Тимьян ползучий (чабрец): свойства, противопоказания, лечебные и кулинарные рецепты

Польза и вред продуктов

Чабрец – описание, фото

Тимьян ползучий имеет много народных названий. Его именуют чабрецом, богородицкой травой, верестом, фимиамником. Название рода происходит от греческого слова, обозначающего фимиам, т. е. благовоние. Пряный аромат растения обусловлен высоким содержанием тимола.

Чабрец представляет собой низкорослый многолетник почвопокровного типа, включённый в семейство Яснотковые. Род Thymus насчитывает 315 видов, в народной медицине наиболее часто используется тимьян ползучий. Его дикорастущие сородичи широко распространены в умеренном поясе. Крохотные кустики встречаются в гористой местности, степях, борах, вблизи скал, они предпочитают произрастание на бедной песчаной или каменистой почве. Ареал охватывает Скандинавия, Средиземноморье, большую часть Евразии, Восточную Сибирь.

Многолетник (на фото) достигает высоты всего 15 см, побеги ползучие, укореняющиеся в узлах. Цветоносные стебельки приподнимаются над дернинкой, чтобы показать нежные головчатые соцветия. Листочки удлинённо-овальные с маленьким черешком. Длина пластинки до 10 мм, ширина 3—4 мм. Поверхность листика покрыта желёзками, продуцирующими эфирное масло. Розово-лиловые двугубые цветочки плотно расположены в соцветии.

У декоративных сортов встречаются белоснежные и карминовые венчики. Период цветения 25—30 дней, цветёт верест с конца весны до окончания августа, это зависит от среды обитания многолетника. Плоды растения представлены крохотными орешками овальной формы. Размножается семенами, черенкованием, делением куртины.

Широкое применение душистые веточки нашли в кулинарии. Тимьян считается универсальной пряностью, которая подходит к мясным, овощным и рыбным блюдам, паштету, сырам, копчёностям. На веточках настаивают спиртные напитки, масло, уксус. В сушёном виде трава остаётся ароматной, сохраняет полезные свойства, что позволяет использовать её для заваривания целебного чая и приправлять различные яства.

Сырьё для лечебных целей заготавливают в самом начале цветения. В ход идут побеги и цветоносы. Их срезают и просушивают в тёмном хорошо вентилируемом месте. Можно разложить небольшим слоем на столе или подвесить пучками. После сушки толстые стебельки отбраковывают. Сырьё хранят в стеклянных ёмкостях, оберегая от прямых солнечных лучей и высокой влажности. Полезные качества сохранятся на протяжении двух лет.

Чай с чабрецом: полезные свойства, как заваривать

Чай с чабрецом – полезный и ароматный напиток, который согреет после зимней прогулки и утолит жажду в знойный день. Все полезные качества растения передут в настой, значит, он сможет исцелить перечисленные выше недуги.

Различают несколько способов приготовления целебного напитка. Если небольшое количество травы добавить в заварку из чёрного или зелёного чая, напиток получится не столь концентрированным. Он обретёт неповторимый аромат, но не будет иметь строгих противопоказаний к приёму (при умеренном употреблении). При этом сохранится польза исходного сырья. Просто заварите чай по любимому рецепту, добавив к заварке щепотку сухого тимьяна или такое же количество свежих листочков. Настаивайте 5—7 минут и используйте в качестве заварки.

Несколько иными качествами обладает напиток без чайной заварки. Он является настоем, поэтому следует придерживаться рекомендаций по приёму. Чтобы приготовить чай, вам понадобится:

  • сушёный фимиамник – 2 чайные ложки или 2—3 свежих побега;
  • стакан кипятка.

Залейте растительное сырьё кипятком. Время настаивания 15 минут. Готовый напиток процедите, и пейте по трети стакана (примерно 70 мл) трижды в день.

Если к исходному сырью добавляются другие компоненты, обогащаются его полезные свойства и противопоказания. Рассмотрим наиболее популярные сочетания богородской травы с другими растениями.

