Винодельня торрес: описание, история, экскурсии, точный адрес

По материалу

В настоящее время самыми распространенными материалами для изготовления графинов являются стекло и хрусталь, хотя раньше встречались также оловянные и керамические изделия. Иногда материалы совмещают, чтобы придать графину более эстетичный вид, например, на хрусталь делают фигурные накладки из серебра.

Хрустальные графины для коньяка и других напитков служат украшением стола. Их обычно не используют в повседневности. Для каждодневной подачи напитков чаще применяется стеклянная посуда.

Материал и оформление графина не играют роли раскрытии вкуса напитков, поэтому они могут быть любыми. Например, можно подбирать графин под интерьер столовой или другого помещения, где проводятся праздничные обеды и ужины.

Нередко графины идут в комплекте с рюмками или стопками, к которым также прилагается элегантная стойка. Такие наборы стоят дороже, но позволяют подать напитки с максимальным изяществом и торжественностью.

История испанских вин

Испания – прекрасная страна, с богатой историей и своей особой атмосферой. Этой атмосферой пропитано практически всё, что связанно с этим государством – архитектура, достопримечательности и, конечно, испанская кухня и напитки. Вот о напитках, особенно достаточно знаменитом испанском вине, поговорим отдельно.

Фото: Вина Испании

Сегодня, на полках в магазинах мы можем увидеть огромный выбор испанских вин, что объясняется тем, что именно в этой стране производится почти пятнадцать процентов мирового объема винодельческой отрасли. Да и наверно каждый из нас привык считать испанские вина неким эталоном качества, который ещё и не всем по карману.

И, действительно, сегодня испанцы преуспели в этом деле. И даже наверно трудно представить, что какие-то двадцать лет назад испанское виноделие было далеко не самого высокого качества . Наверно, это Вас удивит, но это правда. Историческое развитие страны, при котором долгое пребывание на территории страны арабов, не признающих алкоголь, отодвинуло испанское виноделие на несколько долгих лет назад.

Фото: Виноградники

Если обернутся даже на пару десятков лет, то, пожалуй, тогда лишь в районах Вальдепеньянс и Риоха можно было приобрести что-то более или менее стоящее. Вся остальная продукция виноделия Испании отличалась не самыми лучшими показателями: вкус и запах вина был довольно неоднозначным. Конечно, столь долгое отставание в винном деле оставило свой след: и сегодня, несмотря на то, что Испания по площади виноградников занимает первое место, качество получаемого вина немного отстаёт от таких эталонов, как Италия или Франция.

Перемены начались вместе с экономическим ростом, который начался в Испании примерно с 60-х годов минувшего столетия. У испанцев таки проснулся интерес к хорошему вину. Виноделы страны принялись перенимать у своих соседей галлов успешный опыт в данной отрасли. В частности, пришлось приобретать новое оборудование.

Теперь для ферментации стали использоваться большие металлические чаны, которые ранее не были в ходу у испанцев. С переменой взглядов на данную деятельность, удалось повысить урожайность виноградников и качество получаемой продукции. Конечно, испанцы не так рьяно отдаются виноделию, как всё те же французы, которые вкладывают в производство вин огромные ресурсы, как финансовые, так и временные. Но это вовсе не значит, что испанцы не пьют и не любят своё вино.

Фото: Испанский виноград

Чтобы понять, насколько испанцы преданы продукции виноделия своей страны, достаточно посетить это государство или просто посмотреть испанский фильм. Думаю, без лишних комментариев всем всё станет понятно. Есть даже исторический пример трепетного отношения испанцев к своей культуре употребления вина. В 2002 году был отменён правительственный банкет в честь Мохамада Хатами, иранского правителя. Его делегация отказалась садиться за стол, где подают вино. Чтобы не оскорбить испанскую традицию употребления за столом вина, банкет просто напросто отменили.

Благоприятный климат полуострова отлично подходит для выращивания винограда практически любых сортов. Испанцы прививают, как зарубежные, благородные сорта лоз, так и возрождают традиционные испанские. Наверно повлияли всё те же французы со своей приверженностью терруарному виноделию.

