7 принципов питания для сердца и сосудов: продукты, народные средства и меню на неделю для здоровой жизни

Еда, содержащая K и Mg

Продукт	Содержание магния в мг на 100 г продукта	Содержание калия в мг на 100 г продукта
Зелень и овощи
Петрушка	85	446
Репчатый лук	19	259
Зелёный лук	20	176
Белокочанная капуста	16	184
Морковь	38	236
Огурцы	13	140
Томаты	8	292
Картофель	13	553
Листовой зелёный салат	41	218
Свекла	21	286
Тыква	14	202
Чеснок	29	262
Кукуруза	43	286
Укроп	70	385
Яйца, мясо, рыба и морепродукты
Куриные яйца	12	138
Курица	20	167
Свинина	27	324
Кролик	20	167
Минтай	85	420
Мойва	65	335
Горбуша	57	320
Камбала	68	345
Кальмар	48	280
Мидии	75	310
Говядина	21	336
Молочные продукты
Молоко	14	144
Сыр	49	116
Творог	22	114
Кефир	14	138
Сметана	7	94
Сухие и свежие фрукты
Бананы	40	357
Хурма	60	203
Курага	47	1878
Изюм	42	859
Апельсин	15	198
Грейпфрут	13	196
Киви	16	298
Орехи
Кедровые	234	557
Грецкие	114	661
Миндаль	224	809
Фисташки	198	822
Крупы и бобовые
Рис	153	99
Гречка	251	382
Фасоль	119	810
Овсяная крупа	134	363
Горох	99	725
Пшеничная крупа	121	208
Манная крупа	69	132
Напитки
Чай	420	2480
Кофе	200	1588
Какао	191	1689

Травы при сердечной недостаточности

Сердечная недостаточность – заболевание, при котором уменьшается способность сердца перекачивать кровь, что приводит к ее застою. Причинами возникновения могут быть ишемическая болезнь, инфаркт миокарда, ревматическая болезнь, врожденные пороки сердца, гипертония и др.

Симптомы при данном заболевании могут быть разнообразными, в зависимости, какая часть сердца поражена. Это отеки, асцит, учащенное дыхание и/или сердечный ритм, увеличение печени, кашель, голубоватый или бледный цвет некоторых участков кожи. Тяжелые степени заболевания могут привести к смертельному исходу.

В этом случае народная и официальная медицина рекомендует использовать травы для укрепления сердца и сосудов, а также для восстановления их нормальной работы.

Рецепты

100 гр. корня любистка измельчить, залить 300 мл. 60-70% спирта. Емкость закрыть плотно крышкой и настаивать в темном месте при комнатной температуре в течение двух недель, не забывая периодически встряхивать.

Пить по 1 ст.л. ложке 3 раза в день до еды.

Настойка травы для сердца тонизирует, укрепляет сердечную мышцу, является стимулятором сердечной деятельности, обладает мочегонным эффектом.

1 ч.л. листьев мяты залить 250 мл. кипятка. Накрыть крышкой и дать настояться 20 мин. Процедить. Это разовая доза.

Пить небольшими глотками по утрам за 30-40 минут до еды. Пьют такой чай каждый день в течение одного-двух лет.

Показания. Слабое сердце (для его укрепления), замирание сердца.

1 ч.л. цветков ландыша майского залить 250 мл. кипятка. Настаивать полчаса. Принимать по 1 ст.л. 2-3 раза в день.

Показания. Острая и хроническая сердечная недостаточность, кардиосклероз, для усиления сердечных сокращений.

Что такое сердце?

Сердечная мышца осуществляет функцию продвижения крови по сосудам и доставку ее до всех органов нашего тела.

Сердце это тот орган, который дарит нашему организму жизнь, заставляет работать все системы. А сердечно-сосудистые заболевания – это нарушения ритмичной работы сердца (аритмии), причиной которого могут стать стрессы, нервные пере нагрузки, вредные привычки и неправильное питание.

Питание при длительной болезни сердца играет важную роль. Чем больше в нашем рационе жирной калорийной пищи, сладостей, фаст фуда и жареных деликатесов, тем больше страдает наш сердечный насос и подвергается аритмии.
Причины возникновения болезни:

Закупорка коронарных сосудов. Возникает от того, что на стенках артерий образуются некие бляшки, которые либо сужают просвет в сосуде либо совсем его закрывают. Это нарушает нормальную циркуляцию крови в организме и сбывает сердечный ритм, возникает явление аритмии. Бляшки могут разрушаться и образовывать тромбы;
Воспаление коронарных сосудов кровеносной системы. К этому явлению приводят:
Курение;
Ожирение и нездоровые продукты питания;
Гормональные нарушения.
Недостаточная физическая активность и стрессы. В паре с плохим нерегулярным питанием и бесконтрольным приемом лекарств может возникнуть не только частые аритмии, но и хроническая сердечная недостаточность.