Полезные свойства чабреца с мёдом

Мёд – любимое лакомство сладкоежек, обладающее массой полезных свойств. Он богат витаминами, ферментами, органическими кислотами, рядом биологически активных веществ. Мёд способствует заживлению тканей, предотвращает развитие патогенной микрофлоры, борется со свободными радикалами, стимулирует собственную иммунную систему на борьбу с вирусами.

Если сдобрить напиток с верестом чайной ложечкой мёда, многократно усилятся полезные качества растительного сырья. Не стоит забывать о противопоказаниях, продукт пчеловодства запрещён при аллергии и сахарном диабете. Детям до двух лет также не следует пробовать данное питьё.

С душицей

Душица имеет непревзойдённый аромат и ряд полезных качеств. Трава избавляет от воспалительных заболеваний в мочеполовой системе, нормализует мозговую деятельность, оказывает лёгкое седативное воздействие. Вместе с фимиамником она поможет облегчить засыпание, побороть мигрень, распрощаться с навязчивым кашлем, метеоризмом. Предлагаем два популярных рецепта фиточая:

  1. На одну часть душицы потребуется две части богородской травы. Чайную ложку сбора залейте двумя стаканами кипятка, настаивайте 12—15 минут. Пить следует по 100 мл два раза в день.
  2. От простуды эффективен сбор из чайной ложки вереста, к которой добавляют по 1 столовой ложке душицы, мать-и-мачехи, листочков малины. На стакан воды нужно взять чайную ложку сбора. После настаивания пить 2—3 раза в день в качестве обычного чая.

Душица противопоказана при беременности. Сильному полу следует ограничивать употребление напитка, поскольку он снижает половую активность.

С мятой

Мята мягко успокаивает нервную систему, очищает печень, снимает боли, нормализует давление. Вместе с фимиамником она укротит неистовый аппетит, наладит работу ЖКТ, что полезно для похудения. Травы смешивают в равных пропорциях, на 500 мл кипятка берут чайную ложечку сбора. После настаивания пьют до приёма пищи по 100 мл.

С шиповником и листьями смородины, малины, земляники

Лиственная масса малины, смородины и земляники – настоящий кладезь витаминов, полезных веществ и минералов. О пользе шиповника известно каждому человеку – он устранит проблему авитаминоза, анемии, очистит печень, выведет холестерин, укрепит сосуды, быстро поставит на ноги после тяжёлой болезни.

Если к чайной ложке вереста добавить по одной столовой ложке перечисленных ингредиентов, получится настоящий целебный фиточай. Для заваривания берут 2 чайные ложки сбора на каждые 200 мл кипятка. Лучше воспользоваться термосом. Пейте напиток несколько раз в день в качестве альтернативы привычному чёрному или зелёному чаю.

С иван-чаем

Душистый иван-чай отлично сочетается с фимиамником. Он обогатит напиток витаминами и минералами, флавоноидами, пектином, эфирными маслами. Лечебный фиточай купирует воспалительные процессы, снимет стресс, бессонницу, устранит отёки, укрепит иммунитет, поможет в борьбе за стройное тело. Равные пропорции сушёных трав смешивают, для заваривания берут 2 чайных ложки сбора на 3 стакана кипятка. Можно заваривать напиток 2—3 раза.

В список противопоказаний добавится громерулонефрит, тромбофлебит, варикозное расширение вен, аритмия.

Народные рецепты

Фимиамник (чабрец), как и всякая трава, может принести огромную пользу, однако при неправильном использовании, наоборот, может причинить организму немалый вред. Надежнее, конечно же, использовать аптечный сбор, убедившись в том, что срок годности (2 года) еще не прошел. Но заготовить тимьян можно и самостоятельно, собрав траву в период цветения. Обязательно ранним утром после того, как сойдет роса, и в ясную солнечную погоду.