Терруарные вина – это вина, которые производятся и разливаются в той же местности, где и находятся виноградники. Вообще, такие вина считаются шедевром виноделия, поэтому испанцы и стремятся возрождать и сохранять свои традиции.

Говоря об испанском вине, чаще всего мы подразумеваем красные сорта вин, хотя здесь производится в немалой дозе и белое вино. А ещё испанцы делают розовые вина. Кстати, довольно неплохого качества. Сами испанцы называют такой продукт – rosados.

История

Виноделие на территории Армении возникло за много лет до нашей эры. В Армении растет много дикорастущего виноградника, и большое количество местных сортов винограда.
Согласно библейской легенде, Ной, спустившись на гору Арарат, посадил виноградную лозу — так было положено начало традиции виноделия на территории современной Армении. Раскопки свидетельствуют о том, что ви́на здесь делали ещё в XI—X веках до н. э. О винах страны Наири (одно из племен, обитавших на территории Армянского нагорья) писали ещё Страбон и Геродот. С древнейших времен армяне умели делать высококачественные вина, а техника разведения виноградников и ухода за ними, выработанная ещё в эпоху государства Урарту, почти не менялась на протяжении столетий.

Сосуды с остатками вина, виноградных косточек и инструменты виноделия, были найдены в Армении, в пещерах вблизи села Арени, которым более 6000 лет.

История современного армянского виноделия началась в 1887 году, когда известный в то время купец 1 гильдии Нерсес Таиров, с разрешения эриваньских (ереванских) властей, основал в бывшей Эриваньской крепости первое предприятие в Армении по производству вин и коньяков. Первоначально кустарными методами производились около 1200 ведер вина в год. Не имея возможности для реализации, Таиров в 1898 году продал своё предприятие крупному русскому промышленнику Николаю Шустову.

Шустов, после приобретения таировской винокурни, изучив секреты приготовления и хранения виноградных вин, реконструировал подвальные помещения, где установил дубовые бочки (буты) для долголетней выдержки вин.

Шустов, построив цех по ректификации спирта, разворачивает производство коньяка. В скором времени вина и коньяки, производимые в Эриваньской крепости, благодаря своим уникальным вкусовым качествам, становятся широко популярными. Так вина марки «Мадера», урожая 1902 года, получают «Гран-при» на международном конкурсе вин, а коньяк Николая Шустова пользуется большим спросом в России и на Украине.

История продвижения вин и коньяков Шустова

Для продвижения своих вин и коньяков, Николай Шустов организовал оригинальный рекламный трюк. Он нанял большое количество людей с безупречными манерами для постановки оригинальных «мини-спектаклей». В самый шикарный магазин или ресторан города заходила красивая молодая пара. Для этих клиентов, обладающих безупречным вкусом и немалыми деньгами, заказывался самый лучший столик. Когда дама и её блестящий кавалер были уже за столом, молодой человек подзывал официанта и требовал подать бутылочку шустовского коньяка, либо вина. Получив отказ, разгневанный мужчина вскакивал из-за стола, заявляя, что больше не появится в этом заштатном заведении. Удручённый произошедшим скандалом, хозяин тут же заказывал крупную партию шустовской продукции.[неавторитетный источник?]

Советское время

В советское время армянские виноделы находились на пике своей славы. Производство вина в 1940—1985 годах увеличилось в 9 раз, коньяка в 17 раз, а с 1960—1986 годы выпуск шампанских вин возрос в 10 раз.

В Советской Армении значительную роль в развитии и усовершенствовании винодельческих технологий сыграло производство вин типа херес. В Армении производство вин типа херес основали учёные области виноделия и виноградарства Н. Н. Простосердов и Р. Л. Африкян. Учёные в 1931 г. обнаружили, что в негерметично закрытых карасах на поверхности вина образуется плёнка, которая формируется из дрожжей, похожих на испанские. Авторы назвали эти дрожжи Sacch.cheresiensis armeniensis. Так впервые было доказано, что хересные дрожжи могут содержаться не только в испанских хересах, но и в винах, произведённых в других странах.

