О хайболе
хайбол
Самый базовый рецепт хайбола выглядит так: одна часть крепкого алкоголя и две (реже три) части содовой (сельтерской, минеральной) воды. Как нетрудно догадаться из этого рецепта в принципе происходят все базовые и самые популярные простые смешанные напитки: джин с тоником, куба либре, виски с колой и так далее.
Наверное, от части из-за “дурной” славы младших братьев старый-добрый виски или бренди хайбол был забыт, бармены инстинктивно избегают настолько простых сочетаний, видимо подсознательно такие рецепты в памяти блокирует страх похожих “по стилю” на ром с колой собратьев, так вот сделаешь кому-нибудь виски хайбол, тут же кто-нибудь по старой памяти закажет мохито или куба либре, лучше, как говориться, от греха по-дальше…
Еще одной причиной может быть и то, что этот коктейль настолько прост, что… его можно сделать дома самому. Концепция такого коктейля не предполагает включения “мастерства” бармена в коктейль. Действительно, что сложного – просто залить любимый виски газированной водой?
Но, это не отменяет того, что хайболы – очень вкусные коктейли.
Итак, давайте пройдемся от предельно простых рецептов до… очень простых. И по ходу дела уточним пару важных моментов про лед и про бокал.
Ингредиенты для «Вьетнамский милкшейк «Sinh To Bo»»:
-
Авокадо
(спелые)
—
4 шт -
Сок лимонный
(по желанию)
-
Мед
(по желанию)
—
1 ст. л. -
Лед
(кубики)
—
1 л -
Молоко
—
1/2-1 стак. -
Молоко сгущенное
(или по вкусу)
—
1 стак.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2839.5 ккал |
белки
44.6 г |
жиры 186.8 г |
углеводы
271.5 г |
Порции | |||
ккал473.3 ккал | белки7.4 г | жиры31.1 г | углеводы45.3 г |
100 г блюда | |||
ккал129.7 ккал | белки2 г | жиры8.5 г | углеводы12.4 г |
Рецепт «Вьетнамский милкшейк «Sinh To Bo»»:
Авокадо очистите и нарежьте. По желанию полейте соком половины лимона, чтобы они не потемнели.
Лед поместите в блендер и разбейте.
К колотому льду добавьте авокадо, мед (по желанию), сгущенное молоко и молоко. Можно использовать от 1/2 до 1 стакана молока в зависимости от того, насколько густой коктейль вы хотите получить. Я брала 1/2 стакана. Также в некоторых рецептах предлагается использовать соевое молоко вместо коровьего, а в других — заменить 1/4 стакана коровьего молока на кокосовое. Это дело вашего вкуса и ваших предпочтений.
Взбивайте до однородности. Это не очень быстрый процесс, может занять около минуты или чуть больше. В результате должна получиться очень красивая густая однородная масса.
Разлейте по бокалам и подавайте! Приятного аппетита!
Всем известно, что авокадо — очень сытный овощ, поэтому стакан такого коктейля сможет заменить вам завтрак или полдник.
В качестве бонуса хочу предложить вам еще один вариант вьетнамского милкшейка. Рецепт очень прост, поэтому не выкладываю его отдельно.
Все используемые ингредиенты (2 ст.л. сгущенного молока, 1/2 стакана нарезанных фруктов или ягод, 1/2 стакана холодного молока и 6-8 кубиков льда) помещаем в чашу блендера.
Взбиваем до состояния густого ледяного пюре.
Разливаем по стаканам и наслаждаемся!
На фото коктейли: из смеси ягод, банановый и черничный.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3890
Основные принципы приготовления
Рецептура и способы приготовления зависят от типа стреляющего коктейля: смешанный или слоистый.
В первом случае ничего сложного нет. Выбранные компоненты смешиваются в шейкере.
Концентрация внимания и творчество понадобятся для того, чтобы уложить ингредиенты слоями. Каждый компонент необходимо уложить в джиггер (специальная посуда, позволяющая бармену контролировать количество алкоголя и добавок к коктейлю). Если шот готовится в домашних условиях, и джиггера нет, на бутылки с алкоголем и сиропами надевают дозатор или используют барную ложечку (дома ее может заменить нож).