Срезают лишь наземную часть — верхние побеги с цветами. Перебирают, удаляя поврежденные части, и сушат на улице под тентом, разложив на бумаге или ткани слоем не более 5 см. Сушильный аппарат использовать нельзя — принудительно ускоренный процесс обернется потерей лекарственных свойств чабреца.

Когда стебельки станут ломкими, а цветы начнут осыпаться, траву измельчают, перебирают, удаляя грубые ветви, испорченные листья и разные примеси, а затем, сложив в холщевые мешочки либо в стеклянные банки, убирают на хранение в хорошо проветриваемое место подальше от прямых солнечных лучей.

Лечение верхних дыхательных путей

Боль в горле при фарингите или ангине снимет полоскание горла теплым настоем тимьяна из расчета 1 ст. л. сухой смеси на стакан свежекипяченой воды, который настаивать около 15 минут, а затем процеживают.

При бронхите используют отвар в такой же пропорции, выдержанный 2 часа в термосе. После чего его фильтруют и принимают после еды 3 раза в день. Одноразовый приём — взрослые по 1 ст. л., дети по 1 ч. л.

 Сбор при ОРЗ, бронхите, туберкулезе и пневмонии

Состав:

  • по 1 ст. л. тимьяна, соцветий календулы, большого листа подорожника;
  • зверобоя, мяты перечной, корня солодки;
  • шалфея и корня высокого девясила;
  • 2 ст. л. исландского мха при затяжной пневмонии или туберкулёзе.

Приготовление:

Пропорции — 1 ст. л. смеси на пол литра воды. Варить нужно 15 минут под закрытой крышкой, а затем дать настояться в течение 45 минут. Принимать не менее 5 раз в день с чайной ложкой меда из разнотравья. Курс лечения — 1–3 недели.

Сбор для лечения астматического бронхита и бронхиальной астмы

Состав:

  • по 1 ст. л. богородской травы, семян льна, плодов аниса и фенхеля;
  • фиалки трехцветной, мать-и-мачехи, девясила высокого.

Отвар готовится аналогично предыдущему сбору. Употребляется 4 раза в день по 0,5 ст.

Сбор при онкологических заболеваниях

Состав:

  • 8 ст. л. горного чабреца;
  • по 4 ст. л. плодов шиповника, лекарственной ромашки, травы лесной земляники, майских листьев берёзы, корня солодки, цветков пижмы;
  • по 2 ст. л. прямостоячей лапчатки и соцветий лугового клевера.

Приготовление:

  1. Перемешать сбор.
  2. На ночь залить в термосе 4 ст. л. смеси 1 литром крутого кипятка.
  3. Утром процедить и принимать настой теплым 3–4 раза в день по 0,5 стакана.

Лечение онкологических заболеваний нелегкое и очень длительное. Лечение проводят курсами — 3 недели пьют настой, 1 неделя перерыв.

Лечение алкоголизма

Лечебные свойства чудо-травы чабреца с успехом используют для лечения алкоголизма у женщин и мужчин, не имеющих противопоказаний. Опытные травники утверждают, что процедура и последствия избавления от алкогольной зависимости неприятные и жесткие, но весьма эффективные.

Приготовление:

  1. 15 грамм богородской травы заливают 0,5 л свежекипяченой воды и настаивают 15 минут на водяной бане.
  2. Процеживают и в готовый настой доливают кипяченую воду, чтобы полный объем был равен 0,5 л.
  3. Принимают по 50 г 2–3 раза в день, непременно запивая водкой (0,5 рюмки).

Тимол в составе тимьяна в сочетании с алкоголем вызывает сильную тошноту и рвоту, благодаря чему стойкое отвращение к спиртному наступает буквально через 2-3 дня.

