Вред
Несмотря на все полезные свойства, у этого напитка есть противопоказания. Из-за того, что его выпивают вместе с заваркой, человек получает большее количество антиоксидантов и других компонентов. Они значительно активизируют все процессы, происходящие в организме.
Матча противопоказан кормящим матерям, а также людям, страдающим хроническим гастритом или язвенной болезнью — именно по описанным выше причинам. Кроме того, не рекомендуется его пить перед сном, поскольку он сильно бодрит.
Еще один нюанс — любые чайные листья содержат свинец. Но обычно само сырье человек выбрасывает, пьет только заварку, и большая часть свинца в организм не попадает. В случае с этим напитком все не так — практически весь свинец будет получен. Поэтому увлекаться этим чаем не стоит, и покупать нужно только самые качественные сорта, не содержащие вредных компонентов.
Целебные характеристики чая
Список того, чем полезен рассматриваемый чай для человеческого организма, — внушительный по длине перечень. Он включает такие пункты:
- Проявление антиоксидантных качеств. Действие от употребления матчи превосходит действие лидеров в этом вопросе: чеснока, капусты, чернослива и так далее.
- Повышение защитных свойств иммунной системы организма. Рассматриваемый напиток – естественный антибиотик. Его употребление позволяет повысить сопротивляемость перед различными заболеваниями.
- Активизация функционирования головного мозга. Свойство проявляется в качественном восприятии новой информации, в повышенной внимательности, собранности. Эта особенность определяет целесообразность употребления такого чая в периоды повышенной умственной активности.
- Помощь в борьбе с похмельем.
- Нормализация эмоционального состояния, оказание успокаивающего воздействия.
- Ускорение процесса похудения. Употребление напитка безвредно для организма стимулирует сжигание жировых клеток. Его калорийность является почти нулевой.
- Торможение возрастного увядания кожи. Свойство заключается в усилении защитных свойств кожных покровов, в сглаживании негативного воздействия ультрафиолетовых лучей и прочих вредных факторов.
- Профилактика заболеваний сердца и сосудов. Статистические данные указывают на то, что большее значение такое качество имеет для мужской половины общества. Регулярное употребление матчи снижает вероятность этих недугов на 11 процентов.
- Выравнивание уровня холестерина.
- Препятствие развитию варикоза.
- Повышение работоспособности и активности. Эффект от употребления длится на протяжение четверти суток. Не сопровождается повышением давления и возбудимости. Свойство обеспечивается составным компонентом L-тианином.
- Противостояние развитию кариеса.
- Выравнивание артериального давления.
- Профилактика почечнокаменной болезни. Употребление напитка способствует естественному очищению организма. Из него выводятся токсины и тяжелые металлы. Результат свойства – органы, выступающие в качестве «фильтров», меньше страдают от плохих отложений.
- Снижение вероятности развития раковых клеток.
Полезные свойства матчи проявляются наилучшим образом благодаря порошкообразному состоянию. После заваривания любого чая листья отдают только часть своего ценного состава. Рассматриваемый напиток выпивается полностью (в том числе и гуща). Это говорит о полноценном употреблении содержащихся витаминов и минералов.
В местах выращивания матчи коренные жители болеют редко, а средняя продолжительность жизни достигает девяти десятилетий. Эти факты связывают с целебными свойствами напитка.
Польза и вред маття
Итак, матча — разновидность зелёного чая родом из японии. От других сортов его отличает то, что листья растирают в порошок. За счёт этого готовый чай становится зелёным, а его вкус более насыщенный.
Важно! Название этого чая правильно произносить «маття» с ударением на последний слог. Возможен и англоязычный вариант – «матча»
https://www.youtube.com/watch?v=X-nar3wOqns
Маття очень популярен в Японии, однако впервые он появился в Китае. В Страну восходящего солнца напиток привёз буддийский монах в 1191 году. Этот сорт так понравился японцам, что быстро стал традицией. А вот в Китае матча уступает популярности пуэру.
