кофе. Крепость – 17%.

White Chocolate Vanilla Cream (Белый шоколад с ванилью)

Среди ингредиентов ваниль, карамель, свежие сливки, белый шоколад. В букете ясно прослеживаются фруктовые нотки. Обладает мягким бархатистым вкусом, содержание жира на 60% меньше, чем в ликерах Irish Cream (самый известный представитель – Бейлис). Подают охлажденным, лучше всего – с сезонными фруктами. Входит в состав популярных коктейлей. Крепость – 15%.

Dark Chocolate (Горький шоколад)

Во вкусе преобладают горький шоколад, ваниль и карамель, в букете чувствуются «дымные» нотки и легкая горчинка. Какао-дистиллят для этого ликера проходит двухлетнюю выдержку в дубовых бочках. Напиток пьют как в чистом виде, так и с кофе или в составе коктейлей. Крепость – 17%.

R.G. Premium Chocolate Cream (Превосходный молочный шоколад)

Последняя разработка компании, изготавливается из элитного бельгийского шоколада, какао сортов Форастеро и Тринитарио, мадагаскарской ванили, свежих сливок, масла какао и спирта. Какао-дистиллят вызревает в дубовых бочках не менее 6 месяцев. Крепость – 17%.

Ликер «Mozart» White Chocolate Vanilla Cream, 0.5 л

«Mozart» White Chocolate Vanilla Cream

— элегантный сливочный ликер, который окутывает бархатистыми, мягкими оттенками белого шоколада, свежих сливок, карамели, ванили и печенья. Марка «Mozart» всегда отличается высоким качеством и совершенством вкуса своих напитков. Основу этого ликера составляет дистиллят из сахарного тростника, который смешивают с маслом какао и обезжиренными свежими сливками. Это сочетание обеспечивает ликеру более длительный срок хранения и более низкий уровень жирности без применения каких-либо консервантов. Его крепость относительно невысока — 15%. Дополнительные нюансы в аромате возникают благодаря добавлению в дистиллят бурбонской ванили с Мадагаскара и карамели. Ликер был награжден серебряной медалью на «International Wine & Spirit Competition» в 2013 году.

Винокурня Mozart Distillerie начала производить свою продукцию в 1954 году в австрийском Зальцбурге, городе, где родился Вольфганг Амадей Моцарт. Выпускающийся уже более 30 лет, шоколадный ликер был разработан как дань уважения великому музыканту. Многие ингредиенты, рецепты и методы производства являются секретными, но известно, что для изготавления ликеров компания использует два элитных сорта какао – Форастеро и Тринитарио, которые специально производятся для винокурни Mozart Distillerie. Какао смешивается со спиртом и выдерживается в бочках около двух месяцев. Затем часть полученного высококачественного настоя проходит дистилляцию. Какао дистиллят – это основа всех напитков Mozart. Для производства шоколада обычно используется конширование – это интенсивное перемешивание при высоких температурах, в результате которого твердые частицы какао округляются, а консистенция становится более однородной, в приготовлении ликеров Моцарт эта технология называется sound-milling «звуковое измельчение». Благодаря воздействию звука и ультразвука твердые частицы какао и какао-масло разбиваются и перемешиваются, в результате создается высококачественный шоколад. Музыка Моцарта, как и любая музыка, содержит звуки различных частот, в том числе и ультразвук. Таким образом, для производства ликеров Mozart также используется музыка великого музыканта. Известные во всем мире бутылки оригинальной формы упаковываются по специальной технологии, которая помогает защитить от света драгоценное содержимое. Каждая партия ликера проходит тщательный контроль, что дает гарантию безукоризненного качества продукции. К горлышку бутылки с ликером прикреплена бирка с указанием отличительных черт напитка, а также необходимой информации о сроке хранения и рекомендациях к употреблению. Гарантия качества и новаторские разработки – вот на чем сосредоточена деятельность кампании Mozart Distillerie

. Она является мастером не только в производстве алкоголя, но также знает толк в кондитерском искусстве изготовления великолепного шоколада. Компания гордится тем, что ее продукты не только хорошо принимаются покупателями, но и получают высшие награды на известных конкурсах, что только подтверждает её высокую репутацию. Продукция Моцарт Дистиллери экспортируется более чем в 70 стран мира.