Лечение катаракты в начальной стадии

Приготовление и употребление:

  1. 100 г измельченного в порошок крымского тимьяна тщательно перемешивают с 500 г мёда из разнотравья.
  2. На слабом огне выдерживают на водяной бане в течение получаса, постоянно помешивая.
  3. Затем дают остыть, перекладывают в стеклянную емкость и хранят в холодильнике.
  4. Принимают ежедневно по 1 ч. л. перед сном.

Целебные сборы трав, плодов и корней с использованием уникальных лечебных свойств чабреца — стародавняя народная мудрость, основанная на многовековой практике с прекрасными результатами. А традиционная медицина лишь подтвердила бесценные качества тимьяна. Поэтому безбоязно и максимально используйте богородскую траву и будьте здоровы.

Что вы думаете по этому поводу?

, нам важно Ваше мнение

Сбор растительного сырья, правила сушки, хранения

Для лечения рекомендуется использовать молодые листики, побеги травы. Отправляться за целебным сырьем летом, до начала цветения. После появления цветов количество полезных элементов значительно уменьшается.

Листики, побеги растения срезать острым ножом, секатором, аккуратно укладывать в корзинку. Дома порубить небольшими частичками, сразу отправить на сушку. Расстелить тонким слоем на решетках, мешковине, разложить под навесами, на чердаке.

В продолжение сушки периодически ворошить травяные частички. Избегать прямых солнечных лучей – под их воздействием количество полезных элементов значительно снизится, некоторые вещества полностью разрушатся.

Готовое к применению растительное сырье отправить в стеклянные емкости, холщовые мешочки. Лечебные свойства сохраняются 2-3 года. В продолжение хранения рекомендуется регулярно проверять состояние травы – если обнаружены признаки порчи, перебрать сырье, провести повторную просушку.

В аптечных пунктах препараты на основе чабера, готовое растительное сырье не продаются – полезные качества травы не признаны официальной медициной. Чтобы запастись целебным компонентом, придется заняться самостоятельным сбором и сушкой растения.

Народные рецепты

Как я уже говорила выше, недостаточно просто собрать лечебную траву. Нужно уметь ее приготовить и знать, как правильно принимать ее препараты.

Рецепты народной медицины долгое время передавались из уст в уста, поэтому от них не нужно ждать выверенной аптечной точности. Однако я рекомендую вам четко соблюдать дозировку и в случае появления нежелательных симптомов сразу же обратиться к врачу.

Чай из чабреца

Самое простое средство, которое обычно делают дома с использованием трав и соцветий – это чай. Чаще всего чая как такового в рецептах нет, его роль выполняет то или иное лечебное растение. Такое средство является самым универсальным: его можно дать как взрослому, так и ребенку.

Для приготовления чая из чабреца требуется:

  1. Вскипятить литр фильтрованной воды.
  2. Заварить кипятком 2-3 столовые ложки сушеного травяного сбора.
  3. Дать напитку настояться в течение 10 минут.

После этого чай из тимьяна считается готовым к использованию.

Такой чай можно пить по одной чашке в день, даже если вы и не страдаете каким-то недугом. Чабрец поможет укрепить иммунитет и снимет нервное напряжение. Для того, чтобы польза от такого чая была еще более ощутимой, можно добавлять в него мед, а также смешивать тимьян с другими целебными растениями, например, мятой, иван-чаем или липой.

Настой

Настой, как правило, считается более насыщенным средством. Для его приготовления вам потребуется:

  • пол-литра фильтрованной воды комнатной температуры;
  • 5 столовых ложек сухой травы.

Воду в этом случае не нужно кипятить после добавления высушенного растения. Главное дать напитку настояться в темном месте в течение недели. За это время чабрец отдаст все полезные свойства воде, и вы сможете употреблять настой по назначению – например, при проблемах с желудочно-кишечным трактом.

Отвар

Для приготовления отвара воду следует кипятить – в этом и состоит отличие от настоя.

  1. Возьмите один литр воды.
  2. Добавьте 5 столовых ложек тимьяна.
  3. Доведите жидкость до кипения.
  4. Дайте отвару остыть и его можно будет применять.