Чтобы сырьё получилось качественным, его начинают заготавливать ещё до сборки. Чайные кусты за несколько недель до сбора укрывают от солнца. В результате затенения чай останавливает рост, а в листьях скапливается больше активных веществ и микроэлементов. После сбора сырья его перемалывают в порошок, который называется тентя.
Матча ничуть не уступает кофе и классическому зелёному чаю. Напиток бодрит тело и дух, при этом сохраняя нервную систему расслабленной. Это качество маття ценят буддистские монахи, поскольку он позволяет очистить разум и настроиться на медитацию. Количество катехина в матча в сотню раз превышает его концентрацию в обычном заваренном чёрном чае. Чтобы маття принёс пользу организму, его вовсе не обязательно только пить:
- Зелёный порошок используют для приготовления зубного порошка и пасты. Чай укрепляет дёсны и предотвращает кариес.
- В составе косметических масок и скрабов маття помогает очистить кожу и выровнять цвет. Это хорошее средство для лифтинга и борьбы с различными высыпаниями на лице.
- В засуху и жару матча станет отличным тоником.
Для здоровых людей противопоказания к употреблению матча отсутствуют. Исключением является только аллергия на зелёный чай и проблемы со сном. При бессоннице и других нарушениях маття нужно пить только утром или днём.
Противопоказания
Несмотря на большое количество полезных веществ, у маття есть противопоказания из-за содержания кофеина. Чай не стоит пить детям младше 12 лет, также напиток не сочетается со многими лекарственными препаратами:
- гормональные противозачаточные средства;
- антидепрессанты;
- транквилизаторы;
- препараты для лечения диабета;
- антибиотики;
Не рекомендуется пить маття беременным и кормящим женщинам. В крайнем случае желательно проконсультироваться с врачом и определиться с допустимым количеством напитка. Консультация специалиста необходима и в случаях длительного приёма лекарств. Маття может влиять на эффективность всасывания лекарственных веществ и снизить эффективность лечения.
Маття не пьют голодными, это может привести к тошноте и рвоте. Язвенные болезни ЖКТ также являются противопоказанием. Кроме того, матча мешает усваиваться железу в нужном количестве, поэтому его нельзя пить людям, страдающим анемией.
Благодаря своей особой технологии производства, чай матча очень насыщен самыми разными полезными веществами. По пищевой ценности чай матча ставится диетологами и нутрициологами на самые высокие места в списках наиболее полезных продуктов.
Например, танины, которыми богат матча, эффективно подавляют рост патогенных микроорганизмов. Это значит, что употребление моттича способствует естественному укреплению иммунитета.
Синергитический эффект от содержания в составе матча танина одновременно с L-теанином, создают удивительную способность этого чая мягко и продолжительно бодрить и тонизировать. Но при этом не истощать возможности нервной системы, как это происходит от кофе.
Активные вещества в чае матча способствуют выработке гормонов удовольствия (домамина) и хорошего настроения (серотонина). Это значит, что любителям матча депрессия не грозит! То есть матча, вполне себе заслужено может рассматриваться, как некий домашний «эликсир счастья».
Наконец, значительное количество антиоксидантов в составе этого напитка, может подарить женщинам реальное продление молодости. Цветущий внешний вид и крепкое здоровье.
Как правильно заваривать: рецепты
Умение заваривать чай – тоже искусство. Чтобы получить вкусный напиток, нужно выполнить несколько шагов. Для приготовления порции используют 50 мл горячей воды и 4 г порошка чая матча.
- Использовать стеклянный, фарфоровый или керамический чайник для заваривания, если предполагается чайная церемония. Если напиток готовится для одного – двух человек, проще взять чашки.
- Температура воды для заваривания должна быть не более 80 градусов. Крутой кипяток убьет аромат напитка.
- В заварочную емкость насыпать немного порошка.
- Залить горячей водой и растереть комочки.
- Добавить воды в чайник, взбить венчиком до образования нежной пенки.
Классический рецепт
Возможно, дома есть специальная посуда для заваривания чая матча. Это:
- Тяван, аналог чашки;
- Тяки, аналог чайника;
- Тясаку, аналог ложки, в нее входит 1 грамм порошка;
- Бамбуковый венчик;
- Ситечко.