Популярные марки испанского хереса

При выборе хереса многие покупатели отталкиваются не только от вкусовых качеств напитка, но и от его производителя. Поэтому предлагаем ознакомиться с основными брендами:

1. Croft Jerez

   Является одним из старейших изготовителей хереса и неоднократно зарекомендовал себя на рынке, как производитель высококачественных вин, таких как, к примеру, пикантные сорта Croft Original и Croft Delicado.

2. Antonio Barbadillo

   Один из крупнейших производителей хереса. Бренд Antonio Barbadillo берет свое начало в 1881 году. Он известен также и как изготовитель около полусотни разнообразнейших вкусов напитка. Основные среди них – Tio Rio, Eva Cream, Sanlucar Cream, Principe.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

3. Diez Hermanos

   Создание компании приходится на 1876 год. Именно она производит такие сорта вин, как Fino Imperial, Don Zoilo и Ohroso Victoria Regina.

4. John Harvey & Sons

   В 1796 году появляется английская компания John Harvey & Sons. Ее вина известны под названиями Bristol Milk и Bristol Cream, что были произведены путем смешивания нескольких видов хереса. К сортам марки относятся Club Amontilliado, Luncheon Dry, Bristol Dry, Tico.

5. Osborne

   Вина Osborne Cream, Conquinero, Fino Quinta, Bailen – это результат деятельности фирмы Osborne, что была создана в 1772 году выходцем из Девоншира Томасом Осборном.

6. Lustau Jerez-Xeres-Sherry Reserva Solera Moscatel Emilín

   Крепленое белое вино с мягким и сладким вкусом с медовыми, цитрусовыми и пряными оттенками. Это, безусловно, очень сладкий херес с длительным вкусом и сбалансированной натуральной кислотностью. Нотки апельсинов, персиков, инжира, фиников и жженого сахара раскрываются во вкусе этого напитка.

   Виноград Москатель, выращенный на виноградниках компании, специально оставляют на солнце высушиваться до состояния изюма.

   Ферментация прерывается рано. Это делается для того, чтобы сохранить естественный уровень сахара винограда.

   Сразу после ферментации снимают пробу и решают готово ли вино к следующему этапу винификации.

   Как и другие хересы, Moscatel Emilin скрепляется дистиллятом, изготовленным на винодельне.

7. Williams & Humbert Jalifa Amontillado Viejo Jerez-Xérès-Sherry

   Элитный херес с необычной маркировкой VORS (Very Old Rare Sherry). Срок выдержки составляет 30 лет.

   Имеет два периода старения: биологически выдерживается под слоем дрожжей и физико-химический этап путем окисления.

   Цвет яркий с оттенками очень старого золота и янтаря.

   Аромат резкий, интенсивный и сложный, с намеком на сухие орехи и фундук.

   Вкус сухой, с отличной кислотностью; длинное, насыщенное и элегантное послевкусие. Восхитительно выразительный и незабываемый финиш.

   Выступает в роли отличного аперитива и подается с сыром, ветчиной или морепродуктами.

8. Valdespino Jerez Dulce Sherry

   Недорогой испанский херес с отличными отзывами от дегустаторов. Изготавливается из сорта винограда под названием паломино.

9. Leonor Jerez xeres Sherry Palomino Leonor

   Херес 12 летней выдержки. Изготавливается из сорта винограда паломино.

   Во вкусе прослеживаются цитрусовые, жареные, ореховые и медовые нотки.

   Послевкусие длинное, отдает ароматом старого дерева.

Стоит отметить, что это далеко не полный список марок хереса. Каждый из производителей стремиться создать уникальный напиток, который придется по вкусу потребителю. Поэтому пробуйте, изучайте вкусы и определяйтесь с именно Вашим хересом!

Ошибка или есть что добавить?

01.05.2018

Коктейль «Шоколадный поцелуй» для романтического вечера

Изысканный коктейль для любовного свидания Этот коктейль — отличное украшение романтического вечера. Густой и нежный, сливочно-шоколадный и пьянящий, он поможет расслабиться, создаст нужную атмосферу, покорит сладким вкусом.

Для его приготовления понадобится:

• 100 мл любого шоколадного ликёра;
• 50 мл красного вина, лучше взять сухое;
• 100 мл сливок.

Приготовление коктейля займёт буквально две минуты и парочке не придётся надолго отвлекаться друг от друга.