Как правило, такие средства рекомендованы для борьбы с простудными заболеваниями или гриппом.

Настойка на спирту

Народная медицина предлагает и вариант настойки с использованием спирта. Такое средство нельзя применять для лечения детей, а также тех, кто зависим от алкоголя. В остальных случаях эта настойка станет прекрасным помощником в борьбе с инфекционными или вирусными заболеваниями.

Для приготовления этого средства требуется:

  • пол-литра водки или медицинского спирта;
  • 6-7 столовых ложек сухого чабреца.

Тщательно перемешайте спирт и измельченное растение, хорошо закройте емкость и оставьте на 3-4 недели.

Принимать настойку можно по одной столовой ложке или же используя в качестве добавки для обычного черного чая или кофе.

О разнообразных рецептах с чабрецом вы можете узнать из отдельной статьи на нашем сайте.

Польза тимьяна

Тимьян полезен в кулинарии (для консервации и в качестве основы для настойки на водке), парфюмерной промышленности, а также в домашней косметологии и фитотерапии. Средства из этого кустарникового дикороса применяются при:

  • мышечных болях;
  • невралгиях;
  • простудных заболеваниях (сопровождающихся кашлем и общей слабостью);
  • кожных травмах: ранах, язвах, порезах и других повреждениях;
  • гипертонии;
  • отечности.

Вспомогательным средством при лечении онкологических болезней считается фитосбор, одним из компонентов которого является чабрик.

Чабрец: полезные свойства для мужчин

В растении много таких микроэлементов, как молибден и селен, участвующих в выработке тестостерона и спермы. Средства из чабреца нормализуют работу мужской половой системы и стимулируют половую активность. Настой этой травы полезен мужчинам, имеющим раннее семяизвержение. Поскольку дикорос имеет противовоспалительные свойства, он помогает при лечении простатита и аденомы простаты.

Средства на основе чабреца повышают либидо

Поскольку тимьян имеет легкий седативный эффект, употребление чаев и настоев из него способствует устранению эректильной дисфункции, вызванной психо-эмоциональным перенапряжением и волнением.

Эффективным средством мануальной терапии является массаж промежности с использованием эфирного масла чабреца.

Польза чабреца для женщин

ПМС нарушает привычный ход жизни? Пейте чай с чабрецом

Чабрец обладает успокаивающим действием, он помогает уменьшать симптомы ПМС и спасает от резких перепадов настроения. Травяные средства из него снижают болезненность менструаций и облегчают отток крови.

Настойки и отвары из этого дикороса полезны при цистите и других воспалительных, а также инфекционных заболеваниях мочеполовой системы.

Бактерицидные свойства чабреца используются для лечения молочницы и других заболеваний половой сферы. Эффективны ванночки и спринцевания настоями или отварами данного растения.

Чай с чабрецом усиливает выработку грудного молока, он полезен кормящим матерям для оптимизации лактации. Также фиточай помогает полноценно переваривать и усваивать пищу, он будет полезен девушкам и женщинам, желающим снизить вес.

Многие дамы используют чабрик для улучшения состояния кожи лица и тела, он входит в состав масок, лосьонов, тоников и других домашних косметических средств. Используя чабрец для волос, можно остановить их выпадение и сделать более блестящими и шелковистыми.

О полезных свойствах чабреца, рекомендуем посмотреть это видео.

Что это за растение?

Чабрец (его еще называют тимьян) насчитывает больше сотни различных видов, поскольку это большой род растений. Большую часть тимьянов занимают душистые полукустарники, обладающие невысоким ростом. Эти растения имеют травянистые цветоносные побеги и лежащие стебли. Существуют и такие виды, которые не поддаются определению даже квалифицированным специалистам. К наиболее распространенным из них относится чабрец ползучий и обыкновенный.