Конечно это неполный перечень причин аритмии сердца. Но это полный список того, на что обычный человек имеет полное свое влияние. Устранив их, риск попасть в число заболевших падает в несколько раз. Но даже если у человека диагностировано любое сердечное заболевание, его течение можно регулировать с помощью специальных диет, употребляя правильные продукты. Придерживаясь особого режима питания можно свести к минимуму последствия заболевания.

В медицине прекрасно себя зарекомендовала калиевая диета для сердца. Суть, которой в том, что калий является регулятором сердечных сокращений в организме. Его хронический недостаток может привести даже к остановке сердца. Природа такого явления достаточно проста. Так, мышца сердца – миокард, как и другие мышцы нашего организма, может отекать, под воздействием недостатка калия и избытка натрия (он является веществом-антагонистом калия), начинается задержка жидкости в организме, что и вызывает отек клеток. Сердце от этого сильно страдает и в первую очередь реагирует симптомом аритмии, а в запущенных случаях – сердечной недостаточностью.

Чтобы исключить такой исход событий, нужно просто употреблять достаточное количество калия. Продукты, в которых он присутствует в большом количестве:

Капуста;
Бананы;
Орехи;
Гречневая, пшеничная, овсяная крупы;
Картофель в мундире;
Сухофрукты.

Если в организме обнаружен недостаток калия, можно восполнить его при помощи калиевой диеты, которая составляется для укрепления здоровья сердечной мышцы. Вариант дневной системы питания:

Завтрак: молочная овсяная каша с сухофруктами, зеленый чай.

Обед: овощной суп с картофелем, отварное куриное филе, салат с капусты.

Ланч: печеные яблоки или банан, узвар.

Ужин: картофельное пюре с тушеным филе морской рыбы, компот.

Продукты, с которых будет состоять полезное меню, должны быть максимально свежими. Не нужно использовать мороженое мясо. Диета также заключается в ограничении приема соли, которая вредна при заболевании сердца. Существуют и другие не менее действенные режимы питания при иных болезнях сердечно-сосудистой системы.

Другие диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях

Диета №10а назначается при сердечно-сосудистых заболеваниях с выраженными расстройствами кровообращения. Общая калорийность диеты — до 2000 ккал, сокращается потребление белков, углеводов, жиров, жидкости и клетчатки. Поваренная соль исключается полностью. Меню состоит из вегетарианских супов, мясных и рыбных паровых блюд, приготовленных на пару, протертых овощей, простокваши и нежирного творога. Из рациона полностью исключаются соленые, жареные и жирные блюда, копчености, грибы.

В основу питания при диете Карелля положено дозированное питание снятым молоком с постепенным увеличением его количества (до 2 л в день). Однако из-за неполноценности рациона, в эту диету позже внесены изменения.

Ученым М.И. Певзнером была предложена фруктово-овощная диета, для лиц с гипертонической болезнью, обладающих избыточной массой тела. Эта диета обладает пониженной энергетической ценностью, ограничение потребления натрия, жидкости, при увеличенном потреблении калия. Рекомендуются любые овощи, фрукты, и блюда из них — винегреты, салаты, пюре, соки, компоты.

При недостаточном кровообращении, гипертонической болезни и отеках применяется калиевая диета, в которой энергетическая ценность рациона постепенно увеличивается, резко ограничивается потребление натрия, соль — исключается. Рацион обогащается калием. Пища принимается 6 раз в день, из рациона исключены те же продукты, что и в диете №10, а рекомендуются, дополнительно к диете №10, также продукты, богатые калием — сухофрукты, яблоки, бананы, капуста, шиповник, картофель.

Рисово-компотная диета (Кемпнера) – одна из разновидностей калиевой диеты. Ее особенностью является резкое снижение содержание белков и жиров в рационе, а также натрия. В составе этой диеты – рисовая каша, сваренная без соли, и компота. Рисовая каша – 2 раза в день, компот – 6 стаканов в день. Из-за неполноценности, эту диету можно использовать не дольше 3-4 дней.