Армянские вина типа херес изготавливались из таких сортов винограда, как Воскеат (Харджи) и Чилар. Эти высококачественные вина по масштабам производства занимали второе место после коньячного.

В Армении первое вино типа херес — «Аштарак», выпускал «Аштаракский винный завод», отделения которого находились в городе Ошакан и селе Воскеваз.

Ещё в 80-х в Армении ежегодно в среднем перерабатывалось около 210 тысяч тонн винограда, из которого получали 14-15 млн. декалитров (140—150 млн литров) вина. 15 % из них использовалось в производстве коньяка, остальная часть шла на виноделие. 37,4 % доходов Армении в сфере продовольствия приходилось именно на виноделие.

В 80-х годах Армения обеспечивала 25 % производимого во всем Союзе коньяка, 4-5 % вин приходилось на долю Армении. 75 % выпускаемой продукции экспортировалось в Россию[источник не указан 2877 дней].

Особенности

Португалия – страна с богатыми винодельческими традициями. Вино здесь изготавливалось ещё во времена Древнего мира. О развитии отрасли говорит характерный факт: португальцы первыми выделили винные регионы, и произошло это ещё в XVIII веке.

Интересно

Сейчас долина Дору входит в Список всемирного наследия ЮНЕСКО как знак признания вклада в историю винодельчества

Местные сорта входят в число лучших мировых. Так, в топ-10 вошло сразу две марки. Кроме того, на весь мир известен портвейн – креплёное десертное вино, для которого характерен глубокий насыщенный вкус.

Некоторые по ошибке ассоциируют Иберийский полуостров с одним лишь портвейном, однако, это куда большее разнообразие: от лёгких белых вин до насыщенных красных. По качеству они не уступают французским или итальянским, а вот цена у них ниже.

Домашнее вино из гранатового сока

Не обязательно делать гранатовое вино из свежих плодов, подойдет для этой цели и готовый магазинный сок, главное, чтобы он был натуральным.

Пакет сока – 2 литра.
Сахар – 700 гр.
Очищенная вода – 1 литр.
Изюм из темного винограда -200гр. (вместо него можно добавить винные дрожжи).

Если на паке с соком указано, что содержание воды в нем 50% или больше, то дополнительная вода не берется, а сока понадобится 3 литра.

В емкость вливают сок и воду, перемешивают.
Засыпают сахар, дрожжи (изюм).
Тщательно взбалтывают до растворения сахара.
Надевают перчатку и ждут завершения брожения (на это потребуется примерно 1-2 месяца).
Процеживают полученное вино от осадка, разливают по бутылкам.
Дают отстояться 5-6 месяцев.

Такое домашнее вино по вкусу мало отличается от сделанного из свежих гранатов.

Гранатовые вина трудно перепутать с виноградными, так как они более густые, крепкие и ароматные. Цвет напитка напоминает темный янтарь с золотистым оттенком.Он оставляет после себя приятное ореховое послевкусие.

Если подвести итог относительно рекомендаций по распитию гранатового вина, то стоит придерживаться следующих основных правил:

Напиток пьется только охлажденным.
В качестве дополнения к десертному гранатовому вину послужат сладкие блюда и фрукты.
Желательно напиток принимать за 1 час до еды.
Многие гурманы предпочитают пить его без закуски, так можно в полной мере ощутить послевкусие напитка, который оставляет после себя нотки ореха, вишни и табака.

Интересные факты о Матеуш

Португальское спиртное в большинстве своем обладает насыщенным вкусом и высокой крепостью, даже когда речь идет о столовом вине. Дон Гуэдес начисто разрушил этот стереотип, создав линию винных продуктов с легким и утонченным вкусом. Как видите, он не боялся привносить что-то новое в свою работу, что сделало его бренд столь популярным на рынке.