Обыкновенный

Это необычное растение, достигающее в высоту до 50 сантиметров. Его нижняя часть является одревесневающей и довольно ветвистой. Листья чабреца обыкновенного очень душистые, густые и обладают продолговатой формой. Цветки растения собираются соцветиями различных форм и окрашены в белый или светло-лиловый цвет. Семена чабреца небольшие. Этот вид чабреца можно встретить на северно-западной части Средиземноморья, хотя он растет и на других территориях: в России, Молдавии и в южной части Украины.

Ползучий

Полукустарник, обладающий тонкими ползучими стеблями бурого оттенка. В некоторых местах эти стебли укореняются. Цветущие побеги растут от них вверх. Листья чабреца ползучего обладают эллиптической формой, хотя иногда они могут развиваться и в форме продолговатого эллипса. Цветки, окрашенные в ярко-розовый или розово-лиловый цвет, растут большими круглыми соцветиями.

Этот вид чабреца считается очень полиформным, то есть он имеет большое количество разновидностей. Среда обитания данного растения – это Северная Америка и Евразия. Что касаемо стран бывшего СССР, то чаще всего его можно встретить в степных зонах или на песчаных почвах. Этот вид славиться своими лекарственными свойствами, поэтому его заготавливают для медицинских целей.

Чай из чабреца ползучего

Для приготовления чая тимьян ползучий берется в малых количествах, поэтому в форме чайного напитка его можно применять неограниченно. На стакан напитка вполне достаточно добавлять четвертую часть маленькой ложечки измельченной яснотки.
Чай с фимиамником является известным и очень популярным напитком, который используется уже не одно столетие.


Польза регулярного употребления подобного чайного напитка сводится к следующим приятным переменам:

  1. Повышает общий тонус организма. Является отличной профилактикой от простудных заболеваний. Снижает уровень усталости.
  2. Стабилизирует работу нервной системы. Лечит депрессивные состояния, неврозы. Избавляет от головных болей.
  3. Способствует уменьшению болей в суставах и мышцах. Нормализует работу ЖКТ. Помогает бороться с женскими недугами.
  4. Способствует восстановлению аппетита. Нормализует зрение. укрепляет иммунную систему. Уменьшает проявления аллергии.
  5. Устраняет отечность. Улучшает рост ногтей, волос.

Целебные свойства чабреца для мужчин

Благодаря своим замечательным «способностям» тимьян ползучий успешно применяется для сохранения мужской силы, ведь он:

  • приводит в норму артериальное давление;
  • снимает спазмы, нервные и мышечные напряжения;
  • устраняет стресс, усталость.

Благодаря вышеуказанным свойствам тимьян ползучий часто называют «мужской травой». С его применением можно эффективно лечить эректильную дисфункцию и преждевременную эякуляцию. Чудо-трава успешно борется с воспалениями мужских половых органов. А его регулярное употребление послужит отличной профилактикой от болезней предстательной железы.

Рецепт чая для мужской силы

Для приготовления чудодейственного напитка добавляем в обычный чай приблизительно пять соцветий яснотки. По желанию можно прибавить щепоточку мяты. Завариваем чай обычным образом, даем ему настояться около пяти минут.

Ванна для устранения воспалений мочеполовой системы

Приблизительно в равных пропорциях смешивают следующие компоненты:

  • «мужскую траву»;
  • чистотел;
  • лопух;
  • череду.

Отвар необходимо кипятить около пяти минут. Отфильтрованный состав выливают в ванну с водой приятной температуры, и принимают ее, пока водичка не станет прохладной. Общее количество жидкости в ванне должно покрывать мужские половые органы и поясничный отдел.

Снадобье от ранней эякуляции

Сушеную «мужскую траву» в объеме двух столовых ложек заваривают кипящей водой (пол литра). Снадобье необходимо выдержать в течение двух часов, а затем отфильтровать. Полученное средство необходимо употреблять на протяжении месяца с перерывом на неделю в средине приема.