Если нет специальной посуды, можно взять обычные фарфоровые чашки, но слегка подогреть. Первое правило заваривания чая – посуда должна быть теплой. Взять чайную ложку, ситечко, горячую воду, температура которой не выше 80, но не ниже 70 градусов. Также понадобится венчик для взбивания.
Можно заварить крепкий напиток или слабый.
В первом случае 4 г смеси заливают 50 мл горячей воды. При этом сначала порошок насыпают в ситечко, пропуская через него в чашку, где будет завариваться напиток. Такой напиток получается крепкий, мало пенится при взбивании. Подобный напиток готовят для особых случаев.
Во втором случае напиток получается легкий, он годится для ежедневного чаепития. В данном случае пропорции изменяются: на 2 г порошка берут 70 мл горячей воды. Такой чай зеленоватый, с легкой горчинкой. Советуют пить чай матча, задерживая во рту каждый глоток. Так лучше почувствовать вкус.
С молоком
Чай матча с молоком называют матча-латте. Поскольку напиток бодрит не хуже кофе, люди, следящие за своим здоровьем, пьют матча-латте по утрам. Для приготовления используют порошок, воду, молоко, для вкуса добавляют ваниль, мед, масло кокосовое.
Приготовить полезный напиток можно так:
- Вскипятить воду, оставить на 5 минут, чтобы довести до 80 градусов.
- Согреть молоко или его заменитель. Это может быть кокосовое или миндальное молоко.
- Добавить в масло порошок, взбить.
- Всыпать ваниль, хорошенько перемешать.
- Влить молоко, воду.
- Оставить на некоторое время, чтобы напиток настоялся.
- Перед употреблением положить в чашку с напитком мед.
- Напиток пьют сразу. Если повременить, появится осадок.
Как вырастить чайный гриб в домашних условиях
Как выбрать и хранить
Сложно не ошибиться и не купить подделку вместо качественного продукта, ведь чай матча еще в новинку, российский покупатель не научился пока распознавать настоящий чай от фальшивки.
Чтобы купить хороший товар, нужно следовать советам опытных продавцов:
- Упаковка. Плотная тара, куда не проникает свет и воздух – первый признак, что продукт качественный.
- Цвет. Оттенки зеленого, но не болотистого и коричневого.
- Цена. Продукт дорогой, за 50 г от 300 до тысячи рублей.
- Аромат. Сладковатый, с чайной терпкостью.
Хранить упаковку с чаем можно недолго, ведь он не выносит соприкосновения со светом и воздухом. Плотно закрытую банку или упаковку нужно поместить в ящик, где сухо и темно. До шести месяцев упаковка с порошком может храниться в холодильнике. Также, пытаясь сохранить порошок подольше, его нередко замораживают. В таком состоянии чай может храниться годы.
Польза
Для приготовления чая используют целые листья, поэтому все полезные вещества в нем содержатся в более высокой концентрации. Это, например, плифенолы, флавоноиды, аминокислоты, нутриенты — все они обладают разным действием, от противовоспалительного до антиоксидантного. Польза чая матча обусловлена всеми этими веществами, влияние которых нужно рассмотреть подробнее.
Химический состав чая матча
В состав этого порошкового чая входят такие важные компоненты как:
- Эпигаллокатехин — это очень сильный антиоксидант, даже более мощный, чем аскорбиновая кислота и витамин Е. И этого элемента чай матча содержит в 100 раз больше, чем любые другие сорта чая. Есть научные доказательства того, что эпигаллокатехин тормозит процессы старения, помогает бороться с лишним весом, обладает свойствами натурального антибиотика и является профилактическим средством против онкологических заболеваний,
- L-теанин. Этот элемент способствует выработке серотонина и дофамина — двух гормонов, влияющих на работу мозга и на настроение. Они воздействуют также на альфа-волны, и благодаря этому человек может расслабиться, но не испытывать при этом сонливость,
- Кофеин. Этот компонент также содержится в большому количестве. Но из-за L-теанина его усвоение происходит медленнее, поэтому тонизирующий эффект проявляется более плавно, и артериальное давление не повышается.