Бутылка необычной формы. Первое отличие, которое бросалось в глаза – форма бутылки. Она имела вид армейской фляги времен Первой мировой войны, что в первую очередь вызвало отклик покупателей в военное время, а также сделало продукт более заметным среди прочих других на полках в магазинах.
Технологии производства Матеуш. Процесс изготовления практически идентичны технологиям изготовления белого вина. Отличие заключалось лишь в том, что в качестве первоначального сырья использовали красный виноград с северных плантаций Португалии. Такой новый и необычный ход позволил создать уникальный и неповторимый вкус.
Игристое вино. Матеус – это напиток типа spumante, что является очередной диковинкой для Португалии. Игристые алкогольные напитки были очень популярны в 1940-х годах на рынках Северной Европы и Северной Америки. Португалия не могла похвастаться достойными товарами данного типа, поэтому Гуэдес поспешил занять эту нишу.
Оформление этикетки. Есть еще одна интересная история, которая связана с оформлением бутылки. Вино получило название от дворца «Матеуш», который расположен неподалеку от города Вила Реаль. В том же месте был расположен и первый завод компании. Учитывая эти факты, было принято решение изобразить на этикетке дворец. Предприятие предложило владельцу дворца следующее соглашение: либо выплатить разовую компенсацию за возможность использовать изображение дворца, либо перечислять на счет правообладателей определенную сумму с каждой реализованной бутылки. Правообладатели выбрали первый вариант.

Классификация и обозначения винных даров Испании

Фото: Вина Риохи

Как правило, испанские вина имеют свои обозначения:

Vino de Mesa (VdM). Таким образом, испанцы обозначают всем известное и самое обычное столовое вино. На этикетке, как правило, не указан ни год урожая, ни район, где он созрел. Вообще такие вина могут быть произведены из разных сортов винограда.
Vino de la Tierra (VdlT). Дословно категорию этих вин можно перевести, как «вино этого района». Районов, где для производства вина используется более 60 процентов одного сорта в общем ассамбляже, насчитывают 25. Благодаря такой особенности вина VdlT имеют достаточно выраженный вкус.
Denominicion de Origen (DO). Такой статус даётся винам, которые произведены в том же регионе, что и указано на этикетке. То есть вино производится и разливается, там же, где и произрастает виноград. Для виноделов, которые хотят получить данный статус, необходимо изготавливать вино из строго определённых сортов винограда.
И наивысшая винная категория Denominicion de Origen Calificada (DOCa). Такое обозначение указывает на гарантию подлинности этого чудесного напитка и на его производство строго на одной территории. Сегодня в Испании такого статуса достигли всего лишь два региона – Риоха и Приорато. Репутация этих вин на высшем уровне.

Кроме того разделения испанские вина классифицируют ещё по выдержке. Это касается красных вин.

Молодое вино joven нужно употреблять сразу же после розлива. Оно не требует времени для хранения в бочках.
Следующую категорию принято выдерживать примерно два года в дубовой бочке прежде, чем отправить на продажу. Такое вино носит название сrianza.
Вина из категории reserva требуют всего трех лёт выдержки, причём один из них может быть в ёмкости для продажи вина.
А вот категория gran reserva отличается наиболее долгой выдержкой – не меньше пяти лет. И обязательным условием считается затраты времени на выдержку в бочке – период должен составлять два года и более.

Как правило, чем дольше выдержано вино, тем его вкусовые качества ярче и насыщеннее.

Фото: Вина паго

Ещё в Испании выделяют особые группы эксклюзивных вин:

Вина паго (vinos de pago).
Авторские вина.

Такие напитки производятся в небольшом объеме, и считаются довольно дорогими. Вина паго считаются самыми высокими по классу и производятся всего лишь в десяти испанских местностях.

Технология изготовления вина разная, поэтому вы можете посмотреть видео и узнать об этом:

Особенности виноделия Армении и лучшие винодельческие районы

Виноделием в Армении занимаются около двух тысяч лет. Производят напитки из ягод, растущих в собственных виноградниках, а также из некоторых зарубежных сортов. Главные виноградники расположены в трех областях:

Арагацони;
Армавир;
Вайоц Дзор.