Важно придерживаться и иных правил:
- плотность слоя зависит от количества сахара в ингредиенте;
- самый плотный слой должен быть снизу (им может стать «Бейлис»);
- для большего разнообразия вкуса рекомендуется использовать не только разные цвета сиропов, но и разные температуры компонентов (кофе или даже горячий чай).
Рецепт «Вьетнамский милкшейк «Sinh To Bo»»:
Авокадо очистите и нарежьте. По желанию полейте соком половины лимона, чтобы они не потемнели.
Лед поместите в блендер и разбейте.
К колотому льду добавьте авокадо, мед (по желанию), сгущенное молоко и молоко. Можно использовать от 1/2 до 1 стакана молока в зависимости от того, насколько густой коктейль вы хотите получить. Я брала 1/2 стакана. Также в некоторых рецептах предлагается использовать соевое молоко вместо коровьего, а в других — заменить 1/4 стакана коровьего молока на кокосовое. Это дело вашего вкуса и ваших предпочтений.
Взбивайте до однородности. Это не очень быстрый процесс, может занять около минуты или чуть больше. В результате должна получиться очень красивая густая однородная масса.
Разлейте по бокалам и подавайте! Приятного аппетита!
Всем известно, что авокадо — очень сытный овощ, поэтому стакан такого коктейля сможет заменить вам завтрак или полдник.
В качестве бонуса хочу предложить вам еще один вариант вьетнамского милкшейка. Рецепт очень прост, поэтому не выкладываю его отдельно.
Все используемые ингредиенты (2 ст.л. сгущенного молока, 1/2 стакана нарезанных фруктов или ягод, 1/2 стакана холодного молока и 6-8 кубиков льда) помещаем в чашу блендера.
Взбиваем до состояния густого ледяного пюре.
Разливаем по стаканам и наслаждаемся!
На фото коктейли: из смеси ягод, банановый и черничный.
Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3890
Ингредиенты для «Японские воздушные панкейки»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
110 г -
Сахар
—
25 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Масло оливковое
—
1 ст. л. -
Молоко
—
100 мл -
Белок яичный
—
3 шт -
Желток яичный
—
2 шт -
Соль
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
761.7 ккал |
белки 31.3 г |
жиры
37.7 г |
углеводы
121.4 г |
Порции | |||
ккал152.3 ккал | белки6.3 г | жиры7.5 г | углеводы24.3 г |
100 г блюда | |||
ккал190.4 ккал | белки7.8 г | жиры9.4 г | углеводы30.4 г |
Рецепт «Японские воздушные панкейки»:
Продуктов указано на совсем небольшое количество панкейков, поэтому, если надо больше — пропорционально увеличьте.
Разделим белки и желтки. В белки добавим соль
Обращаю внимание, что мы используем 3 белка и 2 желтка
В желтки добавим оливковое масло и молоко.
Смешаем миксером.
Белки так же густо взобьём, постепенно добавляя сахар.
Смешаем муку с разрыхлителем и начнём постепенно добавлять в желтки.
Затем начнём аккуратно перекладывать взбитые белки в тесто и нежно перемешивать их ложкой.
В итоге получается лёгкое и воздушное тесто.
Теперь самое сложное.
1. Скручиваем из пергаментной бумаги формочки.
2. На разогретую сухую (или немного смазанную) сковороду ставим формочку и наливаем столько теста, чтобы, поднимаясь, оно дошло ровно до верха.
3. Жарим около 4 минут. За это время тесто как раз поднимается до верха.
4. Переворачиваем. И жарим ещё около 4 минут.
Все эти моменты очень важны. Если тесто не дойдёт до самого верха — при переворачивании панкейк расплывётся. Если тесто пойдёт выше — потечет по стенкам формы.
Универсального размера формы сказать, к сожалению, нельзя. Подобрать параметры можно только путём проб. И вполне возможно, первый блин будет комом. Это не страшно.
И есть простой вариант — не использовать формы. Просто накладывать тесто на сковороду. Тогда панкейки получатся приятные и пухленькие, но, конечно, не такие пышные.
Приятного аппетита.