Но описанными эффектами положительные свойства напитка не исчерпываются. Он также защищает кожу от действия вредного для нее ультрафиолета, а еще — широко применяется в диетологии.
Чай матча как средство для похудения
Научные исследования показали, что та комбинация антиоксидантов, которая содержится в чае матча помогает замедлить рост жировых клеток. Кроме того, напиток подавляет аппетит и устраняет чувство голода, а еще — обеспечивает энергией без приобретения лишних калорий.
Детоксикация
Чай матча считается лучшим средством для детокса. Он содержит много хлорофилла, а это вещество помогает связывать тяжелые металлы и выводить их из организма. Также он очищает печень и ускоряет процессы метаболизма.
Концентрация внимания
Благодаря полифенолам, флавоноидам и другим полезным компонентам чай матча оказывает воздействие на центральную нервную систему. В частности, он помогает лучше концентрироваться. В Японии он является составной частью многих БАДов, направленных на улучшение когнитивной функции.
Чай матча как альтернатива кофе
Матча латте сегодня предлагают многие кафе. Действительно, этот чай может стать альтернативой кофе и по вкусу, и по оказываемому действию. Считается, что он даже сильнее бодрит, не оказывая при этом побочных эффектов, и в любом случае стакан такого чая становится приятным ритуалом.
Как использовать для похудения
Поскольку чай матча хорошо помогает восстанавливать обмен веществ, то этот напиток часто используют, если нужно сбросить лишние килограммы. Причем из-за богатого витаминного состава он не только нормализует работу желудка и кишечника, но и возвратит красоту коже, поддержит сердце и сосуды, укрепит нервную систему. Кроме того, организм освободится от токсинов, лишнего холестерина.
Чтобы матча принес пользу и эффект тонкой талии не заставил себя ждать, нужно ввести чай в ежедневное меню. Вместо кофе – пить матча. Он подарит бодрость и хорошее настроение. Вместо традиционного перекуса можно снова выпить этот напиток. Но если утреннюю порцию напитка можно приготовить с молоком, то в «перекус» стоит обойтись чистым чаем. При этом садиться на жесткую диету не придется. Установлено, что оставив обычное меню, но выпивая пару чашек чая в день, можно похудеть за короткое время на пару килограммов. Если требуется сбросить больше, то нужно изменить рацион питания и регулярно посещать фитнес-центр.
Для быстрого похудения специального способа заваривания напитка нет. Используют классический вариант.
Однако нужно помнить, что слишком большое количество чая принесет вред, поэтому чересчур увлекаться чаепитием не следует.
Смузи для похудения и очищения организма
Что это такое?
Прежде чем читать о полезных свойствах напитка, надо понять, что такое чай матча.
Маття – японский зеленый порошковый чай, сделанный из листьев растения Camellia sinensis, из которого делают обычный зелёный или черный чай.
Матчу можно пить как обычный чайный напиток. А можно использовать в качестве ингредиента при приготовлении различных блюд, например, десертов.
Родина чая – Япония, где он является традиционным напитком чайных церемоний.
При производстве маття в течение двух недель Camellia sinensis растет в затемнённых условиях. Это помогает увеличить в листьях количество хлорофилла.
У напитка яркий терпкий вкус зеленого чая с легким сладким привкусом. По влиянию на психику человека, первый глоток чая матча сравнивают с первой в жизни пробой подлинного темного шоколада или хорошего красного вина.
Благодаря присутствию в напитке большого количества аминокислоты L-теанина, у него есть так называемый «пятый вкус», или умами, описываемый как богатый кремовый вкус.
При производстве чайной заварки «матча» листья чайного дерева превращают в порошок. То есть употребляют целый лист, а не его экстракт. Это принципиально отличает данный напиток от всех других чаев.