Они расположены на высотах от 1500 м, это создает хорошие условия для выращивания урожая высокого качества. Армянские вина производятся из сортов винограда:

Каберне Совиньон;
Мерло;
Мускат;
Каберне Фран;
Арени Черный;
Кангун;
Саперави;
Неркени;
Тиграни;
Шардоне;
Чилар;
Воскеат;
Гарандмак;
Бананц;
Харджи;
Мускат Ереванский;
Ркацители;
Ахтанак;
Мускат Вардабуйр

Кангун — белый виноград, устойчивый к морозам и болезням, не поддающийся гниению. Белый напиток из этих ягод имеет запах цветов, фруктов, меда и айвы. Ахтанак — виноград красный, придающий винам ароматы шоколада и кофе. Мускат Вардабуйр привносит в продукт запахи меда, роз и личи. Подобными свойствами обладают и все остальные сорта винограда.

К лучшим винодельческим районам Армении относится Вайоцзорская область — Вайоц Дзор. Находится она в юго-восточной части страны на месте древнейшей винодельни. Здесь много гор, ущелий и пещер. Частые землетрясения привели к созданию в этих местах каменистых вулканических почв. Виноградники растут на высотах 1200-1800 м. На плантациях возделываются сорта арени и саперави, из которых делается примерно сотая часть напитков.

Производят напитки небольшие хозяйства:

Hin Areni — компания, имеющая 25 га собственных виноградников. Главный сорт — черный арени.
Хозяйство Zorah основано Зориком Гарибяном. Он является жителем Италии и занимается модой. Параллельно производит алкоголь, который разливает в специальные армянские амфоры.
Maran Winery имеет 19 га виноградников сортов: арени черный, аваги и тозот.

На границе Азербайджана и Грузии находится Тавушская область с большим количеством лесов, родников и рек. Лучше места для производства трудно найти. Выпускаются здесь белые вина Лалвари и Бананц. Занимается их производством компания Berdavan.

В западной части Армении расположена Арагацотнская область, названная так по имени горы Арагац. Она лежит на границе с Турцией на высоте от 950 м над уровнем моря. Перепады высот создают особенный климат. Виноградники занимают до 40% площади области. Растет преимущественно сорт харджи (другое название — воскеат). Производством алкоголя занимаются несколько компаний:

ArmAs;
Hayasy Group;
ArmeniaWine;
Voskevaz Winery;
VanArdi;
Great Valley;
Hayasy Group.

Араратская долина отличается резко континентальным климатом. Виноградники растут на высоте 800-1200 м. Главные сорта — чилар, кахет, гаран дмак и некоторые другие. Вино производится в хозяйствах Karas и Voskeni. Первая компания владеет виноградниками площадью 450 га и выпускает вина европейского стиля. Главным виноделом является выходец из Италии Марьяно Виньони. Вторая компания представляет собой небольшое семейное предприятие.

Нагорный Карабах (или Арцахская республика) отличается от других регионов более мягким климатом с большим количеством влаги. Виноградники, не требующие орошения, растут на высотах 700-800 м. Здесь предпочитают красные сорта напитков, но белые производятся тоже. Главным сортом винограда считают хндоги. Из него в хозяйстве Kataro делают вина.

Интересные факты

По признанию самого Торреса, футболом он стал интересоваться из-за мультсериала «Оливер и Бенджи», в котором рассказывалось о детях, выросших в профессиональных футболистов.
В детстве Фернандо Торрес играл на позиции вратаря.
Фернандо Торрес – самый молодой капитан в истории «Атлетико» Мадрид.
После победы «Челси» в Лиге Европы 2013 года Фернандо Торрес стал обладателем уникального достижения. Он одновременно являлся действующим чемпионом мира. Европы, победителем Лиги чемпионов и Лиги Европы.
В метче 25 тура чемпионата Испании 2016-2017 «Атлетико» — «Депортиво» Фернандо Торрес потерял сознание, после того как ударился головой о землю при столкновении с соперником. К счастью, травма оказалась не столь серьезной, хотя поначалу она перепугала всех присутствующих, ведь Фернандо Торрес чуть было не проглотил язык.