При недостаточном кровообращении, на фоне атеросклероза и гипертонической болезни, назначается диета Яроцкого. В ее составе – свежий нежирный творог и сметана. Она оказывает выраженный мочегонный эффект, а также липотропное воздействие.

Магниевая диета способствует снижению артериального давления, содержания холестерина в крови, повышению мочеотделения, и оказывает противовоспалительное действие. Она основывается на рационе диеты №10 с увеличением содержания в ней продуктов, богатых магнием. В основном это крупы овсяная, пшенная, гречневая и овощи, зелень, фасоль, орехи.

При симптоматических артериальных гипертензиях и гипертонической болезни, с атеросклерозом сосудов, применяется гипонатриевая диета, которая способствует улучшению деятельности почек, снижению артериального давления и возбудимости центральной нервной системы. В гипонатриевой диете снижено количество рафинированных углеводов, ограничено содержание соли и жидкости, и увеличено количество витаминов и клеточных оболочек. Разрешаются овощные и вегератианские супы, овощи в отварном и печеном виде, нежирное мясо и рыба, крупы и макаронные изделия, молочные продукты, фрукты.

Также при заболеваниях сосудов и сердца можно 1-2 раза в неделю проводить разгрузочные дни. Например, это может быть яблочный разгрузочный день, когда в день потребляется 1,5 кг печеных и сырых яблок, огуречный (в день – 1,5 кг свежих огурцов без соли) или салатный, когда в день 5 раз принимается по 300 г салата из овощей или фруктов, без соли, со сметаной или растительным маслом.

Какие продукты можно есть?

Чтобы нормализовать работу сердца и сосудов, важно выбирать продукты, которые богаты следующими микроэлементами:

Кальцием. Содержится в большом количестве в кисломолочных продуктах маложирных или обезжиренных. Так, в рационе должны присутствовать такие продукты: сыр, творог, натуральный йогурт, молоко, кефир.
Калием. Микроэлемент требуется для нормализации работы сердечной мышцы. Он содержится во фруктах, овощах и зелени. Среди них особенно стоит налегать на:

бананы;
черешню;
смородину;
любую капусту;
запеченный в мундире картофель;
петрушку;
сухофрукты (чернослив, изюм).

Магнием. Минерал нужен для здоровья сердца. Содержится он в свежих огурцах, бобах, овсяных хлопьях и гречке.

В рационе должны преобладать овощи и фрукты (50-60%), поэтому далее рассмотрим, какие продукты особенно полезны для сердечников.

Овощи и зелень:

красный перец и томаты – нормализуют работоспособность сердечной системы, оказывают положительное воздействие на стенки кровеносных сосудов;
репа – оказывает успокаивающее воздействие на сердцебиение;
свекла – расширяет сосуды, способствует снижению артериального давления;
кукуруза – приводит к уменьшению отложения холестерина;
тыква – нормализует водно-солевой баланс и снижает артериальное давление за счет содержания бета-каротина, витамина C и калия;
чеснок – приводит к снижению тонуса сосудов за счет содержания оксида азота и сульфида водорода;
капуста брокколи – насыщает организм витаминами (C, B, D), а также другими минерами, включая калий, магний, железо, фосфор, марганец и клетчатку;
розмарин – повышает пониженное давление и способствует укреплению сосудов;
петрушка – является мочегонным средством, необходимым при аритмии;
огуречные семена – выводят холестерин, очищая внутренние стенки кровеносных сосудов.

Фрукты и ягоды:

авокадо – не дает развиться анемии и способствует усвоению полезных для сердца микроэлементов;
груша – помогает пищеварению и нормализации сердцебиения, бодрит и освежает, снижает напряжение и улучшает настроение;
яблоки – снижают риск развития злокачественных опухолей и сердечных болезней, нормализуют давление и процессы пищеварения, приводят к уменьшению отеков;
виноград – очищает кровь, способствует улучшению сердечного ритма и тонуса сердечной мышцы, а также устранению одышки и отеков;
грейпфрут – улучшает работу сердца и нормализует пищеварение за счет содержания гликозидов, клетчатки и витаминов B1, C, D и P;
гранат – способствует разжижению крови;
слива – способствует снижению холестерина в крови и укреплению стенок кровеносных сосудов;
малина – упрочняет стенки кровеносных сосудов, снижает артериальное давление, выводит холестерин, насыщает организм органическими кислотами, дубильными веществами, витаминами (B1и B2, C, PP) и различными минералами;
смородина – понижает свертываемость крови, улучшает кроветворные процессы и тонизирует работу сердца;
абрикос – нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
арбуз, дыня, клубника – выводят излишки холестерина из крови.