Необычные коктейли Японии
Японские коктейли – такие же, как и сама Страна восходящего солнца. Сложные, многосоставные, красивые, они часто носят поэтические названия. Одни впитали в себя японские алкогольные традиции, другие приготовлены из разных напитков со всего мира. Давайте разберемся, какими бывают необычные японские коктейли.
Традиционные алкогольные напитки для Японии – это сакэ и дынный ликер «Мидори». Как ни странно, друг с другом эти два напитка, как солнце и луна японской кухни, ни в одном миксе не встречаются. Зато с их помощью японцы интерпретируют многие европейские рецепты. Например, японский вариант «Александра» – «Мидори Александр». Для его приготовления понадобится: 30 мл ликера «Мидори», столько же белого ликера «Кюрасао», 60 мл сливок, тертый мускатный орех. Составляющие предлагается смешать в шейкере, процедить в порционную посуду и посыпать мускатным орехом.
Известный коктейль «Пина Колада» превращается в руках японских поваров в «Мидори Коладу». В целом рецепт практически идентичен. Для его приготовления понадобится:
- 50 мл рома
- 100 мл ананасового сока
- 20 мл ликера «Малибу»
- 30 мл ликера «Мидори»
- 30 мл сливок
- 3 измельченных кубика льда
Все компоненты смешать в блендере до однородной массы.
А знаете, как превратить банальную «Кровавую Мери» в необычный японский коктейль? Очень просто! — добавьте в него сакэ! Нет, не вместо водки, а вместе с ней. Получится, как обещает рецепт, прекрасная «Токийская роза». Она готовится так: 10 мл томатного сока, 10 мл водки и столько же сакэ в указанном порядке слоями наливаются в стакан.
Сакэ японцы также предлагают смешать с джином в коктейле «Сакэтини» (30 мл джина, 10 мл сакэ, смешать со льдом в шейкере). Или с виски в коктейле «Гейша». Для его приготовления понадобится: 30 мл виски, 30 мл сакэ, 10 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа. Все ингредиенты смешиваются в шейкере и переливаются в бокал.
Ликер «Мидори», с точки зрения японцев, отлично сочетается с водкой. По крайней мере, коктейль «Джо из Токио» состоит только из этих двух ингредиентов. Для его приготовления надо 45 мл водки и столько же ликера залить в рюмку слоями в указанном порядке.
Кроме того этот ликер, по мнению японских мастеров, прекрасно сочетается с текилой. Например, в коктейле «Подозрительная дама». Для его приготовления понадобится:
Все ингредиенты смешиваются в шейкере и переливаются в порционную посуду со льдом.
Впрочем, японские коктейли совершенно не обязательно содержат крепкие алкогольные напитки. Многие из них – это сладкие и легкие фруктовые коктейли, заставляющие испытывать жгучую зависть, потому что в наших широтах южные фрукты не растут.
Например, персиковый коктейль «Шепот». Для его приготовления понадобится:
- 45 мл клубничного ликера
- 45 мл мангового ликера
- 45 мл сока лайма
- 45 мл лимонного сока
- 1 персик
Все ингредиенты со льдом смешиваются в блендере и переливаются в бокал. Получается густой позитивный оранжевый коктейль.
Еще один приятный фруктовый микс – коктейль с поэтическим названием «Сунторийская звезда». Для его приготовления понадобится:
- 30 мл ликера «Мидори»
- 15 мл бананового ликера
- 4 кусочка свежего ананаса
- Мякоть половинки маракуйи
- Несколько ягод клубники
Из ягод готовится пюре. Вместе с напитками и кусочками ананаса оно смешивается в блендере. В готовый коктейль выкладывается мякоть маракуйи.
Коктейль с совсем не поэтичным названием «Ржавая лопата», как ни странно, – это тоже легкий, фруктовый «женский» коктейль. Для его приготовления потребуется:
Все ингредиенты перемешиваются со льдом в блендере и переливаются в бокал.
Один из самых популярных японских коктейлей называется «Японский шлепанец» и готовится очень просто. В шейкере смешиваются 30 мл ликера «Мидори», 30 мл ликера «Куантро» и такое же количество лимонного сока. По желанию в этот кисловатый коктейль можно добавить 5 мл гренадина.