Благодаря такому подходу чай маття дает больше антиоксидантов, чем любой другой. В нем также значительно выше концентрация хлорофилла, аминокислот и клетчатки.
По питательной ценности одна чашка чая матча превосходит 10 чашек любого другого зеленого напитка.
На самом деле, заваривая чайный лист, а затем выбрасывая его, мы теряем львиную долю полезных соединений. Порошок зеленого чая дает возможность использовать все целебные вещества без остатка.
По силе антиоксидатовного действия, измеряемого в единицах ORAC (емкость поглощения свободных радикалов кислорода) чай матча в десятки раз превосходи другие популярные источники антиоксидантов, например, чернику.
Чай матча: польза и вред
Любовь и интерес к суперфудам начался относительно недавно, но успел закрепить свои позиции. Зелёный порошок чая матча относится как раз к таким — очень полезным для нашего организма. Чай матча особо популярен в Японии вот уже несколько тысяч лет. Молотые в порошок листья этого зеленого чая добавляют в разные напитки, блюда, десерты в косметические средства. Листья матча тщательно скрывается в тени. На его листья надевают специальные сеточки, которые позволяют им дышать и впитывать все необходимое, но при этом прячут от солнца, дабы ограничить процесс фотосинтеза. Сбор чайных листьев матча начинается через 88 дней после первого весеннего дня. Первый сбор дает самые молодые листья и считается, что из них получается чай наивысшего качества. У чая матча вкус очень богатый, нежный и со слегка сладковатым привкусом.
Японцы очень ценят этот сорт чая и считают, что он придает сил, повышает иммунитет и помогает дольше оставаться молодым и здоровым.
Польза матча чая
— Порошковый чай матча считается особенно полезным для здоровья так как, выпивая этот напиток, человек поглощает чайные листья целиком, а значит, получает намного больше антиоксидантов и витаминов. Чашка такого чая содержит в 127 раз больше галлата эпигаллокатехина, чем чашка обычного зелёного. Катехины чая матча обладают в 100 раз большими антиоксидантными свойствами, чем известный витамин С и Е;
— Он позволяет расслабить все тело, но при этом не потерять концентрацию внимания на важных моментах, поэтому его довольно часто употребляется перед процессом медитации;
— В чашке матча примерно столько же кофеина, сколько в чашке кофе, однако разница в том, что этот чай содержит еще и л-тианин. Вместе, эти вещества не только придают энергии, но не повышают нервозность, как это делает кофе;
— Другим результатом действия L‑Теанина является выработка дофамина и серотонина. Эти вещества поднимают настроение, способствуют улучшению памяти и концентрации внимания, помогают расслабиться и справиться со стрессом;
— Он восстанавливает кислотно-щелочной баланс, поскольку сам выступает щелочным средством, а большая часть потребляемой человеком пищи – кислотная;
— Зеленый чай матча ускоряет метаболизм и помогает организму сжигать жир примерно в четыре раза быстрее обычного. При этом матча не вызывает никаких побочных эффектов (увеличения частоты сердечных сокращений, высокого давления);
— Матча помогает защитить кожу от воздействия ультрафиолета, предотвращает её старение, может использоваться в качестве маски для лица;
— Затормаживает процессы старения. Наверняка все знаю о том, что среди японцев большое количество долгожителей. Стоит отметить, что средняя длительность жизни людей, которые живут на месте произрастания данного чая, намного высшее, чем в других регионах Японии.
Вред матча чая
— С предельной осторожностью к употреблению следует подходить тем людям, у которых наблюдается гипертония, локальная непереносимость компонентов чая;
— Напитки богатые кофеином,в том числе и матча чай, нельзя пить за 6 часов до сна;
— Чай абсорбирует свинец из окружающей среды и если при заваривании других сортов чая 90% свинца остается в листьях, которые потом выбрасываются, то с матча дела обстоят немного иначе. Так, выпивая чай вместе с заваркой, мы поглощаем и весь свинец, содержащийся в листьях.