Часто причины мужской несостоятельности кроются в расстройствах психического характера. В данной ситуации настойки или отвары с тимьяном также окажут благотворное воздействие.

Довольно часто мужчины сталкиваются с проблемой облысения, и многие из них ощутимо комплектуют по данному поводу. Фимиамник богат урсуловой кислотой, которая эффективно стимулирует волосяные фолликулы, таким образом, усиливая процесс роста волос.

Рецепт от облысения

Масло «мужской травы» смешиваем с чистой водой в пропорции три капельки масла на ложку чайную воды. Втираем полученный состав в кожный покров под волосами, и держим как можно дольше.

Опытом и временем доказана эффективность применения яснотки для борьбы с алкогольной зависимостью. С данной проблемой сталкивают и представительницы прекрасного пола, но все-таки статистики показывает, что мужчины страдают зависимостью от алкоголя чаще, чем женщины.

Описанный выше эффект вызывает исключительно свежий отвар. Так что лечение подобным методом потребует у вас некоторых временных затрат.

Отвар от алкогольной зависимости

Стаканом кипящей воды заливаем столовую ложку яснотки. Оставляет отвар доходить на водяной бане минимум пятнадцать минут. В настоянный и отфильтрованный отвар добавляем еще один стакан кипящей воды. Человек, страдающий от алкоголизма, должен выпить в течение дня около восьмидесяти грамм указанного отвара. Затем ему необходимо употребить рюмку крепкого алкоголя. В зависимости от сложности ситуации такое лечение надо проводить от семи до четырнадцати дней.

Полезные свойства чабреца

Чабрец (фото)

Благодаря входящим в состав надземной части флавоноидам, эфирным маслам, фитонцидам, органическим кислотам, смолам, дубильным соединениям, сапонинам, витаминам и микроэлементам, чабрец обладает полезными свойствами и имеет определенные противопоказания к употреблению.

Все эти составляющие сохраняются практически в неизменном виде в сушеном сырье. Растение заготавливают во время цветения (различные виды кустарника цветут с мая по август).

Собранную траву обмолачивают и качественно просушивают на открытом воздухе (в тени) или в специальных сушилках при температуре т 33 до 39°С. Растительное сырье сохраняет свои ароматические и терапевтические качества на протяжении 24 месяцев при условии сбережения в сухом месте в бумажной или стеклянной таре.

Тимьян в кулинарии

Сильный пряный аромат и острый горький вкус сушеной травы придает особую пикантность блюдам из грибов, творога, птицы, дичи, мяса. Чабрец подчеркивает вкус паштетов, баранины, свинины, сыров, копченостей, изделий из потрохов и субпродуктов. Малая порция специи позволяет улучшать вкус жареной рыбы и блюд из печени.

Свежие и сушеные тимьяновые листья повсеместно применяют при изготовлении ароматных напитков – чая, коктейлей, алкоголя. Пряность зачастую выступает в роли натуральной отдушки при производстве колбасных изделий, ароматического уксуса, маринада для засолки огурцов и кабачков, а также входит в лечебные травяные сборы.

Лечебные свойства и особенности

Польза и вред чабреца обусловлены биологически активными фитонутриентами, незаменим для здоровья мужчин, женщин и детей. Причем вытяжки из растения помогают как при пероральном приеме, так и при местном использовании (ванны, обтирания, компрессы, примочки).

Трава обладает следующими терапевтическими действиями:

  • отхаркивающее;
  • бактерицидное;
  • регенерирующее;
  • противосудорожное;
  • ранозаживляющее;
  • болеутоляющее;
  • противовоспалительное;
  • противоглистное;
  • успокоительное;
  • мочегонное;
  • легкое снотворное;
  • гипотензивное;
  • лактогенное;
  • желчегонное;
  • потогонное;
  • вяжущее;
  • тонизирующее;
  • общеукрепляющее;
  • антиоксидантное.

Это интересно: Фрукт черимойя — полезные свойства и противопоказания