Довольно необычно выглядит коктейль «Гора Фудзи». Для его приготовления понадобится:
Все ингредиенты предлагается смешать со льдом в блендере, перелить в бокал для шампанского и украсить кружочком банана.
А вы пробовали какие-нибудь японские коктейли? Какие хотели бы попробовать?
Готовим дынный ликер Мидори – вкус уходящего лета
Через месяц-другой появятся дыни – любимое лакомство уходящего лета. Появятся они, к сожалению, ненадолго. Однако продлить дынный сезон можно, вплоть до следующего года. Будем готовить дынный ликер в домашних условиях, при этом постараемся, чтобы он был максимально похож на известный во всем мире японский ликер Мидори.
Мидори – это дынный ликер неонового зеленого цвета, который в 70-х годах прошлого столетия начал выпускать главный алкогигант Японии Suntory.
Дебют состоялся в именитом, провокационном нью-йоркском клубе Studio 54, где в честь азиатского напитка закатили грандиозную вечеринку.
Особенностью Мидори, что также является трудностью для нас, является его состав – для приготовления напитка используется не мякоть дыни, а её кожура.
Зачастую кожура дынь, которые продаются у нас, дают не самый приятный аромат и вкус, поэтому большинство рецептов дынных ликеров предполагают использование только мякоти. Но заверяем вас, напиток получается ни чем не хуже.
В чистом виде ликер пьют редко. Лучше всего его банановый вкус, а он больше напоминает именно банан аля Пизан Амбон, раскрывается в коктейлях, особенно с фруктовыми соками и ромом. Самый популярный коктейль на его основе называется Japanese Slipper (японские башмачки), который готовится из равных частей Мидори, Куантро и лимонного сока. Но мы отдаляемся от темы.
Дынный ликер обыкновенный
- 1 дыня средних размеров;
- 250-300 мл 70% спирта;
- 200-250 г сахара;
- 500 мл воды.
Дыню очистить от кожуры и семян, нарезать на небольшие кусочки (примерно по 1,5 см). В итоге должно получиться около 250 мл по объему. Заложить нарезку в банку и залить спиртом так, чтобы он покрывал дыню полностью.
Настаивать в темном прохладном месте 7 дней. После слить спиртованный морс, не отжимая дыню, и оставить его в покое, а плод засыпать 100-150 г сахара по вкусу. Подождать 3-5 дней до полного растворения сахара и образования сиропа.
Слить сироп через марлю, залить в банку воду, хорошо перемешать и процедить в первый слив, при этом хорошо отжав дыню.
В этом рецепте можно использовать водку – тогда воду не добавляем, а дыню пропускаем через соковыжималку или выдавливаем сок с помощью марли (если плод спелый и сочный). Дальше нам нужно смешать по 250 мл/г дынного сока, водки и сахарного песка.
Выдержать 1-2 недели, периодически взбалтывая, а затем процедить.
В итоге вы получите очень ароматный и вкусный напиток, который по вкусовым качествам максимально приближен к коммерческому дынному ликеру Мидори. Приготовленный в домашних условиях и из свежей дыни, ликер будет иметь более выраженный дынный аромат и вкус. Цвет напитка – от соломенно-желтого до желто-зеленого (в зависимости от сорта дыни).
Чтобы получить такой же зеленый насыщенный цвет, как у японского Мидори, в наш ликер придется добавить пищевой краситель (по 5-6 капель темно-зеленого и желтого). С натуральными компонентами такого результата не добиться.
Для 2-литровой банки:
- 1 дыня среднего размера;
- 500 мл спирта 95%;
- 500 мл дистиллированной воды;
- 400 г тростникового или белого сахара.
Аккуратно очистите хорошо вымытую дыню, оставляя на кожуре около 0,5-0,6 см мякоти. Мякоть, которая останется, пустите по прямому назначению – внутрь себя любимого. А вот кожуру с остатками мякоти порежьте на средние кубики и поместите их в 2-литровую банку.
Залейте спиртом и настаивайте в темном прохладном месте 30-40 дней. Раз в 2-3 дня смесь нужно интенсивно встряхивать. Через 30-40 дней сварите из воды и сахара простой сироп: воду подогрейте и добавьте в неё сахар, помешивайте на огне до полного растворения сахара.