Что касается других продуктов, то их выбор упростит следующий список:

мясо – выбирать нежирные сорта, то есть курятину, индейку, кролика, телятину;
рыба – готовить на пару или отваривать, причем подавать регулярно, поскольку содержит незаменимые омега-3 жирные кислоты;
яйца – включать в меню, готовя паровой омлет или варить всмятку;
злаки – насытят организм быстрорастворимой клетчаткой, которая препятствует усвоению холестерина;
чечевица, красная фасоль – укрепляют сердце за счет содержания растительной клетчатки и калия;
орехи – поставляют организму полиненасыщенные жиры, но нужно употреблять не более горсти в день, поскольку они являются калорийными.

4 правила употребления

Для употребления вещества необходимо знать свои хронические заболевания, уровень кислотности и есть ли аллергические реакции на соду. Употреблять соду нужно следующим образом:

Не принимать раствор сразу же после приема пищи, так как существует вероятность возникновения обратного эффекта действия.
Растворять необходимо именно в горячей воде, а после, чуть остудив, принимать. Это связанно с тем, что вещество гораздо хуже растворяется в холодной воде.
Суточная норма не должна превышать 25 мг.
Перед началом лечения необходим переход на овощное питание. Для исключения побочных эффектов влияния на организм лучше отказаться от жирной и соленой пищи.

При неправильном использовании сода наносит вред:

Алкалоз – процесс защелачивания крови, сопровождающийся спазмами в животе, рвотой, уменьшением аппетита. Возможны головные боли, мышечные судороги, нервозность.
Повышает артериальное давление из-за перенасыщения организма натрием.

Негативное воздействие, возможные противопоказания

Так как зеленый чай содержит кофеин, его чрезмерное употребление может способствовать появлению головных болей и развитию гипертонии

Зеленый чай может нанести вред организму только в том случае, если его пить в неограниченных количествах. Это напиток несет много полезных веществ и оказывает целебное воздействие при различных заболеваниях и патологиях.

Чтобы не навредить своему организму, рекомендуется ознакомиться с вредом, который может нанести зеленый чай:

При большом количестве употребляемого кофеина могут возникать головные боли, развиваться гипертония (хроническая форма повышенного артериального давления). Постоянное возбуждение нервной системы приводит к чрезмерной раздражительности, бессоннице, нервозности.
Если зеленый чай на голодный желудок, он может раздражать слизистую и вызывать развитие гастрита или даже язвенного состояния. В это время ощущается жжение, боль, тошнота. В некоторых случаях может возникать рвота.
Зеленый чай низкого качества может вызывать тошноту, слабость или отравление организма.

8 других продуктов, необходимых в ежедневном рационе

Помимо изюма, существуют еще продукты, которые оказывают положительное влияние на сосудистую систему, а также сердце человека. Рацион питания людей, следящих за своим здоровьем, должен складываться из пищи обогащенной микроэлементами, необходимыми для правильного функционирования органов и улучшения кровотока. Поэтому, от правильной пищи не нужно отказываться, а наоборот следует добавлять ее в приготовленные блюда и наслаждаться не только вкусом, но и тем, что она идет на благо организма.

От вредной пищи следует отказаться, так как она пагубно влияет на состояние сосудистой системы и сердечной мышцы.

К полезной для организма пище относят следующие продукты, насыщенные витаминами и прочими полезными микроэлементами:

Овощи для здоровья сердца. Овощи, обладающие высоким числом витаминов, особенно группы В и С нужны для поддержания сердечно-сосудистой системы в норме. К наиболее полезным относят перец, причем как сладкий, так и чили. Однако при употреблении чили, нужно быть осторожнее и употреблять его в малых количествах, иначе побочных явлений не избежать. Тыква является природным антиоксидантом. В ней преобладают такие витамины как Е и А, которые отвечают за здоровье сосудов и долголетие. Лук и чеснок собрали практически все необходимые вещества, участвующие в поддержании активного образа жизни человека. Поэтому, несмотря на неприятный запах, от них не нужно отказываться.