После перелома носа Фернандо Торрес некоторое время играл в специальной маске.
Фернандо Торрес – стильный молодой человек. Одной из его фишек является смена причесок.
На теле Фернандо Торреса пять татуировок, каждая из которых означает определенное событие в его жизни или напоминает о близких людях.
«Эль Ниньо. Моя история» — так называется автобиографическая книга Фернандо Торреса.
Фернандо Торрес снялся в нескольких документальных фильмах о футболе.
У Фернандо Торреса есть собственный сайт – «F9T».
Как и другие футболисты, Фернандо Торрес снимался в рекламе. Наиболее известные ролики с его участием рекламируют продукцию «Samsung» и «Pepsi».

Может быть, Фернандо Торрес заслуживал большего на клубном уровне, дай Бог ему что-нибудь выиграть с родным «Атлетико». Время для этого еще есть.

Где купить вино Torres

Продукцию этой славной марки можно встретить во всех испанских магазинах, торгующих алкоголем. Отличные наименования вина доступны и у нас, но уже в элитных бутиках. Но лучше всего приобрести продукцию «Торрес» на месте, в одном поместье, которое расположено в Вилафранка-де-Пенедес, всего в получасе езды от Барселоны. Каталонская винодельня принимает посетителей ежедневно и проводит для них увлекательнейшую экскурсию. За 10-15 евро вас провезут на туристическом «паровозике» по плантациям, где произрастают лозы различных сортов. Каждому посетителю вручается аудиогид, который в ходе экскурсии рассказывает на нескольких языках, в том числе и на русском, как из ягод рождается вино. Экскурсия включает и посещение цехов и – святая святых – подвалов. Можно погулять по виноградникам и полакомиться ягодами прямо с лозы. А в погребе фирмы, как заключительный аккорд экскурсии, вы можете продегустировать от пяти до десяти (это зависит от стоимости тура) наименований продукции Torres. Цена вина в российских магазинах колеблется от девятисот до нескольких тысяч рублей за бутылку. На месте понравившийся напиток вам обойдется дешевле.

Вина, которые можно купить в обычном супермаркете

Специалист-энолог из Валенсии Жоан К. Мартин занимается развитием культуры винопития уже 35 лет. Он автор трех последних изданий одного из наиболее популярных справочников по винам – Los Supervinos 2020, 2020, 2020 годов.

Его идея – создание путеводителя по винам, которые нетрудно отыскать на полках испанских супермаркетов, да еще и относительно недорогих. У многих при мысли о сочетании «супермаркет» и «качественное вино» волосы встают дыбом, но, по мнению Жоана, это пережитки прошлого. Современные ритейлеры стараются соответствовать спросу и предлагают большой выбор вин на любой вкус и кошелек, поэтому в магазинах масс-маркета можно найти практически всю классификацию вин.

Чтобы выбрать «супервина», энолог старается взглянуть на полки винных отделов супермаркетов глазами обычного покупателя. В прошлом году, например, он выбрал и купил 981 бутылку вина. Только так можно гарантировать беспристрастность выбора. Далее эти вина оцениваются по тем же критериям, что и любое другое вино. Их «неблагородное» место продажи никак не смягчает высокие требования.

Красное вино из Сьерры-Салинас (Аликанте) Mo Salinas.
Розовое вино из долины Гуадианы (Кастилия) Pago del Vicario Rosado.
Розовое вино Marqués de Cáceres Rosado.
Выдержанное красное вино (Каталония) Aubelló Barrica del Montsant.
Игристое вино Dominio de la Vega Authentique Brut Nature.
Белое вино (Аликанте) Casa Cesilia.

Ценителей хорошего вина в мире много, и разновидностей его тоже немало, – чтобы это понять, стоит лишь взглянуть на классификацию вин. В одной только Испании есть и шикарные вина многолетней выдержки в бутылках-произведениях искусства, и качественные вина «средней руки», и недорогие «звездочки» для скромного застолья. Выбирайте и наслаждайтесь! А если хочется увидеть, как производится то или иное вино, всегда можно организовать экскурсию на производство.

История и особенности местного виноделия

Культивировать виноградную лозу в Молдове начали около 5 тысяч лет.

Разумеется, цифра эта весьма приблизительна: вполне вероятно, что производство вина в солнечной, благодатной для любого земледелия стране зародилось намного раньше, о чем свидетельствуют и многочисленные находки.