Рефахо
Разбавлять спиртное газировкой — общепринятая практика по всему миру, достаточно вспомнить тинто де верано из Испании (о нем чуть позже), где красное вино соединяют с лимонадом, или британский шенди, при приготовлении которого лимонад или имбирное пиво смешивают со знаменитыми британскими элями. Если вы никогда не пробовали таких сочетаний, идея разбавлять вкусное пиво сомнительной газировкой может показаться вам бредом, но существует причина, по которой стоит это делать: получается напиток на весь день. Летний отдых зачастую начинается утром и заканчивается поздним вечером — вечеринки у гриля, дни на пляже, ночные посиделки у костра. Если при этом вы будете пить обычное пиво или вино, на целый день вас не хватит, но разбавив алкоголь газировкой, вы получите менее крепкий (и более освежающий) напиток, который можно пить целый день.
Колумбийский рефахо — коктейль из свежего, сухого лагера и Коломбианы, местной розово-оранжевой крем-соды — является прекрасным примером такого напитка. Лимонад с ароматом жвачки неожиданно оказывается хорошей парой для светлого пива с выраженным вкусом хмеля: соединившись, они превращаются в сладкий, но освежающий и пугающе питкий коктейль.
Рефахо вполне можно довести до ума, ориентируясь на свой вкус: кто-то предпочитает сделать его более крепким, добавив больше пива, другие добавляют больше Коломбианы, а третьи могут влить в коктейль пару шотов колумбийской агуардьенте, местного бренди из сахарного тростника.
Независимо от того, каким получится ваш рефахо, он чрезвычайно хорош в компании мяса, зажаренного на гриле. В Колумбии рефахо — неотъемлемый элемент местных барбекю-асадо, а в наших реалиях он прекрасно подойдет к шашлыку, сосискам и бургерам. Если вы соберетесь сделать рефахо у себя дома, попробуйте раздобыть агуардьенте. Коломбиану вы, скорее всего, не найдете, так что ее можно заменить любой крем-содой.
6 рецептов напитков (с алкоголем и без) в японском стиле
А что делать? Японских ресторанов и баров в Москве в несколько раз больше, чем русских.
Воспринимаем действительность «как она есть».
И сегодня напитки от Сергея Суслина бар-менеджера ресторана Александра Раппопорта «Тоторо»
«Белая леди»
Подготовка 3 minutes Время приготовления 2 minutes Общее время 5 minutes
Ингредиенты
- 50 мл джин хаус
- 30 мл ликер Трипл Сек
- 15 мл сок лимона
- 25 мл сироп жасмин лемонграсс
- 10 мл белок
- 2 г лемонграсс
«Сани муд»
Подготовка 3 minutes Время приготовления 2 minutes Общее время 5 minutes
Ингредиенты
- 50 мл саке Чойя
- 20 мл текила хаус белая
- 30 мл пюре маракуйя
- 20 мл сироп ванильный
- 10 мл сок лайма
- 10 мл белок
- ¼ шт апельсин свежий
- 5 г розмарин
«Гейша колинс»
Подготовка 4 minutes Время приготовления 4 minutes Общее время 8 minutes
Ингредиенты
- 30 мл джин хаус
- 50 мл саке Хакусика Касен Чокара
- 30 мл ликер йогуртовый
- 40 мл калпис виноград
- 50 мл вода
- 15 г кумкват
- 1 шт чипса апельсин
Подготовка 3 minutes Время приготовления 3 minutes Общее время 6 minutes
- 15 мл калпис виноградный
- 15 мл сок лайма
- 100 мл вода
- 40 г виноград свежий
- 1 шт чипс лимона
- 2 г мята
Подготовка 3 minutes Время приготовления 3 minutes Общее время 6 minutes
- 40 мл чай мята
- 40 мл калпис дыня
- 40 мл пюре личи
- 5 мл сок лимона
- 10 г ягоды личи
- 100 мл вода
- 2 г лемограсс
Подготовка 5 minutes Время приготовления 5 minutes Общее время 10 minutes
Ингредиенты для «Японские сладости дайфуку с клубникой»:
-
Рис
(«Мистраль», Италика — белый круглозерный )
—
200 г -
Сахар
(60 г — для присыпки и 100 г — для пасты анко — коричневый тростниковый)
—
160 г -
Вода
—
150 мл -
Крахмал кукурузный
-
Клубника
(или другие фрукты и ягоды на Ваше усмотрение, также можно использовать сухофрукты — для начинки)
—
6 шт -
Фасоль
( стакан 250 мл)
—
1 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1818.5 ккал |
белки
57.6 г |
жиры
8.6 г |
углеводы
378.1 г |
Порции | |||
ккал303.1 ккал | белки9.6 г | жиры1.4 г | углеводы63 г |
100 г блюда | |||
ккал245.7 ккал | белки7.8 г | жиры1.2 г | углеводы51.1 г |
Рецепт «Японские сладости дайфуку с клубникой»:
Для начала промойте и просушите ягоды. Если Вы решили использовать сухофрукты, то замочите их на 8-10 минут в теплой воде, чтобы они набухли.