Фрукты. Фрукты содержат в своем составе калий, который требуется сердцу для стабильной и правильной работы. Поэтому фрукты, обогащенные этим химическим элементом, наиболее рекомендуемы для ежедневного рациона. К богатым калием фруктам относят бананы и хурму. Хурма имеет свойство укреплять сердечную мышцу и чистить стенки сосудов. Лимон и гранат содержат повышенное количество витамина С, который благотворно влияет на все органы в человеческом теле и является природным антиоксидантом, защищающим от простудных заболеваний.

Ягоды. Поскольку ягоды являются доступной пищей, особенно в сезон, их нужно употреблять. Они не только обладают приятным вкусом и уникальным ароматом, но и несут благотворное влияние для сердечного функционирования

При выборе ягод, предпочтение можно отдать калине, поскольку она понижает артериальное давление, что особенно важно для гипертоников. Клюква и виноград способствуют правильному кровотоку, и как мочегонные средства выгоняют лишние шлаки.

Сухофрукты и орехи

В сухофруктах больше пользы, чем в свежих плодах, поэтому они должны присутствовать на каждом столе тех, кто следит за здоровым питанием. Чернослив и курага делают организм устойчивым к возникновению атеросклероза и прочих опасных болезней. Орехи особенно грецкие и арахис укрепляют сердечную мышцу, что доказано многочисленными исследованиями.

Мед. Поскольку в меде содержатся полезные сахара, которые повышают иммунитет человека и укрепляют сосуды, его можно употреблять, но в малых количествах. Это поможет избежать аллергии на продукт.

Молочная продукция. В молоке и продукции приготовленной из него много кальция, который оказывает влияние не только на кости, но и состояние внутренних органов. Поэтому нужно знать меру, но отказываться от него нельзя.

Рыбные изделия. Рыба должна присутствовать в рационе здорового питания. Предпочтение следует отдавать морской жирной рыбе, такой как семга или форель.

Горький шоколад. Сладкое вредно не только для зубов, но и для сосудов человека. Однако горький шоколад является исключением, поскольку в его составе какао бобы. Они избавляют от стресса и поддерживают активность организма.

Можете ознакомится с продуктами на инфографике:

Под конец обратите внимание на видео ниже:

Тыквенные семечки от давления

При нарушениях уровня артериального давления в качестве природного регулятора рекомендуют применять масло тыквенных семечек или употреблять их сырыми.

Так как, в тыкве содержится много соли, меди, железа и фосфора, которые благотворно воздействуют на процессы кроветворения, потребление ее рекомендуется в профилактических целях при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии

Проведенные исследования подтвердили способность семян снижать уровень артериального давления и оказывать благоприятное действие на все виды сердечной деятельности.

Происходит это ввиду генерирования оксида азота, направленного на стабилизацию ритма сердца и регулирование иных сердечных патологий.

Тыквенные семечки от нарушений сердечно-сосудистой деятельности можно принимать практически всем, исключение составляют люди с индивидуальной непереносимостью. В них содержатся такие вещества, как:

Цинк.
Фосфор.
Железо.
Калий.
Витамин Е.

Тыквенные семечки и мякоть, из-за высокого содержания минеральных веществ, действуют укрепляюще на артериальные стенки и приводят к нормализации повышенного давления, что является полезным для людей, страдающих гипертонией.

Тыквенный сок от нарушений давления

Сок, полученный из тыквы, оказывает благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему, нормализуя ее функции. В нем содержится:

Что делать, если высокое давление с похмелья?

Она является отличным регулятором пищеварительного процесса, и за счет огромного содержания пектина может способствовать выведению холестерина из крови

пектины;
минералы и витамины;
бета-каротин;
редко встречающийся витамин Т.

Его влияние на организм позволяет предотвратить развитие атеросклероза, ввиду наличия сильного очищающего действия на вены и сосуды организма. Большое содержание антиоксидантов позволяет укрепить сосудистые стенки и предотвратить их жесткость.

Помимо этого, тыквенный сок способен повысить уровень гемоглобина крови, избавить организм от вредного холестерина и нормализовать сердечную деятельность. Его рекомендуют пациентам, у которых болезни сердца сопровождаются повышенной отёчностью.

Им необходимо выпивать по ½ стакана сока ежедневно.

Пить такой сок могут и взрослые, и дети, исключение составляют люди с аллергическими реакциями. Употребляют как в чистом виде, так и с добавлением сока яблок и/или моркови. Чтобы разнообразить вкусовые ощущения можно дополнить разбавленной лимонной кислотой, сахарным сиропом и охладить перед употреблением.