Развитию винного дела способствовали сперва греки и римляне, а после и местные правители, которые большое внимание уделяли старинному ремеслу. Наибольшего расцвета молдавское виноградарство достигло при Штефане III Великом, который укоренил на территории страны большое количество привозных сортов и внес немалый вклад в улучшение качества сырья и готовой продукции

Наибольшего расцвета молдавское виноградарство достигло при Штефане III Великом, который укоренил на территории страны большое количество привозных сортов и внес немалый вклад в улучшение качества сырья и готовой продукции.

Позже местное производство вина пережило несколько взлетов и падений и окончательно восстановилось лишь к XIX веку.

Во второй его половине местные виноградники пополнились французскими сортами (Пино-блан, Пино-нуар, Каберне-Совиньон, Алиготе и др.), напитки из которых прославили Молдавию во всем мире.

Местное виноделие примечательно несколькими фактами:

Большее количество молдавских напитков производится для продажи за пределами страны (почти 95%).

Молдова занимает 7-е место в мире по объему винного экспорта.
Каждый винодельческий регион, не говоря уж об отдельных хозяйствах, применяет для изготовления спиртного свои традиции и технологии.
Делают молдавское вино не только из виноградных ягод, но также из яблочного сырья.
Одна из местных винных коллекций (расположенная в селе Малые Милешты) включена в Книгу Гиннеса как самая крупная в Европе и насчитывает около 1,5 миллиона бутылок.

Суммарная протяженность погребов составляет 200 км, из которых для хранения используют около 50-ти.

Лучшая продукция

Негру де Пуркарь

Красное сухое вино из плодов сортов Каберне Совиньон, Саперави и Рара Нягрэ.

Цвет напитка – интенсивный, рубиново-кирпичный с переходом в гранатовый, аромат – утонченный, чернично-ванильный.

Вкус – гармоничный, насыщенный, с преобладанием фруктовых тонов (слива, инжир), оттенков специй и шафрана.

Продолжительная выдержка в бочках (3 года) и полугодовое дозревание в бутылках придают вину легкую танинность и бархатистость. Содержит 12,5% алкоголя.

Хорош слегка охлажденным в «компании» с дичью, молодым мясом и благородными сырами.
Рошу де пуркарь

Второе по значимости красное сухое молдавское вино.

Делают его из сортов Каберне Совиньон, Мерло и Мельбек.

Цвет напитка – гранатово-рубиновый, аромат – ягодный, с преобладанием черной смородины, клюквы и голубики.

Вкус – богатый, гармоничный, с нотами миндаля, ванили и лесных цветов.

Послевкусие – длительное с оттенком чернослива.

Сочетается с бараниной, дичью, маринованным мясом, дорогими пряными сырами.
Алб де Пуркарь

Мягкое, бархатистое белое сухое вино из ягод Шардоне, Пино Гри и Пино Блан.

Оттенок напитка – золотистый, аромат – сложный, фруктовый, с вкраплением меда и специй.

Вкус полнотелый, с легкой кислотностью и мягкими дубовыми нотами.

Идеальное дополнение – молодые сыры, треска, спаржа и разнообразные соусы.
Рарэ Нягрэ де Пуркарь

Элегантное красное вино из одноименного местного сорта.

Цвет – насыщенный, ярко-красный.

Букет – бархатистый, с основой из сухофруктов, оттеняемой шоколадно-сливовыми тонами.

Послевкусие – сливочно-ванильное с легким дубовым шлейфом.

Отлично гармонирует с горячим мясом, жареными и печными блюдами.
Ледяное вино «Ice Wine Purcari»

Одна из модных, праздничных новинок. Золотистый напиток из светлых сортов Мускат Оттонель и Траминер, плоды которых были собраны при минусовой температуре, относится к категории десертных.

Для вина характерен сложный букет с главенствующими нотами меда и сладких фруктов, дополняемых специями и цитрусовыми.

Послевкусие – длительное, мягкое, изысканное, с легкими дубовыми тонами.

Подойдет к десертам, взбитым сливкам и экзотическим фруктам.