Чтобы приготовить пасту анко надо взять: 1 стакан — красной фасоли, 100 гр — сахара (лучше использовать коричневый тростниковый). Отварите фасоль по инструкции, слейте воду.
Протрите фасоль через сито. В пюре надо добавить сахар и варить на маленьком огне ~15 минут до тех пор, пока бобовая масса не приобретет темно-коричневый цвет. Если в процессе варки бобовая масса станет слишком густой, добавьте в нее немного бульона после варки фасоли.
И в завершении оставьте пасту охладиться. Паста Анко будет полностью готова, когда можно будет скатывать ее в шарики.
Затем разделите готовую бобовую пасту анко на 6 равных частей и скатайте в шарики.
Затем подогрейте 150 мл воды в миске и разведите в ней сахар. После дайте чуть-чуть остыть сиропу, чтобы он не был горячим.
Перемолите в кофемолке рис, т. к. нам нужна будет рисовая мука.
Затем выложите в отдельную миску 200 грамм рисовой муки и помешивая, влейте получившийся сироп.
Теперь поставьте рисовое тесто в микроволновую или обычную печь на 1-2 минуты. После тщательно перемешайте тесто и поставьте обратно в печь, до тех пор, пока оно не станет подниматься и приобретать прозрачный цвет.
Когда тесто надуется и станет густым, достаньте из печи и помешайте деревянной ложкой или лопаткой. Я готовила в микроволновке.
Возьмите плоскую посуду и чуть присыпьте дно картофельным или кукурузным крахмалом. Выложите рисовое тесто на блюдо. Посыпьте крахмалом ладошки, для того, чтобы было легче работать с тестом.
Затем разделите рисовое тесто на 6 частей,
И сделайте плоские, круглые лепешки, посыпая их крахмалом, чтобы они лучше отлипали от рук и принимали нужную форму.
Возьмите выбранную Вами ягоду и один анко шарик (бобовая паста). Сначала вдавите ягоду в анко шарик, а затем растяните пасту вокруг ягоды.
Теперь поместите этот шарик — посередине рисовой круглой лепешки. И по тому же принципу, растяните рисовое тесто вокруг начинки, образуя готовые шарики дайфуку.
Затем аккуратно выложите все полученные шарики дайфуку на поднос или блюдо швом вниз. Чтобы японские сладости выглядели особенно красиво можно немного окрасить соком ягод и присыпать сверху крахмалом.
Накройте японские сладости дайфуку сухим полотенцем (оно убережет сладости от засыхания и образования корки) и дайте остыть. Сладости будут остывать примерно в течение 2 часов.
К японским сладостям подают японский зеленый чай или белый чай, а также сладкое вино.
Приятного аппетита!
Холодный чай
Не все в курсе, но в Российской империи холодный чай не был такой уж диковинкой, его с удовольствием пили в жару, но по прошествии времени, наполненного различными потрясениями, стало не до чая, и о нем позабыли. Теперь родиной холодного чая — айс ти — считаются все те же Штаты. Охлажденный черный чай со льдом и сахаром — излюбленный прохладительный напиток американской глубинки.