Как правильно выбрать лучший чай
— В первую очередь следует обращать внимание на цвет: он должен быть ярко-зелёным;
— Матча не должен быть слишком дешевым. Очень часто в продаже можно встретить молотые листья сенча, вместо настоящего матча;
— Отдавайте предпочтение чаю произведенному в Японии, а не в Китае. Японский матча считается лучшим по качеству и выращивается в более благоприятных условиях.
Как правильно заваривать матча
Чайная церемония — одно из главных событий в жизни жителей Японии. Для его заваривания требуется целый набор предметов, но суть в том, что нужно хорошо размешать воду с чайным порошком. Специально для готовки чая матча берется чашка под названием матча-дзяван и бамбуковая палочка (венчик). Предварительно подогрев очищенную воду до 80 градусов и дать немного остыть, ее наливают в чашечку и добавляют зеленого чайного порошка. Затем с помощью бамбукового венчика тщательно размешивают до однородной консистенции. При отсутствии специальных предметов, подойдет обычная чашка и ложечка.
Чем полезен гречишный чай
Средство готовят из гречихи лекарственного сорта. Нельзя ее путать с обычной гречкой, так как зерна этих культур обладают различными свойствами и составом.
Гречишный чай имеет множество полезных свойств, из-за которых избавляет не только от определенных заболеваний, но и благоприятно воздействует на весь организм. При систематическом употреблении он:
- повышает защитные силы организма. Люди, регулярно пьющие гречишный чай, мало подвержены инфекционным и вирусным заболеваниям;
- насыщает ткани и кровь кислородом;
- приводит уровень глюкозы в норму;
- обостряет слух и зрение;
- улучшает деятельность ЖКТ, сердца и состояние сосудов;
- обладает антиоксидантными свойствами, которые служат профилактикой онкологических заболеваний;
- выводит избытки соли;
- улучшает в организме обменные процессы, препятствуя развитию атеросклероза;
- нормализует показатель уровня холестерина;
- снижает артериальное давление;
- согревает;
- оказывает омолаживающий эффект. Кожа становится более упругой и гладкой, а волосы и ногти – крепкими;
- расслабляет, снимает чувство усталости, успокаивает, повышает интеллектуальные способности. Рекомендован к употреблению при депрессивном состоянии и сильных стрессовых ситуациях;
- служит профилактикой авитаминоза;
- выводит радионуклиды и токсины;
- обладает противовоспалительными свойствами.
Рутин, входящий в состав семян, способствует укреплению сосудов и предупреждает старение организма.
Напиток подходит для людей, следящих за своей фигурой. Он сочетается со всеми диетами и способствует похудению при самостоятельном применении.
Полезные свойства чая матча
Энергетические свойства заметили много столетий назад. Японские воины выпивали напиток перед битвой. Благодаря чаю, монахи могли медитировать часами, сохраняя бдительность.
Матча – настоящая сокровищница антиоксидантов, веществ, которым приписывают многие свойства:
- Противовоспалительные;
- Противораковые;
- Защищают от диабета;
- Снижают риск гипертонии и болезней сердца.
Тот факт, что употребляется не только отвар, но и весь исходный материал листьев, делает маття более полезным, чем обычный зеленый чай.
Высокое содержание антиоксидантов
Антиоксиданты — это волшебные питательные вещества и ферменты:
Отвечающие за борьбу с негативными эффектами ультрафиолетового излучения;
Придающие коже молодость;
Предотвращающие ряд опасных для жизни заболеваний.
Антиоксидантов много во фруктах и овощах. Но в одной чашке матча их содержится больше, чем в любой другой пище.
Содержит катехины – особый класс антиоксидантов
Антиоксиданты не все равны по своим свойствам. В маття содержатся особый вид – катехины. Среди всех антиоксидантов катехины считаются наиболее мощными и полезными.
Кроме того, в нем присутствует один специфический катехин под названием эпигаллокатехин галлат (EGCg). Его доля составляет до 60%. Из всех антиоксидантов EGCg наиболее широко известен своими противораковыми свойствами. Ученые обнаружили, что в матче содержание ЭГКГ в 100 раз больше, чем в любом другом чае.