Тыква от проблем с давлением применяется в сочетании с лимоном. Для этого необходимо пропустить через мясорубку 1–2 лимона и килограмм мякоти тыквы, а затем смешать получившуюся массу с килограммом сахара. По желанию сахар можно заменить мёдом. Употребляют состав до еды по одной столовой ложке, при этом хранят его в холодильнике.

Вред от употребления тыквы

Помимо ощутимой полезности, есть и некоторые противопоказания к употреблению в пищу этого овоща:

При первом употребление вероятно возникновение вздутия живота или проявление желудочных колик. Поэтому не рекомендуется после поедания отварной тыквы сразу пить холодные напитки. Чтобы предотвратить такие проявления, к блюдам из тыквы добавляют зелень или укроп в семенах.
Нельзя есть тыкву, если диагностирован сахарный диабет.
Тыква в сыром виде, так же как и ее сок, противопоказана пациентам, страдающим гастритом с пониженной кислотностью или язвой.
Во время обострения заболеваний ЖКТ пить тыквенный сок запрещено.

Изменения в организме и принципы диеты

Атеросклероз и гипертоническая болезнь — основные причины инфарктов, инсультов. Какие же изменения происходят с организмом при развитии сердечно-сосудистых заболеваний?

Повышенное давление «изнашивает» стенки сосудов. Они становятся более плотными. Возникают аневризмы (расширения просвета), стенка в этих местах истончается и может легко «рвануть» при колебании артериального давления.

Процесс образования атеросклеротических бляшек на стенках сосудов начинается уже в младенчестве, но их размер и стабильность зависят от возраста, образа жизни, наследственных особенностей. Тренд на негативное отношение к холестерину уже отходит в прошлое, но стереотип, что «лучше без него» все еще жив. Эндокринологи говорят, что около 85% циркулирующего в крови холестерина синтезируется в организме клетками печени и лишь около 15-20% поступает извне.

Жиры – это не только «наполнитель» холестериновых бляшек, но и материал для построения всех клеточных мембран, гормонов. Это витамины и естественная защита внутренних органов от смещения (амортизация), а самого человека – от переохлаждения. Значит, полный отказ от животной пищи может не улучшить, а ухудшить состояние здоровья. Но что можно изменить? Можно повлиять на количество и состав жиров, поступающих в организм.

Говоря о повреждении стенок сосудов при гипертонической болезни, атеросклерозе, надо вспомнить о белках коллагене и эластине. Они отвечают за их упругость и эластичность, гладкость внутреннего слоя стенки сосудов. Развитие атеросклероза приводит к тому, что стенки сосудов становятся более жесткими, поток крови уменьшается, сердцу «приходится» прикладывать больше усилий, чтобы протолкнуть необходимый объем. Ухудшается кровоснабжение, растет нагрузка на сердце. Процесс восстановления сосудистой стенки связан не только с достаточным количеством белков в пище, но и с наличием аскорбиновой кислоты, принимающей участие в синтезе своих структур организма.

Углеводы нужны организму, в первую очередь, как быстрый способ восполнения энергии. Но избыточное количество сахаров никуда не «уходит»: они становятся материалом для жиров. Вес человека растет, вместе с ним увеличивается нагрузка на сердце.

Согласно последним рекомендациям ВОЗ, количество поваренной соли (или хлорида натрия), которое человек получает в сутки, не должно превышать 5 г. Большее количество приводит к отекам, повышению нагрузки на сердце. К сожалению, люди привыкли считать солью лишь содержимое солонки. Они забывают, что хлорид натрия может с легкостью «спрятаться» в майонезе, кетчупе, куске колбасы или даже в творожном сыре.

Перечислив изменения, которые происходят в тканях, можно сказать, что диета для сердца и сосудов должна отвечать следующим требованиям:

Снабжать организм всеми питательными веществами.
Не выходить за пределы рекомендованной суточной калорийности.
Предотвращать задержки жидкости (отеков).
Содержать минимальное количество «вредных» жиров.
Обеспечивать организм достаточным количеством белка.

Витаминотерапия, прием минералов и микроэлементов оправданы лишь в тех случаях, если рацион не обеспечивает поступление их с пищей в достаточном количестве.

Отдельного внимания заслуживают калий и магний: эти ионы благотворно влияют на сердце, «успокаивают» нервную систему. Это означает, что нужно позаботиться о включении продуктов, богатых ими, в свой рацион.