Считайте, что рецепт вы уже знаете: заварить чай, добавить сахар, охладить, добавить лед. Количество сахара, который добавляют в холодный чай на юге США, превращает холодный чай практически в лимонад. Со своей стороны могу лишь посоветовать не увлекаться с чрезмерной сладостью, хотя иногда именно такой чай оказывается очень уместным.
Алексей Онегин, по материалам источника
Как приготовить коктейль “Камикадзе”?
Коктейль «Камикадзе» – это классический аперитивный коктейль, который можно встретить во всех хороших барах. Его вкус отличается особым букетом, который порадует и настоящих гурманов, и любителей спиртных напитков. А идеальная формула сделает употребление коктейля легким и приятным.
1 Из истории коктейля
Многие специалисты спорят по поводу возникновения самого коктейля и его названия. Считается, что напиток появился очень давно, а официальное название обрел в XIII веке.
В истории Японии было множество переломных моментов, которые дали названия не только известным напиткам, но и целым эпохам. Так, в XIII веке нашей эры монгольская армада хана Хубилая подступила к Японии и начала атаку. Однако Страну восходящего солнца спасло одно мистическое событие: внезапно на войско врага налетел сильный ветер, который стал причиной колоссального тайфуна. Нападающие, сраженные стихией, вынуждены были спасаться бегством, а Япония осталась абсолютно невредимой.
Рекомендуем ознакомиться
Хан Хубилай пытался захватить японцев дважды, но в обоих случаях ему помешал сильный тайфун, названный в Японии «Божественным ветром».
В переводе это слово значит «Камикадзе» и обозначает воина, состоящего на службе у своей страны. Солдаты, летчики готовы были отдать свою жизнь на благо Родины, а в проявленном мужестве им не было равных. Камикадзе стали героями многих произведений.
Именно в честь легендарных воинов и их подвигов назван этот коктейль. Кто знает, возможно, после его употребления у вас появятся такие же сверхсилы.
2 Рецепт приготовления
А времени потребуется совсем немного.
Чтобы приготовить 1 порцию коктейля вам понадобится:
- 30 мл водки
- З0 мл «Куантро»
- 30 мл сока лайма
Этот рецепт можно немного изменить: если нет лайма, его можно легко заменить лимоном, а «Куантро» – апельсиновым ликером.
Стоит помнить и о специальном оборудовании, которое обязательно пригодится для изготовления коктейля:
- Коктейльная рюмка
- Шейкер
- Нож для льда
- Нож для цитрусовых
Надо помнить, что рецепт необходимо соблюдать, поэтому важен и порядок смешивания компонентов:
- Наполните коктейльную рюмку льдом
- Налейте в шейкер спиртное
- Тщательно встряхните шейкер
- Уберите лед из коктейльной рюмки
- Заполните рюмку содержимым шейкера
- Украсьте бокал долькой лайма или лимона
Добавление льда необходимо для поддержания оптимальной температуры коктейля.
3 С какими блюдами сочетается коктейль?
Если вы решили употребить коктейль за ужином или порадовать своих гостей интересным напитком, рекомендуется подобрать блюда, идеально подходящие для застолья. Обычно «Камикадзе» подают в барах без особенной закуски, однако это никак не мешает сделать напиток в домашних условиях, в дополнение к аперитиву.
Если вы хотите устроить романтический ужин, то для подачи подойдут свежие фрукты, среди которых цитрусовые, бананы, виноград. Вкусы будут идеально дополнять друг друга.
На банкете лучше всего подавать «Камикадзе» с канапе, зелеными оливками и сыром
Можно сделать наборы на шпажках, которые придутся по вкусу всем гостям.
Во время домашнего ужина очень важно сохранить приятную атмосферу. Коктейль в таком случае подается с рыбными блюдами (запеченной семгой).
Однако совсем не обязательно придерживаться таких рекомендаций, вы свободно можете ставить смелые эксперименты, комбинировать всевозможные блюда и совмещать даже те ингредиенты, которые не сочетаются друг с другом.
Будьте уверены, что коктейль «Камикаде» – это отличное решение для любого отдыха!
И немного о секретах.
Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.
Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:
- устраняет психологическую тягу
- исключает срывы и депрессию
- защищает клетки печени от поражения
- выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
- ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
- очень доступная цена.. всего 990 рублей
Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.