Успокаивает и расслабляет
На протяжении более тысячелетий использовался китайскими даосами и японскими дзен-буддийскими монахами в качестве средства для расслабления и медитации.
Такое состояние обеспечивается аминокислотой L-теанин, содержащейся в листьях. Данная аминокислота способствует выработке в головном мозге альфа-волн, что вызывает расслабление без сонливости.
Улучшает память и концентрацию внимания
Другим эффектом L-теанина является производство дофамина и серотонина. Эти два химических вещества служат для улучшения настроения, памяти, способствуют лучшей концентрации внимания.
Повышает уровень энергии и выносливость
Весь зеленый чай содержит кофеин. Эффект, полученный от матча, обусловлен идеальной композицией L-теанина и кофеина. Благодаря аминокислоте, его всасывание в кровь происходит медленнее, тонизирующее действие длится дольше. К тому же практически без побочных эффектов, например, нервозности или повышения давления.
Выводит токсины из организма
Чрезвычайно высокий процент хлорофилла способствует выведению токсинов. Механизм прост и в то же время гениален: фактор, отвечающий за зеленый цвет, абсорбируется через слизистую оболочку кишечника, собирает токсины и передает их на удаление, не затрагивая печень.
В отличие от водорослей, не вызывает побочных эффектов, т.к. связанные токсины не поступают в кровь.
С другой стороны, наличие катехинов обеспечивает мощные антиоксидантные свойства, оказывает влияние на окислительно-восстановительный процесс. Поддерживает связывание токсинов с глюкуроновой кислотой в печени, удаляя вредные соединения через почки.
Укрепляет иммунную систему
Катехины, содержащиеся в чае, обладают сильными антибиотическими свойствами, что способствует укреплению общего здоровья и иммунной системы. Кроме того, в нем содержатся калий, кальций, витамины А и С, железо.
Предполагается, что матча может обладать способностью подавлять ВИЧ, подходит в качестве профилактического напитка от гриппа, простуды, инфекций.
Повышает уровень хорошего холестерина
Ученым пока не совсем понятно, как чай может влиять на уровень холестерина. Как показали исследования, люди, которые регулярно пьют напиток, имеют более низкий уровень «плохого» холестерина.
Описание чая
Параллельно с богатой историей matcha green tea характеризуется древней смысловой наполненностью. В Японии первоначальное использование ему нашли буддийские монахи. Ими он использовался в качестве медитативного средства.
Целебные свойства рассматриваемого чая определили отношение к нему как к лекарственному средству
Позже, благодаря неповторимому вкусу, матча постепенно начал завоевывать внимание жителей других стран и континентов
Процесс заготовки чайной заварки матча осуществляется один раз в год и характеризуется рядом особенностей. Последовательность этапов производства:
| Производственный этап | Описание |
| Подготовка растений к сбору сырья | За полмесяца до начала сбора плантации изолируются от воздействия прямых лучей солнца. Осуществляется это за счет размещением над территорией сбора плотного материала с сетчатой структурой. Это приводит к торможению фотосинтеза.Результат состоит в:
|
| Сбор и переработка заварки | Исходное сырье изначально подвергается пропариванию. После этого осуществляется ручная обработка. Последняя заключается в расправлении чайных листков и удалении твердых прожилок. |
| Сушка и измельчение заварки | Высушенное сырье преобразовывается до мельчайшего состояния. Происходит это в результате переминания гранитными камнями. |
Применение полученной заварки шагнуло за пределы чайных церемоний. Чай используют в медицинском направлении, в косметологических целях, в кулинарии для приготовления десертов.
Приобрести заварку можно в супермаркетах, чайных магазинах и на различных интернет-сайтах. Срок хранения – один календарный год. Чайная заварка должна быть изолирована от солнечных лучей и сырости. С этой целью можно использовать стеклянную емкость с плотной крышкой.
Зеленый чай матча характеризуется сладким океаническим привкусом, маслянистым и шелковистым послевкусием. Эти качества при правильном заваривании являются ярко выраженными.