1. Все ингредиенты заливают в шейкер и перемешивают.
2. Разливают по высоким бокалам. Шарма добавит «шоколадная» кромка. Чтобы сделать её, края посуды смачивают лимонным соком и окунают в смесь порошка какао и сахара.

Архивы

АрхивыВыберите месяц Февраль 2019  (2) Декабрь 2018  (1) Ноябрь 2018  (2) Октябрь 2018  (1) Июнь 2018  (1) Апрель 2018  (1) Март 2018  (3) Февраль 2018  (3) Январь 2018  (2) Июнь 2017  (3) Май 2017  (2) Апрель 2017  (1) Март 2017  (1) Февраль 2017  (1) Январь 2017  (1) Ноябрь 2016  (1) Август 2016  (1) Июль 2016  (1) Июнь 2016  (1) Май 2016  (1) Апрель 2016  (5) Март 2016  (4) Февраль 2016  (3) Январь 2016  (3) Декабрь 2015  (4) Ноябрь 2015  (2) Октябрь 2015  (2) Сентябрь 2015  (3) Август 2015  (2) Июль 2014  (1) Июнь 2014  (1) Май 2014  (1) Апрель 2014  (5) Март 2014  (4) Февраль 2014  (3) Январь 2014  (5) Декабрь 2013  (4) Ноябрь 2013  (2) Октябрь 2013  (5) Сентябрь 2013  (2) Август 2013  (3) Июль 2013  (2) Июнь 2013  (5) Май 2013  (7) Апрель 2013  (4) Март 2013  (4) Февраль 2013  (5) Январь 2013  (5) Декабрь 2012  (1) Ноябрь 2012  (2) Октябрь 2012  (3) Сентябрь 2012  (4) Август 2012  (3) Март 2012  (2) Февраль 2012  (2) Январь 2012  (4) Декабрь 2011  (1) Ноябрь 2011  (2) Октябрь 2011  (4) Сентябрь 2011  (4) Август 2011  (3) Июль 2011  (3) Июнь 2011  (4) Май 2011  (5) Апрель 2011  (2) Март 2011  (5) Февраль 2011  (9) Январь 2011  (8) Май 2010  (1)

Варианты ликера Mozart

На сегодняшний день ликер Моцарт представлен на рынке алкогольной продукции в трех основных видах, различающихся и по внешнему виду, и по вкусовым качествам:

Mozart Gold. Классический шоколадный ликер, крепость которого составляет 17%. Бутылка золотого напитка оформлена соответствующим образом. Вкус Mozart Gold – яркий и сливочный, с первой секунды пленяет сладким ароматом ванили и какао.

Mozart White, который также известен как «Белый шоколад». Этот вариант чуть менее крепкий – 15%, однако такой же сладкий, с запахом ванили. Для изготовления этого варианта используется молочный шоколад.

Mozart Black. Черный шоколад с крепостью 17%. Как и любой классический черный шоколад, обладает типичным горьковатым вкусом и ароматом кофе и табака.

Еще одной из вариаций является малоизвестный ликер под названием Mozart Dry. Те, кто уже пробовал его, предпочитают употреблять название «шоколадная водка», так как напиток отличается характерным кофейным вкусом, высокой крепостью в 40 градусов и полным отсутствием сахара в составе.

Виды австрийского ликера

Существуют четыре разновидности интересующего нас напитка:

1. Gold Chocolate Cream – базовый 17-градусный вариант. Состоит из молочного бельгийского шоколада, сливок, ванили, белого тростникового рафинада и слегка обожженного свекольного сахара;

2. White Chocolate Vanilla Cream – облегченная 15-градусная модификация. В состав входят: масло какао, сливки, ваниль, белый тростниковый рафинад и очищенный дистиллят из свекольного сахара;

3. White Chocolate Cream Strawberry – еще одна облегченная разновидность напитка, также содержащая 15% этанола. Помимо белого шоколада, сливок и клубники, задекларированных в названии ликера, в его состав входит ваниль и сахар наивысшей очистки;

4. Dark Chocolate – изысканный 17-градусный ликер двухлетней выдержки. Содержит какао-бобы, ваниль, карамель и жженный свекольный сахар.

Особняком стоит выпускаемая Mozart Distillerie GmbH сорокаградусная Chocolate Vodka. Она представляет собой перегнанную настойку на какао-бобах с добавлением ванили. Эта забористая штуковина, по замыслу создателей, в первую очередь предназначена для использования в различного рода коктейлях (см.: ниже).